Red-div ili red-kolos

Lažni dvojnici Redovi smeđi

Neke srodne vrste veslača toliko su slične slatkom mesu da vam samo mikroskopska analiza omogućuje uvid u razlike. Tablica prikazuje karakteristike sličnih vrsta.

Da biste bolje razumjeli razliku između gljiva, pogledajte fotografiju. Nema podataka o opasnim lažnim dvojnicima

Nema podataka o opasnim lažnim dvojnicima.

Opis i fotografije ljubičastih gljiva u nizu:

Red ljubičasti (Lepista nuda)

Sinonimi: goli lepist, sjenica, cijanoza.

Znakovito je da se oko mjesec dana prije početka plodovanja ljubičasti micelij ryadovke pojavljuje na površini šumskog legla. Takoreći, na snazi ​​je izviđanje. U početku je micelij gotovo bijel, blijedoplavkast, ali se brzo pretvara u svijetlo ljubičastu boju karakterističnu za samu gljivicu. Nakon što ste pronašli takvu ljubičastu "vatu" obavijenu pokvarenim iglicama i lišćem, s pouzdanjem možete uzeti bilješku o dragom mjestu i doći ovdje u sezoni radi zajamčene berbe.

Svoj ugodan voćno -slatkast okus bluze duguju šećernoj trehalozi, koja se također nalazi u livadskim gljivama. Uzgaja se u brojnim zemljama.

Opis ljubičastog reda:

Jedan od najpopularnijih i najukusnijih kasnih jesenskih redova. Klobuk je promjera 4-20 cm, ravno ispupčen, s tankim zakrivljenim rubom, gol, gladak, vodenast, vlažan, debelog mesa. Boja kape je nužno sa značajnim udjelom ljubičice: svijetla, tamna ili ljubičasto-ljubičasta, ponekad s primjesom smeđe boje, u sredini-smeđe-ljubičasta. Ploče su česte, ljubičaste, kasnije svijetloljubičaste do blijedo jorgovane.

Pulpa je gusta, gusta, svijetlo ljubičasta, s godinama blijedi poput klobuka ili čak jača, okus i miris su ugodni.Stabljika 3-10 x 0,7-3 cm, gusta, cilindrična, dolje malo zadebljala, pri dnu prekrivena ljubičasto-smeđim micelijem od filca, u ranoj dobi ljubičasta, kasnije posvijetlila, ispod klobuka bjelkasto brašnasta, s godinama ponekad šuplja.

Nalazi se u cijeloj umjerenoj šumskoj zoni Rusije, u šumama na tlu i šumskom otpadu. Jesenja gljiva, donosi plodove u velikim skupinama od početka rujna do kraja studenog (s vrhuncem nakon prve hladnoće u rujnu i početkom listopada), često posvuda.

Ljekovita svojstva ljubičaste ryadovke:

Gljiva je bogata vitaminom B, stearinskom kiselinom i ergosterolom.

Ekstrakt kulturnog micelija ovog trača ima antikancerogena svojstva i inhibira rast sarkoma-180 za 90% u laboratorijskih životinja, te Ehrlichovog karcinoma za 100%. Ima snažan citotoksični učinak na ljudske stanice tumorske linije L-1210; u kulturi može inhibirati razvoj raka dojke MCF-7 i sarkoma Walker 256.

Antibakterijsko djelovanje cilja i na gram-pozitivne i na gram-negativne bakterije. Inhibira se rast E. coli, Staphylococcus aureus, Streptococcus pyogenes i Streptococcus enteretidis. Nađeno je i antifungalno djelovanje (potiskuje Candida albicans).

Sadrži vitamin B, učinkovit protiv beriberi bolesti, snižava razinu glukoze u krvi. Trenutno se na temelju ljubičaste ryadovke razvija dijetetski lijek za kontrolu hipoglikemije.

Osim toga, ljubičica ryadovka ima protuupalno i imunomodulacijsko djelovanje, potiče agregaciju trombocita i povećava otpornost tijela na virus gripe.

U kineskoj medicini vjeruje se da redovita konzumacija hrane pomaže u održavanju živčanog sustava. Također se koristi za regulaciju metabolizma šećera, liječenje slezene, reume i dermatofitoze nogu.

U Rusiji se ne sastavlja u medicinske svrhe.

Upotreba kuhanja:

Jestiva i ukusna gljiva, ne zahtijeva (s našeg gledišta) prethodno vrenje. Koristi se za pripremu prvih i drugih jela, grickalica, salata, nadjeva.

Informacije o alergenosti ili toksičnosti ljubičastog reda, koje su se pojavljivale u različito vrijeme od različitih autora, sada su opovrgnute brojnim studijama. Međutim, trebali biste znati da su modrice jedan od najaktivnijih bioakumulatora antropogenog zagađenja (na trećem mjestu nakon svibanjskih gljiva i svinja), prvenstveno teških metala (kositar, bakar, živa, kadmij). Stoga biste ih trebali izbjegavati skupljati u gradskim parkovima i u šumama u blizini industrijskih objekata.

Red veliki, ili gigantski (Tricholoma colossus)

Jestive gljive

Red je gigantski, ili gigantski (Tricholoma colossus) jestiva je gljiva iz obitelji Tricholomov, koja pripada rodu Ryadovok. Drugi nazivi: divovska ryadovka, colossus ryadovka, ogromna ryadovka odmah govore o izvrsnoj veličini gljive. Njegov promjer može doseći od 10 cm do 22 cm, oblik je polukružan, a rubovi su uvijek zataknuti. Riadovka gigantska pripada rijetkim sortama gljiva i praktički se ne javlja u regiji Saratov. Gigantski red tvori mikorizu s bor, počinje donositi plodove u kolovozu i daje žetvu do kraja rujna... Gljiva preferira uglavnom živjeti u borovim šumama, ali ogromne ryadovke mogu se naći u mješovitim šumama.

Prilično je popularna i jestiva vrsta za kojom love amateri. Dobro ide u juhu, a koristi se i kao predjelo. Takvu gljivu je najbolje posoliti, ukiseliti ili skuhati. Prije kiseljenja potopim ga pola sata tako da nestane gorčine, a zatim ga prokuham još pola sata. Neki ljudi ipak koriste nogu za prženje. Odlično se slaže s jelima od riže ili heljde. Također se često suši ili zamrzava. Ponekad se red skuplja ne radi hrane, već u ljekovite svrhe. Utvrđeno je da je u sastavu njegove pulpe prisutan antibiotik klitocin.Vrijedna je po tome što može uništiti rast patogenih bakterija koje dovode do razvoja onkoloških patologija.

Voćno tijelo opisane gljive prilično je velike veličine. U početku je oblik kapice divovskog reda polukružan, ima zaobljene rubove, ali postupno postaje ravno konveksan, pa čak i ispružen. Rubovi klobuka u zrelih gljiva postaju podignuti, valoviti.

Promjer divovske kape od ryadovke varira od 8 do 20 cm, a na njezinoj su površini vidljiva tanka vlakna. Koža kape ryadovke je suha i potpuno glatka po vlažnom vremenu, sluzava. Boja je crvenkastosmeđa, ponekad crvenkasta, pa čak i potpuno smeđa. Sredina kape ima tamniji raspon boja od rubova. Kako gljiva raste, boja klobuka može doživjeti značajne promjene.

Noga divovske ryadovke vrlo je velika, masivna, gusta, karakterizirana cilindričnim oblikom. Baza stabljike je blago zadebljana i u odrasloj dobi postaje gomoljasta. Duljina mu varira u rasponu od 5-10 cm, a debljina može biti 2-6 cm. Oblik noge može biti ravan, cilindričan, klavatičan ili se širiti do vrha ili dna. Gornji dio noge, odmah ispod kape, često je bjelkast, a u sredini njegova boja može biti crveno-smeđa ili žućkasta.

Ispod kape, gljive ryadovka imaju ploče koje su prekrivene slojem koji nosi spore - himenijem. Ploče su često smještene, široke, u mladosti gljive imaju krem ​​boje ili blijedo ružičaste ploče. Plodovi zrelih gljiva potamne i postaju crvenkastosmeđi; s godinama njihova površina postaje smeđa, prekriva se smeđim mrljama, a rubovi postaju neravni ili rascepani.

Pulpinu gljivu odlikuje bijela boja, kompaktnost i velika gustoća. Na rezu se glavna boja pulpe može promijeniti u žućkastu ili crvenkastu. Miris pulpe je ugodan, a okus je gorak, sličan okusu nezrelog oraha. Kod starijih primjeraka potamni i postane crvenkast, miris je zeljast.

Divovski red (Tricholoma colossus) jestiva je gljiva, međutim, zbog rijetkosti vrste, ne preporučuje se sakupljati takve redove. Osim toga, u nekim regijama Rusije i Europe ova se gljiva smatra rijetkom i navedena je u Crvenoj knjizi.

Koristi i štete za tijelo

Poznate su prednosti divovskih redova u narodnoj i službenoj medicini. Vrijedna svojstva očituju se zbog sadržaja enzima, vitamina, minerala, aminokiselina u sastavu biljnog proizvoda.

Dobiveni ekstrakti iz divovskih redova pomažu se nositi s bolestima jetre, stanice organa se regeneriraju, a toksini se uklanjaju iz tijela. Dermatološke bolesti liječe se losionima iz voćnih tijela.

Enzimi sadržani u biljnom proizvodu imaju pozitivan učinak na probavni trakt, zasićuju mozak korisnim elementima i štite tijelo od prekomjernog rada.

Divovski red može biti štetan. Ne preporučuje se djeci mlađoj od 12 godina, osobama s individualnom netolerancijom, dojiljama. Gljive mogu izazvati napade boli kod pacijenata s pankreatitisom. Niska kiselost i disfunkcija žučnog mjehura kontraindikacije su za uporabu divovskih redova.

Lažni parovi

Po izgledu, pjegavi red može izgledati kao medene gljive, ali ima širu kapicu i zdepastu nogu. Izgledom, matsutake ima mnogo zajedničkog s valovitim redom ili vezanim (Tricholoma focale), koji pripada uvjetno jestivim gljivama četvrte kategorije. Kapa mu je također vlaknasto-ljuskava, smeđe boje, na nozi je i prsten, meso je svijetlo, mesnato. No, za razliku od potkovane ryadovke, ima kratku nogu koja se lako može ukloniti sa zemlje, a miris joj je brašnast. Borova gljiva također je vrlo slična sahalinskim gljivama.

Sve vanjske značajke ovih vrsta mogu se vidjeti na fotografiji.

Usporedna tablica znakova sličnih gljiva

Recepti za kuhanje

Jedu i šešir i ogromnu ryadovku nogu. Popularni recepti uključuju:

• marinirano s mrkvom na korejskom;
• juha od micelija;
• dinstano u umaku od vrhnja;
• ryadovka posoljena s češnjakom i paprom.

Primarna obrada

Prvo se gljiva temeljito opere, očisti joj se noga, kao i čep nožem. Zatim se ispiru pod tekućom vodom, odvajaju elemente jedan od drugog i natapaju nekoliko sati. Nakon toga dijelove morate položiti na dasku za rezanje i ostaviti da se osuše. Gljive možete presaviti i zamrznuti za zimu ili odmah nastaviti s daljnjom obradom - prženjem, kuhanjem, kiseljenjem.

Kako skuhati gljivu

Šeširi i noge se na ovaj način pripremaju zasebno. Potonje je nepoželjno kuhati, iako neki eksperimentiraju s okusom. Šeširi se čiste, natapaju i zatim kuhaju u usitnjenom obliku u slanoj vodi oko 60–90 minuta. Savršeno idu u juhu od micelija. Razmotrite recept.

Izračun za 1 dio:

• redovi (šeširi) - 500 g;
• luk - 1 kom;
• sol - 2 žlice;
• suncokretovo ulje - 2 žlice;
• mrkva - 1 kom.;
• rajčice –3 kom.;
• krumpir - 3 kom.

Kako se pripremiti:

1. Šešir odvojite od nogavice, izrežite na polukrugove, namočite u posudi sat i pol.
2. Luk i mrkvu sitno nasjeckajte, pirjajte u tavi u tijestu od rajčice 30 minuta.
3. Zgnječite rajčice, dodajte, pržite na laganoj vatri.
4. Stavite krumpir u kipuću vodu, prokuhajte, posolite.
5. Tamo ulijte gljive, držite na vatri 60 minuta.
6. Zatim ocijedite višak vlage rajčice iz pirjanja, dodajte povrće u juhu.
7. Začinite solju, paprom i malo soja umaka.
8. Listove lovora možete koristiti za aromu i zrna crnog papra.

Kiseljenje

Prvo pripremimo marinadu.

Trebat će vam:

• šećer - 100 g;
• sol - 100 g;
• češnjak - 2 kom.;
• lovorov list i karanfil - 3 kom.

Kako kuhati:

1. U lonac s hladnom vodom dodajte šećer, sol, sitno sjeckani češnjak (svaku krišku možete prerezati na pola), papar i lovor.
2. Stavite na jaku vatru, pričekajte da zavrije, a zatim smanjite vatru, kuhajte 10–20 minuta, dodajte žlicu biljnog ulja i ocat.
3. Završite postupak nakon 10 minuta.

Sljedeća opcija za berbu gljiva je najčešća. Trebat će vam:

• redovi - do 1 kg;
• češnjak - 1 kom.;
• sol - 2 žlice;
• stolni ocat - 1 žlica;
• šećer - 1 žlica;
• lovorov list - 2-3 kom .;
• papar, klinčići - po 5 komada.

1. Gljive su prethodno očišćene, izrezane i stavljene u lonac s hladnom vodom. Kuhajte ih oko 40 minuta.
2. Voda se uklanja, marinada se ulijeva u posudu. U otopini, plodove treba kuhati 10–20 minuta.
3. Marinadu stavite u hladnjak. Nakon jednog dana promiješajte drvenom žlicom. Stavite na hladno mjesto.

Opis kišobrana od gljiva

Jestive kišobrane gljive opravdavaju svoje ime. U procesu rasta, šumski darovi otvaraju svoje kape, prethodno uz noge, poput kišobrana.Međutim, mnogi berači gljiva ne poznaju posebne znakove koji potvrđuju jestivost gljive i razlikuju je od sličnih gljiva i nezasluženo zaobilaze ukusne gljive.

1. Jestivi suncobrani lijepo mirišu tamo gdje je čep slomljen, nalikuju orahu. Točka rezanja ne mijenja boju pri dodiru sa zrakom.
2. Noga neotrovne gljive ima troslojni prsten koji ga uokviruje u obliku suknje. Takav se pribor može lako pomicati gore -dolje, dok je u nejestivih predstavnika čvrsto pričvršćen ili potpuno odsutan.
3. Važan kriterij po kojem odmah možete prepoznati dobru krovnu gljivu je veličina. Jestive jedinke, kad se otvore, dosežu visinu od 30 cm s promjerom klobuka 40 cm, dok vanjski identične žabokrečine imaju noge najviše 13 cm visine i kape ne šire od 14 cm u promjeru.
4. U procesu rasta, kape kišobranastih gljiva prekrivene su ljuskama, koje su često koncentrirane na rubovima. Iznad je kapa tamnije boje i glatkija.
5. Najčešće vrste kišobrana su bijele, šarene i rumene.

Kišobrani mogu narasti vrlo veliki nakon obilnih kiša. Klobuk takve gljive doseže promjer od 35 do 45 cm, a visina noge raste na 30-40 cm.

U prosjeku, gljiva ima duljinu stabljike oko 8-10 cm i promjer klobuka unutar 10-15 cm. Površina klobuka je suha i fino ljuskava; na rubovima koža može puknuti i objesiti se u oblik ruba. Pulpa i sok su svijetle nijanse ugodnog mirisa gljiva i nježnog okusa. Noga je u podnožju zadebljana, ima karakterističan pokretni membranski prsten.

savjeti i trikovi

• Ako se gljive kuhaju za daljnje prženje, vodu je potrebno posoliti. U tom se slučaju također preporučuje ispiranje proizvoda nakon vrenja i puštanje vode da iscuri.
• Preduvjet za kuhanje vrganja je redovito uklanjanje pjene. Da bi se osušene lisičarke dobro skuhale, morate u vodu dodati prstohvat sode bikarbone. Očišćene noge vrganja neće potamniti ako se skuhaju bez rezanja.
• Za očuvanje okusa i arome gljiva preporuča se kuhati ih samo na umjerenoj vatri. Da bi aroma pri kuhanju vrganja i medonosnih gljiva bila ugodnija, morate u kipuću vodu dodati nekoliko lovorovih listova.

Kako bi jela i pripravci od suncobrana bili doista nevjerojatni, potrebno je pridržavati se sljedećih preporuka:

1. Svježe ubrane gljive smatraju se najukusnijima. Stoga ih treba pripremiti ili preraditi odmah nakon prikupljanja ili kupnje.
2. Za poznavatelje jela od gljiva, kišobrani koji se još nisu otvorili smatraju se najukusnijim. Posebno su ukusne kad su pržene.
3. Ove se gljive ne smiju namakati u vodi. Upijajući vlagu, postat će neprikladni za prženje.

Objavljeno u Druga jela, korizmeni recepti | Tagovi: Gljive |

Objavljeno u Druga jela, korizmeni recepti | Tagovi: Gljive | bez komentara

Suncobrani su ukusne, rasprostranjene gljive. Kad se pravilno skuhaju, čine vrlo zadovoljavajuća i ukusna jela. Gurmani ih čak peku na roštilju uz povrće i meso. Također se mogu koristiti za zimsko skladištenje, sušenje i zamrzavanje.

Opis

Otrovna ryadovka prilično je opasna vrsta sa stajališta mogućnosti trovanja. Ova gljiva ima ugodan okus, atipičan za otrovne primjerke, pa je velika vjerojatnost da se neće prepoznati ako se slučajno konzumira.

Šešir

Otrovna kapa od ryadovke obično je mala - naraste samo do 12 cm u promjeru. Oblik klobuka ove gljive u mladosti je polukružan, zatim postupno dobiva oblik zvona, u zrelom stanju postaje ravan s rubovima prema dolje.

Boja čepa varira od sivkastobijele do asfaltno sive boje. Može imati plavkastu nijansu. Na površini se razlikuju tamne, koncentrično smještene ljuskaste izrasline.

Noga

Noga otrovne ryadovke prilično je duga (do 15 cm) i gusta (do 3,5 cm u promjeru). Oblik je cilindričan s nastavkom prema dolje. Unutra je noga čvrsta, nema šupljinu.

Mlade gljive imaju svijetla vlakna na površini nogu, stari primjerci imaju apsolutno glatku stabljiku.Boja noge je bijela, od druge trećine je narančasta, prema dolje je hrđava.

Sloj koji nosi spore

Sloj spora ryadovke otrovne lamelarne. Ploče dosežu duljinu do 1,2 cm, debele, rijetko razmaknute i zupčasto se lijepe. Boja im je žućkasta ili zelenkasto-bijela. Na površini ploča zrelih primjeraka uočava se ispuštanje vodenaste "rose".

Pulpa

Tvrda, sivkasta (u podnožju gljive - blijedožuta), pri rezanju boja joj se ne mijenja. Okus je prilično ugodan, nije gorak, a miris je tipično "običan", brašnast.

Spore u prahu

Spore su srednje veličine i elipsoidne. Površina im je glatka. Zasebno, spore nisu obojene; ​​većina praha je bijela.

Definitor

Basidia (Basidia)

Lat. Basidia. Specijalizirana struktura spolnog razmnožavanja u gljivama, svojstvena samo basidiomicetima. Basidije su završni (krajnji) elementi hifa različitih oblika i veličina, na kojima se spore egzogeno razvijaju (izvana).

Basidije su različite po strukturi i načinu vezivanja za hife.

Prema položaju u odnosu na os hife, na koju su pričvršćene, razlikuju se tri vrste bazidija:

Apikalne bazidije nastaju od terminalne stanice hife i nalaze se paralelno s osi.

Pleurobasidije nastaju iz lateralnih procesa i nalaze se okomito na os hife, koja nastavlja rasti i može stvarati nove procese s bazidijama.

Subasidije nastaju iz lateralnog procesa, okrenutog okomito na os hife, koja nakon formiranja jednog bazidija zaustavlja njegov rast.

Na temelju morfologije:

Holobasidia - jednostanične bazidije, nisu podijeljene pregradama (vidi sliku A, D.).

Fragmobasidije su podijeljene poprečnim ili okomitim pregradama, obično u četiri stanice (vidi sliku B, C).

Prema vrsti razvoja:

Heterobasidija se sastoji od dva dijela - hipobasidije i epibasidije koja se razvija iz nje, sa ili bez pregrada (vidi sliku C, B) (vidi sliku D).

Homobasidije se ne dijele na hipo- i epibasidije te se u svim slučajevima smatraju holobasidijama (slika A).

Basidia je mjesto kariogamije, mejoze i stvaranja basidiospora. Homobasidija u pravilu nije funkcionalno podijeljena, a mejoza u njoj slijedi kariogamiju. No, bazidije se mogu podijeliti na probasidije - mjesto kariogamije i metabasidije - mjesto mejoze. Probasidija je često uspavana spora, na primjer u gljivama hrđe. U takvim slučajevima probazidija raste s metabazidijama, u kojima dolazi do mejoze i na kojima nastaju bazidiospore (vidi sliku E).

Vidi Kariogamija, Mejoza, Gifa.

Pileipellis

Lat. Pileipellis, kožni diferencirani površinski sloj kape agarikoidnih bazidiomiceta. Po strukturi, koža se u većini slučajeva razlikuje od unutarnje pulpe kape i može imati drugačiju strukturu. Strukturne značajke pileipellisa često se koriste kao dijagnostičke značajke u opisima vrsta gljiva.

Prema svojoj građi podijeljeni su u četiri glavne vrste: cutis, trihoderma, hymeniderma i epitel.

Vidi gljivice Agaricoid, Basidiomycete, Cutis, Trichoderma, Gimeniderm, Epithelium.

Trichoderma (Trichoderma)

Tip kape kape, obično se sastoji od ravnih, septiranih elemenata, smještenih više ili manje okomito na površinu i položenih na istoj i na različitim razinama; krajevi hifa mogu biti morfološki modificirani i predstavljaju dermatocistide. Površina kape je baršunasta do gotovo osjetila.

Lat. Trichoderm.

Trichoderma se, pak, dijeli na isprepletene trihoderme i nepravilne trihoderme.

Isprepleteni trihoderm (Intricate trichoderm) - trihoderm, koji se sastoji od isprepletenih hifa, koje se ne nalaze paralelno jedna s drugom i tvore tomentoznu dlaku.

Nepravilni trihoderm - Trichoderma, koji se sastoji od nepravilno grananih hifa.

Vidi Dermatotsistida, Hypha, Septa.

Cutis

Tip kape kape sastoji se od puzećih neželatiniziranih hifa smještenih paralelno s površinom. Površina čepa izgleda glatko.

Lat. Cutis.

Vidi Gifa.

Smrdljivi red (Tricholoma Inamoenum)

Sinonimi:

• Agaricus inamoenus
• Gyrophila inamoenum

Opis

Šešir promjera 1,5 - 6 cm (ponekad i do 8 cm); isprva ima oblik od zvonastog do polukuglastog, ali se s godinama ispravlja i postaje široko ispupčen, ravan ili čak blago udubljen. Možda postoji mala izbočina u središtu, ali to nije potrebno. Površina kape je glatka, suha, mat, blago baršunasta; mutna, isprva bjelkasta ili kremasta, kasnije potamni i postaje od meda ili ružičasto-tamno bež do blijedo oker boje boje prirodnog antilopa, dok je nijansa u sredini kape više zasićena nego na rubovima.

Ploče su zalijepljene ili nazubljene, često sa silaznim zubom, prilično debele, mekane, prilično široke, prilično rijetke, bjelkaste ili blijedožućkaste.

Bijele spore u prahu, eliptične spore, 8-11 x 6-7,5 mikrona

Noga je duga 5 - 12 cm i debela 3 - 13 mm (ponekad i do 18 mm), cilindrična ili proširena pri dnu; s glatkom, fino vlaknastom ili površinom "u prahu"; bijela do kremasta ili blijedožućkasta.

Pulpa je tanka, bijela, s jakim neugodnim mirisom katrana ili plina lampe (slično mirisu niza sumporasto žute boje). Okus je isprva blag, ali zatim neugodan, od blago užeglog do jako gorkog.

Ekologija i distribucija

Smrdljivi red tvori mikorizu sa smrekom (rod Picea) i jelom (rod Abies). Obično je ograničen na vlažne šume s razvijenim debelim pokrivačem mahovine na tlu, ali se može naći i u četinjačama borovnice. Preferira tlo od blago kiselog do krečnjačkog. Prilično je česta vrsta u Skandinaviji i Finskoj, kao i u šumama smreke i jele srednje Europe i Alpa. Na ravnicama sjeverozapadne Europe, kako na mjestima prirodnog rasta smreke, tako i u umjetnim nasadima, izuzetno je rijetka ili je uopće nema. Osim toga, mirisna ryadovka zabilježena je u Sjevernoj Americi, što ju vjerojatno čini vrstom u sjevernoj umjerenoj zoni.

Slične vrste

Tricholoma lascivum ima miris u početku neugodno sladak, kasnije kemijski, sličan mirisu lampe i vrlo gorak okus. Ova vrsta strogo je povezana s bukvom. Bijela linija Tricholoma album tvori mikorizu s hrastom. Bijela linija Tricholoma stiparophyllum tvori mikorizu s brezom i nalazi se i u listopadnim šumama i u mješovitim (uključujući šume smreke pomiješane s brezom). okus, rijedak miris i česti tanjuri.

Jestivost

Gljiva je nejestiva zbog svog odvratnog mirisa i gorkog okusa.
Mirisna ryadovka u nekim izvorima spada u kategoriju halucinogenih gljiva; kada se jede, može izazvati vizualne i slušne halucinacije.

Slične vrste

Otrovno veslanje ima neke sličnosti s određenim vrstama redova:

Poput otrovne ryadovke, češće stvara mikorizu s crnogoricom. Samo je ova gljiva još skromnije veličine, ploče su joj bijele, a miris i okus lišeni su brašna.

Ljuske ove gljive na površini klobuka nisu sive, već su zelenkastosmeđe, a ploče himenofora ružičaste.

1-red zemljani 2-crvenkasti red

Razlikuje se po tome što na klobuku uopće nema ljuskastih izraslina.

Kod ove gljive i klobuk i ljuske prekrivene su specifičnim crnkastim izraslinama.

Izuzetno je sličan otrovnoj ryadovki, ali se razlikuje po prisutnosti prstenastih ostataka prekrivača na stabljici.

1-sivi red 2-crni ljuskavi red 3-Belochampignon dugi korijen

Ove vrste redova su jestive pa pri prikupljanju treba biti oprezan kako na njih slučajno ne bi naletio otrovni red.

Red u srebru

Srebrni red (Tricholoma scalpturatum)

• Red žuti;
• Red je isklesan.

Redno srebro (Tricholoma scalpturatum) gljiva je iz obitelji Tricholomov, klase Agarikov.

Vanjski opis

Plod ploda srebrnastog reda sastoji se od klobuka i nožice. Promjer klobuka varira unutar 3-8 cm, kod mladih gljiva ima konveksan oblik, a kod zrelih gljiva je ničice, s tuberkulom u središnjem dijelu. Ponekad može biti i konkavno. U zrelim gljivama rubovi klobuka su valoviti, savijeni i često rastrgani.Tijelo ploda prekriveno je kožom s najfinijim vlaknima ili malim ljuskama pritisnutim na površinu. ova je koža češće sive boje, ali može biti sivo-smeđe-žuta ili srebrno-smeđa. U prezrelim plodovima tijela površina je često prekrivena mrljama limunožute boje.

Gljivični himenofor je lamelast, njegove sastavne čestice su ploče, rastu zajedno sa zubom, često smještene jedna u odnosu na drugu. Kod mladih plodova tijela ploče su bijele, a kod zrelih žute u smjeru od rubova prema središnjem dijelu. Često se na pločama prezrelih plodova tijela srebrnastog reda mogu vidjeti žućkaste mrlje, neravnomjerno raspoređene po površini.

Visina stabljike u srebrnastom redu varira unutar 4-6 cm, a promjer stabljike gljive je 0,5-0,7 cm. Svilenkasta je na dodir, tanka vlakna vidljiva su golim okom. Oblik stabljike opisane gljive je cilindričan, a ponekad su na njezinoj površini vidljivi mali komadići kože koji su ostaci zajedničke deke. U boji je ovaj dio plodišta siv ili bjelkast.

Struktura gljive je vrlo tanka, krhka, praškaste boje i arome.

Sezona i stanište gljive

Red srebra raste u šumama različitih vrsta. Često se ova vrsta gljiva može naći usred parkova, trgova, vrtova, pojaseva šumskih skloništa, uz ceste, u travnatim područjima. Opisanu gljivu možete vidjeti kao dio velikih skupina, budući da ljuskavi red često tvori takozvane vještičje krugove (kada su cijele kolonije gljiva međusobno povezane u velike snopove). Gljiva radije raste na vapnenastom tlu. Na teritoriju Rusije, a posebno Moskovske regije, plodovi srebrnastih redova počinju u lipnju i nastavljaju se do druge polovice jeseni. U južnim regijama zemlje ova gljiva počinje donositi plodove u svibnju, a trajanje (tijekom toplih zima) je oko šest mjeseci (do prosinca).

Jestivost

Okus srebrne ryadovke je osrednji; ovu se gljivu preporučuje jesti slanu, kiselu ili svježu. Srebrnu ryadovku poželjno je prije jela prokuhati, a juhu ocijediti. Zanimljivo je da pri kiseljenju ove vrste gljiva njihova plodna tijela mijenjaju boju, postajući zeleno-žuta.

Slične vrste i razlike od njih

Često se druga vrsta gljiva naziva srebrnasti (ljuskavi) red - Tricholoma imbricatum. Međutim, oba ova ryadovki pripadaju potpuno različitim kategorijama gljiva. Srebrnasta ryadovka koju smo opisali po svojim je vanjskim obilježjima slična zemljanoj ryadovki, kao i nadzemnim tricholom gljivama. Vrlo često ove vrste gljiva rastu na istom mjestu, u isto vrijeme. Također izgleda kao otrovni red tigrova.

Fotografija gljiva Red u srebru iz pitanja u znak priznanja:

Sivi red (Tricholoma portentosum)

• Drugi nazivi za gljivu:
• Podsosnovik
• Serushka
• Podgreen
• Sandpiper siva

Sinonimi:

• Čudan je red
• Podsosnovik
• Podgreen
• Sandpiper siva
• Serushka
• Agaricus portentosus
• Gyrophila portentosa
• Gyrophila sejuncta var. portentosa
• Melanoleuca portentosa

Opis

Klobuk: 4-12, promjera do 15 centimetara, široko zvonast, s godinama ispupčen, zatim raširen; u odraslih primjeraka rub klobuka može biti blago valovit i ispucan. U središtu ostaje širok tuberkul. Svijetlosiva, tamnija s godinama, sa žućkastom ili zelenkastom bojom. Koža kape je glatka, suha, ugodna na dodir, za vlažnog je vremena ljepljiva, prekrivena prešanim vlaknima tamnije, crnkaste boje koja zrači radijalno od središta kape, stoga je središte kape uvijek tamnije nego rubovi.

Noga: 5-8 (i do 10) centimetara dugačka i do 2,5 cm debela. Cilindrični, ponekad blago zadebljani pri dnu, mogu biti zakrivljeni i zaći duboko u tlo. Bijela, sivkasta, sivkasto-žućkasta, svijetlo limunasto-žućkasta, u gornjem dijelu blago vlaknasta ili može biti prekrivena vrlo malim tamnim ljuskama.

Ploče: prianjaju sa zubom, srednje učestale, široke, debele, prema rubu se tanje.Bijela u mladih gljiva, s godinama - sivkasta, sa žućkastim mrljama ili potpuno žućkasta, limun -žuta.

Prekrivač, prsten, volva: nema.

Spore u prahu: bijele Spore: 5-6 x 3,5-5 mikrona, bezbojne, glatke, široko elipsoidne ili jajoliko-elipsoidne.

Meso: Siva ryadovka je prilično mesnata u klobuku, gdje je meso bijelo, ispod kože je sivo. Noga je gusta sa žućkastim mesom, žutost se intenzivnije očituje u mehaničkim oštećenjima.Miris: blag, ugodan, gljivast i malo brašnast, u starih gljiva ponekad neugodan, brašnast. Okus: mekan, slatkast.

Sezona i distribucija

Od jesenskih do zimskih mrazeva. Uz malo zamrzavanja potpuno vraća okus. Ranije je naznačeno da siva Ryadovka raste uglavnom u južnim regijama (Krim, Novorosijsk, Mariupol), ali je njezina regija mnogo šira, nalazi se u cijelom umjerenom pojasu. Snimljeno u zapadnom Sibiru. Plodovi neravnomjerni, često u velikim skupinama.

Ekologija

Čini se da gljiva tvori mikorizu s borom. Raste na pjeskovitom tlu u borovim i borovim šumama i starim zasadima. Često raste na istim mjestima kao i zelena Ryadovka (zeleni čaj,). Prema nekim izvješćima, javlja se i na bogatim tlima u listopadnim šumama uz sudjelovanje bukve i lipe (podaci iz STP -a).

Jestivost

Dobra jestiva gljiva, koja se koristi nakon toplinske obrade (vrenje). Pogodno za konzerviranje, kiseljenje, kiseljenje, može se jesti svježe. Također se može ubrati za buduću upotrebu sušenjem.

Važno je da čak i odrasle osobe zadrže svoj okus (ne gorak).
M. Vishnevsky bilježi ljekovita svojstva ovog reda, osobito antioksidativni učinak

Slične vrste

Postoji veliki broj redova s ​​prevladavanjem sive ljestvice u boji, nazovimo samo glavne slične.
Neiskusan berač gljiva mogao bi zbuniti Ryadovku sivu s otrovnom Ryadovkom šiljastom (Tricholoma virgatum), koja ima gorak okus i izraženiji, opor gomolj.
Zemljano-sivi (zemljani) red (Tricholoma terreum) ne žuti s godinama i oštećenjima, osim toga, vrlo mladi primjerci Tricholoma terreum imaju privatni veo koji se vrlo brzo ruši.
Red Gulden (Tricholoma guldeniae) više je vezan za smreku nego za bor, a više voli rasti na ilovastim ili vapnenastim tlima, dok Ryadovka siva preferira pjeskovita tla.

Fotografija: Sergey.