Rožnato žuta

Lažni parovi

Ramaria golden ima mnogo sličnih kolega. Također su koraljni, ali nejestivi, neki su čak i otrovni. Berači gljiva početnici koji ne mogu razlikovati pravi zlatni rog od lažnog dvojnika ne bi ih trebali uzeti.

Tupa praćka je nejestiva. Gorkog je okusa. Krajevi grana su zaobljeni. Češće ga susreću u Sibiru. Mjesto rasta su mješovite šume s primjesom jele.

Gumena kalorija je nejestivi blizanac. Može se naći na panjevima i mrtvom drvetu. Obojen je svijetlo žutom bojom. Ima gusto meso nalik želeu.

Ramarija je lijepa, otrovna. Posebnost je pojava crvenkaste nijanse pri pritisku na plodište. Donji dio procesa je bijelo-žute boje. Stariji primjerci postaju smeđe smeđi.

Ramaria teška je klasificirana kao nejestiva gljiva. Pulpa ima gorak, opor okus. Miris je ugodan. Ima drugačiju boju: žutu, smeđu. Ako pritisnete pulpu, ona će promijeniti boju u bordo crvenu.

Slične vrste [uredi | uredi kod]

Rod plutesa ima više od 140 vrsta, od kojih je neke teško međusobno razlikovati.

• Crnostrani plutej, Pluteus atromarginatus (pjevač) Kühn. , Je rjeđa vrsta, koja se odlikuje crnkastom kapom i tamno obojenim rubovima ploča. Raste na polutrulim crnogoričnim stablima.
• Pouzarov crv, Pluteus pouzarianus Singer, odlikuje se prisutnošću kopči na hifama, koja se razlikuje samo pod mikroskopom. Razvija se na mekom drveću, bez izrazitog mirisa.
• Slični predstavnici srodnog roda Volvariella razlikuju se u prisutnosti Volva.
• Slični predstavnici roda Entolom imaju prianjajuće ploče umjesto slobodnih. Raste na tlu.
• Collibia široko-lamelarna, Megacollybia platyphylla (perz.) Kotl. & Pouzar, nejestiva je ili uvjetno jestiva gljiva, koju karakteriziraju rijetke, bjelkaste ili kremaste ploče i karakteristične niti u podnožju stabljike.

Odgovori na uobičajena pitanja

Neobičan oblik gljiva izaziva mnoga pitanja berača gljiva:

Prilikom sakupljanja gljiva potrebno je strogo poštivati ​​neka pravila: usjev se reže, a ne iščupa korijenom; tlo i mahovinu u šumi ne treba previše uzburkati niti prekopati; branje gljiva u rezervama je zabranjeno; masovno prikupljanje bilo koje vrste zasigurno će dovesti do njezinog izumiranja.

Gumasto meso kalocere ima crvenkastu nijansu. Lažna gljiva nema okusa i mirisa. Tijelo ploda ima šiljate grane i obojeno je tamnožutom ili narančastom bojom. Pravi žuti koralji vrlo su slični kalokerama, za koje hrskavičasta i želatinozna konzistencija voćnog tijela nije karakteristična.

Koraljni jež jedan je od neobičnijih članova svoje obitelji. Poznat je ne samo po zanimljivom obliku, već i po dobrom ukusu. No, pri sakupljanju ove vrste trebate biti iznimno oprezni jer se lako može zamijeniti s lažnim koraljima.

Rogove sobova potrebno je pravilno skuhati. Glavni uvjet je uporaba mladih primjeraka. Proizvod se može soliti, pržiti, sušiti. Praška ima okus poput piletine ili škampa. Pulpa je nježna. Službeni naziv je Ramaria yellow. Raste u listopadnim i mješovitim šumama. Najbolje vrijeme za berbu je kraj kolovoza ili početak rujna.

Karakteristike nejestivih rogova jelena

Postoji nekoliko vrsta gljiva koje po izgledu, a ponekad i po mirisu i okusu, mogu biti vrlo slične žutim rožnatim rogovima, ali se ne jedu zbog toksičnosti ili neugodnog okusa.

Clavulina koralj

U listopadnim šumama nalazi se od srpnja do listopada, većina plodova može se pronaći sredinom rujna. Karakteriziraju ga ravne grančice pokrovača.Baza gljive čini malu stabljiku do 5 cm. Vrhovi češlja su bijeli ili kremasti. Nije se koristila u kuhanju zbog niskog okusa i gorčine.

Clavulina koralj

Ramaria je prekrasna

To je otrovna sorta koja remeti probavni trakt. Razlikuje se po takvim strukturnim značajkama kao što su:

• visina do 20 cm;
• svijetlo ružičasta u nezrelim plodovima i smeđe-smeđa u starim;
• gusta i masivna noga;
• visoko razgranati procesi.

Ramaria je prekrasna

Ramaria je teška

Gljivu karakterizira veliki broj grana iste visine. Mjesto oštećenja obojeno je bordo crvenom bojom. Promjer stabljike ramarije nije veći od 1 cm, visina je do 6 cm. Blizu baze stabljike nalaze se nakupine micelija u obliku tankih niti.

Ramaria je teška

Smedji rog

Drugi naziv za gljivu je fawn clavulinopsis. Doseže visinu od 3-6 cm, rjeđe - 10 cm. Gljive ove sorte protežu se u duguljastu stabljiku promjera do 1 cm. Oblik gljive je jednostavan, blago razgranat. Boja je obično duboko žuta, ali baza je svijetla. Bodljikavi rogovi pojavljuju se u kolovozu-rujnu.

Clavulinopsis jelen

Karakteristične značajke sorte

Botanički naziv koralja je Ramaria yellow, koji pripada obitelji Horned. Oblik praćke podsjeća na razgranate jelenske rogove ili podvodne koralje.

Opis jelenskih rogova i fotografija gljive

Fotografija jasno pokazuje da je prizemni dio gljive rogova jelena vrlo razgranat.

Njegova boja ovisi o nekoliko čimbenika:

• staništa;
• klimatske značajke;
• dob.

Grane mogu biti obojene u bež, svijetlosmeđu, svijetložutu, narančastu ili ljubičastu boju. U osnovi, visina voćnog tijela ne prelazi 7 cm, ali širina varira od 15 do 30 cm. Kada se pritisne na plod, pojavljuje se svijetlosmeđa nijansa. Zanoktica ima mramorno žutu boju. Gljiva ima ugodnu aromu koja podsjeća na miris svježe pokošene trave.

Morfologija

Vrhovi starih rogatih rogova akumuliraju tvari koje mu daju gorak okus. Stoga se gornje grane ne koriste za hranu. Sama gljiva razlikuje se po okusu od svojih srodnika, jer nema izražen okus gljiva. Sirove praćke su prilično elastične, a nakon kuhanja postaju oštre.

Vrlo sličan zlatno-žutim ramarijskim ježevima. Razlike između ovih uzoraka mogu se vidjeti samo pod mikroskopom. Ništa strašno se ne bi dogodilo da odsiječete dvojku, jer su obje ramarije jestive.

Mjesto distribucije

Ova vrsta je izuzetno rijetka. Takvo blago možete pronaći u regijama Dalekog istoka, Karelije, Kavkaza, zapadnog i istočnog Sibira, kao i na Krimu. Većina stanovnika središnjeg dijela naše zemlje niti ne zna za postojanje takvog „šumskog kruha“.

To je zbog osobitosti rasta rogatih kornjaša. Žive na vlažnim i zasjenjenim mjestima. Najčešće se mogu naći u borovoj ili listopadnoj šumi, gdje rastu najvrjedniji primjerci.

Jestivo ili nejestivo

Rogati kornjači su jestivi i nejestivi. S tim u vezi, trebali biste pažljivo proučiti žutu ramariju kako biste je mogli razlikovati od drugih srodnika. Svi blizanci crnca su umjereno otrovni ili uvjetno jestivi, pa njihovo jedenje ne može biti fatalno.

Ramaria yellow je jestiva gljiva, ali važno je pridržavati se nekih mjera opreza prije jela. Za kuhanje se koristi samo podloga, jer grane imaju gorak okus. Zreli plodovi smatraju se neupotrebljivima zbog velikog nakupljanja gorčine

Zreli plodovi smatraju se neprikladnima zbog velikog nakupljanja gorčine.

Opis

U znanosti se ovaj naziva Hericium coralloides (Horny ili Ramaria). Pripada 4. jestivoj skupini, višoj klasi. To su basidiomeceti, koji se popularno nazivaju ježevi, šumski koralji, jelenovi rogovi ili rogovi. Rogate gljive imaju sljedeći opis:

• uspravno u obliku šipke, razgranatog oblika;
• boja je često bijela, siva, žuta ili kremasta;
• promjer - od 16 do 30 cm;
• visina - do 25 mm;
• gorak okus;
• aroma je neugodna, oštra;
• težina - do 1 kg.

Boja površine mijenja se sa starenjem gljive. Stari rog od trske postaje ametist ili narančasta.

Lijepe i neobične za oči, rogate gljive uvrštene su u Crvenu knjigu Rusije. Naseljavaju zasjenjene šikare na raspadnutom lišću ili trulim palim deblima drveća. Gljiva ramaria voli vlažna mjesta, razdoblje njezinog aktivnog rasta je od sredine ljeta do kraja listopada.

Trska rožnačka glista ne zaražava crve, jedini štetnik je žičana glista.

Lako je uzgajati takve "koralje" kod kuće konvencionalnom tehnologijom.

Kuhanje jela

Svaki berač gljiva zainteresiran je kako skuhati rogove sobova. Nema mnogo recepata u kojima se koriste kao sastojak. No, osnovne metode kuhanja iste su kao i kod drugih gljiva. Oni koji imaju sreće da ih pronađu, mogu od njih napraviti neka ukusna jela.

Gdje i na kojem drveću gljive bukovače rastu u šumi

Salata od gljiva

Ovo hranjivo i korisno jelo zasigurno će uljepšati svaki obrok. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• gljive (kuhane) - 200 g;
• češnjak - 2 češnja;
• glavica luka;
• mrkva - 200 g;
• jabučni ocat 6% - 1 žlica;
• biljno ulje - 1 žlica;
• sol po ukusu;
• zelje;
• crni papar.

Način kuhanja:

1. Gljive nasjeckajte i sjedinite s sitno sjeckanom mrkvom i češnjakom.
2. Smjesi dodajte sol, papar, pola žlice octa. Ulijte ulje i ostavite pola sata.
3. Luk narezan na pola prstena prelijte preostalim octom.
4. Pomiješajte sve sastojke i dodajte sjeckano začinsko bilje.

Pržena praćka

Za prženje morate uzeti suhe gljive. Prije kuhanja natapaju se u vodi 1 sat da nabubre.

1. Gljive iscijedite i narežite na male trakice.

2. U zagrijanu posudu stavite maslac.
3. Stršljene stavite u tavu, začinite solju i paprom i kuhajte 10 minuta na umjerenoj vatri sa zatvorenim poklopcem.
4. Nakon toga isparite višak tekućine i kuhajte bez poklopca 5-10 minuta.

Po ukusu možete dodati luk i peršin, te uzeti biljno ulje.

Oni koji su kušali i cijenili jela od rogova sobova, bez sumnje, neće ih ostaviti bez pažnje. I svaka praćka koju sretnete u šumi razveselit će vas, poput dobrog prijatelja. Niz

Ramarija

Gljiva ramaria, koja više ne izgleda kao gljiva, već je neka vrsta koralja, najčešće se nalazi u crnogoričnim šumama, osobito u borovim šumama.

Ramarije nemaju uobičajenu podjelu na nogu i šešir. Njihova plodna tijela su cilindrična, a granaju se, kako kažu biolozi, dihotomično - tada se deblo najprije podijeli na dva, zatim se svako od njih podijeli na još dva itd.

Ramarija je obojana samo odozgo, njezini unutarnji slojevi su bijeli, kada se pritisnu, mogu požutjeti. Gotovo cijela površina plodišta njegov je himenijalni sloj (tj. Sloj u kojem nastaju spore).

Mlada gljiva je žuta, s godinama joj boja postaje intenzivnija, a tijelo ploda je narančasto pa čak i crvenkasto.

Po svojim biološkim karakteristikama ramarija (kao i ostale rogaće kornjače) bliska je lisičarkama. Međutim, većina mikologa radije ne želi govoriti o izravnom odnosu ovih gljiva, tvrdeći da su rogate, lisičarke, kupine i gljive nekada imale zajedničkog pretka. Kojima su moderne praćke u svojoj strukturi i nekim drugim značajkama ipak bliže.

Ramarija je vjerojatno sposobna stvoriti mikorizu s nekim drvećem, osobito s borom i smrekom. Ali čak i ta činjenica njezina života ostaje neistražena i u mnogim pogledima tajanstvena.

Ramaria se smatra jestivom gljivom 4. kategorije. Pišu da ima ugodan gorak okus. No, treba ubrati samo mlada plodna tijela, zrela gljiva postaje gorka.

Međutim, ovo su samo podaci preuzeti iz literature (iako prilično ozbiljni - na primjer: "Svijet biljaka", v.2, - M.: "Obrazovanje", 1991.). Nisam probao ramariju (da, gljive s maslacem, lisičarke, mliječne gljive i druge "tradicionalne" gljive su sasvim zadovoljne!). Stoga nikome ništa ne preporučujem.

Ali gljiva je prekrasna! I mislim da uvelike krasi naše šume u kolovozu-rujnu, kada se pojavljuju njegova bizarna plodišta.

.

Opis [7] [uredi | uredi kod]

Šešir ima promjer 4-10 (15) cm, u nekim primjercima može doseći 24 cm; široko zvonastog oblika, zatim ispupčeno ili ravnomjerno rašireno, s blago označenim tuberkulom u sredini. Površina kape je glatka, svilenkasta; radijalno vlaknasti, često radijalno pucajući pri sazrijevanju; suha ili blago sluzava (po vlažnom vremenu). Boja klobuka obično je siva, sivkastosmeđa, iako može biti u rasponu od tamnosmeđe i crne; u sredini je kapa obično tamnija, uz rub prugasta, blago rebrasta; sklone blijeđenju na suhom vremenu.

Pulpa je bijela, mekana, lomljiva, vlaknasta u stabljici, žilava, bez posebnog mirisa i okusa ili sa slabim mirisom rotkve. Prilikom rezanja, boja pulpe se ne mijenja.

Ploče su široke 10-15 mm, česte, slobodne na stabljici, zaobljene na rubu klobuka, široke, debele, bjelkaste u mladih gljiva, zatim, kad spore sazriju, ružičaste, u starih gljiva, mesnato-crvene.

Stabljika 5-15 × 0,8-2 cm, cilindrična, gusta, čvrsta, bijela ili bjelkastosiva, s uzdužnim smeđim vlaknima, koja se prema kapi obično posvjetljuju, rjeđe s moire uzorkom, često blago natečena, pri dnu klavativna; može biti jako zakrivljena. Lako se odvaja od poklopca.

Spore u prahu ružičaste. Spore 8-9 x 5-6 mikrona, kratke elipsoidne, glatke, ružičaste. Cistide s debelim stijenkama i apikalnim dodacima ("rogovi").

Taksonomija, karakteristike i opis građe

Žuti rogati pripada vrsti Ramaria yellow, rodu Ramaria, obitelji Gomf. Drugi nazivi: Ramaria žuta, rožnato žuta, medvjeđa šapa, koraljno žuta. Ime na latinskom je Ramaria flava.

Visina praćke ponekad doseže 20 cm. Promjer može biti isti. Tijelo ploda jako je razgranato, sastoji se od mesnatih, sumporno žutih ili limunožutih grana. Kasnije mijenjaju boju u oker ili narančastu. Vrhovi grana su tupi, s nepravilno odrezanim krajevima.

Pulpa je krhka, ima vodenastu konzistenciju. Boja mu je svijetla, žućkasta, miris slab, ugodan, brašnast, okus je neizražajan. Starenjem plodište postaje gorko, osobito u granama.

Noga doseže 8 cm duljine i 5 cm debljine. Obojen je u svim nijansama žute boje, ovisno o boji cijelog ploda, posvijetli bliže bazi. Pritiskom postaje crvenkastosmeđa.

Prah spora je bijel; same spore nastaju na vanjskoj površini gljive.

Malo povijesti

Ovu je vrstu prvi opisao znanstvenik Joseph de Tournefort, francuski botaničar, 1755. godine. Binomsko ime ramaria yellow dobilo je zahvaljujući Lucienu Keleu, osnivaču Francuskog mikološkog društva 1888. godine.

Pogledi

Ti se organizmi dijele na jestive i nejestive. Nema rogova opasnih po život i zdravlje ljudi. Za berača gljiva jestive rogate gljive pravo su otkriće ako ih znate pravilno skuhati. Ove gljive su rođaci lisičarki.

Jestive vrste uključuju:

• zlatna;
• ametist;
• aciniform;
• žuta boja;
• krnji;
• trska.

Nejestive vrste:

• fusiform;
• češalj;
• blijedo žuta;
• ljubičasta;
• tučak
• šakom;
• ravno.

Jestive dječje rogate gljive ugodno su mirisne gljive koje se lako kuhaju. Najčešće daju veliku žetvu.

Rog od trske

Rog trske (Clavariadelphus ligula) jestiva je vrsta blijedožute boje. Spada u saprofite 4. kategorije jestivosti.

Njegove grane su u obliku cilindra, tanke, pri dnu proširene.Izgled podsjeća na ljudski jezik koji viri iz zemlje, pa otuda i naziv. Rožnata trska raste u crnogoričnim šumama u cijelim skupinama u obliku krugova, koje šumari nazivaju vješticama.

Njihova je veličina mala, visine do 10 cm. Skupljanje počinje krajem ljeta.

Ramarija

Šumski koralji - to je naziv ramarije koja raste u borovim šumama. Njegovo je deblo nevjerojatno lijepo i izgleda poput razgranatog morskog organizma koji je slučajno ušao u šumsku šikaru. Pojava ramarije karakterizira:

• dihotomično deblo;
• bijela boja unutarnjeg sloja;
• himenijalna površina (sa sporama);
• žuta boja.

S godinama ramarija mijenja boju u narančasto-crvenu. Vjeruje se da lisičarke i rogati imaju zajedničke pretke, stoga u građi imaju određenu sličnost.

Ramaria tvori mikozu sa smrekom i borom. Može se jesti, ali ima gorak okus, pa ga treba brati krajem kolovoza i rujna, budući da je mlada ramarija manje gorkastog okusa.

Lijepa rogata

Otrovna je gljiva koja raste u listopadnim i mješovitim šumama. Karakterizira ga:

• visina - 20 cm;
• promjer - 18-20 cm;
• kratka, debela i gusta noga;
• svijetlo ružičasta boja kod mladih organizama.

Stare ramarije postaju bjelkaste, pri dnu se jako granaju, vrhovi grana najprije postaju žuti, a zatim smeđi ili smeđi.

Konzumiranje hrane dovodi do poremećaja probavnog trakta.

Češalj praćka

Nejestivi šumski organizam koji donosi plodove u crnogoričnim, listopadnim i mješovitim šumama od druge polovice srpnja do kraja listopada. Raste u skupinama grmlja. Ima oblik poput češlja i kremastu ili bijelu boju tijela, u čijem se podnožju nalazi debela, gusta noga.

Pulpa ima karakterističnu gorčinu. Krhka je i nježna, bez svijetle arome.

Procjena okusa, kemijskog sastava, koristi i moguće štete

Unatoč činjenici da su rogovi klasificirani kao gljive četvrte kategorije zbog prisutnosti karakteristične gorčine tijekom procesa rasta, prilično su ukusni kad su mladi i mogu se pripremiti na isti način kao i većina drugih jestivih vrsta.

Kemijski sastav na 100 grama gljive:

• 2 g proteina;
• oko 4,5 g masti;
• gotovo 3 g ugljikohidrata.

Prosječan sadržaj kalorija je 55 kcal na 100 g.

Prednosti žute ramarije su sljedeće:

1. Sprječavanje pojave malignih neoplazmi.
2. Uklanjanje depresivnih stanja i normalizacija psihičkog stanja.
3. Jačanje krvnih žila, stabiliziranje rada kardiovaskularnog sustava.
4. Riješiti se bolesti bronhopulmonalnog sustava, dišnih organa.
5. Prevencija tromboze, normalizacija krvnog tlaka.
6. Poboljšanje imuniteta.
7. Čišćenje tijela, uklanjanje toksina i produkata raspadanja.

Glavno područje primjene žutih koralja u kozmetologiji su postupci protiv starenja. Rogovi jelena imaju sposobnost zadržavanja vlage u epitelnim slojevima, njihova je učinkovitost nekoliko puta veća od svojstava glicerina i hijaluronske kiseline. Prirodni polisaharidi sadržani u kemijskom sastavu djeluju kao vodiči hranjivih tvari do dubokih slojeva kože, a vitamin D aktivira metaboličke procese.

Prisutna je i potencijalna šteta od konzumacije. Kao i bilo koju drugu vrstu gljiva, žute rogate gljive zabranjeno je jesti djeci mlađoj od 12 godina, trudnicama i dojiljama, osobama s kroničnim bolestima probavnog trakta i sklonostima alergijskim manifestacijama.