Red u srebru

Kako izgledaju redovi sapuna

Kapa je u mladosti konveksna, kasnije postaje ničica. Rubovi su mu neravni, ispucali. Površina gljive prekrivena je malim ljuskama, postaje masna po vlažnom vremenu. Nakon što se plodište osuši, klobuk je hrapav. Gljiva je promjera samo 4-6 cm, ali postoje primjerci koji dosežu impresivne veličine. Njihove kape narastu do 12 cm.

Na njegovoj stražnjoj strani možete vidjeti rijetke ploče koje se čvrsto drže za stabljiku. Obojani su bijelom, krem ​​ili sivo-zelenom bojom. Kod odraslih, tanjuri su svijetlozeleni; pri pritisku na njih se oslobađa ružičasti sok. Spore gljive su bijele.

Noga je debela - promjera oko 3 cm. Duljina mu je u mladoj dobi do 4-5 cm. Odrasli veliki primjerci drže se na visokim nogama, ponekad dosegnu 12 cm. Cilindričnog su oblika, glatki, rjeđe prekriveni ljuskama. Obojeno prljavobijelo ili sivo. Odozdo dobivaju hrđavu nijansu.

Pulpa je vrlo čvrsta. Ima ružičastu nijansu na rezu i lomu. Posebnost je njegov miris. Svježe gljive mirišu na sapun za rublje, miris se pojačava tijekom kuhanja. Okus pulpe je gorak.

U opisu grebena sapuna i sa fotografije vidi se da je boja ploda neravnomjerna, ima mrlja. Sredina je tamnija, a rubovi kape nešto svjetliji. Postoje gljive sivozelene, smeđežute, maslinaste ili sivožute. Ponekad postoji ružičasto-smeđa nijansa u boji.

Simptomi i znakovi trovanja redom

Simptomi trovanja nejestivim redovima, kao i drugim otrovnim gljivama, vrlo su slični. Pojavljuju se 1-3 sata nakon konzumiranja gljiva:

• bol u trbuhu;
• slabost;
• povećano lučenje sline;
• povraćanje;
• proljev;
• mučnina;
• glavobolja.

Otrovni ryadovki često ne uzrokuju zablude, halucinacije i zbunjenost. No, čak i s pojavom prvih simptoma ove prirode, potrebno je konzultirati liječnika.

• Gljive Ryadovka u mnogim se zemljama smatraju vrstom delikatesa. Stoga se neki od njih uzgajaju kao izvozna roba.
• Uzgoj kod kuće nalikuje uzgoju gljiva i nije težak.
• U kozmetologiji se često koristi prah iz suhog voćnog tijela gljive. Dodaju se raznim proizvodima koji pomažu u borbi protiv viška masne kože i akni.
• Japanska gljiva matsutake jednako je cijenjena kao i europski tartuf. Ova pržena gljiva skupa je delicija, od kojih neke mogu koštati oko 100 dolara.

Gledaj video!
Bijeli red u šumi. Kako prepoznati

Status

Kratki opis
... Gljiva s velikim lamelarnim plodovima koja se razvijaju na tlu. Šešir je promjera 6-11 cm. Polukružan, zatim ravno ispupčen, s valovitim, ponekad rebrastim rubom. Ploče su česte, slobodne, bijele. Stabljika (6-10 x x 1,5-2,5 cm, cilindrična, vlaknasta. Cijela gljiva je bijela, ponekad s malim karminom ili plavo-zelenim mrljama. Spore 5,5-7,0 x 4-5 mikrona.

Širenje
... Pronađeno u env. selo Matoksa (kotar Vsevolozhsky) (1). U Rusiji je također zabilježen u europskom dijelu (2-5) i Krasnojarskom teritoriju (6). Izvan Rusije uobičajen je u Europi. Sjeverna Afrika i Japan (7-9).

Ekologija i biologija
... Mikorizni simbiont listopadnih vrsta. U rujnu pronađeno u mješovitoj šumi.

Ograničavajući čimbenici
... Krčenje šuma, gaženje.

Sigurnosne mjere
... Potrebno je traženje novih lokacija.

Izvori informacija
: 1. Kovalenko. Morozova, 1999 .; 2. Kovalenko i dr. 1998 .; 3. Psrevedsntseva, 1997 .; 4. Ivanov, 1981a; 5. Levitskaya, 1995c; 6. Beglyanova, 1972; 7. Nordijski makromiceti, 1992 .; 8. Courtecuisse. Duhem. 1995; 9. Imazeki i dr. 1988. O. V. Morozova

Status
... 3 (R). Rijetko.

Opis
... Na tlu se razvija velika škržna gljiva. Klobuk 6-11 cm u promjeru .. polukuglast, zatim planokonveksan. s valovitim, ponekad lobatemarginom. Škrge prepune, slobodne, bijele. Stipe 6-10 x 1,5-2,5 cm. cilindričan. fibriloza. Cijelo tijelo ploda bijelo, ponekad s malim karminom ili plavo-zelenim mrljama. Spore 5.5-7.0 × 4-5 | im.

Distribucija
... U Lenjingradskoj oblasti pronađeno u blizini Matoksa (Matoksi) (okrug Vsevolozhsk) (I). U Rusiji također zabilježeno iz europskog dijela (2-5) i Krasnojarskog tritorija (6). Izvan Rusije rasprostranjeno u Europi, sjevernoj Africi i Japanu (7-9).

Ekologija i biologija
... Mikorizni simbiont listopadnog drveća.U rujnu pronađeno u mješovitoj šumi.

Ograničavajući čimbenici
... Sječa šuma, gaženje.

Mjere očuvanja
... Potrebna je potraga za novim lokalitetima.

Izvori informacija
: I Kovalenko. Morozova, 1999 .; 2. Kovalenko i dr. 1998 .; 3. Psrevsdenieva, 1997 .; 4. Ivanov. 1981a: 5. Levitskaya. 1995c: 6. Bsglyanova. 1972; 7. Nordijski makromiceti, 1992 .; 8. Courtecuisse, Duhem, 1995 .; 9. Imazeki i dr. 1988. O. V. Morozova

Otrovne vrste i razlike od jestivih

Konzumiranje otrovnih ryadovki vrlo je opasno za ljudsko zdravlje. To uključuje sljedeće vrste:

• dotjerati;
• bijela;
• žaba;
• smrdljiv;
• stožasti (šiljasti);
• tigrasta (leopard);
• uočen;
• oprljen (preplanuo).

Jestive ”vrste mogu se zamijeniti samo s bijelim, pjegavim i leopardovim redovima. Možete ih razlikovati ovako:

1. Bijela ryadovka odlikuje se snježnobijelom, ponekad žućkastom bojom. Šešir je otvoren i baršunast. Noga je cilindrična, blago zakrivljena. Njegova površina ponavlja boju kape. Gljivu možete prepoznati po pulpi. U dodiru sa zrakom nastoji promijeniti boju, pa pri pauzi odmah poprimi ružičastu boju. Oštar neugodan miris rotkvice izvire iz pulpe.

Bijeli red
Klobuk pjegavog reda raširen je i sklizak, s malim udubljenjem u sredini. Boja je svijetlosmeđa. Tamnosmeđe uzdužne pruge i mrlje iste nijanse jasno su vidljive po cijeloj površini. Rubovi kape su nešto svjetliji. Noga je proširena u podnožju. Odozdo ponavlja boju kape, a odozgo je bijela.

Red leopard

Nejestive gljive ryadovki

Lako se zamijeniti s jestivim vrstama:

1. Smeđa. Sličnog izgleda i boje. Odlikuje se aromom: izvornik ima miris gljiva, žabokrečina - prirodnog sapuna. Osim toga, smeđe jedinke imaju izrazite zadimljene mrlje na vrhu.
2. Isprekidano. Teško je reći razlike.
3. Izolirano, prošarano izrazito smeđim žilama, kojih nema u vrstama koje se razmatraju.

Otrovne gljive: sapunska ryadovka

Smeđa

Otrovne gljive: smeđi slatkiši od ryadovke

Red otrovnih gljiva: bijeli

Otrovne gljive: bijela ryadovka

Bijeli red (album Tricholoma)

• Naraste do 8 cm u visinu
• Kako gljiva raste, klobuk se pretvara iz konveksnog u otvoren, s debelim valovitim rubom. Ima bijelu ili mliječnu boju
• Gleba je vlaknasta, kada se slomi, bijela boja trenutno postaje ružičasta
• Noga je duga, zadebljala bliže bazi, gusta, bijela
• Ploče su široke, vijugave i česte
• Raste među listopadnim drvećem, uglavnom brezama
• Nisu pronađeni jestivi pandani. Ponekad se miješa sa šampinjonima
• Od jestivih redova možete se razlikovati po svojstvenoj oštroj aromi rotkvice, ljutom okusu i snježnobijeloj boji cijele gljive

Mikrobiolozi ovu ryadovku svrstavaju u blago otrovne vrste.

Red je sivo jestiv i otrovan: kako razlikovati?

Sivo veslanje (Tricholoma portentosum) jestiva je vrsta.

Šešir:

• Mesnat
• Promjer 4-12 cm
• U početku zaobljena, a s vremenom postaje ravna i neravna, s spljoštenim tuberkulom u sredini
• Glatka koža starih gljiva puca
• Boja je mišja ili tamno siva, povremeno sa zelenkastim ili lila cvjetanjem

Noga:

• Glatko, nesmetano
• Visina od 4 do 15 cm
• Široka u podnožju
• Prekriveno brašnastim cvjetanjem ispod glave, s rastom se pretvara u udubljenje
• Boja - bijela sa sivkasto -žutom bojom

Ploče:

• Širok
• Rijetko
• Prvo - bijelo, postupno postaje žuto ili sivo

Pulpa:

• Na rezanju žuti
• Karakterističnog je, blago izraženog, brašnastog okusa i blage arome.

Raste:

U borovim šumama u cijeloj umjerenoj zoni, od rujna do studenog

Vrlo slično seruški:

1. Red je šiljast (otrovan). Razlikuje se od sive tanje kapice s istaknutom ispupčenom izbočinom u sredini.
2. Nejestivi sapun (Tricholoma). Za razliku od jestivog, njegov klobuk nije obojen u smeđe radijalno razilazeće tkivo. Oštar miris nejestivog sapuna od ryadovke također ga neće zbuniti s onim koji se može jesti.

Video: Gljiva dvostruka ili lažna. Kako prepoznati sive redove, bette?

Unatoč činjenici da ryadovka čini izvrsne zimske pripreme i druga ukusna jela, ne skupljaju ih svi berači gljiva za preradu.

Glavni razlog tome su dva negativna faktora:

1. Veliki asortiman jestivih i nejestivih redova zahtijeva posebnu budnost pri sakupljanju. S obzirom da postoji opasnost od trovanja ako pogriješite.
2. Treba ih sakupljati samo na ekološki nezagađenim mjestima - ove gljive mogu brzo apsorbirati štetne tvari. U današnje vrijeme veliki je problem pronaći takvo mjesto.

Zanimljivosti

• U nekim zemljama svi su veslači prepoznati kao otrovni, ali ako se pravilno obrade, većina ih je apsolutno bezopasna.
• Gljive su korisne jer sadrže veliku količinu vitamina B.
• Redovi (uključujući sapunske) koriste se za pripremu antibiotika i lijekova.

Odlazeći u berbu šumskog voća, uvijek biste trebali biti izuzetno oprezni i oprezni. A ako niste sigurni u svoje znanje, ne ustručavajte se zatražiti pomoć od iskusnih "lovaca". Ne samo da će vam reći točan naziv plodišta, već će vam zasigurno reći i mnoge zanimljive činjenice o carstvu gljiva.

Red golubova - Tricholoma columbetta

Napisali Nikolay Budnik i Elena Meck.

Golubova ryadovka (ili glaukozna ryadovka) rijetka je na Ulom Zheleznaya. Vidjeli smo je samo nekoliko puta. U susjednoj Lenjingradskoj oblasti čak je uvršten u Crvenu knjigu.

Red golubova je jestiv. O okusu ne možemo ništa reći jer ga nikada nismo probali. Prvo, sretali smo ga vrlo rijetko, a drugo, pomalo smo oprezni s bijelim gljivama.

1. Nije slučajno tako nazvan red golubova.

2. Njezina ispucala kapa izgleda poput golubovog perja.

3 .. a u boji nalikuje bijeloj golubici.

4. Ne možemo ocijeniti njegov okus jer ga nismo probali.

5. No, miris golublje ryadovke tipično je običan,

6. Razni autori opisuju ga kao brašno ili miris svježeg tijesta.

7. S golubom ryadovkom upoznali smo se u rujnu.

osam .. u listopadnim šumama.

9. Gljiva se nalazi i u mješovitim rijetkim šumama.

10. Kažu da raste i na pašnjacima.

11. Gljiva je male veličine.

12. Ovo je njegova prosječna visina.

13.. a ovdje je promjer čepa.

14. To su već zrele gljive.

15. Ovdje vidite gljivu, srednjih godina.

16. A ovo je visina mladih gljiva.

17. Šešir golublje ryadovke gotovo je bijel, s nešto tamnijom sredinom.

18. U mladosti su rubovi kape okrenuti prema unutra. Zatim se uspravljaju.

19. Sam čep je vlaknast i svilenkast.

20. Rubovi su mu neravni, valoviti, pucaju.

21. Ovako se kapa spaja s nogom.

22. Ploče su bijele.

23. Srednje su učestalosti.

24. Samo su u mladosti rekordi ravni.

25. U odrasloj dobi postaju krivudavi.

26. To su ploče gljiva različite starosti.

27. Tako se spajaju s nogom.

28. Ovdje se može pobliže vidjeti.

29. Noga golublje ryadovke također je bijela.

30. Vlaknasto je prugast, ponekad s malim ljuskama.

31. Noga je obično ravna, ali može biti blago zakrivljena.

32.Ovako je noga pričvršćena za tlo.

33. Unutra je čvrsta, nepotpuna.

34. Samo u starim gljivama može se pojaviti praznina u sredini stabljike.

35. Pulpa gljive je dosta gusta, bijela.

36. Morat ću se odlučiti i probati golubicu ryadovku.

Nejestive sorte redova

Red pseudobijeli (pseudoalbum Tricholoma)

Stanište: listopadne i mješovite šume, nalaze se u malim skupinama i pojedinačno.

Sezona: kolovoz - listopad.

Šešir ima promjer od 3 do 8 cm, isprva polukuglast, kasnije ispupčen. Posebnost vrste je bijela, bijelo-krem, bijelo-ružičasta kapa.

Kao što je prikazano na fotografiji, ovaj nejestivi red ima nogu visoku 3-9 cm, debljinu 7-15 mm, prvo bijelu, kasnije bijelo-kremastu ili bijelo-ružičastu:

Pulpa je bjelkasta, kasnije blago žućkasta s mirisom praška.

Ploče su u početku ljepljive, kasnije gotovo slobodne, krem ​​boje.

Varijabilnost: Boja klobuka varira od bijele do krem-bijele, ružičasto-bijele i bjelokosti.

Sličnost s drugim vrstama. Pseudobijeli greben oblika je i veličine sličan svibanjskom grebenu (Tricholoma gambosa), koji se odlikuje prisutnošću nježnih ružičastih i zelenkastih zona na klobuku.

Smrdljivi red (Tricholoma inamoenum).

Tamo gdje raste smrdljiva ryadovka: listopadne i mješovite šume, u vlažnim zonama, rastu u skupinama ili pojedinačno.

Sezona: lipanj - listopad.

Šešir je promjera 3-8 cm, ponekad i do 15 cm, suh, gladak, isprva polukuglast, kasnije ispupčen. Rubovi s godinama postaju blago valoviti. Boja klobuka je isprva bjelkasta ili slonovača, a s godinama sa smećkastim ili žućkastim mrljama. Površina čepa često je kvrgava. Rub kapice preklopljen je prema dolje.

Noga je duga, visoka 5-15 cm, debela 8-20 mm, cilindrična, gusta, elastična, ima istu boju kao i kapa.

Pulpa je bijela, čvrsta, mesnata. Posebnost vrste je miris jakog mirisa i kod mladih i kod starih gljiva. Ovaj miris je isti kao DDT ili plin iz lampe.

Ploče su srednje učestale, ljepljive, bjelkaste ili kremaste.

Sličnost s drugim vrstama. Mirisna ryadovka u ranoj fazi rasta slična je sivoj ryadovki (Tricholoma portentosum), koja je jestiva i ima drugačiji miris, ne oštar, ali ugodan. Kako rastete, razlika se povećava zbog sivkaste boje kape u sivom redu.

U ovoj zbirci možete vidjeti fotografije jestivih i nejestivih redova:

Veslanje, ili triholoma (Latinski Tricholoma) je rod lamelarnih mljevenih gljiva obitelji Ryadovkovy (latinski Tricholomataceae). Gljive drugih rodova obitelji često se nazivaju "Ryadovki". (Lyophyllum, Lepista)

Opći opis Rod uključuje lamelarne gljive s obojenim, rjeđe bijelim kapicama, koje su u mladih primjeraka polukuglaste i ispupčene, kasnije ravnomjerno raširene, često s valovitim, uvijenim ili savijenim vanjskim rubom. Površina kape može biti vlaknasta ili ljuskava. Ploče su prianjaju uz pedicu, često sa zubom, ponekad gotovo slobodne. Noga je gusta, središnja. Ne postoji zajednička deka. Povremeno se pojavi vlažni, brzo nestajući privatni veo koji ostaje na nozi u obliku prstena. Spore su glatke, bez boje. Spore u prahu su bijele, rijetko kremaste. Mnoge se vrste odlikuju brašnom ili jakim i neugodnim mirisom. Općenito, trihole karakterizira varijabilnost vanjskih znakova, što otežava njihovo određivanje na terenu.

“>

S čime se gljive mogu zamijeniti i kako razlikovati

Kao i mnogi drugi predstavnici kraljevstva gljiva, sapunska ryadovka ima mnogo analoga, jestivih i otrovnih, zbog velikog broja sorti ove obitelji. A kako se ne biste zbunili u svoj toj raznolikosti, toplo se preporučuje proučiti glavne vanjske karakteristike dotične sorte i njoj najsličnije vrste i prije odlaska u šumu.

Red siv

Najsličnija ryadovka sapuna je njezina najbliža srodnica ryadovka siva, koja se nalazi u istim regijama, raste u malim kolonijama.Što se tiče razlika, glavne su da dvostruka ima tamniju boju svoje lamelarne himenofore, zelenkastu boju kape i uočljiv ružičasti prijelaz u predjelu noge. Osim toga, ova sorta ima oštar neugodan miris, koji se osjeća čak i kada se očuva cjelovitost voćnog tijela. Još jedna karakteristična značajka vrste je njezina hladnoća koja utječe i na razdoblje plodonošenja koje pada krajem ljeta i traje do kasne jeseni.

Istodobno, mrazovi praktički nemaju utjecaja na organoleptička svojstva gljive koja se tijekom toplinske obrade potpuno obnavljaju. Također mi je drago što su ti plodovi potpuno jestivi, pa ako slučajno padnu u košaru gljivara početnika, onda sigurno neće izgubiti od ovoga, pogotovo s obzirom na vrlo dobar okus opisane sorte. Što se tiče njegove neugodne arome, može se djelomično neutralizirati tijekom procesa kuhanja, što vam omogućuje da ubrani usjev koristite za kuhanje svih vrsta toplih jela i kiselih krastavaca.

Zlatni red

Još jedan dvostruki gljiva koja miriše na sapun za pranje rublja je zlatna ryadovka, koja također raste u borovim šumama i smrekovim šumama tvoreći mikorizu s četinjačama. Međutim, ne bez značajnih razlika, čije znanje otklanja zabunu.

Među njima - odsutnost žutosti na kapici i ružičasta nijansa na lamelarnom sloju, kao i prisutnost ugodne svježe arome, prema nekim izvorima krastavac, a prema drugima brašnasti.

Na bilješku!

Vrijedi napomenuti da je i ova sorta jestiva, pa se može sigurno jesti, i nakon prethodne obrade i bez nje.

Teksaški vrabac

Značajno je da ova sorta također miriše na svježe krastavce ili samo na mljevenu pšenicu, po tom pitanju vrlo slično zlatnom redu. Između ostalih značajki zelena, vrijedi istaknuti njegovu žuto-zelenkastu, a ponekad i maslinastu boju, kao i uzgoj na dobro oplođenom tlu koje se nalazi u šumama breze i mješovitim šumskim zonama. Ova sorta također ima mnogo zajedničkog s smeđom ryadovkom prekrivenom brojnim smeđim mrljama, međutim, za razliku od prve vrste, druga ima snažan miris gljiva, pomalo podsjećajući na sirovo drvo.

Naravno, ryadovka nije najukusnija gljiva, iako je pravilnom pripremom moguće dobiti zaista dobre zalogaje dostojne čak i svečanog stola. Druga je stvar što okus ryadovke sapuna očito ne opravdava rizike koje berači gljiva izlažu kada se odluče samostalno pripremiti svoju šumsku proizvodnju.

Odgovori na uobičajena pitanja

Staze su često tema razgovora za berače gljiva. Dolje je popis najčešće postavljanih pitanja o redovima s odgovorima na njih:

Rujanski redovi obično se nalaze među mješovitim šumama u kojima prevladava smreka. Izvana su ugodni oku, gusti, kičasti, dobrog oblika. Mnogi su ljubitelji ovih začinskih gljiva sa osebujnom specifičnom aromom.

Mirisni ryadovki često se nalaze u listopadu. Raste vrlo široko u blizini staza i na šumskim čistinama. U listopadu je obavezno njušiti sve gljive. Kao rezultat toga, brzo ćete identificirati ove opasne gljive s mirisom kemikalije koje treba jesti. Tada ćete ih razlikovati od sličnih jestivih redova golubova koji ne mirišu.

U listopadu još možete pronaći prekrasne jestive crvene i žute redove. Ako mraz nije prošao, tada su svijetli i privlačni. Nakon mraza boja klobuka blijedi.

Prije nego što krenete u šumu, saznajte kako gljive izgledaju i gdje rastu.

Opis reda golubova

Šešir golublje ryadovke mesnat je, promjer mu može doseći i do 12 centimetara. Oblik klobuka je polukuglast, a u procesu rasta se otvara, dok su mu krajevi savijeni prema dolje. Površina klobuka u mladih gljiva je svijetla s ljuskama ujednačene boje.

Meso golublje ryadovke je gusto i debelo, na prijelomu postaje ružičasto. Miris i okus pulpe su blagi.Stabljika ove gljive moćna je i visoka. Struktura stabljike je vlaknasta.

Mjesta rasta redova golubova

Ove gljive rastu pojedinačno ili u malim skupinama. Donose plodove od kolovoza do rujna. Redovi golubova rastu u mješovitim šumama. Radije se naseljavaju u blizini breza i hrastova. Možete ih pronaći ne samo u šumi, već i na pašnjacima i livadama.

Primjena redova golubova

Redovi golubova jestive su gljive pogodne za pripremu raznih jela. Odlični su u umacima i juhama.

Redove također možete ispeći na žaru i osušiti radi dugotrajnog skladištenja. Osim toga, ove su gljive dobre za ukrašavanje blagdanskih jela.

Golubovi ryadovki mesnim jelima daju jedinstvenu aromu. Prije kuhanja redovi se natapaju u hladnoj vodi, a zatim se skida koža s čepova. Nakon toga potrebno je provesti 15-minutnu toplinsku obradu.

Za zimu se ove gljive mogu posoliti i ukiseliti. Za hranu možete koristiti i mlade redove i zrele primjerke koji su preživjeli prve mrazeve.

Ostale gljive ovog roda

Prepuni red ili grupni red uvjetno je jestiva gljiva. Karakterizira ga šešir promjera 4-10 centimetara, u mladosti polukuglastog oblika, a zatim napola raširen, dok se rubovi uvijaju prema gore, pucaju i postaju valoviti. Gljive različitih oblika i veličina često se nalaze u jednom agregatu. Boja kapica je sivo-smeđa, a površina je glatka. Duljina nogu je 5-10 centimetara, a debljina 0,5-1,5 centimetara. Donji dio noge često je zadebljan. Noge rastu zajedno s bazama. Boja nogu kreće se od bijele do smeđe.

Prenapučeni redovi su kasne gljive, nalaze se od kraja kolovoza do kraja listopada. Raste u raznim vrstama šuma, dajući prednost područjima poput šumskih cesta, livada i parkova. Najčešće donose plodove u brojnim agregatima. Prepuni red jestiva je, ali nekvalitetna gljiva jer ima previše tvrdo meso.

Sapun za veslanje - uvjetno jestiva gljiva. Ove su gljive ime dobile zbog jakog, prilično neugodnog mirisa sapuna za rublje. Redovi sapuna rastu od početka jeseni. Nalaze se u raznim šumama. Sapun za veslanje nije otrovna gljiva, ali nema smisla skupljati ga, zbog neugodnog mirisa i gorkog okusa.

Promjer reda kape sapuna može doseći 20 centimetara. Boja klobuka je sivkasta, ali se po vlažnom vremenu mijenja u smeđu. Rubovi kape su tanki i blago vlaknasti. Pulpa na lomu postaje crvena, što je, uz miris sapuna, karakteristika ove vrste. Korijen je u obliku korijena, sužava se prema dolje. Cijela površina noge prekrivena je malim crnkastim ljuskama.

Blagotvorna svojstva

Jestivi redovi
- dijetetski i vrlo koristan proizvod. Potiče regeneraciju jetre, pozitivno utječe na rad gastrointestinalnog trakta, uklanja toksine i toksine iz tijela.

Bogat kemijski sastav gljiva:

• iz vitamina: skupina B, A, K, PP, C, D2, D7 i betain;
• od minerala: natrij, kalij, fosfor, željezo, cink, mangan;
• od aminokiselina: treonin, alanin, fenilalanin, lizin, glutaminska, stearinska i asperganska kiselina;
• fenoli;
• klitocin i fomecin, koji su prirodni antibiotici koji se bore protiv stanica raka i bakterija;
• flavonoidi;
• polisaharidi;
• ergosterol.

Kemijska analiza jestivog redovi gljiva
potvrđuje njihova protuupalna, antivirusna, antibakterijska, antioksidativna svojstva i pozitivan učinak na imunitet.

Osim toga, složenim liječenjem određenih bolesti, gljive imaju pozitivan učinak. Na:

• šećerna bolest;
• aritmije;
• reumatizam;
• osteoporoza;
• skokovi krvnog tlaka;
• onkološke bolesti;
• bolesti genitourinarnog sustava;
• bolesti živčanog sustava.

Uvjetno jestive gljive ryadovka

Kategorija uvjetno jestivih gljiva uključuje sljedeće vrste redova:

• srebrnast (ljuskavo mastan);
• zlatna;
• potkovana;
• ljuskavo (zaslađivač);
• žuto-crvena;
• bradati;
• teksaški vrabac.

Na teritoriju Rusije najčešći su:

1. Ljuskavi red ima konveksnu ili plosko-konveksnu kapu. U sredini je vidljiv tuberkul. Površina šešira je baršunasta, boje čokolade. Noga je u obliku kljuna. Odozgo je obojeno u bijelo, a odozdo ima ružičasto-smeđu ili žuto-smeđu boju. Pulpa može biti bijela ili kremasta. Na pauzi daje slabu voćnu aromu.

Red žuto-crven
Bradati ima kupastu kapu s izraženim tuberkulom u sredini. Površina mu je ružičastosmeđe ili crvenkastosmeđe boje. U sredini je ton boje nešto tamniji. Noga se širi prema vrhu. Odozdo ima crvenkasto-smeđu nijansu, a odozgo je čisto bijelo. Pulpa nema izražen miris ili okus.

Nejestivi veslači

Sljedeće vrste veslača spadaju u kategoriju nejestivih gljiva:

• bijelo-smeđa (bijelo-smeđa);
• slomljen;
• otvorenog oblika;
• hrapav;
• sapunast;
• tamno;
• različit (izoliran);
• sumporna (sumpor-žuta);
• šiljast.

Na našem su području slomljene, grube, tamne i izolirane vrste iznimno rijetke. Razmotrimo detaljno uobičajene nejestive vrste:

Bijelo-smeđi greben ima spljoštenu kapu s tuberkulom i valovitim rubovima. Površina je sluzava. Može biti vinsko smeđe ili crvenkastosmeđe. Tamne pruge vizualizirane su po cijeloj površini kape. Rubovi su blijedi. Na baršunastoj ružičastosmeđoj stabljici uvijek postoji bijela mrlja. Pulpa je bijela, miriše na brašno.

Nejestive vrste redova

Pseudo bijela
(Pseudoalbum Tricholoma)

• Nastanjuje pojedinačno ili u malim skupinama u mješovitim ili listopadnim šumama.
• Raste od kolovoza do listopada.

• Na početku rasta klobuk je polukuglast, kasnije postaje konveksan, doseže promjer 3-8 cm. Boja mu je bijela, kremasta ili blago ružičasta.
• Noga naraste do 3-9 cm u visinu i 1,5 cm u širinu. Iste je nijanse kao šešir: bijela, ružičasta ili kremasto bijela.
• Pulpa s brašnastim mirisom, u početku bijela, zatim blago žućkasta.
• Ploče su kremaste nijanse, isprva se blago slijepe, a zatim gotovo oslobađaju.
• Ima neugodan okus pa se ne jede.

Ova je vrsta oblikom i veličinom slična svibanjskom grebenu (Tricholoma gambosa). No, potonji ima zelenkasta ili blijedo ružičasta područja na kapici.

Smrdljiv
(Tricholoma inamoenum)

• Raste u skupinama ili pojedinačno na vlažnim područjima listopadnih ili mješovitih šuma.
• Vegetacijska sezona je od lipnja do listopada.

• Klobuk obično doseže 3-8 cm u promjeru, ali može narasti i do 15 cm. Površina mu je glatka, često kvrgava, slonovače ili bijele boje, a kako raste, pojavljuju se smećkaste ili žućkaste mrlje. Na početku rasta klobuk ima polukuglasti oblik, a s godinama je konveksan, s blago valovitim rubovima.
• Duljina noge naraste do 5-15 cm, a debljina do 2 cm. Ima cilindrični oblik, elastičan i gust, boja je identična kapici.
• Meso je bijelo, mesnato i čvrsto. Predstavnici ove vrste odlikuju se jakim mirisnim mirisom, koji je svojstven i mladim i starim gljivama. Miris je sličan svjetlosnom plinu.
• Zalijepljene ploče srednje frekvencije mogu biti bijele ili krem ​​boje.
• Zbog smrada ove gljive nisu jestive. Čak ni kuhanje to ne uklanja.

Često, na početku rasta, smrdljivu ryadovku možete zamijeniti s jestivim sumporom (Tricholoma portentosum). No, opravdano je ime i smrdljivi miris teško je propustiti. A siva ryadovka ima ugodnu aromu gljiva.