Ramaria obična (Ramaria eumorpha) fotografija i opis

Rogati greben s rogom. Rogat

Grebenasti grab

Greben je najčešća vrsta roda Clavulina. Najviše raste u crnogoričnim šumama, ali se nalazi i u listopadnim, kao i u travi na livadama i pašnjacima. Rasprostranjena po umjerenom pojasu sjeverne hemisfere. Ova saprotrofna gljiva s karakterističnim vrhovima na krajevima grana ima mnogo varijacija u boji i obliku. Zbog svog gorkog okusa nejestiva je. Srodne vrste, poput C. cinerea sa sivim ili zadimljenim ljubičastim plodovima i ljubičastom ili ljubičastom C. amethystina, imaju tupe grančice. Obje ove vrste su jestive. Rod Clavulinopsis vrlo je sličan rodu Clavulina, ali bogatiji vrstama. Samo u Europi ima ih gotovo trideset. Grab za rezanje (Clavulinopsis corniculata) obilno raste po umjerenom pojasu sjeverne hemisfere na livadama, pašnjacima, travnatim cestama itd. Zbog svog je gorkog okusa nejestiv. Karakteristična značajka ove gljive - nazubljeni krakovi grana - nema kod srodnih vrsta. C. umbrinella je bijela, kasnije blijedosmeđa i smeđa. Kremasta ili žućkasta plodna tijela C. luteo-ochracea jedva da se granaju. Clavulinopsis corniculata raste u grozdovima ili pojedinačno. Voćna tijela visine 3-8 cm, dva ili tri puta podijeljena su u izdužene prstaste grane (6), koje po vlažnom vremenu postaju sluzave. Boja od žute do oker žute. Pulpa je narančasta (7), okus je trpak ili gorak, miriše po brašnu. Spore u prahu su bijele. Spore (8) su bezbojne, s jednom velikom kapljicom masti, 4-6 cm. Basidije s četiri sterigme. Clavulina cristata ima rastuće grozdove i zasebna plodišta visine 3-8 cm. Krhke grančice, podijeljene na krajevima, spljoštene su i nose vrhove kapica. Boja je bjelkasta, bijela, ružičasta. Pulpa je bijela, okus umjeren, zatim gorak. Miris je neizražajan. Spore u prahu su bijele. Spore (3) su bezbojne s velikom masnom kapljicom od 8-10 cm. Basidije imaju dvije sterigme.

Korisna svojstva gljiva rogova

Gljive, slične žutim koraljima, ne samo da se mogu jesti, već se mogu koristiti i u ljekovite svrhe. Posebno su popularni u kineskoj medicini. Zbog sadržaja fitoaglutinina, aminokiselina i sterola, proizvod se često koristi za normalizaciju rada gastrointestinalnog trakta i čišćenje pluća. Kozmetolozi rogovima jelena usporavaju proces starenja. Također se vjeruje da gljiva može spriječiti rast zloćudnih stanica i ojačati imunološki sustav. Ostale prednosti praćke uključuju:

sprječavanje tromboze jačanjem vaskularnih stijenki;
normalizacija središnjeg živčanog sustava;
stabilizacija respiratorne funkcije;
smanjenje rizika od razvoja onkologije;
uklanjanje otrovnih tvari iz tijela;
poboljšan sastav krvi;
jačanje imunološkog sustava;
blagotvorno djeluje na rad mozga i pamćenje;
pomlađivanje kože.

Ukusan recept! Brut vino što je to

Između ostalog, rogovi se smatraju pretjerano hranjivima za ljudsko tijelo. Oni su 70% dijetalnih vlakana. Stručnjaci kažu da se medvjeđe stopalo smatra jednim od najvrjednijih izvora željeza i kalcija. Zahvaljujući tome, proizvod se može koristiti za prevenciju i liječenje raznih bolesti uzrokovanih nedostatkom vitamina.

Nevjerojatna ramarija

Na trulom drvetu, koje nije osobito ugodno za pogledati, mogu se pronaći nevjerojatno lijepi koralji - krhki i fotogenični. Činilo bi se potpuno neprikladno na ovim pokvarenim. Odmah se sjećaju riječi Ane Akhmatove: "Kad biste samo znali iz kakvog smeća poezija raste a da ne znate za stid!"

Ramaria zlatna

Ljepota se rađa iz prašine, živa iz mrtvih, krhka iz grubosti.No ako se odmaknete od poezije i filozofije i pogledate ovo čudo s kulinarskog gledišta, možete vidjeti slasnu uvjetno jestivu gljivu, popularno nazvanu žuti koralj, gljivasti kupus ili jelenove rogove, a u znanosti - zlatnu ramariju.

Ako naiđete na mladu gljivu zlatne boje, možete je sigurno staviti u koš: u marinadu, u juhu i kao pečenje - vrlo ukusna gljiva. Glavni "panj" mlade gljive (bijele je boje) nakon vrenja učinio mi se čak i slatkastim.

Što je gljiva starija, sadrži više gorčine. Počevši od grančica. Možda se zato spominju uvjetna jestivost ove gljive i potreba kuhanja s odvodom vode.

Gljiva s brojnim granama koja raste iz jedne baze može težiti više od 2 kilograma. Ja, međutim, nisam naišao na više od 0,5 kg. No često se gljiva nalazi na hrpama. S godinama postaje gorka, "gumena" i nejestiva.

Starost je označena promjenom boje u prilično širokoj paleti: od sivkasto-žute do smeđe-narančaste. U zoni šume može se naći ili zlatna ili žuta ramarija. Samo mikolozi mogu vidjeti razliku. Pa čak i tada pod mikroskopom.

Ramarija zlatna (Ramaria aurea). Tatjana Nikolina

Ramaria je prekrasna

U potrazi za jestivim rogovima, lijepa ramarija, još privlačnija, rjeđa, ali nejestiva zbog gorčine i neugodnih gastrointestinalnih posljedica, može podmuklo pasti pod ruku.

Ima ružičaste tonove, baza, grančice i grane na vrhovima različito su obojene. Svojevrsni pristup dizajnu s naznakom fotografiranja. Glamurozna ljepota. Popipa se ružičasto. Bolje je ne cijepati, već se ograničiti na pipanje i fotografiranje.

Ramarija obična

Najjednostavnija ramarija jednostavno se naziva obična. U usporedbi s prethodnima, to je doista jednostavnije. No, nalazi se u umjerenoj zoni češće uglavnom na četinarskom leglu i vrlo je obilan. Ponekad ne samo obitelj, već cijela dijaspora.

Štoviše, povremeno raste u obliku pletenice, ili u luku, ili u nizu, ili kao potpuni "vještičji prsten". Bavi se geometrijom.

Teško ga je zamijeniti s drugim gljivama, grane su mu ravne, bez nabora na vrhovima. I boja od korijena do krune je ista, ne mijenja se pri oštećenju.

Potrebno je prikupiti mlade primjerke. Da biste uklonili gorčinu, namočite 24 sata s 2-kratnom zamjenom vode ili prokuhajte, ocijedite vodu. Gorčina, poput one zlatnih i žutih rogatih rogova, nakuplja se s godinama, ali, za razliku od njih, postoji početna gorčina.

Ramaria uviform

No, nije sve tako proizvoljno s jestivošću u obitelji ramaria, tamo ima i predstavnika s izvanrednim kulinarskim svojstvima, na primjer, ramaria uviform.

Također vrlo lijepa, s grančicama ružičaste boje. Samo su grančice kraće, deblje i imaju vrlo masivnu podlogu. Svojevrsna krafna. Građa grančica slična je cvjetači. Ugodnog mirisa i ugodnog okusa, nema potrebe trpjeti s namakanjem i prethodnim kuhanjem, možete odmah pržiti ili kuhati bez ispuštanja vode.

Jestivo, dok su grane ružičastocrvene, smeđe boje ukazuju na početak nejestive starosti.

Nažalost, to je rjeđe, voli toplinu (i po stupnjevima i po regijama), individualistica - ne odrasta u velikim obiteljima.

Ramaria uviform (Ramaria botrytis). Michael Wood Lijepa Ramaria (Ramaria formosa). Punkufer Ramaria stricta. wikigrib

Nejestiva ramarija

U ovoj obitelji još uvijek ima nejestivih predstavnika, ali zaslužuju pozornost i fotografiranje: ramarija je kruta, vitka i pravocrtna, s paralelno rastućim granama i postaje crvena / smeđa na pritisak. U početku gorko.

Ramaria je u mladosti oker-zelena u nijansama limete, brzo plava / zelena kada se ošteti. Rijetko se nalazi, uglavnom u crnogoričnim šumama na leglu. Gorak.

Ova gljiva, strogo govoreći, nije osobito ramarija.Prvo se gljiva pripisivala rodu Clavaria, zatim Ramaria, a sada se zove Theoklavulina jela. Praćka koja hoda kroz odjeljke.

Feoklavulina jela, ili Ramaria oker-zelena (Phaeoclavulina abietina). H. Krisp

Procjena lijepih rogatih

To su otrovne gljive, ne možete ih jesti jer ometaju rad gastrointestinalnog trakta.

Sličnost lijepe ramarije s drugim gljivama

Stari primjerci po izgledu su slični ostalim smeđim i žutim rogatim rogovima. Često se lijepa ramarija brka s jestivom žutom ramarijom, koja je mnogo češća. No, ramaria yellow ima svjetliju nijansu. No, u načelu, ove su vrste vrlo slične, a razlike se mogu vidjeti samo pod mikroskopom.

Ostale gljive ovog roda

Rogati greben je nejestiva gljiva. U visinu, tijelo ploda doseže 3-10 centimetara. Razgranatog je oblika, grmolika, s krajevima zašiljenim na krajevima. Boja plodišta je bijela ili kremasta. U podnožju je gusta noga. Pulpa je lagana, krhka, ponekad s gorkim okusom, bez izraženog mirisa.

Grebenasti grabovi donose plodove od srpnja do listopada, a vrhunac dolazi krajem kolovoza. Češće rastu u crnogoričnim i mješovitim šumama, a ponekad i u listopadnim. Raste u grozdovima, u skupinama. Krvavi rogati kornjaši se ne jedu zbog gorkog okusa.

Hrpa rogova je jestiva gljiva. Visina ove gljive je 8-15 centimetara, a promjer je isti. Boja plodišta je isprva bjelkasta, kasnije postaje žutosmeđa, a do starosti doseže ružičastocrvenu boju. Tijelo ploda je razgranato, grane su vrlo debele, na krajevima su odsječene. U podnožju je kratka bjelkasta noga ili boje krem boje.

Voćno tijelo ove gljive slično je glavici cvjetače. Pulpa je vodenasta, lomljiva, bijelo-žute boje. Okus i miris pulpe su ugodni.

Grozdovi rogovi rastu u listopadnim i mješovitim šumama, najčešće se nalaze uz bukve. Period plodonošenja javlja se u srpnju-listopadu, kada je temperatura 12-20 stupnjeva. Ova vrsta je rijetka. Glineni se kornjaši smatraju jestivim tek u mladoj dobi. Ovo su najukusnije gljive ove obitelji.

1577 Ocjena članka Kire Stoletove

Kraljevstvo gljiva odlikuju se raznim predstavnicima. Oni imaju različita svojstva i izgled, ponekad čudan. Tu spadaju rogata gljiva koja se zbog svog neobičnog izgleda u narodu naziva „jelenji rogovi“.

Značajke gljive praćke

Pogledi

Ti se organizmi dijele na jestive i nejestive. Nema rogova opasnih po život i zdravlje ljudi. Za berača gljiva jestive rogate gljive pravo su otkriće ako ih znate pravilno skuhati. Ove gljive su rođaci lisičarki.

Jestive vrste uključuju:

zlatna;
ametist;
aciniform;
žuta boja;
krnji;
trska.

Nejestive vrste:

fusiform;
češalj;
blijedo žuta;
ljubičasta;
tučak
šakom;
ravno.

Jestive dječje rogate gljive ugodno su mirisne gljive koje se lako kuhaju. Najčešće daju veliku žetvu.

Rog od trske

Rog trske (Clavariadelphus ligula) jestiva je vrsta blijedožute boje. Spada u saprofite 4. kategorije jestivosti.

Njegove grane su u obliku cilindra, tanke, pri dnu proširene. Izgled podsjeća na ljudski jezik koji viri iz zemlje, pa otuda i naziv. Rožnata trska raste u crnogoričnim šumama u cijelim skupinama u obliku krugova, koje šumari nazivaju vješticama.

Njihova je veličina mala, visine do 10 cm. Skupljanje počinje krajem ljeta.

Ramarija

Šumski koralji - to je naziv ramarije koja raste u borovim šumama. Njegovo je deblo nevjerojatno lijepo i izgleda poput razgranatog morskog organizma koji je slučajno ušao u šumsku šikaru. Pojava ramarije karakterizira:

dihotomično deblo;
bijela boja unutarnjeg sloja;
himenijalna površina (sa sporama);
žuta boja.

S godinama ramarija mijenja boju u narančasto-crvenu. Vjeruje se da lisičarke i rogati imaju zajedničke pretke, stoga u građi imaju određenu sličnost.

Ramaria tvori mikozu sa smrekom i borom. Može se jesti, ali ima gorak okus, pa ga treba brati krajem kolovoza i rujna, budući da je mlada ramarija manje gorkastog okusa.

Lijepa rogata

Otrovna je gljiva koja raste u listopadnim i mješovitim šumama. Karakterizira ga:

visina - 20 cm;
promjer - 18-20 cm;
kratka, debela i gusta noga;
svijetlo ružičasta boja kod mladih organizama.

Stare ramarije postaju bjelkaste, pri dnu se jako granaju, vrhovi grana najprije postaju žuti, a zatim smeđi ili smeđi.

Konzumiranje hrane dovodi do poremećaja probavnog trakta.

Češalj praćka

Nejestivi šumski organizam koji donosi plodove u crnogoričnim, listopadnim i mješovitim šumama od druge polovice srpnja do kraja listopada. Raste u skupinama grmlja. Ima oblik poput češlja i kremastu ili bijelu boju tijela, u čijem se podnožju nalazi debela, gusta noga.

Pulpa ima karakterističnu gorčinu. Krhka je i nježna, bez svijetle arome.

Karakteristične značajke sorte

Botanički naziv koralja je Ramaria yellow, koji pripada obitelji Horned. Oblik praćke podsjeća na razgranate jelenske rogove ili podvodne koralje.

Opis jelenskih rogova i fotografija gljive

Fotografija jasno pokazuje da je prizemni dio gljive rogova jelena vrlo razgranat.

Njegova boja ovisi o nekoliko čimbenika:

staništa;
klimatske značajke;
dob.

Grane mogu biti obojene u bež, svijetlosmeđu, svijetložutu, narančastu ili ljubičastu boju. U osnovi, visina voćnog tijela ne prelazi 7 cm, ali širina varira od 15 do 30 cm. Kada se pritisne na plod, pojavljuje se svijetlosmeđa nijansa. Zanoktica ima mramorno žutu boju. Gljiva ima ugodnu aromu koja podsjeća na miris svježe pokošene trave.

Morfologija

Vrhovi starih rogatih rogova akumuliraju tvari koje mu daju gorak okus. Stoga se gornje grane ne koriste za hranu. Sama gljiva razlikuje se po okusu od svojih srodnika, jer nema izražen okus gljiva. Sirove praćke su prilično elastične, a nakon kuhanja postaju oštre.

Vrlo sličan zlatno-žutim ramarijskim ježevima. Razlike između ovih uzoraka mogu se vidjeti samo pod mikroskopom. Ništa strašno se ne bi dogodilo da odsiječete dvojku, jer su obje ramarije jestive.

Mjesto distribucije

Ova vrsta je izuzetno rijetka. Takvo blago možete pronaći u regijama Dalekog istoka, Karelije, Kavkaza, zapadnog i istočnog Sibira, kao i na Krimu. Većina stanovnika središnjeg dijela naše zemlje niti ne zna za postojanje takvog „šumskog kruha“.

To je zbog osobitosti rasta rogatih kornjaša. Žive na vlažnim i zasjenjenim mjestima. Najčešće se mogu naći u borovoj ili listopadnoj šumi, gdje rastu najvrjedniji primjerci.

Jestivo ili nejestivo

Rogati kornjači su jestivi i nejestivi. S tim u vezi, trebali biste pažljivo proučiti žutu ramariju kako biste je mogli razlikovati od drugih srodnika. Svi blizanci crnca su umjereno otrovni ili uvjetno jestivi, pa njihovo jedenje ne može biti fatalno.

Ramaria yellow je jestiva gljiva, ali važno je pridržavati se nekih mjera opreza prije jela. Za kuhanje se koristi samo podloga, jer grane imaju gorak okus. Zreli plodovi smatraju se neupotrebljivima zbog velikog nakupljanja gorčine

Zreli plodovi smatraju se neprikladnima zbog velikog nakupljanja gorčine.

Pogledi

Jestive vrste uključuju:

zlatna;
ametist;
aciniform;
žuta boja;
krnji;
trska.

Nejestive vrste:

fusiform;
češalj;
blijedo žuta;
ljubičasta;
tučak
šakom;
ravno.

Jestive dječje rogate gljive ugodno su mirisne gljive koje se lako kuhaju. Najčešće daju veliku žetvu.

Rog od trske

Rogate životinje počinju se skupljati krajem ljeta

Rog trske (Clavariadelphus ligula) jestiva je vrsta blijedožute boje. Spada u saprofite 4. kategorije jestivosti.

Njihova je veličina mala, visine do 10 cm. Skupljanje počinje krajem ljeta.

Ramarija

dihotomično deblo;
bijela boja unutarnjeg sloja;
himenijalna površina (sa sporama);
žuta boja.

S godinama ramarija mijenja boju u narančasto-crvenu. Vjeruje se da lisičarke i rogati imaju zajedničke pretke, stoga u građi imaju određenu sličnost.

Ramaria tvori mikozu sa smrekom i borom. Može se jesti, ali ima gorak okus, pa ga treba brati krajem kolovoza i rujna, budući da je mlada ramarija manje gorkastog okusa.

Lijepa rogata

Otrovna je gljiva koja raste u listopadnim i mješovitim šumama. Karakterizira ga:

visina - 20 cm;
promjer - 18-20 cm;
kratka, debela i gusta noga;
svijetlo ružičasta boja kod mladih organizama.

Stare ramarije postaju bjelkaste, pri dnu se jako granaju, vrhovi grana najprije postaju žuti, a zatim smeđi ili smeđi.

Konzumiranje hrane dovodi do poremećaja probavnog trakta.

Češalj praćka

Pulpa ima karakterističnu gorčinu. Krhka je i nježna, bez svijetle arome.

Ramarija obična. Kako razlikovati ravne praćke

Ravni som može se zamijeniti s Calocera viscosa. Pomnijim pregledom mogu se pronaći značajne razlike među vrstama. Boja gumene kalocere je zasićenija, gotovo blistava. Tijelo ploda može imati svijetložutu ili svijetlo narančastu nijansu. Visina kalokere ne prelazi 10 cm. Brojne se grane dihotomno granaju, odnosno glavna os se račva i zaustavlja vlastiti rast. Ovo se grananje ponavlja mnogo puta, zbog čega gljiva postaje poput grma, koralja ili smrznute vatre. Odnosi se na nejestivo.

Ramaria obična (Ramaria eumorpha) najbliži je srodnik ravnih rogova. Vrste su vrlo slične po izgledu. Gljiva je rasprostranjena na cijelom teritoriju Ruske Federacije, gdje postoje crnogorične šume. Plodovi od kraja srpnja do početka listopada. Raste u skupinama na podlozi od smreke ili bora, često tvori takozvane "vještičje krugove".

Okomite grane obične ramarije razlikuju se po oštrijim vrhovima u odnosu na ravnu ramariju. Tijelo ploda predstavljeno je gustim grmom visine 1,5-9 cm i promjera do 6 cm. Gljiva je jednoliko obojena u svijetlo oker ili oker smeđu boju, na površini grana prisutni su brojni trnovi i bradavice .

Komentar! Smatra se uvjetno jestivim proizvodom s niskim ukusom. Jede se nakon duljeg namakanja nakon čega slijedi vrenje.

Artomyces pyxidatus također se može zamijeniti s ravnim rogom. Vrsta ima okomite grane poput koralja. Tijelo ploda obojeno je oker-žućkastom mirnom bojom. Klavikorona se može razlikovati od ravne klavikorone po veličini: ponekad naraste do 20 cm u visinu. Druga razlika su karakteristični vrhovi u obliku krune koji izdaleka podsjećaju na zupčaste tornjeve srednjovjekovnog dvorca. Staništa vrste su također različita. Za razliku od ravne praćke, kapilarna klavikorona voli rasti na raspadajućem tvrdom drvetu, osobito na starim trupcima od jasike.

Praćka od gljiva, kako se kuha. Metode kuhanja

Opis gljiva kaže da se ove biljke koriste u narodnoj medicini, uz njihovu pomoć liječe zglobove, tjeraju crve itd. Treba imati na umu da se često trovanje događa zbog nemara ili potpune nepismenosti. Ne možete koristiti u hrani one proizvode u koje postoje sumnje.

Postoji zasebno mišljenje koje berače gljiva uvjerava da ova vrsta biljke nije prikladna za klasično kuhanje. Stručnjaci se u osnovi ne slažu s ovom tvrdnjom.

Jestive praćke beru se za buduću uporabu, prže, dodaju u juhe, suše, koriste se za pripremu kavijara od gljiva i drugih jela. Bez sumnje, svi postojeći recepti za šumskog "kolegu" prikladni su i za koralje. Zimi se suhi pripremljeni poluproizvod namoči u vodi, a zatim prži u tijestu. Mnogi ljubitelji egzotike koriste ove primjerke kao punjenje za okruglice i pite. Također su dobri prženi s krumpirom i lukom.

Mirisno i ukusno jelo od gljiva može se napraviti od gljiva ukiseljenih u posebnom umaku. Pripremiti ga nije teško, dovoljno je prikupiti potrebne komponente: ulje, balzamični ocat, sok od limuna i sol sa šećerom. Ukiseljeni ježevi u staklenci izgledaju poput koralja.

Gljive je potrebno dobro isprati prije upotrebe, zatim staviti u lonac s vodom i kuhati nakon vrenja najmanje 10-15 minuta. Gotovi poluproizvodi koriste se po volji. Za pripremu nadjeva donja biljka se propušta kroz mlin za meso, kombinira s ostalim sastojcima po ukusu i priprema se glavno jelo.

Ramaria gljiva. Ramaria žuta (Ramaria flava)

Egzotična vrsta, koja se ipak često nalazi u šumama, osobito u Lenjingradskoj oblasti, zastupljena je. Karelija, Kavkaz, Daleki istok i istočni Sibir. Ljudi ga zovu i žuti rogati, koraljna gljiva, žuti koralj. Vrtlari bi mogli naići na micelij ove samonikle gljive koja se zove Gljivarski rezanci (iz Kine). Koralj gljiva može se naći od srpnja do listopada, uglavnom u crnogoričnim šumama. Preferira vlažna, zasjenjena mjesta, ali često obilno raste na čistinama dobro osvijetljenim suncem. Može rasti pojedinačno, u malim skupinama i u velikim formacijama u obliku poluprstenova.

Grmoliki žuti rogati rog doista izgleda kao komad koralja. Može doseći visinu od 25-30 cm s ukupnom težinom od 2-3 kg. Iz debele podloge (koja se može nazvati nogom) protežu se brojne, uzastopno račvane grane. Jednake su duljine (relativno dugi), jako razgranati, grmoliki, mesnati, cilindrični ili spljošteni, glatki, s tupim, nepravilno odrezanim ili nazubljenim (često dvostrukim) krajevima. U mladosti su grančice žute, u časnijem mogu biti obojene u bilo koje nijanse žute: žućkaste, marelice, limuna, sumpora, prljavo blijede i sivo -žute, zlatne oker ili kremaste, u zrelosti - oker ili narančasta ... Bliže takozvanoj stabljici, plodište je sumporno žuto, a sama osnova debela, visoka 2 do 8 cm, promjera 4 do 5 cm, sužava se prema dolje. Guste je, bjelkaste ili žućkaste boje (obično jednobojna s granama).Može se prekriti crvenkastim mrljama različitih veličina ili potamniti (pritisnuti (do crvenkaste ili vinsko-smeđe boje). Pulpa je bijela, prljavobijela ili žućkasta, izgleda kao mramor u nozi, ne mijenja boju na prijelom ili postane crvenkastosmeđa. Vodenast, ugodnog, pomalo travnatog mirisa, u mladosti je krhak, mekan, ugodnog ili neukusnog okusa, s godinama počinje gorčati (osobito po vrhovima) i postaje gumast.

Može se zamijeniti s drugim vrstama ramarija:

- zlatna (ima bjelkastu podlogu i kraće grane);

- sa slabo otrovnom lijepom trobojnom ramarijom (ima žute i oker-smeđe grane (glavne s ružičastim nijansom), sa jarko ružičastom nogom u mladosti i bjelkastom u zrelosti, s blago gorkom pulpom);

Gljiva je jestiva. Mlade grančice praćke posebno su ukusne u juhama od gljiva. Možete posoliti (prije soljenja morate prethodno prokuhati 10 minuta). U odraslih vrhovi grančica mogu biti gorki pa se obično uklanjaju.

Kako kuhati gljive praćke

Zbog osobitosti strukture gljive, mnogo se prljavštine i krhotina nakuplja između plodnih tijela. Stoga ih prije kuhanja morate temeljito i dugo isprati u tekućoj vodi. Nakon toga praćke se kuhaju pola sata u vodi s dodatkom soli. Voda se ocijedi, gljive se operu i ponovno kuhaju u slanoj vodi još 15-20 minuta. Zatim se voda ispušta.

Sada se mogu jesti. Obično se prže s povrćem, ponekad se koriste kao sastojak juhe ili umaka od gljiva.

Važno! Aroma rogatih rogova prilično je suptilna pa ne biste trebali koristiti veliku količinu aromatičnog bilja ili začina u gotovim jelima.

Žuti rogati (Ramaria flava)

Drugi nazivi za gljivu:
Ramaria žuta
Koraljno žuto
Rogovi jelena

Druga imena:

Opis

Voćno tijelo Ramarije je žuto, dostiže visinu 15-20 cm i promjer 10-15 cm. Brojne razgranate guste grmolike grane cilindričnog oblika izrastaju iz debelog bijelog "panja". Često imaju dva tupa vrha i nepravilno odrezane krajeve. Tijelo ploda ima sve nijanse žute. Ispod grana i blizu "panja" boja je sumporno žuta. Kada se pritisne, boja se mijenja u vinsko-smećkastu. Pulpa je mokra, bjelkasta, u "panju" - mramorasta, ne mijenja boju. Izvana je baza bijela, sa žućkastim nijansama i crvenkastim mrljama različitih veličina, najčešće se nalaze u plodovima koji rastu ispod četinjača. Miris je ugodan, blago travnat, okus slab. Vrhovi starih gljiva gorki su.

Spore u prahu oker žute boje.

Stanište i vrijeme rasta

Rožnjak raste na tlu u listopadnim, crnogoričnim i mješovitim šumama u kolovozu - rujnu, u skupinama i pojedinačno. Posebno ga ima u šumama Karelije. Nalazi se u planinama Kavkaza, kao i u zemljama srednje Europe.

Dvostruki

Gljiva grab vrlo je slična zlatnožutom koralju, razlike su uočljive samo pod mikroskopom, kao i na Ramaria aurea koja je također jestiva i ima ista svojstva. U ranoj dobi ima izgled i boju sličnost s Ramaria obtusissima, Ramaria flavobrunnescens je manje veličine.

Bilješka

Riječ flava u imenu gljive znači "žuta". Koraljne gljive smatraju se basidiomicetima. Oni stvaraju spore na sloju ploda, s vanjske strane "čvorova", posvuda. Koralji su dobrim dijelom dobre, jestive gljive, ali među njima ima i otrovnih.

Ova se ramarija smatra jestivom gljivom, ali pri jelu se moraju poduzeti određene mjere opreza. Prije svega, treba prikupiti samo mlade primjerke i koristiti podlogu, budući da su grančice gorke

Zrele gljive zbog gorčine uopće nisu jestive.