Sivi red

Lažni parovi

Po izgledu, pjegavi red može izgledati kao medene gljive, ali ima širu kapicu i zdepastu nogu. Izgledom, matsutake ima mnogo zajedničkog s valovitim redom ili vezanim (Tricholoma focale), koji pripada uvjetno jestivim gljivama četvrte kategorije. Kapa mu je također vlaknasto-ljuskava, smeđe boje, na nozi je i prsten, meso je svijetlo, mesnato. No, za razliku od potkovane ryadovke, ima kratku nogu koja se lako može ukloniti sa zemlje, a miris joj je brašnast. Borova gljiva također je vrlo slična sahalinskim gljivama.

Sve vanjske značajke ovih vrsta mogu se vidjeti na fotografiji.

Usporedna tablica znakova sličnih gljiva

Red u srebru

Srebrni red (Tricholoma scalpturatum)

• Red žuti;
• Red je isklesan.

Redno srebro (Tricholoma scalpturatum) gljiva je iz obitelji Tricholomov, klase Agarikov.

Vanjski opis

Plod ploda srebrnastog reda sastoji se od klobuka i nožice. Promjer klobuka varira unutar 3-8 cm, kod mladih gljiva ima konveksan oblik, a kod zrelih gljiva je ničice, s tuberkulom u središnjem dijelu. Ponekad može biti i konkavno. U zrelim gljivama rubovi klobuka su valoviti, savijeni i često rastrgani. Tijelo ploda prekriveno je kožom s najfinijim vlaknima ili malim ljuskama pritisnutim na površinu. ova je koža češće sive boje, ali može biti sivo-smeđe-žuta ili srebrno-smeđa. U prezrelim plodovima tijela površina je često prekrivena mrljama limunožute boje.

Gljivični himenofor je lamelast, njegove sastavne čestice su ploče, rastu zajedno sa zubom, često smještene jedna u odnosu na drugu. Kod mladih plodova tijela ploče su bijele, a kod zrelih žute u smjeru od rubova prema središnjem dijelu. Često se na pločama prezrelih plodova tijela srebrnastog reda mogu vidjeti žućkaste mrlje, neravnomjerno raspoređene po površini.

Visina stabljike u srebrnastom redu varira unutar 4-6 cm, a promjer stabljike gljive je 0,5-0,7 cm. Svilenkasta je na dodir, tanka vlakna vidljiva su golim okom. Oblik stabljike opisane gljive je cilindričan, a ponekad su na njezinoj površini vidljivi mali komadići kože koji su ostaci zajedničke deke. U boji je ovaj dio plodišta siv ili bjelkast.

Struktura gljive je vrlo tanka, krhka, praškaste boje i arome.

Sezona i stanište gljive

Red srebra raste u šumama različitih vrsta.Često se ova vrsta gljiva može naći usred parkova, trgova, vrtova, pojaseva šumskih skloništa, uz ceste, u travnatim područjima. Opisanu gljivu možete vidjeti kao dio velikih skupina, budući da ljuskavi red često tvori takozvane vještičje krugove (kada su cijele kolonije gljiva međusobno povezane u velike snopove). Gljiva radije raste na vapnenastom tlu. Na teritoriju Rusije, a posebno Moskovske regije, plodovi srebrnastih redova počinju u lipnju i nastavljaju se do druge polovice jeseni. U južnim regijama zemlje ova gljiva počinje donositi plodove u svibnju, a trajanje (tijekom toplih zima) je oko šest mjeseci (do prosinca).

Jestivost

Okus srebrne ryadovke je osrednji; ovu se gljivu preporučuje jesti slanu, kiselu ili svježu. Srebrnu ryadovku poželjno je prije jela prokuhati, a juhu ocijediti. Zanimljivo je da pri kiseljenju ove vrste gljiva njihova plodna tijela mijenjaju boju, postajući zeleno-žuta.

Slične vrste i razlike od njih

Često se druga vrsta gljiva naziva srebrnasti (ljuskavi) red - Tricholoma imbricatum. Međutim, oba ova ryadovki pripadaju potpuno različitim kategorijama gljiva. Srebrnasta ryadovka koju smo opisali po svojim je vanjskim obilježjima slična zemljanoj ryadovki, kao i nadzemnim tricholom gljivama. Vrlo često ove vrste gljiva rastu na istom mjestu, u isto vrijeme. Također izgleda kao otrovni red tigrova.

Fotografija gljiva Red u srebru iz pitanja u znak priznanja:

Ljekovita svojstva i kontraindikacije

Borovi rogovi obdareni su mnogim ljekovitim svojstvima i koriste se u narodnoj medicini. Sadrže veliku količinu folne kiseline, kalija, magnezija, ergotionina, lecitina, polisaharida, proteina, prirodnih antibiotika (fomecin, klitocin), vitamina različitih skupina.

Redak pjegav smanjuje količinu kolesterola u krvi, jača imunološki sustav, prevencija je dijabetesa, ima snažan antioksidativni učinak. Ona se nosi s hipertenzijom, virusnim bolestima, preporučuje se za prijem kod bolesti zglobova, genitourinarnog sustava, neplodnosti, čira na želucu, ateroskleroze. Koristi se za razne vanjske probleme - rane, ugrize, rane.

Gljiva je u stanju prevladati ozbiljnije tegobe: koristi se u složenoj terapiji za zloćudne tumore, u posljednjim fazama onkoloških bolesti. Borova ryadovka dokazala se kao prirodni kozmetički proizvod. Njegov ekstrakt poboljšava izgled kože, posvjetljuje je i uklanja neželjenu pigmentaciju. Sredstvo smanjuje aktivnost tirozinaze, koja sintetizira melanin, bez ikakvih nuspojava.

U matsutaka na 100 g - 28 kcal:

• bjelančevine - 3,9 g;
• masti - 0,7 g;
• ugljikohidrati - 1 g;
• dijetalna vlakna - 1,2 g;
• pepeo - 0,8 g;
• voda - 89,5 g.

Sadrži i glukozu (0,2 g) i fruktozu (1,5 g) na 100 g.

Po svom kemijskom sastavu egzotična gljiva bliska je mesu, što je čini proizvodom koji je indiciran za konzumiranje vegetarijancima. Njegov nizak sadržaj masti omogućuje onima koji slijede dijetu da reguliraju svoju težinu bez štete po zdravlje.

Obloženo veslanje nema posebnih kontraindikacija. Moguće je samo trovanje njime tijekom dugotrajnog skladištenja ili individualna netolerancija na njegove komponente. U potonjem slučaju, gljivu se ne smije konzumirati.

Tinktura na votki ili alkoholu: indikacije za uporabu

Tinktura Matsutake uzima se za liječenje zloćudnih bolesti, tumora.

Recept 1

Komponente:

• votka - 500 ml;
• Japanski tartufi - 5 kg.

Priprema:

1. Sirovine treba očistiti od prljavštine i oprati.
2. Stavite u staklenu posudu, prelijte votkom.
3. Inzistirati 2 tjedna na mjestu zaštićenom od izravnog sunčevog svjetla.

Infuzija se može koristiti izvana i oralno:

1. Namočite komad gaze presavijene u četiri ili više u otopinu. Stavite ga na problematično područje, uklonite ga nakon 30 minuta.
2. Unutarnji prijem provodi se "slide" metodom. Prvi put morate popiti jednu kap. Sutradan mu se dodaje još jedan. Ukupni broj se dovodi do 25. Zatim se doza smanjuje obrnutim redoslijedom.

Recept 2 (za vanjsku upotrebu)

Komponente:

• pjegavi redovi - 100 g;
• vazelin ili rastopljena mast - 200 g

Kako se pravilno pripremiti:

1. Gljive nasjeckajte i sjedinite s podlogom.
2. Čuvati na hladnom mjestu 10 dana.
3. Nakon toga, može se koristiti za podmazivanje bolnih mjesta noću. Ujutro očistite kožu od ostataka.

Kako se prijaviti u onkologiji

U Zemlji izlazećeg sunca, potkovana ryadovka smatra se najboljim sredstvom protiv raka, koje se koristi za bolesti krvi. I iscjelitelji Nebeskog Carstva uvjereni su da plodovi imaju najveću ljekovitu moć unutar 48 sati nakon berbe, upravo u tom razdoblju imaju najveći učinak kod leukemije. Štoviše, koriste se mladi, punopravni primjerci. Gljivu morate jesti sirovu, izrezanu na tanke kriške. Ili ga osušite na temperaturi koja ne prelazi 50 ºS, tada će zadržati sva ljekovita svojstva.

Zrele gljive, čija se kapica otvorila, više nemaju takvu moć i koriste se kao profilaktičko sredstvo protiv raka koje čisti tijelo od radionuklida i kancerogenih tvari.

Lažni parovi

Skupljači gljiva često zbunjuju srebrnastu ryadovku s drugim vrstama koje su slične po izgledu, ali pripadaju potpuno drugoj kategoriji. Detaljnije, sve se razlike mogu vidjeti na fotografiji ili naučiti iz tablice. Dakle, srebrnasto veslanje slično je takvoj "braći":

Pogled
Prepoznatljive značajke
Okusne kvalitete
Mjesta za uzgoj
Jestivost
Tricholoma imbricatum (smećkasti ili ljuskavi red, "Slatko")

Klobuk je crvenkaste ili crvenkastosmeđe boje (povremeno sa svijetlim rubovima). Noga je promjera do 2 cm, može biti zakrivljena ili proširena pri dnu, pri dnu je crvenkaste boje.
Himenofor - ploče se nalaze šire, s vremenom postaju kremaste s crvenkastosmeđim mrljama.

Ima gusto, mesnato meso brašnastog okusa i arome
Mješovite i crnogorične (uglavnom borove) šume, uz ceste. Preferira osvijetljena mjesta
Jestivo, ali se povremeno naziva uslovno nejestivim, jer je slabo proučeno
Tricholoma terreum (veslanje zemljano, zemljano sivo ili "miš")

Šešir je promjera do 7 cm, ima široki stožac, stožast ili zvonolik. Boja-od pepeljasto-sive, sivkaste, do mišje sive i smeđe-sive.Himenofor-bijel, s godinama dobiva neravne rubove sa sivkastom bojom.
Noga - s laganim brašnastim cvatom, pri dnu blago zadebljala.

Mekanog, ugodnog, brašnastog okusa. Pulpa je tanko-mesnata, mijenja boju u slučaju oštećenja.
Raste na leglu smrekovih iglica i opalog lišća, u starim parkovima, mješovitim ili crnogoričnim šumama, šumskim pojasevima.
Jestivo - na Krimu se smatra jednom od najraširenijih i najpopularnijih gljiva

No, hranu treba jesti s oprezom jer može uzrokovati razvoj rabdomilioze.
Tricholoma pardinum (leopard ili tigar, otrovan)

Šešir - doseže promjer 12 cm, sferičan. U zrelim gljivama postaje zvonasto konveksan, ravnomjerno raširen

Boja je sivkasta ili prljavobijela, ponekad plavkasta. Na površini se nalaze i tamne ljuskice u obliku pahuljica; Himenofore su prilično rijetke, mesnate ploče zelenkaste ili žućkaste nijanse. Zrele gljive ispuštaju male vodene kapljice;
Noga doseže visinu od 15 cm, a u podnožju ima oker-hrđavo cvjetanje.

Pulpa ne mijenja boju pri rezanju, pri dnu je žućkasta, a blizu klobuka sivkasta. Okus nije gorak.
Raste na vapnenastom tlu, u crnogoričnim, povremeno listopadnim (bukovim) šumama, na rubovima
Otrovno, pa čak i u malim količinama, može izazvati razvoj ozbiljnih gastrointestinalnih poremećaja.

Opis reda golubova i razlike od bijele sorte

Latinski naziv:
Tricholoma columbetta.

Obitelj:
Običan.

Sinonimi:
red je plavkast.

Šešir:
poluloptaste ili zvonaste, mesnate, promjera do 12 cm. Kako raste, klobuk se otvara i postaje ravan, a rubovi su mu savijeni prema dolje. U sredini se često može vidjeti mala kvrga. Površina je ljepljiva, u mladih primjeraka je radijalno-vlaknasta s prisutnošću svjetlosnih ljuskica. Boja klobuka je bijela, ponekad s ružičastim ili plavkastim mrljama.

Noga:
visine do 10 cm, debljine do 3 cm, okrugle, ravne ili sužene prema dolje. Površina je svilenkasta, glatka, vlaknasta, iznutra gusta. Boja stabljike kod ryadovke je plavkasto bijela, a u podnožju je zamjetna lagana plavkasto-zelena nijansa.

Pulpa:
elastična, gusta, mesnata, bijele boje. Miris i okus su ugodni, ali suptilni. U dodiru sa zrakom, pulpa gljive postaje ružičasta, a pod utjecajem visoke temperature postaje crvena.

Ploče:
slobodni, široki, česti, u mladosti bijeli, a s vremenom poprimaju crvenkasto-smeđu boju.

Jestivost:
jestiva gljiva.

Primjena:
pogodan za pripremu raznih jela i pripreme za zimu. Red golubova dobar je u juhama i umacima. Savršeno ukrašava svečani stol u obliku kiselog ili slanog zalogaja. Plod se također suši radi dugotrajnog skladištenja. Mnogi iskusni berači gljiva napominju da ova gljiva daje jedinstvenu aromu mesnim jelima. Međutim, prije kuhanja mora se namočiti u hladnoj vodi, a zatim kuhati najmanje 15 minuta. Za hranu se koriste i mladi i odrasli primjerci. Osim toga, čak su i ona voćna tijela koja su preživjela prve mrazeve prikladna za preradu. Takve okusne kvalitete potiču početnike ljubitelje "tihog lova" na sve načine da prouče opis i fotografiju gljive golubice ryadovke, kako je ne bi izgubili iz vida u šumi.

Sličnosti i razlike:
ova vrsta je slična bijeloj ryadovki (Tricholoma album) - opasnoj otrovnoj gljivi. Međutim, razlike između golublje ryadovke i bijele sorte prilično su jednostavno uočljive. Od potonjeg dolazi oštar odvratan miris koji pomaže u utvrđivanju jestivosti gljive.

Širenje:
plavkasta ryadovka prilično je rijetka vrsta u svojoj obitelji. Gljiva raste uglavnom u mješovitim i listopadnim šumama. Najčešće se može vidjeti u blizini breza i hrastova. Ponekad se može nastaniti na pašnjacima i livadama. Raste pojedinačno ili u malim skupinama od kolovoza do rujna.

Sistematika:

• Odjel: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Pododjel: Agaricomycotina
• Klasa: Agaricomycetes
• Podrazred: Agaricomycetidae
• Redoslijed: Agaricales (agarski ili lamelarni)
• Obitelj: Tricholomataceae (Tricholomaceae ili obična)
• Rod: Tricholoma (Tricholoma ili Ryadovka)
• Pogled: Tricholoma columbetta (linija golubova)
  

Red glaukozan

(lat. Tricholoma columbetta
) je gljiva koja pripada obitelji Ryadovkov. Obitelj uključuje više od stotinu rastućih vrsta gljiva. Red golubova je jestiv i pripada rodu gljiva šešira. Berači gljiva rijetko nailaze.

Gljiva je ukrašena velikom mesnatom kapom koja doseže promjer od dvanaest centimetara. Poluloptasta kapica gljive otvara se kako raste, a njezini su krajevi savijeni prema dolje. U mladih gljiva svjetla površina klobuka prekrivena je ljuskama koje odgovaraju općoj boji gljive.

Gusta, gusta pulpa gljive na prijelomu postaje ružičasta. Slabog je okusa i mirisa. Visoka, snažna stabljika gljive ima gustu vlaknastu strukturu.

Red golubova raste pojedinačno ili u malim skupinama od sredine kolovoza do kraja rujna u mješovitim šumama. Voli se nastaniti uz hrast i brezu. Berači gljiva primijetili su slučajeve njenog rasta ne samo u šumi, već i na livadama i pašnjacima.

Ova gljiva se koristi u raznim gotovim jelima. Od nje se priprema raznolika juha i umaci.Ryadovka se može peći na žaru i sušiti za buduću upotrebu, a prikladna je i za ukrašavanje svečanih jela. Rjadovka kuhana s mesom daje jelu izvanrednu aromu. Među profesionalnim kulinarskim stručnjacima smatra se vrlo ukusnom gljivom s osebujnom ugodnom aromom.

Prije kuhanja, gljiva se namoči u hladnoj vodi, nakon čega se skine kožica s čepa. Zatim se provodi 15-minutna toplinska obrada. Red je pogodan za zimsku berbu u slanom ili ukiseljenom obliku. Za kuhanje su prikladne i mlade i odrasle gljive, kao i prvi smrznuti mrazevi.

Red kolosa (Tricholoma colossus)

• Drugi nazivi za gljivu:
• Red veliki
• Red je ogroman
• Red je divovski
• Red-div

Druga imena:

• Red kolos;
• Red-div;
• Red je ogroman;
• Red je ogroman.

Colossus Ryadovka (Tricholoma colossus) (u prijevodu s latinskog "terra" znači "zemlja") jestiva je gljiva iz obitelji Tricholomov, koja pripada rodu Ryadovok.

Vanjski opis

Plod ploda opisane gljive je pokriven, ima prilično veliku veličinu. U početku je oblik kapice divovskog reda polukružan, ima zaobljene rubove, ali postupno postaje ravno konveksan, pa čak i ispružen. Rubovi klobuka u zrelih gljiva postaju podignuti, valoviti.

Promjer divovske kape od ryadovke varira od 8 do 20 cm, a na njezinoj su površini vidljiva tanka vlakna. Na dodir je kapica opisane gljive glatka, a u boji je crvenkastosmeđa, crvenkasta ili smeđa. Na rubovima su nijanse kape gljiva nešto svjetlije nego u sredini.

Noga divovske ryadovke vrlo je velika, masivna, gusta, karakterizirana cilindričnim oblikom. Duljina mu varira unutar 5-10 cm, a debljina može biti 2-6 cm. Oblik noge je pretežno cilindričan. U podnožju se noga zadebljava, postaje gomoljasta. Boja noge pri dnu, odmah ispod prstena, ista je kao i kod kape, ili nešto svjetlija. Gornji dio noge, neposredno ispod kape, često je bjelkast, a u sredini njegova boja može biti crvenkasto-smeđa ili žućkasta.

Himenofor opisane gljive je lamelarni. Ploče su u njemu vrlo široke, često smještene, u mladim plodištima - krem ​​(ponekad blijedo ružičasta). U zrelim gljivama ploče himenofora potamne, postaju crvenkastosmeđe.

Pulpinu gljivu odlikuje bijela boja, kompaktnost i velika gustoća. Na rezu se glavna boja pulpe može promijeniti u žućkastu ili crvenkastu. Miris pulpe je ugodan, a okus je gorak, sličan okusu nezrelog oraha.

Površina gljivičnih spora je glatka, a same su kruškolikog ili ovalnog oblika, bez boje. Njihova veličina je 8-10 * 5-6 mikrona. Ove čestice su dio praha bijelih spora.

Sezona i stanište gljive

Red kolosa (Tricholoma colossus) spada u rijetke vrste gljiva koje, međutim, imaju značajan i širok raspon staništa. U svojim granicama, golema ryadovka nalazi se u malim populacijama. Na teritoriju Rusije gljiva je rasprostranjena u Lenjingradskoj i Kirovskoj regiji, kao i na Krasnojarskom teritoriju. Opisanu vrstu gljiva možete pronaći u nekim zemljama europskog kontinenta, u Japanu i sjevernoj Africi.

Gigantska ryadovka tvori mikorizu s borom, počinje donositi plodove u kolovozu i donosi berbu do kraja rujna. Gljiva preferira živjeti uglavnom u borovim šumama. Gigantsku ryadovku možete sresti u mješovitim šumama, u planinskom dijelu poluotoka Krim.

Jestivost

Red kolosa (Tricholoma colossus) jestiva je gljiva, međutim, zbog rijetkosti vrste, ne preporučuje se sakupljati takve redove. Osim toga, u nekim regijama Rusije i Europe ova se gljiva smatra rijetkom i navedena je u Crvenoj knjizi.

Ostali podaci o gljivi

Ljudi ne uzgajaju kolosijek, a u nekim regijama Rusije (Sankt Peterburg, Kirovska regija, Lenjingradska regija) gljiva je navedena u Crvenoj knjizi prirode.

Hranjiva vrijednost

Ryadovka siva ima sve nutritivne kvalitete karakteristične za gljive obitelji Ryadovka:

• Proteini - 3,1 gr.
• Masti - 0,35 gr.
• Ugljikohidrati - 3,38 gr.
• Vlakna - 1,2 gr.
• Fruktoza - 1,5 gr.
• Glukoza - 0,2 gr.

Kalorijski sadržaj - 22 kcal.

Ove gljive sadrže fosfor, kalcij i kalij, kao i, u malim omjerima, mangan, bakar, selen, natrij, željezo i cink. Sastav vitamina - cijela skupina B, PP, A, C, D2, D7, K, betain, kolin. Redovi sadrže 18 aminokiselina, s prevladavanjem lizina, treonina, alanina, fenilalanina, asparaginske, stearinske i glutaminske kiseline. Sastav ovih gljiva uključuje tvar trehalozu, zbog čega imaju svoj slatkasto - voćni okus.

Red zemljasto siv (Tricholoma terreum)

• Drugi nazivi za gljivu:
• Prizemni red
• Miševi

Sinonimi:

• Prizemni red
• Agaricus terreus
• Agaricus pullus
• Tricholoma bisporigerum

Opis

Šešir: 3-7 (do 9) centimetara u promjeru. U mladosti je stožasta, široko stožasta ili zvonasta, s oštrim stožastim tuberkulom i zaokruženim rubom. S godinama je konveksno raširen, ravno raširen, s uočljivim tuberkulom u sredini (nažalost, ova makro značajka nije prisutna u svim primjercima). Pepeljasto siva, sivkasta, mišje siva do tamno siva, smeđe siva. Vlaknasto ljuskava, svilenkasta na dodir, s godinama se ljuske vlakana donekle razilaze i bijelo, bjelkasto meso sijeva između njih. Rub odrasle gljive može puknuti.

Ploče: prianjajuće nazubljene, česte, široke, bijele, bjelkaste, sivkaste s godinama, ponekad s neravnim rubom. Može (po izboru) s godinama dobiti žućkastu nijansu).

Naslovnica: prisutna u vrlo mladim gljivama. Sivkasto, sivo, tanko, paučina, brzo nestaje.

Noga: 3-8 (10) centimetara duga i do 1,5-2 cm debela. Bijela, vlaknasta, s blagim praškastim premazom na kapici. Ponekad možete vidjeti "zonu prstena" - ostatke prekrivača. Glatka, malo zadebljana prema bazi, prilično krhka.

Spore u prahu: bijele Spore: 5-7 x 3,5-5 mikrona, bezbojne, glatke, široko elipsoidne.

Meso: tanka mesnata kapa, krhka noga. Meso je tanko, bjelkasto, tamnije, sivkasto pod kožom kape. Ne mijenja boju pri oštećenju. Miris: ugodan, mekan, brašnast. Okus: mekan, ugodan.

Ekologija

Raste na tlu i steljama u borovim, smrekovim i mješovitim (s borovima ili smrekovim) šumama, zasadima, u starim parkovima. Često plodi, u velikim skupinama.

Sezona i distribucija

Kasna gljiva. Rasprostranjeno po umjerenom pojasu. Plodovi od listopada do jakih mrazeva. U južnim regijama, osobito na Krimu, u toplim zimama - do siječnja, pa čak i u veljači -ožujku. Na istoku Krima, u nekim godinama - u svibnju.

Jestivost

Situacija je kontroverzna. Donedavno se Ryadovka zemljana smatrala dobrom jestivom gljivom. "Myshata" na Krimu jedna je od najraširenijih i najpopularnijih gljiva ubranih, moglo bi se reći, "hraniteljica". Suše se, kisele, slane, svježe pripremljene.
Međutim, posljednjih godina provedeno je niz studija koje pokazuju da upotreba zemljano sive ryadovke može uzrokovati rabdomiolizu (mioglobinuriju) - sindrom koji je prilično teško dijagnosticirati i liječiti, što je ekstremni stupanj miopatije i karakterizira uništavanje stanica mišićnog tkiva, nagli porast razine kreatin kinaze i mioglobina., mioglobinurija, razvoj akutnog zatajenja bubrega.

Stoga gljivu pažljivo klasificiramo kao uvjetno jestivu: jestivu, pod uvjetom da u kratkom razdoblju ne pojedete više od 46 kg svježih gljiva i pod uvjetom da nemate predispozicije za rabdomiolizu i bubrežnu bolest.Napomene: Takva popularnost među Krimljanima vjerojatno je povezana ne toliko s visokim nutritivnim svojstvima "miševa" (gljiva, prema staroj klasifikaciji, ne prve kategorije, već četvrte), već s činjenicom da "miševi "tamo je najrasprostranjenija gljiva. U Bugarskoj se smatra vrlo osrednjom, u Bjelorusiji je rijetka i obično se ne bere, u Rusiji nema takvu vrijednost resursa, iako je rasprostranjena posvuda

Napomene: Takva popularnost među Krimljanima vjerojatno je povezana ne toliko s visokim nutritivnim svojstvima "miševa" (gljiva, prema staroj klasifikaciji, ne prve kategorije, već četvrte), već s činjenicom da "miševi "tamo je najrasprostranjenija gljiva. U Bugarskoj se smatra vrlo osrednjom, u Bjelorusiji je rijetka i obično se ne bere, u Rusiji nema takvu vrijednost resursa, iako je rasprostranjena posvuda.

Slične vrste

Red sivi (Tricholoma portentosum) - mesnat, po vlažnom vremenu s masnom kapom.
Srebrni red (Tricholoma scalpturatum) - nešto svjetliji i manji, ali ti se znakovi preklapaju, osobito s obzirom na rast na istim mjestima.
Red tužan (Tricholoma triste) - razlikuje se po šeširu s više dlačica.
Tigrasti red (Tricholoma pardinum) - otrovan - mnogo mesnat, masivniji.

Slične vrste

Obitelj Ryadovkov nevjerojatno je raznolika, a naša junakinja ima mnogo sličnih bliskih srodnika različitog stupnja jestivosti.

Gulden redaka Tricholoma guldeniae

Gulden redaka Tricholoma guldeniae

Izvana vrlo slična Ryadovki, sivoj vrsti iz istog roda i obitelji. Čak se ni iskusni berači gljiva, ponekad, ne mogu razlikovati jedan od drugog. Donose plodove u istom razdoblju i razlikuju se, prije svega, po staništima. Red Gulden raste u mješovitim šumama na vapnenastim i ilovastim tlima, voli susjedstvo božićnih drvca, a rijetko se nalazi u borovoj šumi, uz našu heroinu. Također se odlikuje sivkastim tonovima ploča himenofora, ali takvo sivilo može se pojaviti i u Ryadovki Seroy.

Tricholoma guldeniae dobila je ime po čuvenom norveškom mikologu, pripada uvjetno jestivim gljivama, jestiva je nakon prethodnog kuhanja, a prema mišljenju stručnjaka, nije lošijeg ukusa od Ryadovke Seroy.

Veslanje Zeleni triholoma equestre

ili, popularno, Zelenushka

Veslanje Zeleni triholoma equestre

Još jedan bliski rođak naše heroine. Od njega se razlikuje po izraženoj zelenkasto-žućkastoj boji, koja opstaje i nakon vrenja

Vrlo je važno da i zelenuška raste pod borovima, u istom razdoblju kao i mišja gljiva, pa se često nalaze u bliskim skupinama pod istim drvećem. Mnogi sretni skupljači, spotičući se kroz borovu šumu na ogromnu zajedničku koloniju miševa i zelenaša, ne gledajući, stavili su ih u šake u svoju košaru

Zelenushka je uvjetno jestiva gljiva, a također je i vrlo ukusna, ali zahtijeva strožu prethodnu pripremu - temeljito isperite i prokuhajte. Greenfinch ima mnogo vjernih obožavatelja, ali ako se prema njemu ponašate aljkavo, možete ozbiljno platiti. Prijavljeni su slučajevi teškog trovanja s napadajima i bolovima.

Red Zemisto - Sivi Tricholoma Terreum

Red Zemisto - Sivi Tricholoma Terreum

Još jedna ne bezazlena rođakinja naše heroine. Vrlo je slične boje, ali mu je kapica manje mesnata i svilenkasta na dodir, te ne postaje ljepljiva po vlažnom vremenu. Raste u približno istim uvjetima, i u istom razdoblju kao Ryadovka Seraya, i, što je najvažnije, ima isti nadimak u narodu - "miš", što ih olakšava zbunjivanjem. Tricholoma Terreum na jugu zemlje, na Krimu, može uroditi plodom čak do veljače i tamo je vrlo popularan. Istodobno, sadrži toksine koji mogu dovesti do zatajenja bubrega i oštećenja mišićnog tkiva, pa se prije upotrebe mora jako dobro oprati i prokuhati te ga ne konzumirati previše.

Redoslijed triholoma virgatum

Redoslijed triholoma virgatum

Također blizak rođak Ryadovke Grey, po sjeni vrlo sličan klobuku, ali je tuberkuloza u središtu oštrija, a sama kapica nešto konusnija pa čak i na rubovima. Pulpa ove gljive nema izražen miris, ali je ljutog okusa pa je potpuno neprikladna za hranu, iako nije otrovna.

Red sapuna Tricholoma Saponaceum

Red sapuna Tricholoma Saponaceum

Ima tako smiješan naziv za miris sapuna za rublje koji emitira njegova pulpa. Njezin se okus ne može nazvati osobito ugodnim, ali neki ljubitelji ovu gljivu posole s hrenom i češnjakom, nakon dugog prethodnog vrenja, u kojem se miris sapuna samo pojačava. Ryadovka Soapaya vrlo je slična našoj heroini, raste i u crnogoričnim šumama, ali se razlikuje po maslinastim tonovima kape, tamnijim pločama i, što je najvažnije, njezino meso na prijelomu postane jako crveno.

Siva Ryadovka - glavna gljiva kasne jeseni

Seraya Ryadovka jedan je od najukusnijih predstavnika vrlo raznolike i raznolike obitelji gljiva Ryadovkovs, a jedinstvena otpornost na mraz čini ovog sivog borovog miša glavnom gljivom kasne jeseni.