Lažni parovi
Po izgledu, obični rizopogon sličan je vrlo rijetkom Melanogaster ambiguusu, gasteromicetu iz obitelji Pig. Njegovo plodište nije predstavljeno klobukom i nogom, već integralnim gastrokarpom s gustom ljuskom i plodnim glebom. U početku je površina gljive mutna i baršunasta, obojena u sivo-smeđoj ljestvici. Kako sazrijeva, peridij poprima žuto-maslinastu boju s tamnosmeđim mrljama koje nalikuju modricama. Stare gljive su crno-smeđe s bjelkastim cvatom.
Iznutra je mladi melanogaster bjelkast s plavo-crnim komorama; u odrasloj dobi meso značajno potamni, postajući crveno-smeđe ili crno s bjelkastim žilama. Na početku rasta gljiva odiše ugodnom slatkastom voćnom aromom, no s vremenom je zamjenjuje smrdljiv miris umirućeg luka ili gume. Podaci o mogućnosti uporabe kontradiktorni su: neki stručnjaci smatraju gljivu jestivom u mladoj dobi, dok se drugi odnose na nejestive vrste.
Nije iznenađujuće da je obični rizopogon sličan drugim gljivama iz roda rizopogon, osobito žućkastom rizopogonu (rhizopogon luteolus). Gljiva je rasprostranjena u umjerenom pojasu i na sjeveru Euroazije; preferira lagana pjeskovita tla borove šume.
Površina plodišta u mladosti obojena je u bjelkasto-maslinastu ili svijetlosmeđu boju, kasnije potamni do smeđe-smeđe i pukne. Koža je isprepletena smeđe-sivim nitima micelija. Pulpa je u početku žućkastobijela, s godinama mijenja boju u žuto-maslinastu ili zelenkasto-smeđu. Stare gljive iznutra su gotovo crne. Rhizopogon žućkast smatra se uvjetno jestivim proizvodom s niskim ukusom; kada se prži, izgleda poput kabanice.
Još jedan dvostruki dio uobičajenog rizopogona je ružičasti rizopogon (Rhizopogon roseolus), koji se naziva i ružičasti ili crvenkasti tartuf. Vrsta se odlikuje žućkastom kožom koja nakon pritiska postaje ružičasta, poput mesa pri rezanju ili lomljenju. Mjesta i sezona rasta roza tartufa identični su običnom rizopogonu. Vrsta je uvjetno jestiva.
Prema vanjskim podacima, obični rizopogon može se zamijeniti s jestivim bijelim tartufom. Vrijedni pandan također ima smećkastu boju i gomoljasti oblik, ali je vijugaviji i grublji.
Rizopogon žućkast: kako izgleda, gdje raste, fotografija, je li moguće jesti
Rhizopogon žućkast - rijetka saprofitna gljiva, rođak kabanica. Pripada klasi Agaricomycetes, obitelji Rizopogonovye, rodu Rizopogon. Drugi naziv za gljivu je žućkasti korijen, na latinskom - Rhizopogon luteolus.
Tamo gdje rastu žućkasti rizopogoni
Rhizopogon luteolus nalazi se u umjerenim i sjevernim geografskim širinama Euroazije. Raste u malim skupinama uglavnom u borovim šumama na pjeskovitim i podpješčanim tlima.
Formira mikorizu s crnogoricom, najčešće s borovima. Može se naći u šumovitim ljetnikovcima i parkovima. Voli rastresita tla s visokim udjelom dušika.
Plod ploda gljive gotovo je potpuno skriven pod zemljom ili ispod sloja otpalog lišća, pa ga nije lako pronaći.
Kako izgledaju žućkasti rizopogoni?
Rhizopogon luteolus ima prilično čudan izgled za gljivice. Nedostaju mu šešir i noga. Podjela plodišta na gornji i donji dio prilično je proizvoljna. Izvana podsjeća na gomolj mladog krumpira. Ima veličinu od 1 do 5 cm.
Mladi primjerci su bjelkasto-maslinaste ili svijetlosmeđe boje, zreli su smeđi ili smeđi. Površina plodišta je suha. Kako raste, koža mu postupno puca. Tijelo ploda isprepleteno je sivo-crnim nitima micelija. Zreli primjerci imaju izražen miris češnjaka.
Spore su elipsoidne, blago asimetrične, sjajne, glatke, prozirne. Veličina spora je približno 8 x 3 µm.
Okusne osobine gljive žućkasti rizopogon
Rhizopogon luteolus ima slab okus. Unatoč činjenici da se smatra jestivim.
Prženi rizopogon ima okus poput kabanice.
Koristi i štete za tijelo
Rhizopogon luteolus pripada četvrtoj kategoriji okusa. Sastav sadrži hranjive tvari, ali ako se nepravilno koristi i priprema, opasan je i može naštetiti tijelu.
Lažni parovi
Rhizopogon žućkast je po izgledu sličan svom srodniku - ružičastom rizopogonu (Rhizopogon roseolus), čiji je drugi naziv rumeni tartuf ili ružičasti tartuf. Ova gljiva ima žućkastu kožicu, ako je slomljena ili prerezana, meso na ovom mjestu poprimi ružičastu boju.
Tijelo ploda ružičastog tartufa ima gomoljast ili nepravilno zaobljen oblik. Većina je pod zemljom. Stijenka plodišta je bjelkasta ili žućkasta; pri pritisku postaje ružičasta.
Rizopogon ružičasto jestiv, pogodan za konzumaciju samo u mladoj dobi.
Djelomično ili potpuno je skriven u zemlji. Koža mlade gljive baršunasta je, u zreloj postaje glatka i blago puca. Raste u smrekovim i borovim šumama, ponekad se nalazi u listopadnim.
Sezona berbe je od lipnja do listopada. Nikada ne raste sam.
Rhizopogon žućkast nalikuje sumnjivom melanogasteru (Melanogaster ambiguus). Vrlo je rijetka jestiva gljiva koja pojedinačno raste u listopadnim šumama od svibnja do listopada.
Pulpa gljive je ljubičasto-crna, gusta, mesnata, s blagim mirisom češnjaka. Kvaliteta okusa je niska.
Pravila prikupljanja
Sezona berbe je od srpnja do rujna. Rhizopogon luteolus najbolje se bere na kraju sezone kada daje najveće prinose.
Koristiti
Za prehranu je potrebno odabrati mlade primjerke ugodne kremaste pulpe (stare tamne gljive se ne mogu koristiti).
Najprije ih je potrebno isprati pod mlazom vode, pažljivo očistiti svaku kopiju kako bi se uklonio okus i miris češnjaka, a zatim oguliti tanku kožicu.
Rhizopogon luteolus priprema se na isti način kao i kabanice, koje su im najbliži srodnici. Za kuhanje su prikladne sve vrste kulinarske obrade - kuhanje, prženje, pirjanje, pečenje, ali najukusnije su kada se prže.
Pažnja! Gljiva se može sušiti, ali samo na visokoj temperaturi, inače će proklijati. Rhizopogon žućkast - malo poznata vrsta čak i među beračima gljiva
Lako ga je zamijeniti s bijelim tartufom, koji koriste prevaranti koji ga prodaju po visokoj cijeni.
Rhizopogon žućkasta - malo poznata vrsta čak i među beračima gljiva. Lako ga je zamijeniti s bijelim tartufom, koji koriste prevaranti koji ga prodaju po visokoj cijeni.
Najveći živi organizam na Zemlji je micelij
Konačno, ništa živo ne može se mjeriti s veličinom gljiva. U američkoj državi Oregon postoji tamna gljiva koja se prostire na 10 kvadratnih kilometara. Njegova je starost od 1900. do 8650 godina. Međutim, unatoč doista ogromnoj veličini, gljiva je otkrivena tek u 21. stoljeću.
Same gljive vidimo tek kad dođe vrijeme za razmnožavanje. Da gljive nisu spolno aktivne, možda ne bismo bili ni svjesni njihovog postojanja.
Znanstvenici su uspjeli saznati da gljive micelija mogu doseći takve goleme razmjere tek pojavom tehnologije sekvenciranja DNA. Nakon analize uzoraka DNK gljiva na tom području, znanstvenici su shvatili da su sve gljive genetski identične.
Koristeći istu metodu, istraživači su počeli proučavati kolonije mikroskopskih gljiva koje žive u tlu i vodi, u biljkama i životinjama, pa čak i u samom zraku. Brzina kojom stručnjaci otkrivaju sve nove vrste gljiva natjerala ih je na procjenu ukupnog broja ovih vrsta na Zemlji na više od pet milijuna.
Koji su još nevjerojatni podvizi gljive koje nam još nisu poznate?Sistematika:
- Odjel: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododjel: Agaricomycotina
- Klasa: Agaricomycetes
- Podrazred: Agaricomycetidae
- Redoslijed: Boletales
- Obitelj: Rhizopogonaceae (Rhizopogonaceae)
- Rod: Rhizopogon
- Pogled: Rhizopogon vulgaris (Rhizopogon običan)
Drugi nazivi za gljivu:
Druga imena:
Vanjski opis
Plodovi Rhizopogon vulgaris su gomoljasti ili okruglog (nepravilnog) oblika. istodobno se na površini tla mogu vidjeti samo pojedinačni niti gljivičnog micelija, dok se glavni dio plodišta razvija pod zemljom. Promjer opisane gljive kreće se od 1 do 5 cm. Površinu običnog rizopogona karakterizira sivkasto-smeđa boja. U zrelim, starim gljivama može se promijeniti boja plodišta, postajući maslinastosmeđa, sa žućkastim nijansama. Kod mladih gljiva običnog rizopogona površina je baršunasta na dodir, a kod starih postaje glatka. Unutrašnjost gljive je gusta, masna i gusta. U početku ima svijetlu nijansu, ali kad spore gljiva sazriju, postaje žućkasta, ponekad smeđe-zelena.
Pulpa Rhizopogon vulgaris nema posebnu aromu i okus; sastoji se od velikog broja posebnih uskih komora u kojima se nalaze i sazrijevaju spore gljive. Donji dio plodišta sadrži male korijene koji se zovu rizomorfi. Bijele su boje.
Spore gljive Rhizopogon vulgaris karakteriziraju eliptični oblik i fusiformna struktura, glatka, sa žućkastim nijansama. Kapljica ulja može se vidjeti uz rubove spora.
Sezona i stanište gljive
Obični rizopogon (Rhizopogon vulgaris) rasprostranjen je u šumama smreke, borovine i hrasta. Ovu gljivu ponekad možete pronaći i u listopadnim ili mješovitim šumama. Raste uglavnom pod crnogoricom, borovima i smrekama. Međutim, ponekad se ova vrsta gljiva može naći i pod drvećem drugih vrsta (uključujući listopadne). Za svoj rast Rhizopogon obično odabire tlo ili stelju od opalog lišća. Ne nalazi se prečesto, raste na površini tla, ali je češće duboko zakopan unutar njega. Aktivno plodonošenje i povećanje prinosa običnog rizopogona događa se u razdoblju od lipnja do listopada. Gotovo je nemoguće vidjeti pojedinačne gljive ove vrste, jer Rhizopogon vulgaris raste samo u malim skupinama.
Jestivost
Rhizopogon običan spada u slabo proučene gljive, ali se smatra jestivim. Mikolozi preporučuju jesti samo mlada plodna tijela Rhizopogon vulgaris.
Slične vrste i razlike od njih
Obični rizopogon (Rhizopogon vulgaris) izgledom je vrlo sličan drugoj gljivi istog roda koja nosi to ime. Istina, u potonjem, s oštećenjem i snažnim pritiskom, pulpa postaje crvena, a boja vanjske površine plodišta je bijela (u zrelim gljivama postaje maslinastosmeđa ili žućkasta).
Gljive su čovjeku dale alkohol
Nemoguće je napisati odu gljivama bez početka alkohola.
Jedna od skupina gljiva - kvasac - tijekom fermentacije stvara energiju čiji su nusproizvodi ugljični dioksid i alkohol.
Za većinu mikroorganizama alkohol je otrov, no kvasac je u evoluciji uspio razviti toleranciju na visoke stupnjeve.
Čovječanstvo je naučilo cijeniti pića bogata hranjivim tvarima i bez bakterija prije otprilike 10 tisuća godina, mnogo prije izuma pasterizacije i hladnjaka. Neki znanstvenici, osobito biomolekularni arheolog Patrick McGovern, čak vjeruju da su naši preci počeli uzgajati i skladištiti usjeve ne zato što im je trebalo više kruha, već radi alkohola.
McGovern je znanstveni direktor Biomolekularnog arheološkog projekta o kulinarstvu, fermentiranim pićima i zdravstvenoj zaštiti u Muzeju Sveučilišta Pennsylvania u Sjedinjenim Državama. Otkrio je da se opsesivno zanimanje za alkohol pojavilo u osobi mnogo ranije nego što se uobičajeno vjeruje. Znanstvenik je sekvencirao DNK kvasca iz posuda staroegipatskog vina, starih više od 5 tisuća godina (pokazalo se da su ovi kvasci preci modernog fermentacijskog kvasca Saccharomyces cerevisiae).U Kini je McGovern pronašao dokaze da su ljudi proizvodili alkohol i ranije - prije više od 9 tisuća godina, odnosno mnogo prije izuma kotača. To su bili prioriteti.
Gljive mrijeste zombije
Vjetar je nešto drugo. Neke gljive mogu stvoriti pravu hodajuću moru.
Gljive vrste Ophiocodyceps, koje žive u tropskim šumama, nastanjuju mozak stolarskih mrava. Tajlandska gljiva Ophiocordyceps unilateralis dovodi do toga da se mrav kreće neredovito, zbog čega kukac pada s lišća na tlo. Nakon toga gljiva govori mravu da se popne na deblo stabla na visinu nešto manju od metra - odnosno na mjesto gdje su idealni uvjeti za rast gljive u pogledu temperature i vlažnosti.
On ne kontrolira samo visinu do koje se mrav uzdiže, već i smjer-obično je to sjever-sjeverozapad. Obično mravi ne žvaču lišće s drveta, ali insekti zaraženi gljivicama počinju ih gristi. A zombi mravi počinju jesti lišće točno u podne - činjenica vrijedna znanstvene fantastike.
U tom neobičnom položaju mrav ugine. Kod rigor mortis, čeljusti insekta nastavljaju se hvatati za list, jer mišići mrava atrofiraju zbog gljivica koje mu rastu kroz glavu. Tijelo ostaje u ovom položaju do dva tjedna. U međuvremenu se gljiva priprema za uzgoj. Konačno, svoje je spore obasuo zdravim mravima, koji, ništa ne sumnjajući, nastavljaju dobivati hranu kako bi je nosili do svojih gnijezda u krošnji stabla.
Ciklus zombifikacije se ponavlja.
Ova vrsta gljiva usavršila je svoje sposobnosti zombifikacije na najvišoj razini. Nadahnuo je stvaratelje filmova i videoigre te pokrenuo kampanju za prikupljanje sredstava za pronalaženje gena odgovornih za kontrolu mrava.
Tko ne voli priče o zombijima?
Gljive su brže od metaka
Što se tiče brzine izvođenja potomaka iz kuće, gljive su bez premca među živim organizmima.
Spore gnoja gnojiva Pilobolus crystallinus lete brže od metaka i bilo kojeg živog organizma na našem planetu.
Po izgledu Pilobolus ne izgleda kao obična gljiva. Nalikuje sićušnoj prozirnoj zmiji sa šeširom na glavi. Ovaj šešir je vreća spora, a gljiva ga može ustrijeliti, a najveća brzina vreće spora može doseći 25 metara u sekundi, a ubrzanje je 1,7 milijuna metara u sekundi na kvadrat. Za usporedbu, američka raketa "Saturn-5", koja je korištena za lansiranje druge mjesečeve misije "Apollo-8", ubrzala je ne brže od 40 metara u sekundi na kvadrat.
Autorska prava nad slikama Jason Hollinger CC by 2.0 Opis slike Ova gljiva ima 28.000 spolova
Ne čudi što se ova gljiva na engleskom govornom području naziva "šešir-bacač".
Ako želite usporediti ovaj topovski top s vatrenim oružjem, evo sjajne priče iz Earth Unplugged.
Upozorenje o spojleru: Da, spore Pilobolusa lete brže od metaka i ispucane.
Rizopogon ružičast: kako izgleda, gdje raste, je li ga moguće jesti, kuhajući
Tijelo ploda je gomoljasto, podzemno, izvana je slično mladom krumpiru, promjera 1 do 5 centimetara. Površina mu je suha, u zrelih primjeraka koža je ispucala, ima boju od žuto-smeđe do smeđe (u starih gljiva); odozgo prekriveno razgranatim smeđecrnim nitima micelija. Kora ima specifičan miris češnjaka, ali se može dobro ukloniti pod mlazom vode s povećanim trenjem. Pulpa je gusta, gusta, mesnata, isprva bijela s maslinastom bojom, kasnije smeđe-zelena, u zrelih primjeraka gotovo je crna, bez izraženog okusa i arome. Spore su glatke, sjajne, gotovo bezbojne, elipsoidne s blagom asimetrijom, 7-8 X 2-3 mikrona.
Raste od početka srpnja do kraja rujna na pjeskovitim i podpješčanim tlima (na primjer, na stazama) u borovim šumama. Masivno donosi plodove na kraju tople sezone. Uspijeva na tlima bogatim dušikom.
Žućkasti korijen može se zamijeniti sa sumnjivim melanogasterom, iako nije uobičajen u našim šumama.Žućkasti rizopogon sličan je ružičastom rizopogonu (crveni tartuf), od kojeg se razlikuje po boji kože, a meso drugog, u interakciji sa zrakom, brzo pocrveni, što opravdava njegovo ime.
Malo poznata gljiva, ali jestiva. Iako nema visok okus. Za ishranu se koriste samo mladi pojedinci, sve dok pulpa ne potamni (ako je pulpa već potamnjela ili postala zelena na rezu, ne jedu gljivu). Može se kuhati, ali obično se jede pržen, tada ima okus sličan kabanicama. Ovu gljivu potrebno je sušiti na visokim temperaturama, budući da ova gljiva klija s dugom stagnacijom.
-> Kategorija: Jestive gljive | -> Dodao: 162nord
-> Pregledi: 18111 | -> Preuzimanja: | -> Ocjena: 4.7 / 3
Najveći živi organizam na Zemlji je micelij
Konačno, ništa živo ne može se mjeriti s veličinom gljiva. U američkoj državi Oregon postoji tamna gljiva koja se prostire na 10 kvadratnih kilometara. Starost mu je od 1900. do 8650 godina. Međutim, unatoč doista ogromnoj veličini, gljiva je otkrivena tek u 21. stoljeću.
Same gljive vidimo tek kad dođe vrijeme za razmnožavanje. Da gljive nisu spolno aktivne, možda ne bismo bili ni svjesni njihovog postojanja.
Znanstvenici su uspjeli saznati da gljive micelija mogu doseći takve goleme razmjere tek pojavom tehnologije sekvenciranja DNA. Nakon analize uzoraka DNK iz gljiva na tom području, znanstvenici su shvatili da su sve gljive genetski identične.
Koristeći istu metodu, istraživači su počeli proučavati kolonije mikroskopskih gljiva koje žive u tlu i vodi, u biljkama i životinjama, pa čak i u samom zraku. Brzina kojom stručnjaci otkrivaju sve nove vrste gljiva natjerala ih je na procjenu ukupnog broja ovih vrsta na Zemlji na više od pet milijuna.
Koji su još nevjerojatni podvizi gljive koje nam još nisu poznate?Sistematika:
- Odjel: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododjel: Agaricomycotina
- Klasa: Agaricomycetes
- Podrazred: Agaricomycetidae
- Redoslijed: Boletales
- Obitelj: Rhizopogonaceae (Rhizopogonaceae)
- Rod: Rhizopogon
- Pogled: Rhizopogon vulgaris (Rhizopogon običan)
Drugi nazivi za gljivu:
Druga imena:
Vanjski opis
Plodovi Rhizopogon vulgaris su gomoljasti ili okruglog (nepravilnog) oblika. istodobno se na površini tla mogu razaznati samo pojedinačni niti gljivičnog micelija, dok se glavni dio plodišta razvija pod zemljom. Promjer opisane gljive kreće se od 1 do 5 cm. Površinu običnog rizopogona karakterizira sivkasto-smeđa boja. U zrelim, starim gljivama može se promijeniti boja plodišta, postajući maslinastosmeđa, sa žućkastim nijansama. Kod mladih gljiva običnog rizopogona površina je baršunasta na dodir, a kod starih postaje glatka. Unutrašnjost gljive je gusta, masna i gusta. U početku ima svijetlu nijansu, ali kad spore gljiva sazriju, postaje žućkasta, ponekad smeđe-zelena.
Pulpa Rhizopogon vulgaris nema posebnu aromu i okus; sastoji se od velikog broja posebnih uskih komora u kojima se nalaze i sazrijevaju spore gljive. Donji dio plodišta sadrži male korijene koji se zovu rizomorfi. Bijele su boje.
Spore gljive Rhizopogon vulgaris karakteriziraju eliptični oblik i fusiformna struktura, glatka, sa žućkastim nijansama. Kapljica ulja može se vidjeti uz rubove spora.
Sezona i stanište gljive
Obični rizopogon (Rhizopogon vulgaris) rasprostranjen je u šumama smreke, borovine i hrasta. Ovu gljivu ponekad možete pronaći i u listopadnim ili mješovitim šumama. Raste uglavnom pod crnogoricom, borovima i smrekama. Međutim, ponekad se ova vrsta gljiva može naći i pod drvećem drugih vrsta (uključujući listopadne). Za svoj rast Rhizopogon obično odabire tlo ili stelju od opalog lišća.Ne nalazi se prečesto, raste na površini tla, ali je češće duboko zakopan unutar njega. Aktivno plodonošenje i povećanje prinosa običnog rizopogona događa se u razdoblju od lipnja do listopada. Gotovo je nemoguće vidjeti pojedinačne gljive ove vrste, jer Rhizopogon vulgaris raste samo u malim skupinama.
Jestivost
Rhizopogon običan spada u slabo proučene gljive, ali se smatra jestivim. Mikolozi preporučuju jesti samo mlada plodna tijela Rhizopogon vulgaris.
Slične vrste i razlike od njih
Obični rizopogon (Rhizopogon vulgaris) izgledom je vrlo sličan drugoj gljivi istog roda koja nosi to ime. Istina, u potonjem, s oštećenjem i snažnim pritiskom, pulpa postaje crvena, a boja vanjske površine plodišta je bijela (u zrelim gljivama postaje maslinastosmeđa ili žućkasta).
Gdje rastu obični rizopogoni
Obični rizopogon je slabo proučena gljiva koja se rijetko nalazi u šumi. Nalaz ove vrste je rijetka pojava, jer su plodna tijela gotovo potpuno skrivena ispod sloja tla. Ali ako ga pronađete, drugi će se sigurno naći u blizini - rizopogoni nikada ne rastu sami.
Obični Rizopogon nastanjuje se u smrekovim i borovim šumama, rjeđe u mješovitim šumama. Gljive rastu u tlu ispod opalog lišća u neposrednoj blizini debla crnogoričnih stabala. Na površini se mogu vidjeti samo pojedinačni micelijski niti. Ponekad postoje površinski primjerci, ali je plodno tijelo običnog rizopogona većim dijelom duboko zakopano u zemlju. Aktivna sezona plodovanja je od lipnja do listopada.
Vjetar gljiva
Osim što proizvode lude količine kvasca, gljive imaju sposobnost izazivanja vjetra.
U određenom smislu, gljiva je poput ploda koji visi sa stabla. Klobuk gljive pun je spora, kao što je plod pun sjemenki. Međutim, za razliku od stabla, većina gljiva skrivena je pod zemljom. Micelij tvori mrežu koja povezuje gljive na površini.
Autorsko pravo na sliku Thinkstock Image caption Plijesan je također gljiva
Gljive trebaju svoje spore da odlete što dalje; tada se potomci neće natjecati sa svojim "roditeljima" za prehrambene resurse. Istodobno, gljive ne mogu računati na pomoć životinja pri putovanjima na velike udaljenosti. Moraju se osloniti na sebe i koristiti raspoložive resurse. Glavni je voda.
Kad dođe vrijeme za prskanje spora, gljive ispuštaju vodenu paru, hladeći tako zrak oko sebe. Zračne struje stvaraju dizalo koje može nositi spore do 10 centimetara u svim smjerovima.
