Znate li pronaći i pripremiti kapicu od smrči?

Kako sami uzgojiti gljivu?

Prvo morate odabrati prikladno mjesto, mora biti sunčano, na povišenom mjestu. Najbolje odgovara ilovasto ili pjeskovito ilovasto tlo. Kako bi bilo prikladno brinuti se i skupljati gljive, dodjeljuje puno prostora: širine 1,5 metra i bilo koje duljine.

Da bi se gljive dobro ukorijenile, treba slijediti jasan slijed:

1. Po površini se razmažu mali komadi trulih jabuka.
2. Nadalje, točno na tlu na kojem će rasti gljive, karton ili papir se spaljuju, a pepeo se razbacuje po svim gredicama.
3. Zatim se zemlja zalije.
4. Sljedeći korak je posipati prethodno pripremljenim micelijem.
5. Pokriti slojem šumske podloge od 5 cm.
6. Jelove smrekove grane posipaju se s samog vrha (prikladna je i sjeckana slama).

Njega je sljedeća: konstantna vlaga tla, a idućeg proljeća poklopac treba ukloniti. Sljedećeg proljeća nakon sjetve gljive izlaze iz zemlje. S 1 četvornog metra izlazi oko dva kilograma gljiva. Nakon što su gljive ubrane, gredice se s vremena na vrijeme ponovno prekriju i navlaže. Svake godine krevete treba posipati istim jabukama i spaliti papir ili karton. Ako se sve učini ispravno, gljive mogu donijeti plod oko 5 godina zaredom.

Klobuk smrčka, iako izgledom nije privlačan, jestiva je gljiva koja se na neki način čak smatra i delicijom. Ova vrsta gljiva može se uzgajati kod kuće, ali za to morate pokušati slijediti sva pravila.

Gdje i kada rastu kape smrči?

Ova se gljiva može naći na poplavljenom tlu s umjerenom klimom u sjevernoj zoni. Ove gljive rastu na vlažnom tlu tek u proljeće. Na suhom tlu kapica smrčka neće preživjeti, osušit će se i uginuti. Ovu gljivu možete pronaći u blizini:

• potoci;
• rezervoar;
• rovovi ispunjeni vodom.

Što se tiče šume, ova vrsta gljiva se može naći u:

• breza;
• lipa;
• šume jasike.

Najčešće rastu u velikim skupinama; ne mogu se pronaći pojedinačno. Rasprostranjenost - od Sjevernog Kavkaza do Karelije. U Rusiji se gljive smrčak beru na isti način kao i šampinjoni ili vrganji, Rusi ih vole.

Berači gljiva trebali bi otići u šumu po gljive i potražiti:

• lipa;
• jasika;
• breza;
• topola;
• Joha.

U blizini drveća koje je živjelo najmanje 30 godina rastu gljive, a u blizini mladih stabala mnogo su rjeđe.

Što se tiče tla, oni nigdje ne rastu, već biraju samo pjeskovita ilovača, koja su prekrivena lišćem i crnom zemljom. Tijekom suhoće, hladnog vremena i prekomjerne vlage gljive umiru. U sjevernim predjelima trula gljiva može se vidjeti vrlo rijetko.

Morel cap, Verpa bohemica

Šešir: Mali, u obliku kape i okomito sklopljen, gotovo se slobodno nosi na nozi. Visina kape je 2-5 cm, debljina 2-4 cm. Boja je od smeđe, čokoladne (u mladosti) do žućkasto-oker u odrasloj dobi. Pulpa je tanka, svijetla, ugodnog mirisa i bez posebnog okusa.

Spore u prahu: Žućkasta.

Noga: Duljina - 6-10 cm, debljina - 1,5 - 2,5 cm, bijelo -žućkasta, glatka, obično zakrivljena (do lučno), često neravnomjerno spljoštena sa strana. U mladosti - cijeloj, vrlo brzo, međutim, nastaje sve veća šupljina. Kontakt s kapom je slab, samo na samom vrhu.

Širenje: Jedna od "najužih" gljiva smrčnjaka - donosi plodove u vrlo "ciljnom" sloju negdje od početka do sredine svibnja. Preferira siromašna poplavljena tla, raste među mladim jasikama i lipama. Donosi plodove u vrlo velikim skupinama pod povoljnim uvjetima.

Slične vrste: Klobuk smrčka, sa gotovo slobodnom "kapom" i nestabilnom stabljikom, potpuno je jedinstvena gljiva. Sličan je samo polu-slobodni smrčak, Morchella semilibera-u tom slučaju klobuk je „polu-slobodan“ od stabljike, a u klobuku a pričvršćen je samo gornjim dijelom.Od srodnika, stožasta kapa izgleda slično, Verpa conica, koja ima nešto glatkiju kapicu, i Verpa digitaliformis, koja je manja i izgleda kao prst u naprstaku.

Jestivost: Prema nekim izvorima, Verpa bohemica smatra se izvrsnom jestivom gljivom, možda i najboljom među smrčcima, koji ionako nisu loši. Za druge je to gljiva male vrijednosti. Na trećem, čak i malo otrovnom, lako izaziva alergijske reakcije. Istina, ovo mišljenje ne mogu potvrditi svojim osobnim iskustvom - nedostatnim uzorkom. Kisele šešire kupio sam u blizini grada Zadonsk, regija Lipetsk. Nisam zadivljen.

Bilješke autora: Kao i većina smrtaka, šapa za mene je uglavnom mitska gljiva. I iako sam je vidio vlastitim očima na sastanku berača gljiva u svibnju 2005., još uvijek ne mogu potpuno vjerovati u nju: bila je to čudna, iako prijateljska, ali vanzemaljska priča. U međuvremenu, Jurij Semjonov u svojoj knjizi predlaže potragu za kapicom od smrčika u vlažnim šumama jasike i lipe bez sjemena. Koliko sam takvih šumskih područja (najčešćih na našim prostorima) prošetao posljednjih godina! I rezultat. Međutim, takve se šume ni pod kojim uvjetima ne mogu nazvati „svjetlolisnim“: lipa je, za razliku od jasike, širokolisno drvo, koje stvara takvu tamu u donjem sloju da će se bukova šuma ovdje doimati kao vesela brezova šuma. Dakle, sasvim je moguće da sam tražio na krivom mjestu. Pa, mislim da ćemo smisliti nešto drugo.

Tako bi, vjerojatno, mogao izgledati višestrani šešir, Verpa digitiormis. Međutim, ovo je samo indikativna iluzija - u protivnom bi bilo potrebno pretpostaviti da je izdajnik ušao u skupinu šešira smrčića, što je, naravno, malo vjerojatno.

Naravno, kapica od smrče nije uvijek nešto dugo i krivo. Mladi primjerci Verpe bohemice izgledaju potpuno isto kao i smrčci, a tek sa starenjem gljiva dobiva svoje specifične značajke.

Zanimljiva značajka kapice smrčka je da otkrije lijevu ili desnu padinu u mladoj dobi, prođe sve faze oponašanja kosog i babilonskog tornja, a zatim počne rasti - doslovno - pretvarajući se u vanjsku sličnost vrsta tvrdoglave gliste.

Može biti teško zamisliti, ali zapravo je klobuk smrči izuzetno neugledna gljiva. Kad je već na vidiku, nije jasno kako se uspjela sakriti iz vedra neba. ali ovo se već nazire.

O mladom šeširu treba reći dvije stvari. Prvo, mnogo je manji nego što izgleda na fotografiji. Drugo, odozgo je potpuno nevidljiv - samo na taj način, u izometrijskoj projekciji, postaje jasno da je netko još uvijek tamo.

Rijedak je slučaj kapica od smrče, koja se ni od koga ne krije. Ima li u tome caka?

Izgled

Šešir ima naboranu površinu. Njegove dimenzije mogu se kretati od 2 do 6 cm u visinu, a širina je 1-4,5 cm. Boja kape se mijenja s godinama. U mladoj gljivi imaju tamnosmeđu nijansu. Ali u odrasle je osobe svjetlije, postaje žuto ili oker. S nogom raste zajedno samo na vrhu, a u donjem dijelu površina mu je glatka, ima žile.

Noga je savijena. Duljina mu može biti i do 14 cm, ali većina gljiva ima stabljiku dugu 5-10 cm. Cilindričnog je oblika, ali ponekad spljoštena. Debljina mu je 2-3 cm. Stara gljiva ima šuplje noge. Mlade smrčke kape imaju meso u stabljici koje konzistencijom podsjeća na vatu i ima žućkastu boju.

Među gljive smrčci uključuju i vrste poput običnog i stožastog smrčka. Uvjetno su jestivi.

Vrste smrtaka i šavova

Morel običan ili jestiv, pravi (Morchella esculenta)

Težina gljive doseže 500 g. Promjer klobuka je 3-5 cm, oblik je jajolik ili jajoliko-okrugao. Rub kape raste zajedno s nogom. Boja klobuka je žuto-smeđa, smeđa, rijetko sivo-smeđa. Površina je mrežasta.Noga je krhka, visoka do 7 cm, debela oko 2 cm, cilindrična, šuplja, bjelkasta ili smećkasta, glatka ili izbrazdana, prema dnu se širi. Pulpa je tanka, lomljiva, nalik vosku. Šešir i noga su iste visine. Unutrašnjost gljive je šuplja.

Morel konusni (Morchella conica)

Klobuk raste zajedno sa stabljikom, smećkasto ili smeđe-sivo, s vremenom postaje smeđi. Promjer oko 5 cm, visina do 10 cm, konusnog ili duguljasto-jajastog oblika. Površina je stanična ili rebrasta. Pulpa je voštana, ima slab miris gljiva. Noga je duga 2-5 cm, debela 1,5-3 cm, cilindrična, šuplja, bjelkasta ili žućkasta, krhka. Površina je glatka ili nazubljena.

Kapica od smrčnjaka (Verpa bohemica)

Nalazi se u listopadnim šumama, često pod jasikama. Kapa je smeđa ili žućkastosmeđa, promjera do 5 cm. Izgleda poput zvona, površina je presavijena, rub je valovito-vijugav. Kapa je pričvršćena za nogu samo u sredini. Noga je visoka 6-14 cm, debela oko 2 cm, cilindrična, bjelkasta ili bjelkasto-žućkasta, glatka ili dlakava. Unutra šuplje. Gljiva ima ugodan miris.

Visoki smrčak (Morchella elata)

Klobuk je uzak, stožast, visok 4-10 cm, promjera 3-5 cm. Površina je prekrivena maslinastosmeđim stanicama, u zrelim gljivama postaju smeđe ili crnosmeđe. Stabljika je cilindrična, zrnasta, duga 5-15 cm i promjera 3-4 cm. U mladih gljiva noga je bjelkaste boje; kako raste, postaje žućkasta ili oker.

Plodovi u travnju-svibnju. Rijetka vrsta, nalazi se na tlu crnogoričnih i listopadnih šuma, na proplancima i rubovima šuma, u vrtovima i povrtnjacima. Raste u planinama.

Divovski šavovi (Gyromitra gigas)

Voćno tijelo izgleda poput mozga ili oraha. Klobuk je prekriven vijugama, šupalj, nepravilno zaobljen, presavijen, s baršunastom površinom, žućkaste ili žućkaste oker boje. Promjer 8-30 cm, rub je spojen s nogom. Noga je nepravilnog oblika, kratka i široka, površina je izbrazdano-naborana, iznutra šuplja, bjelkaste boje. Pulpa je tanka, lomljiva, voštana, ugodne arome gljiva.

Sezona plodova poklapa se sa smrčcima. Ovo je proljetna gljiva. Raste u skupinama u listopadnim i mješovitim šumama, često u blizini breza, u Europi i Sjevernoj Americi.

Obična linija (Gyromitra esculenta)

Klobuk nepravilnog oblika, poput mozga, visok do 10 cm, promjera oko 15 cm. U mladim gljivama postaje glatka, naborana kako gljiva sazrijeva. Boja klobuka je smeđa, povremeno crvena, narančasta ili ljubičasta. Noga je duga 2-3 cm, promjera 2-6 cm, ravna, iznutra šuplja, prema dnu se sužava. Svijetla, s ružičastom bojom. Pulpa je voštana, lomljiva, okus je ugodan, miris je voćni.

Raste na pjeskovitim tlima, na mjestima krčenja šuma, ispod četinjača i topola. Nalazi se u Europi, Aziji i Sjevernoj Americi.

Otrovne i nejestive vrste smrčaka i šavova

Jesenski šavovi (Gyromitra infula)

Klobuk je promjera 2,5-10 cm, oblik je sedlast ili nepravilan, 2-4-režnjast, rub je uvučen, prianja uz stabljiku. Površina je crveno-smeđa ili tamnosmeđa, naborana, ispod blijeda, baršunasta na dodir. Meso je sivkasto, tanko. Noga 2-6 cm duga i 2-3 cm u promjeru, šuplja, sitnozrna, bjelkasta s ružičastom bojom.

Raste na tlu i propadajućem drvetu listopadnih i crnogoričnih vrsta, donosi plodove u jesen. Nalazi se u Euroaziji i Sjevernoj Americi.

Opis kapice morela

Klobuk smrčka (na slici) je rana proljetna gljiva koja naraste do 15 cm u visinu. Boja ovisi o dobi i mjestu rasta. Kod mladih primjeraka boja je smeđa, kako raste, postaje žuta ili tamno bež. Pulpa je kremasta, tanka na čepu, mesnata na stabljici, lomljiva, ugodnog mirisa i blagog okusa.

Opis šešira

Gornji dio plodovog tijela je konusnog oblika s neravnom, valovitom, okomito presavijenom površinom.U sredini pričvršćeni za stabljiku, rubovi su spušteni.

Fotografija prikazuje odraslu gljivu smrču; u bilo kojoj fazi vegetacije klobuk se ne otvara. Prosječna duljina mu je 4-6 cm, širina 4 cm. Površina je suha, glatka, blago prozirna.

Opis nogu

Oblik je cilindričan, blago stisnut sa strana, može biti ravno rastući ili zakrivljen. Pri dnu je šire nego pri vrhu. Postoje primjerci s nogom priraslom na miceliju.

U starih gljiva struktura je kruta, šuplja, vlaknasta, površina je fino ljuskava. U mladih je primjeraka cijela, sa poroznom pulpom. Duljina - 10-15 cm, širina - 2,5 cm. 1/3 duljine noge prekrivena je šeširom.

Kako se također zove kapica od smole?

Gljiva kapica poznata je pod različitim imenima:

• Češki verp;
• smrčak stožasta kapa;
• Morchella bohemica;
• morel tender;
• kapa.

Vrsta je dobila ime po sličnosti s poznatijom i uobičajenom jestivom smrčom.

Koje se gljive mogu zbuniti s čepom smrči

Vrsta nema službenog dvojnika, već se kapica smrčka odnosi na lažne smrčke. Na prvi pogled kapa izgleda kao crta.

Pobliži pogled otkriva jasne razlike. Oblik kape na liniji je uzdignut, nije kupolast na nozi, podijeljen na nekoliko režnjeva. Noga, ispružena prema gore u obliku lijevka, s neravnom površinom. Boja vrha ploda uvijek je tamnija od dna. Raste uz ceste i u crnogoričnim šumama.

Upozorenje! Gljiva je otrovna i izaziva jaku opijenost.

Koja je razlika između čepa smrčića i smrčića

Ne postoje očite razlike između smrtaka i smrčaka. Lako je zbuniti ove vrste.

Raste u isto vrijeme, preferiraju vlažno tlo. Pripadaju istoj skupini uvjetno jestivih. I način obrade plodišta nije drugačiji. Ako se tijekom sakupljanja dvije vrste pomiješaju, neće se dogoditi ništa strašno.

Raste u brojnim skupinama, prvi primjerci nalaze se krajem travnja. Biološki ciklus vrste je kratak. Veličina je veća od klobuka, može težiti i do 350 g. Unutra su plodna tijela šuplja, struktura je krhka. Kapa je okrugla ili jajolika, stopljena s nogom uz rub, koja se razlikuje od češkog verpa. Površina je oblikovana u obliku dubokih ćelija različitih oblika. Mladi primjerci su svijetlo bež boje; što je uzorak stariji, tamnija je boja. Postoje tamnosmeđe sa sivom nijansom. Noga je iste veličine kao i kapa, kvrgava, kremasta ili bijela, zadebljana u podnožju. Za usporedbu, gornja fotografija prikazuje smrčić, ispod je češki verp.

Kako skuhati kapicu od smrčnjaka

Prethodna obrada:

1. Ubrani usjev prethodno se namoči (2 sata) u hladnoj slanoj vodi uz dodatak limunske kiseline. Za to vrijeme insekti će napustiti tijelo ploda, a ostaci će se taložiti.
2. U podnožju je odrezana stabljika ploda.
3. Zatim se gljive kuhaju 15-20 minuta, juha se ocijedi jer sadrži toksine.
4. Gljive se operu vrućom vodom, tekućina se pusti da se ocijedi.

Nakon prerade sirovina je spremna za upotrebu. Kapicu od smrčnjaka možete skuhati kao i svaku gljivu. Voćna tijela se prže, pirjaju s povrćem, juha se kuha. Obrađene kape se mogu osušiti bez gubitka oblika i okusa. Češka se verpa koristi za zimsku berbu ili se zamrzava u zamrzivaču. Voćna tijela su svestrana u upotrebi i dobrog su okusa.

Kako kiseliti

Proljetne gljive bolje je pripremiti s marinadom kao pripravkom. Tehnologija omogućuje toplinsku obradu. Jedan od jednostavnih recepata s kiselim kapicama od smrčke sadrži sljedeće sastojke:

• 2 kg strojno obrađene kape;
• 1 litra vode;
• 2 žličice sol;
• 0,5 žličice limunska kiselina;
• 2 žlice. l. Sahara;
• 5 žlica. l. ocat (6%);
• 5 komada. lovorov list.

Papar i klinčići dodaju se po želji.

Redoslijed recepata:

1. Staklenke su sterilizirane, napunjene gljivama.
2. Svi sastojci (osim octa) dodaju se u vodu.
3. Kuhajte 10 minuta, dodajte ocat.
4. Gljive se preliju kipućom marinadom.
5. Zarolajte poklopce.

Banke se zamotaju u deku i ostave dan, a zatim se prenose u podrum.

Kako peći u kiselom vrhnju

Recept je za 0,5 kg obrađenih kapa. Sastavni dijelovi jela:

• 2 žlice. l. maslac;
• 50 g tvrdog sira;
• 1 žlica. l. brašno;
• 1 jaje;
• 250 g kiselog vrhnja.

Kuhanje kapica od smrči u kiselom vrhnju:

1. Gljive se režu i prže na ulju.
2. Sol i začini dodaju se po ukusu.
3. Dodajte brašno, pržite 3 minute.
4. Ulijte kiselo vrhnje, pirjajte 5 minuta.

Sadržaj posude stavite na lim za pečenje, prelijte umućenim jajetom, pospite sirom. Pecite na t +180 0C dok ne porumeni.

Kako soliti

Recept za soljenje kapice Morel:

1. 1 kg obrađenih voćnih tijela stavi se u posudu.
2. Ulijte masu od 50 g soli.
3. Stavite ugnjetavanje na vrh.
4. Ostavite 12 sati.

Za to vrijeme, pod utjecajem soli, čepovi će dati tekućinu. Masi dodajte 0,5 žlice. vode i pustite da zavrije. Lovorov list, papar, listovi ribiza u maloj količini bacaju se u salamuru, kuhaju 2 minute. Gljive su pakirane u staklenke, zatvorene najlonskim poklopcima.

Važno! Proizvod će biti gotov za 60 dana, potrebno je čuvati obradak u hladnjaku

Primarna obrada i priprema

Krov smrčka pripada III kategoriji gljiva i uvjetno je jestiv. Koristi se za hranu tek nakon prethodnog kuhanja (oko 20 minuta) s ispuštanjem vode ili se osuši. Štoviše, ne manje od mjesec dana. Općenito, može se pirjati, kuhati, pržiti.

Kako bi se uklonili ostaci s nabora kapice, čepki smrčka mogu se namočiti u bočatoj hladnoj vodi nekoliko sati prije obrade, a zatim isprati kipućom vodom.

U nekim izvorima kapa se smatra nejestivom i može izazvati alergije i trovanje. Činjenica je da sadrži otrov koji se uklanja tijekom kuhanja ili sušenja.

Pulpa klobuka smrčka bogata je hranjivim tvarima i po svom sadržaju bliska je gljivama najviših kategorija. Nakon pravilne obrade, voćna tijela vrste čak se smatraju ukusnima. A zbog visokog sadržaja vitamina, šešir će na proljeće biti izvrstan dodatak ljudskom jelovniku.

Morel kapa

Voćna tijela (apotecija) kapice smrčka velika su, mesnata, visine do 10 cm ili više, obično se opisuju kao kape.

Ekologija i distribucija

Gljiva je uobičajena u umjerenom pojasu sjeverne hemisfere. Preferira poplavljena tla, ilovastu i pjeskovitu ilovaču; raste u svijetlim listopadnim i mješovitim vlažnim ne sjemenkama, uvijek uz lipu, jasiku ili brezu. Češće u nizinama; taloži se uz potoke, jarke i jame za vodu. Pod povoljnim uvjetima raste u vrlo velikim obiteljima - do 50-80 primjeraka. U različitim fazama životnog ciklusa vjerojatno je riječ o mikoriznoj i saprotrofnoj gljivi. Morel klobuk ne podnosi nisku vlažnost zraka i brzo se suši na korijenu. Sezona Travanj - sredina svibnja, obilno donosi plodove u prvoj polovici svibnja.

Jestivost i okus

Klobuk je uvjetno jestiva gljiva. Prije kuhanja treba ga kuhati 10-15 minuta. u puno vode koja se zatim izlije. Nakon takve toplinske obrade dobiva vrlo nježan okus i postaje mekan. Nadalje, već se može pripremiti na razne načine: sol, kiseli krastavci, prženje, gulaš itd. Nekada su ih radije dinstali u vrhnju. Tako im je okus postao još mekši.

Morelji se mogu jesti i sušeni. Toksini sadržani u njemu raspadaju se nakon sušenja u roku od mjesec dana. Ne možete jesti i okusiti sirovi čep od smrče.

Konusna kapa (Verpa conica)

• Višestruka kapa
• Verpa stožasta

Beanie konusna Verpa conica

Vanjski opis Mala gljiva poput prsta s konusnim naprstkom. Tanka mesnata, krhka plodna tijela visoka 3-7 cm. Uzdužno naborana ili glatka kapica promjera 2-4 cm, smeđa ili maslinastosmeđa, prilijepljena na glatku, bjelkastu, šuplju stabljiku debljine 5-12 mm i 4-8 cm visok ...Eliptične, glatke, bezbojne spore 20-25 x 11-13 mikrona. Boja klobuka varira od maslinaste do tamnosmeđe.

Jestivo Jestivo, ali osrednje kvalitete.

Stanište Raste na vapnenačkom tlu, u blizini živica, među grmljem.

Sezona kasno proljeće.

Slične vrste Ponekad se brkaju sa smrčcima (Morchella).

Razlika od lažnih parova

Kapa smrčka ima karakterističan izgled koji je teško zamijeniti s drugim vrstama smrčaka. Značajka koja pomaže u izračunavanju gotovo točno (uključujući i fotografije) je labavo pričvršćen šešir koji se lako naginje s jedne strane na drugu ili se skida.

Kapa za šivanje i smrčić

Međutim, ponekad nepažljivi i neiskusni ljubitelji tihog lova zbunjuju gljivu s linijama. Postoje različita mišljenja o jestivosti potonjeg, budući da i nakon prerade u njihovim plodovima ostaje određena količina otrova. Ako vam je zdravlje drago, preporučljivo je suzdržati se od korištenja linija u bilo kojem obliku.

Slične vrste

Budući da je kapa predstavnika ove vrste pričvršćena za stabljiku samo pri vrhu, prilično je jednostavno razlikovati ovu gljivu od drugih. Postoje slične otrovne gljive rode kod kojih su klobuk i stabljika dobro povezani. Ove se gljive češće mogu naći u blizini crnogoričnog drveta. I njihova je pulpa gušća.

Budući da su ove vrste same po sebi vrlo slične medu, obje se smatraju uvjetno jestivim. Odnosno, prije kuhanja moraju se skuhati.

Važno je zapamtiti da otrov giromitrin neće u potpunosti napustiti smrčke. Kako bi otrov potpuno napustio pulpu, gljiva se suši najmanje šest mjeseci.

Također se može sušiti na visokoj temperaturi.

Koje se jestive gljive mogu brati ljeti početkom i krajem lipnja: popis, imena, fotografije

U lipnju pšenica i raž počinju rasti na poljima, što znači da u svim regijama naše divne zemlje možete početi tražiti vrganje, jasiku i, naravno, vrganje.

Vrijedi sakupljati 3-4 dana nakon kiše. Ali ako zaista želite, onda možete otići u dva dana na prvi lov, pogotovo ako u vašem kraju ima puno natjecatelja-berača gljiva.

Vrganj

Vrganj od jasike

Bijela gljiva ljeti

U borovoj šumi, na vlažnim mjestima, možete pronaći vrganje. Oni rastu u velikim skupinama i rastu tako brzo da morate samo trepnuti. Ako ih jednom pronađete - sjetite se mjesta i dođite opet za nekoliko dana.

Ljeti maslaci

Do sredine mjeseca već možete pronaći ljetne gljive, a one donose plodove do studenog. Zapamtite ili označite na karti gdje ste ih sakupili i možete ih prikupljati iznova i iznova sljedećih šest mjeseci.

Ljetne gljive

Osim toga, russula (ukusne su u soljenju), kao i popularne lisičarke, počinju rasti na seoskim stazama i u mješovitim šumama.

Russula

Na poljima, kao i na plantažama breza i borova, naći ćete raskošne šikare kabanice. Ujutro će padati kiša - a do ručka je polje gljiva. Uzmi i sakupi!

Gustine kabanica s gljivama

Također u mješovitim i crnogoričnim šumama naći ćete zelenu mahovinu, Colliques koji vole drvo, šumske gljive.

Zeleni zamašnjak

Collibia voli drvo

Šumske gljive

Livadska medljika raste na livadama i u blizini jezera. Njihova je prednost mala veličina i velike hrpe koje prekrivaju proplanke.

Livadski med

A kad govorimo o lipanjskim gljivama, nemoguće je ne spomenuti ukusne svinje.

Svinje

Za one koji su krajem lipnja izašli u tihi lov u grmlje i mješovite šume, vrijedi pažljivo potražiti Valui. Ali zapamtite - jestive gljive su mlade, s klobukom koji ne doseže 10 cm. Ako se u sredini pojavi udubljenje s tekućinom, ne smijete ih ni čupati, već su otrovne.

Valui

Za one koji vole kopati dublje u lišće šuma u lipnju, postoji nešto za napraviti - na primjer, potražite Podgruzdki. Raste na osebujan način, pola u zemlji, pola ispod lišća. Sa strane se nikada ne mogu pronaći, samo po tuberkulumu lišća. No ako ga već pronađete, vjerojatno ćete skupiti košaricu, ili čak vrećicu dobrota.

Opterećenja

Također, ne propustite ljetnu gljivicu meda. Manji je nego inače, ali okus mu ni po čemu nije lošiji.

Ljetni dušo

Video sa kapicom od smrčića

Gljive skupljam od djetinjstva, ali sam svoju prvu kapicu od smrčika pronašao ne tako davno. Prije nekoliko godina na društvenoj mreži raskrstio sam se s jednim divnim ljubiteljem gljiva koji je uspješno skupio ove gljive u okolici Kijeva i podijelio fotografije.

Prema njegovim riječima: čepovi od smrčela pojavljuju se u rano proljeće i brzo nestaju. Nije ih uvijek lako pronaći. Dva, najviše tri tjedna nakon otapanja snijega - i to je to ... Morelove kape mogu se pojaviti pored ostataka snijega, ali još uvijek kad se već zagrijao.

Trebali bi ih uloviti sredinom do kraja travnja ako je vrijeme povoljno. I za par tjedana nestaju.

Datumi: 15. travnja, 22. travnja 2012. Mjesta: periferija Kijeva u području TEC-6 u Troyeshchini, blizina šumskih akumulacija u području DVRZ ...

U to vrijeme u šumi su nastale lokve nastale od otopljenog snijega. Uz njih, ili čak točno u lokvama, rastu smrčke.

I još bilješki s interneta o smrčicama: Vjeruje se da su smrčci već "otišli" kad se naušnice pojave na jasiki.

Očišćene gljive natapaju se nekoliko sati, dobro operu i kuhaju u slanoj vodi, po mogućnosti u dvije vode po 20 minuta, a zatim se prže u biljnom ulju.

Pažnja: ne miješajte s linijom - glupom gljivom koja može biti otrovna