Ukrašeni red (Tricholomopsis decora) fotografija i opis

Definitor

Basidia (Basidia)

Lat. Basidia. Specijalizirana struktura spolnog razmnožavanja u gljivama, svojstvena samo basidiomicetima. Basidije su završni (krajnji) elementi hifa različitih oblika i veličina, na kojima se spore egzogeno razvijaju (izvana).

Basidije su različite po strukturi i načinu vezivanja za hife.

Prema položaju u odnosu na os hife, na koju su pričvršćene, razlikuju se tri vrste bazidija:

Apikalne bazidije nastaju od terminalne stanice hife i nalaze se paralelno s osi.

Pleurobasidije nastaju iz lateralnih procesa i nalaze se okomito na os hife, koja nastavlja rasti i može stvarati nove procese s bazidijama.

Subasidije nastaju iz lateralnog procesa, okrenutog okomito na os hife, koja nakon formiranja jednog bazidija zaustavlja njegov rast.

Na temelju morfologije:

Holobasidia - jednostanične bazidije, nisu podijeljene pregradama (vidi sliku A, D.).

Fragmobasidije su podijeljene poprečnim ili okomitim pregradama, obično u četiri stanice (vidi sliku B, C).

Prema vrsti razvoja:

Heterobasidija se sastoji od dva dijela - hipobasidije i epibasidije koja se razvija iz nje, sa ili bez pregrada (vidi sliku C, B) (vidi sliku D).

Homobasidije se ne dijele na hipo- i epibasidije te se u svim slučajevima smatraju holobasidijama (slika A).

Basidia je mjesto kariogamije, mejoze i stvaranja basidiospora. Homobasidija u pravilu nije funkcionalno podijeljena, a mejoza u njoj slijedi kariogamiju. No, bazidije se mogu podijeliti na probasidije - mjesto kariogamije i metabasidije - mjesto mejoze. Probasidija je često uspavana spora, na primjer u gljivama hrđe. U takvim slučajevima probazidija raste s metabazidijama, u kojima dolazi do mejoze i na kojima nastaju bazidiospore (vidi sliku E).

Vidi Kariogamija, Mejoza, Gifa.

Pileipellis

Lat. Pileipellis, kožni diferencirani površinski sloj kape agarikoidnih bazidiomiceta. Po strukturi, koža se u većini slučajeva razlikuje od unutarnje pulpe kape i može imati drugačiju strukturu. Strukturne značajke pileipellisa često se koriste kao dijagnostičke značajke u opisima vrsta gljiva.

Prema svojoj građi podijeljeni su u četiri glavne vrste: cutis, trihoderma, hymeniderma i epitel.

Vidi gljivice Agaricoid, Basidiomycete, Cutis, Trichoderma, Gimeniderm, Epithelium.

Trichoderma (Trichoderma)

Tip kape kape, obično se sastoji od ravnih, septiranih elemenata, smještenih više ili manje okomito na površinu i položenih na istoj i na različitim razinama; krajevi hifa mogu biti morfološki modificirani i predstavljaju dermatocistide. Površina kape je baršunasta do gotovo osjetila.

Lat. Trichoderm.

Trichoderma se, pak, dijeli na isprepletene trihoderme i nepravilne trihoderme.

Isprepleteni trihoderm (Intricate trichoderm) - trihoderm, koji se sastoji od isprepletenih hifa, koje se ne nalaze paralelno jedna s drugom i tvore tomentoznu dlaku.

Nepravilni trihoderm - Trichoderma, koji se sastoji od nepravilno grananih hifa.

Vidi Dermatotsistida, Hypha, Septa.

Cutis

Tip kape kape sastoji se od puzećih neželatiniziranih hifa smještenih paralelno s površinom. Površina čepa izgleda glatko.

Lat. Cutis.

Vidi Gifa.

Zanimljivosti

Gljiva je dobila neobičan naziv zbog sposobnosti rasta u redovima (ryadovka) ili prstenovima.

Borovica može se uzgajati na selu. Da biste to učinili, dovoljno je kupiti micelij u specijaliziranim prodavaonicama. Cijena mu je oko 400 rubalja / 100 grama. Podloga se stavlja u zemlju i prekriva folijom kako bi se održao optimalan sadržaj vlage. Urod se pojavljuje u valovima unutar 3-4 mjeseca.

Kalorični sadržaj gljive je nizak, samo 20 kcal / 100 grama.

Žuto-crvene ljekovite maline koriste se za pripremu antibiotika koji su učinkoviti protiv tuberkuloznog bacila. Alkoholni infuzije na ovom šumskom voću koriste se za liječenje upala kože.

Borova gljiva nesumnjivo zaslužuje pažnju ljubitelja tihog lova. Sakupite ovu prekrasnu gljivu pažljivo odvrnuvši joj nogu od zemlje, pravilno obradite i pripremite aromatična, ukusna jela

No, prvo obratite pozornost na razlike između ove vrste i sličnih otrovnih srodnika kako ne biste izložili sebe i svoju obitelj smrtnoj opasnosti.

Recepti za kuhanje Ryadovki crvenog

Ako ste i dalje sigurni da je u košaru ušla žuto-crvena ryadovka, a ne njezin lažni pandan, pokušajte od nje skuhati ukusna, neobična jela.

Primarna obrada

Da biste kiselili ili kiselili gljive, morat ćete ih dugo namočiti u hladnoj vodi. A za kasnije prženje ili uporabu u drugim jelima bit će dovoljno temeljito isprati, očistiti od šumskog otpada i kuhati 40 minuta u slanoj vodi s dodatkom limunske kiseline.

Kuhanje

Očistite kape i noge redova od iglica, dobro ih isperite u tekućoj vodi. Stavite u duboki spremnik, dodajte 1 žlicu. sol (na 1 kg gljiva), prstohvat limunske kiseline. Kuhajte 40 minuta od trenutka ključanja vode. Zatim ga okrenite u cjedilo da se ocijedi višak tekućine. Ohladite i koristite prema uputama.

Kiseljenje

Kako biste sačuvali šumsku berbu za zimu, pokušajte s kiseljenjem borovih gljiva.

Sastojci:

redovi - 1 kg;
ocat 9% - 3 žlice;
sol - 1 žlica;
šećer - 1,5 žlice;
voda - 250 ml;
crni i piment - 5 graška;
klinčići, lovor - po ukusu;
češnjak - 3 češnja.

Postupak kuhanja:

Odbacite voćna tijela koja ste prethodno skuhali u slanoj vodi u cjedilo, a zatim blanširajte kako biste uklonili gorčinu. Da biste to učinili, morate ih spustiti u kipuću vodu na 5 minuta.
Stavite gljive u čiste, suhe staklenke.
Pripremite marinadu. Ulijte vodu u posudu, dodajte ostale sastojke: šećer, sol, ocat, začine. Kuhajte salamuru 5 minuta.
Procijedite juhu i vrelim prelijte gljive u staklenkama.
Zatvorite plastičnim poklopcima, stavite posude u podrum ili na drugo hladno mjesto.

Prženje

Za pripremu ovog ukusnog jela ne trebaju vam skupe komponente, ali nakon nekog vremena na stolu će se pojaviti neobičan, aromatičan dodatak prilogu.

Sastojci:

luk - 2 glavice;
redovi - 1 kg;
suncokretovo ulje - 100 ml;
kiselo vrhnje - 100 g;
paprika - prstohvat;
peršinovo zelje - 20 g;
sol po ukusu;
mljeveni crni papar - na vrhu noža.

Postupak kuhanja:

Očistite plodišta, uklonite vrh stabljike. Operite i narežite na jednake komade.
Stavite gljive u posudu s slanom vodom, kuhajte 15 minuta, stalno uklanjajući dobivenu pjenu.
Ocijedite tekućinu, napunite lonac hladnom vodom i kuhajte još pola sata.
Luk ogulite, narežite na kockice ili pola prstena i pržite na biljnom ulju dok ne omekša.
Nakon što se redovi ponovno prokuhaju, pržite ih u drugoj tavi pola sata.
Kombinirajte kriške gljiva s pirjanim lukom, začinima, solju i paprikom.
Kuhajte još 10 minuta na umjerenoj vatri. Na kraju dodajte kiselo vrhnje, malo dinstajte i poslužite s nasjeckanim začinskim biljem.

Soljenje

Pokušajte pripremiti borove gljive na ovaj način - imat ćete ukusnu, začinjenu poslasticu za zimu!

Sastojci:

lažni redovi - 3 kg;
sol - 4 žlice;
češnjak - 1 glavica;
lovorov list - 2 kom .;
zrna crnog papra - 8 kom.;
kopar - 2 suncobrana.

Način kuhanja:

Očistite plodove od šumskog otpada i iglica, odrežite donji dio noge. Možete ih samljeti, ali bolje ih je ostaviti netaknutima.
Gljive prelijte hladnom vodom, dodajte 2-3 žlice soli i ostavite 2-3 dana, povremeno mijenjajući vodu kako se proizvod ne bi ukiselio.
Češnjak narežite na tanke ploške.Stavite mali sloj soli, ostatak začina i češnjak na dno čistih, suhih staklenki.
Stavite proizvod u posudu u slojevima dok se staklenka ne napuni. Štoviše, svaki sloj redova ne smije biti veći od 5-6 cm, inače se neće soliti.
Čvrsto utisnite sadržaj limenki. Pokrijte slojem soli, prekrijte gazom i odozgo poklopite. Nakon 30-35 dana, radni komad se može staviti na stol.

Lažna ili jestiva gljiva ryadovka žuto-crvena?

Za većinu berača gljiva, ryadovka je žuto-crvena, čija se fotografija može vidjeti ispod, malo je poznata gljiva. Uostalom, glavna je zapovijed uzimati samo dobro poznate gljive. A s druge strane, crvenkasti red izgleda jestivo. Kako razumjeti ove probleme i kako razumjeti je li lažni red žuto-crven?

Imajte na umu da je u nekim znanstvenim izvorima ova gljiva klasificirana kao uvjetno jestiva vrsta, a u drugima je klasificirana kao nejestiva. Ova neukusna prosudba obično je povezana s gorkim okusom pulpe, osobito u odraslih primjeraka. Međutim, nakon vrenja, moguće je riješiti se gorčine. Iskusni berači gljiva smatraju žutocrvenu ryadovku jestivom gljivom i uspješno je uključuju u svoj svakodnevni jelovnik.

Ovaj članak će vam omogućiti da se upoznate s detaljnim opisom i fotografijom žuto-crvene gljive.

Slične vrste i razlike od njih

Svijetli, uočljivi red žuto-crvene boje lako se prepoznaje, ali ipak ima slične blizance:

red je žut ili ukrašen (Tricholomopsis decora) - mnogo je rjeđi, manje je veličine, na kapici nema crvenih ljuskica. Također je uvjetno jestiv, ima ugodan drvenast miris i gorak okus. Zahtijeva prethodno ključanje.
Zlatnocrvena lažna gljiva meda (Hypholoma sublateritium) otrovna je i vrlo gorka gljiva. Razlikuje se prstenom na nozi i ostacima vlaknastog pokrivača s dna kape. Ploče nisu žute, već sivkaste, kremaste, maslinaste, s godinama primjetno potamne.

Žuto-crvena ryadovka je malo poznata uvjetno jestiva gljiva s gorkom pulpom. Iskusni berači amateri s pouzdanjem ga pronalaze u borovim šumama te ga, nakon potrebne obrade, uspješno uključuju u asortiman gljiva.

Prljavi red (Lepista sordida)

Drugi nazivi za gljivu:
Red korova
Sjenica
Lepista prljava
Lepist korov

Druga imena:

Prljava Ryadovka (Lepista sordida) je slabo proučena gljiva koja pripada obitelji Tricholomov (Ryadovkov) i rodu Ryadovok.

Vanjski opis

Prljavi red (Lepista sordida) gljiva je koja raste pojedinačno ili u malim skupinama. U kolonijama plodišta ove vrste rastu zajedno s bazom nogu.

Klobuk ove gljive može biti promjera 3-8 cm. Oblik u mladih gljiva češće je sferičan, a u zrelim plodištima postaje ničice, karakteriziran jorgovanom ili smeđe-ljubičastom nijansom, te na kraju gubi svjetlinu boja . Također može biti smećkaste ili crveno-smeđe boje, blago rebrasta, na površini ima jedva primjetne pruge. U svom središnjem dijelu u zrelim gljivama vidljiv je tuberkul. Na rubovima glava prljavog reda može biti valovita. Kod nezrelih gljiva rubovi klobuka često su okrenuti prema gore, postupno se ispravljaju, postaju valoviti, a kad sazriju, mogu se čak i saviti prema gore. Meso gljiva u blizini prljave ryadovke vrlo je tanko, prezasićeno vlagom, ugodne je arome i okusa, a odlikuje ga sivo-ljubičasta boja.

Gljivični himenofor je lamelast, a njegovi sastavni elementi (ploče) rastu zajedno s površinom plodišta sa zubom, imaju prljavoljubičastu nijansu i često se nalaze. Prah spora u ovoj vrsti gljiva karakterizira ružičasta boja.

Noga prljavog reda doseže 4-6 cm duljine, a može biti debljine od 0,7 do 1 cm. Karakterizira je jako vlakno i iste boje kao i kapa, ima cilindrični oblik, smješten u sredini. Blizu baze, noga se može blago proširiti. U mladih plodišta iz reda prljavih, noga je gusta, potpuna, a u zrelim gljivama iznutra postaje prazna.

Sezona i stanište gljive

Raste u vrtovima, voćnjacima, parkovima, trgovima, na rubovima šuma ili ne duboko u svijetlim šumama. Može se naći na livadama. Raste u skupini / hrpi od nekoliko plodišta, rijetko se javlja pojedinačno.
Najaktivnije plodonošenje ove vrste veslanja počinje u srpnju i nastavlja se do kraja rujna.

Jestivost

Unatoč niskoj popularnosti među ljubiteljima sakupljanja gljiva, prljava gljiva ryadovka spada u kategoriju jestivih. Poželjno ga je prokuhati prije nego što ga pojedete, ali juha iz njega nije prikladna za konzumaciju pa ga je bolje izliti. Također, prljavi redovi su ukusni kada se ukiseljuju.

Slične vrste i razlike od njih

Po izgledu, prljavo veslanje (Lepista sordida) izgleda poput ljubičastog veslanja. Njegova glavna razlika od navedene gljive je tanja, ne mesnata pulpa i lomljivost. Osim toga, u prljavim redovima kape klonu, a pulpa ljubičastog reda ima karakterističan miris voća. Dimenzije plodnih tijela u prljavim redovima su manje nego u ljubičastim. Ljubičasti red tvori "vještičje krugove" i redove, a Prljavi - u malim hrpama.

Jestive i otrovne gljive: kako razlikovati?

Prije nego odete u šumu, morate razumjeti kako razlikovati jestive i otrovne redove. Većina sorti je sigurna i može se pržiti ili kuhati za hranu.

No, kako možete razlikovati jestive od otrovnih gljiva? To je vrlo teško učiniti, budući da su gljive izvana vrlo slične, stoga je važno naučiti karakteristične značajke svake vrste.

Otrovne gljive imaju plosnate, gotovo sve vrste imaju savršeno ujednačene bijele kape. Ali postoje predstavnici koji imaju tuberkulozu. Glavna razlika između otrovnih redova je neugodan oštar miris zbog kojeg se čak i mrštite.
Jestive gljive izgledaju atraktivno. Šeširi i noge imaju različite boje (ružičaste, ljubičaste, ljubičaste, sive i druge). Svijetle ploče lijepe boje nalaze se ispod glave. Meso jestive gljive bit će iste nijanse kao i ploče ispod klobuka.

Opasni lažni dvojnici

Crvene medene gljive lako se mogu zamijeniti s drugim vrstama gljiva, jestivim i ne samo.

Obratite pažnju na njihove razlike u tablici i na fotografiji:

Osobitosti	Red maslinastožut	Lažni agarik meda žuto-crven
Šešir	Oblik varira od konveksnog do zaobljenog zvonastog oblika s ravnom krunom. Njegov promjer doseže 8 centimetara. Boja klobuka je tamnožuta, maslinastožuta, sivožuta. I ljuske su smeđe-smeđe	Oblik kape je zvonast, kasnije okrugao.
Pulpa	Tanka, gorkastog okusa i drvenastog mirisa.	Gusto, bijelo s žućkastim nijansama, ponekad prljavo žuto ili smeđe žuto. Malo je gorkog okusa, lijepo miriše, nije bogat.
Noga	Noga je gusta, zakrivljena, s debelom bazom, ljuskava, žuto-smeđe boje.	Izduženi, zakrivljeni, s donje strane stopljeni s susjednim gljivama. Boja mu je sumporno žuta ili smeđe boje. Karakteristična razlika je u tome što tanke paučinske deke prekrivaju ploče. Potonji su sivi, sivkasto-krem boje.
Mjesta za uzgoj	Šume pomiješane s borovima. Smještaju se na pokvareno drvo. Okupite se u malim grupama. Plodovi se javljaju u kolovozu-listopadu.	Listopadne, rjeđe crnogorične šume. Raste ljeti i u jesen u velikim skupinama na panjevima i oborenom drveću. Masovno plodi u rujnu.
Toksičnost	Jestive vrste	Nejestiva, otrovna gljiva

Osobine gljive ryadovke

Šešir

Šeširi u redovima imaju promjer 6-15 cm, obojeni su u različite boje, povremeno su bijeli, u mladih gljiva poluloptasti ili ispupčeni, kasnije postaju rašireni, rub je valovit, omotan prema unutra ili prema van. Površina je vlaknasta ili ljuskava.