Bijeli trag

Jestive gljive, bobičasto voće, začinsko bilje

Jelen žohar (Pluteus cervinus)

Sobovi imaju i takve nazive kao što su mrki žohar, tamno vlaknasti žohar i jelenska gljiva. Od svibnja do listopada može se naći u listopadnim šumama (osobito tamo gdje ima breze ili hrasta) koje rastu na oborenom propadajućem drvetu, mrtvom drvetu ili panjevima. Često se nalazi u malim skupinama.

Šešir ima promjer 5 do 12-15 cm. Isprva je zvonast, a zatim ispupčen. U tom slučaju može biti i grudasto i bez tuberkuloze. Rubovi su slabo cjevasti. Površina je radijalno vlaknasta, glatka; srce može imati ljuskice i uvijek je tamnije. Boja varira od sivo-smeđe, kestenjasto-smeđe do tamno smeđe-smeđe. Po suhom vremenu površina postaje svijetla, bez boje, rubovi napuknuti.

Ploče su česte, široke, slobodno leže. Mladi su bijeli, kasnije s ružičastim nijansama.

Noga je cilindričnog oblika, duga 6-9 cm i promjera 0,9-1,5 cm. Baza noge je blago proširena. Površina je uzdužna vlaknasta, čvrsta, gusta, bjelkasto-sivkaste boje s uzdužnim smeđim vlaknima.

Pulpa je mekana, tanka, bijela, bez okusa, suptilnog je neugodnog drvenastog mirisa (neki je uopće nemaju). Prilikom rezanja, boja pulpe se ne mijenja.

Za hranu se koriste samo šeširi. Potrebno je prethodno ključanje 10-15 minuta. Može se kiseliti i posoliti. Zbog slabog okusa i specifičnog mirisa (koji ne nestaje ni nakon kuhanja) rijetko se koristi u pripremi jela od gljiva.

Izgleda kao jestiva široko-lamelarna udemansiella, od koje se razlikuje ružičastim pločama i mirisom.

Plyutey veiny: fotografija i opis

Plyutey venski pripada velikoj obitelji Pluteev. Vrsta je slabo proučavana pa ima vrlo malo podataka o njezinoj prikladnosti za hranu.

Kako izgleda žilavi grimiz?

Pripada saprotrofima, može se naći na ostacima listopadnog drveća i panjeva, ponekad raste na trulom drvu. Rasprostranjena je u svijetu, ali nije ju lako pronaći. Primjerci nisu visoki, najveća veličina je 10-12 cm.

Pulpa je bijela, nakon rezanja boja se ne mijenja. Neugodno miriše, okus je kiseo.

Opis šešira

Kapa venskog ražnja može doseći 6 cm u promjeru, ali to je rijetkost. Prosjek je 2 cm. Najčešće ima stožast oblik, rjeđe je ispružen i izvana ispupčen.

Pulpa je tanka, na vrhu ima tuberkulozu. Površina je mat, prekrivena borama, koje su najuočljivije u sredini gljive, svijetlosmeđe ili tamnosmeđe boje. Rubovi su ravni.

Unutarnji dio prekriven je pločama ružičaste ili blijedo ružičaste boje.

Opis nogu

Noga je izdužena, tanka, doseže visinu od 10 cm, prosječnu duljinu od 6 cm. Promjer ne prelazi 6 mm. Cilindričnog je oblika i pričvršćen je na sredinu kapice. U mlade gljive noga je gusta, u zreloj postaje šuplja.

Površina je bijela, ponekad postaje sivkasta ili žućkasta bliže dnu. Vlakna su uzdužna, stabljika je prekrivena jedva primjetnim resicama.

Gdje i kako raste

Plyutey veneous rasprostranjen je na europskom kopnu. Aktivno raste u listopadnim šumama, može se pojaviti u skupinama na tlu, ali češće bira ostatke drva.

Gljive se mogu naći u Velikoj Britaniji, Estoniji, Latviji, Litvi i drugim baltičkim regijama.Mogu se naći u Ukrajini i Bjelorusiji. Ne raste na Balkanu i Pirinejskom poluotoku.

U Rusiji se nalazi u srednjoj traci, a najveći broj raste u regiji Samara.

U ograničenim količinama nalazi se u Africi, Americi i Izraelu. U Rusiji se gljive ove vrste mogu naći od lipnja do sredine listopada.

Je li gljiva jestiva ili nije

Odnosi se na nejestivo, ali neki ga smatraju uvjetno jestivim. Vrsta praktički nije proučavana pa nema podataka o njezinoj prikladnosti za hranu.

Dvostruki i njihove razlike

Veneasti krevetić sličan je patuljastom. Odnosi se na nejestivi, baršunasti šešir, promjer mu ne prelazi 5 cm, smeđe smeđe boje. Površina je sjajna, visina noge nije veća od 5 cm.

Još jedan dupli - raketa zlatne boje... Šešir rijetko doseže promjer od 5 cm; može se razlikovati po žutoj boji. Smatra se uvjetno jestivim, ali o tome nema točnih podataka.

Zaključak

Plyutey veneous odlikuje se svojom malom veličinom, neupadljivim izgledom. Teško ga je pronaći u šumi pa istraživanja nisu provedena. Ova vrsta nutritivne vrijednosti nema.

Bijeli trag: fotografija i opis

Pogledajte kako skitnica izgleda na fotografiji:

Na fotografiji, White Plyutey

Nedavno su istraživanja biologa pokazala da neke podvrste imaju malu dozu glucinogene komponente. Stoga je uporaba takvih gljiva za kuhanje vrlo upitna.

Postoji nekoliko podvrsta:

• jelena;
• Bijela;
• pokriven krljuštima;
• plemenit;
• vrba.

Gljiva se može koristiti za hranu. Drugi naziv su trepavice snopova. Možete ga sresti u Europi, Japanu, Kini, Primorju i Sibiru. Neki su primjerci pronađeni u državama sjevernog dijela afričkog kontinenta.

Glavne vanjske karakteristike:

1. Donji dio dugačak je do 12 cm, debljina mu je unutar 1-2 cm. Ispunjen je pulpom s vlaknima, bijele boje. Noga je glatka i čvrsta. Volvo i prsten se ne mogu otkriti.
2. Gornji dio je promjera do 12 cm, lomljiv, fino mesnat. Na mladoj gljivi kapica nalikuje polovici kugle, zatim se otvara, stvara se niska tupa tuberkuloza. Vlaknast je, svilenkast, bijel, ponekad s ljuskama bliže sredini.
3. Ploče su visoke, labave, bijele ili blago ružičaste. Ali ova se sjena pojavljuje u starim gljivama. Mladići imaju bijele tanjure.
4. Pulpa je bijela, mekana. Na rezu ne mijenja boju, bez izraženog mirisa. U blizini kape, njegova boja postaje blizu žute.

Sama gljiva nema izrazit miris ili okus.

Raste u vrtovima, šumskim nasadima i povrtnjacima. Pojavljuje se od svibnja do studenog. Na drvenim ostacima, na travnjaku na mjestima gdje je bilo malčiranja piljevinom, često raste u zasićenim gredicama.

Nema otrovnih gljiva sličnih štapovima bez prstena i bez Volva. No, neki berači gljiva govore o sličnostima s podvrstom iz iste obitelji Pluteyev - snažno narančastom.

Potrebno je kuhati 15 minuta, što gljivu čini pogodnom za daljnju uporabu. Bijeli štapić se može koristiti u drugim jelima i za kiseljenje.

Ne koristi se u medicinskoj praksi.

Vrste plyutei gljiva

Jelen žohar (Pluteus cervinus)

Poznata i kao jelenska gljiva. Srednje do velike veličine, s promjerom klobuka od 4-10 cm, ponekad i do 20 cm. Površina je glatka, svilenkasta, vlaknasta, pukne u zrelim gljivama, postane suha ili blago sluzava, siva ili sivkastosmeđa, ponekad se boja mijenja od smeđeg do tamno smeđeg i crnog. Duljina noge doseže 15 cm, oblik je cilindričan, zakrivljen, natečen u podnožju, struktura je gusta, čvrsta, boja je bijela ili bjelkasto-siva.

Jelen žohar kozmopolitska je gljiva koja se nalazi u cijelom svijetu, raste na drvetu listopadnog i crnogoričnog drveća.

Jestiva gljiva.

Bijeli vadičep (Pluteus pellitus)

Klobuk je promjera 3-5 cm, fino mesnat, s tuberkulom u sredini, rub je rastrgan, režnjast. Površina je glatka, bjelkaste boje, u sredini postupno dobiva sivkastu, sivkasto-smeđu ili plavkastu boju, prekrivenu ružičastim ili smeđim vlaknima. Duljina noge je do 6 cm, površina joj je sjajna, vlaknasta.

Rasprostranjena u Euroaziji od zapadne Europe do zapadnog Sibira, a u sjevernoj Africi rijetka vrsta. Raste na drvu bukve.

Malo poznata jestiva gljiva.

Pluteus lavožut (Pluteus leoninus)

Klobuk je promjera do 8 cm, oblik je zvonast ili ravno-konveksan, u sredini je tuberkuloza, rub je nazubljen. Površina je uz rub gola, u sredini baršunasta, fino ljuskava, svijetložuta, u sredini tamna. Noga je duga do 7 cm, promjera oko 1 cm, glatka, bijela sa žutom podlogom.

Vrsta je rasprostranjena u Euroaziji, u sjevernoj Africi, gdje raste u hrastovim i bukovim šumama, a rijetka je.

Jestiva gljiva.

Umber pečenje (Pluteus umbrosus)

Gljiva je srednje veličine, promjera klobuka do 10 cm. Klobuk je tomentozan, naboran, bjelkast ili tamnosmeđ, rub je nazubljen, vlaknast. Noga do 10 cm duljine, bjelkasta ili smećkasta, uzdužno vlaknasta, ljuskava.

Vrsta raste u Euroaziji i Sjevernoj Americi, na drvetu listopadnog drveća, rijetka vrsta.

Uvjetno jestiva gljiva, budući da joj je pulpa gorka, ali tijekom vrenja gorčina nestaje.

Otrovna i nejestiva vrsta gljiva

Plutej plemeniti (Pluteus petasatus)

Šešir doseže promjer 15 cm. Boja mu je svijetla, od bjelkaste do oker, površina je svilenkasta, sjajna, suha, rijetko sluzava, u sredini je prekrivena malim smećkastim ljuskama.

Vrsta se nalazi u Euroaziji od Zapadne Europe do Dalekog istoka, kao i u Sjevernoj Americi, ali je rijetka vrsta i uvrštena je u Crvene knjige Jaroslavske i Arhangelske regije Rusije. Raste u listopadnim i mješovitim šumama na drvu bukve, hrasta, topole.

Nejestiva gljiva.

Ljuskasti vadičep (Pluteus ephebeus)

Gljiva je srednje veličine, promjer klobuka je oko 9 cm, noga je duga 10 cm. Površina klobuka je vlaknasta, sivkastosmeđa, u sredini prekrivena ljuskama, puca. Stabljika je bjelkasta, sjajna, glatka, s utorima.

Rijedak pogled. Raste na drvu listopadnog drveća, rasprostranjeno u Euroaziji i sjevernoj Africi.

Nejestiva gljiva.

Patuljasti klaun (Pluteus nanus)

Šešir ne prelazi 5 cm u promjeru, površina je baršunasta, naborana, smećkaste ili kestenjasto-smeđe boje sa zelenom nijansom, prekrivena premazom. Noga do 5 cm duga, svijetla, sa žućkastom ili smeđom bojom, glatka, sjajna, vlaknasta.

Vrsta je uobičajena u listopadnim šumama Euroazije i Sjeverne Amerike.

Nejestiva gljiva.

Vrba žohar (Pluteus salicinus)

Promjer klobuka je do 7 cm, struktura je debelog mesa, oblik je od zvonastog do ravno raširenog, s tuberkulom. Rub je fino mesnat. Površina je sjajna, naborana, prekrivena ljuskama u sredini, sivkaste ili pepeljasto sive boje s plavkastom ili ružičasto-smeđom nijansom, tamnija u sredini. Noga do 12 cm duga, sjajna, plavkasta ili sivkasto-maslinasta.

Raste na drvetu vrbe, johe, topole, hrasta, bukve. Nađena u Euroaziji, Sjevernoj Africi i Sjevernoj Americi, rijetka vrsta.

Halucinogena gljiva.

Osim toga, postoje rodovi gljiva s plodištima sličnim ražnju. Jedan od njih je entolom, po kojem su poznate otrovne vrste. Ove se gljive odlikuju činjenicom da su im tanjuri usko priljubljeni ili se puze prema dolje, ali nikada nisu slobodni, poput ražnja.

U gljivama rodociba iz porodice entolomacea ploče su prilijepljene i silaze, kapa je s udubljenjem u sredini, a njihove su spore ukrašene.

Klitopili imaju udubljenje na kapici, ploče se spuštaju, spore su prugaste.

Opis

Šešir je promjera 1,5-5 centimetara, tanko mesnat, od stožastog do ispupčenog ispruženog oblika, s izraženim niskim tuberkulom. Površina je glatka ili blago naborana u sredini, sivkasto-smeđa, može biti s ružičastom ili maslinastom bojom, u sredini do smeđe-smeđe boje, rub je žlijebljen.

rahla, široka, česta, bjelkasta, bjelkasto-ružičasta ili smećkasta s godinama s bjelkastim rubom.

Noga je 3-7 × 0,2-0,6 cm, cilindrična, središnja, širi se prema bazi, gusta. Površina je bjelkasta ili blijedosiva s crvenkastim nijansama, vlaknasta, ponekad s malim ljuskama.

Pulpa je bijela ili bjelkastosiva, ne mijenja se na rezu, okus i miris nisu izraženi.

Ostaci prekrivača nisu prisutni, prah spora je ružičast.

Spore su glatke, od jajolikih do široko elipsoidnih, 7-9 (10) × 5-7 µm.

Koža klobuka je himenasta, sastoji se od klavatnih i zaobljenih stanica, često s peteljkastim dodatkom, veličine 30–80 × 20–45 µm, koja sadrži smećkasti pigment. Pokrov stabljike sastoji se od bezbojnih cilindričnih hifa širine 4–12 µm.

Basidije su četiri spore, veličine 25–35 × 8–12 µm, tanko stijenke, klavate, bezbojne.

Heilocistidi veličine 37–70 × 10–20 µm, klatnati, žbunasto ili ampuliformni, s apikalnim nastavkom, tankozidni, bezbojni ili sa smeđim pigmentom, brojni. Pleurocistidi 50-110 × 15-35 µm, klatnati ili vezikularni, tankih stijenki, bezbojni, s apikalnim dodatkom, brojni.

Definitor

Basidia (Basidia)

Lat. Basidia. Specijalizirana struktura spolnog razmnožavanja u gljivama, svojstvena samo basidiomicetima. Basidije su završni (krajnji) elementi hifa različitih oblika i veličina, na kojima se spore egzogeno razvijaju (izvana).

Basidije su različite po strukturi i načinu vezivanja za hife.

Prema položaju u odnosu na os hife, na koju su pričvršćene, razlikuju se tri vrste bazidija:

Apikalne bazidije nastaju od terminalne stanice hife i nalaze se paralelno s osi.

Pleurobasidije nastaju iz lateralnih procesa i nalaze se okomito na os hife, koja nastavlja rasti i može stvarati nove procese s bazidijama.

Subasidije nastaju iz lateralnog procesa, okrenutog okomito na os hife, koja nakon formiranja jednog bazidija zaustavlja njegov rast.

Na temelju morfologije:

Holobasidia - jednostanične bazidije, nisu podijeljene pregradama (vidi sliku A, D.).

Fragmobasidije su podijeljene poprečnim ili okomitim pregradama, obično u četiri stanice (vidi sliku B, C).

Prema vrsti razvoja:

Heterobasidija se sastoji od dva dijela - hipobasidije i epibasidije koja se razvija iz nje, sa ili bez pregrada (vidi sliku C, B) (vidi sliku D).

Homobasidije se ne dijele na hipo- i epibasidije te se u svim slučajevima smatraju holobasidijama (slika A).

Basidia je mjesto kariogamije, mejoze i stvaranja basidiospora. Homobasidija u pravilu nije funkcionalno podijeljena, a mejoza u njoj slijedi kariogamiju. No, bazidije se mogu podijeliti na probasidije - mjesto kariogamije i metabasidije - mjesto mejoze. Probasidija je često uspavana spora, na primjer u gljivama hrđe. U takvim slučajevima probazidija raste s metabazidijama, u kojima dolazi do mejoze i na kojima nastaju bazidiospore (vidi sliku E).

Vidi Kariogamija, Mejoza, Gifa.

Pileipellis

Lat. Pileipellis, kožni diferencirani površinski sloj kape agarikoidnih bazidiomiceta. Po strukturi, koža se u većini slučajeva razlikuje od unutarnje pulpe kape i može imati drugačiju strukturu. Strukturne značajke pileipellisa često se koriste kao dijagnostičke značajke u opisima vrsta gljiva.

Prema svojoj građi podijeljeni su u četiri glavne vrste: cutis, trihoderma, hymeniderma i epitel.

Vidi gljivice Agaricoid, Basidiomycete, Cutis, Trichoderma, Gimeniderm, Epithelium.

Pileipellis (Pileipellis)

Lat. Pileipellis, kožni diferencirani površinski sloj kape agarikoidnih bazidiomiceta. Po strukturi, koža se u većini slučajeva razlikuje od unutarnje pulpe kape i može imati drugačiju strukturu. Strukturne značajke pileipellisa često se koriste kao dijagnostičke značajke u opisima vrsta gljiva.

Prema svojoj građi podijeljeni su u četiri glavne vrste: cutis, trihoderma, hymeniderma i epitel.

Vidi gljivice Agaricoid, Basidiomycete, Cutis, Trichoderma, Gimeniderm, Epithelium.

Trichoderma (Trichoderma)

Tip kape kape, obično se sastoji od ravnih, septiranih elemenata, smještenih više ili manje okomito na površinu i položenih na istoj i na različitim razinama; krajevi hifa mogu biti morfološki modificirani i predstavljaju dermatocistide. Površina kape je baršunasta do gotovo osjetila.

Lat. Trichoderm.

Trichoderma se, pak, dijeli na isprepletene trihoderme i nepravilne trihoderme.

Isprepleteni trihoderm (Intricate trichoderm) - trihoderm, koji se sastoji od isprepletenih hifa, koje se ne nalaze paralelno jedna s drugom i tvore tomentoznu dlaku.

Nepravilni trihoderm - Trichoderma, koji se sastoji od nepravilno grananih hifa.

Vidi Dermatotsistida, Hypha, Septa.

Cutis

Tip kape kape sastoji se od puzećih neželatiniziranih hifa smještenih paralelno s površinom. Površina čepa izgleda glatko.

Lat. Cutis.

Vidi Gifa.