Kako napraviti salatu s brokulom, piletinom i gljivama
Jeste li pripremili sastojke i odlučili se za umak? Tada je vrijeme za početak pripreme salate od brokule.
Foto: Gastronom
Korak po korak upute izgledaju ovako:
Skuhati pileći file.
Kuhanje piletine nije nimalo teško - umočite prsa bez filma i kostiju u kipuću vodu i kuhajte 20-30 minuta dok ne omekša. Dodajte svoje omiljene začine po želji.
Ne volite kuhane filete? Narežite ga na tanke komade i pržite u suhoj tavi ili na roštilju. Možete peći i u pećnici.
Pripremite gljive.
Operite gljive u hladnoj vodi, ocijedite u cjedilo i pustite da se voda ocijedi. Zatim gljive narežite na ploške, a luk na kockice ili trake.
Najprije znojite gljive u suhoj tavi - isparit će vodu i višak tekućine. Čim proces prestane, proizvodima dodajte povrće i maslac.
Pecite gljive do zlatno smeđe boje, zatim dodajte luk i jelo još malo ostavite na vatri.
Zatim gljive i luk stavite u zdjelu, čuvajući višak ulja iz tave.
Foto: Ukusno i jednostavno
Skuhajte brokulu.
Kupus stavite u kipuću vodu ili ga kuhajte na pari.
Nasjeckajte sastojke.
Kad se hrana ohladi, usitnite je nožem u bilo kojem obliku. Brokulu možemo podijeliti na cvjetove, a piletinu narezati na kockice ili vlakna.
Pomiješajte sve sastojke.
U dubokoj zdjeli pomiješajte brokulu, pileće filete i pirjane gljive. Dodajte narezane krastavce i salatu začinite umakom po izboru.
Prije posluživanja savjetujemo vam da jelo neko vrijeme držite u hladnjaku da se ohladi i natopi. Dovoljno 30-50 minuta.
Naučili ste da jela od brokule mogu biti ne samo zdrava, već i ukusna. Za ručak ili večeru pripremite obilan međuobrok. Također, salata je sasvim prikladna za svečani domjenak.
Salata od brokule: recept, sastojci
Brokula, čiji su recepti malo poznati, izuzetno je zdravo povrće, jer sadrži puno vitamina i vlakana. Takav kupus mogu jesti svi zdravi ljudi, a budući da je hipoalergen, njime počinju hraniti bebe. Redovita konzumacija brokule zasićuje tijelo kalcijem, smanjuje rizik od srčanog udara, jača živčani sustav i normalizira razinu šećera u krvi.
Kako bi brokula bila manje dosadna, napravite s njom ukusnu salatu. Da biste to učinili, uzmite sastojke:
- kupus od brokule (svježi ili smrznuti) - 300 g;
- pileći file - 200 g;
- šampinjoni - 400 g;
- kiseli krastavci (po mogućnosti kornišon) - 100 g;
- luk;
- povrće i maslac - po 50 g
Za salatu upotrijebite originalni preljev - za nju uzmite 100 g majoneze i pomiješajte je s 20 g curryja. Tako ćete napraviti ukusan, pikantan umak.
Ako ne koristite majonezu, predlažemo sljedeće alternativne preljeve:
- kiselo vrhnje s češnjakom;
- kiselo vrhnje s curryjem;
- prirodni bijeli jogurt s senfom ili curryjem;
- mješavina maslinovog ulja, sojinog umaka, senfa i soka od limuna.
Bilo koji od ovih preljeva naglasit će neobičnost salate od brokule, dok se okus jela svaki put mijenja.
Kad završite s eksperimentiranjem s umacima, počnite kombinirati hranu. Tvrdi sir, feta, kukuruz ili rajčica dobro se slažu s brokulom, piletinom i gljivama. Dimljenu verziju možete zamijeniti kuhanom piletinom.
Ako ne volite šampinjone, uzmite bilo koje druge gljive. U salati probajte i kiselu hranu.
Pitate se kako skuhati brokulu? Kako bi salata bila ukusna, ne prekuhajte kupus, inače će biti bez okusa i pretvoriti se u kašu. Svježe povrće kuhajte najviše 5 minuta, a za smrznuti proizvod dovoljno je 10 minuta.
Ako želite maksimalno iskoristiti prednosti brokule, kuhajte kupus na pari.
