Rano proljeće smrčak konusan

Kojoj obitelji pripadaju?

Unatoč učestaloj zabuni u nazivima, gljive se mogu razlikovati ne samo po imenu i karakterističnim značajkama, već i po klasifikaciji. Linije - pripadaju rodu torbari iz obitelji Discinovye. Smrčići su jestive sorte roda smrčci, prevedene na latinski kao Phallus esculentus. Neobično ime povezano je s oblikom gljive, vizualno podsjećajući na obrise muškosti.

Znanstveni podaci svakako su korisni, ali nisu jako važni pri prikupljanju. Skupljaču gljiva puno je važnije otkriti razlike između smrčića i uboda, proučivši jestivo ili ne, kao i vizualne fotografije razlika koje odgovaraju klasifikaciji svake obitelji. Usporedni opis prikazan na slikama omogućit će čak i početniku da utvrdi razliku pri odlasku u skupljač gljiva.

Znanstveno je dokazano da se može jesti samo smrčak. Bolje je zaobići crte kako biste izbjegli trovanje i opijenost tijela. Zbog statistike koja potvrđuje veliki broj trovanja, ne biste trebali riskirati svoje zdravlje i dobrobit rodbine i prijatelja.

Opis morel

Pravi smrčak pripada trećoj kategoriji, smatra se ukusnom gljivom, ali spada u uvjetno jestive. Pravi smrčak Amerikanci jako vole, a 1984. čak je i službeno priznat kao gljiva Minnesote. Smrčići su također traženi u Rusiji i europskim zemljama - imaju dobar ukus i lako se prepoznaju na šumskim proplancima.

Razmotrimo koje karakteristike možete prepoznati smrčke i na što biste trebali obratiti pozornost

Šešir

Smrčići imaju neobičan oblik klobuka i po tome se izdvajaju od drugih vrsta. Smrčići u pravilu imaju kuglastu ili jajoliku kapicu, srednje veličine i vrlo lagane. Na rubovima kapica čvrsto pristaje uz nogu, a najveći joj je promjer 8 cm, no takvi su veliki primjerci rijetki. U pravilu klobuk smrčka naraste u visinu do 7 cm, a u širinu od 3 cm do 6 cm. Poteškoće u identifikaciji mogu nastati zbog varijabilnosti smrčića - mogu se bojati u različitim nijansama. Postoje primjerci sa žuto-oker, sivkastom pa čak i smeđom kapom. Zrele gljive mogu postati tamnije.

No, važno je obratiti pozornost na površinu klobuka - u jestivim je smrčcima nužno naboran, s mnogo utora u saću, odvojenih naborima. Površina čepa slična je površini saća. Važno je napomenuti da nabori koji odvajaju utore mogu biti nešto tamniji ili obojeni u zasićenijoj nijansi od samih stanica.

Spore žućkaste nijanse, mogu biti jajolike ili zrnaste forme.

Važno je napomenuti da nabori koji odvajaju utore mogu biti nešto tamniji ili obojeni u zasićenijoj nijansi od samih stanica. Spore žućkaste nijanse, mogu biti jajolike ili zrnaste forme.

Noga

U smrčaka noge imaju cilindrični oblik, mogu se malo proširiti prema podnožju. Unutrašnjost poklopca je šuplja, unutra je praznina povezana s šupljinom poklopca. U početku su noge mladih gljiva bijele, rijetko sa sivkastom bojom. No, kako raste, noga potamnjuje, dobiva kremastu ili smećkastu nijansu. Kod starih gljiva baza stabljike prekrivena je sivosmeđim pahuljicama.

Smrčak

Pulpa

Pulpa gljive je krhka, rastresita i suha, ima voštanu teksturu i lako se mrvi. Meso je u pravilu bijelo, ali u starim gljivama može požutjeti, a kasnije čak i poprimiti oker nijansu. Okus pulpe je lagan, gljivast i nenametljiv, miris je jedva primjetan, spaja gljive i slatkaste note.

Morels opis

Morel običan ili jestiv, pravi (Morchella esculenta). Pojedine velike smrčke mogu težiti i do 500 g. Takve su gljive vrlo impresivne veličine, budući da je unutrašnjost gljive šuplja.Klobuk (obično promjera 3 - 5 cm) je jajolik ili jajasto zaobljen, visok 3 - 6 cm. Na rubovima se stapa sa stabljikom. Izvana je kapa žutosmeđa, smeđa, povremeno sivosmeđa. Neravna, valovita "rebra" stvaraju površinu nalik na mrežu s dubokim, zavojitim stanicama nepravilnog oblika. Noga je krhka, promjera do 2 cm, cilindrična (do 7 cm duga), iznutra šuplja, bjelkasta ili smećkasta, glatka ili s uzdužnim utorima (udubljenja). U podnožju se širi. Pulpa je tanka, lomljiva, voštana. Visina kape i nogu "po oku" su gotovo iste. U rezu je cijeli smrčak iznutra šupalj.

Morel uobičajena ili jestiva fotografija s Wikipedije

Konusni smrčak (Morchella conica) više podnosi sjenu i vlagu voli od svog najbližeg rođaka, običnog smrčka. Unutra je i šupalj. Ima smećkastu ili smeđe-sivu kapu spojenu s nogom, koja s vremenom postaje smeđa. Klobuk je promjera do 5 cm, visok do 10 cm, čunjast ili izduženo-jajolik s pravilnim duguljastim stanicama. Okomita (s vodoravnim pregradama) "rebra" mogu biti tamnija, čak i gotovo crna. Pulpa je voštana, sa slabim mirisom gljiva. Noga (duga 2 - 5 cm i promjera 1,5 - 3 cm) je cilindrična, šuplja, bjelkasta ili žućkasta, krhka. Glatka je ili s udubljenjima (naborima) u uzdužnom obliku. Zdepast je ili sužen pri dnu. Neki smatraju da je okus čunjastog smrčka osrednji, drugi ga cijene iznad ostalih.

Morel konusan

Postoje i drugi jestivi smrčci. Ovo je jestiva verpa, ili smrčka kapa (Verpa bohemica). Obilno raste u listopadnim šumama, osobito pod jasikama. Ova gljiva ima smeđu ili žućkasto -smeđu kapu promjera do 5 cm (obično 2 - 3 cm), posađenu na izduženu (6 - 14 cm) cilindričnu bjelkastu ili bjelkasto -žućkastu stabljiku (do 2 cm u promjeru). Šešir podsjeća na zvono sa presavijenom površinom i valovito-vijugavim rubovima. Kapa je pričvršćena za nogu samo u središnjem dijelu. Stabljika može biti glatka ili imati dlačice, male ljuske. Unutra je šuplje, u mladim gljivama ispunjeno je "vatom". Ovu gljivu ugodnog mirisa također je potrebno prethodno skuhati.

Morel kapa, fotografija s web mjesta.

Rijetki je visoki smrčak (Morchella elata) visine 25 - 30 cm, s maslinastosmeđom stožčastom kapom. Pojavljuje se na travnatim mjestima, voli rubove šuma, crnogorične šume (osobito u planinama) i kamine.

Prilično je rijedak stepski smrčak (Morchella steppicola) koji se može pronaći u stepama pelina u srednjoj Aziji. Gljiva je jestiva.

Romantični sarkoscife

Sada moj pas i ja šetamo šumom u podnožju Kavkaza, u blizini Goryachiy Klyucha. Iza naše kuće nalazi se šuma, pa dio parcele ima i vrtnu i podrasnu vegetaciju. Tamo su se, krajem veljače, nedaleko od cvjetajućih ciklamenčića, počele pojavljivati ​​izrazito jarko crvene "šalice". Među prvim zelenim listovima u otpalom lišću izgledaju vrlo dirljivo.

Grimizni sarkoscin (Sarcoscypha coccinea) ili zdjela grimiznog vilenjaka (kakav prikladan pjesnički naziv za gljivu veličine kovanice od dvije rublje!). Jestiva gljiva koja raste isključivo na ekološki čistim mjestima (melem za dušu vlasnika stranice). Vrlo je sličan austrijskom patuljku, ali raste prema sjeveru.

Jedan ili drugi, ili čak oboje odjednom, nalaze se u rano proljeće gotovo u cijeloj zemlji. Razliku između vrsta u pravilu vide stručnjaci; jednostavni berači gljiva ne obraćaju pozornost na oblik dlačica vanjske površine. Štoviše, možete ih vidjeti samo pod povećalom.

Zapravo, ove gljive narastu do 7 cm, ali ja na takve nisam naišao. Iako su jestivi, imaju gumasto-hrskavičavu strukturu i nemaju poseban okus. Pirjajte u vrhnju ili pecite sa sirom.

Ali ova gljiva ima izvanredne dekorativne kvalitete.U Europi u rano proljeće izrađuju male darovne košare sa zelenom mahovinom i sarkoscifima. Dobra alternativa cvijeću koje više ne nedostaje. Nemoguće je zamijeniti sarcoscifu s drugim gljivama.

Sarkoscif grimizna ili zdjela grimizna vilenjaka (Sarcoscypha coccinea). Claude-Alain Berdoz

Opasnost

Proizvod sadrži otrovnu tvar - žiromitrin. Otrovna svojstva otrova pojavljuju se nakon 5-10 sati. Klinička slika uključuje simptome tipične za opijenost:

• mučnina, koja završava napadom povraćanja;
• labava stolica;
• jaki bolovi i grčevi u trbuhu;
• glavobolja;
• žutilo kože;
• povećana tjelesna temperatura;
• pojava zimice i opće slabosti;
• povreda svijesti.

U nedostatku prve pomoći i liječenja, nakon konzumiranja nepropisno pripremljenog proizvoda mogu se pojaviti opasne komplikacije koje mogu dovesti do smrti.

Smrčići imaju duboke bore na površini kape

Kako razlikovati jestivu smrčicu od šivanja

U proljeće se u šumi pojavljuju gljive koje izgledaju poput smrčića. Zovu se linije. Glavne razlike su:

• kratka široka noga;
• zaobljeni spljošteni oblik kape;
• duboke bore na površini kape, zbog čega izgleda poput jezgre oraha;
• prisutnost velikog broja pregrada u tijelu.

Sljedeći znakovi pomažu razlikovati jestivu gljivu od otrovnog brata:

• stanična struktura kape;
• visoka visina nogu;
• prisutnost praznina u tijelu gljive.

Linije sadrže toksine koji negativno utječu na stanje jetre i središnjeg živčanog sustava. Neki stručnjaci smatraju da trovanje tim gljivama može potaknuti razvoj zloćudnog tumora.

Što su smrčke gljive?

Što je gljiva smrčak, fotografija i opis, koja ljekovita svojstva ima, sve je to od velikog interesa za one koji vode zdrav način života, prate svoje zdravlje i zanimaju se za narodne metode liječenja, uključujući i uz pomoć gljive. Stoga ćemo u sljedećem članku pokušati odgovoriti na ova pitanja.

Tako:

Jestivi smrčak (latinski Morchella esculenta) jestiva je gljiva roda smrčnjaka iz porodice smrčnjaka.

Morel je rano proljetna gljiva koja se pojavljuje krajem travnja - početkom svibnja u listopadnim, crnogoričnim i mješovitim šumama na plodnim tlima bogatim humusom i vapnom. Često se nalazi u šumskim požarima, na pjeskovitim i mahovitim mjestima, na rubovima šuma, u prolazima zasada, uz ceste, jarke, na čistinama.

Klobuk je žućkasto-žute boje, žuto-smeđe ili svijetlosmeđe boje, jajolik, sa zaobljenim ili poligonalnim stanicama nalik na saće, prilijepljenim uz stabljiku. Morels nemaju ploča. Pulpa je voštana, bijela, nježna, lomljiva, ugodnog mirisa i okusa.

Noga do 8 cm duga i do 2 cm debela, cilindrična, pri dnu malo proširena, šuplja, bjelkasta, žućkasta ili smećkasta.

Gljiva je uvjetno jestiva, ali vrlo ukusna. Može se kuhati, pržiti, pirjati, sušiti za buduću upotrebu.

Morels sadrži otrovnu tvar - helveličku kiselinu. Prije kuhanja kuhajte ih u vodi 5-10 minuta, ocijedite juhu, iscijedite gljive i isperite nekoliko puta u vrućoj vodi. Nakon toga postaju potpuno bezopasni, jer se gelvelična kiselina dobro otapa u vrućoj vodi. Kad se osuše, otrovne tvari također nestaju. Međutim, sušene gljive preporuča se jesti nakon 3-4 tjedna sušenja.

Količina otrovnih tvari koju nakuplja smrčak ovisi o terenu i vremenskim uvjetima. Gljive mogu sadržavati i malo i puno otrova, pa se ne preporučuje jesti ih više od 200 g dnevno.

Zanimljive činjenice o Morelima

• Smrčići su se dugo smatrali nejestivim, pa čak i otrovnim gljivama. Spomen toga može se naći u djelu A. Dumasa "Grof Monte Cristo".
• Europski znanstvenici dokazali su da pripravci od smrči jačaju oslabljene očne mišiće, a to čine mnogo učinkovitije od tvari pripremljenih na bazi borovnica.
• Stanovnici Sjedinjenih Država i Europe smatraju da je smrčić ukusna gljiva koja po okusu ni po čemu nije loša od poznatog tartufa. Početkom prošlog stoljeća Velika Britanija prepoznala je ovu gljivu kao nacionalno blago, a vlasti Minnesote 80 -ih godina XX. Stoljeća smrvicu su učinile službenim simbolom države.
• Smrčići se rijetko nalaze na istom mjestu dvije godine zaredom. Znanstvenici ne mogu riješiti svoje tajne i otkriti kako njihov micelij putuje na znatne udaljenosti.
• Indigo je prirodni tamnoplavi pigment koji proizvodi žuti smrčak. Njegova je sigurna uporaba u prehrambenoj, farmaceutskoj i lakoj industriji znanstveno dokazana.

Beanie Morel Verpa bohemica

Beanie Morel Verpa bohemica

Srodnik pravih smrčaka, iako pripada drugom rodu. Po okusu je lošiji od pravih smrčaka, ali je i cijenjen među beračima gljiva. Naziva se i “Cap”, “Czech Verpa” i “Tender Morel”.

Izgled

Kapa ima oblik kape, visine 2 do 5, promjera 2 do 4 cm. Nije pričvršćena za dno noge i vrlo se lako skida s nje. Šešir je prekriven okomitim preklopljenim borama. Boja se mijenja od smeđe-čokoladne u mladih gljiva do žućkasto-oker u zrelih.

Stabljika je glatka i blago zakrivljena, duljine 6 do 10 i promjera 1,5 do 2,5 cm. Sa strana je blago spljoštena i prekrivena malim ljuskama. U mladih gljiva noga je cijela, u zrelih gljiva s unutarnjom šupljinom.

Pulpa je lagana, lomljiva i tanka, jako lijepo miriše. Okus je slabo izražen.

Kada i gdje sakupiti šešir Morechkovaya

Ova gljiva donosi plodove tek od samog kraja travnja i u prvoj polovici svibnja pa je lov posebno uzbudljiv - morate ga uloviti na vrijeme. Jako voli vlagu i ne podnosi nedostatak vlage, pa raste na poplavljenom tlu, u svijetlim listopadnim i mješovitim šumama, pored jasike, lipe i breze. Potražite ga u nizinama u blizini jarka i jama. Sretni berač gljiva može očekivati ​​dar - Klobuci ponekad rastu u ogromnom krdu do 80 komada.

Moreli su vrlo ukusne gljive, kad se prže, takva se aroma širi po kući da se ljudi sline poput Pavlovog psa

No u njihovoj pripremi postoji jedno VAŽNO PRAVILO

U tome, međutim, nema ništa loše. Kiselina se potpuno uništava u smrcima nakon vrenja 15-20 minuta. U tom slučaju, juha se mora izliti - kiselina je u nju ušla. Prije vrenja ne šteti namakati gljive pola sata u hladnoj vodi - to će ih isprati i pomoći u uklanjanju štetnih tvari iz gljiva.

Kuhane - dezinficirane smrčke možete skuhati na bilo koji način. Dobri su i pirjani i prženi i u juhi od gljiva.

Može li se smrčak uzgajati kod kuće na prozorskoj dasci?

Mnogi ljubitelji tihog lova sanjaju o uzgoju prvih gljiva kod kuće u zdjeli. Ukusan okus u kombinaciji s neobičnim izgledom i zadivljujućom aromom neosporni su kriteriji u usporedbi s običnim gljivama i bukovačom.

Nažalost, san može postati stvarnost samo u jednom slučaju, ako se iskusni berač gljiva bavi reprodukcijom smrčića u ljetnoj kućici ili u šumi uz kuću. Pravi uvjeti klijanja omogućit će vam da dobijete dobre plodove u roku od 6 mjeseci od datuma sadnje.

Kako bi se uzgajali, male dijelove smrčaka treba posijati po cijelom teritoriju, zalijevati i prekriti smolom. Prije početka mraza preporučuje se mjesto slijetanja pokriti piljevinom crnogorice ili suhom slamom. Sredinom proljeća, na mjestu punjenja, izlegu se prve gljive, koje donose plodove 25-40 dana.

Za ponovnu plodonosnost usjeve nije potrebno ponovno sijati. Radije naučite rezati nožem dok u jesenskim mjesecima dopunjujete hranu. Kao gnojivo prikladan je sok od jabuke razrijeđen na pola s vodom ili ljuske voća ili povrća za hranu.

Reprodukcija micelijem složenija je. Materijal nije lako nabaviti.Rijetko se može naći u trgovinama i beračima gljiva koji gljive uzgajaju kao posao. Materijal je razasut po sjenovitim područjima, blizu rasta listopadnog drveća. Sjetvu u blizini voćnih kultura treba izbjegavati. Proliferacija micelija negativno će utjecati na berbu bobica i voća.

Prva berba pri korištenju micelija pojavljuje se tek godinu dana kasnije u proljetnim mjesecima. Sljedećim uputama možete pridonijeti obilju smrčaka.

Raznolikost šavova, od uvjetno jestivih do otrovnih

Linije, kao i sve gljive, imaju sorte, i što je najvažnije, razlikuju se ne samo po jestivosti, već i po vanjskim kriterijima. Na teritoriju Rusije najčešće se nalaze sljedeće vrste:

Br. 1 - obična linija

Tradicionalni predstavnik vrste, ili gyromitra esculenta, rijetko raste u šumskom pojasu. Gljive se najčešće stvaraju na otvorenim površinama bogatim pjeskovitim tlom. Plod donosi krajem ožujka i traje do sredine svibnja.

Šešir je srednje veličine, ne doseže više od 25 cm u širinu. Oblik je zaobljen, ne sasvim ujednačen, obojen u nijansu kestena. Rjeđe može biti tamnosmeđe.

Noga je izdužena, skrivena više od polovice u tlu. Visina rijetko prelazi 10 cm, a širina 8 cm. Često je spljošten, iznutra prazan.

Aroma je umjereno gljivasta, može zbuniti berača gljiva, obmanjujući njegovu lakovjernost.

Br. 2 - divovska linija

Gljiva velikih plodova ili gyromitra gigas, ima vanjski oblik koji podsjeća na oblik mozga. Vijugavi uzorak na velikoj kapici i kratkoj stabljici ukazuje na uvjetnu jestivost gljive.

Šešir ima neobičan uzorak sličan jezgri pinjola. Šupljina je prazna, nejednakog kružnog oblika. Razlikuje se u prisutnosti nabora. Shema boja je prljavo žuta, rijetko crvena. Širina može biti do 65 cm.

Noga je izuzetno kratka, ne viša od 4 cm. U vlažnom okruženju često je skrivena u zemlji. Boja je snježnobijela. Unutrašnjost je uvijek prazna.

U usporedbi s drugim sortama, divovski se šavovi mogu jesti nakon dugotrajne toplinske obrade. Njihova pulpa sadrži minimalnu količinu žiromitrina koja je dopuštena za ljude nakon vrenja. Naravno, ne slažu se svi berači gljiva s ovim mišljenjem. Iskusni ljubitelji gljiva zaobilaze sve linije, pokušavajući odabrati samo provjerene gljive koje pripadaju jestivim vrstama.

Divovsku liniju možete pronaći u proljeće prilikom sadnje breza. U usporedbi s drugim sortama, njegova je struktura veća, a kapa je svijetla, bliža žutom tonu. Aroma je prilično ugodna, podsjeća na linije.

Br. 3 - jesenska linija

Unatoč stavu prema ranim gljivama koje niknu u proljeće, gyromitra infula ili jesensku liniju ljudi smatraju zbog svoje neobične građe u obliku roga. Klobuk gljive podsjeća na rogove životinje, doseže duljinu veću od 10-12 cm. Postoje nabori. Raspon boja mladih gljiva je svijetlosmeđa, s godinama postaje sve tamnija. U linijama koje rastu u jesen možete izbrojati 2-3 roga, povezana zajedno, kao da su spojena. Premaz je baršunast na dodir, podsjeća na plemenitu tkaninu.

Duljina nogu - varira od 4 do 11 cm. Širina - ne više od 2 cm. Unutra je gljiva prazna i blago spljoštena. Raspon boja može biti bijeli ili sivkast ili svijetlosmeđi. Oblik je cilindričan.

Na pritisak, gljiva se mrvi. Krhka pulpa još jednom dokazuje da se ne isplati skupljati linije zbog velike toksičnosti. Poželjno je odabrati uvjetno i jestive gljive koje klijaju od kraja lipnja do početka rujna.

Opis stepenskog smrčka

Stepski smrčak najveći je među ruskim smrčcima. Šešir mu je sferičan ili u obliku jajeta, promjer mu je 2-10 centimetara, a ponekad doseže i 15 centimetara, dok visina odgovara promjeru. Rub kapice je zalijepljen, iznutra je šupalj, može se podijeliti u dijelove.

Noga na koju je pričvršćena kapa vrlo je gusta i kratka - njezina duljina ne prelazi 1-2 centimetra, ponekad noga može u potpunosti izostati. Boja noge je bijela s kremastom nijansom. Rijetke su praznine unutar noge. Pulpa je prilično elastična, bjelkaste boje. Spore u prahu su bijele ili svijetlo sive.

Mjesta uzgoja stepskih smrčaka

Stepski smrčci rastu u europskom dijelu naše zemlje i u srednjoj Aziji. Ove gljive naseljavaju se u stepama pelina. Donose plodove od travnja do lipnja. Prilikom sakupljanja preporučuje se smrčkice rezati nožem tako da ostane cijeli micelij. Da biste pronašli ove gljive, morate svakodnevno posjećivati ​​mjesta berbe početkom ožujka, inače možete preskočiti početak berbe, a nakon 3-4 dana sezona će potpuno završiti.

Voćna tijela u stepskim smrčcima razvijaju se vrlo brzo, a životni vijek im je samo 5-7 dana, u usporedbi s običnim "dugo igrajućim" smrčcima, ovo je izuzetno malo.

U godinama s vlažnim zimama, stepski smrčci mogu formirati "vještičje krugove" koji se sastoje od 20-ak plodišta, a promjeri takvih krugova dosežu 7-8 metara. U suhim izvorima gljive se možda neće pojaviti nekoliko godina zaredom.

Jestivost stepskih smrčaka

Stepski morelji ukusne su jestive gljive. To su delicije od gljiva, od kojih možete pripremiti neovisna jela, kao i umake i priloge.

Sušenje stepskih smrčića uopće nije teško, budući da su oni najgušći među ostalim smrčcima. Ove gljive praktički nemaju unutarnje šupljine. Pulpa stepskih smrčaka po konzistenciji je slična pulpi vrganja. Prije sušenja, ove se gljive moraju ispuhati, jer u njihovim kapicama ima previše nabora i zavoja u koje se začepljuje pijesak i prljavština. Pijesak iz gljiva jednostavno se ne može istresti, prvo se malo suše na suncu, zatim se ispuhuju, pa se tek onda suše.

Također, ove se gljive mogu sušiti u posebnoj električnoj sušilici, ali će na suncu imati izraženiju aromu gljiva.

Ako se osušeni smrčak namače 8-10 sati, potpuno će vratiti svoju strukturu, volumen i oblik. Stepskim smrčcima nije potrebno prethodno vrenje. Odlično se slažu s mesom, peradom i ribom. Stepski smrčak u prahu izvrstan je začin za juhe, umake, jela od povrća i mesa. Osim toga, od stepskih smrčaka dobivaju se vrlo ukusni ćevapi od gljiva.

Ostali smrčci

Morel konusna - uvjetno jestiva gljiva. Šešir mu je izdužen i čunjast. Njegov promjer ne prelazi 3 centimetra, a visina doseže 10 centimetara. Boja kape je crvenkasto-smeđa sa sivom ili zelenom nijansom, ponekad može biti crna. Površina mu je stanična, izvana izgleda kao saće. Noga je ravna, šuplja, bijela ili žućkasta.

Konusni smrčci rastu na dobro zagrijanom tlu, na čistinama i šumskim požarima. Često se ove gljive naseljavaju u šumama jasike. Donose plodove od travnja do svibnja. Meso čunjastih smrčaka ukusno je i mekano, ali zahtijeva prethodno vrenje 15 minuta.

Klobuk, ili klobuk, ili nježni morel uvjetno je jestiva gljiva. Mala kapa ima oblik kape, promjer joj je 2-4 centimetra, a visina 2-5 centimetara. Boja klobuka u mladosti je čokoladno smeđa, a u zreloj postaje oker žuta. Noga je glatka, najčešće zakrivljena, duljina mu je 6-10 centimetara, a debljina doseže 2,5 centimetra. Noga je često spljoštena sa strana. S godinama se u nozi stvara povećana šupljina. Kapa i noga nisu čvrsto povezane. Boja noge je krem ​​ili bijela.

Klobuk smrčka najmanja je vrsta u obitelji smrčnjaka. Ove gljive donose plodove sredinom svibnja. Često rastu među mladim jasikama i lipama. Daju prednost siromašnim tlima. Pod povoljnim uvjetima, smrčevke se nalaze u velikom broju.

Šeširići smrče se jedu tek nakon prethodnog vrenja, zatim se mogu pržiti, kuhati i kuhati na bilo koji način.Za sušenje kapice od smrčnjaka potrebno je najmanje mjesec dana.