Juha od medenih gljiva

Pileća juha s rezancima

Potrebni sastojci:

• medene gljive - 200 g;
• pileća prsa - 300 g;
• rezanci - 100 g;
• rajčice - 2 kom.;
• smrznuti zeleni grašak - 100 g;
• luk - 1 kom.;
• mrkva - 1 kom.;
• krumpir - 2-3 kom.;
• zelje - 1 hrpa;
• lovorov list - 2 kom .;
• sol i začini po ukusu.

Postupak kuhanja:

Isperite dojku, stavite u lonac i kuhajte u slanoj vodi dvadeset minuta. Gotovo pileće meso premjestite na tanjur i ohladite.

Ogulite krumpir, luk i mrkvu. Krumpir narežite na kvadrate, luk narežite na kockice, a mrkvu naribajte. Rajčice prelijte kipućom vodom i skinite im kožu, narezanu na kockice.

Luk s mrkvom pirjajte na maslacu do zlatne boje. Zatim dodajte medene gljive, prethodno sitno nasjeckane.

Pecite gljive petnaest minuta. Šaljemo sjeckani krumpir u lonac i kuhamo 15 minuta.

Zatim dodajte gljive s prženim povrćem i nasjeckanom rajčicom, kuhajte još 10 minuta. Sada dodajte tanke rezance, piletinu i smrznuti zeleni grašak. Promiješajte, dodajte sol i željene začine po vašem ukusu, kao i nasjeckano začinsko bilje.

Juhu ponovno zakuhajte i maknite s vatre. Ostavite da se jelo skuha i poslužite, sipajući u porcije.

Uživajte u jelu.

Pozdrav svima! Danas ću vam reći o ukusnom i zdravom jelu - juhi od gljiva. Juha od gljiva poznata je od davnina. Mnogi ga smatraju tradicionalnim ruskim jelom, ali ga kuhaju svugdje u svijetu. Svatko ima svoj recept. Bit je ista - ukusna, aromatična, proračunska, zdrava, laka za pripremu. Kalorični sadržaj takve juhe je samo 42 kcal na 100 g, u porciji od 300 g, a kalorije samo 126! Ovo je izvrsno za sve koji se brinu o svom zdravlju i obliku. A hranjive tvari u ovoj juhi su 10% od dnevne normePosebno mnogo vitamina B, kobalta i mangana.

Sve što vam je potrebno za kuhanje nalazi se u opisu na početku, a na fotografiji ispod.

Dobar tek svima!

Vrijeme za kuhanje:
PT01H00M
1 sat

Procijenjeni troškovi posluživanja:
10 RUB

Zamrznuta juha od medenih gljiva izvrsna je prilika da svojoj obitelji pružite puni ručak ili večeru tijekom cijelog zimskog perioda. Ovaj poluproizvod uvijek je visoko cijenjen u domaćoj kuhinji. Zamrzavanje vam omogućuje da u voćnim tijelima sačuvate ne samo ugodan šumski okus i aromu, već i vitamine. Mali primjerci se smrzavaju cijeli, a veliki se režu na komade.

6 recepata u nastavku pomoći će vam u pripremi ukusnih juha od smrznutih agarika meda. Moram reći da su i sirova i kuhana voćna tijela uključena u smrzavanje. Ako su se svježe gljive smrznule, potrebno ih je kuhati zasebno 15 minuta prije kuhanja. u slanoj vodi.

Među mogućim kuhinjskim "pomagačima" mnoge moderne domaćice izdvajaju multicooker. Uz njegovu pomoć možete pripremiti mnogo različitih jela, a pritom uštedjeti vrijeme i trud. U multivarku se provode različiti procesi: prženje, pirjanje, pečenje i kuhanje. Korištenjem ovog kuhinjskog aparata nema potrebe brinuti se da će jelo izgorjeti ili "pobjeći". Kuhanje juhe od smrznutih gljiva u sporo kuhaču užitak je.

• 350-400 g smrznutog glavnog proizvoda;
• 300 g (3-4 kom.) Krumpir;
• 1 luk i 1 mrkva;
• Biljno ulje (bez mirisa);
• 1,5 litara pročišćene vode;
• Kuhinjska sol, nekoliko zrna crnog papra;
• 3-4 grančice svježeg kopra.

Bogata, ali u isto vrijeme lagana juha od smrznutih gljiva pomoći će vam u pripremi recepta sa fotografijom i detaljnim opisom.

Prvo morate voditi računa o pravodobnom odmrzavanju gljiva. Da biste to učinili, premjestite potrebnu količinu proizvoda iz zamrzivača na policu hladnjaka.

Ostavljamo ga 7-10 sati, bolje je to učiniti navečer, tako da je ujutro proizvod spreman za daljnje manipulacije. Ne preporučuje se odmrzavanje gljiva na toplom mjestu jer se mogu jednostavno pokvariti.

Nakon guljenja luk i mrkvu narežite na male kockice.

Sjeckano povrće uronimo u posudu za kuhanje, ulijemo malo ulja.

Odabiremo funkciju "Fry" na ploči uređaja i postavljamo odgovarajuće vrijeme - 15 minuta.

Otopljene gljive operemo i narežemo na komade, ako su primjerci veliki.

Sredinom ciklusa "Prženje", oko 7-8 minuta, povrću dodajte gljive i pričekajte da zvučni signal dovrši postupak.

Dodajte krumpir narezan na kockice i ulijte 1,5 l vode.

Dodajte zrna crnog papra i postavite program "Juha" na 1 sat.

Nekoliko minuta prije potpune spremnosti otvorite poklopac, nasjeckajte začinsko bilje i sol po ukusu, promiješajte i zatvorite poklopac.

Čekamo zvučnu obavijest i ostavimo jelo da se ulije u multikuhaču još 20 minuta.

Juha od gljiva od smrznutih agarika meda [kako kuhati] - korak po korak recept s fotografijom

• Serviranja po spremniku: 6 obroka
• Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Pečat recepta

Juha od gljiva od smrznutih agarika

Juha od rebara često je kuhano od vrganjakoji imaju bogatu aromu. Međutim, prvo jelo s agarikom od meda ispada ništa manje ukusno ako znate nekoliko tajni. Kako bi gljive imale izraženiji okus, potrebno ih je lagano pržiti, a žlica brašna dat će juhi gustoću. Da, nije jednostavno, ali uvijek sotirano! Ako slijedite sve preporuke, juha od gljiva prikupit će sve pohvale od zalogajnica.

Odlučite li preskočiti korak prženja brašna, rezultat nije juha, već neukusna pasta. Brašno se mora zagrijati!

Sastojci

• Medene gljive - 400 g
• Krumpir - 4 komada
• Mrkva - 1 komad
• Luk - 1 komad
• Brašno - 1 žlica
• Biljno ulje - za prženje
• Mlijeko - 50 ml
• Sol, začini - po ukusu

Postupak kuhanja korak po korak kod kuće

1. Prije kuhanja, gljive morate odmrznuti i ispustiti višak vode iz njih. Sve ostale proizvode pripremamo na standardni način: očistimo i operemo.

Stavili smo lonac s 1,5 litre vode na štednjak, posolili. Krumpir narežite na kockice i pošaljite ga kuhati. Brašno stavite u suhu tavu i zagrijavajte na umjerenoj vatri dok ne dobije ugodnu kremastu boju. U tom slučaju morate stalno raditi žlicom kako brašno ne bi zagorilo. Kad se osjeti miris oraha, maknite posudu sa štednjaka.

Luk nasjeckajte, mrkvu naribajte na krupnijem rende. Pržite povrće 8-10 minuta na biljnom ulju. Šaljemo prženje u lonac u kojem se kuha krumpir.

Stavite gljive u istu tavu i pržite ih nekoliko minuta kako bi otkrile aromu. Šaljemo ih u tavu, tamo dodamo začine (lovorov list, papar itd.).

Pirjano brašno razrijedite s mlijekom tako da nema grudica. Stalno miješajte, tankim mlazom ulijte preljev u tavu.

Pustite juhu da se krčka par minuta, dodajte začinsko bilje i isključite vatru. Ostavite da stoji ispod poklopca 10-15 minuta.

Gotovu juhu izlijte u tanjure i poslužite s začinskim biljem i kiselim vrhnjem.

fotorecepty.org

Najjednostavnija juha od šampinjona s gljivama s krumpirom

Kad trebate skuhati brzi ručak, a pri ruci su svježe gljive, tada je najjednostavnija opcija juha od gljiva. Za njegovu pripremu ne trebate puno složenih i skupih proizvoda, a utrošit ćete minimalno vremena. Trebali biste imati krumpir, luk, mrkvu i malo gljiva. Evo formule gljiva juha od šampinjona užurbano.

Trebat će vam:

• šampinjoni - 300 gr;
• krumpir - 2-3 kom;
• mrkva - 1 kom;
• luk - 1 kom;
• sol, papar i aromatični začini po ukusu.

Priprema:

1. Juha od šampinjona od gljiva može se kuhati bez upotrebe juha od mesa i povrća, to jest praktički u vodi. Sama juha nastaje od gljiva i krumpira. Zato počnite pržiti luk i mrkvu. Luk narežite na vrlo male kockice i popržite u tavi s biljnim uljem.

2. Mrkvu ogulite i naribajte. Bilo koja će poslužiti: mala, velika ili čak za korejsku mrkvu. Glavna stvar je da ste zadovoljni veličinom mrkve u gotovoj juhi.Stavite mrkvu u tavu s lukom i pržite ih zajedno dok lagano ne porumene.

3. Sada operite i osušite gljive. Odrežite sam vrh noge ako je potamnio. Svaku gljivu prepolovite po dužini, a zatim na kriške. Ako su gljive velike, narežite ih na četvrtine. Luku i mrkvi dodajte gljive i zajedno pržite. Poklopiti i pirjati 2-3 minute. Začinite solju i paprom po ukusu.

4. Krumpir ogulite i narežite na male komadiće. Ako ste to učinili unaprijed, onda krumpir prelijte hladnom vodom i neće potamniti.

5. Zakuhajte vodu u kuhalu za vodu. Pripremljene gljive i povrće premjestite u lonac i prelijte vrućom vodom. Trebat će od 1 do jedne i pol litre, ovisi o tome koliko gustu juhu želite dobiti. Čim voda proključa, na isto mjesto stavite nasjeckani krumpir. Promiješajte i kuhajte dok krumpir ne omekša.

6. Krumpir će se kuhati oko 10 minuta. Kad je već gotovo, u juhu od gljiva dodajte svježe ili suho začinsko bilje. Promiješajte i kuhajte dok ne omekša. Ostavite da se kuha 5 minuta pod poklopcem i možete poslužiti.

Lijepo i ukusno ručajte!

Recepti za kuhanje

Pripremiti juhu s agarikom od meda prilično je jednostavno, jer danas postoji velika raznolikost recepata, a svaka domaćica lako može odabrati najprikladniji recept za sebe.

Klasična juha od medenih gljiva

Ovaj se recept s pravom može smatrati jednim od najjednostavnijih, a istovremeno i ukusnim, unatoč činjenici da ova priprema zahtijeva najčešće proizvode.

Sastojci:

• Medene gljive - 500 g, najbolje je dati prednost svježim gljivama.
• Sirovi krumpir - 400 g.
• Suncokretovo ulje - 4 žlice.
• 1 mrkva i luk.
• Kiselo vrhnje - 2 žlice.
• Sol, papar i začinsko bilje po ukusu.

Koraci kuhanja:

1. Gljive temeljito operite i skuhajte radi detoksikacije.
2. Gljive se sitno nasjeckaju, potope u čistu vodu i nakon vrenja kuhaju još 10 minuta.
3. Dok se gljive kuhaju, krumpir morate oprati, oguliti i nasjeckati. Zatim se dodaje gljivama i sve zajedno kuha još 30 minuta. U ovoj fazi kuhanja morate dodati sol i začine, sve osim bilja.
4. Za pripremu prženja morate zagrijati suncokretovo ulje u tavi, dodati prethodno nasjeckanu mrkvu i luk. Prženje traje oko 10 minuta dok povrće ne porumeni.
5. Zatim se prženje premješta u kipuću tavu, dodaje se začinsko bilje. Juha se kuha još 10 minuta.

Priprema krem ​​juhe

Osim uobičajene juhe od svježih gljiva, možete pripremiti i neobičnu poslasticu zvanu krem ​​juha, koja će se zasigurno svidjeti svakom gurmanu. Za ovu pripremu koriste se različite vrste sira, uglavnom tvrdi.

Sastojci:

• Medene gljive - 500 g.
• Sirovi krumpir - 400 g.
• Sir - 250 g, najbolje je koristiti tvrdi sir, tada će aroma i okus gotove delicije biti zasićeniji.
• Luk i mrkva - po 1.
• Paradajz pasta ili umak - 2 žlice.
• Suncokretovo ulje - 2 žlice.
• Začini - sol, šećer, bosiljak i mljevena paprika.

Kuhanje se sastoji od sljedećih koraka:

1. Prethodno oprane i oguljene gljive kuhaju se u kipućoj vodi najmanje 30 minuta. Nakon toga, moraju se isprati pod tekućom vodom i staviti u lonac s čistom vodom.
2. Oguljeni krumpir dodaje se kipućim gljivama i kuha najmanje 20 minuta. Krumpir je najbolje izrezati na male, ujednačene kocke.
3. Dok se gljive i krumpir kuhaju, morate kuhati prženje. Za to se luk i mrkva operu i oljušte. Luk narežite na male kockice, a mrkvu naribajte. Prvo se mrkva prži 10 minuta, zatim se dodaje luk i prži do zlatno smeđe boje. Na kraju dodajte pastu od rajčice.
4. Kad je prženje spremno, prelazi se u lonac s juhom.
5. Na kraju kuhanja u tavu dodajte prethodno naribani sir. Juha se posoli, doda se papar i začini. Zatim kuhajte još 10-12 minuta.

Bosiljak stavite 7 minuta prije kuhanja.

Recept za juhu od smrznutih gljiva

Pripremite gljive. Stavite ih u lonac, prelijte hladnom vodom i stavite na srednju vatru. Kad voda proključa, uklonite pjenu i kuhajte 15 minuta. Bacite u cjedilo, ocijedite vodu, isperite gljive hladnom tekućom vodom. Vratite ga u lonac, prelijte slatkom vodom i soli.

Stavite na vatru i pirjajte sat vremena. Bacite u cjedilo, pustite da voda iscuri. Govedinu isperite pod hladnom vodom, izrežite na male komadiće iste veličine. Stavite u lonac, ulijte 3 litre vode, stavite na vatru. Pustite da zavrije i kuhajte 40 minuta. Uklonite pjenu s površine. Po želji u juhu od medenih gljiva možete dodati malo rezanaca
Krumpir ogulite, operite, narežite na ploške ili male kockice približno iste veličine. Stavite s mesom i kuhajte 20 minuta. Luk ogulite, ogulite i operite mrkvu. Luk narežite na pola prstena, mrkvu naribajte na krupnijem rende. Zagrijte ulje u tavi.

Dodajte luk i mrkvu, pržite dok ne porumene. Papriku operite, izrežite i uklonite sjemenke, pulpu narežite na kockice. U juhu stavite gljive, luk, mrkvu i papriku. Sve zajedno kuhajte 10 minuta. Gotovu juhu maknite s vatre, ulijte u zdjele i u svaku stavite kiselo vrhnje.

Juha od meda i gljiva od gljiva - način kuhanja:

Ovisno o tome kakve gljive odlučite koristiti za ovu juhu, počinjemo je kuhati njihovom obradom. Svježe - samo sortiramo, čistimo i peremo, tek smrznuto - odmrzavamo na sobnoj temperaturi, a zatim ih peremo (naravno, pretpostavlja se da ste ih smrznuli nakon što ste ih očistili). I na kraju, ako ste "prokuhali - smrznuli", potrebno ih je odmrznuti na sobnoj temperaturi, a zatim isprati slatkom vodom. Iskreno rečeno, želim odmah reći da, unatoč svim svojim pozitivnim aspektima, upotreba već kuhanih gljiva u juhi ima značajan nedostatak - na neki način se gubi boja i aroma, jer su se gljive već jednom skuhale.
Nadalje, bez obzira pripremate li juhu od gljiva od smrznutih ili svježih gljiva, one se moraju usitniti nožem. Jedina iznimka je ako koristite odabrane male gljive, koje nije potrebno rezati još manje.
Pripremljene gljive šaljemo u lonac s hladnom vodom i zapalimo.
Kako se gljive kuhaju (kad prokuhaju), pojavit će se pjena, koju je potrebno pažljivo sakupiti, ali čim prestane pjenjenje, temperaturu namještamo na srednju (da juha jedva prokuha, juhu kuhamo na ovu temperaturu dok se potpuno ne skuha), a gljive (svježe ili samo smrznute) kuhajte 40 minuta, ali ako su već prokuhane prije smrzavanja, tada je dovoljno 20 minuta. Dok se kuha naša juha od agarika od gljiva, potrebno je povrće pripremiti i ispržiti.
Luk ogulite i narežite na kockice srednje veličine.
Na malo biljnog ulja popržite luk.
Dok se luk prži, mrkvu naribajte na krupnijem rende, a čim se luk isprži do prozirnog stanja, pošaljite mrkvu u tavu.
Povrće pržimo još 8-10 minuta na umjerenoj temperaturi, dok mrkva ne dobije takvu zlatnu nijansu, nakon čega šaljemo prženje u lonac s juhom od gljiva (naravno, ako su se gljive do tada skuhale, treba vremena). Nakon što smo pečenje poslali u našu juhu, potrebno ga je kuhati još 15 minuta.
Nakon toga šaljemo krumpir, izrezan na srednje kocke, u tavu.
Juhu od gljiva kuhamo od agarika još 15 minuta, nakon čega šaljemo par listova lavrushke, češnjak narezan na tanke plastike i u njega pupove klinčića.
I nakon još 5 minuta, juhu od medenih gljiva možete posoliti, dodati oko 1 žličicu grubog korijandera.
Zatim juhu popaprite svježe mljevenim crnim paprom.
Pobrinite se da se krumpir skuha i postane mekan, a zatim odmah isključite vatru, pustite da se juha kuha 15-20 minuta ispod poklopca, a zatim poslužite gotovu juhu od gljiva s gljivama na stolu, zajedno s nasjeckanim koprom i naravno, s dobrom žlicom kiselog vrhnja.

Juha od gljiva od mednih agarika je spremna - ugodan tek!

Toplinska obrada i predtretman

• Prilično ih je teško obraditi vodom, pa je vrijeme njihovog prethodnog kuhanja, za razliku od većine predstavnika ovog kraljevstva, u području od 25-30 minuta.
• Ako je jedan od koraka obrade prženje, ne zaboravite dodati začinsko bilje, začine i luk. Oni će u još većoj mjeri otkriti i pojačati već mirisni okus ovih gljiva.
• Postupak odmrzavanja treba provesti na sobnoj temperaturi nekoliko sati prije početka prženja juhe. Odmrzavanje na otvorenom (a ne u vodi ili u kadi) pomaže u očuvanju jedinstvenog okusa i mirisa u gotovom jelu.
• Također se odvija i prethodno gašenje, ali ne bi trebalo trajati više od 10 minuta i izvesti ga na laganoj vatri. Budući da je agarik meda prilično mali, vlaga će u njima vrlo brzo ispariti, iz čega se gašenje s nedostatkom vode ili viškom ulja pretvara u prženje.
• Glavni okus svake gljive dolazi iz njene stabljike, pa je prilikom rezanja pokušajte ostaviti netaknutom, no ipak je ispravnije kuhati bez rezanja.

Juha od medenih gljiva. 3 mogućnosti kuhanja

Ako ste svladali ove osnove, vrijeme je da počnete "puniti" ruke. Prelazeći s jednostavnog recepta na složen, naučit ćete kako se nositi s gljivama tako da vam svaka juha s njima neće biti nemoguć zadatak.

Ukusna juha od gljiva s agarikom od meda i heljdom: recept s fotografijom

Ukusna juha od gljiva od agarika od meda može se pripremiti i s dodatkom heljde.

• 300 g medenih gljiva;
• 5 gomolja krumpira;
• 1 mrkva, 1 luk, 1 češanj češnjaka;
• 3 žlice. l. žitarice od heljde;
• 2 lovorova lista;
• 1,8 l vode ili mesne juhe;
• Biljno ulje, sol i papar.

Recept s fotografijom pomoći će da juha od gljiva i heljde postane tražena na svakodnevnom stolu. Osim toga, vrlo je jednostavno pripremiti takvo jelo.

1. Nasjeckajte gljive i pržite ih s lukom i mrkvom dok ne omekšaju.
2. Nakon guljenja krumpir skuhajte do pola, a zatim dodajte opranu heljdu.
3. Juhu kuhajte 5-7 minuta. te u tavu pošaljite prženje i nasjeckani češnjak.
4. Kuhajte još oko 15 minuta, a zatim začinite solju i paprom te dodajte lovorov list.
5. Ugasite štednjak, ostavite juhu da malo odstoji, a zatim pozovite ukućane za stol.

Juha s pastrvama, agarikom od meda i prosa

Recept za prave znalce neobične kuhinje, koji se ne boje odvažnih eksperimenata i koji vole isprobavati nove kombinacije okusa.

Za juhu je najbolje koristiti svježu, cijelu pastrvu.

Nakon rezanja, glava ribe ići će na pripremu juhe, a meso će ući u gustoću juhe.

Također, za dobivanje nježnije teksture juhe, preporučuje se uzimanje mladog krumpira, koji se može iskopati iz vrta od sredine ljeta.

Koji su proizvodi potrebni za juhu:

• gljive - 100 g;
• pastrva - 500 g;
• prosa krupica - 70 g;
• krumpir - 3 komada;
• mrkva - 2 komada;
• luk - 2 glavice;
• maslac - 20 g;

• kiselo vrhnje - 60 g;
• voda - 2,5 l;
• tost kruh - nekoliko kriški;
• limun - 1 kom;
• zeleni luk;
• Kopar;
• začini - sol, papar, lovorov list.

Da bi se juha brže skuhala, vodu prethodno stavite u juhu da prokuha.

Kako kuhati

1. Mrkvu i luk narežite na kockice, stavite u kotao, popržite s maslacem.
2. Krumpir narežite na velike kocke dok povrće porumeni.
3. Mesarite ribu, uklonite utrobu, oči, očistite škrge.
4. Glavu pastrve, krumpir, prosonu krupicu i lovorovo lišće stavite u kotao. Ulijte unaprijed pripremljenu kipuću vodu.
5. U juhu dodajte medene gljive, ostavite da prokuha da glava ribe prokuha i da okus dobije juhu.
6. Pastrvu narežite na odreske debljine 2 cm, stavite u zdjelu i prelijte sokom od pola limuna.
7. Kad se proso skuha i krumpir omekša, dodajte komade pastrve u juhu koja se jako kuha. To je potrebno za očuvanje proteina u ribljem mesu.
8. Odvojite grančice kopra od stabljika. Odvojeno bilje stavite u mužnjak, stabljike pošaljite u juhu radi okusa.
9. Bijeli dio stabljike zelenog luka sitno nasjeckajte i dodajte u juhu, usitnite zeleno perje i dodajte u mort u kopar.
10. Zrnu dodajte prstohvat soli radi abrazivnosti i dobivenu smjesu sameljite u žbuci da dobijete sok.
11. U kiselo vrhnje dodajte izlupano bilje i promiješajte.
12. Na roštilju ispržite kruh ili ga u tavi osušite.

Kad su svi sastojci spremni, juhu možete poslužiti. Nakon što se tekućina izlije u tanjur i stavi 1-2 odrezaka od pastrve, preporučuje se da se u posudi formira „klizač“ guste guste mase. Na to stavite osušenu krišku kruha.

Zahvaljujući tome, tost će biti iznad tekućine i neće se natopiti u prvim sekundama. Na kruh stavite 1-2 velike žlice kiselog vrhnja pomiješanog s začinskim biljem. Konačni okus jelu možete poboljšati dodavanjem kriške limuna. Da biste to učinili, morate ga oguliti i očistiti od koštica, a pulpu staviti na čep od kiselog vrhnja.

Ako želite maksimalnu estetiku, pokušajte "kalibrirati" gljive po veličini. Ravnomjernije će kuhati tijekom kuhanja, a juha će izgledati ukusnije.

Juhe od gljiva s agarikom od meda nikoga ne ostavljaju ravnodušnim i ne gube popularnost, uključujući zbog neprocjenjive dobrobiti za ljudsko tijelo. Eksperimenti i otkrivanje novih varijacija poznatih jela uvijek će diverzificirati domaći jelovnik.

Juha s agarikom od meda "pijani kuhar

Jednostavna i laka za pripremu juhe.

Ovu juhu skuham kad za drugo krene prilično obilno jelo, no dolje u receptu napisat ću u zagrade nekoliko sastojaka koji će juhu učiniti zadovoljnijom.

Za 6 obroka:

- 3 litre vode (ovaj put sam kuhala u vodi, ali najbolje u pilećoj juhi)

- 300 grama smrznutih gljiva

- 1 srednja mrkva

- 1 veliki luk

- 5 srednjih krumpira

- 1 mala zelena paprika

- lovorov list

- 3 režnja češnjaka

- biljno ulje

- kiselo vrhnje

- (dodatno za sitost: riža, brašno)

Na štednjak sam stavio vodu (juhu) (ako je napravim s juhom s rižom, odmah zaspim).

Zatim nakon 5 minuta dodam krumpir.

Isjeckanu mrkvu i luk sitno nasjeckajte; lagano ih ispržite na biljnom ulju, pa tamo dodajte smrznute gljive, papriku narezanu na trakice i par lonaca vode (juhe); promiješajte, poklopite i trup 10 minuta na umjerenoj vatri (za bogatiju juhu u prženje dodajte par žlica brašna).

Šaljem sve iz tave u tavu.

Kuham sve dok krumpir ne bude spreman.

5 minuta prije kuhanja dodajte lovorov list i sitno sjeckani češnjak.

Isključujem juhu, pokrivam je poklopcem i pustim da se kuha 5-7 minuta, a zatim izbacujem lavrushku i ulijevam je u tanjure.

Već u tanjuru posipam SMChP, svježi kopar i dodam kiselo vrhnje (bolje je uzeti kiselo vrhnje s najnižim udjelom masti, jer to nije lak proizvod za želudac)

Neka ti je lijepo =)

Proljeće je, vrijeme je za ažuriranja. 8. ožujka Mushchino se prijavio u novcu, rekavši: „Sami odlučite što želite.

Upravo razmišljam o prepravljanju kuhinje i prije svega želim promijeniti sudoper i slavinu, već curi iz mene, dosta stara. Neki dan sam surfao internetom u potrazi za inspiracijom, i samo da vidim trenutne trendove, jako su mi se svidjeli mikseri Blanco Actis, lijepi i, nadam se, pouzdani. Vjerojatno ću naručiti jedan ovakav, sada ostaje samo pokupiti drugi sudoper. Ohohonyushki, kako je teško biti domaćica))))

Recepti za pripremu juha od gljiva od smrznutih gljiva

Juhe od medenih gljiva nisu samo bogate mirisom gljiva, već su i zdrave. Optimalni su kao dijetalna hrana, jer 100 g proizvoda naravno neće prelaziti 150 kcal.

Klasična juha od gljiva od mednih agarika

Ovo je najjednostavnija, najčešća juha od medenih gljiva. Za recept vam je potreban minimum proizvoda (po litri vode):

• 300-400 g smrznutih gljiva;
• krumpir - 3-4 komada;
• luk i mrkva - po 1 mali komad;
• biljno ulje za prženje;
• sol i začini dodaju se po ukusu;
• također, prilikom posluživanja možete koristiti kiselo vrhnje, začinsko bilje i krekere - prema vlastitom nahođenju.

Tehnologija pripreme juhe od smrznutih gljiva počinje odmrzavanjem. To se mora učiniti ispravno:

1. Prvo se gljive polažu u običnu komoru hladnjaka (možete je staviti na samo dno).
2. Nakon što se gljive malo odmrznu, možete ih izvaditi i ostaviti na sobnoj temperaturi.
3. Zatim se gljive temeljito operu i stave u cjedilo. Možete ga lagano umočiti ubrusom ili pričekati da se iscrpi sva tekućina.

Imajući cijeli ormar svojih voljenih cipela, morate hodati u bezobličnim mokasinama i zgaženim balerinkama. A sve se odnosi na izbočene kosti na nogama, koje jednostavno donose nepodnošljivu bol u bilo kojoj cipeli. Vrijedno je obući malo uže cipele od mokasina jedne veličine veće nego što bi trebale biti - a upala traje još nekoliko dana. Kako se nositi s kostima na nogama, pročitajte naš materijal.

Ako ima vrlo malo vremena, gljive se mogu odmrznuti u loncu vode na laganoj vatri. Nije potrebno zagrijavati je na pretoploj temperaturi - do oko + 60 ° C (prst treba lagano opeći).

Nakon odmrzavanja gljiva mogu se rezati na lijepe trakice ili ostaviti cijele ako su plodovi mali.

Nadalje, slijed radnji je sljedeći:

1. Medene gljive se stavljaju u lonac i stavljaju na vatru.
2. Istodobno morate izrezati krumpir na kockice i kuhati oko pola sata u istoj tavi.
3. Luk se nasjecka, a mrkva se nariba na velike stanice ribeža, na čijem se polju zajedno prže.
4. Nakon što se povrće isprži, ono se također unosi u tavu. Spremnost juhe određuje se spremnošću krumpira.
5. Dodajte sve začine (papar, lovorov list i druge po vlastitom nahođenju) i pustite da se juha kuha još 10 minuta.
6. Ukrasite kiselim vrhnjem i začinskim biljem.

Nježna juha od krem ​​sira

Za ovaj recept bit će potrebni potpuno isti sastojci, ali morate uzeti i:

• 1 kokošje jaje;
• 2-3 kriške topljenog sira bilo kojeg okusa.

U ovom slučaju tehnologija je vrlo različita:

1. Prvo se luk i mrkva prže na biljnom ulju.
2. Tamo se dodaju odmrznute gljive, a zatim se dinstaju dok se potpuno ne skuhaju.
3. Zatim se u loncu zakuha litra vode.
4. Tamo se stavljaju komadići prethodno izrezanog krumpira i prženje.
5. Kad je krumpir spreman, u juhu se dodaje razbijeno i promiješano jaje.
6. A pri posluživanju pospite naribanim topljenim sirom i začinskim biljem.

Začinjena juha od medenih gljiva

A takvo jelo savršeno je za ljubitelje ljutih začina i aromatičnih, bogatih juha. Trebat će vam proizvodi (po litri juhe):

• gljive - 300 g;
• luk - 3 male glavice;
• mrkva - 1 srednja;
• krumpir - 3 srednja komada;
• češnjak - nekoliko češnjaka;
• začini: klinčići, korijander, crni papar i lovorov list, kao i sol - po vašem nahođenju: oni će činiti portret jela.

Recept je vrlo sličan najjednostavnijoj juhi od gljiva od meda:

1. Prvo se kuhaju gljive i krumpir.
2. Luk i mrkva zasebno se pirjaju u ulju, svi začini se šalju tamo.
3. Zatim se sve sjedini i kuha još 10 minuta.
4. Ukrasite začinskim biljem i prilikom posluživanja dodajte kiselo vrhnje.

Juha od gljiva sa svježim vrganjima

No, u ovoj zbirci, gledajući godišnje doba, govorit ćemo o receptima samo sa svježim gljivama.

Sastojci za pripremu gljive:

• svježe gljive, po mogućnosti mlade - 0,7 kg,
• krumpir - 0,6 kg,
• mrkva - 0,1 kg,
• bijeli luk - 1 veliki luk,
• rafinirano biljno ulje - 50 ml,
• voda - 3 l,
• zelje kopra i peršina - po 1/2 vezice,
• sol, papar, začini - po ukusu. Grašak papra može se početi mljeti u količini od 4-5 graška u loncu,
• kiselo vrhnje za dodavanje juhi pri posluživanju - 1 žlica. žlica po obroku.

Napomena: Sitno nasjeckano zelje i kiselo vrhnje ne dodaju se ukupnoj masi juhe, već samo kad se poslužuju u svakom zasebnom tanjuru.Noge od gljiva jedu se na isti način kao i kape, režući ih na tanke kolutiće ili male kockice.

Priprema:

1. Sortirajte gljive, uklonite ostatke, isperite i osušite na ručniku.

2. Izrežite na kocke ili tanke ploške.

3. Stavite gljive u vodu bez soli, prokuhajte i kuhajte 5 minuta, uklanjajući pjenu.

4. Juhu ocijedite kroz cjedilo. Isperite komade gljiva pod mlazom vode i ponovo ih skuhajte.

5. Malo posolite, dodajte začine i lovorov list.

6. 5 minuta nakon ponovnog vrenja u juhu stavite krumpir narezan na male kriške ili kockice.

7. Mrkvu naribajte na sitno, a luk sitno nasjeckajte. Smeđe do zlatno smeđe boje, neprestano miješajući, na umjerenoj vatri. Začinite juhu koja ključa 15 minuta nakon vrenja.

8. Juhu posolite i sve zajedno kuhajte još 10-15 minuta, nakon čega možete maknuti s vatre.

Juha može biti manje kalorična i korisnija (iako nije tako ukusna) ako se povrće ne prži, već se sirovo ulije u juhu. Ali onda su položeni juha od gljiva zajedno s krumpirom.