Gljive: gdje tražiti i kada sakupljati

Kako kuhati gljivu vepar

Teoretski, prave gljive se mogu jesti čak i sirove, prethodno ih očistivši od krhotina, operući i posipajući solju. Međutim, češće se gljive i dalje obrađuju.

• Kuhani narančasti šeširi često se dodaju salatama od povrća. Jelo ne samo da dobiva zanimljive nijanse okusa, već i zadovoljava svojim izgledom - jarko crvene gljive ukrašavaju salatu.
• Borove gljive mogu se skuhati prženjem; često se poslužuju uz krumpir, kašu, jela od ribe ili mesa.
• Kuhane gljive možete koristiti kao nadjev za pite ili palačinke - proizvodi su vrlo ukusni i hranjivi.
• Gljive možete ukiseliti za zimu ili ih ukiseliti - to vam omogućuje da gljive sačuvate za sve zimske mjesece. Prije soljenja preporučuje se opeći gljive kipućom vodom, ovaj postupak omogućuje vam očuvanje svijetle boje pulpe.

Medenjaci (Lactarius deliciosus)

• Kraljevstvo: gljive
• Odjel: Basidiomycetes
• Klasa: Agaricomycetes
• Redoslijed: Russulaceae
• Obitelj: Russula
• Rod: Miller
• Vrsta: Đumbir pravi

Kako se još zove ova gljiva?Crveni đumbir, jesenji đumbir, borov đumbir, plemeniti đumbir, medenjaci, borov đumbir

OpisPromjer kape varira od 3 do 18 centimetara. Ljevkastog je oblika, s rubovima uvijenim prema unutra. Osim toga, klobuk ove gljive dosta je mesnat, površina mu je sjajna, blago sluzava, ljepljiva (za vlažnog vremena) i glatka. Tamni koncentrični krugovi. Ploče gljive su žućkasto-narančaste boje, koja se mijenja u zelenkastu kad pritisnuta. U većini slučajeva su tanki, često smješteni, blago se spuštaju duž pedikula. Spore u prahu - žute boje. Noga je cilindričnog oblika, sužava se prema bazi. Promjer mu je 1-2 centimetra, visina od 3 do 7 centimetara. Boja stabljike gljive odgovara boji kape ili je za pola tona svjetlija. Šuplju stabljiku gljive karakterizira ravna površina, s malim košticama. Meso je krhko i gusto, žućkasto-narančaste boje. Prilikom rezanja mijenja boju u zelenkastu s praškastim cvjetanjem. Gusti mliječni sok koji ne gori ima jarko narančastu boju i miris sličan mirisu voća. Sok je slatkog okusa i pomalo ljut. U zraku njegova boja postaje sivkasto-zelena.

Gdje i u koje vrijeme raste?Ryzhiksi se najčešće nalaze u planinskim crnogoričnim šumama Urala, europskog dijela Ruske Federacije i Sibira. Gljive rastu u skupinama, u mahovini i travi.Kamelina se može naći u šumi od početka srpnja do kraja listopada. Masovna berba ovih gljiva obično se odvija krajem kolovoza i početkom rujna.

• Gljiva smreke (Lactarius deterrimus)
• Ružičasta volnuška (Lactarius torminosus)

Unatoč činjenici da gljive mogu imati kape različitih nijansi, vrlo ih je teško zamijeniti s drugim gljivama.

JestivostMedenjaci su vrlo vrijedna jestiva gljiva 1. kategorije. Ova se gljiva jede svježa, slana i ukiseljena. Manje često podliježe toplinskoj obradi u obliku prženja. Gljiva je neprikladna za sušenje.

Bilješke (uredi)Iz ove gljive izoliran je antibiotik nazvan laktarioviolin. Učinkovito inhibira razvoj mnogih bakterija, na čijem se popisu nalazi uzročnik tuberkuloze.

Koristi i štete za tijelo

Jesti prave gljive nije samo ukusno, već je i vrlo korisno.

• Svijetla crveno-narančasta boja ukazuje na visok sadržaj vitamina A u pulpi. Karoten ima snažna antioksidativna svojstva, jača imunološki sustav i snižava kolesterol te pomaže u borbi protiv upala.
• Prave gljive sadrže riboflavin i tiamin, te tvari su korisne za živčani i mišićni sustav, stoga upotreba pravih kapica mlijeka od šafrana povoljno utječe na izdržljivost, snagu i emocionalno stanje.
• Gljive sadrže antibiotik nazvan laktarioviolin, koji inhibira rast mnogih bakterija koje uzrokuju bolesti, uključujući bacil tuberkuloze. Zbog prisutnosti laktarioviolina u sastavu, prava kamelina smatra se praktički bezopasnom i prije uporabe treba minimalnu toplinsku obradu.

Gljive također sadrže željezo, kalcij, kalij i fosfor, veliku količinu aminokiselina i bjelančevina. Prava gljiva ima dobar učinak na probavu, a može se i sigurno konzumirati na redovitoj ili vegetarijanskoj prehrani, dobro zasićuje, ali ne doprinosi povećanju tjelesne težine.

Uz sva korisna svojstva, prava gljiva ima i određene kontraindikacije. Ne preporučuje se jesti ako:

• gastritis s niskom razinom kiselosti;
• pankreatitis i kolecistitis;
• problemi s žučnim mjehurom;
• sklonost zatvoru;
• kronična bolest bubrega.

Gljive gljive - fotografija i opis kako razlikovati lažne gljive od pravih

Medenjaci su vrlo ukusna gljiva iz roda Lactarius. Raste u mladim nasadima smreke ili bora. Medenjaci su jestive gljive, imaju nogu visoku do 8 cm, cilindričnog oblika. Ploče gljive su čiste, dobivaju zelenkastu boju pritiskom.

Gljiva smreka - opis, fotografija

Klobuk smrekove gljive (Lactarius deterrimus) može doseći 8 cm u promjeru, lijevkastog je oblika, udubljen, tanak, mesnat. Koža je glatka, ljepljiva, zelenkasto-crvenkaste ili blijedocrvenkaste boje.

Pulpa gljive je narančasta, aroma je voćna, okus je prilično ugodan. Stabljika je visoka oko 4-6 cm, cilindrična, šuplja, vlažna, lomljiva, blijedo narančasta.

Gdje pronaći: raste u suhim borovim šumama, u srpnju-rujnu.

Medenjaci su pravi - opis i fotografija

Prave gljive (Lactarius deliciosus) nazivaju se i obične gljive, borove gljive, plemenite gljive, jesenske gljive.

Klobuk gljive je promjera 4-15 cm. Boja je crvenkasta ili narančasta, sjajna, ponekad tamnožuta, oker, smeđa. Možete pronaći bijele mrlje ili prstenje. Oblik je konveksan, ali u odrasloj dobi postaje ravan ili udubljen. Klizavo, glatko i ljepljivo na dodir.

Noga obične gljive doseže visinu do 10 cm. Boja je ista kao kod klobuka. Ploče gljiva iste su nijanse kao i klobuk. Ako malo pritisnete, postat će zelene.

Meso pravih kapica mlijeka od šafrana postaje zeleno kada se prereže sa zrakom, prilično gusto, miris je blago voćni. Boja je narančasta, svijetlo blijeda.

Gdje pronaći i kada naraste: mogu se naći u crnogoričnim šumama uz smreke i borove, u pravilu se pojavljuju u srpnju i do sredine rujna.

Gljiva crvena kamelina - informacije i opis, fotografija

Crvena gljiva (Lactarius sanguifluus) ima ravno konveksnu kapicu koja doseže do 17 cm u promjeru. Boja je narančasta, ružičasta, svijetlocrvena, vrlo gusta, u sredini blago ulegnuta, rubovi su u pravilu savijeni.

Noga gljive može biti visine do 10 cm, oblik je cilindričan, prejak. Često ima praškasti premaz ili male koštice.

Ploče s čepom od mlijeka od crvenog šafrana česte su, mogu se razdvojiti, potonuti duboko uz nogu. Meso je bjelkasto, lomljivo, s crvenim košticama, čvrsto.

Gdje ga pronaći i kada raste: Gljiva se često može vidjeti na listopadnim šumskim tlima, pojavljuje se početkom srpnja do sredine rujna.

Kako razlikovati lažne gljive od pravih

Ukupno postoje sljedeće glavne vrste šeširovih mliječnih kapa:

• Borovica / gorska gljiva (Lactarius deliciosus);
• Smreka / smrekova gljiva (Lactarius deterrimus);
• Crvena gljiva (Lactarius sanguifluus);
• Mliječno crvena gljiva (Lactarius semisanguifluus).

Ružičasti val (Lactarius torminosus)

Lažne gljive uključuju valovite - to su takve uvjetno jestive gljive

Ova se gljiva može posoliti ili skuhati, ali važno je znati da ako je nije dovoljno soliti (manje od 40-50 dana), tada možete imati problema s radom crijeva i želuca

Prava kapa od šafrana razlikuje se od vala u boji. Val po svom imenu ima ružičastu nijansu, a na površini su također česte resice. Klobuk je obično oko 11-12 cm, konveksnog oblika. U odrasloj dobi postoji mala depresija na površini.

Ako dodirnete kožu, tada će biti blago sluzava, s bijelom ili blago ružičastom bojom. Ako pritisnete čep, tada se stvaraju tamne mrlje.

Gljiva raste na mjestima s visokom vlagom ili gdje ima mahovine. Noga gljive može biti visine do 8 cm, a promjer ne veći od 2 cm. Mlade gljive imaju čvrstu nogu, a zatim u odrasloj dobi postaju potpuno šuplje. Mliječni sok ne mijenja se pri rezanju i ostaje bijel.

Veliki ili papilarni mliječni (Lactarius mammosus)

Ova se gljiva može koristiti za hranu nakon dužeg soljenja i namakanja. Možete ga pronaći u crnogoričnim šumama. Glavna razlika je sivkasto-smeđa kapa, mliječni sok je bijel i ne potamni na zraku.

Meso gljive je krhko, bijelo, ugodnog mirisa.

Mirisni mlinar (Lactarius glyciosmus)

Gljiva ima klobuk promjera najviše 6 cm, boja je obično oker ili bež, rubovi su zataknuti.

Pulpa aromatičnog laktarija je svijetla, mliječni sok je bijel, ne mijenja boju, miris je blago kokos. Koristi se u slanom obliku i kao začinjen dodatak u kuhanju.

Volnuška i kamelina su u kontrastu. Što znamo o kapama od šafrana. Zanimljive činjenice o ovim divnim gljivama.

Ryzhiki ... Kako ova jednostavna riječ tjera srce berača gljiva da brže kuca ... Ryzhiki ... Neke od najboljih gljiva u ruskim šumama. Ryzhiki ...

Košarice pune zdravlja i izvrsnih gljiva!

Gljive ... Mnogi berači gljiva stavljaju ih u rang s vrganjima. Ako ima onih koji se ne slažu baš s ovom tvrdnjom, malo će tko tvrditi da su to najbolje od lamelarnih gljiva. Dobro. samo ako se ljubitelji mliječnih gljiva ili agarika nezadovoljno nasmiješe na prvo mjesto gljive.

BOROV ZELENI

• Postoje 2 sorte kameline: bor i smreka. Prva je veća, mesnata, čvrsta. I još više "crvenokosih" (ili mi se bar tako čini?) U usporedbi s njegovim bratom smrekom. Inače, gotovo su blizanci.
• Iako neki berači gljiva vjeruju da je gorska gljiva malo gorča i da joj sudbina samo soli. No, beru se spremnije od svojih kolega smreke. Meso im je gušće, u slanom obliku manje su krhki i zadržavaju svijetlu boju.
• Gljiva smreke je manja i nježnija od bora. Vrlo je dobro kad se svježe prži u tavi. Ako se posole, smrekove gljive dobivaju tamnozelenu boju.

Gljiva smreka

• No, malo ih ljudi prži, iako su jako ukusni kad su prženi! Ove gljive (obje vrste) dugo su se smatrale delicijom. Pritom se ne radi samo o ukusu. Gljive su vrlo hranjive. Kalorijski premašuju pileća jaja i govedinu.
• Ryzhiksi se odlikuju savezom s četinjačima, crvenkasto-zelenom bojom klobuka i pulpe, crvenim ili crvenim mliječnim sokom, koji ili postaje zelen u zraku, ili, naprotiv, gusto postaje crven.

BOROV ZELENI

Meso ovih gljiva je krhko, izlučuje trpak, mliječni sok crvene mrkve, s začinskim, smolastim (neki berači gljiva tvrde da su voćni) mirisom. Okus im je pomalo ljut.

• I to unatoč činjenici da gljive, poput mliječnih gljiva ili volushki, pripadaju obitelji lactarius. No, za razliku od ogromne većine mliječnika, njihov sok nije oštar, već blago sladak i pomalo začinjen.
• Tipična razdoblja masovnog rasta su od kraja lipnja do sredine kolovoza. Drugi val je od kraja kolovoza do sredine rujna. Vrlo često ove gljive rastu u velikim skupinama (kolonijama).
• Što se tiče asimilacije u ljudskom tijelu, gljive su daleko ispred svih ostalih jestivih gljiva.Ako želite sačuvati posebnu smolastu aromu, one se ne natapaju niti kuhaju, za razliku od drugih mliječnih gljiva.

Gljiva smreka

• Među iskusnim beračima gljiva popularna je metoda brzog soljenja. Posoljeni, čekali otpuštanje soka i ... hrskave gljive se mogu jesti (ili bolje rečeno, već mogu međuobrok !!!).
• Prije revolucije 1917. u Rusiji, slane gljive podijeljene su u dvije sorte. Prvi je uključivao kargopoljsku "crvenu" (borovu šumu), drugi - tverske "modrice" (smreka).
• Slane gljive bile su u velikoj potražnji prije više od jednog stoljeća, ne samo u Rusiji, već i u inozemstvu. Na primjer, male gljive poslane su u Francusku u posebnim bocama, koje su u Parizu bile cijenjene više od šampanjca.

BOROV ZELENI

• Želite li sačuvati posebnu smolastu aromu, gljive se prethodno ne namoče ili, ne daj Bože, ne skuhaju, za razliku od ostalih mliječnih gljiva. Iskusni berači gljiva soli ih samo suhe, bez začinskog bilja, lišća biljaka, češnjaka itd.
• Ryzhiksi se odlikuju najvećim, među ostalim jestivim vrstama gljiva, sadržajem vitamina A. Sadrže 16 aminokiselina, uključujući i one neophodne za ljudsko tijelo.

Ryzhiksi su vrlo popularni kod berača gljiva u svim zemljama u kojima rastu. Vrlo su uočljivi, mirisni i nezaboravni u svom okusu!

Mjesta distribucije i vrijeme preuzimanja

Rizici svih vrsta preferiraju crnogorične šume, ali mogu rasti i u mješovitim zasadima pod borovima ili smrekama. Omiljena mjesta - rubovi, šumski proplanci, sječe, mlade šume smreke i borova. Najčešće se ove gljive nalaze u sjevernim regijama, šumama Urala i Sibira.

Može biti teško pronaći gljive - skrivaju se u skupinama ispod opalih mekih iglica, po suhom ih gotovo i nema, a nakon kiše po ljetnim i jesenskim kišama iznenada se masovno pojavljuju podižući svoja skloništa od iglica i trave, ističući toplim narančasta boja koja odgovara boji borove kore.

Snimanje počinje u srpnju, glavna berba pada u kolovozu i traje do rujna. Iskusni berači gljiva primjećuju rastuća područja gljiva naranče i nakon svake kiše uvijek iznova beru mirisne šumske plodove.

Koristi i štete gljiva za ljude

Korisna (ljekovita) svojstva

Ryzhiki su vrlo zdrave i ukusne gljive. Ljudsko tijelo lakše ih asimilira od drugih vrsta gljiva. Gljive sadrže:

• Vitamini: C, skupina B (riboflavin, tiamin, niacin), beta-karoteni, koje u ljudskom crijevu bakterije prerađuju u vitamin A (retinol). Inače, narančasta boja gljiva je upravo zbog visokog sadržaja beta-karotena.
• Minerali: magnezij, fosfor, kalij, željezo, natrij, kalcij.
• Antibiotska tvar laktarioviolin koja suzbija razvoj većine bakterija, uključujući tuberkulozni bacil. Ovaj je antibiotik izoliran iz crvene kameline.

U stara vremena gljive su se koristile za prevenciju i liječenje respiratornih bolesti, a koristile su se i kao antiseptik za ozljede.

Šteta i kontraindikacije

Sve gljive, pa čak i gljive, teška su hrana za probavni sustav. U velikim količinama ne preporučuju se trudnicama, djeci mlađoj od 12 godina, osobama koje su podvrgnute operaciji probavnog sustava. Ne mogu se jesti čak ni kada:

• pankreatitis;
• kolecistitis;
• bolesti bubrega i jetre;
• niska kiselost želuca.

Ako se gljive sakupljaju mlade, pravilno obrađuju i kuhaju, ne mogu se otrovati. Ali ne zaboravite da se gljive ne mogu brati unutar grada, u blizini autocesta, tvornica i odlagališta smeća jer apsorbiraju teške metale iz tla koji se, kad se pojedu, nakupljaju u ljudskom tijelu i narušavaju zdravlje.

Kako pripremiti plodišta za zimu

Najčešći način pripreme kapica od šafrana je kiseljenje svježeg voća uz minimalnu upotrebu začina. Iskusni gurmani kažu da začini nadjačavaju okus delicije pa ga ne biste trebali pokvariti, samo posolite.

Ako se nikada niste opskrbili gljivama za zimu, ali planirate kiseljenje ili soljenje gljiva, obratite pozornost na recepte u nastavku

Imajte na umu da je, bez obzira na način berbe, važno započeti s obradom usjeva najkasnije 36 sati nakon berbe - rok trajanja usjeva koji razmatramo je vrlo kratak.

Kako ukiseliti gljive s gljivama

Ovaj recept ne sadrži stroge omjere sastojaka, dovoljno je pripremiti samo gljive i sol (češnjak, ljuta paprika - po izboru). Najvažniji korak je temeljito čišćenje plodova bez upotrebe vode. Iskusni kuhari preporučuju korištenje vlažnih ručnika, uz njihovu pomoć lakše se riješite smeća ili prašine. Nakon što je proizvod pripremljen, potrebno ga je staviti u posudu (umivaonik, kantu), ulijevajući veliku količinu soli u slojevima. Gornji sloj također treba biti sol. Čim šumski darovi završe, delicija je stavljena pod ugnjetavanje (na hladnom mjestu) i košta najmanje dva tjedna. Nakon navedenog vremena zalogaj se može poslužiti.

Ukiseljeno - predjelo

Početni sastojci: 2 kilograma gljiva, 350 ml vode, 2 žličice soli, stolni ocat - 110 ml. Gljive se provjeravaju na oštećenja, čiste se od ostataka, brišu se vlažnom krpom ili papirnatim ručnikom kako bi se uklonila prašina. U međuvremenu se priprema slana otopina - voda se pomiješa s kristalima, nakon čega se zagrije do vrenja i kuha najmanje 15 minuta. Nakon isteka navedenog vremena, u tekućinu se unosi stolni ocat, a zatim se dobivenom marinadom prelijevaju gljive. Nakon 4-6 minuta, otopina se izlije u zasebnu zdjelu, a ohlađene gljive rasporede u sterilizirane staklenke. Posljednje manipulacije su napuniti gljive salamurom i zamotati posude s poklopcima. Pustite da se rolice ohlade na sobnu temperaturu i pošaljite ih na stalno mjesto za skladištenje. Takvu poslasticu možete pojesti najranije 35 dana kasnije.

(2 ocjene, prosjek: 5,00 od 5)

Recepti s kamelinom

Poznati berači gljiva vjeruju da prave gljive treba jesti slane bez začina, tada dobivaju neusporediv šumski okus, ispuštaju iglice i blagu gorčinu borove smole. Stoga se gljive soli nakon sakupljanja, brišu čistom krpom, čvrsto pakiraju u posudu i obilno posipaju solju. Takvi se kiseli krastavci jedu za 10-14 dana.

Potreba za brzom berbom klobuka od šafranovog mlijeka opravdana je ne samo njihovim izvrsnim okusom, kao i ostale gljive, to je kvarljiv proizvod koji treba preraditi što je prije moguće.

Slane gljive sa začinima

Kod kuće možete kuhati ukusne začinske gljive, koje se dobivaju hladnim soljenjem. Da biste to učinili, za 1 kg kameline uzmite 40 g soli, malo lovorovog lista i lišća crnog ribiza, papra i crnog papra po ukusu.

Gljive se dva puta preliju kipućom vodom, prije nego što se izliju na sito, nakon čega se zalijevaju hladnom vodom i ostave da se malo osuše.

Sol i začini stavljaju se na dno posude, miješaju ih i prskaju u tankom sloju. Zatim se gljive rašire, s kapicama na vrhu, u redove debljine do 7 cm, svaki se sloj posoli i popapri. Svi preostali začini stavljaju se na vrh. Obradak je prekriven komadom pamučne tkanine, drvenim krugom, pritisnut i pritisnut i odveden u podrum. Za ugnjetavanje je prikladno koristiti staklenu bocu vode.

Nakon nekoliko dana pojavi se salamura i, ako je nema, ozbiljnost ugnjetavanja raste. Višak salamure se po potrebi ocijedi. Takve se ljute gljive mogu pojesti za mjesec dana, a međuobrok se čuva u hladnjaku.

Marinirane pečene gljive

Ovo ukusno originalno predjelo poslužit će kao izvrstan ukras za svečani stol. A što se tiče sočnosti i šumske arome, ne može se usporediti ni s jednom kupljenom poslasticom.

Za pripremu marinade potrebno je:

• 1 litra octa jačine 3,5%;
• 20 g šećera;
• 20 g soli;
• 5-7 listova lovora;
• nešto klinčića.

Sve se komponente miješaju i kuhaju.

Oguljene gljive, oprane pod tekućom vodom, stavite na lim za pečenje i stavite u vruću pećnicu na 10-12 minuta. Zatim ga izvade iz pećnice, malo ohlade, stave u staklenke dok je još topao i napune vrućom marinadom.

Nakon toga staklenke se zatvaraju plastičnim poklopcima i, čim se ohlade, stavljaju se u hladnjak. Za dugotrajno skladištenje, konzervirana hrana prekrivena je metalnim poklopcima, sterilizirana 30-40 minuta, a zatim zatvorena.

Ryzhiki u kiselom vrhnju

Klasično jelo od gljiva pokazalo se posebno ukusnim kada se koriste kape mlijeka od šafrana. Za pripremu izvedite sljedeće korake:

1. Luk sitno nasjeckajte i pržite dok ne porumeni.
2. Gljive se ogule, operu, velike se prerežu na pola, lagano pospeju brašnom i isprže.
3. Kombinirajte gljive s lukom, dodajte kiselo vrhnje i zagrijte do vrenja.

Jelo se posoli, po ukusu dodaju mljeveni papar, sitno sjeckani kopar i drugi začini.

Širenje načina prikupljanja

Ryzhiksi su gljive koje rastu u borovim ili smrekovim šumama na gredici četinarskih iglica. Kamelina se bere ljeti, počevši od srpnja, te u jesen, do listopada. Voćna tijela klijaju samo uz dovoljnu količinu vlage, stoga počinju aktivno rasti nakon obilnih kiša. U sušnim godinama nije vjerojatno da će se roditi.

Ryzhiksi ne rastu sami, već se okupljaju u obiteljima. Preferiraju osvijetljena, a samim tim i toplija mjesta. Morate potražiti gljive na rubovima i proplancima. Istodobno se skrivaju ispod sloja stelje, ponekad u travi. Unatoč jarkoj boji, ove gljive nije tako lako uočiti - zato ih neiskusni berači gljiva rijetko "nailaze".

Da biste prikupili kape mlijeka od šafrana, morate se naoružati dugim štapom kako biste odgurnuli travu i "sumnjive" tuberkule, prilagodite se prikupljanju ove gljive. Ako samo lutate uokolo i skupljate sve na što naiđete, teško da ćete pronaći gljive (kao i vrganje i mnoge druge gljive). Potrebno je namjerno tražiti proplanke na kojima gljive rastu (ili bi mogle rasti) i pažljivo ih, centimetar po centimetar, pregledati.

Najviše se cijene mlade gljive s kapicama malog promjera. Meso im je gušće i ukusnije. Osim toga, gljive vrlo brzo postaju crvi, pa će odrasli, veliki primjerci zasigurno biti zaraženi kukcima.

Gljive kameline: koristi i štete za ljude

Gljive kameline: koristi i štete za ljude Gljiva kamelina, pod uvjetom da se sakuplja na ekološki čistom mjestu, može vam pomoći da malo poboljšate svoje tijelo. Tvrde, a ne suhe gljive sadrže ogromnu količinu vitamina i minerala. Stoga, ako gljive koristite vrlo često, pomoći ćete svom tijelu da radi ispravno.

Korisna svojstva kamelina gljiva:

• Toniranje. Askorbinska kiselina, koja se nalazi u sastavu gljiva, pomoći će vam da uvijek ostanete budni i lako podnosite tjelesnu aktivnost.
• Jačanje. Prisutnost fosfora, kalija i kalcija pomoći će u održavanju noktiju, kose i zuba u savršenom stanju.
• Antibakterijski. Tvar laktrioviolin, koji je prirodni antibiotik, ima slična svojstva. Zato se u narodnoj medicini gljive vrlo često koriste za pripremu lijekova protiv tuberkuloze.
• Sagorijevanje masti. Naravno, gljive ne utječu izravno na masne stanice. No njihova redovita uporaba povećava metabolizam, pa se u tom kontekstu tjelesna masnoća značajno smanjuje.

Što se tiče štete kape mlijeka od šafrana za ljudsko tijelo, oni imaju samo jedan mali minus. Sadrže tvar koja može nadražiti sluznicu gastrointestinalnog trakta. Stoga, ako osoba boluje od pankreatitisa, kolitisa, gastritisa ili peptičkog ulkusa, bolje je da ne jede ove gljive.

Priprema kapica mlijeka od šafrana za kuhanje.

Prije nego počnete pripremati bilo koja jela od gljiva, morate pripremiti ove gljive.

Što se može napraviti od kapica mlijeka od šafrana? Mogu se kuhati, pržiti, posoliti ili ukiseliti, pirjati.Može se dodavati juhama i salatama, umacima i nadjevima za pite.

U svakom slučaju, kape mlijeka od šafrana prelaze, čiste se od prljavštine. Pokvareni dijelovi i crvotočine se uklanjaju. Za soljenje ih ne možete prati, već ih samo obrišite krpom. Istina, uopće ih se ne preporučuje prati, jer mogu nabubriti od vode. Ako ih ne osušite, morate odmah kuhati. Ako je sada nemoguće preraditi gljive, suše se ili smrzavaju.

Prije prženja gljiva najbolje ih je staviti u zagrijanu tavu bez ulja i pričekati da iz njih izađe vlaga. Nakon toga se gljive mogu pržiti na ulju.

Dakle, gljive se mogu pržiti, posoliti, ukiseliti, dinstati i dodati različitim jelima. Što možete skuhati od mlijeka od šafrana?