Šampinjon imovine

Šampinjon u kolovozu

Šampinjon kolovoz (lat. Agaricus augustus)

Od svih vrsta šampinjona ovo je najveća gljiva. Ime je dobio po vremenu pojavljivanja i sazrijevanja. Možete ga pronaći od sredine kolovoza do kraja rujna, sredinom listopada. Omiljena staništa su mu crnogorične i listopadne šume. Nerijetko se mogu naći u blizini mravinjaka ili izravno na njima. Raste u skupinama. Ali ovo nije uobičajena gljiva. Nije tako uobičajeno.

Lako prepoznatljiva gljiva. Klobuk je svijetložute boje sa smeđim ljuskama. Za razliku od svog kolege iz obitelji šumskih gljiva, na koju izgleda, kolovoška gljiva ima smeđe smeđu, a ne zlatnu osnovu.

Šešir je prilično velik, promjera do 15 cm. Može doseći 20 cm. Tamno narančaste je ili tamnosmeđe boje. Tanak. Mlade gljive imaju zatvorenu, poluloptastu kapu. S godinama, čep postaje otvoren. Rubovi kapice obrubljeni su velikim, visećim pokrivačem. Posebnost ove gljive su smeđe ljuske koje prekrivaju klobuk.

Ploče su čekinjaste, slobodne. S godinama mijenjaju boju iz blijedo ružičaste u mladosti u smeđecrnu u starosti.

Noga je duga i snažna. Unutra šuplje. Prekriveno ljuskavim žuto-smeđim ljuskama. Na nozi je jasno vidljiv veliki viseći, presavijeni prsten ispod kojeg se nalaze i ljuske. Boja je bjelkasto žuta.

Meso kolovoškog šampinjona ima ugodan miris badema, mesnat. Na rezu se boja mijenja iz žute u smeđu.

Kao i sve gljive ove vrste, bogata je fosforom i kalijem, vitaminima A, B, C, PP, koji štetno djeluju na patogene tifusa.

Šampinjon kolovoz po svojoj hranjivoj vrijednosti spada u treću kategoriju gljiva. Vrlo ukusna. Obično se konzumira svjež, ali je pogodan i za kiseljenje i sušenje.

Ali ne biste ga trebali zloupotrebljavati zbog sposobnosti nakupljanja u tijelu tako štetne tvari kao što je kadmij.

Šampinjon velikih spora

Šampinjon velikih spora (lat. Agaricus makrospor)

Ovo je prilično uobičajena gljiva. Staništa ove vrste šampinjona prilično su raznolika. Može se naći u gotovo svim europskim zemljama. Raste i u Engleskoj, Aziji, republikama Kavkaza. Šampinjon velikih spora raste uglavnom na livadskim tlima bogatim organskim tvarima. Gljiva je velika.

Šešir je konveksan, bijele boje. U mladosti, vlaknasta, na kraju pukne u široke ploče ili ljuske. Rubovi klobuka postaju baršunasti kako gljiva sazrijeva. Doseže promjer 25 cm. Na prijelomu je bijela, nakon kratkog vremena pocrveni.

Oštrice šampinjona velikih spora su slobodne. Nalaze se vrlo često. U ranoj dobi, blijedo ružičasta ili siva. S vremenom ploče postaju smeđe.

Noga je puna, gusta. Doseže visinu od 6-10 cm. U podnožju je zadebljano. Može biti bijela ili prljavo bijela. Fusiform, ponekad prekriven pahuljicama. Nosi jedan debeli prsten, koji je s donje strane prekriven ljuskama. Pulpa je bijela, s vremenom blago pocrveni. Odrasla gljiva ima miris badema na rezu, koji se pretvara u miris amonijaka.

Šampinjon velikih spora po svojoj hranjivoj vrijednosti pripada gljivama prve kategorije, što ukazuje na njegova korisna svojstva za ozdravljenje i liječenje našeg tijela. Posjeduje dobar ukus.

Vrste livadskog šampinjona

Za one koji ne vole zalaziti u šumsku šikaru posebno je zanimljiva livadska gljiva. Raste na otvorenim livadama, vrtnim i ljetnikovcima, u blizini kuća i farmi - općenito, kamo najčešće odlazimo zbog prirode posla ili mjesta stanovanja.

Vrste livadskog šampinjona

Opis

Riječ "Champignon", u prijevodu s francuskog znači "gljiva".

• promjer - od 7 do 17 cm;
• oblik - pravilan, zaobljen, s karakterističnim ispupčenjem;
• boja je sivo-smeđa;
• opne (himenoforne ploče) tanke su, prozirne, gusto razmaknute;
• spore su sivo-crne.

• visina - 9-11 cm;
• promjer oko 2 cm;
• oblik - cilindar;
• prsten je tanko membranski.

• struktura je gusta;
• Bijela boja;
• miris karakterističan za šampinjon.

Promjene tijekom rasta

U procesu intenzivnog rasta, noga se brzo zadebljava, struktura postaje gušća, gornja koža dobiva ružičastu ili žućkastu nijansu.

Šešir postaje hrapav i tvrd kad dosegne biološku zrelost. Ploče postupno dobivaju crvenkasto-smeđu boju.

Livadska gljiva nikada ne raste sama - njezina biologija to isključuje. Formira grupe u obliku prstenova, koji se nazivaju i "šumska narukvica" ili "vještičji prstenovi". Zemljišta koja obrađuju ljudi najpogodnije su stanište za peći (narodni naziv za livade)

Agaricus campestris ili poljska gljiva ima rodbinu koja raste u sličnim prirodnim uvjetima. To uključuje:

• NS. običan;
• NS. Bernard;
• NS. dvo-prsten.

Kako bi ubrani usjev donio samo koristi, prije odlaska u šumu važno je saznati koje su vrste otrovne i kako ih razlikovati od jestivih. Mladi šampinjon često se miješa s blijedim žabokrečićem ili bijelom muharicom, koja doista izgleda poput ove gljive.

Samo livadska trava ima ružičaste ploče i otrovne vrganje

Mladi šampinjon često se miješa s blijedom žabokrečinom ili bijelom amanitom, koja doista izgleda poput ove gljive. Samo livada ima ružičaste ploče i otrovne vrganje.

Poljski šampinjon

Agaricus arvensis (divlja livadska gljiva) jestiva je vrsta koja se koristi u industrijskim kulinarskim primjenama.

• promjer - 16-20 cm;
• boja bijelo-siva ili krem;
• opne (ploče) su tanke, gusto razmaknute;
• oblik u razdoblju tehničke zrelosti je jajast, u razdoblju biološke zrelosti zvonast.

Za tvoju informaciju. Tehnička zrelost gljiva ili poljoprivrednih biljaka znači da su dostigle određenu veličinu, što im omogućuje berbu.

• visina - 8-11 cm;
• promjer - 1-1,5 cm;
• prsten je dvoslojan.

• boja je bijela ili žuta;
• struktura je labava.

Kod mladih primjeraka kape karakterizira prisutnost zakrivljenih rubova. Tada postaju valoviti i napuknuti. Kada se pritisne, noga postaje žuta, kao i pulpa pri lomu. Okus je sladak i aromatičan.

Vrsta ima otrovne kolege. Zbunjen je s blijedim žabokrečićem i šampinjonom sa žutom kožom. Razlika je u mirisu: otrovno miriše na ljekovitu smjesu.

Poljski šampinjon rasprostranjen je na sjeveru Rusije, donosi plodove od svibnja do studenog na poljima i pašnjacima, u koprivi i u podnožju smreke.

U Engleskoj je zovu "konjska gljiva" jer se često nalazi u gnoju.

Šumska gljiva

Šumska gljiva (lat. Agaricus silvaticus)

Popularno se naziva vučja gljiva. Također poznat kao blagushka i kapa.

Manje je popularan kod berača gljiva zbog pocrvenjele pulpe. Može se jesti u svim oblicima, čak i sirovo. Ime je dobio po "prebivalištu". Ugodnog je mirisa i izvrsnog okusa. Raste uglavnom u smrekovim i crnogoričnim šumama. Manje uobičajeno u mješovitim šumama. Radije raste u blizini mravinjaka, a u čestim slučajevima i na njihovom vrhu.

Noga je ravna ili zakrivljena. U mladih gljiva je cijela, s vremenom postaje šuplja. Zadebljanje u donjem dijelu noge postaje tanko bliže kapici. Visina 5-10 cm. Boja noge je prljavo siva. Na vrhu ima tanki prsten. Tijekom procesa zrenja prsten nestaje.

Klobuk mlade šumske gljive je jajasto-zvonastog oblika, boja varira od svijetlosive do smeđe-smeđe u zrelosti. U ovoj dobi kapa poprima izvaljen oblik. Veličina klobuka je 5-10 cm, često i do 15. Klobuk je prekriven velikim smeđim ljuskama.Pulpa je, za razliku od većine šampinjona, prilično tanka i lagana. Prilikom rezanja postaje crvena.

Šampinjon

Fotografija šampinjona iz Woodmen19 (Yandex.Photos)

Šampinjoni - ova gljiva nije trik, pokazalo se sjajnim za uzgoj u velikim količinama u posebnim staklenicima, postoje čak i različite sorte šampinjona koje se razlikuju po okusu, plodnosti i boji klobuka: smeđe, vrhnje i bijelo.

No, šampinjoni imaju i divlje rođake koji rastu u divljini i imaju puno svjetliji okus i aromu: divlji šampinjon raste na otvorenim livadama, livadama, često se može naći na pašnjacima na kojima se pase krave i tlo obilno gnoji stajskim gnojem . Nešto rjeđe, šampinjon se može naći u rijetko zasađenim mješovitim šumama, gdje sunčeve zrake mogu doprijeti do šumskog dna.

Ime šampinjona

Ruski naziv za gljivu Champignon dolazi od francuske riječi champignon, što jednostavno znači "gljiva".

U narodu šampinjon zovu i zvono, kapa.

Gdje raste Champignon?

Divlji šampinjon raste na otvorenim livadama, livadama, često ga se može naći na pašnjacima, gdje krave pasu, a tlo obilno gnoji stajskim gnojem. Nešto rjeđe, šampinjon se može naći u rijetko zasađenim mješovitim šumama, gdje sunčeve zrake mogu doprijeti do šumskog dna. Ponekad se šampinjon može vidjeti u vrtu ili čak u gradu.

Kako izgleda Champignon?

Karakteristična značajka Champignona je ružičasto dno šešira (tanjura), prekriveno tankom bijelom suknjom. Kako gljiva raste i sazrijeva, kapica se otvara, a ružičasta boja ploča počinje tamniti. kod starih šampinjona postaje ugljenocrn, a kod vrlo mladih gljiva blijedo ružičasta - prema ovom znaku možete nepogrešivo birati gljive u trgovini.

Kako razlikovati šampinjone?

Mlade divlje gljive potrebno je razlikovati od blijede žabokrečine (vrlo otrovne gljive). Kako razlikovati šampinjon od blijede žabokrečine?

1. Boja ploča je različita: kod šampinjona - od ružičaste kod mladih do smeđe kod starih, kod blijede žabokrečine - uvijek bijele.

2. Podnožje podnožja blijedog žabokrečina uokvireno je filmom, poput ograde.

Zašto je šampinjon koristan?

Kalorijski sadržaj šampinjona je 27 kcal na 100 grama.

Šampinjon sadrži vrijedne proteine, ugljikohidrate, organske kiseline, minerale i vitamine: PP (nikotinska kiselina), E, ​​D, vitamine B, željezo, fosfor, kalij i cink, korisne za imunološki sustav tijela. Što se tiče sadržaja fosfora, šampinjoni se mogu natjecati s ribljim proizvodima.

Kako čuvati šampinjone?

Šampinjon je univerzalna gljiva - možete ga jesti u bilo kojem obliku, odličan je za sušenje zimi i za valjanje u staklenke te za pripremu prvih i drugih jela.

Kako kuhati šampinjone?

Prije kuhanja šampinjona potrebno ih je temeljito očistiti. Gljive se nožem mogu očistiti od zemlje i prljavštine, a zatim brzo isprati pod mlazom hladne vode, ali nemojte natapati - šampinjoni će upiti vodu, postati neukusni i vodenasti.

Šampinjoni se prže ne više od 20 minuta (ukupno vrijeme) dok ne porumene.

Šampinjon tamnocrven

Šampinjon tamnocrven (latinski Agaricus haemorroidarius)

Šampinjon tamnocrven (lat.Agaricushaemorroidarius)

Ova vrsta šampinjona obično raste u listopadnim šumama. Rijetko je. Raste u malim skupinama. Može se naći ispod oborenih grana i drveća. Sezona zrenja - sredina ljeta, jesen (od lipnja do listopada).

Gljiva je relativno velika. Klobuk doseže 10-12 cm u promjeru. U ranoj dobi, zvonastog oblika, s tupim vrhom. S vremenom se otvara i postaje ničica. Boja kape je smeđe-smeđa.

U odrasloj dobi koža puca i pretvara se u vlaknaste ljuskice. Pulpa je mekanog okusa, bijele boje. Na pauzi se brzo zacrveni. Ima blagi kiselkasti miris.

Ploče su česte, labave, svijetlo ružičaste u mladih gljiva, a smeđe-crne u starosti. Karakteristična značajka je da ploče pri dodiru postaju crvene.

Stabljika gljive je prljavobijela, šuplja, doseže 8-10 cm visine. Zadebljanje je primjetno pri bazi.Na sebi nosi široki, slobodno viseći prsten, smeđe boje. Ispod prstena noga je ljuskava. Baš kao i čep i ploče, stabljika tamnocrvenog šampinjona brzo postaje crvena kada se pritisne ili slomi.

Tamnocrveni šampinjon jestiva je gljiva. Blagog je okusa.

Ne uzgaja se u industrijskim razmjerima. Koristi se u hrani u gotovo svim oblicima. Može se marinirati, pirjati, pržiti, sušiti.

Vanjski opis

Tijelo ploda napola potkovanog šampinjona sastoji se od stabljike i klobuka. Promjer klobuka varira između 5-15 cm, a sama je vrlo konveksna, mesnata, s gustim mesom. U zrelim gljivama postaje konveksno ispružen, čak i udubljen u središnjem dijelu. Boja klobuka opisane vrste može biti žućkasta, svijetlosmeđa ili jednostavno smeđa. Površina mu je gusto prekrivena crvenkastosmeđim ili smeđim ljuskama. Na rubovima kape možete vidjeti ostatke privatnog prekrivača u obliku malih ljuskica filma. Pri visokim razinama vlažnosti površina čepa postaje blago ljepljiva.

Himenofor napola potkovanih šampinjona je lamelast, a ploče u njemu nalaze se često, ali slobodno. Vrlo su uske, u mladih gljiva imaju blijedo ružičastu nijansu, kasnije dobivaju mesnatu boju, čak postaju smeđe i tamnosmeđe, gotovo crne.

Duljina stabljike gljive varira u rasponu od 4-10 cm, a promjer joj doseže 1,5-3 cm. Dolazi iz unutarnjeg središnjeg dijela klobuka, odlikuje se cilindričnim oblikom i velikom debljinom. Unutra je izvedeno, često samo ravno, ali ponekad se može malo proširiti blizu baze. Boja stabljike gljive može biti bjelkasto-ružičasta, ružičasto-siva i, ako je oštećena, dobiva crvenkasto-smeđu nijansu. Iznad periapikalnog prstena, površina nogavice poluobloženog šampinjona potpuno je glatka, ali u nekim primjercima može biti blago vlaknasta.

Ispod prstena na nozi mogu se vidjeti smećkasti pojasevi volve, koji se nalaze na maloj udaljenosti jedan od drugog. Površina nogu može biti prekrivena malim ljuskama, ponekad s vrećastom svijetlosmeđom volvom.

Pulpa napola potkovanog šampinjona (Agaricus subperonatus) odlikuje se velikom gustoćom, boje se kreće od blijedosmeđe do hrđavosmeđe. Na stabljici i klobuku na spoju meso postaje crvenkasto, nema izražen miris. Neki izvori ukazuju na to da se u mladim plodištima opisane vrste šampinjona blago uočava voćna aroma, a u zrelim gljivama aroma postaje neugodnija i nalikuje mirisu cikorije.

Prsten s peri-glavom karakterizira velika debljina, bijelo-smeđa boja, dvostruka. Njegov donji dio raste zajedno s nogom. Gljivične spore imaju elipsoidni oblik, glatku površinu i dimenzije 4-6 * 7-8 cm. Boja praha spora je smeđa.

Otrovne vrste šampinjona

Ne mogu se jesti svi plodovi obitelji koje razmatramo, pa bi svaki potencijalni skupljač trebao znati kako izgledaju otrovne gljive, koje svi vole

Obratite pozornost na opis opasnih gljiva, koje se također često nalaze u divljini:

Žuta koža (Agaricus xanthodermus)

Izgleda kao poljski kolega, samo je noga žućkasto-narančasta. Oštećena koža ili pulpa također dobivaju žutu nijansu, odišu neugodnim mirisom, podsjećajući na karbolnu kiselinu.

On je đumbir

Ima glavu srednje veličine, na rubovima se širi, površina je prekrivena malim ljuskama. Ako noktom pritisnete pulpu, ona odmah požuti. Stabljika je tanka, iznutra često prazna, obrubljena malim vlaknastim rubom. S unutarnje strane kape nalaze se tanke, česte ploče svijetlih nijansi (mogu biti bež ili ružičaste); tijekom starenja ploče potamne i postanu smeđe-smeđe. Gljivu od jestive možete razlikovati vizualno i po mirisu, koji se teško može nazvati ugodnim.Događalo se da su ljudi konzumirali nekoliko plodova šampinjona crvene boje - nije bilo smrtonosnog ishoda, ali se nije moglo izbjeći neugodno trovanje.

Šarolik (Agaricus meleagris)

Drugi nazivi su karbolični, ravni, ljuskavi. Po izgledu ploda lako je utvrditi koja je gljiva ispred vas - siva kapica s zamračenom jezgrom odiše i mirisom karbolne kiseline. Narodni iscjelitelji i iskusne starice tvrde da je ova sorta prikladna za jelo ako se varljivi šumski dar termički obrađuje najmanje pet puta, ali bolje je ne riskirati vlastito zdravlje.

Razmotrili smo najčešće vrste šampinjona, budući da ih najčešće pronalaze brojni sakupljači. Ne bojte se otići na šumsku berbu, poboljšajte svoje znanje i sjetite se zlatnog pravila svakog šumara - „Sumnjaš? Nemoj uzeti".

Šampinjon na terenu: opis izgleda i fotografija

Kategorija: jestiva.

1762. profesor poljskog sveučilišta u Wittenbergu i Tübingenu Jacob Scheffer, botaničar, ornitolog i entomolog, u zasebnu skupinu izdvojio je poljskog šampinjona (Agaricus arvensis).

Po izgledu se poljski šampinjon malo razlikuje od ostalih vrsta. Šešir (promjera 7-22 cm): bijeli, sivi, krem ​​ili svijetlo oker (u starim gljivama) s ostacima pokrivača. Ima oblik malog jajeta ili zvona, ali s vremenom postaje gotovo ničice s uočljivim tuberkulom u sredini. Rubovi mladih gljiva omotani su prema unutra, a kasnije postaju valoviti. Po suhom vremenu mogu jako puknuti, zbog čega postaju neravnomjerni i poderani. Glatka na dodir, u rijetkim slučajevima može imati male ljuske. Stabljika (visina 5-12 cm): obično iste boje kao i kapa, postaje žuta pri pritisku, vlaknasta, cilindrična i ima veliki dvoslojni prsten. Često se sužava odozdo prema gore. U mladih gljiva je čvrsta, ali s vremenom postaje šuplja. Lako se odvaja od poklopca.

Ploče: mogu biti bijelo-sive, smećkaste, sa senfom ili ljubičastom bojom, u starim gljivama su tamnosmeđe ili crne.

Meso: bijelo ili svijetložuto, vrlo čvrsto, postaje žuto na rezu i u dodiru sa zrakom. Okus je sladak.

Opis i fotografija poljske gljive slični su opisu i fotografiji blijede žabokrečine (Amanita phalloides) i gljive žute kože (Agaricus xanthodermus).

No, žabokrečina nema miris anisa i ima jednoslojni prsten na stabljici. I šampinjon sa žutom kožom ima snažan ljekoviti miris po karbolnoj kiselini.

Poljske gljive rastu od kraja svibnja do početka studenog u sjevernim regijama Rusije.

Gdje se može naći: Na otvorenim područjima šuma, polja i pašnjaka može se naći u planinskim predjelima, šikarama koprive ili u blizini jelki. Velike skupine poljskih gljiva ponekad tvore "vještičje prstenove".

Prehrana: svježa i nakon bilo koje vrste prerade. Vrlo ukusna gljiva, u mnogim se zemljama smatra delikatesom.

Primjena u tradicionalnoj medicini (podaci nisu potvrđeni i nisu prošli klinička ispitivanja!): U obliku ekstrakta kao učinkovit lijek u liječenju dijabetesa melitusa. Čorbe su se od davnina koristile u zaleđu kao protuotrov za ugrize zmija.

Važno! Poljske gljive često akumuliraju teške metale. Visoke doze kadmija, bakra i drugih elemenata mogu biti opasne po zdravlje.

Pokušajte brati gljive na ekološki čistom području.

Englezi poljsku gljivu zovu konjska gljiva, jer često raste na konjskoj balegi.

Crvena knjiga

Jesi li ovdje:
Početna - Biljke Crvene knjige Republike Krim - Bernardov šampinjon (Crvena knjiga Krima)

Šampinjon Bernard (Crvena knjiga Krima)

Agaricus bernardii Quél.
 
Taksonomski položaj
Red je agarski (Agaricales).
Porodica Agaric (Agaricaceae).
 
Status očuvanja
Vrsta koja se brojčano smanjuje (2). 

Područje

Europa, uključujući Britanske otoke, Aziju (Transcaucasia, Uzbekistan, Turkmenistan, Kina, Mongolija), Afriku (Alžir, Maroko), Novi Zeland.

Značajke morfologije

Plodna tijela sastoje se od klobuka i stabljike. Klobuk je promjera 5–15 (20) cm, polukuglast, ispupčen, ispružen, bjelkast, sivkast ili žućkasto-smećkast, prekriven velikim popločanim vlaknastim ljuskama. Himenofor je lamelast. Oštrice su labave, široke, česte, svijetle ili ružičasto-sivkaste, kasnije tamnosmeđe do crno-smeđe sa svijetlim rubom. Stabljika 5–7 × 1,5–2,5 (3) cm, gusta, cilindrična ili sužena prema bazi, bjelkasta, sivkasto-smećkasta, glatka, ponekad s flokulentnim cvatom u podnožju, s uskim bjelkastim nestabilnim prstenom. Pulpa je gusta, bjelkasta, na rezu blago obojena: iznad ploča u crvenkastoj boji, pri dnu noge - u crvenkasto -oker boji.

Značajke biologije

Humus saprotroph. Raste u petrofitnoj obalnoj stepi. Travanj Svibanj. Tipično za stepske i polupustinjske zone, dobro podnosi slanost tla.

Čimbenici prijetnje

Gospodarske aktivnosti koje vode uništavanju prirodnih ekotopa (oranje djevičanskih stepa, nekontrolirana ispaša), prekomjerno rekreacijsko opterećenje.

Sigurnosne mjere

Zaštićeno u krajobrazno -rekreacijskom parku "Fox Bay - Echki -Dag". Potrebna je kontrola stanja stanovništva i prikupljanja, identifikacija novih lokacija.

Izvori informacija

Wasser, 1980 .; Sarkin, 2012., 2013. a.

Sastavili: Sarkina I.S., Kraynyuk E.S.
Foto: Sarkina I.S., Fateryga A.V.

|
06.01.2018 12:22:42

• Jelovnik

  • Dom
  • FOTOGALERIJA
  • Životinje
    • Sisavci
    • Ptice
    • Ribe
    • Vodozemci
    • Gmazovi
    • Insekti
    • Rakovi
    • Crvi
    • Mekušci
  • Bilje
    • Angiospermi
    • Golosjemenjače
    • Paprati
    • Mahovine
    • Alge
    • Lišajevi
    • Gljive
  • Moskva
  • Moskovska regija
    • Sisavci
    • Ptice
    • Beskralježnjaci
    • Ribe, prezm., Kopnene.
    • Bilje
    • Gljive, mahovine, lišajevi
  • Voronješka regija
    • Bilje
    • Životinje
  • Republika Krim
    • Bilje
    • Životinje
  • Rostovska regija
    • Bilje
    • Životinje
  • Krasnodarsko područje
    • Bilje
    • Životinje
  • Lenjingradska oblast
    • Bilje
    • Životinje
  • Pskovska regija
    • Bilje
    • Životinje
  • Sverdlovska regija
    • Bilje
    • Životinje
  • Saratovska regija
    • Gljive
    • Briofiti
    • Paprati
  • Amurska regija
  • Krasnojarsko područje
  • Belgorodska oblast
  • Čeljabinska regija
    • Bilje
    • Životinje
  • Crveni popis IUCN -a
    • Izumrli sisavci
    • Rijetke ptice svijeta
    • Kitovi
    • Mesojedi
  • Rezerve Rusije
  • Divlje životinje
  • Ptice Rusije
  • Preuzmite Crvenu knjigu
  • Osnovni dokumenti
  • Prilagođena sog.
• .

Bernardov šampinjon

Bernardov šampinjon (lat. Agaricus bernardii)

Ovo je rijetka vrsta šampinjona, pripada gljivama koje imaju ograničen raspon rasta. Postoji još jedan naziv za ovu gljivu - stepa. Nedavno je otkriven u stepama Mongolije, ali njegovo je glavno mjesto u pustinjama i polupustinjama srednje Azije. Raste na pustinjskim tlima prekrivenim debelom, gustom korom. Ali to ga ne sprječava da se probije do svjetla. Nalazi se i na izrazito zaslanjenim tlima. Raste, u pravilu, u skupinama. Vrlo je sličan običnom šampinjonu. Ima nestabilni dvostruki prsten na stabljici i ljuskaviju kapicu.

Šešir od šampinjona Bernada sferičan je. Doseže promjer 6-8 cm (do 10-12 cm). Raspon boja kreće se od bijele do prljavobijele s ružičastom ili smeđkastom bojom. S vremenom, kapica postaje ničica ili izbočena. Meso klobuka je debelo, mekano i mesnato.

Ploče se slobodno nalaze ispod glave. U ranoj dobi su ružičaste, na kraju prljavo ružičaste, zatim dobivaju smećkastu nijansu i na kraju postaju tamnosmeđe.

Noga ove gljive ima na sebi nestabilan tanak prsten. U pravilu, boja kape i nogu je ista. Doseže visinu od 4-6 cm, ponekad 8-9 cm. Unutra je gusta, mesnata. Osjetljivo. Pulpa je ugodnog okusa i mirisa. Kad se reže, bijela je, s vremenom počinje ružičasti.

Ova vrsta šampinjona pogodna je za jelo u bilo kojem obliku.

Bernardov šampinjon (lat. Agaricus bernardii)

Šampinjoni su najpopularnije i najpopularnije gljive, kako kod nas, tako i u inozemstvu, ali malo ljudi zna da je kultura zastupljena s nekoliko sorti. Razni predstavnici poznatih gljiva nalaze se u šumama diljem svijeta, pa se čak i uzgajaju u industrijskim razmjerima. Razmotrite postojeće vrste i sorte šampinjona, raspravljajući o tome jesu li svi plodovi dotične obitelji jestivi.