Medvjeđi list pile (lentinellus ursinus): kako izgleda, gdje i kako raste, jestivo ili ne

Glavne razlike između lažnih bukovača

Na pitanje jesu li lažne bukovače otrovne, definitivno možete odgovoriti - da. Ali rastu samo u Australiji. Na našim geografskim širinama nalaze se nejestive ili uvjetno jestive sorte. Nije teško razlikovati takve gljive.

Glavne razlike između lažnih bukovača

Narančasta bukovača

Narančasta bukovača, prema opisu vrste, raste u velikim obiteljima uglavnom u listopadnim šumama. Nađeno na lipi, jasiki, brezi, preferira trule panjeve, mrtvo drvo. Dobro se osjeća u umjerenoj klimi. Plodovi počinju u rujnu i traju do studenog. U toplim područjima gljiva može rasti čak i zimi. Rijetko je. Snažno se ističe na zelenoj pozadini lišća, zahvaljujući jarko narančastoj boji kape. Ako bukovače prežive zimu, boja postaje blijeđa.

Glavne razlike su:

• gotovo potpuno odsustvo noge: gljive su pričvršćene za drvo s kapom;
• kapa je promjera 2-8 cm, u obliku lepeze;
• koža je pahuljasta i žilava;
• neobičan miris: mladi primjerci imaju aromu dinje, zreli mirišu na pokvareno zelje;
• himenofor: lamelarni, boja mu je svjetlija (tamnija) od boje klobuka;
• pulpa je gorka, blijedo narančasta;
• spore su izdužene, glatke;
• spore u prahu svijetlo ružičaste ili smeđe ružičaste boje.

Irina Selyutina (biolog):

Ponekad možete vidjeti narančinu bukovaču na bolesnim ili umirućim stablima. Stare referentne knjige prilično su izbjegavajuće pisale da je ta gljiva "uvjetno jestiva". Mnogi suvremeni identifikatori ukazuju da je ovo gljiva iz kategorije "nejestivih" (ali ne i otrovna). Neki berači gljiva ih sakupljaju, ali samo mlada voćna tijela s aromom dinje, ali se stara zaobilaze zbog kakvoće i vrlo neugodnog mirisa - neki ga opisuju kao truli kupus, drugi kao trulu mrkvu.

Narančasta bukovača koristi se za pejzažni dizajn. Koristi se za ukrašavanje vrtova i dvorišta, zaražavajući debla i panjeve micelijem.

Vučji list

Vučja piljevina također nije klasificirana kao otrovna srodnost jestivim bukovačama. Njegovo drugo ime je ćelav list pile. Raste na mrtvom drvetu iz debla i panjeva. Rijetko se nalazi u listopadnim i crnogoričnim šumama. Raste u središnjoj Rusiji, Sjevernoj Americi, Kanadi, Europi (osim u južnim regijama). Plodovi od srpnja do listopada.

Da biste razlikovali gljivu, pažljivo proučite njezin opis:

• kapa je bubrežasta ili jezična, promjera 3-8 cm, boja kože je bjelkasto-smeđa, žuto-crvena;
• noga je gusta, smeđe boje, gotovo crna, bez središta, duga 1 cm, rudimentarna (izgubila je značaj u procesu evolucije);
• površina kapice se osjeća, s malim ljuskama i izraslinama;
• himenofor: predstavljeni pločama, isprva su bijelo-žute, zatim postaju crvene, spuštaju se uz nogu, česte, široke;
• neravan, nazubljen rub na stražnjoj strani kape (glavna razlika), savijen prema dolje;
• meso je bjelkasto, žilavo, oštro;
• aroma je izražena, gljiva;
• spore bijeli prah.

Bukovača zelena

Gljive je potrebno pravilno skuhati

Bukovača se često naziva lažnom vrstom. Ako se ne skuha kako treba, neće biti jestivo. Gljiva je niske kvalitete, uvjetno jestiva. Drugo ime mu je kasna gljiva bukovača (jesen). Vrsta se odlikuje kasnim plodom: od rujna do prvih mrazeva. Jesenske bukovače nastavljaju svoj rast tijekom odmrzavanja. Nalaze se u veljači i ožujku.

Ove se gljive nalaze u mješovitim i listopadnim šumama europskog dijela Rusije, Ukrajine, Kavkaza i sjeverne Azije. Pronalaze se pojedinačno ili po obiteljima. Raste na drvu, panjevima i mrtvom drvetu.

Ova vrsta gljiva lako se razlikuje, znajući njen opis:

• kapa je bočna, u obliku jezika, promjera 3-15 cm;
• boja od maslinastosmeđe do žutosmeđe, blijedi u zrelih primjeraka;
• koža je baršunasta, sluzava po vlažnom vremenu;
• noga je kratka (do 3 cm), gusta, oker-žuta, može biti odsutna;
• ploče himenofora česte su, u mladih gljiva bjelkaste, zatim žutosmeđe ili maslinaste;
• spore u prahu bijelo-ljubičaste.

Zrele gljive postaju tvrde. Nakon što su pretrpjeli mrazeve, potpuno gube okus. Ako se zahlađenje produži, plodna tijela postaju neupotrebljiva. Kisele se i umiru, o čemu svjedoči miris vina i plijesan na tanjurima.

Jestiva aura lentinela

Lentinellus u obliku ljuske je jestiva vrsta. Ove se gljive preporuča marinirati i osušiti. No, nisu baš popularni zbog pretjerano žilave pulpe i prilično oštrog mirisa anisa.

Ostale gljive ovog roda

Pehar je jestiva gljiva. Promjer kape doseže 15 centimetara, oblik joj se mijenja iz konveksnog u lijevkasti. Boja čepa je krem-krem ili hrđasto-smeđa. Površina je ljuskava. Visina nogu doseže 15 centimetara, a debljina 1,5 centimetara. Noga je cilindričnog oblika, bjelkaste boje s crvenkastim pahuljicama.

Peharnici rastu u listopadnim i crnogoričnim šumama, talože se na panjevima i mrtvom drvetu. Plodovi od svibnja do listopada. Ovo su jestive gljive, ali meso im je plutasto, vrlo žilavo.

Tigrova pila je također jestiva gljiva. Promjer kapice lista tigrove pile ne prelazi 10 centimetara. Njegov oblik se mijenja od konveksnog do lijevkastog oblika. Površina klobuka je bjelkasta sa smeđim ili crno-smeđim ljuskama.

Visina noge doseže 8 centimetara, zakrivljena je, cilindrična, sužena prema dolje, prekrivena ljuskama.

Listovi tigraste pile rastu na drvetu i listopadnim panjevima. Često se naseljavaju u brojne kolonije. Plodovi od proljeća do jeseni. List rezanog tigra bliski je srodnik japanskog shiitakea, koji ima ljekovita svojstva, pa postoji razlog da se vjeruje da piljevina sadrži i aktivne tvari.

Vrste pečuraka

List tigrove pile (Lentinus tigrinus)

Uvjetno jestiva gljiva.

Šešir ima promjer 4-8 cm. Površina mu je suha, gusta, kožasta. Boja klobuka je bijela, bjelkasta, sa žutom, kremastom ili orašastom bojom. Na vrhu klobuka nalaze se koncentrične smeđe, gotovo crne vlaknaste čekinjaste ljuske, koje su tamnije i gusto smještene u njegovom središtu. Oblik klobuka u mladih gljiva je konveksan, rub je ušuškan, kasnije postaje udubljen u sredini ili poprima oblik lijevka, rub je tanak, neravan i puca. Noga je visoka 3-8 cm, široka oko 1,5 cm, središnja. Struktura noge je gusta, kruta. Oblik je cilindričan, sužava se prema bazi i rasteže se na sužen način, ujednačen ili zakrivljen. Ponekad se na nozi nalazi "pojas" u obliku prstena. Na pločama je noga bijela, ispod "pojasa" tamna, smećkasta, smećkasta. Površina stabljike prekrivena je malim koncentričnim, smeđim, rijetkim ljuskama. Pulpa je žilava, tanka, gusta, kožasta. Boja mesa je bijela, ponekad s godinama dobiva žutu nijansu. Miris i okus nisu izraženi, ali mogu ovisiti o tome na kojem panju raste gljiva. Ponekad se osjeća "oštar" miris.

Gljiva se nalazi na cijeloj sjevernoj hemisferi, u Europi i Aziji, kao i na Uralu i Dalekom istoku. Obično nastanjuje šumske pojaseve, parkove, uz ceste, kao i na mjestima masovne sječe topola. Ponekad raste u gradovima.

Sezona plodova ove vrste je ljeto-jesen, gljiva se masovno pojavljuje od kraja srpnja do rujna. U južnom području distribucija se opaža već u travnju. Raste u velikim međuraslima i skupinama na mrtvom drvetu, panjevima i deblima listopadnog drveća (hrast, topola, vrba, voćka).

Ljuskavi list pile (Lentinus lepideus)

Mlade gljive klasificirane su kao jestive, sve dok im pulpa ostane dovoljno mekana, zrele gljive se ne jedu.

Promjer klobuka gljive je 3-12 cm. Kod mladih gljiva klobuk je konveksan; kako gljiva raste, ona se izravnava i postaje lijevkasta.Površina je suha, žuta, svijetlosmeđa ili sivkasto bijela, prekrivena malim smećkastim ili smećkastim ljuskama. Noga visine do 6 cm, debljine oko 1-2,5 cm. Središnji, cilindrični, sužava se prema dolje ili postaje sužen, produžen. Boja noge je svijetla, bjelkasta, površina je prekrivena ljuskama crvene ili crvenkasto-smeđe boje. Pulpa je elastična, krute strukture s ugodnom aromom gljiva; u zrelim zrelim gljivama je drvenasta.

Gljiva raste na sjevernoj hemisferi, na panjevima četinjača, na oborenom drveću, ponekad se nalazi na telegrafskim stupovima i željezničkim pragovima. Raste pojedinačno i u malim skupinama. Sezona plodova traje od početka lipnja do kraja rujna. Voćna tijela sporo klijaju.

Otrovne i nejestive vrste gljiva listova

Peharski list (Lentinus cyathiformis)

Nejestiva gljiva zbog vrlo visoke elastičnosti pulpe.

Klobuk je lijevkastog oblika, promjera do 25 cm, crvenkasto-bež boje, površina je prekrivena nepravilnim, slabo izraženim koncentričnim zonama. Kod zrelih gljiva klobuk blijedi do bjelkaste boje, tamna mrlja ostaje u sredini. Oblik kape je isprva polukuglast, postupno se otvara i postaje u obliku lijevka, rub je neravan. Površina je suha, blago runasta. Pulpa je bijela, elastična, ugodnog mirisa koji podsjeća na miris voća. Noga je kratka i debela, visoka 3-8 cm, debela 1-3 cm, prema dnu se sužava, struktura je kruta, površina noge gotovo je potpuno prekrivena pločama, pri dnu crnkasta.

Peharski list raste na trulim listopadnim stablima (ponekad parazitira i na živim stablima uzrokujući bijelu trulež). To je južna gljiva koja se rijetko nalazi u sjevernim umjerenim širinama. Voćno tijelo raste dugo.

Otrovne slične vrste gljiva za piljevinu su nepoznate. Zbog svog karakterističnog izgleda, ove se gljive ne brkaju s otrovnim vrstama.

Kako pravilno skuhati gljivu?

Pogodan je za kiseljenje i soljenje, također se kuha i suši. Kuhanje nije teško, glavna stvar je prikupiti samo mlade primjerke i koristiti kape za kuhanje. U starijih gljiva meso postaje previše tvrdo i nejestivo.

Primarna obrada prije kuhanja

Budući da gljiva ne raste na zemlji, već na drvetu, njezina je površina obično čista. Noge treba rezati, odbaciti i oprati.

Kuhanje

Lopatica se kuha u slanoj vodi 30 minuta. Nakon takve obrade, može se dodati varivima ili drugim jelima, kuhati juhu s njim. Pilana se dobro slaže s mesom.

Kiseljenje

Za kuhane gljive priprema se marinada. Za 1 litru vode trebat će vam:

• 1 žlica. l. sol;
• 1 žlica. l. Sahara;
• 1 lovorov list;
• 3 pupoljka karanfila;
• 2 žličice ocat;
• lišće hrena i ribiza po želji;
• 3 režnja češnjaka, mljevena.

Sve se to stavi u lonac s vodom i stavi na vatru, nakon što u nju ulije gljive, kuha se još 15 minuta. Zatim se pragovi polažu na obale, prelijevaju marinadom, zatvaraju poklopcima. Čuvajte ih u hladnjaku na donjoj polici.

Soljenje

Za nju se koriste i prethodno kuhane gljive. Nakon prelijevanja iz viška vode, listovi pile stavljaju se u pripremljenu posudu u slojevima, koji se posipaju solju i omiljenim začinima. To može biti češnjak, grašak, lovorov list, klinčići i drugi.

Zatim je sve prekriveno gazom u nekoliko slojeva i pritisnuto teretom. Gljive se soli 40 dana, dok je povremeno potrebno ispiranje tkanine ili polaganje nove kako se ne bi cvjetalo. Tjedan dana nakon početka procesa, gljive bi trebale biti potpuno prekrivene sokom, ako se to nije dogodilo, morate povećati opterećenje ili dodati slanu vodu (1 litra - 2 žlice soli).

Na kraju gljive treba rasporediti u staklenke, preostali prostor preliti salamurom i staviti proizvod na tamno, hladno mjesto.

Sušenje

Za nju gljive također treba prvo skuhati, a zatim ih položiti na lim za pečenje, osušiti u pećnici ili fritezi. Da bi se proces odvijao brže, kape je potrebno izrezati na manje komade i povremeno ih okretati. Sušenje će trajati najmanje 5 sati.

Gljiva gljiva nije uobičajena pa se rijetko bere i jede, ali se ne smatra otrovnom. A u nekim se zemljama čak odnosi i na ljekovite. Nema posebnu vrijednost okusa i često se naziva trećom ili četvrtom skupinom.

Hoće li se skupljati ljuskavo lišće pile ili ne - svatko odlučuje sam, ali ako u šumi ima ukusnijih i zdravijih gljiva, bolje je obratiti pažnju na njih

List pile, Lentinus lepideus

Šešir: S promjerom od 3-12 cm, mesnat, polukuglast ili konveksan u mladih gljiva, s godinama se postupno otvara i postaje tanji, poprimajući složen oblik "konveksno udubljenog", često s neravnim rubovima. Boja klobuka je od prljavobijele do jednako prljavo smeđe, površina je suha, prekrivena baršunastim velikim ljuskama, samo nešto tamnija od kape. Meso klobuka je lagano, gusto, vrlo elastično, u starih primjeraka suho, ugodnog mirisa gljiva.

Himenofor: Ploče su duboko spuštene, relativno rijetke, srednje širine, boje kapice ili nešto svjetlije. Karakteristična značajka je prisutnost zamjetnih "zuba" na pločama, koje su dale ime cijelom rodu Sawfoot.

Spore u prahu: Bijela.

Noga: Središnji ili ekscentrični, često zakrivljeni i prorijeđeni pri dnu, duljina i debljina uvelike variraju ovisno o uvjetima uzgoja (debljina 1-3 cm, duljina 2-10 cm). Meso noge je vlaknasto, vrlo čvrsto i suho.

Širenje: Javlja se od sredine srpnja do sredine rujna na ostacima četinjača, ne samo na tretiranom drvu (pragovima, stupovima itd.-nije slučajno što se ljuskavi list nazivao "gljiva za spavanje"), u pravilu, rijetko a ne obilno - jedan po jedan primjerak, rjeđe u malim skupinama. Voćna tijela razvijaju se sporo, ukrašavajući debla i stupove svojom prisutnošću dugo vremena. Uništavajući obrađeno drvo pragova i stupova, kaže se da je gljiva od velike nacionalne gospodarske važnosti.

Slične vrste: S obzirom na prirodu njegova rasta, vrlo je teško zbuniti Lentinus lepideus s bilo kojom vrstom osim srodnih. (Iako ga je autor, na primjer, uspio zbuniti s razornim pahuljicama, ali to je jednostavno zbog viška mašte i praktične lijenosti.) List tigrove pile (Lentinus tigrinus) manji je, razlikuje se u obliku lijevkastog čepa i obično raste u međuraslima.

Jestivost: U mladosti, pišu, gljiva je prilično jestiva. Ugodan miris, naravno, u određenom smislu pogoduje eksperimentima, ali prvo morate pronaći te "mlade primjerke".

Bilješke autora: Imam prilično čudnu sramotu povezanu s ljuskavim listom. Ugledavši veliku, čupavu, bjelkastu gljivu na susjednom stupu, podignutu tek nedavno, iz nekog sam razloga odlučio da vidim razorne pahuljice na koje se u okrugu Venevsky prilično često nailazi; vidio, i umjesto da kritički shvati ono što je vidio, sastavio je priču da su nemarni električari umjesto naručenog stupa od bora (ili smreke) stavili topolu, posjekavši nasumično stablo na gomili, a gljiva ih je dala. Priča može biti spektakularna, ali potpuno nepouzdana i, što je još gore, lako provjerljiva: opovrgavanje se izlučuje samo od sebe nakon prvog čistog pogleda na fotografiju "ljestvice". Naravno, ovo je prava gljiva za spavanje, što znači da su električari uzalud trpjeli feljtonske kritike. Stup za naše susjede bio je doista crnogoričan - gljiva neće lagati. Takva bi osoba bila.

Žica s desne strane dodaje tehnologiji sliku. Gljiva sa spavanjem i stupom, ljuskavi list lista, podigla se na praktički novom električnom stupu i ostala u relativno nepromijenjenom obliku dobrih mjesec dana, a zatim je odjednom nestala preko noći.Vjerojatno živci susjeda nisu mogli izdržati - očito su se dosad susreli s malim "vječnim" gljivama. A Lentinus lepideus samo je jedan od njih, a epitet "jestiv u mladosti" zapravo može značiti da ga treba sakupiti samo u prva tri dana od trideset mogućih.

Odrastajući na pristojnoj podlozi, a ne na stupu ili ogradi, Neolentinus lepideus izgleda prilično respektabilno, više nalik na neke jako velike ljestvice.

Kad se stavi u perspektivu istraživanja, ljuskava piljevina pokazuje sve kvalitete snažne gljive, spremne nadići sve poteškoće na putu do velikog cilja. Ovdje i ljuskava, i nazubljenost ploča; čvrstoća pulpe za spavanje nije vidljiva, ali se, nesumnjivo, nagađa.

Do starosti (a može trajati i neograničeno dugo) ljuskavi list pile postaje grub, otvrdnuo, pokazujući svim svojim izgledom da se neće predati neumitnom vremenu bez borbe. U takvom trenutku lako ga je ne prepoznati, pa čak ni iz daljine zbuniti nekom vrstom pahuljice.

List medvjeđe pile (Lentinellus ursinus)

Trenutni naslov

Sustavni položaj

Etimologija epiteta vrste

Sinonimi

• Agaricus ursinus Fr., Syst. mycol. (Lundae) 1: 185 (1821)
• Lentinus ursinus (Fr.) Fr., Epicr. syst. mycol. (Upsaliae): 395 (1838)
• Hemicybe ursina (Fr.) P. Karst., Bidr. Känn. Finl. Nat. Narodni 32: 248 (1879)
• Pocillaria ursina (Fr.) Kuntze, Revis. gen. pl. (Leipzig) 2: 866 (1891)
• Resupinatus ursinus (Fr.) Murrill, N. Amer. Fl. (New York) 9 (4): 246 (1915)
• Panellus ursinus (Fr.) Murrill, N. Amer. Fl. (New York) 9 (4): 246 (1915)
• Pocillaria pelliculosa (Schwein.) Kuntze, Revis. gen. pl. (Leipzig) 2: 866 (1891)

Drugi nazivi: Lentinellus medvjedast.

Navika

Tijelo ploda: sjedeće, konzolno, u obliku papaka, u obliku nepravilnog rasta ili rozete

Himenofor: lamelarni (uključujući presavijene ili s rudimentarnim pločama)

Voćno tijelo

Plodna tijela u obliku sjedećih ljuskastih popločanih kapa tvrdo mesnate konzistencije, obično prirasla za 2 - 3, ud od podloge 10 - 50 mm. Površina je glatka ili fino prošarana, blijedosmeđa i blijeđa uz rub dok je svježa, suha, tamno smeđa s vinskocrvenom nijansom, pri dnu je obično prekrivena bjelkastim, kasnije potamnjelim dlačicama. Rub je oštar, lagano se uvija kad se osuši.

Himenofor je lamelast, ploče se radijalno razilaze od mjesta pričvršćivanja na podlogu, tanke, česte, u svježem stanju, voštano-mesnate, kremaste boje, lako se raspadaju pri sušenju i potamne do blijedosmeđe, s nazubljenim rezom rubovi.

Spore u prahu su bijele.

Pulpa

Pulpa je debljine 2-5 mm, tvrdo mesnata, svijetlo kremasta do plavkasto-crvenkasta, s izrazitim kiselkastim neugodnim mirisom.

Mikroskopija

Spore (3.6) 3.8 - 4.2 (4.5) × (2.7) 3 - 3.2 (3.5) μm, široko elipsoidne, s blago zadebljanom bradavičastom opnom, amiloidne, cijanofilne.

Basidia 12 - 20 × 3 - 5 μm, klavate, s izrazitom središnjom konstrikcijom, 4 -spore.

Pleurocistidi - gleocistidi ili leptocistidi 15 - 22 × 3,5 - 5 mikrona, fusiformni, u obliku ampule ili bočice, tankih stijenki, sa žućkastim ili bezbojnim sadržajem.

Heilocistidi su gleocistidi 20 - 28 × 3 - 7 mikrona, ampulasti ili cilindrični, tankozidni ili s zadebljalim, ponekad neravnim stijenkama.

Hifalični sustav je monomitičan. Hife tkiva promjera su 2-3 mikrona, tankih stijenki do umjereno debelih stijenki, sa kopčama, slobodno ležeće, vijugave, s hijalinom ili svjetlom lomljivim sadržajem (gleopleroidne hife). U subhimenijumu hife su jako aglutinirane, gotovo se ne razlikuju, tvoreći pseudoparenhim; u mediostratusu ploča paralelne su, gusto zbijene, amiloidne.

Gleopleroidne hife u mediostratusu ploča promjera 2,5 - 6 µm, tankih stijenki ili s malo zadebljalim stijenkama, natečene, promjenjivog promjera, sa žutim sadržajem u Meltzerovom reagensu.

Ekologija i distribucija

Supstanca: Drvenaste biljke (živo drveće, kora i mrtvo drvo)

Na suhim deblima i oborenim stablima listopadnog drveća, ponekad na četinarima.

Plod

Kraj ljeta, početak jeseni.

Podjele odgovaraju desetljećima u mjesecu.

Nutritivna svojstva

Nejestivo zbog gorkog okusa.

Slične vrste

• Dabrova pila (Lentinellus castoreus) - po izgledu vrlo slična, u prosjeku s većim plodnim tijelima, dosežući 100 mm u promjeru, površina pri dnu bez dlakavosti.Preferira crnogorične podloge.
• Lisna pila (Lentinellus vulpinus) također je vrlo slična po izgledu, makroskopski se odlikuje prisutnošću kratke, gotovo rudimentarne ekscentrične noge, mikroskopski odsutnom amiloidnom reakcijom na hifama pulpe i, u prosjeku, većim sporama.

Noga. Visine do 7 cm, promjera do 1,5 cm, cilindrične, često zakrivljene, guste, iste boje s kapom, pri dnu žute.

Spore u prahu. Žuto-smeđa.

Stanište. Najčešće raste u borovim šumama, rjeđe u smrekovim, mješovitim i listopadnim šumama.

Sezona. Ljetna jesen.

Sličnost. Pomalo liči na kozu (Suillus bovinus) koja raste na istim mjestima, ali čim ližete papričinu gljivu ispod klobuka, odmah se očituje.

Koristiti. Gljiva se u mnogim izvorima naziva nejestivom, no može se koristiti i za papriku pri kiseljenju.

Ljekovita svojstva. Paprika se u malim količinama koristi kao začin za poticanje probave. Koza je jedna od vodećih među gljivama kapuljača po sadržaju antibiotika.

Sawleaf

Klobuk je promjera 5-10 (20) cm, u početku blago ispupčen ili ravan, kasnije u obliku lijevka, pehar. Koža je blago ljuskava, ispucala, kremasta, crvenkasto-žućkasta, žućkasta. Ploče su česte, nisu široke, sa nazubljenim rubom, spuštaju se duž pedikula, prljavobijele, kremaste u zrelosti. Spore u prahu su bijele.

Spore 9-15x3,5-5,5 mikrona, elipsoidne, glatke, bezbojne. Stabljika 5-15x1,2-1,5 cm, ekscentrična ili središnja, jednobojna s kapom ili nešto svjetlija, bjelkasta na pločama, odozdo prekrivena crvenkastim cvatom. Pulpa je gusta, bijela, bezbojna. Miris i okus su ugodni (ponekad je miris oštar).

Razvija se na mrtvim deblima i panjevima listopadnih, rjeđe crnogoričnih vrsta. Češće se javlja u malim skupinama ljeti i u jesen.

Jestiva, ali vrlo žilava gljiva. Koriste samo kape mladih primjeraka. Ponekad se postavlja kao nejestivo.

Može biti slično nekim drugim listovima pile, na primjer, ljuskavom listu pile (Lentinus lepideus).

List pile ljuskav

Raste na crnogoričnom drvu, panjevima, mrtvim deblima, stupovima i pragovima u srpnju - kolovozu.

Klobuk je promjera 4-15 cm, u početku ispupčen, sa uvijenim rubom, zatim ravan ili u obliku lijevka, svijetlo oker, s tamnocrvenkastim ljuskama.

Pulpa je bijela, u mladih gljiva mekana, nježna, zatim tvrda, ugodnog mirisa, bez posebnog okusa.

Ploče su prilijepljene za stabljiku ili se niz nju spuštaju, bjelkaste ili žućkaste, široke, s neravnim nazubljenim rubom. Spore su bijele, elipsoidne.

Noga duga 3-8 cm, debela 1-3 cm, središnja ili ekscentrična, dolje sužena, gusta, s crvenkastim ljuskama, gore glatka.

Gljiva je jestiva, treće kategorije. Jedu se samo mlade svježe, ukiseljene i slane gljive.

List tigraste pile

Raste na panjevima ili mrtvom drvetu, uglavnom listopadnim vrstama. Ponekad se nastanjuje u velikim skupinama. Plodovi u kolovozu - rujnu.

Klobuk je promjera do 10 cm, u obliku lijevka, sa uvijenim rubom, bijel, prekriven smeđim ili gotovo crnim ljuskama.

Pulpa je bijela, gusta, na prijelomu blago pocrveni, bez posebnog okusa i mirisa.

Ploče su nazubljene, spuštaju se duž pedikula, bjelkaste, kremaste, uske. Spore u prahu su bijele. Spore su zrnaste ili elipsoidne.

Noga do 8 cm duga, 0,5-1,5 cm debela, gusta, bijela, odozdo tamnosmeđa.

Gljiva je jestiva, malo poznata. Jede se svježa mlada gljiva.

Opis

Medvjeđi list pile je nejestiva gljiva drveća, koja se praktički ne razlikuje od srodne vrste-lista vučjeg lista.

Šešir

Naraste do 10 cm u poprečnoj veličini. Njegov oblik može biti okrugao ili u obliku bubrega. Rubovi kape su šiljasti, skloni sušenju, dok se uvijaju prema dolje. Boja je pretežno smeđa; u osušenim primjercima može se primijetiti crvenkasta nijansa kape. Površina je baršunasta i na dodir dlakava; pubescencija je posebno izražena u sredini kape.

Sloj koji nosi spore

Ploče su bijele i ružičaste. Karakteriziraju ih pilasti rubovi.S godinama i kad se osuše, oni potamne i dobiju krhkost.

Pulpa

Krem boja, prilično žilava, sa sazrijevanjem dobiva tamniju boju. Okus mu je opisan kao opor, opor ili jednostavno gorak. Miris također nije baš ugodan: većina izvora opisuje ga kao kiselo.

Vučji list (lisičji list, filc, Lentinellus vulpinus) kako izgleda, gdje i kako

Vučji list (lisičji list, filc): fotografija i opis

Vuk je gljiva iz porodice Polyporov iz roda Sawwood. Svoje ime dobio je zbog razornog djelovanja na drvo, a ploče čepa imaju nazubljeni rub, sličan zupcima pile.

Kako izgleda vučja pilana

Plodonosno tijelo ima oblik izrasline koja se pojavljuje na deblu stabla pod kutom od 90 °. Sastoji se od spljoštene kape i noge koja se ne vidi.

Opis šešira

Oblik šešira sasvim je prikladan za usporedbu s jezikom, ponekad uhom ili školjkom. Promjer mu je 3-8 cm, međutim postoje i vrlo velike gljive. Boja - svijetlosmeđa, žuto -crvena. Rubovi su postupno omotani unutar kapice. Površina je neravna, opipana. Otuda i drugi naziv - filcani list pile. Ponekad se mogu vidjeti cijele nakupine lista pile, iz daljine podsjeća na popločan krov.

Opis nogu

Nema izražene granice između noge i kape. Lamelarna površina iznutra s uzdužnim vlaknima polako se pretvara u nogu visine samo 1 cm.

U mladih biljaka s lisnatim listom svjetlo je, gotovo bijelo, u prezrelom tamno, mjestimice crno. Mekana, nježna pulpa postupno se zgušnjava, postaje žilava.

Gdje i kako raste

Vučja pila je rasprostranjena po umjerenom klimatskom pojasu od Kanade i Sjedinjenih Država do Dalekog istoka naše domovine. Nalaze se i na Kavkazu. Gljive su nezahtjevne za zagrijavanje, skromne. Počinju rasti od kolovoza do kraja studenog. Njihovo glavno mjesto rasta su debla trulih panjeva, listopadno drveće. To su saprotrofi koji uništavaju drvo.

Jedite gljivu ili ne

Bez obzira na dobru aromu gljiva koja potječe od vučjeg stopala, smatra se nejestivom. Oštar okus ne nestaje ni nakon kuhanja. Nema podataka o toksičnosti.

Dvostruki i njihove razlike

Te se saprotrofe teško može zamijeniti s drugim gljivama. Međutim, postoje vrste plodišta koja su vrlo slična vučjoj pilani. Među njima:

1. Jestive bukovače po obliku teško je razlikovati od lista pile. Ali imaju svijetlo sivu boju, ponekad dobivaju ljubičastu nijansu. Površina kape je glatka, blago baršunasta. Raste u listopadnim, crnogoričnim šumama.
2. Druga vrsta bukovače zbunjena je s listom od filca - jesen. Nastaje rano u proljeće, raste do produžene jeseni na sjeveru Kavkaza i u umjerenim širinama europskog ruskog teritorija. Boja - maslinasto smeđa. Šešir ima valovitu površinu. Tijekom kišne sezone postaje sjajan. Nemojte jesti zbog gorkog okusa.

Zaključak

Vučja pilana nije opasna i nije otrovna. Međutim, ne biste trebali eksperimentirati s kuhanjem: rezultati možda nisu baš ugodni.

Zaključak

Na našem teritoriju ne raste mnogo lažnih vrsta šumskih bukovača. Oni nisu otrovni, ali takve gljive ne biste trebali jesti: sadrže puno gorčine.

Čak i vrste pogodne za uporabu u kuhanju mogu izazvati trovanje. Voćna tijela prikupljena na pogrešnom mjestu (u blizini ceste, industrijskih poduzeća) prezasićena su štetnim tvarima. Čak i nepravilno skladištenje i priprema pogoršat će kvalitetu hrane.

Poznato je da ako želite sakupljati svježe i ukusne gljive, morate otići u šumu. No, ima ih prilično jestivih vrsta koje se nalaze na neobičnim mjestima. Na primjer, gljiva za spavanje odlično se osjeća na obrađenom drvu - stupovima ili željezničkim pragovima.