Tigrova pila (lentinus tigrinus): kako izgleda, gdje i kako raste, jestivo ili ne

Sezona i stanište gljive

Ljeto-jesen, od kraja srpnja do rujna (za središnju Rusiju). U južnim regijama - od travnja. Raste u prilično velikim međuraslima i skupinama na valežama, panjevima i deblima pretežno listopadnih vrsta: hrasta, topole, vrbe i voćaka. Ne nalazi se često, ali ne pripada rijetkim gljivama. Rasprostranjena po sjevernoj hemisferi, gljiva je poznata u Europi i Aziji. List tigraste pile sakuplja se na Uralu, u šumama Dalekog istoka i u prostranim sibirskim divljim šumskim šikarama. Odlično se osjeća u šumskim pojasevima, parkovima, na cestama, osobito na onim mjestima gdje su topole masovno posječene. Može rasti u urbanim područjima.

Odlomak iz Tiger Sawfoot -a

Nakon večere ustala je kći Speranskog i njezina guvernanta. Speranski je bijelom rukom milovao svoju kćer i ljubio je. I ova se gesta princu Andreju učinila neprirodnom. Muškarci su, na engleskom, ostali za stolom i u porti. Usred započetog razgovora o Napoleonovim španjolskim poslovima, koji su svi odobravali isto mišljenje, princ Andrew počeo im je proturječiti. Speransky se nasmiješio i, očito želeći skrenuti razgovor s smjera, ispričao anegdotu koja nema veze s razgovorom. Svi su šutjeli nekoliko trenutaka. Nakon što je sjeo za stol, Speransky je začepio bocu vina i rekao: "Danas ima dobro vino u čizmama", dao ga je sluzi i ustao. Svi su ustali i, bučno razgovarajući, ušli u dnevnu sobu. Speranskom su uručene dvije koverte koje je donio kurir. Uzeo ih je i ušao u ured. Čim je otišao, opća zabava je prestala i gosti su razumno i tiho počeli međusobno razgovarati. - E, sad recitacija! - rekao je Speranski, izlazeći iz ureda. - Nevjerojatan talent! - okrenuo se knezu Andreji. Magnitsky je odmah zauzeo pozu i počeo govoriti francuske šaljive stihove, koje je sastavio za neke poznate osobe Sankt Peterburga, a nekoliko puta je bio prekidan pljeskom. Princ Andrey, na kraju svojih pjesama, otišao je do Speranskog i oprostio se s njim. - Gdje si tako rano? - rekao je Speranski. - Obećao sam za večer ...

Gljive koje se koriste u tradicionalnoj medicini

Postoje sorte gljiva ove vrste, koje se učinkovito koriste u narodnoj medicini za liječenje raznih bolesti, uvode se u sastav ljekovitih tinktura, dekocija, dodaju se u masti:

• spužva od ariša (Fomitopsis officinalis) ili agaricus. Gljive su bijele ili blijedožute boje, duguljastog oblika, slične kopitu životinje. Mogu težiti i do 10 kg. Raste na crnogoričnim stablima ili panjevima ariša. Kada se koristi u sastavu lijeka, slabi, zaustavlja krv, umiruje, djeluje kao blaga tableta za spavanje. Koristi se za smanjenje znojenja;

List tigrove pile (Lentinus tigrinus)

Sinonimi:

• Clitocybe tigrina
• Lentodij tigrin
• Panus tigrinus

Tigrova gljiva gljiva, ili Lentinus tigrinus, smatra se gljivom koja uništava drvo. Po svom okusu smatra se uvjetno jestivom gljivom treće, a ponekad i četvrte kategorije. Ima visok sadržaj bjelančevina i izvrsnu probavljivost micelija, ali postaje dosta žilav u odrasloj dobi.

Vanjski opis

Šešir: 4-8 (do 10) cm u promjeru. Suha, gusta, kožasta. Bijelo, bjelkasto, blago žućkasto, kremasto, orašasto. Prekriveno koncentrično smještenim smeđim, gotovo crnim vlaknastim čekinjastim ljuskama, često tamnijim i gusto smještenim u sredini kape.
U mladih gljiva je izbočena sa zataknutim rubom, kasnije je u sredini ulegnuta, može poprimiti oblik lijevka, s tankim, često neravnim i prsnućim rubom.

Ploče: silazne, česte, uske, bijele, s godinama postaju žute do oker, s blago, ali primjetno neravnim, nazubljenim rubom.

Stabljika: visoka 3-8 cm i široka do 1,5 cm, središnja ili ekscentrična. Gusta, ukočena, ujednačena ili blago zakrivljena. Cilindričan, sužen prema podnožju, pri samom dnu može se opružiti na sužen način i uroniti u drvo. Može imati neku vrstu "trake" u obliku prstena ispod pričvršćenja ploča. Bijela na pločama, ispod "pojasa" - tamnija, smećkasta, smećkasta. Prekriveno malim koncentričnim, smećkastim, rijetkim ljuskama.

Meso: tanko, gusto, žilavo, kožasto. Bijela, bjelkasta, ponekad postaje žuta s godinama.

Miris i okus: bez posebnog mirisa ili okusa. Neki izvori ukazuju na "oštar" miris. Očigledno je za stvaranje okusa i mirisa od velike važnosti na panju čije je drvo izraslo list pile.

Prah spora: bijeli.
Spore 7-8x3-3,5 mikrona, elipsoidne, bezbojne, glatke.

Sezona i stanište gljive

Ljeto-jesen, od kraja srpnja do rujna (za središnju Rusiju). U južnim regijama - od travnja. Raste u prilično velikim međuraslima i skupinama na valežama, panjevima i deblima pretežno listopadnih vrsta: hrasta, topole, vrbe i voćaka. Ne nalazi se često, ali ne pripada rijetkim gljivama.
Rasprostranjena po sjevernoj hemisferi, gljiva je poznata u Europi i Aziji. List tigraste pile sakuplja se na Uralu, u šumama Dalekog istoka i u prostranim sibirskim divljim šumskim šikarama. Odlično se osjeća u šumskim pojasevima, parkovima, na cestama, osobito na onim mjestima gdje su topole masovno posječene. Može rasti u urbanim područjima.

Jestivost

U različitim izvorima gljiva je označena kao jestiva, ali s različitim stupnjevima jestivosti. Podaci o okusu također su vrlo kontradiktorni. U osnovi, gljiva je svrstana među malo poznate jestive gljive loše kvalitete (zbog žilave pulpe). Međutim, u mladoj dobi tigrova je stopala sasvim prikladna za jelo, osobito šešir. Preporuča se prethodno prokuhavanje. Gljiva je pogodna za soljenje i kiseljenje, može se jesti kuhana ili pržena (nakon vrenja).

Ostali podaci o gljivi

U nekim izvorima gljiva pripada otrovnoj ili nejestivoj vrsti gljiva. No, trenutno nema dokaza o toksičnosti tigrovih nogu.

List tigrove pile (Lentinus tigrinus)

Trenutni naslov

Sustavni položaj

Etimologija epiteta vrste

Tigrinus, a, hm, tigrast (tj. Prugasti). Od tigrisa, je m, ž, tigar ili tigrica + -inus, kvaliteta.

Sinonimi

Navika

Tijelo ploda: klobuk i stabljika (agaricoid)

Himenofor: lamelarni (uključujući presavijene ili s rudimentarnim pločama)

Šešir

Klobuk je promjera 1-10 cm, najprije konveksan s udubljenjem u sredini, zatim u obliku lijevka, s rubom okrenutim prema dolje, suh, mesnato-kožnat, bijel, kremast ili žućkast. Prekriveno velikim i malim, obično susjednim, radijalno razuđenim ljuskama.

Ploče su silazne, uske, bjelkasto-kremaste, s neravnomjernim nazubljenim nazubljenim, ponekad rascijepljenim rubom.

Noga

Stabljika je tanka, promjera oko 0,5 cm i duga 3 - 5 cm, sužena, središnja ili ekscentrična, smećkasta, s malim crno -smeđim ljuskama, tamnija prema bazi.

Pulpa

Pulpa je bijela, gusta, na prijelomu pocrveni.

Mikroskopija

Sustav hifa je dimitican. Generativne hife promjera 2,5 - 8 μm, sa kopčama, umjereno se granaju u pediklu i pulpi klobuka, gusto se nalaze u mediostratusu ploča s formiranjem nepravilnog ili subdivergentnog tramvaja, u kutikuli (epicutis) radijalno smještenom hijalinom ili sa zadebljalim smećkastim stijenkama, jako natečeno (do 8 μm u promjeru).

Skeletne hife promjera 2 - 5 µm, hijalinske, prevladavaju u pediklu.

Heilocistidi 30 - 50 × 3 - 7,5 µm, cilindrični do gotovo klavatni, debelozidni, hijalinski, u klinovima.

Pleurocistidi su odsutni; u himeniji su čvrste hife klinovi (hife širine 2 - 5 µm).

Basidia 25-35 × 4-7,5 µm, izduženo-klavat, 4-spore, s dobro izraženim središnjim suženjem i kopčom pri dnu.

Spore 6 - 10 × 2,5 - 3,5 µm, cilindrične do bademaste, blago nejednake, hijalinske, glatke, tanko stijenke, nisu amiloidne; bijela na veliko.

Ekologija i distribucija

Supstanca: Drvenaste biljke (živo drveće, kora i mrtvo drvo)

Raste u skupinama na panjevima i valezima listopadnih vrsta.

Nema podataka o lokaciji u Novosibirskoj regiji.

Plod

Lipanj - rujan.

Podjele odgovaraju desetljećima u mjesecu.

Nutritivna svojstva

Mogu se konzumirati samo mlada plodišta. S godinama postaje žilav, "gumeni".

Slične vrste

Neolentinus male ljuske (Neolentinus lepideus) - raste na panjevima i valežu četinjača.

Povezani materijali

1. Zmitrovich I.V., Malysheva V.F., Malysheva E.F., Spirin V.A. Leurotoidne gljive Lenjingradske regije. - SPb.: "VIZR", 2004. - 124 str. - S. 81.
2. Gorlenko M.V., Bondartseva M.A., Garibova L.V., Sidorova I.I., Sizova T.P. Gljive SSSR -a. - M.: "Mysl", 1980. - 303 str. - str. 186.

Link do ove stranice za ispise

Ageev D.V., Bulonkova T.M.

Podijeli poveznicu

Rasprave

2 komentara na "" List tigrove pile (Lentinus tigrinus) ""

Stručnjaci kažu da je naš L. lepideus, a ne tigrinus. Raste na listopadnom drvetu, a naše je čisto crnogorično. Smokva zna, izgledaju slično ...

Da. Hvala. Nova kartica Lentinus lepideus je stvorena. Lentinus tigrinus sada zahtijeva fotografije.

OOO, OOO, OOO, OOO, OOO, OOO, OOO, OOO, OOO, OOO, OOO, OOO, OOO, OOO, OOO, OOO, OOO, OOO, OOO, OOO, OOO, OOO, OOO, OOO, OOO, OOO, OOO, OOO, OOO, u OOO OOO, OOO, OOO, OOO, OOO, OOO, OOO, OOO, OOO, OOO, OOO, OOO, OOO, OOO, OOO, OOO, OOO, OOO, OOO, OOO, OOO, OOO, OOO, OOO, OOO, OOO, OOO, OOO, OOO, u OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOO OOOì

Dobna ograničenja

Federalni zakon Ruske Federacije od 29. prosinca 2010. br. 436-FZ "O zaštiti djece od informacija štetnih za njihovo zdravlje i razvoj".

Opis jestive gljive

Listovi pile ljuskavi - tako se naziva i gljiva za spavanje. Latinski nazivi su mu Neolentinus lepideus ili Lentinus lepideus. Pripada rodu Neolentinus obitelji Polyporov, prema nekim izvorima - Gleofillovima.

Klobuk naraste do 18 cm u promjeru, u mladosti ispupčen, kasnije postaje plosnat ili čak blago ulegnut u sredini. Tijelo je mesnato, površina je bijela, može biti siva i smeđa, gotovo uvijek s tamnim pahuljicama, osobito u sredini.

Meso gljive je žilavo, bijelo, na mjestu reza može poprimiti crvenkastu boju, miris je slab, ali ugodan, okus je neukusan.

Himenofor, ili donji dio kape, sastoji se od gusto raspoređenih ploča s nešto nazubljenim rubom i koje se spuštaju prema dolje. Boja je bijela, kao u sporama. Može imati sivu ili žućkastu nijansu.

Noga doseže 7 cm duljine i promjera do 2,5 cm. Oblik je cilindričan, pri dnu malo sužen. Bijela, prekrivena ljuskama crvenkastog tona.

Uspavanu gljivu opisao je švedski botaničar i mikolog Elias Magnus Fries.

Kako pravilno skuhati gljivu?

Pogodan je za kiseljenje i soljenje, također se kuha i suši. Kuhanje nije teško, glavna stvar je prikupiti samo mlade primjerke i koristiti kape za kuhanje. U starijih gljiva meso postaje previše tvrdo i nejestivo.

Primarna obrada prije kuhanja

Budući da gljiva ne raste na zemlji, već na drvetu, njezina je površina obično čista. Noge treba rezati, odbaciti i oprati.

Kuhanje

Lopatica se kuha u slanoj vodi 30 minuta. Nakon takve obrade, može se dodati varivima ili drugim jelima, kuhati juhu s njim. Pilana se dobro slaže s mesom.

Kiseljenje

Za kuhane gljive priprema se marinada. Za 1 litru vode trebat će vam:

• 1 žlica. l. sol;
• 1 žlica. l. Sahara;
• 1 lovorov list;
• 3 pupoljka karanfila;
• 2 žličice ocat;
• lišće hrena i ribiza po želji;
• 3 režnja češnjaka, mljevena.

Sve se to stavi u lonac s vodom i stavi na vatru, nakon što u nju ulije gljive, kuha se još 15 minuta. Zatim se pragovi polažu na obale, prelijevaju marinadom, zatvaraju poklopcima.Čuvajte ih u hladnjaku na donjoj polici.

Soljenje

Za nju se koriste i prethodno kuhane gljive. Nakon prelijevanja iz viška vode, listovi pile stavljaju se u pripremljenu posudu u slojevima, koji se posipaju solju i omiljenim začinima. To može biti češnjak, grašak, lovorov list, klinčići i drugi.

Zatim je sve prekriveno gazom u nekoliko slojeva i pritisnuto teretom. Gljive se soli 40 dana, dok je povremeno potrebno ispiranje tkanine ili polaganje nove kako se ne bi cvjetalo. Tjedan dana nakon početka procesa, gljive bi trebale biti potpuno prekrivene sokom, ako se to nije dogodilo, morate povećati opterećenje ili dodati slanu vodu (1 litra - 2 žlice soli).

Na kraju gljive treba rasporediti u staklenke, preostali prostor preliti salamurom i staviti proizvod na tamno, hladno mjesto.

Sušenje

Za nju gljive također treba prvo skuhati, a zatim ih položiti na lim za pečenje, osušiti u pećnici ili fritezi. Da bi se proces odvijao brže, kape je potrebno izrezati na manje komade i povremeno ih okretati. Sušenje će trajati najmanje 5 sati.

Gljiva gljiva nije uobičajena pa se rijetko bere i jede, ali se ne smatra otrovnom. A u nekim se zemljama čak odnosi i na ljekovite. Nema posebnu vrijednost okusa i često se naziva trećom ili četvrtom skupinom.

Hoće li se skupljati ljuskavo lišće pile ili ne - svatko odlučuje sam, ali ako u šumi ima ukusnijih i zdravijih gljiva, bolje je obratiti pažnju na njih

Definitor

Lat. Basidia. Specijalizirana struktura spolnog razmnožavanja u gljivama, svojstvena samo basidiomicetima. Basidije su završni (krajnji) elementi hifa različitih oblika i veličina, na kojima se spore egzogeno razvijaju (izvana).

Basidije su različite po strukturi i načinu vezivanja za hife.

Prema položaju u odnosu na os hife, na koju su pričvršćene, razlikuju se tri vrste bazidija:

Apikalne bazidije nastaju od terminalne stanice hife i nalaze se paralelno s osi.

Pleurobasidije nastaju iz lateralnih procesa i nalaze se okomito na os hife, koja nastavlja rasti i može stvarati nove procese s bazidijama.

Subasidije nastaju iz lateralnog procesa, okrenutog okomito na os hife, koja nakon formiranja jednog bazidija zaustavlja njegov rast.

Na temelju morfologije:

Holobasidia - jednostanične bazidije, nisu podijeljene pregradama (vidi sliku A, D.).

Fragmobasidije su podijeljene poprečnim ili okomitim pregradama, obično u četiri stanice (vidi sliku B, C).

Prema vrsti razvoja:

Heterobasidija se sastoji od dva dijela - hipobasidije i epibasidije koja se razvija iz nje, sa ili bez pregrada (vidi sliku C, B) (vidi sliku D).

Homobasidije se ne dijele na hipo- i epibasidije te se u svim slučajevima smatraju holobasidijama (slika A).

Basidia je mjesto kariogamije, mejoze i stvaranja basidiospora. Homobasidija u pravilu nije funkcionalno podijeljena, a mejoza u njoj slijedi kariogamiju. No, bazidije se mogu podijeliti na probasidije - mjesto kariogamije i metabasidije - mjesto mejoze. Probasidija je često uspavana spora, na primjer u gljivama hrđe. U takvim slučajevima probazidija raste s metabazidijama, u kojima dolazi do mejoze i na kojima nastaju bazidiospore (vidi sliku E).

Vidi Kariogamija, Mejoza, Gifa.

Amiloid (amiloidna struktura)

Struktura se naziva amiloidna ako od Melzerovog reagensa (otopina 0,5 g kristalnog joda + 1,5 g kalijevog jodida + 20 ml kloralhidrata + 20 ml destilirane vode) postane plava, ljubičasta, ponekad gotovo crna.

Opis ljuskavog lista

Kapa mladog lista pile je konveksna, kasnije se ispravlja i postaje poput lijevka s tankim rubovima.

Promjer kape odraslog primjerka ne prelazi 10 centimetara. Površina čepa je suha. Boja mu može biti svijetlosmeđa, prljavobijela ili žuta. Na površini su jasno vidljive smeđe ili smeđe ljuske.Vaga postaje veća prema središtu.

Ispod kape ljuskavog lista pile nalaze se ploče s velikim nazubljenjima vidljivim po rubovima. Boja ploča je žućkasta ili prljavo smeđa. Meso gljiva u mladosti je elastično, bijele je boje, ali se kasnije stvrdne pa se sakupljaju samo mladi primjerci. Pulpa daje svježu aromu gljiva.

Noga je čvrsta, prema bazi postaje uža. Noga je kruta na dodir. Oblik mu je cilindričan, često zakrivljen. Boja noge je prljavo bijela. Površina noge prekrivena je crvenkastim ljuskama.

Područja rasta ljuskavog lišća pile

Pločasti listovi pile donose plodove od lipnja do listopada. Najveći broj ovih gljiva može se pronaći u srpnju.

Ovi listovi pile rastu na mrtvom drvetu. Oni su aktivni uništavači mrtvog drveća. Da gljive ne obrađuju stabla koja su uginula iz različitih razloga, tada bi šuma bila previše zasuta i ne bi bilo mjesta za novi rast. Ovaj se posao uspješno nosi s ljuskavim listovima pile. To su nepretenciozne gljive koje se talože na mrtvom drvetu i panjevima. Ljuskavi pilani daju prednost mrtvim iglicama.

Gljive oštećuju drvene proizvode. Mogu se smjestiti na pragovima, telegrafskim stupovima i slično. Kako bi se drveni proizvodi dulje očuvali, tretiraju se antiseptikom. Takva impregnacija značajno povećava vijek trajanja drva. No, postoji vrsta gljiva koja voli samo takvu impregnaciju, ove gljive su upravo ljuskavo lišće, za koje su ga prozvali "spavač".

Upotreba panjeva za uzgoj gljiva

Panjevi se mogu koristiti za uzgoj bukovača. To je lako učiniti, na primjer, na ljetnoj kućici. Da biste to učinili, trebat će vam sjenovito područje ili soba i nekoliko panjeva od tvrdog drva (breza, jasika, stablo jabuke, kruška, bagrem, topola). Četinarski usjevi nisu prikladni za ove svrhe.

Panjevi ne bi trebali biti stari, idealno je ako su svježe rezani. Suhe će morati biti namočene u vodi nekoliko dana. Njihove veličine nemaju bitnu razliku. Prikladni segmenti promjera 15 do 40 cm i visine 40 do 50 cm.

Bukovače se mogu uzgajati i na otvorenom i u zatvorenom prostoru. Ako planirate postaviti panjeve na ulicu, onda bi mjesto trebalo biti u sjeni i dobro prozračeno. Na temperaturama ispod + 20 ° C bit će potreban pokrov s agrofibrom. Optimalno vrijeme za sadnju je travanj-svibanj i kolovoz-rujan. Miceliju je potrebno tri mjeseca za klijanje.

Postoji nekoliko načina slaganja trupaca. U svakom od njih morat ćete iskopati jarak dubok i širok najmanje 30 cm koji odgovara promjeru drvenih praznina. Ako postoje potpore za trupce, ne možete kopati zemlju, već na njezinu površinu postavite panjeve.

Postoji i nekoliko načina uvođenja micelija u panj - na primjer, bušenjem rupa, odsijecanjem gornjeg dijela, izgradnjom piramide od klinova s ​​nekoliko slojeva micelija itd.

Zimi će panjeve trebati unijeti u sobu ili prekriti slamom, agrofibrom.

Važno! Važan uvjet za uzgoj bukovače na otvorenom prostoru je redovito vlaženje tla oko panjeva. Sustav za navodnjavanje kap po kap najprikladniji je za ove svrhe.

dezinficirati

Najprikladnije je položiti trupce nakon sjetve s micelijem u podrum ili vodoravno šupati, jedan na drugi. Odozgo su prekriveni mekinjama ili perforiranim filmom.

S okomitom ugradnjom trupaca, od njih se izrađuju stupovi i prekrivaju slamom, piljevinom. Sa strana, stupovi su prekriveni folijom ili burlapom.

Zrak u prostoriji mora biti stalno vlažan. Potrebno je često provjetravanje.

U svibnju se panjevi mogu presaditi u zemlju na otvorenom.

Razlozi za rast panjeva gljiva

Pojedinci koji se naseljavaju na ovaj način klasificirani su kao saprofitne gljive koje se hrane ostacima različitih mikroorganizama. Parazitiraju na tijelu panja ili živog drveta uništavajući drvo.Spore gljivica šire se na mjestima oštećenja, tvoreći micelij, koji omogućuje gljivicama da prodru u drvo, utječući na njega.

Uzroci gljivica na panjevima:

1. Mehanička oštećenja (rezana pila, lom).
2. Nepravilno održavanje vrta.
3. Oštećenja drveća štetočinama.
4. Posebna kolonizacija gljivičnih spora na panjevima ili drveću u svrhu uzgoja jestivih vrsta.

Jestive gljive koje uništavaju drvo uzgajane u domaćinstvima ili na velikim farmama (gljive, bukovače, shiitake) postale su izvor dobre zarade u suvremenom poslovanju.

Otrovni organizmi koji uništavaju drvo nanose nepopravljivu štetu voćkama, što dovodi do njihove smrti i zagađenja cijelog vrta. Stoga bi drveće zaraženo takvim nametnicima trebalo iskorijeniti i na vrijeme uništiti kako bi se spriječilo širenje gljivičnih spora na druge biljke.

Opis lista gljive Tigrova pila

List tigrove pile sličnog je oblika lijevcima, promjera do 10 cm, bijele ili žućkaste boje, na tankoj stabljici, s runom malih smeđih ljusaka na kapi i s pločicama ispod kape.

Kada raste Tigrova Sawfoot?

Ovu smo gljivu upoznali u travnju i listopadu. U priručniku se kaže da list tigrove plodove donosi od lipnja do rujna, no u ovo doba imamo i gljive zanimljivije za branje pa vjerojatno u takvo vrijeme nismo primijetili ljuskavo lišće pile :-).

Gdje se bere tigrova noga?

Općenito, list tigrove pile raste na oborenom listopadnom drveću. U našem posebnom slučaju susrećemo ga uglavnom u podnožju debla i na panjevima starih vrba u blizini vodnih tijela.

Može li se jesti list tigrove pile?

U odrasloj dobi kapa ove gljive je tvrda, poput potplata cipele, a noge su još tvrđe, pa stara gljiva nije prikladna za hranu. Ali ako ulovite trenutak kada su listovi tigrove pile upravo izašli i još uvijek zadržali svoju mekanu konzistenciju, onda je sasvim moguće njima se gozbiti. S tim u vezi, nalikuju takvoj jestivoj gljivi kao gljiva ljuskava ljuska (tučak). List pilastog lista treba kuhati 20-25 minuta, a zatim kuhati kao obične gljive.

Pridružite se našem novom skupina ljubitelji tihog lova

Vanjski opis

Šešir: 4-8 (do 10) cm u promjeru. Suha, gusta, kožasta. Bijelo, bjelkasto, blago žućkasto, kremasto, orašasto. Prekriveno koncentrično smještenim smeđim, gotovo crnim vlaknastim čekinjastim ljuskama, često tamnijim i gusto smještenim u sredini kape. U mladih gljiva je izbočena sa zataknutim rubom, kasnije je u sredini ulegnuta, može poprimiti oblik lijevka, s tankim, često neravnim i prsnućim rubom.

Ploče: silazne, česte, uske, bijele, s godinama postaju žute do oker, s blago, ali primjetno neravnim, nazubljenim rubom.

Stabljika: visoka 3-8 cm i široka do 1,5 cm, središnja ili ekscentrična. Gusta, ukočena, ujednačena ili blago zakrivljena. Cilindričan, sužen prema podnožju, pri samom dnu može se opružiti na sužen način i uroniti u drvo. Može imati neku vrstu "trake" u obliku prstena ispod pričvršćenja ploča. Bijela na pločama, ispod "pojasa" - tamnija, smećkasta, smećkasta. Prekriveno malim koncentričnim, smećkastim, rijetkim ljuskama.

Meso: tanko, gusto, žilavo, kožasto. Bijela, bjelkasta, ponekad postaje žuta s godinama.

Miris i okus: bez posebnog mirisa ili okusa. Neki izvori ukazuju na "oštar" miris. Očigledno je za stvaranje okusa i mirisa od velike važnosti na panju čije je drvo izraslo list pile.

Prah spora: bijeli. Spore 7-8x3-3,5 mikrona, elipsoidne, bezbojne, glatke.

Lažni parovi

Zbog činjenice da gljiva raste na strogo određenim mjestima, prilično ju je teško zamijeniti s drugima. Istodobno, još uvijek postoje sorte koje mu izgledaju slično. Možete ih bolje vidjeti na fotografiji.

U osnovi, znalci se bave sakupljanjem listova pile, mnogi ukazuju na izvrstan okus gljive. Vrijedi napomenuti da dobro poznati Shiitake također pripada ovom rodu.

Vrste pečuraka

List tigrove pile (Lentinus tigrinus)

Uvjetno jestiva gljiva.

Šešir ima promjer 4-8 cm. Površina mu je suha, gusta, kožasta. Boja klobuka je bijela, bjelkasta, sa žutom, kremastom ili orašastom bojom. Na vrhu klobuka nalaze se koncentrične smeđe, gotovo crne vlaknaste čekinjaste ljuske, koje su tamnije i gusto smještene u njegovom središtu. Oblik klobuka u mladih gljiva je konveksan, rub je ušuškan, kasnije postaje udubljen u sredini ili poprima oblik lijevka, rub je tanak, neravan i puca. Noga je visoka 3-8 cm, široka oko 1,5 cm, središnja. Struktura noge je gusta, kruta. Oblik je cilindričan, sužava se prema bazi i rasteže se na sužen način, ujednačen ili zakrivljen. Ponekad se na nozi nalazi "pojas" u obliku prstena. Na pločama je noga bijela, ispod "pojasa" tamna, smećkasta, smećkasta. Površina stabljike prekrivena je malim koncentričnim, smeđim, rijetkim ljuskama. Pulpa je žilava, tanka, gusta, kožasta. Boja mesa je bijela, ponekad s godinama dobiva žutu nijansu. Miris i okus nisu izraženi, ali mogu ovisiti o tome na kojem panju raste gljiva. Ponekad se osjeća "oštar" miris.

Gljiva se nalazi na cijeloj sjevernoj hemisferi, u Europi i Aziji, kao i na Uralu i Dalekom istoku. Obično nastanjuje šumske pojaseve, parkove, uz ceste, kao i na mjestima masovne sječe topola. Ponekad raste u gradovima.

Sezona plodova ove vrste je ljeto-jesen, gljiva se masovno pojavljuje od kraja srpnja do rujna. U južnom području distribucija se opaža već u travnju. Raste u velikim međuraslima i skupinama na mrtvom drvetu, panjevima i deblima listopadnog drveća (hrast, topola, vrba, voćka).

Ljuskavi list pile (Lentinus lepideus)

Mlade gljive klasificirane su kao jestive, sve dok im pulpa ostane dovoljno mekana, zrele gljive se ne jedu.

Promjer klobuka gljive je 3-12 cm. Kod mladih gljiva klobuk je konveksan; kako gljiva raste, ona se izravnava i postaje lijevkasta. Površina je suha, žuta, svijetlosmeđa ili sivkasto bijela, prekrivena malim smećkastim ili smećkastim ljuskama. Noga visine do 6 cm, debljine oko 1-2,5 cm. Središnji, cilindrični, sužava se prema dolje ili postaje sužen, produžen. Boja noge je svijetla, bjelkasta, površina je prekrivena ljuskama crvene ili crvenkasto-smeđe boje. Pulpa je elastična, krute strukture s ugodnom aromom gljiva; u zrelim zrelim gljivama je drvenasta.

Gljiva raste na sjevernoj hemisferi, na panjevima četinjača, na oborenom drveću, ponekad se nalazi na telegrafskim stupovima i željezničkim pragovima. Raste pojedinačno i u malim skupinama. Sezona plodova traje od početka lipnja do kraja rujna. Voćna tijela sporo klijaju.

Otrovne i nejestive vrste gljiva listova

Peharski list (Lentinus cyathiformis)

Nejestiva gljiva zbog vrlo visoke elastičnosti pulpe.

Klobuk je lijevkastog oblika, promjera do 25 cm, crvenkasto-bež boje, površina je prekrivena nepravilnim, slabo izraženim koncentričnim zonama. Kod zrelih gljiva klobuk blijedi do bjelkaste boje, tamna mrlja ostaje u sredini. Oblik kape je isprva polukuglast, postupno se otvara i postaje u obliku lijevka, rub je neravan. Površina je suha, blago runasta. Pulpa je bijela, elastična, ugodnog mirisa koji podsjeća na miris voća.Noga je kratka i debela, visoka 3-8 cm, debela 1-3 cm, prema dnu se sužava, struktura je kruta, površina noge gotovo je potpuno prekrivena pločama, pri dnu crnkasta.

Peharski list raste na trulim listopadnim stablima (ponekad parazitira i na živim stablima uzrokujući bijelu trulež). To je južna gljiva koja se rijetko nalazi u sjevernim umjerenim širinama. Voćno tijelo raste dugo.

Otrovne slične vrste gljiva za piljevinu su nepoznate. Zbog svog karakterističnog izgleda, ove se gljive ne brkaju s otrovnim vrstama.

Jestive vrste gljiva koje rastu na panjevima

Ponekad nije lako prepoznati jestive gljive, ali na fotografiji su jasno vidljivi posebni znakovi, a naziv i opis svake samo se trebate sjetiti.

Najpopularnije jestive gljive koje rastu u živom ili trulom drvu u prirodi ili se umjetno uzgajaju su crvene i žute gljive, koje se u prirodi nalaze u skupinama na starim panjevima od crnogorice (smreka, bor). Široko se koriste u kuhanju. Kisele su, pržene, konzervirane, posoljene, bez straha za svoje zdravlje.

Zbog sadržaja velike količine elemenata u tragovima (bakra, cinka) koji sudjeluju u stvaranju krvnih stanica, konzumacija agarika meda ima blagotvoran učinak na organizam. Međutim, među agaricima od meda postoje njihovi kolege, koji se zovu lažni i otrovni su. Posebnost je prisutnost prstena na nozi u jestivom voću. Postoje takve vrste jestivih gljiva:

zimski medni agaric (Flammulina velutipes). Često je upečatljiv zbog svoje jarko narančaste boje. Kapa ima glatki prijelaz iz svijetle u tamnu nijansu, zadebljajući se prema sredini. Noga je prekrivena finim vlaknima. Pulpa je bjelkasta, s izraženom aromom gljiva. Zbog dobre otpornosti na niske temperature, zimske gljive mogu se zimi naći pod snijegom na oštećenom drvetu listopadnog drveća (vrba, topola);

Ostale jestive gljive:

• bukovača (Pleurotus cornucopiae). Šešir u obliku lijevka svijetlo sive boje (3-12 cm) dao je ime bukovači. Noga je centralno smještena, (2-6 cm), prekrivena malim pločama. Bijela, pomalo zbijena čvrsta pulpa osjetljivog mirisa. Možete promatrati širenje bukovača na listopadnim panjevima;

Predstavljene sorte gljiva, iako spadaju u jestive, međutim zahtijevaju pažljivu toplinsku obradu prije kuhanja.