Opis sarkoscifa gljiva

Slične vrste

S kojim šumskim stanovnicima lako možete zamijeniti vrganj? Opcija može biti mnogo, međutim, odgovor je očit. Obitelj vrganja uključuje ogroman broj gljiva i vrsta koje uspijevaju u šumama, štoviše, obilno rastu na teritoriju Rusije.

Upoznajmo se s najčešćim vrstama koje zasigurno možete sresti na svom putu.

Borovik djevojački

Ova gljiva ima vrlo zanimljiv zamršen naziv. Jestivo je, a također pripada obitelji boja.

To je vrganj.

Svojim izgledom udaljeno podsjeća na polubijelu gljivu. Njegov klobuk ima najveći promjer 20 cm. Oblik je pretežno konveksan, a rubovi su savijeni prema unutra. Sam izgleda dosta tanak, šešir ima zlatnu nijansu, mnogo rjeđe crvenu ili smeđu.

Meso je vrlo gusto, ima i plavu nijansu na rezu.

Noga doseže maksimalno 15 cm visine, vrlo debela, promjera do 6 cm u promjeru.

Ova je vrsta rasprostranjena u južnoj Europi, međutim takvi se vrganji ne mogu pronaći u velikim skupinama. Voli rasti sam. Uglavnom donosi plodove tijekom rane jesenske faze.

Korijenski vrganj

Još jedan predstavnik obitelji bolet, rod vrganja. Gljiva koja zasigurno neće proći nezapaženo.

Vrlo je velika, klobuk može doseći promjer do 30 cm. Na samom početku rasta ima stožast oblik, ali tada dobiva ravniji oblik, rubovi su savijeni prema unutra.

Površina takve kape je blago vunasta i često može puknuti.

Pulpa ove gljive ima limunožutu nijansu, pomalo plavkastu. Nema najugodnijeg mirisa, ali je okus prilično gorak.

Noga je debela, diže gljivu u visinu od 12 cm. Ima žutu nijansu.

Ova je gljiva rasprostranjena u Europi, a za svoj razvoj bira samo listopadne šume. Voli vapnenasta i druga neutralna tla. Također preferira suhoću. Raste od srpnja do listopada.

Mosswheel zelena

Gljiva rasprostranjena u Rusiji.

Vrlo lijepa, privlači pažnju. Unatoč imenu, pripada rodu Boletus

Ovu gljivu je lako uočiti u šumi. Klobuk mu je mali, doseže promjer 10 cm. Vrlo su rijetki pojedinci od 16 cm. Donekle je konveksan i vrlo baršunast. Meso je bijelo, ali prilikom rezanja postaje plavo.

Sama noga ima cilindrični oblik, koji se blago sužava prema samom miceliju. Visoka je oko 10 cm i debela do 2 centimetra.

Spore u prahu su smeđe, česte.

Ova gljiva za svoj rast bira razne šume. Osim toga, preferira i livade i ceste.

Gljiva raste pojedinačno, a ponekad čak i u skupinama. Može stvarati mikorizu s listopadnim i crnogoričnim drvećem. On je kozmopolit. Podjednako se često nalazi i u Sjevernoj Americi, i u Europi i Australiji.

Vrganj nejestiv

Nejestivi vrganj može se naći i u ruskim šumama. Međutim, unatoč činjenici da ime sadrži riječ nejestiva, ova gljiva nije otrovna. Činjenica je da je neugodno kuhati uglavnom zbog svog okusa, međutim, ne nosi nikakvu opasnost za ljudsko tijelo.

Kako ne biste zbunili ovu nejestivu vrstu s jednostavnim vrganjima, morate pažljivo proučiti opis.

Šešir može biti promjera do 15 cm. Stožastog je oblika. Ponekad, blago ispupčeni, rubovi se uvijaju prema unutra ili vise u valovima.

Ovaj šešir je vrlo gladak na dodir, pomalo mat i naboran. Koža ima svijetlosmeđu nijansu, međutim, u mladoj dobi već ima smeđu ili sivo-smeđu boju.

Meso ima kremastu ili bijelu nijansu, međutim, ponekad može poprimiti plavu nijansu na rezu.Dosta gorko.

Noga se uzdiže 15 cm u visinu i debela je oko 4 cm.

Što se tiče cjevastog sloja ovog šumskog stanovnika, ima limunožutu nijansu, a prevladava i zelenkasta nijansa. Sam prah spora ima smeđu i maslinastu boju.

Ova gljiva rasprostranjena je na jugu europskog dijela Rusije, najčešće za mjesto stanovanja bira Kalinjingradsku regiju. Često se nalazi i u Europi, naime u toplim zemljama, poput Italije ili Španjolske. Uglavnom bira crnogorične šume, kao i hrastove i širokolisne šume. Preferira pjeskovita i kisela tla, a naseljava se i na mjestima u parkovima i travnjacima.

Gljive rastu od srpnja do listopada.

Opis sarkoscifa gljiva

Gljiva sarkoscif pojavljuje se u proljeće. Male je i svijetlocrvene boje pa ga je lako zamijeniti s bobicama ili prošlogodišnjim lišćem.

Opis sarkoscifa gljiva

Opis gljive

Sarcoscifa ima svijetlocrvenu boju, mali oblik i ugodan miris. Jestivo je, ali se češće koristi kao ukras za stol.

Klobuk gljive ima okrugli oblik, promjer je do 5 cm. Dno joj je bijelo, što razlikuje sortu od otrovnih vrsta. Pulpa ima tamne vene.

Noga je 1,5-2 cm, bijela, ali je praktički nevidljiva.

Miris sarkoscipha je ugodan, ali tijekom kuhanja praktički nestaje.

Boja i oblik gljive nalikuju otrovnom proizvodu. Ali ova biljka je sigurna za zdravlje ako se kuha prema svim pravilima.

Sarcoscif nema vrste. Boja mu se može promijeniti ovisno o klimi. Uz visoku vlažnost, gljiva poprima jarko crvenu boju. Na niskim temperaturama je blijeđi.

Blagotvorna svojstva

Sarcoscifa se koristi za prehlade i bolesti dišnog sustava. Njene pare uklanjaju sluz iz pluća i ublažavaju prehladu.

Gljiva je obogaćena vitaminima i vlaknima, koji pozitivno utječu na ljudski organizam, a ujedno se bore i protiv gastrointestinalnih problema.

Sarcoscifa se često koristi tijekom mršavljenja: uklanja toksine i otrove, a sadrži i malu količinu kalorija (30-35 kcal).

Kontraindikacije

Gljiva ima niz kontraindikacija:

• visoki krvni tlak;
• proširene vene;
• bolesti gastrointestinalnog trakta.

Upotreba ovih gljiva zabranjena je za djecu mlađu od 12 godina i starije osobe, jer njihova tijela nemaju enzime za probavu ove vrste gljiva.

Korištenje gljive Sarkoscif nepoželjno je u prisutnosti trudnoće: njezin učinak na žensko tijelo nije u potpunosti shvaćen.

Primjena

Nepravilno kuhanje gljiva može dovesti do trovanja

Sarcoscifa se koristi i za hranu i za proizvodnju lijekova.

U medicini

Sarcoscifa se koristi za trovanje i ako postane neophodan prirodni antiseptik. Samoliječenje je strogo zabranjeno, jer gljiva ima popis kontraindikacija. Postoje i dobna ograničenja za konzumaciju.

U kuhanju

Prilikom pripreme jela s ovim gljivama u sastavu, trebali biste biti oprezni: netočni omjeri mogu dovesti do trovanja.

Češće se gljiva koristi za ukrašavanje i postavljanje stolova.

U kuhanju se često koristi glava proizvoda: noga skuplja sve toksine i prljavštinu. Koristi se samo za kiseljenje nakon duge probave: daje dodatni sok.

Metode uzgoja

Samo će kompetentni berač gljiva moći samostalno uzgojiti biljku: morate znati njezine značajke i klimatske potrebe.

Listopadno drveće potrebno je za rast: njihovo otpalo lišće gnojivo je za gljive. Također zahtijeva puno svjetla i vlage: ovo su 2 glavna aspekta za rast i postizanje mesnatosti gljive.

Lažni parovi

Gljiva ima vrlo slične rođake, od kojih su neki otrovni.

VAŽNO: gorušica-kaustična russula najopasnija je vrsta od ovih predstavljenih. Razlikuje se po tome što ima oker boju, ali šešir često izgleda poput sarkoscife - također je crvenkast

Štoviše, sama gljiva opasna je po zdravlje. Čak i nakon pokušaja, osoba doživi snažan osjećaj peckanja na jeziku. Usput, što je gljiva starija, šešir joj je svjetliji. Kada se jede, može izazvati simptome slične uobičajenom trovanju, ali kod djece može izazvati ozbiljne zdravstvene probleme.

Razlika se vidi na fotografiji.

Ljekovita svojstva grimizne sarkoscife

Sarkoscifa grimiz nije samo jestiva, već je i ljekovita: njegove komponente ubrzavaju zgrušavanje krvi i imaju protuupalna svojstva. Prašak od gljiva posipa se po ranama tijekom krvarenja kako bi se zaustavilo krvarenje i spriječila infekcija. Sjevernoamerički Indijanci, znajući za antiseptička svojstva gljive, čak su je posipali po pupcima novorođenčadi nakon što su prerezali pupčanu vrpcu.

Sarcoscifa austrijski

Sarkoscifi su čaške gljive koje rastu jedna po jedna i u kolonijama. Austrijska sarkoscifa (Sarcoscypha austriaca) jedan je od najpoznatijih predstavnika roda, ne samo zbog zapažene jarko crvene boje čaške. Koloniju crvenih sarkoscita koja strši teško je propustiti ako se vijori na sivoj pozadini opalog lišća. Međutim, ponekad se sarkoscifi koji niču u proljeće potpuno skrivaju ispod jesenske podloge, a mogu se pronaći samo uzburkanjem zbijenog pokrova lista.

Austrijski sarcoscife stanovnik je nizinskih i vlažnih listopadnih šuma, trulih vjetrobrana, napuštenih zasjenjenih čistina, gdje ima malo trave, ali na tlu ima puno trule kore, sječke, piljevine. Na vlastitim dacha parcelama sarcoscife se rijetko nalazi, možda samo u zapuštenim područjima, gdje ga nitko ne vidi. Najvjerojatnije će se sarkoscifa vidjeti u obalnim šumama u blizini ribnjaka i jezera, gdje ima dovoljno vlage. Sarkoscifa se pojavljuje u travnju-svibnju, s prvim zagrijavanjem, ponekad čak i na toplim odmrznutim mrljama.

Zašto je crveni sarkoscife dobio ime austrijski - nisam mogao saznati iz internetskih izvora. Wikipedia i mikološka mjesta različitih razina znanstvenog sadržaja nužno spominju drugi naziv gljive: grimiznu vilenjačku zdjelu. Čini se da je gljiva u Sjevernoj Europi dobila tako sjajno ime. U slavenskim pričama takve sitnice kao što su specifični nazivi gljiva ne govore se, međutim, može se pretpostaviti da se na istočnoslavenskim teritorijima gljiva više smatrala atributom šumskih vještica nego "uglednim" stanovnikom šume.

Opet, gljiva se nalazi u Sjevernoj Americi i Europi, a s izvjesnom vjerojatnošću donesena je ili iz inozemstva na naše kopno, ili obrnuto, poslana na drugi kontinent zajedno s jednim ili drugim teretom. Stoga nije toliko nevjerojatno da se niti slavenska plemena niti stanovnici Kijevske Rusije jednostavno nisu susreli s crvenim sarkoscitom.

Vodiči pokazuju da je gljiva jestiva. Zapravo, ova naznaka samo ukazuje na to da gljiva nije otrovna, da se nesretni berač gljiva ne suočava s ozbiljnim trovanjem konzumiranjem sarkoscife. No, dovoljno je dodirnuti gljivu kako bi se uvjerili u njezinu žilavost, a da ne spominjemo vanjsku kulinarsku neprezentiranost. Za mene osobno, cijeli izgled sarkoscifa glasi: "nemoj me jesti". No ako su vremena zaista loša, možda će vam proljetna sarcoscife juha pomoći da ne ispružite noge dodatni dan ili dva.

Tekst i fotografija - Lazy Summer Resident, 2015

Sarcoscif alai

Postoje gljive čija vrijednost uopće ne leži u njihovoj jestivosti ili ljekovitim svojstvima. Njihova je vrijednost čisto estetska. A takve gljive su upravo sarcoscifa grimiz. Ona se zalaže za naslov prve proljetne gljive sa smrčcima i šavovima, a njezina slikovita plodišta postaju prve uistinu svijetle mrlje među bijelo-sivim tonovima rano proljetne šume.

Voćno tijelo

Ascocarp (ovo je naziv plodnog tijela grimizne sarkoscife) gusta je zdjela prilično skromnih veličina (od 1 do 5 centimetara), izvana ima bijelu ili ružičasto-bijelu boju, a iznutra je obojana u svijetlu boju , upadljive cinabaritno-grimizne boje.

Zdjela se nalazi na kratkoj, oko 3 centimetra nozi, obojene isto kao i vanjska strana zdjele gljive. Debljina noge doseže 6 centimetara.

Na dodir je površina gljive nježna, baršunasta, pulpa na prijelomu ružičasto-crvena, arome gljive i neutralnog okusa. Spore grimizne sarkoscife sazrijevaju na unutarnjoj površini zdjele, eliptičnog su oblika i ružičasto-crvene boje.

Distribucija i prikupljanje

Sarkoscifa grimiz je apsolutno kozmopolitska gljiva i nalazi se na svim kontinentima osim na Antarktiku. Na našim geografskim širinama grimizni sarkoscit nalazi se i u crnogoričnim i listopadnim i u mješovitim šumama. Ova se gljiva nastanjuje na mrtvom, trulom drvu, preferirajući listopadne vrste - bukvu, hrast, javor i vrbu. Raste u skupinama, često brojnim.

Slične vrste

Sarkoscifa zapadna

Raste na duljoj stabljici, svjetlije boje od one grimiznog sarkoscifa. Ne nalazi se na našim geografskim širinama, njegova domovina je Srednja Amerika i SAD.

Koristiti

Sada mnogi izvori na Internetu ukazuju da je grimizna sarkoscifa jestiva gljiva te se preporučuje kuhati 15 minuta prije jela. Oni koji su je probali primjećuju da je ova gljiva ukusna, ali ima prilično žilavu ​​hrskavičavu pulpu.

Međutim, autori takvih preporuka potpuno zanemaruju potrebu za dugoročnim proučavanjem posljedica uporabe ove vrste gljiva. Poznato je da mnoge gljive sadrže male količine tvari koje, ako se redovito konzumiraju, imaju kumulativni učinak, učinak nakupljanja kritične mase.

Nije poznato sadrži li sarcoscifa grimiz takve tvari, pa se ne preporučuje redovito jesti ovu gljivu.

Zanimljivosti

Sarkoscifa je izvrstan ekološki biomonitor koji pokazuje ekološko stanje šume. Nikada ne raste u zagađenim područjima, u blizini industrijskih zona i cesta. Ako ste u šumi vidjeli grimiznu sarkoscifu, možete biti sigurni da je ovaj dio šume ekološki siguran.

Opis

Gljiva pripada rodu Sarkoscif, istoimenoj obitelji i vrsta je torbara. Unatoč rijetkosti i jedinstvenosti, ova vrsta nije uvrštena u Crvenu knjigu. Rasprostranjena je po cijelom svijetu: u Aziji, Afiku, Europi, Americi, Australiji.

Sarcoscifa ima niz drugih imena. Latinski Sarcoscypha coccinea i Sarcoscypha austriaca, često se naziva i jarkocrvena Sarcoscifa ili cinoberna crvena. Tu je ime austrijskog Sarcoscifa, Crvene Pecice i Zdjele od grimiznog vilenjaka.

Ako opišemo izgled gljive, onda je to saprofit koji raste na deblima ili granama drveća, ima prilično male veličine, elastično meso i nisku stabljiku. No, glavna značajka je klobuk, koji je plodište. Izgleda poput jarkocrvenog tanjura, promjera 1,5 do 5 centimetara. Rubovi kapice omotani su prema unutra i imaju blijedo ružičastu ili bijelu boju.

Himenofor je dio plodišta gljive, koji na površini nosi tanak sloj koji nosi spore. U sarkoscifima ima blijedo ružičastu ili bijelu boju i čestu strukturu bez podjele na pruge. Pulpa je čvrsta, ugodne arome gljiva.

Malo povijesti

Tipska je vrsta iz roda Sarkoscif. Znanstvenici iz Europe (vjerojatno Austrije) opisali su je 1772. godine, iako je poznata već duže vrijeme.Prvi put se gljiva koristila za hranu mnogo prije službenog otvorenja. Poznavali su ga stari lovci i sakupljači.

Recepti primarne obrade i kuhanja

Prilikom pripreme gljive se moraju očistiti od mahovine i prljavštine, ali nemojte žuriti da ih odmah spustite pod tekuću vodu. Bolje je namočiti plodove u zdjelu ili lonac, a zatim pažljivo očistiti prljavštinu. Zatim odrežite nogu, odvojite šešire i položite ih na komad tkanine ili gaze na prozorsku dasku. Kad se gljive osuše, možete ih skupiti u posudu i staviti u zamrzivač. Ili ga namočite kako biste od njih skuhali kakvo jelo.

Gašenje

sarcoscifa - do 1 kg; Luk - 1 kom.; Sol - 2 žlice; Maslinovo ulje - 2 žlice; Mrkva - 1 kom .; Rajčice - 3 kom.

1. Najbolje je sarcoscifu dinstati u sitno sjeckanom obliku, u sporom kuhaču.
2. Da biste to učinili, gljive se posole, doda se malo maslinovog ulja, sjeckana mrkva, luk, rajčica.
3. Potrebno je pirjati u posebnom režimu oko 60 minuta.
4. Gljive se tada mogu poslužiti zajedno s umakom od soje i rižom. Rezultat je izvrsna poslastica koja podsjeća na japansku kuhinju.

Prženje

Sarcoscifa - do 1 kg; Luk - 1 kom.;

Češnjak - 1 kom.; Sol - 2 žlice; Maslinovo ulje - 2 žlice; Zamrznuto povrće - 200 gr; Rajčice - 3 kom.

1. Prvo pripremite maslinovo ulje, pola čaše vode, sitno sjeckani luk i češnjak.
2. Gljive se dodaju kad se povrće malo dinsta.
3. Zatim pospite s malo soli.
4. Miješajte ih svakih sedam minuta i dovršite prženje nakon 20-30 minuta.
5. Poslužite s adjikom ili crvenim umakom uz jela od riže ili pirjano povrće. Također je vrlo ukusan u kombinaciji s korejskom mrkvom i kiselim vrhnjem.

Kiseljenje

Ova je opcija za berbu gljiva najčešća. Trebat će vam: sarcoscife - do 1 kg; Češnjak - 1 kom.; Sol - 2 žlice; Stolni ocat; Šećer - 1 žlica. l.; Lovorov list - 2-3 kom.; Papar, klinčići - po 5 komada

1. Nasjeckajte gljive, stavite u lonac s hladnom vodom i kuhajte do 30 minuta.
2. Zatim ocijedite vodu i salamuru u drugu posudu, a plodove stavite u marinadu i promiješajte.
3. Zatim se mogu marinirati i staviti u hladnjak. Ponovno promiješajte nakon 24 sata i čuvajte na hladnom mjestu.

Kako pripremiti kiseli krastavac:

1. U lonac stavite šećer, papar, klinčiće, lovorov list, češnjak.
2. Sve to prelijte vodom, nakon vrenja kuhajte još 10 minuta i dodajte ocat i biljno ulje.
3. Maknite s vatre nakon 10 minuta.

Sarcoscif alai

Neki predstavnici kraljevstva gljiva oduševljavaju berače gljiva tek u jesen, drugi se pojavljuju u rano proljeće, kada se snijeg jedva otopio, a u nekim područjima - već krajem zime. Snijeg se okolo i dalje bijeli, a grimizna Sarkoscifa već cvjeta na otpalim granama, više nalikujući bizarnom cvijeću nego gljivama.

Sarcoscif alai

Sarcoscif grimiz - latinski Sarcoscypha coccinea

Na drugačiji način ovaj se saprofit naziva Crvena Pecitsa, Bakino uho, Svijetlocrvena Sarkoscifa, Grimizni vilenjak, Cinobardena crvena Sarkoscifa ili Austrijska Sarkoscifa.

Opis gljive

Šešir

Ovaj saprofit nije velike veličine i ima kapu koja doseže samo 10-50 mm u promjeru. Grimizna vilenjačka čaša, izvana i iznutra, obojana je u tamnocrvenu boju. Boja površine šešira povoljno je u kontrastu s bijelim, omotanim rubovima, pretvarajući gljivu u nevjerojatno lijepo stvorenje.

Šešir, ispunjen napetim crvenim mesom, izrasta u vinsku čašu ili zdjelu. Dodirnete li je, osjetite osjetljivu runastu površinu. U zdjelicama dozrijevaju bezbojne ili blijedo ružičaste glatke spore u obliku elipse.

Noga

Bjelkaste noge Cinober crveni sarkoscifi narastu ne više od 30 mm u visinu i 6 mm u debljinu. Sužavaju se prema bazi.

Noga nije upadljiva jer je skrivena u sloju podloge.

Mjesta za uzgoj

Sarkoscifa grimiz bira za rast suhe grane, korijenje drveća i suho drvo prekriveno plodnom zemljom ili otpalo lišće. Mogu se nastaniti na drvenastim ostacima prekrivenim mahovinom.Preferira drvo hrasta, lipe, javora, breze i vrbe.

Bakino uho se sakuplja u regijama s umjerenom klimom. Nalazi se na euroazijskom, afričkom, australskom i američkom kontinentu.

Gljive donose plodove u grozdovima i pojavljuju se krajem veljače ili ožujka - travnja, kada je još jako hladno, a potpuno plodonose do kraja svibnja. U slučaju tople jeseni i zime, gljiva daje dodatni urod.

Značajno je napomenuti da svijetlocrvena Sarkoscifa ne raste u blizini industrijskih zona i autocesta, pa se područje na kojemu se drže drveni ostaci svijetlih gljiva može smatrati ekološki prihvatljivim.

Sarcoscif grimiz - latinski Sarcoscypha coccinea

Jestivost

Neki primjerci sarkoscifa nemaju miris niti okus, drugi odišu laganim ugodnim mirisom gljiva. Međutim, klasificirana je kao jestiva gljiva. Ali ova gljiva nije za svakoga: ima vrlo žilavu ​​pulpu, nakon ključanja podsjeća na pileću hrskavicu.

Kuhani Sarkoscifa Austrijski ima dobar okus i lijep je kao i sirov, pa se stoga rado pirja, prži, kiseli i dodaje svježim salatama, prethodno kuhajući 20 minuta. u slanoj vodi. Glavna stvar je imati strpljenja za čišćenje gljiva: nije ih tako lako očistiti od krhotina.

Slične vrste

Saprofit nalikuje sljedećim jestivim kolegama:

• Sarkoscifa zapadna. Razlikuje se duguljastim laganim nogama i staništem: njegova domovina je Srednja Amerika i SAD. Gljiva donosi plodove u srpnju - kolovozu.
• Sarkoscifa austrijska. Kape su joj otvorenije, a rubovi su im često napuknuti. Ova gljiva raste uglavnom u šumama europskih regija Rusije.
• Sarcoscif Dudley. Raste isključivo u SAD -u.

Sarkoscif

Sarkoscifa grimiz nije samo jestiva, već je i ljekovita: njegove komponente ubrzavaju zgrušavanje krvi i imaju protuupalna svojstva. Prašak od gljiva posipa se po ranama tijekom krvarenja kako bi se zaustavilo krvarenje i spriječila infekcija. Sjevernoamerički Indijanci, znajući za antiseptička svojstva gljive, čak su je posipali po pupcima novorođenčadi nakon što su prerezali pupčanu vrpcu.

Sarkoscifa austrijska ili muka berača gljiva

Otvorena sezona gljiva. Isprobala sam novu gljivu za sebe, koja se jedna od prvih pojavila u našoj traci u travnju i uvjetno je jestiva. Zove se austrijska sarcoscifa, na latinskom sarcoscypha austriaca, a u narodu "zdjela vilenjaka" ili jednostavno "bakino uho".

Izvana gljiva izgleda vrlo impresivno zbog jarko crvene boje unutarnje strane šalice koja posebno privlačno svijetli u zrakama proljetnog sunca ili u suprotnosti s ostacima snijega koji se još nisu otopili.

Unatoč jarkoj boji, nije ju lako pronaći - gljiva raste na drvenastim ostacima ispod legla prošlogodišnjeg raslinja. Veličina plodnih tijela je mala - najveća od "vilenjačkih čašica" doseže 5-6 cm u promjeru.

Preferira poplavna područja potoka, šikare mlade johe, maline, krije se blizu zemlje ispod prošlogodišnjih stabljika koprive, pelina i drugog korova.

Ali ako je pronađen jedan sarkoscif, onda postoje drugi negdje u blizini. Na posebno velikim ostacima trulih grana gljiva raste u cijelim obiteljima.

Oni koji su već probali ovu gljivu opisuju njezin okus kao specifičan. Kažu da se u Francuskoj jede sirova. Probala sam: miris je stvaran, gljiva, konzistencija je hrskava, ali nisam ga htjela jesti sirovog. Na internetu se preporuča prvo prokuhati, a zatim ispržiti i koristiti kao sastojak za salatu ili kao nadjev za proizvode od tijesta. Upravo sam ga ispržila na maslinovom ulju i luku kako bih dobila glavni okus novog jela. U prerađenom obliku djelovalo je apetiznije - pulpa je gusta, ima okus poput vrganja na koje smo navikli, a s jedne strane konzistencijom i bojom podsjeća na čvarke.

Morate žvakati temeljitije od bolnih, ali mnogo lakše i ugodnije od komadića slanine. Općenito, gljiva se može sakupiti i jesti, ako ne zbog jedne stvari.Da biste ga očistili od mrtvog lišća, grančica i drugih gluposti zalijepljenih za njega, morate potrošiti puno vremena, a što je najvažnije, strpljenja.

Od 500 grama koje sam sakupio, naoružan nožem i četkicom za zube, za sat i pol savladao sam samo 200 i tu se zaustavio. Prethodno je gljiva namočena u vodi oko jedan dan. Ako uopće nema ništa, onda ću ponoviti pokus, ali za sada sam odlučio pričekati prve smrčke - i gljiva je ukusnija, te je gotovo nema potrebe čistiti od smeća. I pojavljuje se nešto kasnije od "bakinog uha".

Otrovno ili ne?

Moram reći da berači gljiva ne pokazuju povećano zanimanje za njega. To je zbog činjenice da je meso gljive prilično elastično, veličina je mala, a plodovi nisu dovoljno izraženi. Ova nam okolnost omogućuje da ustvrdimo da ne možemo biti 100% sigurni da je gljiva jestiva. No, mnogi izvori i dalje teže stajalištu da se Sarkoscifus treba pripisati jestivim gljivama.

Ako govorimo o ukusu, tada biste se trebali voditi čisto individualnim preferencijama. Činjenica je da zbog svoje gustoće gljiva ima okus poput pileće hrskavice. Nekima se to sviđa, nekima ne. Takva svojstva gljiva stječe nakon vrenja. Sa Sarcociphoidom možete učiniti što god želite. Netko ih radije samo skuha i pojede. Netko više voli ove ukiseljene gljive. Jelo će se pokazati sasvim dobrim ako se ove gljive ugase. Neki ih radije jedu pržene.

Kuhajte ih u slanoj vodi trećinu sata. No, proces pripreme ispunjen je određenim poteškoćama. Uklanjanje ostataka i prljavštine s gljiva nije nimalo jednostavno. S tim u vezi, domaćica mora imati dovoljno strpljenja.

Osim što se ove gljive mogu jesti, imaju i određena ljekovita svojstva. Ako se gljive osuše i samelju, prah se može upotrijebiti za zaustavljanje manjeg krvarenja.

Izgled

Šešir (kao što naziv implicira) je svijetlocrven s bijelim, blago uvijenim rubom prema unutra, izgleda poput malih crvenih čašica. Širina kape je 1-5 cm, visina 0,5-2 cm. Donja površina kape je gotovo glatka, u boji je prljavobijela.

Noga je bjelkasta, kratka, sužava se prema dnu. Naraste do pola centimetra debljine, visine 1-3 cm. Boja je ista kao i klobuk.

Pulpa je debela, ugodnog mirisa i okusa gljiva.

Vrlo rijetko, ali braća albino nalaze se u ovoj gljivi. Ovim primjercima nedostaje jedan ili više pigmenata, pa su gljive bijele ili žute boje. Znanstvenici vjeruju da vrijeme u ovom slučaju ne utječe na boju, budući da se gljive jedinstvene boje svake godine pojavljuju na istom mjestu.

Sarkoscif gljiva: fotografija i opis

Sarcoscypha je jedna od onih gljiva koje imaju vrlo atraktivan izgled. Uz bogatu maštu mogu se čak usporediti s grimiznim cvjetovima, osobito ako ta izvorna plodna tijela ne rastu na suhom drvu, već na sočnoj zelenoj mahovini. U ovom slučaju čini se kao da je gusti svijetli pupoljak okružen svijetlozelenim lišćem.

Prve lijepe gljive nakon otapanja snijega su proljetne gljive sarkoscifa, koje su jarko crvene, nalik malim crvenim čašicama. Iako su ove gljive male, iznenađujuće su svijetle što izaziva osjećaj radosti. Njihov izgled svima govori: konačno je pravo proljeće stiglo! Ove se gljive mogu naći posvuda: u blizini cesta, staza, na rubovima, u dubini šume. Mogu rasti na odmrznutim mrljama u blizini snježnih područja.

Vrste proljetnih sarkoscita

Postoje dvije vrste sarkoscita: svijetlocrveni i austrijski. Izvana se malo razlikuju, samo blizu i pod povećalom možete vidjeti male dlačice na vanjskoj površini jarkocrvenog sarkoscifa, kojih nema u austrijskom sarkoscifu. Dugo je u literaturi pisalo da je jestivost ovih gljiva nepoznata ili da su nejestive.

Sve berače gljiva zanima: jesu li sarkocifi jestivi ili nisu? Sada na internetu postoji mnogo informacija o jestivosti ovih gljiva, čak i u sirovom obliku. Želio bih napomenuti da jednokratna upotreba gljiva, nakon koje se ništa nije dogodilo, još nije razlog za njihovu stalnu upotrebu. Za gljive postoji takav koncept kao moguće nakupljanje štetnih tvari iz ponovljene uporabe. Zbog tog je svojstva, na primjer, tanke svinje prije dvadeset godina službeno klasificirane kao nejestive, pa čak i otrovne. Budući da znanstvenici još nisu rekli svoju posljednju riječ o sarkoscitima, ne mogu se klasificirati kao jestivi. U svakom slučaju, moraju se kuhati najmanje 15 minuta.

To znači da rastu u ekološki čistim područjima. Autori knjige godišnje promatraju ove gljive u četvrti Istra u moskovskoj regiji. Valja napomenuti da su se ove gljive počele prilagođavati promjenama vanjskih uvjeta i sada su vrlo česte.

Ako su sarkoscifi masivne gljive, onda postoje i druge rijetke slične gljive u obliku žutih čašica. Raste jednom svake dvije do tri godine. Zadnji put su viđeni 2013. Zovu se Caloscyphe fulgens.

Pogledajte fotografiju kako izgledaju različite vrste sarkoscifa:

Sarkoscif gljiva svijetlo crvena

Tamo gdje rastu jarkocrveni sarkoscifi (Sarcoscypha coccinea): na oborenom drveću, granama, na stelji u mahovini, češće na listopadnim vrstama, rjeđe na smrekama, rastu u skupinama Sezona: prve gljive koje se pojavljuju zajedno s topljenjem snijega u proljeće, travanj - svibanj, rjeđe do lipnja.

Voćno tijelo jarkocrvene sarkoscife ima promjer 1-6 cm, visinu 1-4 cm. Posebnost vrste je pehar u obliku pehara s čašicom i stabljikom jarko crvene boje iznutra i bjelkaste izvana s kratkim bijele dlake. Oblik se s vremenom poravna, a rubovi postaju lagani i neravni.

Noga je visoka 0,5-3 cm, stožasta, promjera 3-12 mm.

Meso gljive sarcoscife je svijetlocrveno, gusto, grimizno. Mladi primjerci imaju slab ugodan miris, dok zreli primjerci imaju "kemiju" poput DDT -a.

Varijabilnost. Boja plodišta unutar čašice mijenja se od svijetlocrvene do narančaste.

Slične vrste. Prema opisu sarkoscife, svijetlocrvena je iznenađujuće slična austrijskoj sarkoscifi (Sarcoscypha austriaca), koja ima slična svojstva, ali nema male dlačice na površini.

Jestivo: Na internetu postoji mnogo podataka da je sarkoscif jestiv. Međutim, svojstva dugoročnih učinaka ovih gljivica na tijelo nisu proučavana, stoga su sa znanstvenog stajališta službeno nejestiva.