Plijesan: što je, što se događa i zašto se pojavljuje

Šteta po zdravlje

Kao što smo gore naveli, plijesan je posebna vrsta gljivica. Po prvi put u svijetu stručnjaci u Poljskoj proveli su studiju, zahvaljujući kojoj su dokazali da plijesan (ne ona sama, već njezine spore) uzrokuje tako intenzivnu bolest krvi kao što je leukemija. Također je utvrđeno da kikiriki zahvaćen plijesni ima toliko jaku koncentraciju otrovnih tvari da može izazvati rak. Stanovnici grada većinu svog vremena provode u stambenim prostorijama, a u osnovi su to zatvoreni prostori (to će biti stan ili ured). Drugim riječima, gušimo se samo za one sa zrakom koji se nalazi u prostoriji. Plućne niše vrlo dobro filtriraju mnoge mikrobe, ali spore plijesni imaju svoju karakteristiku - duboko se talože u plućima, pa čak i prodiru u samo plućno tkivo. Također je utvrđeno da je u mjestu stanovanja alergičara i astmatičara u 80% slučajeva od 100% bilo plijesni. Postoje čak i slične vrste plijesni, čije spore mogu biti temelj dijateze u djece, alergijske reakcije (koja se u određenom razdoblju, ako se ne poduzmu mjere, može razviti u astmu).

Što je gljivica

Riječi "gljiva" i "plijesan" odnose se na veliku skupinu mikroskopskih organizama. Prema klasifikaciji pripadaju kraljevstvu gljiva. Tijela su im sastavljena od micelija (dugih niti sa jednim slojem epitela), na kojima nastaju plodišta (sferne glavice u kojima sazrijevaju spore). Izvana, kolonije obrasle gljive izgledaju kao crne, bijele ili obojene mrlje različitih veličina i oblika. Plijesni se šire i množe isključivo u toplim i vlažnim uvjetima. Optimalna razina vlažnosti okoliša za njih je 70-75%, a temperatura je od 25 do 30 stupnjeva.

Do danas su znanstvenici otkrili više od 100 tisuća vrsta ovih mikroorganizama, a ovaj popis nastavlja rasti. Neki od njih mogu biti korisni za ljude, na primjer, mogu se koristiti za dobivanje limunske kiseline, penicilina, sira. No, gljivica koja se pojavi na zidu kupaonice ili dnevne sobe definitivno je opasna za zdravlje.

Vrste plijesni

U taksonomiji se mikroskopske gljive dijele u nekoliko klasa: Chitridiomycetes, Oomycetes, Ascomycetes, Zygomycetes, Basidiomycetes, Deuteromycetes. Postoji i zajednička podjela na skupine boja. Prema ovoj klasifikaciji plijesan se dijeli na:

• Crno

• Žuta boja

• Bijela

• Plava

• Zeleno

• Ružičasta

Crno

U ovu skupinu spada veliki broj vrsta: Ulokladij, Kladosporij, Penicillium, Alternaria, Aspergillus, Chaetomium, Phoma, Wallemia. Zajednička im je značajka stvaranje crnih kolonija. Nijansa pjega može se razlikovati ovisno o vrsti gljive, stupnju njezina razvoja i kvaliteti podloge na kojoj je kolonija rasla. Crna plijesan se može razviti na hrani, betonu, papiru, metalu, drvetu, a u nekim slučajevima čak i na koži i respiratornom traktu osobe.

Žuta boja

Aspergillus je tipičan predstavnik ove vrste. Kolonije žutih nijansi mogu se pojaviti na prehrambenim proizvodima koji postaju opasni za ljude, kao i u vlažnim podrumima, perilicama posuđa i perilicama rublja. Aflatoksini, koji luče žute gljive, praktički se ne izlučuju iz tijela, uzrokujući teško trovanje u visokim koncentracijama.

Bijela

Ova se sorta nalazi na hrani, zemljištu, drvu. Bijele gljivice rijetko se pojavljuju na zidovima u stanu. U usporedbi s prethodnom sortom, ona predstavlja mnogo manju prijetnju za dobrobit ljudi. U nekim se slučajevima bijela gljiva ponekad miješa s procvjetavanjem. Da biste ih razlikovali, trebate gnječiti komad u rukama.Ako je mekan i naboran, to je plijesan, ako se mrvi, to je sol.

Plava

Ova vrsta plijesni naziva se plava gljiva. Na drvenim podlogama razvija se mikroorganizam koji uzrokuje njihovo uništavanje. Čak i duboko prodirući u drvo kroz premaz laka, plava plijesan otvara pristup materijalu za vodu i druge vrste mikroba.

Zeleno

Plijesan na stijenci zelenkastih nijansi pojavljuje se unutar i na površini hrane, na tlu, građevinskim materijalima. Drveni podovi i zidovi posebno su podložni tome. Ova skupina mikroskopskih gljiva uništava podlogu na kojoj se taloži, a kada kontaminirana hrana uđe u hranu, izaziva nelagodu.

Ružičasta

Kombinirana skupina od oko 70 vrsta. Ružičasti patogen manje je otrovan od ostalih sorti. Kolonije gljivica ružičaste boje često se pojavljuju na voću, povrću, žitaricama, čineći ih neupotrebljivima. Ponekad se mogu vidjeti i unutar kuće.

Razlozi za pojavu

Zašto, na primjer, u kući raste žuta plijesan ili čak narančasta plijesan? Obično to olakšava nekoliko ključnih čimbenika:

• spore brašna ili drugih gljivica prodiru u prostoriju kroz zrak, taložeći se na raznim površinama;
• prisutnost organskih tvari u kući - papir, sobne biljke, drvo, beton, kamen itd .;
• visoka temperatura (od +20 stupnjeva) i stalna vlaga;
• sustav grijanja distribuira toplinu neravnomjerno u prostoriji;
• nedostatak ventilacije.

Sve to zajedno dovodi do stvaranja spora plijesni u podrumu, podrumu ili izravno u vašem domu. Bez obzira na vrstu gljivica koja prijeti vašem domu (na primjer, smeđa plijesan), budite spremni na činjenicu da ćete morati primijeniti složene mjere, različite po stupnju utjecaja

Osim toga, važna je upornost i pažljivo provođenje svakog postupka. Tako ćete se riješiti otrovnih spora mikroskopskih gljivica bez ozbiljnih posljedica po vaše zdravlje.

Što su gljive?

Ovo kraljevstvo ima složenu klasifikaciju. Većina ljudi pod gljivama razumije samo jednu od svojih vrsta, a glavna je klobuk. Uključuje i jestive i otrovne opcije - šampinjone, tartufe, vrganje, lisičarke, muharice, žabokrečine i mnoge druge.

Druga, još zanimljivija vrsta, su plijesni. Razlikuju se mikroskopskom veličinom, zbog čega je plodna tijela i micelij gotovo nemoguće primijetiti golim okom. No općenito, uopće ih nije teško vidjeti - dovoljno je ostaviti komad kruha na vlažnom mjestu, a uskoro će se na njemu pojaviti poznati pahuljasti cvat. To su plijesni, naime saprofiti, nejestiva vrsta koja se često širi po voću, povrću, tlu i zidovima vlažnih, tamnih prostorija.

Treća vrsta je kvasac. Oni su čovjeku poznati već duže vrijeme i uobičajeni su poput plijesni. Na primjer, njima ljudi duguju postojanje kruha, piva, vina i kvasa. Plijesni i kvasci jednako se dobro razmnožavaju u svakodnevnom okruženju za ljude, ali, za razliku od prvih, koji preferiraju vlagu i sumrak, potonji trebaju šećer. Ali postoji jedna zajednička stvar - kvasac je također nemoguće detaljno vidjeti bez mikroskopa. Do danas čovjek poznaje 1500 njihovih sorti.

Kako gljive ulaze u tijelo?

Među glavnim izvorima infekcije putem kojih gljiva može ući u ljudsko tijelo može se izdvojiti pokvarena hrana, ustajala voda. Dakle, ako na bilo kojem voću ima plijesni, više ga nije moguće jesti! Čak i ako jedan od plodova koji leže zajedno ima plijesan, rizik da ga imaju svi ostali vrlo je velik.

Naše tijelo ima dobar obrambeni mehanizam od onečišćenja hranom. Ostvaruje se kroz želučani sok. Teoretski, koncentracija želučanog soka u zdravom tijelu dovoljna je da spriječi ulazak plijesni u gastrointestinalni trakt.No, nažalost, stanje gastrointestinalnog trakta moderne osobe daleko je od idealnog ...

Odvojeno, morate istaknuti gljivicu Candida. Normalno, on živi u debelom crijevu svake osobe i sudjeluje u raznim unutarnjim procesima: osobito uništava ostatke neprobavljenih hranjivih tvari i uklanja toksine kao rezultat metaboličkih procesa. Osim toga, tjera imunološki sustav da u svakom trenutku bude na oprezu, odnosno pomaže u održavanju prirodne obrane tijela. No, ova gljiva ima pozitivnu ulogu samo dok se održava zdrava ravnoteža mikroflore u crijevima. Ako se prekrši, ova se gljiva prekomjerno širi tijelom, počinje oslobađati toksine koji uzrokuju razne bolesti.

Zašto je poremećena ravnoteža u ljudskom crijevu? Glavni faktor je nezdrava prehrana, odnosno nedostatak dovoljne količine vlakana i vitamina B; kao i obilje šećera koji je leglo kvasca, raznih ugljikohidrata: kruh, tjestenina, jogurti s aditivima, slatka bezalkoholna i alkoholna pića, slatkiši.

Također, uzrok neravnoteže u crijevima je kronični stres i hormoni koji se proizvode u vezi s tim. Na primjer, kortizol podiže razinu šećera u krvi, što zauzvrat potiče širenje gljivica.

Plijesan može prodrijeti u tijelo i kroz kožu. Za to su, naravno, potrebni određeni uvjeti: visoka vlažnost, vruće temperature, kao i prisutnost organskih ostataka (prljavština ili masnoća), koji služe kao hrana za plijesan, posebno pojednostavljuju stvar. I, naravno, neophodan je izravan kontakt s izvorom infekcije.

Posebno je lako zaraziti se gljivičnom infekcijom u kontaktu s bolesnom osobom, kroz cipele i sredstva za osobnu higijenu, u javnim kupalištima, saunama, s mikrotraumama kože različitih dijelova tijela. Mikrotraume - ogrebotine, pelenski osip, oštećenje kože - narušavaju prirodnu zaštitnu funkciju kože, dopuštajući gljivicama da prodru u tijelo i nastane se u njemu.

Također, gljiva se može prenijeti s majke na fetus kroz plodnu vodu. Tako zaraženo dijete može se roditi, na primjer, s alergijama ili kandidijazom

Stoga je za buduću majku osobito važno provesti antifungalne mjere kako bi se to spriječilo.

Čest razlog razmnožavanja gljivica u tijelu je antibakterijska terapija: antibiotici ne samo da uništavaju patogene bakterije, već i ubrzavaju razvoj gljivica. Rizik od gljivične infekcije raste s godinama, kao i s oslabljenim imunitetom.

Drugi čimbenici koji pogoduju rastu gljivica:

• kontracepcijske pilule;
• steroidi (prednizon, kortizon);
• nadomjesna hormonska terapija;
• kemoterapija i terapija zračenjem;
• stimulansi (alkohol, cigarete);
• trovanje teškim metalima;
• neki dijagnostički postupci i bubrežna dijaliza.

Vrste plijesni: crna, bijela, plava, siva, zelena

U mikologiji, znanosti koja proučava gljive, plijesni imaju posebno mjesto u klasifikaciji. Postoji nekoliko podjela ovih mikroorganizama. Neznanstveni plijesan klasificira se prema boji:

• Crna plijesan. Najuočljivije, izgleda kao male crne mrlje. Najčešće se može naći na zidovima u blizini prozora i balkona. Ovo nije jedna vrsta gljiva, već nekoliko različitih. Spore nekih vrsta, ulazeći u tijelo, uzrokuju alergijsku reakciju i probavne smetnje. Ostale vrste praktički su bezopasne za stanovnike kuća i stanova. Osim na stijenkama, crna plijesan taloži se i na hrani u obliku tamnog premaza. Ako vidite takav plijesan u svom domu - nemojte paničariti, to ne znači uvijek da nešto prijeti vašem zdravlju.

• Zelena plijesan. Česti posjetitelj na površini kamenja, na pekarskim i mliječnim proizvodima, na raznim površinama.Ako slučajno pojedete proizvod s ovom plijesni, najvjerojatnije će ga jednostavno probaviti želučani sok i neće se dogoditi ništa loše. Međutim, u ljudi s oslabljenim imunološkim sustavom, spore ovih gljiva mogu uzrokovati ozbiljne bolesti.

• Bijela plijesan. Osim zidova i hrane, vrganje se mogu naći i u posudama za cvijeće. Najčešće izgledaju poput vate. Ako slučajno pojedete hranu s ovim bijelim cvjetom, možete se suočiti s neugodnim posljedicama u obliku alergijskih reakcija, uznemirenog probavnog trakta, glavobolje.

• Plavi kalup. Manje uobičajeni od ostalih kalupa. On je bezopasan za ljude, štoviše, koristi se za proizvodnju nekih sireva. Ali ako ste vidjeli takvu plijesan na prehrambenim proizvodima, iako je prije nije bilo, ipak je ni u kojem slučaju ne biste trebali jesti, jer se tamo možda ne skrivaju tako bezopasne vrste gljiva.

• Siva plijesan. Vrsta gljivica plijesni koja je opasna za ljude. Može se taložiti, rasti i umnožavati na bilo kojoj površini i hrani. Često su zahvaćene i biljke. Uklanjanje ovog kalupa vrlo je problematično.

Nepobjedivi kalup

Jedno od glavnih i najopasnijih svojstava plijesni je njegova sveprisutnost. Mikroskopske gljive mogu preživjeti, bez pretjerivanja, u bilo kojim uvjetima. Odlično se osjećaju među arktičkim ledom, na radioaktivnom sarkofagu četvrte energetske jedinice nuklearne elektrane Černobil, pa čak i u svemiru.
Dakle, u sklopu eksperimenta Biorisk, koji je imao za cilj proučavanje utjecaja uvjeta svemira na žive organizme, tri kapsule sa sporama plijesni Penicillum, Aspergilus i Cladosporium iznesene su u otvoreni prostor i pričvršćene na kućište orbitalne stanice. Rezultati su bili jednostavno zapanjujući, spore plijesni ne samo da su preživjele nakon šest mjeseci u svemiru, već su i mutirale, postajući agresivnije i otpornije.
A ovo još nije rekord. Znanstvenici su stavili plijesni iz roda Aspergilus Fumigatus u epruvetu sa snažnim lijekom protiv gljivica. Dio kolonije izdržao je udarac. To je unatoč činjenici da je šansa za preživljavanje plijesni u ovim uvjetima bila potpuno ista kao i za osobu stavljenu u koncentriranu sumpornu kiselinu.
Kopneni mikroorganizmi u svemiru pod utjecajem zračenja mutiraju i postaju agresivniji. Hvala Bogu, još nisu napali ljude, ali s velikim zadovoljstvom koriste plastiku.
Na kraju rada stanice Mir, oko nje su počele kružiti potpuno lude glasine o mutiranim gljivama koje su progutale gotovo polovicu opreme. Do toga nije došlo, ali problem je bio očit: na primjer, upravljačka jedinica sklopnog uređaja nije uspjela zbog aktivnog rasta gljivica plijesni na izolacijskim cijevima, priključnih blokova, na pojačanom poliuretanu, popraćenih oksidacijom bakrenih žica u mjesta oštećenja izolacije. A na jednom od "Sojuza", koji je proveo više od šest mjeseci u orbiti spojenoj sa stanicom, zabilježeno je pogoršanje vidljivosti kroz prozor zbog činjenice da se na njoj uspješno razmnožila kolonija gljiva.
Dakle, krenuvši u potragu za načinom uklanjanja plijesni, naišao sam na ogromnu količinu zanimljivih informacija, nažalost (ili na sreću) format Chips ne dopušta dijeljenje ni djelića onoga što me se dojmilo.
Sada sam zabrinut zbog procesa čišćenja plijesni u prigradskom podrumu. Razmišljam staviti respirator, naočale, rukavice, namočiti spužvu u neku otopinu protiv plijesni i zadržati dah) Pokušat ću je ukloniti.
Što bi ti napravio? Isključene su mogućnosti spaljivanja kuće ili povjeravanja ovog posla beskućniku.

Oštećenje plijesni

Unatoč prednostima, plijesni mogu biti vrlo štetne. Predstavnici obitelji Aspergill smatraju se najopasnijim. Sposobni su zaraziti ljude i životinje. Najčešće su lezije kože, infekcije vanjskog uha i alergijske reakcije.Ozbiljna bolest zvana micetom također izaziva ovakvu plijesan.

Rod Botrytis možemo sa sigurnošću nazvati vrtnom štetočinom.

Predstavnici ovog roda uzrokuju veliki broj gljivičnih bolesti u takvim biljkama:

• jagode;
• grožđe;
• luk;
• malo korjenastog povrća;
• citrus;
• velebilje;
• grah;
• posteljina;
• salata;
• grašak.

Botrytis izaziva alergije kod ljudi. Ponekad gljivične spore uzrokuju plućnu bolest kod ljudi koji su skloni bolestima dišnog sustava.

Obratite pažnju! Čak i plemićka obitelj Penicillus, spašavajući milijune ljudi i životinja, može nauditi osobi.

Što je KVASC

Ovdje bih želio ponoviti složenu taksonomiju gljiva. Kvasac uključuje jednostanične gljive koje su izgubile svoju micelijsku (nitastu) strukturu zbog prijelaza na život u tekućim i polutekućim okruženjima bogatim organskim tvarima. skupina ujedinjuje oko 1500 vrsta koje pripadaju odjelima ascomycetes i basidiomycetes. Oni. kvasac je s jedne strane najbliži srodnik maslaca i vrganja, a s druge strane tartufi, šavovi i smrčići.

Staništa kvasca povezana su s njihovom prehranom - više vole okruženje bogato šećerom, fermentirajući šećer nego alkohol. Upotreba kvasca povezana je s ovom značajkom. Tradicionalno se kvasac koristi u pekarstvu, vinarstvu i pivarstvu. Neke vrste kvasca fakultativni su i uvjetni patogeni koji uzrokuju bolesti kod ljudi s oslabljenim imunološkim sustavom.

Rod Malassezia uključuje obligatne simbionte toplokrvnih životinja i ljudi, koji se ne nalaze nigdje osim njihove kože. U slučaju oslabljenog imuniteta uzrokuju pityriasis (versicolor), folikulitis i seboreični dermatitis.

Drugi član ove skupine je Cryptococcus neoformans. Uzrokuje bolest kriptokokozu, koja je posebno opasna za osobe zaražene HIV-om. Ovaj se kvasac najčešće nalazi u izmetima ptica. Istodobno, same ptice ne obolijevaju od kriptokokoze.

Kvasac iz roda Candida sastavni je dio normalne ljudske mikroflore, međutim s općim slabljenjem tijela ozljedama, opeklinama, operacijama, produljenom uporabom antibiotika, u ranom djetinjstvu i starosti, itd. Mogu se razviti gljivice iz roda Candida masovno, izazivajući bolest - kandidijazu. U normalnim uvjetima u ljudskom tijelu, kvasac iz roda Candida u svom je razvoju ograničen prirodnom bakterijskom mikroflorom čovjeka (laktobacili itd.), Ali s razvojem patološkog procesa mnogi od njih tvore visoko patogene zajednice s bakterijama . Gljive iz roda Candida mogu uzrokovati lokalno oštećenje sluznice i kože do širenja infektivnih procesa opasnih po život s velikim oštećenjima unutarnjih organa i sustava.

Plijesan i hrana

Često se ljudi susreću s plijesni u trgovinama i kod kuće kada dođe do kruha, voća i povrća. Takvi se proizvodi ne mogu jesti, jer gljiva oslobađa toksine, potpuno natapajući svoj "dom". Stoga nije dovoljno odlijepiti raznobojni rub; kontaminiranu hranu treba jednostavno baciti.

Gljiva čini daleko više štete poljoprivrednim radnicima. Godišnje pojede četvrtinu svih zaliha žitarica. Iz istog razloga, većina zrna kave odmah se prži u Brazilu. Inače je jedno zaraženo zrno dovoljno da ubije cijeli usjev. No, plijesan nije samo štetočina. Stoljećima se koristi u kuhanju:

1. Botrytis cinerea koristi se za proizvodnju elitnih desertnih vina, osobito šerija. To nije kvasac, već siva plijesan, čiji toksini povećavaju sadržaj šećera u bobicama.
2. Penicillium je poznata plava plijesan na poznatim sirevima Roquefort, Camembert, Brie i drugima. Nazvan je “plemenitim” jer ne izaziva spor, zbog čega je prikladan za konzumaciju.
3. Aspergillus niger najopasniji je crni plijesan za ljude (poznato "prokletstvo Tutankamona"). No, kada se hrani šećerom, proizvodi limunsku kiselinu. Druga vrsta ove gljive koristi se za izradu soja sosa.
4. Ostale gljivice kvasca koriste se u pečenju pekarskih proizvoda i kobasica, alkohola, kiselog kupusa i kupusa. Razlikuju se od obične plijesni po tome što ne tvore micelij i ne razmnožavaju se sporama, već podjelom.

Plijesan također pomaže u borbi protiv prljavštine nakon obilnog obroka. Obojene granule u prašcima za pranje su enzimi koje proizvode gljive koje više vole živjeti na mjestima bogatim sodom.

Vrste kalupa

Danas znanost poznaje oko 300 vrsta, među kojima su tri roda najbolje proučena i od najvećeg su interesa za znanost i gospodarsku aktivnost čovjeka:

• kvasac;
• mucor;
• aspergil;
• penicilin.

Kvasac

Kvasac se sastoji od jedne ćelije u obliku kugle. Većina ovih mikroskopskih gljiva izgubila je sposobnost stvaranja micelija. To može biti posljedica njihovog života i reprodukcije u hranjivim tekućinama punim šećera.

Uobičajena veličina stanica kvasca je 3-7 mikrona u promjeru. Metoda razmnožavanja svojstvena ovoj vrsti je pupanje. U početku se na jednoj od zrelih stanica pojavljuje mala izbočina. Zatim se povećava u veličini sve dok se ne pretvori u neovisnu stanicu, koja će se naknadno odvojiti od majke. Stanice koje pupaju su poput lanaca.

Područja uporabe ove vrste gljiva široka su i raznolika:

1. Lako se uzgajaju i vrlo su nepretenciozni: mogu se uzgajati čak i na poljoprivrednom otpadu. Uzgojeni kvasac obogaćuje stočnu hranu i ljudsku hranu.
2. Potrebni su za istraživanja u molekularnoj biologiji i biokemiji.
3. Koriste se u kuhanju, osobito za izradu domaćih starter kultura za pečenje.

Mukor

Gljive iz roda Mukor rastu u sivim kolonijama u gornjim slojevima tla, često se nalaze na povrću, voću i drugoj hrani. Brzo rastu, dosežući visinu od nekoliko centimetara. U njihovom miceliju nema međustaničnih pregrada, a sastoji se od razgranate stanice s velikim brojem jezgri.

Može se razmnožavati sporama ili spolno. Pojedinačna vlakna micelija uzdižu se i postaju široka na krajevima: u takvim nastavcima nastaju spore. Nakon sazrijevanja, spore pucaju i nosi ih vjetar.

Aspergill

Posebnost kolonija Aspergillus je stvaranje ravnih, pahuljastih kolonija. Na početku svog rasta bijele su boje, ali s razvojem tvore mnoge spore i obojane su u različite boje. Micelij takve plijesni ima međustanične pregrade. Za sintezu limunske kiseline potrebne su mnoge vrste.

Aspergillus se razmnožava sporama koje nastaju aseksualno. Ova vrsta gljiva izuzetno je otporna na utjecaje okoline. Najčešće se nalazi na zidovima u vlažnim prostorijama. Neki predstavnici ove vrste opasni su za ljude, životinje i biljke. Oni:

• utječu na različite organske sustave;
• izazvati alergije;
• dovesti do bolesti usjeva.

Zapamtite! Vrlo je nepoželjno da ljudi s oslabljenim imunitetom stupaju u interakciju s gljivicom: u nekim je slučajevima čak moguća i smrt.

Penicillium

Penicillus se obično nalazi u hrani i tlu. Njegov micelij je razgranata vlakna koja se pomoću pregrada dijele na stanice. Spore se mogu pronaći u malim četkama na krajevima hifa. Značajka penicilnih stanica je sposobnost stvaranja penicilina.

Ovo je tvar koja ometa sintezu bakterijskih membrana i dovodi do smrti potonje. Jedan je od najpoznatijih i najučinkovitijih antibiotika čije je otkriće bilo pravi iskorak u medicini.Penicilli se uzgaja posebno za upotrebu u farmakologiji za stvaranje mnogih lijekova.

Plijesan: što je to, zašto se pojavljuje?

Plijesan je gljivica. Spore ovih mikroorganizama su gotovo posvuda: nalaze se u zraku, talože se na odjeći, bilo kojoj površini, kao i na hrani. A ako se takvi sporovi nađu u povoljnim uvjetima, tada će se početi umnožavati i razvijati nove teritorije. Plijesan se može taložiti na gotovo svakoj površini, uključujući drvo, beton, ciglu i druge građevinske i završne materijale. Često gljive ulaze u hranu i tamo se množe. Plijesan ima dvije niti. Jedan od njih prodire u tvar i počinje stvarati micelij (vegetativno tijelo), drugi ide gore i sadrži nastale spore.

Postoji mnogo sorti ove gljive.

Vrste plijesni su prilično brojne, ali su razlozi za pojavu gljivica isti:

• Nedostatak ventilacije. Ako nedostaje svježeg zraka, gljive će se brzo ukorijeniti i početi se razmnožavati. Zato najčešće žive u slabo prozračenim prostorima, na primjer, u kupaonicama ili podrumima.
• Visoka vlaga. Ovo stanje je idealno za rast gljivica. A ako se vlaga podigne na 90-95%, tada se plijesan odmah počinje razvijati. U vlažnoj prostoriji na površinama se stvara kondenzacija koja izaziva stvaranje plijesni.
• Temperatura pada. Oni dovode do stvaranja kondenzacije.
• Loše brtvljenje. U tom slučaju vlaga prodire u prostoriju (ili ambalažu hrane, na primjer).