Pocrnjeli preklop: kako izgleda, jestivost

Preklop je olovno siv: kako izgleda, gdje raste, fotografija, je li moguće jesti

Olovni sivi poklopac ima oblik loptice. Bijela u mladosti. Kad sazrije, postaje siv. Tijelo ploda je malo. Gljivu je prvi identificirao mikolog Christian Heinrich Person. Upravo je on u svom radu 1795. gljivi dao latinski naziv Bovista plumbea.

U znanstvenim radovima postoje i oznake:

• Bovista ovalispora;
• Calvatia bovista;
• Lycoperdon bovista;
• Lycoperdon plumbeum.

Najčešći naziv za ovu sortu na ruskom je Porkhovka olovno-siva. Postoje i drugi: Đavolji (djedov) duhan, olovni ogrtač.

Tamo gdje rastu olovno sive baklje

Termofilne su. Raste od početka ljeta do jeseni. Preferiraju područja s rijetkom travom. Mjesta za uzgoj:

• travnjaci;
• parkovi;
• livade;
• ceste;
• nasipi;
• pjeskovito tlo.

Kako izgledaju olovni sivi zakrilci

Voćna tijela su zaobljena. Male su veličine (promjera 1-3,5 cm). Noga olovno sivog preklopa je odsutna. Sferno tijelo ide izravno u korijenov sustav. Sastoji se od tankog micelija. Raste u skupinama.

Prvo bijela (iznutra i izvana). S vremenom olovno siva bljeskalica dobiva žutu nijansu. U zrelosti boja se kreće od sivkastosmeđe do maslinastosmeđe. Pulpa je snježnobijela, elastična. Zatim postaje sivo ili crno-zeleno, jer se napuni zrelim sporama. Možda ih ima više od milijun. Zgazivši odraslu, zamračenu kabanicu, pojavljuje se oblak prašine.

Otisak spora je smeđe boje. Prašak sjemena izlazi kroz apikalne pore nastale na vrhu gljive.

Je li moguće jesti olovno sive baklje

Olovni sivi poklopac jestiva je gljiva. Može se jesti samo u mladosti, kad je meso potpuno bijelo.

Okus gljiva

Okus olovno sivog lepršavca prilično je slab. Neki ljudi to uopće ne osjećaju. Miris je ugodan, ali jedva primjetan.

Važno! Spada u 4. kategoriju. To znači da okus nije dovoljno dobar.

Ova je sorta rangirana kao tip 4 u širem smislu zbog svoje male veličine. Takve se gljive preporučuju jesti u krajnjem slučaju, kada nema alternative. U 4. kategoriju spadaju i russula, bukovača, balega.

Koristi i štete za tijelo

Olovni sivi poklopac nije tražen među beračima gljiva, iako prilično dobro povećava imunitet, jača kardiovaskularni sustav. Na temelju toga liječnici proizvode lijekove protiv raka.

Sadrži sljedeće minerale:

• kalij;
• kalcij;
• fosfor;
• natrij;
• željezo.

Ima sposobnost upijanja teških metala i drugih otrovnih tvari. Jednom u tijelu, gljiva upija štetne elemente, a zatim ih uklanja.

No, sposobnost apsorpcije tvari iz okoliša može biti štetna. Gljiva apsorbira otrovne komponente iz tla, nakuplja ih u tkivima, a kada uđe u ljudsko tijelo, oslobađa ih. Stoga se olovni sivi poklopac ne smije skupljati uz ceste i u ekološki nepovoljnim područjima.

Lažni parovi

Ova se gljiva može zamijeniti s drugim kabanicama. Na primjer, s poljem Vascellum. Razlikuje se od olovno sivog preklopa po prisutnosti male stabljike i membrane koja odvaja dio koji nosi spore.

Moguća zabuna sa susjednim vrstama prilično je bezopasna. Ali postoji gljiva koja, budući da je mlada, izgleda kao olovni sivi poklopac. Ovo je blijeda žabokrečina. Vrlo je opasno - 20 g je dovoljno da izazove smrt.

U ranoj dobi gljiva također ima jajoliki, zaobljeni oblik, ali je omotana filmom. Blijedo zrno se odlikuje slatkastim, neugodnim mirisom, prisutnošću noge. Njegovo je plodovo tijelo zaobljeno, ali ne tako spojeno kao tijelo. Otisak spora bijel.

Pravila prikupljanja

Treba brati samo mlade gljive.Ne smiju imati tamne mrlje. Pigmentirana područja na plodištu ukazuju na početak stvaranja spora i gubitak nutritivnih svojstava i okusa.

Koristiti

Olovni sivi poklopac sadrži 27 kcal na 100 g. Bogato proteinima (17,2 g). Prži se, pirja, kiseli, soli, dodaje u juhe i variva.

Zaključak

Olovni sivi poklopac izvrstan je prehrambeni proizvod jer je zasićen elementima u tragovima. Vrlo je koristan za zdravlje zbog svojih upijajućih svojstava. I unatoč tome što pripada četvrtoj kategoriji jestivosti, ukusna je i hranjiva.

Važno ju je ne zbuniti blijedom žabokrečinom.

Kako izgleda, gdje raste, fotografija, je li moguće jesti

Olovni sivi poklopac: opis i fotografija, jestivost

Olovni sivi poklopac ima oblik loptice. Bijela u mladosti. Kad sazrije, postaje siv. Plod je mali. Gljivu je prvi identificirao mikolog Christian Heinrich Person. Zapravo, u vlastitom je djelu 1795. gljivi dao latinski naziv Bovista plumbea.

U znanstvenim radovima postoje i definicije:

• Bovista ovalispora;
• Calvatia bovista;
• Lycoperdon bovista;
• Lycoperdon plumbeum.

Najpopularniji naziv za ovu sortu na ruskom je Porkhovka olovno-siva. Postoje i drugi: Đavolji (djedov) duhan, olovni ogrtač.

Kako izgledaju olovni sivi zakrilci

Voćna tijela su zaobljena. Manji (promjera 1-3,5 cm). Noga olovno sivog preklopa je odsutna. Sferno tijelo ide izravno u korijenov sustav. Sastoji se od tankog micelija. Raste u skupinama.

Prvenstveno bijele boje (i u sredini i izvana). S određenim vremenskim razdobljem, olovno sivo lepršanje poprimi žutu nijansu. U zrelosti boja može varirati od sivkastosmeđe do maslinastosmeđe. Pulpa je bijela, plastična. Zatim postaje sivo ili crno-zeleno, jer se napuni zrelim sporama. Bit će ih mnogo više od milijun. Zgazivši odraslu, zamračenu kabanicu, pojavljuje se oblak prašine.

Otisak spora je smeđe boje. Prašak sjemena izlazi kroz apikalne pore koje se pojavljuju na vrhu gljive.

Je li moguće imati olovne sive preklopke

Olovni sivi poklopac jestiva je gljiva. Može postojati samo u mladosti, kad je pulpa puna bijele boje.

Kvalitete okusa gljiva

Okus olovno sivog lepršavca prilično je slab. Neki ljudi to uopće ne osjećaju. Aroma je ugodna, ali jedva primjetna.

Ova je sorta rangirana kao tip 4 uglavnom zbog svoje male veličine. Slične gljive savjetujemo da budu dostupne u iznimnim slučajevima kada nema alternativa. U 4. kategoriju spadaju i russula, bukovača, balega.

Prednosti i štete za tijelo

Olovni sivi poklopac nije tražen među beračima gljiva, iako vrlo dobro povećava imunitet, jača kardiovaskularni sustav. Na temelju toga liječnici proizvode lijekove protiv raka.

Sadrži sljedeće minerale:

Ima sposobnost upijanja teških metala i drugih otrovnih tvari. Ušavši u tijelo, gljiva upija štetne dijelove, a zatim ih uklanja.

No, sposobnost apsorpcije tvari iz vanjskog okruženja može biti štetna. Gljiva apsorbira otrovne elemente iz tla, nakuplja ih u tkivima, a kada uđe u ljudsko tijelo, oslobađa ih. Stoga se olovni sivi poklopac ne smije skupljati uz ceste i u ekološki nepovoljnim područjima.

Lažni parovi

Ova se gljiva može zamijeniti sa svim ostalim kabanicama. Na primjer, s poljem Vascellum. Razlikuje se od olovno sivog lepršanja prisutnošću male stabljike i membrane koja odvaja dio koji nosi spore.

Potencijalna zabuna sa susjednim vrstama prilično je bezopasna. Međutim, postoji gljiva koja, dok je mlada, izgleda kao olovni sivi režanj. Ovo je blijeda žabokrečina. Vrlo je opasno - 20 g je dovoljno da izazove smrt.

U mladosti gljiva također ima jajoliki sferni oblik, ali je omotana filmom. Blijeda žabokrečina ističe se slatkastim, smrdljivim mirisom, prisutnošću noge.Njegovo je plodovo tijelo zaobljeno, ali ne tako spojeno kao tijelo. Otisak spora bijel.

Pravila prikupljanja

Treba brati samo mlade gljive. Ne smiju imati tamne mrlje. Pigmentirana područja na plodištu ukazuju na početak stvaranja spora i gubitak nutritivnih parametara, kvalitetu okusa.

Potrošnja

Olovni sivi poklopac ima 27 kcal u 100 g. Bogato proteinima (17,2 g). Prži se, pirja, kiseli, soli, dodaje u juhe i variva.

Zaključak

Olovni sivi poklopac smatra se izvrsnim prehrambenim proizvodom jer je zasićen elementima u tragovima. Vrlo je koristan za zdravlje zbog svojih upijajućih svojstava. I bez obzira što pripada četvrtoj kategoriji jestivosti, ukusna je i hranjiva

Važno je ne miješati ga s blijedom žabokrečinom.

Zašto je kišni mantil od gljiva koristan: ljekovita i korisna svojstva

Da biste razumjeli zašto je gljiva kabanica korisna, trebate znati da se kalvacin nalazi u pulpi plodnih tijela, koja ima antibiotsko (bakterije, gljivice) i antikancerogeno djelovanje. Čiste micelijske kulture pokazuju visoku antitumorsku aktivnost.

Pripravci spora potiču eliminaciju radionuklida, teških metala, otrovnih spojeva fluora i klora, toksina nakon helminthiasis, hepatitisa, disbakterioze, akutne upale bubrega. Ljekovita svojstva gljive kabanice naširoko se koriste u tradicionalnoj i narodnoj medicini.

Tradicionalni lijekovi na bazi spona Langermannije učinkovito smanjuju viskozitet krvi, visoki krvni tlak, pomažu kod angine pektoris, gastrointestinalnih bolesti i jačaju imunitet u liječenju dobroćudnih i zloćudnih tumora. U bugarskoj medicini, vodene infuzije spora koriste se interno za bolesti mokraćnog mjehura, uključujući rak mjehura. Korisna svojstva gljive kabanice mogu učinkovito povećati razinu imunološke obrane tijela.

Pozivamo vas da se upoznate s jasenovom vrbom: grm ili drvo?

Sporovi se mogu sigurno primijeniti na krvaru površinu rane i koristiti izvana kao sredstvo protiv bolova te za zacjeljivanje gnojnih rana i malignih ulkusa na koži.

Pripravci spora koriste se i kod bolesti limfnog sustava i sarkoidoze, endokrinih bolesti (gušavost, dijabetes, adrenalna disfunkcija), plućne tuberkuloze, tuberkulozne opijenosti, pleuritisa, bronhijalne astme.

Kako ne učiniti

Međutim, postoji niz kontraindikacija. Prvo, zaobiđite odraslu osobu. Gljiva koja je uspjela prezrijeti nije pogodna za hranu. On je u svojoj pulpi nakupio toliku količinu otrova da se, u smislu razorne moći, može natjecati sa svim vrstama muharica i žabokrečina.

Mlade gljive potpuno su sigurne. Međutim, čak ni oni ne mogu biti uključeni u jelovnik za djecu mlađu od osam godina. Ovo se ograničenje odnosi na apsolutno sve šumske gljive, jer dijete jednostavno nema dovoljno enzima potrebnih za probavu i asimilaciju gljiva.

Inače nema tabua. Skuhajte velike gljive kako želite, jedite ih sami i počastite svoje goste.

Jeste li znali da je jedna od vrsta ove gljive ušla u Guinnessovu knjigu rekorda zbog svoje ogromne veličine? Tako velika glava pronađena je u Engleskoj, a njezin rast dosegao je 1,7 m visine. Često se miješa s kabanicom, ali to su potpuno različite vrste. Kako izgleda, kako ga ljudi nazivaju, i što je najvažnije gdje raste vrijeme prikupljanja, naučit ćete iz ovog članka.

Prvo pitanje je: je li gljiva jestiva ili nije? Vrijedi li ga odvesti kući ili je bolje prošetati? Naravno, Golovach ili na latinskom Calvatia iz obitelji gljiva je jestiva, po okusu spada u četvrtu kategoriju.

Vrećasta velika glava smatra se najboljom za jelo. Mogu se jesti samo mladi primjerci, jer se u zreloj dobi gljiva lomi kako bi oslobodila prah spora iz pulpe ili znanstveno gledano.

Divovski Golovach

Latinski naziv je Calvatia gigantea. Drugi nazivi: Langermany.

Osobitosti:
Sferni šešir, blago spljošten, može narasti do jednog metra u promjeru i težiti do 35 kg.U mladosti mliječno bijela, sa starenjem postaje smeđa i postaje neprikladna za hranu. Pulpa podsjeća na svježi sir ili sljez. Brzo raste, pa se mali primjerci praktički ne nalaze. Jedinstven je po svojoj veličini i težini.

Gdje raste:
U šumama bilo koje vrste, preferira kisela tla i tvari koje sadrže dušik, voli rubove šuma, livade i pašnjake, koji se nalaze u parkovima. Raste pojedinačno ili u manjoj skupini.

Kad naraste:
Od kolovoza do rujna, nakon obilnih kiša, na jugu zemlje raste do studenog.

Vrećasti golovač

Latinski naziv je Calvatia utriformis. Drugi nazivi: okrugla, vrećasta glava.

Vrsta:
Jestivo, 4. kategorija. Unutrašnjost šešira pogodna je za jelo. Morate prikupiti samo mlade primjerke, dok je pulpa bijela. Prije kuhanja svakako skinite kožu. Pogodno za prženje, može se jesti sirovo.

Osobitosti:
Glavna razlika: površina kape ima bradavičastu strukturu, naraste do 20 centimetara u promjeru. Ima lažnu stabljiku. Mladi primjerci su bijeli, vremenom požute i postanu smeđi u starosti. Pulpa ugodnog mirisa, sterilna i sposobna zaustaviti krvarenje.

Gdje raste:
U listopadnim šumama i mješovitim vrstama može se naći na rubovima šuma, livadama, proplancima i vrtovima. Raste uglavnom sam.

Kad naraste:
Svibnja do rujna.

Golovač duguljast

Latinski naziv je Calvatia excipuliformis. Drugi nazivi: izduženi kabanica.

Osobitosti:
Za razliku od svojih kolega, ima kapu u obliku palice, a ne sfernu. Naraste do 15 centimetara u duljinu i do 5 centimetara u promjeru. S godinama prelazi iz bijele u smeđu. U mladosti imaju izrasline na površini, stari su glatki. S vremenom se čep razbije i potpuno otpadne.

Gdje raste:
U listopadnim i crnogoričnim šumama, mladim zasadima, diljem Rusije. Voli svijetla mjesta, livade i rubove. Raste pojedinačno i u skupinama.

Kad naraste:
Srpnja do listopada.

Sastav i sadržaj kalorija treperi

Ova gljiva ne može se smatrati najkorisnijom od svih. Po svom kemijskom sastavu znatno je lošiji od vrganja, gljiva, lisičarki, gljiva. Cijenjen je zbog visokog postotka u sastavu različitih mikro i makro elemenata. U njemu nema toliko vitamina da bi ovaj proizvod mogli ozbiljno smatrati svojim izvorom.

Sadržaj kalorija u treperenju na 100 g iznosi 27 kcal, od čega:

• Proteini - 4,3 g;
• Ugljikohidrati - 1,5 g;
• Masti - 1 g;
• Voda - 81,5 g;
• Pepeo - 1,2 g;
• Dijetalna vlakna - 2,1 g.

Vitamini na 100 g:

• C, askorbinska kiselina - 6 mg;
• B1, tiamin - 0,09 mg;
• B4, kolin - 13,2 mg;
• B6, piridoksin - 0,07 mg;
• D, kalciferol - 0,06 mg;
• PP, niacin - 1.245 mg.

Makronutrijenti na 100 g:

• Kalij, K - 215 mg;
• Magnezij, Mg - 11 mg;
• Sumpor, S - 23 mg;
• Fosfor, Ph - 72 mg;
• Kalcij, Ca - 95 mg.

Mikroelementi na 100 g:

• Aluminij, Al - 25 μg;
• Željezo, Fe - 0,038 mg;
• Jod, I - 7 mcg;
• Rubidij, Rb - 21 μg;
• Cink, Zn - 0,42 mg;
• Selen, Se 2 - 55 mcg.

Sastav tikvice također uključuje probavljive ugljikohidrate, predstavljene glukozom i dekstrozom. U 100 g, oni su sadržani u ukupnom zbroju od najviše 2,5 g. Te su tvari važne za rad mozga i utaživanje gladi. Gljiva sadrži nekoliko aminokiselina, esencijalnih, neesencijalnih i masnih. Potonji ga čine iznimno korisnim za zdravlje srca, krvnih žila i mentalnu aktivnost. Nakon toplinske obrade, količina ovih tvari ostaje praktički ista, za razliku od vitamina, mikro- i makroelemenata, od kojih se gubi oko 20%.

Zbog prisutnosti bjelančevina i kalcija u sastavu, bljeskalica je vrijedna zamjena za životinjske proizvode - mlijeko, meso, ribu. To omogućuje pristašama biljnog prehrambenog sustava da se uspješno brinu o zubima, zglobovima, tkivima i samo općoj dobrobiti.

Koristi i štete za tijelo

Ovaj primjerak se ne smatra vrijednom vrstom, jer je po kemijskom sastavu lošiji od gljiva, gljiva, lisičarki i vrganja. No, sastav plodišta uključuje veliki broj makro i mikroorganizama.Pocrnjela Porkhovka također sadrži brzo probavljive ugljikohidrate, koji su odgovorni za rad mozga i utaživanje gladi.

Prednosti trepćućeg crnjenja:

• povećava hemoglobin;
• jača koštano tkivo;
• uklanja toksine i toksine;
• jača srčani mišić;
• usporava starenje stanica;
• poboljšava probavu.

Važno! Za poboljšanje funkcioniranja tijela potrebno je ovu vrstu koristiti u malim količinama i samo u kuhanom obliku. Porkhovka također ima kontraindikacije

Ne preporučuju se jela od gljiva:

Porkhovka također ima kontraindikacije. Ne preporučuju se jela od gljiva:

• djeca mlađa od 5 godina;
• osobe s ulkusnom bolešću i teškim srčanim oboljenjima.

Budući da ova vrsta ima otrovne primjerke, samo iskusni berač gljiva trebao bi moći prikupiti zaklopku.

Ljetne i jesenske velike gljive s okruglim plodovima

Poljski kabanica (Vascellum pratense).

Obitelj: Kabanice (Lycoperdaceae).

Sezona: ljeto - jesen.

Rast: u malim skupinama, rijetko pojedinačno.

Opis:

Plod ploda ove velike gljive je okrugao, obično sa spljoštenim vrhom. Poprečni septum odvaja sferični dio koji nosi spore od dijela u obliku nogu. Mlada plodna tijela su bijela, pa postupno postaju svijetlosmeđa.

Pulpa dijela koji nosi spore najprije je gusta, bijela, zatim postaje mekana, maslinasta.

Baza je blago sužena.

Ekologija i distribucija:

Raste na tlu i humusu na poljima, livadama i proplancima.

Uobičajena pseudo-kabanica (Scleroderma citrinum).

Obitelj: Sclerodermataceae.

Sezona: srpanj - sredina rujna.

Rast: pojedinačno i u skupinama.

Opis:

Ljuska je tvrda, bradavičasta, oker tonova, crveni na mjestima dodira.

Plod je gomoljast ili sferično spljošten

Ponekad postoji suženi proces.

Meso je svijetlo, vrlo gusto, bjelkasto ponekad s ljutim mirisom; s godinama brzo potamni do ljubičasto-crno. Meso donjeg dijela uvijek ostaje bijelo.

Ova jesenska gljiva je nejestiva i u velikim količinama može uzrokovati probavne smetnje.

Ekologija i distribucija:

Raste u svijetlim listopadnim šumama, u mladim zasadima, u rijetkim travama, na golom pjeskovitom i glinenom tlu, na cestama, na proplancima.

Divovski kabanica (Calvatia gigantea).

Obitelj: Champignon (Agaricaceae).

Sezona: svibanj - listopad.

Rast: pojedinačno i u skupinama.

Opis:

Tijelo ploda je sferično, isprva bijelo, sa sazrijevanjem postaje žuto i postaje smeđe, ljuska zrele gljive je napuknuta i otpada.

Kako sazrijeva, pulpa postaje žuta i postupno postaje maslinastosmeđa.

Pulpa mlade gljive je bijela.

Ekologija i distribucija:

Raste na rubovima listopadnih i mješovitih šuma, na poljima, livadama, stepama, u vrtovima i parkovima, na pašnjacima. Rijetko je.

Ljetni tartuf (Tuber aestivum).

Obitelj: Tartuf (Tuberaceae).

Sezona: ljeto - rana jesen.

Rast: plodišta su pod zemljom, obično na plitkoj dubini, stare gljive se ponekad pojavljuju iznad površine

Opis:

Tijelo ploda je gomoljasto ili okruglo.

Površina je od smeđe-crne do plavkasto-crne, prekrivena crnim piramidalnim bradavicama.

Pulpa je isprva vrlo gusta, u starijih gljiva je rastresitija, boja se s godinama mijenja od bjelkaste do smeđe-žute. Okus pulpe je orašast, slatkast, snažan ugodan miris uspoređuje se s mirisom algi. Lagane žile u pulpi tvore mramorni uzorak.

Ova jestiva gomoljasta ili okrugla gljiva smatra se delikatesom, ali manje cijenjena od ostalih pravih tartufa.

Ekologija i distribucija:

Raste u mješovitim i listopadnim šumama na krečnjačkim tlima, obično pod korijenjem hrasta, bukve, graba, breze. Vrlo rijetko u crnogoričnim šumama. Žućkaste muhe roje se nad područjima gdje tartufi rastu pri zalasku sunca. Rasprostranjen u srednjoj Europi, u Rusiji se nalazi na crnomorskoj obali Kavkaza.

Otkrivanje: Obučeni psi koriste se za traženje tartufa.

Pregledi:

Crveni tartuf (Tuber rufum) uobičajen je u Europi i Sjevernoj Americi; pronađen u Sibiru.

Zimski tartuf (Tuber brumale) uobičajen je u Francuskoj i Švicarskoj.

Crni tartuf (Tuber melanosporum) najvrjedniji je tartuf. Najčešće se nalazi u Francuskoj.

Bijeli tartuf (Tuber magnatum) najčešći je u sjevernoj Italiji i susjednim regijama Francuske.

Podijelite članak:

Paprika gljiva

Ova gljiva ima još jedno dobro poznato ime - konzerva od ulja papra. Pripada obitelji Boletov. Ova gljiva je nejestiva. No, unatoč tome, koristi se u kuhanju. Postavlja se pitanje, kako ako se ne može jesti? Zbog posebnog ljutog okusa, gljive papra koriste se za začine. Istina, takav začin treba dodati hrani u malim obrocima.

Okus ove gljive vrlo je sličan papru, odakle je i naziv sorte.

Njegova veličina nije velika. Šešir može biti dva centimetra ili pet, čija je boja narančasta, crvena, smeđa. Stabljika gljive paprike dugačka je 7 cm, nešto je svjetlija od klobuka.

Razdoblje rasta je u jesen. Takvu gljivu možete pronaći u listopadnoj šumi, a ponekad i u crnogoričnoj.

Pocrnjeli preklop: kako izgleda, jestivost

Pocrnjenje Porkhovke uvjetno je jestiva vrsta iz obitelji Champignon. Ovaj se primjerak naziva kišnim gljivama, po izgledu podsjeća na ptičje jaje. Ova gljiva je jestiva, ali u kuhanju se koriste samo mladi predstavnici vrste. Budući da ova obitelj sadrži otrovne i nejestive primjerke, kako ne biste naštetili svom tijelu, morate pažljivo pročitati vanjske podatke, pogledati fotografije i video zapise.

Gljiva Porhovka (Bovista): gdje raste, kada sakupljati, vrsta, fotografija

Zalisci ili puferi pripadaju rodu Lycoperdon, malo poznata jestiva gljiva.

Šešir

Tijelo ploda je sferično, visine 1,5-3 cm, promjera 1,5-3,5 cm. Izvana je površina gljive bijela, iznutra je olovno siva.

Gdje rastu zakrilci

Porkhovka raste na plodnim tlima u listopadnim i crnogoričnim šumama, može rasti i uz šumske ceste i putove, na livadama i mjestima za ispašu stoke. Općenito, ova gljiva je nezahtjevna za staništa i nalazi se posvuda u Euroaziji.

Jestivo lepršanje

U kuhanju porkhovka nije stekla veliku popularnost, međutim, mlade gljive daju nježan okus i ugodnu aromu bilo kojem jelu u čijoj se pripremi koriste.

Za uporabu u hrani, tikvica se osuši ili skuha, gljiva se uvijek prethodno temeljito očisti od tvrde kože. Također, mlade se muhe koriste pržene i pečene, ukiseljene i posoljene.

Mesnata, ugodnog okusa, pulpa ove gljive izvrstan je dodatak salatama i umacima, prvim jelima i juhama, pitama i pizzama.

Otrovna i nejestiva vrsta gljive porkhovke

Slične otrovne vrste gljiva za lepršanje nisu opisane. Ponekad se miješa s nejestivom gljivom Scleroderma citrinum, koja ima jako žilavo crno meso i grubu, bradavičastu kožu.

Uobičajena pseudo-kabanica (Scleroderma citrinum)

Promjer tijela ploda doseže 6 cm, oblik mu je gomoljast, površina je glatka ili sitno ljuskava, prljavožuta ili smećkasta. Debele bradavice pojavljuju se na gornjem žućkastom dijelu gljive tijekom pucanja.

Donji dio gljive je naboran, gol, sužen, na njemu je snop suženih vlakana micelija. Ljuska je debela 2-4 mm. Unutra je meso mladih gljiva bijelo.

U zrelim primjercima postaje crn, s bijelim vlaknima, i postupno se pretvara u maslinastosmeđi prah spora, nakon čega se ljuska na vrhu gljive razbija. Miris pulpe obične pseudo-kabanice sličan je sirovom krumpiru.

Uobičajena pseudo-kabanica nalazi se u listopadnim i crnogoričnim šumama, u blizini cesta, na rubovima šuma, preferira glinena i ilovasta tla, raste od kolovoza do rujna.

Gljiva je nejestiva u visokim dozama. Bezopasno je kad se 2-3 komada pomiješaju s drugim vrstama gljiva. U kuhanju se povremeno koristi zbog činjenice da ima okus i miris poput tartufa.

Kalorijski sadržaj gljive porkhovke

Sadržaj kalorija na 100 g svježe lepršave gljive je 27 kcal. Energetska vrijednost:

• Proteini: ……………………. 4,3 g
• Masti: ……………………. 1,0 g
• Ugljikohidrati: ………………… 1,0 g

Zanimljive činjenice o gljivi

Mladi primjerci lepršavosti izvana podsjećaju na ptičja jaja koja su ispala iz gnijezda. Berači gljiva otkriju svoju pogrešku tek kad pokušaju podignuti takvo „jaje“ i u njemu pronađu malu nogu.

Ne preporučuje se sakupljanje preklopa nakon kiše. Kao i svi kišni ogrtači, ova vrsta upija vlagu pa umjesto gljive možete dobiti nakvašenu masu.

Porkhovka sadrži posebne enzime, zahvaljujući kojima se gljiva koristi za liječenje raka.

Ovu gljivu savjetuje se jesti s mentalnim umorom, teškim umorom, anemijom, uremijom.

Dobar je za uključivanje u prehranu vegetarijanaca i onih koji ne jedu meso, budući da sadrži bjelančevine koje su tijelu potrebne, kao i masti i ugljikohidrate, pa taj preklop može biti potpuna zamjena za meso i mesne prerađevine.