Juha od bukovača

Recept "Baršunasta juha od krumpira s bukovačama":

Moje bukovače, odrežite guste podloge, nemojte ih bacati, ostavite sa strane - još nam trebaju. Operite i očistite povrće. Ne gubite vrijeme na sitnice, celer i mrkvu narežite na velike komade.

Juhu od pilećeg filea smo stavili kuhati (koja je, naravno, prethodno oprana!), Nakon 15 minuta dodamo celer i mrkvu, odložimo podloge od bukovača, malo posolimo i kuhamo još 15 minuta.

Dok se juha kuha, pripremite krumpir. Očistimo i režemo, opet, prilično grubo. Naša juha već se kuha oko 30 minuta. Bagrem bukovače vadimo i žlicom s rešetkama - više nam neće trebati. Sve što su već mogli učiniti! File, ako je spreman, izađi i ti! Šaljemo krumpir u juhu u društvu + lovorov list i kuhamo dok krumpir ne bude spreman (trebao bi biti mekan).

Pileći file narežite na komade. Bukovače, umorne od čekanja, narežite na trakice, sitno luk.

Stavite maslac u zagrijanu tavu (kad ga imam, a u posljednje vrijeme zahvaljujući Povarenka.ru, uvijek imam čarobno ghee ulje !!), prelijte maslinovim uljem i tamo pošaljite luk. Pirjajte na srednjoj vatri ukupno 2-3 minute, dodajte sjeckane bukovače, poklopite poklopcem i pirjajte još 3-5 minuta. Staviti na stranu.

Provjera kako je krumpir. Ako je spremno, maknite posudu s vatre. Lagano ispustite gotovo svu tekućinu, ostavljajući oko čašu (ne zaboravite ukloniti lovorov list!). Pire povrće miješalicom, a zatim dodajte tekućinu natrag.
Dobro promiješajte dok ne postane glatko i ponovo stavite na vatru.

Svoju „gotovo juhu“ zakuhamo. Šaljemo mu gljive i luk, pileći file narezan na komade, sol i papar po ukusu. Dodajte 1-2 žlice. l. soja umak "Kikkoman" - u potpunosti će otkriti prekrasan okus gljiva!
I dajmo još pet minuta na laganoj vatri kako bismo spojili simfonije okusa i mirisa! Sve je spremno!

Nasjeckani svježi peršin, žlica domaćeg vrhnja, šaka hrskavih krutona bit će dostojan dodatak vašoj juhi!

Pomozi sebi! Uživati! Dobar tek!

Recept 5. Juha od bukovača s topljenim sirom

Sastojci

bukovače - 300 g;

biljno ulje - 75 ml;

žarulja;

topljeni sir - 200 g;

sol;

Kopar;

mrkva;

krumpir - tri kom.

Način kuhanja

1. Bukovače ogulite, isperite pod mlazom vode, osušite i narežite na tanjure.

2. Zakuhajte vodu u loncu, posolite i u vrelu vodu stavite gljive.

3. Oguljeni krumpir operite i narežite na male kockice. Nakon 20 minuta od trenutka polaganja gljiva, u juhu dodajte krumpir.

4. Ogulite i narežite ostatak povrća. U tavi zagrijte ulje, u njega stavite luk i pržite dok ne porumeni. Zatim mu dodajte mrkvu i pržite dok ne omekša.

5. Topljeni sir sitno naribajte (prije toga ga stavite u zamrzivač).

6. Povrće dodajte u juhu od gljiva, u kojoj se već kuhao krumpir, i kuhajte neko vrijeme. Zatim u juhu stavite začinsko bilje i topljeni sir te miješajte dok se sir potpuno ne rasprši u juhi. Juhu poslužite s krutonima.

Kako skuhati juhu od bukovača

1. Da bi takva juha postala bogata, bolje je početi je kuhati s povrćem. Dakle, oguljeni i nasjeckani luk, mrkva i češnjak.
2. U tavu je ulila biljno ulje, dodala maslac. Rasporedila sam pripremljeno povrće.
3. Ubacila sam narezane čili papričice. I ostavite da se pirja 6 minuta na laganoj vatri.
4. Krumpir oguliti i narezati na male kockice.
5. Bacio sam ga na povrće.
6. Zatim je rastavio karfiol na cvatove i stavio ih u lonac.
7. Ubacila sam začine - lovorov list, mješavinu paprike i paprike. Sada gljive. Ovaj put imam bukovače. Znate li koliko kuhati bukovače u juhi? Ne? Govorim ti. Da biste saznali koliko se bukovača kuha u juhi, vrijedi se sjetiti da je obična bukovača jestiva gljiva koju nije potrebno prethodno kuhati. Gljive također treba staviti na kraj kuhanja jer tijekom dulje toplinske obrade postaju gumene.Ne morate ih kuhati, ali ih možete pržiti s lukom. U tom će se slučaju pojaviti najbolji okus gljiva, a juha će postati ukusnija.
8. Bacila sam pržene bukovače. Ostavila je da se krčka još 7 minuta ispod poklopca.
9. Zatim je ulila vruću juhu (možete koristiti što god želite - povrće, meso, piletinu).
10. Kad je juha počela kuhati, ubacila je topljeni sir narezan na male kockice. Prilikom odabira sira za juhu bolje je odlučiti se za obični kremasti sir, jer sir s raznim dodacima neće dati tako bogat kremasti okus i, naprotiv, razrijedit će okus juhe nepotrebnim dodacima.
11. Čekala sam da sir procvjeta i krumpir postane jako mekan. Zatim je ubacila nasjeckano zelje i posolila. I nakon minute ili dvije ugasila je vatru.
12. To je sve, juha od sira s bukovačama i topljenim sirom je spremna! Ispada vrlo ukusna, aromatična i kremasta gljiva.

Dobar tek!

Sastojci za Udon juhu s bukovačama:

• Udon

  —
  150 g

• Čili

  —
  1 računalo

• Đumbir

  —
  10 g

• Zeleni luk

  —
  0,5 snop

• Bujon

  (piletina)
  —
  1 l

• Pileći file

  —
  2 kom

• Biljno ulje

  —
  2 žlice. l.

• Bugarski papar

  —
  1 računalo

• Bujonska kocka

  (piletina)
  —
  1 računalo

• Voda

  —
  1 l

• Češnjak

  —
  3 zuba.

• Limun

  —
  1/4 kom

• Umak od soje

  —
  40 ml

• Bukovače

  —
  200 g

Vrijeme kuhanja: 20 minuta

Hranjiva i energetska vrijednost:

Recept "Juha" Udon s bukovačom ":

Operite bukovače i narežite ih na male kriške

Đumbir ogulite i narežite na ploške. Odmah ću rezervirati oko đumbira - ponekad želim da juha bude začinjena i peckava, zatim dodam još đumbira, a ponekad želim da sve bude umjereno - tada je dovoljno 10 grama đumbira i nakon prženja potpuno izvadite ga iz posude.
Pileći file operite i narežite na trakice, češnjak sitno nasjeckajte.
Sve to popržite na vrućem ulju. Gljive bi trebale pustiti sok, ali tekućina će ispariti. Potrebno je pržiti dok gljive malo ne porumene. Miris u kuhinji bit će izvrstan!

Dok se svi sastojci dinstaju, skuhajte udon rezance prema uputama na pakiranju. Obično ubacim kipuću, blago posoljenu vodu i kuham 7-8 minuta

Sada našoj piletini i gljivama moramo dodati papriku, narezanu na male kockice

I čili papričice. Ovu papriku stavljam ili tijekom pripreme jela, ili na sam kraj, kad je sve spremno, da ne bude toliko ljuto.

Dodajte Kikkoman soja sos. Sve promiješajte i pirjajte par minuta. Uvijek se prilagodite svom ukusu - sol, kiselina, žestokoća ... uostalom, svačije su preferencije okusa različite.

Sad je na redu pileća juha, pileću kocku sam pomiješala s vodom i izlila u lonac. Sada morate dodati sok od limuna, kuhati 5-6 minuta i maknuti s vatre. Dodajte udon rezance, nasjeckani zeleni luk i gotovi ste! Posluživanje za stol!

Zapravo postoji mnogo mogućnosti za pripremu ovog jela, netko dodaje druge začine, netko dodaje ostale sastojke. Sve je ovo jako ukusno, u mom CC -u to je ovaj recept, baš je za mene, kako kažu, sve je kako treba biti !!! Dobar tek!

Izbor i priprema sastojaka

Za ovo jelo bolje je kupiti mlade bukovače. Lako se može razlikovati po smeđoj ili tamno sivoj kapici i gustoj, kratkoj stabljici. Prije kuhanja, proizvod od gljiva mora se očistiti od prljavštine i oprati tekućom vodom. Zatim malo podrežite donji dio nogavice, što može biti teško i može negativno utjecati na okus jela. Također, pri pripremi juhe od bukovača, kulinarski stručnjaci preporučuju narezivanje gljive na male komade, budući da je ovaj predstavnik kraljevstva gljiva velike veličine.

Dali si znao? Najstariji recept za europsku juhu datira iz 4. stoljeća.Prema kulinarskoj knjizi koja je došla do naših dana, u njezinoj su se pripremi koristili pšenica, mljeveno meso, riblji umak, maslinovo ulje, lovor, kim i papar.

Za juhu je prikladan bilo koji sir, ali bolje je odabrati topljeni sir, brže se otapa. Iako se pristaše zdrave prehrane odlučuju za tvrde sorte. Ostatak povrća koje se koristi u receptima za juhe (luk, krumpir, mrkva) treba odabrati svježe, a ne tromo.

Gulaš juha od gljiva

Gusta, obilna, bogata juha od gulaša pikantnog okusa posebno je dobra u hladnoj sezoni, jer se dobro zasiti.

• 400 gr. govedina bez kostiju;
• 500 gr. bukovača;
• 30 gr. suhe vrganje (za aromu i izraženiji okus gljiva);
• 1 luk;
• 1 mrkva;
• 70 gr. korijen celera;
• 350 gr. krumpir;
• 1 ljuta paprika;
• 3-4 češnja češnjaka;
• 1,5 žlice brašna;
• 1 žlica mljevene slatke paprike
• 3 lovorova lista;
• sol i začinsko bilje po ukusu;
• 3 litre vode.

Suhe gljive prethodno namočite u hladnoj vodi. Ako to niste učinili unaprijed, vrganje možete pola sata preliti kipućom vodom. Međutim, posljednja metoda je manje uspješna jer će vrganj izgubiti dio okusa.

Namočene gljive narežite na velike komade. Ljutu papriku vrlo sitno nasjeckajte (izvadite sjemenke). Mljeveno oguljeno povrće - luk, celer, mrkvu narežite na tanke trakice. Krumpir narežite na kockice.

Govedinu dobro ogulimo i narežemo na komade, poput gulaša. Zagrijte ulje u loncu ili kotlu s debelim dnom. Stavite pripremljeno meso i pržite ga dok se ne pojavi svijetla kora. Zatim mesu dodajte krupno nasjeckane vrganje, napunite vodom i kuhajte oko jedan sat na laganoj vatri, uklanjajući pjenu.

U drugom jelu popržite luk, dodajte mu mrkvu i ljutu papričicu, pirjajte dok ne omekša.

Bukovače očistimo od gustih donjih dijelova, sitno nasjeckamo. Stavite gljive u tavu i lagano ih popržite, pospite gljive brašnom, promiješajte i pržite dok ne porumene.

Jelima s mesom dodajte sjeckani krumpir, prokuhati i kuhajte pet minuta. Zatim tamo dodajte prženje od povrća, kuhajte još 10 minuta. Sada širimo bukovače popržene s brašnom. Kušajte sa soli, posolite, stavite lovorov list.

Pustite da zavrije, smanjite vatru na minimum i kuhajte juhu 15 minuta. Isključite grijanje. U juhu dodajte češnjak prošao kroz prešu, dobro promiješajte i ostavite da se juha kuha barem pola sata.

Sastojci za "Baršunastu" juhu od krumpira s bukovačama:

• Pileći file

  —
  1 računalo

• Bukovače

  —
  250 g

• Krumpir

  (Veliki ili 4 komada srednje veličine)
  —
  3 kom

• Mrkva

  (Prosjek)
  —
  1 računalo

• Korijen celera

  —
  1/4 kom

• Luk

  (Prosjek)
  —
  1 računalo

• Maslac

  —
  15 g

• Maslinovo ulje

  —
  1 žlica. l.

• Umak od soje

  (Kikkoman)
  —
  1 žlica. l.

• Sol

  —
  ukus

• Crni papar

  —
  ukus

• Lovorov list

  —
  1 računalo

• Voda

  —
  1,8 l

Vrijeme kuhanja: 50 minuta

Porcije: 6

Hranjiva i energetska vrijednost:

Recept "Baršunasta juha od krumpira s bukovačama":

Moje bukovače, odrežite guste podloge, nemojte ih bacati, ostavite sa strane - još nam trebaju. Operite i očistite povrće. Ne gubite vrijeme na sitnice, celer i mrkvu narežite na velike komade.

Juhu od pilećeg filea smo stavili kuhati (koja je, naravno, prethodno oprana!), Nakon 15 minuta dodamo celer i mrkvu, odložimo podloge od bukovača, malo posolimo i kuhamo još 15 minuta.

Dok se juha kuha, pripremite krumpir. Očistimo i režemo, opet, prilično grubo.Naša juha već se kuha oko 30 minuta. Bagrem bukovače vadimo i žlicom s rešetkama - više nam neće trebati. Sve što su već mogli učiniti! File, ako je spreman, izađi i ti! Šaljemo krumpir u juhu u društvu + lovorov list i kuhamo dok krumpir ne bude spreman (trebao bi biti mekan).

Pileći file narežite na komade. Bukovače, umorne od čekanja, narežite na trakice, sitno luk.

Stavite maslac u zagrijanu tavu (kad ga imam, a u posljednje vrijeme zahvaljujući Povarenka.ru, uvijek imam čarobno ghee ulje !!), prelijte maslinovim uljem i tamo pošaljite luk. Pirjajte na srednjoj vatri ukupno 2-3 minute, dodajte sjeckane bukovače, poklopite poklopcem i pirjajte još 3-5 minuta. Staviti na stranu.

Provjera kako je krumpir. Ako je spremno, maknite posudu s vatre. Lagano ispustite gotovo svu tekućinu, ostavljajući oko čašu (ne zaboravite ukloniti lovorov list!). Pire povrće miješalicom, a zatim dodajte tekućinu natrag.
Dobro promiješajte dok ne postane glatko i ponovo stavite na vatru.

Svoju „gotovo juhu“ zakuhamo. Šaljemo mu gljive i luk, pileći file narezan na komade, sol i papar po ukusu. Dodajte 1-2 žlice. l. soja umak "Kikkoman" - u potpunosti će otkriti prekrasan okus gljiva!
I dajmo još pet minuta na laganoj vatri kako bismo spojili simfonije okusa i mirisa! Sve je spremno!

Nasjeckani svježi peršin, žlica domaćeg vrhnja, šaka hrskavih krutona bit će dostojan dodatak vašoj juhi!

Pomozi sebi! Uživati! Dobar tek!

Juha od bukovača s krumpirom

Jednostavna juha od gljiva može se napraviti sa sljedećim namirnicama:

• 2 litre vode;
• 3 srednja krumpira;
• 300 g bukovače;
• 1 mala mrkva i 1 luk;
• 1 stol. l. ulja;
• 30 g svježeg peršina;
• 1 čaj l. sol;
• ¼ čaj. l. mješavina mljevenih paprika;
• 1 lovorov list;
• drugi začini po želji.

Upute korak po korak:

1. Operite svo povrće. Stavite vodu da se odmah zagrije, dodajući joj sol i lavrushku.
2. Ogulite krumpir, mrkvu i luk. Krumpir narežite na male kocke, mrkvu grubo naribajte, a luk što manje nasjeckajte. Gljive podijelite na komade i nasumično nasjeckajte.
3. Pošaljite kuhati krumpir.
4. Pržite mrkvu i luk do zlatno smeđe boje, a zatim zasebno ispržite komade gljiva.
5. 15 minuta nakon dodavanja kockica krumpira, u juhu stavite prženje i gljive.
6. Nakon 10 minuta dodajte začine, dobro promiješajte.
7. Začinsko bilje isperite i sitno nasjeckajte. Dodajte 5-7 minuta nakon polaganja gljiva i prženja. Kuhajte još nekoliko minuta, a zatim isključite i ostavite da se kuha četvrt sata.

Priprema pileće juhe

Juha s bukovačama i piletinom ima poseban okus. Priprema se na ovaj način:

1. Đumbir nasjeckajte, a češnjak nasjeckajte.
2. Temeljito operite pileći file, obrišite ga i narežite na uredne kriške.
3. Bukovače očistite od prljavštine i isperite pod tekućom vodom, a zatim osušite i narežite na bilo koji način.
4. Stavite tavu na štednjak i u nju ulijte malu količinu biljnog ulja.
5. Dodajte đumbir, meso, češnjak i gljive.
6. Sve pomiješajte i pržite dok se gotovo ne skuha.
7. Dodajte soja sos, zvjezdani anis, papriku narezanu na kockice i čili.
8. Promiješajte sve sastojke i nakon 1 minute ulijte pileću juhu.
9. Nakon još 5 minuta dodajte papar i sol.

Poslužite ovu poslasticu na stol, ukrasite aromatičnim biljem.

Recept korak po korak

Počnimo s popisom sastojaka. Za ovaj recept dobro će vam doći:

1. Juha od mesa ili piletine;
2. Krumpir u količini od 1 kg;
3. Dvije mrkve srednje veličine;
4. Jedan i pol luka ili jedan veliki;
5. Bukovače u količini od 900 g.

Krumpir je jedan od bitnih sastojaka juha od gljiva.

Razmotrite korak po korak recept za pripremu juhe od gljiva s pilećom juhom.

1. Zapravo, možete uzeti bilo koju juhu. Može biti meso ili piletina. Morate ga pripremiti unaprijed.
2. Sada možete raditi povrće. Prvi korak je obrada krumpira.Prvo se mora oprati od prljavštine pod tekućom vodom i oguliti. Zatim krumpir treba rezati. Treba ga rezati ne jako malo, ali u isto vrijeme ne jako veliko, to jest srednje veličine. Kad završite, umočite narezani krumpir u vodu i prijeđite na sljedeći korak.
3. A sada prijeđimo na gljive.

Do gljive mogu dati sav svoj miris i okus; prvo ih treba prebaciti u praznu tavu. Tava mora biti suha. To se mora učiniti kako bi se gljive odrekle sve viška vlage i malo osušile.

Višak vode nije potreban u budućoj juhi. Stavimo tavu na laganu vatru i miješamo lopaticom kako gljive ne bi zagorile. Tijekom prženja u tavi će se pojaviti tekućina. Dok voda isparava iz gljiva, možete početi pripremati prženje za juhu. Ovo nas dovodi do četvrtog koraka.

Luk se mora tanko izrezati na pola prstena i pržiti na suncokretovom ulju.

1. Prvi korak je uhvatiti se u koštac s mrkvom. Također ga treba oprati, oguliti, a zatim naribati na krupno ribež.
2. Zatim prelazimo na pramac. Prvo se morate riješiti kore. Luk, poput krumpira, potrebno je izrezati na srednje komade. Da biste to učinili, luk prvo prepolovite, a zatim svaku polovicu nasjeckajte na kriške.
3. Vraćamo se gljivama. Kako ćete znati je li višak vode već ispario? Ne bi trebao biti vidljiv u tavi. I gljive i sama tava trebaju biti suhe. Zatim u tavu s gljivama dodajte malu količinu maslinovog ulja i na njoj pržite gljive. To se mora učiniti kako bi gljive mogle dati aromu i okus ulju. Ne biste trebali raditi dodatne radnje s gljivama, ne morate soliti i papar. Gljive do tada treba nastaviti pržiti u tavi. Sve dok ne budu prekrivene lijepom zlatnom korom. Ali ih također nemojte previše pržiti.
4. Kad gljive budu spremne, morate poslati krumpir u kipuću juhu. Istodobno u krumpir dodajte gljive iz tave. Sve dobro promiješajte i pustite da se juha skuha. U međuvremenu, prijeđimo na osmi korak.
5. Kuhanje prženja.

Da biste skuhali prženje, nije potrebno uzeti drugu čistu tavu, možete koristiti onu na kojoj su se gljive upravo ispržile. To će biti još bolje učiniti jer je ulje u ovoj tavi već uspjelo biti zasićeno aromom gljiva.

Stoga u tavu možete dodati još malo maslinovog ulja. Možete koristiti i suncokret - nije važno. Zatim, prethodno nasjeckanu mrkvu i luk treba poslati u tavu. Sastojke dobro promiješajte.

Povrće se može neko vrijeme pirjati na laganoj vatri uz miješanje. Iako je juha slana, pečenju po ukusu možete dodati i malo soli. Možete dodati crni mljeveni papar u maloj količini. Sve dobro promiješajte.

Mrkvu možete naribati ili narezati na tanke kockice.

1. Kad gljive i krumpir budu spremni, a trebali bi se kuhati 10-15 minuta, prženje će biti moguće poslati u lonac s juhom. Kako biste iz tave uklonili sav preostali luk i mrkvu, možete mu dodati malo juhe, a ostatke ocijediti natrag u tavu. Sve dobro promiješajte i ostavite juhu da se krčka 5 do 10 minuta, a zatim isključite plin i ostavite jelo da se malo strmi. Za vrijeme vrenja posudu treba pokriti, ali ne u potpunosti, kako bi para mogla izaći.
2. Na kraju kuhanja možete kušati juhu. Ako primijetite da nema dovoljno soli, možete dodati malo, ali ne i previše soli. Može se dodati papar. Nakon toga sve dobro promiješajte. Isključite plin, pokrijte posudu poklopcem i ostavite jelo da se malo strmi. Nakon 10 minuta juhu možete poslužiti s bukovačama.

Juha od gljiva može se napraviti upravo tako! S tako detaljnim opisom to može učiniti čak i dijete.

Jednostavan recept za juhu s bukovačama i krumpirom

Ovo je jednostavan recept za juhu od gljiva s krumpirom. Za izraženiji okus, preporučuje se dodavanje mekog topljenog sira.

• 400 gr. bukovača;
• 4 mala krumpira;
• 1 bugarski papar;
• 1 luk;
• 100 g meki topljeni sir;
• 2 žlice biljnog ulja;
• 2 litre vode;
• lovorov list, sol, papar po ukusu.

Odmjerimo dvije litre vode, stavimo kuhati u lonac. Stavili smo tavu na drugi plamenik, zagrijali biljno ulje na njoj. Luk sitno nasjeckajte, popržite na ulju. Kad luk postane proziran, dodajte sitno sjeckani bugarski papar, promiješajte. Povrću dodajte gljive kamenice, izrezane na male komadiće proizvoljnog oblika. Pecite gljive pet do sedam minuta.

Do tog trenutka voda će imati vremena za kuhati. Oguljeni i narezani krumpir stavite u kipuću vodu. Posolite. Kuhajte 10 minuta dok korjenasto povrće nije spremno. Zatim dodajte pržene gljive s povrćem, promiješajte.

U juhu dodajte meki topljeni sir, miješajte dok se sir ne rasprši. Popaprimo juhu, stavimo lovorov list, pustimo da zavrije i ugasimo vatru. Zatim dobro zatvorite posudu poklopcem i ostavite da se kuha 15-20 minuta. Poslužite posuto začinskim biljem.

Recept 2. Juha od bukovača s piletinom

Sastojci

350 g rezanci;

3 češnja češnjaka;

zvjezdani anis - 2 kom .;

komad đumbira;

400 g pilećeg filea;

limun;

200 g bukovače;

50 ml biljnog ulja;

1 paprika;

50 ml soja sosa;

čili papričice;

100 g zelenog luka.

Način kuhanja

1. Đumbir ogulite i nasjeckajte na tanke trakice. Češnjak ogulite i nasjeckajte što sitnije. Papriku nasjeckajte na kockice.

2. Pileći file dobro isperite, uklonite kožu i masnoću, osušite ubrusom. Meso narežite na tanke ploške.

3. Bukovače ogulite, operite pod slavinom i stavite na jednokratni ručnik da se malo osuše. Zatim nasjeckajte na nasumične komade.

4. Zagrijte duboki lonac s biljnim uljem, u njega dodajte đumbir, piletinu, gljive i češnjak. Promiješajte i pržite dok gljive ne upiju sok, koji će izlučiti, i dobiju zlatno smeđu koricu. Zatim ulijte umak od soje, stavite zvjezdice, bugarski papar i ljuti čili, nasjeckane na tanke kolutiće. Promiješajte i pirjajte još minutu.

5. Juhu ulijte u lonac, prokuhajte i kuhajte još pet minuta. Zasebno skuhajte rezance. Uklonite lonac s vatre, iscijedite u njega limunov sok, pospite nasjeckanim zelenim lukom i dodajte kuhane rezance. Promiješajte i poslužite u zdjele za posluživanje.

Recept za kuhanje korak po korak

Luk narežite na kockice i počnite pržiti na ulju. Dok luk dobije zlatnu boju, dodajte tri mrkve na krupnije rende, a češnjak na sitno i dodajte luku. Pržite par minuta.
Grozdove gljiva podijelimo na zasebne gljive i temeljito ih isperemo tako da u kapicama ne ostane niti jedno zrnce pijeska. Ako su gljive male, možete ostaviti tako, ali najbolje ih je malo usitniti. U tavu dodajte bukovače i ulijte brašno, dobro promiješajte

Sve to kuhamo 10 -ak minuta. Gljivama obavezno odrežite podlogu, inače će u juhi biti jako teško. Ulijte vodu u lonac i tamo ulijte krumpir narezan na kockice, posolite, popaprite i kuhajte 5-10 minuta na laganoj vatri

Nakon tog vremena u juhu dodajte naše bukovače s lukom i mrkvom iz tave. Kuhajte na srednjoj vatri oko pola sata.
U posebnoj zdjeli umutite vrhnje sa žumanjcima. Ovu mješavinu dodajte u juhu, neprestano miješajući, i kuhajte još 5 minuta.

Recept 8. Juha od gljiva s bukovačama i cvjetačom

Sastojci

krumpir - pola kilograma;

mlijeko - litra;

sol i začinsko bilje;

cvjetača - 450 g;

rast. maslac;

bukovače - 500 g;

odvoditi. ulje - 50 g;

tri češnja češnjaka.

Način kuhanja

1. Oguljeni, nasjeckani krumpir i rastavljenu cvjetaču skuhajte, malo posolite, dok ne omekša. Ispuštamo vodu.

2.Odvojite malu količinu cvjetače. Preostalo povrće i krumpir premjestite u lonac.

3. Oguljene i nasjeckane gljive i luk popržite na biljnom ulju. Kombinirajte malo prženih gljiva s odgođenim cvjetačom. Ostatak prženja stavite u lonac.

4. Ovdje stavite češnjak prošao kroz prešu za češnjak, posolite, dodajte maslac i ulijte zagrijano mlijeko. Samljeti sve mikserom.

5. Odložene gljive i kupus stavite u juhu, kuhajte 5 minuta i maknite sa štednjaka.

Recept 1. Juha od bukovača s krumpirom i vrhnjem

Pripremite potrebnu hranu:

• Krumpir - 200 g
• Gljive - 200 g
• Luk - 1 kom.
• Krema s niskim udjelom masti - 1 čaša
• Maslac - 1 žlica. žlica
• Lovorov list, začinsko bilje, papar, sol

Priprema:

Pažljivo i pažljivo operite bukovače, odvojite uzgojene grozdove od tvrde podloge, što - pozornost! - potrebno je kuhati zajedno sa svim sastojcima kako bi se pojačala "juha" od gljiva, ali izvaditi u završnoj fazi. (Ovo je univerzalno pravilo za izradu juha od bukovača)

Nasjeckajte kape i krakove gljiva.

Skuhajte krumpir, prethodno narezan na kockice. Na ulju popržite nasjeckani luk i gljive. Zatim krumpir obradite u blenderu, sjedinite ga s bukovačom, ulijte čašu vode u kojoj se kuhao, vrhnje, posolite, popaprite, ponovno prokuhajte. Juha je spremna, ostaje samo posuti je začinskim biljem prilikom posluživanja.

Recept 7. Juha od bukovača s rezancima

Sastojci

200 g bukovače;

40 g tankih vermikela;

žarulja;

300 g krumpira;

Kopar;

rast. maslac;

mrkva - 1 kom.;

sol i nasjeckani crni papar.

Način kuhanja

1. Očistimo luk, mrkvu i isperemo. Mrkvu natrljajte krupnim strugotinama. Luk sitno nasjeckajte.

2. Bukovače rastavite na gljive, isperite i narežite na proizvoljne komade.

3. U zagrijanom loncu pržite povrće dok ne omekša. Bukovače stavite u lonac, posolite, popaprite i kuhajte dok gljive ne budu potpuno spremne.

4. Krumpir ogulite i operite, narežite na male komadiće.

5. Stavite krumpir u kipuću vodu i kuhajte dok ne omekša. Zatim dodajte vermicelli, promiješajte i dodajte pečenje od povrća i gljiva. Kuhajte još nekoliko minuta, dodajte nasjeckani kopar, začinite mješavinom paprike i maknite sa štednjaka. Inzistiramo juhu još deset minuta.

Juha u prahu od bukovača

Ovaj recept se može koristiti za pripremu ukusne juhe. To će zahtijevati sljedeće sastojke:

• bukovače u količini od 500 g;
• krumpir - 4 komada;
• luk - 3 komada;
• češnjak - 3 češnja;
• vrhnje - pola čaše;
• pileći bujon;
• sol, papar i drugi začini po ukusu.

Recept korak po korak:

Češnjak treba dodati na samom kraju pripreme juhe.

1. Krumpir operite pod mlazom vode i ogulite. Ogulite luk i češnjak.
2. Prvo morate samljeti sve sastojke. Oblik izrezanih komada nije bitan jer će se zatim obraditi miješalicom.
3. Ako želite na kraju ukrasiti juhu gljivama, onda ih lijepo lijepo izrežite unaprijed.
4. Uzmite lonac s teškim dnom i zagrijte u njemu maslinovo ulje. Ulijte ulje u lonac u količini od dvije žlice.
5. Kad se ulje zagrije, u njega možete poslati luk koji je prethodno usitnjen. Luk se mora dovesti do transparentnosti.
6. Kad se luk dovoljno znojio, možete mu poslati sjeckane gljive. Ostavite luk i gljive da se zajedno kuhaju 5 do 6 minuta.
7. Nakon tog vremena sastojcima dodajte češnjak, sve dobro promiješajte i ostavite da se krčka još nekoliko minuta. Miris češnjaka i gljiva dobro se slaže, budi apetit.
8. Zatim našim sastojcima šaljemo prethodno sitno sjeckani krumpir. Umjesto krumpira možete dodati vrhnje pomiješano sa škrobom. Nakon što ste dodali krumpir, ostavite ga da se natopi u ulju 3 minute.
9. Nakon tog vremena posolite i popaprite sve sastojke.Po vlastitom nahođenju možete im dodati razne začine.
10. Potom povrće i gljive napunite juhom tako da ih prekrije odozgo za 3-4 cm.
11. Pustite juhu da zavrije, a zatim je kuhajte još 10 minuta.
12. Nakon tog vremena, maknite tavu s vatre i ostavite juhu da se stisne još 10 minuta.
13. U ovom trenutku možete pržiti gljive, koje će poslužiti kao ukras za naše jelo.
14. Pripremljenu juhu izradite mikserom u pire. Zatim u dobivenu smjesu ulijte pola čaše vrhnja i sve dobro promiješajte.
15. Ponovo stavite lonac na vatru i juhu zakuhajte. Nakon toga možete ga odmah isključiti.
16. Kad je juha spremna i izlivena u zdjele, možete je ukrasiti gljivama koje su prethodno pripremljene.

Juha od bukovača-7 recepata korak po korak za pripremu ukusne juhe od gljiva

Prvi tečajevi izvrsni su za davanje energije usred dana, zagrijavanje u zimskoj sezoni. Juha od bukovača - laganog je okusa i brzo se priprema. Čorba se pokazalo nevjerojatno aromatičnom, a dodana mesna komponenta učinit će jelo vrlo zadovoljavajućim.

Juha od bukovača s krumpirom

Jednostavna juha od gljiva može se napraviti sa sljedećim namirnicama:

• 2 litre vode;
• 3 srednja krumpira;
• 300 g bukovače;
• 1 mala mrkva i 1 luk;
• 1 stol. l. ulja;
• 30 g svježeg peršina;
• 1 čaj l. sol;
• ¼ čaj. l. mješavina mljevenih paprika;
• 1 lovorov list;
• drugi začini po želji.

Upute korak po korak:

1. Operite svo povrće. Stavite vodu da se odmah zagrije, dodajući joj sol i lavrushku.
2. Ogulite krumpir, mrkvu i luk. Krumpir narežite na male kocke, mrkvu grubo naribajte, a luk što manje nasjeckajte. Gljive podijelite na komade i nasumično nasjeckajte.
3. Pošaljite kuhati krumpir.
4. Pržite mrkvu i luk do zlatno smeđe boje, a zatim zasebno ispržite komade gljiva.
5. 15 minuta nakon dodavanja kockica krumpira, u juhu stavite prženje i gljive.
6. Nakon 10 minuta dodajte začine, dobro promiješajte.
7. Začinsko bilje isperite i sitno nasjeckajte. Dodajte 5-7 minuta nakon polaganja gljiva i prženja. Kuhajte još nekoliko minuta, a zatim isključite i ostavite da se kuha četvrt sata.

Juhu od bukovača s krumpirom preporučuje se poslužiti s krutonima od češnjaka.

Kuhanje s rezancima

• 2 litre vode;
• 2 srednja krumpira;
• 100 g finog vermikela;
• 300 g bukovače;
• 1 mala mrkva;
• 1 mali luk;
• nekoliko grančica kopra i peršina;
• sol i papar po ukusu.

Priprema juhe slična je prvoj opciji:

1. Povrće pripremite unaprijed i vodu prokuhajte.
2. Pripremite prženje mrkve i luka, lagano popržite komade gljiva.
3. Kocke krumpira kuhajte nekoliko minuta, a zatim dodajte gljive, prženje i rezance. Kuhajte 10 minuta.
4. U juhu dodajte začine i sol, promiješajte.
5. U juhu dodajte nasjeckano začinsko bilje. Pričekajte još 5-7 minuta i isključite vatru. Ostavite četvrt sata pod poklopcem.

S topljenim sirom

• 2 topljena sira s lukom ili gljivama (možete i jedan, ali okus će biti manje intenzivan);
• 3 krumpira;
• 1 luk i 1 mrkva;
• mješavina kopra i peršina;
• 350 g šunke;
• sol i začini po ukusu.

Opis pripreme je sljedeći:

1. Skuhajte krumpir, označavajući 10 minuta nakon dodavanja komadića krumpira.
2. Napravite pirjanu mrkvu i luk.
3. Nasjeckajte čiste gljive nasumično i stavite u juhu. Odmah možete dodati pirjanje. Odmah dodajte začine. Kuhajte još 7-10 minuta.
4. U međuvremenu šunku narežite na kockice i dodajte juhi. Tek tada dodajte malo soli, kušajući juhu - soli ima u kobasicama, i to se mora uzeti u obzir.
5. Sir sitno naribajte izravno u lonac i promiješajte žlicom. Kuhajte još 5 minuta i isključite.

Ako želite, prije posluživanja možete dodati svježe začinsko bilje.

Juha u prahu od bukovača

Juha u kaši razlikuje se samo u završnoj obradi. Temelj je klasični recept za juhu od gljiva s bukovačama. Kuhanje se razlikuje samo po tome što se gotovo jelo mora uliti u blender i dovesti u stanje pire.Zatim premjestite natrag u lonac i pirjajte 3-5 minuta.

Juhu u pireu od gljiva najbolje je kombinirati s domaćim pšeničnim krutonima pečenima u pećnici s češnjakom, talijanskim začinskim biljem i maslinovim uljem.

U multivarku

Na bazi bukovača dobiva se divna juha, kuhana u sporom kuhaču.

Pokazalo se da je vrlo aromatičan i bogat okusom gljiva:

• 2,5 litre vode;
• 3 srednja krumpira;
• ½ hrpe. riža okruglog zrna;
• malo mrkve i luka;
• 1 čaj l. soli i 1 žličica. l. mješavina začina "Universal".

Kuhanje u multicookeru mnogo je lakše nego korištenje štednjaka i lonca. Za početak ogulite svo povrće i gljive, nasjeckajte: veći krumpir i gljive, manji luk i mrkvu.

U posudu ulijte vodu, dodajte povrće i gljive. Rižu nekoliko puta isperite i premjestite u zdjelu za više kuhala. Začinite solju i začinima.

Na ploči s više kuhala odaberite način rada "Juha" i postavite ga na 45 minuta. Zatvorite poklopac i ostavite da se kuha. Kad mjerač vremena pokaže signal za otvaranje poklopca, promiješajte sadržaj i pokušajte pripremiti - ako su krumpir i žitarice kuhani, ne morate nastaviti kuhati. Ako je hrana malo tvrda, produžite vrijeme za 10 minuta.

Juha od gljiva s bukovačama i ječmom

Juha se može pripremiti vrlo brzo. Pokazalo se da je lagano, jednostavno, ali ukusno i hranjivo. Ako volite ječam, on će vam postati jedna od omiljenih juha.

Osim toga, biserni ječam posebno je koristan za djecu u razdoblju formiranja, pomaže rastućem tijelu da se potpuno razvije.

Sastojci:

• bukovače - 200 g
• poriluk - 1 kom.
• luk - 1 kom.
• mrkva - 1 kom.
• peršin - 1 vezica
• zmijina trava
• maslac
• ljuta crvena paprika
• sol.

Priprema:

Ječam nekoliko puta isperite, ocijedite vodu i dodajte žitarice u usoljenu vrelu juhu.

Ječam skuhajte dok ne bude gotovo kuhan.

Gljive narežite na tanjure i popržite na maslacu. Začinite solju i paprom.

Mrkve i luk sitno nasjeckati a također pržiti na ulju.

Ječmu dodajte pržene gljive i luk s mrkvom. Kuhajte dok ječam nije potpuno kuhan.

Nasjeckajte peršin i estragon i pošaljite u tavu.

Ulijte u zdjele.

Hranjive i zdrave juhe od gljiva svijetlog okusa i nevjerojatne arome svidjet će se i odraslima i djeci. Svakako probajte kuhati! Dobar tek!