Rizopogon ružičast: kako izgleda, gdje raste, je li ga moguće jesti, kuhajući

Rizopogon

Rhizopogon ružičaste boje može se naći samo povremeno, budući da se ova gljiva razvija napola pod zemljom. Tijelo ploda je promjera do 1-4 cm, nepravilno sferično ili gomoljasto, u ranoj dobi bjelkasto, baršunasto, nakon golo i žućkasto, na zraku i kad se ošteti, poprimi crvenkasto-ružičastu ili crveno-smećkastu boju, tvrdo , s bjelkastim "korijenjem" (rizomorfima) ispod. Unutra žuto-maslinasta, masnožuta ili svijetlozelenkasta, s tankim, malim, zakrivljenim komorama. Pulpa ima voćni miris. Spore su glatke, svijetle limun-žute, eliptične, 8,4-11 x 3,60-4,5 mikrona.

Ljeti se javlja dosta često, a u jesen u razdoblju (lipanj - listopad) uglavnom u mješovitim i listopadnim i crnogoričnim šumama, najčešće pod smrekama i borovima, ali i pod hrastovima i drugim drvećem.

Gljiva je jestiva.

Rhizopogon ružičast vrlo je sličan običnom rizopogonu (Rhizopogon vulgaris), koji se odlikuje sivo-smeđom bojom necrvenjelih plodova

RIZOPOGON ŽUTI, ŽUTI KORIJEN RIZOPOGON OBTECTUS

Rhizopogon je žućkasta, žućkasta podloga Rhizopogon obtectus (Rhizopogonluteolus).

Tijelo ploda: žućkasti gomoljasti rizopogon, duguljast, otprilike veličine oraha, dio plodovog tijela odlazi u zemlju, vanjski sloj je plutasto tvrd, smeđe-kožast bliže mladosti, u starosti prljavosmeđ, isprepleten tankim smeđe hife iz donjeg dijela. Vanjski sloj ima fini vijugavi uzorak i miris češnjaka

Sezona i mjesto: Žućkasti rizopogon raste u jesen i ljeto u borovim šumama na pjeskovitom tlu. Vrlo često se sa zemlje može vidjeti samo vrh.

Sličnost: gljiva je neukusna. Pokušajte ne zamijeniti ovu gljivu s otrovnim vrstama.

Gljiva crvena rešetka

Crvena gljiva, ili, kako je još zovu, crveni klatur, navedena je u Crvenoj knjizi i jedini je predstavnik obitelji špalira. U Rusiji se nalazi uglavnom u ...

Netnose gljiva. U mladih gljiva plodonosno tijelo ima jajoliki oblik, ponekad cilindrične, bijele ili žućkastobijele boje promjera do pet centimetara.Kada je plodno tijelo gljive postavljeno ...

Etnomikologija

Šumarstvo

Prva namjerna upotreba Rhizopogon vrste u šumarstvu pojavile su se početkom 20. stoljeća kada Rhizopogon luteolus namjerno je uveden Pinus radiata plantaže u zapadnoj Australiji nakon što je primijećeno da poboljšava rast drveća. Od tada, Rhizopogon vrste su naširoko proučavane kao sastavni dio upravljanih šuma. Rhizopogon Vrste su zabilježene kao uobičajeni članovi zajednice ektomikoriza koje koloniziraju korijenje stabala borovine i plantaže drveta jele. Prirodni Rhizopogon roseolus (= rubescens) pokazalo se da spore nadmašuju spore drugih ektomikoriznih gljiva u nasadima bora čak i kad su konkurentne spore izravno cijepljene na sadnice. Stopa preživljavanja i performanse sadnica plantaže bora i jelke povećavaju se nakon inokulacije s Rhizopogon vrsta.

Gastronomija

Iako mnoge vrste Rhizopogon smatraju se jestivim, većina ih se ne cijeni u kulinarstvu. Značajan izuzetak je Rhizopogon roseolus (= rubescens) koji se u istočnoj Aziji, a posebno u Japanu, gdje se tradicionalno naziva Shoro, smatra delikatesom. Tehnike komercijalnog uzgoja ove gljive u nasadima bora razvijene su i primijenjene s uspješnim rezultatima u Japanu i Novom Zelandu.

Lažni parovi

Po izgledu, obični rizopogon sličan je vrlo rijetkom Melanogaster ambiguusu, gasteromicetu iz obitelji Pig. Njegovo plodište nije predstavljeno klobukom i nogom, već integralnim gastrokarpom s gustom ljuskom i plodnim glebom. U početku je površina gljive mutna i baršunasta, obojena u sivo-smeđoj ljestvici. Kako sazrijeva, peridij poprima žuto-maslinastu boju s tamnosmeđim mrljama koje nalikuju modricama. Stare gljive su crno-smeđe s bjelkastim cvatom.

Iznutra je mladi melanogaster bjelkast s plavo-crnim komorama; u odrasloj dobi meso značajno potamni, postajući crveno-smeđe ili crno s bjelkastim žilama. Na početku rasta gljiva odiše ugodnom slatkastom voćnom aromom, no s vremenom je zamjenjuje smrdljiv miris umirućeg luka ili gume. Podaci o mogućnosti uporabe kontradiktorni su: neki stručnjaci smatraju gljivu jestivom u mladoj dobi, dok se drugi odnose na nejestive vrste.

Nije iznenađujuće da je obični rizopogon sličan drugim gljivama iz roda rizopogon, osobito žućkastom rizopogonu (rhizopogon luteolus). Gljiva je rasprostranjena u umjerenom pojasu i na sjeveru Euroazije; preferira lagana pjeskovita tla borove šume.

Površina plodišta u mladosti obojena je u bjelkasto-maslinastu ili svijetlosmeđu boju, kasnije potamni do smeđe-smeđe i pukne. Koža je isprepletena smeđe-sivim nitima micelija. Pulpa je u početku žućkastobijela, s godinama mijenja boju u žuto-maslinastu ili zelenkasto-smeđu. Stare gljive iznutra su gotovo crne. Rhizopogon žućkast smatra se uvjetno jestivim proizvodom s niskim ukusom; kada se prži, izgleda poput kabanice.

Još jedan dvostruki dio uobičajenog rizopogona je ružičasti rizopogon (Rhizopogon roseolus), koji se naziva i ružičasti ili crvenkasti tartuf. Vrsta se odlikuje žućkastom kožom koja nakon pritiska postaje ružičasta, poput mesa pri rezanju ili lomljenju. Mjesta i sezona rasta roza tartufa identični su običnom rizopogonu. Vrsta je uvjetno jestiva.

Prema vanjskim podacima, obični rizopogon može se zamijeniti s jestivim bijelim tartufom. Vrijedni pandan također ima smećkastu boju i gomoljasti oblik, ali je vijugaviji i grublji.

Ekologija

Sporokarpica Rhizopogon roseolus u presjeku prikazuje krupni plan gleba locules

Prehrana sisavaca i širenje spora

Rhizopogon vrste su uspostavljene kao uobičajena komponenta u prehrani mnogih malih sisavaca, kao i jelena u zapadnoj Sjevernoj Americi. Održivost Rhizopogon spore se održavaju, pa se čak mogu povećati i nakon prolaska crijeva sisavaca, čineći sisavce važnim vektorom disperzije za Rhizopogon.

Ekologija smetnji

Rhizopogon vrste su uobičajeni članovi gljivičnih zajednica koje koloniziraju korijenje drveća tijekom zasada sadnica i zadržavaju se u starim nasadima.Rhizopogon spore dugo žive u tlu, a spore nekih vrsta mogu opstati najmanje četiri godine s povećanjem održivosti tijekom vremena.Rhizopogon Čini se da je osobito uobičajeno na korijenima uzgoja sadnica drveća nakon smetnji kao što su požar ili sječa.Rhizopogon također su obilni kolonizatori sadnica četinjača uzgojenih u poljskim i poljskim kulturama koje rastu u tlu iz sastojina četinjača, a koje nisu imale zapažanja o Rhizopogon na korijenu zrelog drveća. Ovi nalazi ukazuju na to Rhizopogon vrste su važan čimbenik u oporavku četinarskih šuma nakon poremećaja.

Invazivni facilitator

Rhizopogon Pokazalo se da vrste imaju globalnu distribuciju u homogenocenu. Enzimi izlučeni iz nekih vrsta u podrodu amilopogon bitni su za aktiviranje klijanja sjemena u nekih vrsta Monotropoideae, kao što su Pterspora andromedeae ... Zbog toga je Rhizopogon obavezan domaćin vrstama poput P. andromedeae. Egzoenzimska aktivnost također daje veće konkurentske prednosti vrstama domaćinima, uglavnom unutar roda Pinus, pomažući razgraditi hranjive tvari u tlu. Prisutnost Rhizopogona u tlu olakšava Pinus kao invazivna vrsta. Ova egzoenzimska aktivnost ograničena je dušikom. U slučaju R. amilopogon parazitiran od P. andromedeae troškove dušika za egzoenzimsku proizvodnju dijelom plaćaju bakterije iz obitelji Burkholderiaceae čiji je domaćin P. andromedeae

Vrsta

• Rhizopogon albidus
• Rhizopogon ater
• Rhizopogon amilopogon
• Rhizopogon atroviolaceus
• Rhizopogon brunneniger
• Rhizopogon ellenae
• Rhizopogon evadens
• Rhizopogon fulvigleba
• Rhizopogon fuscorubens
• Rhizopogon hawkerae
• Rhizopogon luteolus
• Rhizopogon nigrescens
• Rhizopogon occidentalis
• Rhizopogon ochraceorubens
• Rhizopogon parksii
• Rhizopogon parvisporus
• Rhizopogon pedicellus
• Rhizopogon roseolus
• Rhizopogon salebrosus
• Rhizopogon subareolatus
• Rhizopogon subaustralis
• Rhizopogon subcaerulescens
• Rhizopogon subpurpurascens
• Rhizopogon subsalmonius
• Rhizopogon succosus
• Rhizopogon togasawariana
• Rhizopogon truncatus
• Rhizopogon vesiculosus
• Rhizopogon villosulus
• Rhizopogon vinicolor
• Rhizopogon vulgaris

Rizopogon žućkast

Rhizopogon žućkast (Rhizopogon obtectus)

• Žućkasta biljka korijena
• Rhizopogon luteolus

Rizopogon žućkast ili Žućkasta korijenska biljka pripada saprofitnim gljivama, pripada obitelji kišnih ogrtača. Ovo je izvrstan "zavjerenik", budući da ga je teško primijetiti - gotovo mu je cijelo plodište pod zemljom i može se vidjeti samo malo iznad površine.

Bilo je slučajeva kada su različiti prevaranti pokušavali ovu gljivu prenijeti kao bijeli tartuf.

Tijelo ploda je gomoljasto, podzemno, izvana je slično mladom krumpiru, promjera 1 do 5 centimetara. Površina mu je suha, u zrelih primjeraka koža je ispucala, ima boju od žuto-smeđe do smeđe (u starih gljiva); odozgo prekriveno razgranatim smeđecrnim nitima micelija. Kora ima specifičan miris češnjaka, ali se može dobro ukloniti pod mlazom vode s povećanim trenjem. Pulpa je gusta, gusta, mesnata, isprva bijela s maslinastom bojom, kasnije smeđe-zelena, u zrelim primjercima gotovo je crna, bez izraženog okusa i arome. Spore su glatke, sjajne, gotovo bezbojne, elipsoidne s blagom asimetrijom, 7-8 X 2-3 mikrona.

Raste od početka srpnja do kraja rujna na pjeskovitim i podpješčanim tlima (na primjer, na stazama) u borovim šumama. Masivno donosi plodove na kraju tople sezone. Gljiva je većini berača malo poznata. Raste na tlima bogatim dušikom. Preferira borove šume.

Žućkasti korijen može se zamijeniti sa sumnjivim melanogasterom (Melanogaster ambiguus), iako nije čest u našim šumama. Žućkasti rizopogon sličan je ružičastom rizopogonu (crveni tartuf), od kojeg se razlikuje po boji kože, a meso drugog, u interakciji sa zrakom, brzo pocrveni, što opravdava njegovo ime.

Okusne kvalitete: Žućkasti rizopogon spada u kategoriju jestivih gljiva, ali se ne jedu jer je okusa nizak.

Malo poznata gljiva, ali jestiva. Iako nema visok okus. Stručnjaci preporučuju jesti pržene samo mlade primjerke Rhizopogona, u kojima meso ima ugodnu kremastu boju. Gljive s zatamnjenom pulpom ne koriste se za hranu. Može se kuhati, ali obično se jede pržen, tada ima okus sličan kabanicama. Ovu gljivu potrebno je sušiti na visokim temperaturama jer ova gljiva ima tendenciju klijanja s dugom stagnacijom.

Zanimljiv nalaz: ružičasti korijen (Rhizopogon roseolus)

Nema toliko gljiva s podzemnim plodištima.Većina njih su marsupijalne gljive (srodnici smrčaka i linija), male su veličine i praktički bez okusa (prije su se, inače, koristili kao afrodizijaci); postoji i dosta podzemnih kabanica, koje su jednako kulinarske neopisive. Jedina iznimka od torbari su poznati tartufi, koji su izvrsnog okusa i prilično veliki.

Što se tiče gljiva klobuka koje su se vratile u podzemlje, na našem području ih je samo nekoliko. To su četiri vrste takozvanih rizoma, podzemna russula, poznata kao podzemna russula Mattirolo (Elasmomyces mattirolianus) i sićušni sferni podzemni lak. Kornevtsy najviše nalikuju malom zaobljenom krumpiru, Mattirolo russula izgleda poput russula, čiji su rubovi klobuka pričvršćeni za nogu. I korijenje korijena i podzemna russula imaju prilično osrednji okus.

Neki dan, dok sam bila na dači u Zagoryanki (selo Zagoryansky, u blizini Moskve), moja najstarija kći obradovala me prilično rijetkim nalazom. U "šumskom" dijelu nalazišta iskopala je veliki, luksuzni primjerak ružičastog rizoma.

Prema njezinim riječima, jednostavno je "ležala u lišću, a sama gljiva se popela u ruku". Volio bih da sva egzotika nastavi tako.

Bio je pravi div, promjera sedam centimetara, gotovo prvak u veličini. Obično su plodna tijela 1-6 (do cm u promjeru. Gomoljaste su, nepravilno zaobljene.

Vanjska površina je tanka, bijela, kasnije žućkasta ili maslinastosmeđa, pri dodiru pocrveni, s pojedinačnim tamnim micelijskim niti na površini.

Unutarnji dio koji nosi spore je mesnat, gust, bijel, pri rezanju postaje ružičast, kasnije (kad sazrije) žućkast, smećkastozelenkast, bez posebnog okusa i mirisa, s brojnim uskim zavojitim komorama ispunjenim sporama.

Spore u prahu limun žute boje.

Gljiva je prilično rijetka; plitko raste u tlu ili na površini tla u borovim šumama (tvori mikorizu s dvobostim borovima), parkovima, šumovitim ljetnikovcima, često "gnijezdima" od 2-8 primjeraka, u srpnju-studenom . Preferira rahla, pjeskovita, dobro drenirana i istodobno dobro navlažena tla s dovoljnom količinom humusa.

Reference

1. Fries, Elias Magnus (1817). Symbolae Gasteromycorum... Lundae: Ex officina Berlingiana.
2. ^
3. Martín, zastupnik (1996.). Rod Rhizopogon u Europi... Barcelona, ​​Španjolska: BCG. pp. 173 str. ISBN.
4. ^
5. Maser C, Maser Z (1988). Interakcije među vjevericama, mikoriznim gljivama i crnogoričnim šumama u Oregonu. Zapadno sjevernoamerički prirodnjak. 48 (3): 358–369.
6. Izzo AD, Meyer M, Trappe JM, North M, Bruns TD (2005). "Hipogene ektomikorizne gljivične vrste na korijenu i u ishrani malih sisavaca u mješovitoj četinarskoj šumi." Šumarska znanost. 51 (3): 243–254.
7. ^
8. ^
9. ^
10. ^
11. Gans, Maya (2019). "Nepromenljive zajednice endofitnih bakterija koje učvršćuju dušik povezane s nefotosintetičkom biljkom." Objavljivanje ProQuest disertacija.
12. Kessel SL (1927). Organizmi tla. Ovisnost pojedinih vrsta bora o biološkom faktoru tla ". Šumarski časopis Empire. 6: 70–74.
13. Steinfield D, Amaranthus M, Cazares E (2003). "Opstanak bora Ponderosa (Pinus ponderosa Dougl. ex Laws) presadnice presadjene sa Rhizopogon mikorize cijepljene sporama u vrtiću ". Časopis za arboriculture. 29 (4): 4197–208.
14. Trappe, M; Evans; Trappe, J (2007). Terenski vodič za sjevernoameričke tartufe... Berkeley, CA: Ten Speed ​​Press. pp. 136 str. ISBN 978-1580088626.
15. ^

Vjetar gljiva

Osim što proizvode lude količine kvasca, gljive imaju sposobnost izazivanja vjetra.

Na neki način, gljiva je poput ploda koji visi sa stabla. Klobuk gljive pun je spora, kao što je plod pun sjemenki. Međutim, za razliku od stabla, većina gljiva skrivena je pod zemljom. Micelij tvori mrežu koja povezuje gljive na površini.

Autorsko pravo na sliku Thinkstock Image caption Plijesan je također gljiva

Gljive trebaju svoje spore da se šire što je više moguće; tada se potomci neće natjecati sa svojim "roditeljima" za prehrambene resurse. Istodobno, gljive ne mogu računati na pomoć životinja pri putovanjima na velike udaljenosti. Moraju se osloniti na sebe i koristiti raspoložive resurse. Glavni je voda.

Kad dođe vrijeme za prskanje spora, gljive ispuštaju vodenu paru, hladeći tako zrak oko sebe. Zračne struje stvaraju dizalo koje može nositi spore do 10 centimetara u svim smjerovima.

Tamo gdje rastu ružičasti rizopogoni

Rizizogon gljiva nalazi se pod smrekom i borom, u mješovitim šumama gdje prevladava hrast, rjeđe pod drugim listopadnim vrstama. Nalazi se u skupinama plitko u tlu, prekrivenim lišćem ili četinarskim leglom. Na površini se pojavljuje samo mali dio zrelih primjeraka, pa čak i tada rijetko. Način rasta otežava berbu i određuje granice raspodjele stanovništva.

Dugo plodi, skupljanje počinje sredinom ljeta.U srednjoj traci, ako je jesen topla s dovoljno oborina, posljednji primjerci nalaze se sredinom listopada. Glavna nakupina crvenila tartufa traži se u blizini bora i jele ispod jastuka od crnogorice.

Taksonomija i raznolikost

Sporokarpica Rhizopogon luteolus (= obtextus) koji prikazuje rizomorfe s ljepljivom podlogom

Povijesna klasifikacija

Rod Rhizopogon javlja se u cijelom prirodnom i unesenom nizu stabala obiteljske pinjole. Iako ovaj raspon pokriva velik dio sjevernih umjerenih zona, raznolikost Rhizopogon vrsta je dobro okarakterizirana samo u Sjevernoj Americi i Europi. Trenutno postoji preko 150 priznatih vrsta Rhizopogon... Morfologija Rhizopogon vrsta je vrlo kriptična i karakteri se jako razlikuju tijekom zrelosti sporokarpina. To je dovelo do opisa više vrsta iz različitih razvojnih faza jedne gljive.

Rod Rhizopogon prvi je iz Europe opisao Elias Magnus Fries 1817. Sjevernoamerički je producirao Alexander H. Smith 1966., a drugi autorski spisi posthumno su dati Sanfordu Myronu Zelleru zbog njegovih doprinosa proučavanju roda. Europska monografija iz Rhizopogon je također objavljen. U nedavnoj prošlosti molekularne filogenetske metode dopuštale su reviziju taksonomskih koncepata roda Rhizopogon

Suvremena klasifikacija

Suvremeni taksonomski koncepti roda Rhizopogon prepoznati pet podgenera Rhizopogon... To su podrod Rhizopogon, podrod Versicolores, podrod Villosuli, podrod Amylopogon, i podrod Roseoli.

Rizopogon žućkast: kako izgleda, gdje raste, fotografija, je li moguće jesti

Rhizopogon žućkast - rijetka saprofitna gljiva, rođak kabanica. Pripada klasi Agaricomycetes, obitelji Rizopogonovye, rodu Rizopogon. Drugi naziv za gljivu je žućkasti korijen, na latinskom - Rhizopogon luteolus.

Tamo gdje rastu žućkasti rizopogoni

Rhizopogon luteolus nalazi se u umjerenim i sjevernim geografskim širinama Euroazije. Raste u malim skupinama uglavnom u borovim šumama na pjeskovitim i podpješčanim tlima.

Formira mikorizu s crnogoricom, najčešće s borovima. Može se naći u šumovitim ljetnikovcima i parkovima. Voli rastresita tla s visokim udjelom dušika.

Plod ploda gljive gotovo je potpuno skriven pod zemljom ili ispod sloja otpalog lišća, pa ga nije lako pronaći.

Kako izgledaju žućkasti rizopogoni?

Rhizopogon luteolus ima prilično čudan izgled za gljivice. Nedostaju mu šešir i noga. Podjela plodišta na gornji i donji dio prilično je proizvoljna. Izvana podsjeća na gomolj mladog krumpira. Ima veličinu od 1 do 5 cm.

Mladi primjerci su bjelkasto-maslinaste ili svijetlosmeđe boje, zreli su smeđi ili smeđi. Površina plodišta je suha. Kako raste, koža mu postupno puca. Tijelo ploda isprepleteno je sivo-crnim nitima micelija. Zreli primjerci imaju izražen miris češnjaka.

Spore su elipsoidne, blago asimetrične, sjajne, glatke, prozirne. Veličina spora je približno 8 x 3 µm.

Okusne osobine gljive žućkasti rizopogon

Rhizopogon luteolus ima slab okus. Unatoč činjenici da se smatra jestivim.

Prženi rizopogon ima okus poput kabanice.

Koristi i štete za tijelo

Rhizopogon luteolus pripada četvrtoj kategoriji okusa. Sastav sadrži hranjive tvari, ali ako se nepravilno koristi i priprema, opasan je i može naštetiti tijelu.

Lažni parovi

Rhizopogon žućkast je po izgledu sličan svom srodniku - ružičastom rizopogonu (Rhizopogon roseolus), čiji je drugi naziv rumeni tartuf ili ružičasti tartuf. Ova gljiva ima žućkastu kožicu, ako je slomljena ili prerezana, meso na ovom mjestu poprimi ružičastu boju.

Tijelo ploda ružičastog tartufa ima gomoljast ili nepravilno zaobljen oblik. Većina je pod zemljom. Stijenka plodišta je bjelkasta ili žućkasta; pri pritisku postaje ružičasta.

Rizopogon ružičasto jestiv, pogodan za konzumaciju samo u mladoj dobi.

Djelomično ili potpuno je skriven u zemlji. Koža mlade gljive baršunasta je, u zreloj postaje glatka i blago puca. Raste u smrekovim i borovim šumama, ponekad se nalazi u listopadnim.

Sezona berbe je od lipnja do listopada. Nikada ne raste sam.

Rhizopogon žućkast nalikuje sumnjivom melanogasteru (Melanogaster ambiguus). Vrlo je rijetka jestiva gljiva koja pojedinačno raste u listopadnim šumama od svibnja do listopada.

Pulpa gljive je ljubičasto-crna, gusta, mesnata, s blagim mirisom češnjaka. Kvaliteta okusa je niska.

Pravila prikupljanja

Sezona berbe je od srpnja do rujna. Rhizopogon luteolus najbolje se bere na kraju sezone kada daje najveće prinose.

Koristiti

Za prehranu je potrebno odabrati mlade primjerke ugodne kremaste pulpe (stare tamne gljive se ne mogu koristiti).

Najprije ih je potrebno isprati pod mlazom vode, pažljivo očistiti svaku kopiju kako bi se uklonio okus i miris češnjaka, a zatim oguliti tanku kožicu.

Rhizopogon luteolus priprema se na isti način kao i kabanice, koje su im najbliži srodnici. Za kuhanje su prikladne sve vrste kulinarske obrade - kuhanje, prženje, pirjanje, pečenje, ali najukusnije su kada se prže.

Pažnja! Gljiva se može sušiti, ali samo na visokoj temperaturi, inače će proklijati. Rhizopogon žućkast - malo poznata vrsta čak i među beračima gljiva

Lako ga je zamijeniti s bijelim tartufom, koji koriste prevaranti koji ga prodaju po visokoj cijeni.

Rhizopogon žućkasta - malo poznata vrsta čak i među beračima gljiva. Lako ga je zamijeniti s bijelim tartufom, koji koriste prevaranti koji ga prodaju po visokoj cijeni.

Pogled na Crvenu knjigu

Rhizopogon roseolus u Crvenoj knjizi Čukotskog autonomnog okruga

Razvrstavanje: Glavne skupine> Gljive, lišajevi i gljivični organizmi> Basidiomycota> Agaricomycetes> Boletales> Rhizopogonaceae> Rhizopogon

Pravni status

Opisi

Najveći živi organizam na Zemlji je micelij

Konačno, ništa živo ne može se mjeriti s veličinom gljiva. U američkoj državi Oregon postoji tamna gljiva koja se prostire na 10 kvadratnih kilometara. Njegova je starost od 1900. do 8650 godina. Međutim, unatoč doista ogromnoj veličini, gljiva je otkrivena tek u 21. stoljeću.

Same gljive vidimo tek kad dođe vrijeme za razmnožavanje. Da gljive nisu spolno aktivne, možda ne bismo bili ni svjesni njihovog postojanja.

Znanstvenici su uspjeli saznati da gljive micelija mogu doseći takve goleme razmjere tek pojavom tehnologije sekvenciranja DNA. Nakon analize uzoraka DNK gljiva na tom području, znanstvenici su shvatili da su sve gljive genetski identične.

Koristeći istu metodu, istraživači su počeli proučavati kolonije mikroskopskih gljiva koje žive u tlu i vodi, u biljkama i životinjama, pa čak i u samom zraku. Brzina kojom stručnjaci otkrivaju sve nove vrste gljiva natjerala ih je na procjenu ukupnog broja ovih vrsta na Zemlji na više od pet milijuna.

Koji su još nevjerojatni podvizi gljive koje nam još nisu poznate?Sistematika:

• Odjel: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Pododjel: Agaricomycotina
• Klasa: Agaricomycetes
• Podrazred: Agaricomycetidae
• Redoslijed: Boletales
• Obitelj: Rhizopogonaceae (Rhizopogonaceae)
• Rod: Rhizopogon
• Pogled: Rhizopogon vulgaris (Rhizopogon običan)

Drugi nazivi za gljivu:

Druga imena:

Vanjski opis

Plodovi Rhizopogon vulgaris su gomoljasti ili okruglog (nepravilnog) oblika. istodobno se na površini tla mogu vidjeti samo pojedinačni niti gljivičnog micelija, dok se glavni dio plodišta razvija pod zemljom. Promjer opisane gljive kreće se od 1 do 5 cm. Površinu običnog rizopogona karakterizira sivkasto-smeđa boja. U zrelim, starim gljivama može se promijeniti boja plodišta, postajući maslinastosmeđa, sa žućkastim nijansama. Kod mladih gljiva običnog rizopogona površina je baršunasta na dodir, a kod starih postaje glatka. Unutrašnjost gljive je gusta, masna i gusta. U početku ima svijetlu nijansu, ali kad spore gljiva sazriju, postaje žućkasta, ponekad smeđe-zelena.

Pulpa Rhizopogon vulgaris nema posebnu aromu i okus; sastoji se od velikog broja posebnih uskih komora u kojima se nalaze i sazrijevaju spore gljive. Donji dio plodišta sadrži male korijene koji se nazivaju rizomorfi. Bijele su boje.

Spore gljive Rhizopogon vulgaris karakteriziraju eliptični oblik i fusiformna struktura, glatka, sa žućkastim nijansama. Kapljica ulja može se vidjeti uz rubove spora.

Sezona i stanište gljive

Obični rizopogon (Rhizopogon vulgaris) rasprostranjen je u šumama smreke, borovine i hrasta. Ovu gljivu ponekad možete pronaći i u listopadnim ili mješovitim šumama. Raste uglavnom pod crnogoricom, borovima i smrekama. Međutim, ponekad se ova vrsta gljiva može naći i pod drvećem drugih vrsta (uključujući listopadne). Za svoj rast Rhizopogon obično odabire tlo ili stelju od opalog lišća. Ne nalazi se prečesto, raste na površini tla, ali je češće duboko zakopan unutar njega. Aktivno plodonošenje i povećanje prinosa običnog rizopogona događa se u razdoblju od lipnja do listopada. Gotovo je nemoguće vidjeti pojedinačne gljive ove vrste, budući da Rhizopogon vulgaris raste samo u malim skupinama.

Jestivost

Rhizopogon običan spada u slabo proučene gljive, ali se smatra jestivim. Mikolozi preporučuju jesti samo mlada plodna tijela Rhizopogon vulgaris.

Slične vrste i razlike od njih

Obični rizopogon (Rhizopogon vulgaris) izgledom je vrlo sličan drugoj gljivi istog roda koja nosi to ime. Istina, u potonjem, s oštećenjem i snažnim pritiskom, pulpa postaje crvena, a boja vanjske površine plodišta je bijela (u zrelim gljivama postaje maslinastosmeđa ili žućkasta).

Rizopogon ružičast: kako kuhati, opis i fotografija

Crveni tartuf, ružičasti rizopogon, ružičasti tartuf, Rhizopogon roseolus - to su nazivi iste gljive iz roda Rizopogon. Plod je formiran plitko ispod gornjeg sloja tla. Rijetko je, nije traženo među beračima gljiva.

Tamo gdje rastu ružičasti rizopogoni

Rizizogon gljiva nalazi se pod smrekom i borom, u mješovitim šumama gdje prevladava hrast, rjeđe pod drugim listopadnim vrstama. Nalazi se u skupinama plitko u tlu, prekrivenim lišćem ili četinarskim leglom.Na površini se pojavljuje samo mali dio zrelih primjeraka, pa čak i tada rijetko. Način rasta otežava berbu i određuje granice raspodjele stanovništva.

Dugo ploduju, počinju se skupljati sredinom ljeta. U srednjoj traci, ako je jesen topla s dovoljno oborina, posljednji primjerci nalaze se sredinom listopada. Glavna nakupina crvenila tartufa traži se u blizini bora i jele ispod jastuka od crnogorice.

Kako izgledaju ružičasti rizopogoni

Rizopogoni se ne dijele na nogu i kapu. Tijelo ploda je neravno, zaobljeno ili gomoljasto. Oni rastu ispod gornjeg sloja tla, na površini se često nalaze samo dugi filamenti micelija.

1. Promjer plodišta odraslog primjerka je 5-6 cm.
2. Peridij je prvo bjelkast, zatim žut sa zelenkastom bojom.
3. Kada se pritisne, mjesto postaje crveno, boja se također mijenja nakon uklanjanja iz tla, peridij oksidira i postaje ružičast, otuda i specifičan naziv.
4. Površina mladih primjeraka je hrapava, baršunasta. Zrele gljive postaju glatke.
5. Pulpa je gusta, uljna, tijekom sazrijevanja mijenja boju iz bijele u svijetlosmeđu, postaje crvena na mjestu reza. Unutarnji dio peridija sastoji se od brojnih uzdužnih komora ispunjenih sporama.

Je li moguće jesti ružičaste rizopogone

Vrsta je malo poznata, ne sakuplja se u velikim količinama. Pripada kategoriji jestivih gljiva. U plodištu nema tvari otrovnih za ljude. Rhizopogoni se konzumiraju tek u mladoj dobi. S vremenom pulpa postaje labava i suha.

Okusne osobine gljive ružičastog rizopogona

Gljiva nejasno podsjeća na okus tartufa, ukusnog izgleda. Pulpa je sočna, gusta ugodnog, slatkastog okusa, ali samo u mladih primjeraka. Miris je slab, jedva primjetan. Peridije se koriste bez prethodne obrade.

Lažni parovi

Najsličniji blizanac je obični rizopogon (Rhizopogon vulgaris).

Izvana, plodovi blizanaca po boji i obliku nalikuju gomoljima krumpira. Površina peridija je baršunasta, svijetle boje masline. Meso je kremasto, gusto i masno, blago potamni na rezu i ne pocrveni. Način, vrijeme i mjesto rasta isti su za vrstu. Slična gljiva spada u četvrtu skupinu po hranjivoj vrijednosti.

Koristiti

Pocrvenjeli tartuf koristi se bez prethodnog namakanja i vrenja. Pulpa je čvrsta, ugodnog okusa, pogodna za sve metode prerade. Drugo i prvo jelo možete pripremiti od ružičastog rizopogona. Voćna tijela pogodna su za kiseljenje i kiseljenje. Koristeći se kao sastojak salata, možete napraviti kavijar od paštete ili gljiva.

Zaključak

Rhizopogon ružičast - rijetka gljiva blagog mirisa i okusa. Odnosi se na uvjetno jestivu skupinu. Plodonosno tijelo bez kape i stabljike je zaobljeno, potpuno u zemlji. Glavna akumulacija rizopogona u blizini četinjača.