Svinjske gljive (dunka)

Vrste i njihov opis sa fotografijom

Svinje se sastoje od osam vrsta gljiva. Neki od njih nisu baš česti:

1. U obliku uha. Izvana izgleda poput bukovače i raste na deblima crnogoričnog drveća, pričvršćujući se na njih nogom ili dodatkom s klobuka. Boja je maslinasta, žuta ili smeđa, ploče su svijetle. Promjer klobuka je u rasponu od 2-8 cm. Vrijeme uzgoja je kasno ljeto i jesen.

Najčešće postoje dvije vrste staja: debela, koja se još jede, i tanka - opasna po zdravlje i život ljudi. Imperativ je razlikovati ih. U tu svrhu fotografije mogu dodatno pomoći, čak se preporučuje da ih ponesete sa sobom u šumu i tamo usporedite na licu mjesta.

Uvjetno jestivo

Debela svinja pripada skupini koja se odlikuje vrlo niskim ukusom, nema vrijednost kao izvor korisnih sastojaka. U stranoj se literaturi pojavljuje kao nejestivo ili s neistraženim svojstvima.

Posebnosti debele svinje su sporo tamnjenje reza, kratka i debela baršunasta noga tamno smeđe ili crne boje, koja se uspoređuje s cigarom. Šešir može doseći 25 cm u promjeru, baršunast na dodir, smeđi ili pistaći, s mrljama.

Šešir može doseći 25 cm u promjeru, baršunast na dodir, smeđi ili pistaći, s mrljama.

Opasno

Vitka svinja ima mesnatu kapicu sa uvijenim rubovima i lijevak u sredini. Boja je maslinasta, s godinama tamni.

Veličina kape je obično u rasponu od 12-15 cm, vrlo rijetko se može naći i 20-cm. I sama je mesnata, gusta. U mladosti je lagan i u obliku kupole, s vremenom mijenja oblik u ravni pa čak i blago zakrivljen prema sredini, a boja potamni.

Raspon boja je od svijetlo sive do bogate masline. Rubovi kape su valoviti, površina je hrapava i pahuljasta, iako ako oko nje ima puno vlage, postaje sjajna, skliska i ljepljiva.

Staja

Noga je također srednje veličine i ujednačena, može doseći najviše 9 cm duljine i samo 2 cm širine. Boja je ista kao šešir. Karakteristična značajka staje je da je meso iznutra svijetlo žuto, ali na prijelomu ili rezu brzo potamni do smeđe boje.

Razdoblje i pravila prikupljanja jestive svinje

Ako berači gljiva, unatoč ne baš laskavim karakteristikama, i dalje skupljaju staju, tada se morate pridržavati nekih pravila:

idite u "tihi lov" duboko u šumu, krećući se što je dalje moguće od autocesta i industrijskih zgrada tvornica - to će smanjiti šanse prikupljanja štetnih kemikalija za večeru;

Zbirka svinja

uzimajte samo mlada plodna tijela, stara s vremenom akumuliraju više ovih spojeva;
nemojte jesti velike porcije, gljive su, u načelu, prilično teška hrana, trebale bi igrati ulogu začinjenog dodatka na tanjuru, a ne glavno jelo ili prilog;
kuhajte dunki, pažljivo poštujući sva pravila: počnite kuhati što je prije moguće, temeljito operite, dugo kuhajte u nekoliko faza, svaki put ocijedite juhu, ne skladištite gotovo jelo duže od nekoliko sati.

Vrijeme sakupljanja svinje je druga polovica ljeta i jesen.

Razlike između debele svinje i mršave i drugih otrovnih gljiva

Dvije najčešće svinje razlikuju se prilično primjetno jedna po drugoj po stopi zamračenja pulpe pri lomu i nozi, naime po boji i debljini. Zgodno je to usporediti s gore objavljene fotografije. Krave nemaju očitu sličnost s drugim otrovnim gljivama.

Kako izgleda

Po veličini vitka svinja pripada malim gljivama. Njegova "visina" ne prelazi 10 cm, najveći promjer kape je 20 cm.

Šešir

Za tanku svinju takve su boje kape karakteristične kao maslina, žućkasto-smeđa, crvenkasto-smeđa, sivo-smeđa.Intenzitet boje se mijenja kako gljiva raste, klobuk postupno postaje tamniji. Ispod kape je sivkasto-bijela, može postojati blaga žuta ili crvenkasto-smeđa nijansa.

Promjer klobuka kreće se od 5 do 20 cm. Prosječni promjer je 12-15 cm.

Kapa je lamelarna, okrugla ili blago izdužena. U mladih gljiva je konveksan, u zrelih je plosnat ili udubljen. Rub je valovit, ušuškan.

Struktura klobuka gljive je gusta, mesnata, sa suhom, hrapavom površinom, koja nakon kiše postaje ljepljiva na dodir.

Pulpa

Pulpa je guste konzistencije, obojena u blijedožutu boju. U mladoj je gljivi mekana, u zreloj rastresita. Na lom ili rezanje postaje tamno. U sušno vrijeme postaje crvljivo. Miris i okus nisu izraženi.

Noga

Noga je mala. Duljine od 3 do 10 cm, promjera od 0,6 do 3 cm. Boja je zelenkasto-žuta ili žuta, slična boji kape ili nešto svjetlija. Čvrst, cilindričan, s mat, glatkom površinom.

Svinja je tanka: fotografija i opis

Svinjska gljiva na fotografiji

Svinja je lamelarna gljiva koja raste u raznim vrstama šuma u velikim skupinama, od srpnja do listopada može tvoriti mikorizu. Posljednjih godina svinja je klasificirana kao otrovna gljiva (može izazvati trovanje, čak i smrtonosno). Sadrži tvari koje dovode do smanjenja crvenih krvnih stanica u krvi. Štoviše, manifestacija trovanja ovisi o individualnim karakteristikama ljudskog tijela i može se pojaviti i nekoliko sati kasnije i nekoliko godina nakon uporabe ovih gljiva.

Ranije se svinja smatrala jestivom gljivom, čak je uzimana u državne nabave. U svim starim knjigama označena je kao jestiva gljiva. Trenutno su se pogledi na nju promijenili. Pokazalo se da svinja sadrži antigen koji uzrokuje proizvodnju antitijela od strane imunološkog sustava čovjeka. Štoviše, učinak ovog antigena na tijelo ovisi o osjetljivosti svake osobe. Za neke može doći do prekomjerne proizvodnje antitijela, što će dovesti do alergijskog šoka. Znakovi trovanja mogu se pojaviti nakon nekoliko sati ili nekoliko godina, budući da se toksin može nakupiti u tijelu. Oštećena je funkcija bubrega, što može dovesti do smrti. Liječenje se sastoji u održavanju funkcije bubrega.

Svinja je tanka na fotografiji

Vitka svinja (Paxillus involutus) je lamelarna gljiva, u nekim izvorima se naziva svinjsko uho ili dunka. Raste pojedinačno, u malim skupinama ili u brojnim kolonijama od sredine lipnja do početka studenog, lako podnoseći pad temperature u jesen. Raste u listopadnim, mješovitim i crnogoričnim šumama, parkovima i vrtovima. U jesen u vrbovcima možete pronaći mnogo svinja.

Omiljena staništa su vlažna područja tla u nizinama i blizu močvara, šume, parkovi, povrtnjaci, kao i oborena debla.

Gljiva se smatra otrovnom.

Klobuk ima promjer 5-15 cm, u mladih primjeraka je ispupčen, mesnat, svijetlo maslinast ili zelenkasto-bež boje, sa snažno zataknutim rubom, s gustom, gustom svijetlom pulpom, zatim otvoren, s udubljenim središtem, žuto-smeđi ili sivo-smeđe ...

Ploče su silazne, mekane, razgranate, žuto-žute boje.

Kao što možete vidjeti na fotografiji, tanka svinja ima cilindričnu nogu, tanku prema dolje, dugačku 3-8 cm i debljinu 1-2 cm, baršunastu, iste boje s kapom:

Pulpa je gusta, meka, elastična u mladih gljiva, rastresita, u zrelih blijedosmeđa, u starih gljiva smeđa, na rezu potamni. Miris pulpe je ugodan, okus je kiselkast.

Plodovi od srpnja do studenog.

Do ranih 80 -ih godina prošlog stoljeća vitka svinja smatrala se jestivom gljivom, no nakon što su u nekoliko zemalja odjednom zabilježeni slučajevi masovnog trovanja, liječnici su je jednoglasno pripisali kategoriji otrovnih. Pokazalo se da je kao rezultat česte konzumacije ove sorte svinja u ljudskom tijelu došlo do nakupljanja antitijela koja uništavaju crvena krvna zrnca.To pak dovodi do ozbiljnih problema s bubrezima. Osim toga, pokazalo se da vitka svinja lako nakuplja teške metale u svojim tkivima, koji također djeluju razorno na ljudski organizam.

Prema opisu, ova svinja se ne može zamijeniti s drugim gljivama.

Tapinella panuoides

• Drugi nazivi za gljivu:
• Svinja u obliku uha
• Paxil panusoid
• Moja gljiva
• Svinjsko podzemlje
• Ukopna gljiva

Sinonimi:

• Paxil panusoid;
• Moja gljiva;
• Svinja je pod zemljom;
• Ukopna gljiva;
• Serpula panuoides;

Tapinella panuoides je lamelarna gljiva rasprostranjena u Kazahstanu i Rusiji.

Vanjski opis

Tapinela u obliku ploda plodište je koje se sastoji od široke kapice i male, raširene u širini nogu. Većina gljiva ove vrste gotovo da nema stabljike.

Ako tapinela u obliku panusa ima bazu u obliku nogu, tada se odlikuje velikom gustoćom, gumom, tamnosmeđom ili smećkastom bojom i baršunastom na dodir.

Tkiva gljive su mesnata, debljine 0,5-7 mm, svijetlosmeđe ili žuto-kremaste nijanse, kad se osuši, pulpa postaje spužvasta.

Promjer klobuka gljive varira od 2 do 12 cm, u obliku je lepeze, a ponekad i u obliku ljuske. Rub kapice često je valovit, neravan i nazubljen. Kod mladih plodišta površina klobuka je baršunasta na dodir, ali kod zrelih gljiva postaje glatka. Boja kape tapinele u obliku panusa varira od žuto-smeđe do svijetlo oker boje.

Gljivični himenofor predstavljen je lamelarnim tipom, dok su ploče na plodištu uske, smještene vrlo blizu jedna drugoj, ispuhane blizu baze. Boja ploča je krem, narančastosmeđa ili žutosmeđa. Ako prstima pritisnete tanjure, neće promijeniti svoju nijansu.

U mladim voćnim tijelima pulpa se odlikuje velikom krutošću, međutim, kako sazrijeva, postaje letargičnija, ima debljinu ne veću od 1 cm. Na rezu pulpa gljive često postaje tamnija, a u bez mehaničkog djelovanja ima prljavo žutu ili bjelkastu boju. Pulpina gljiva nema okusa, ali ima crnogoričnu ili smolastu aromu.

Spore gljive su veličine 4-6 * 3-4 mikrona, glatke na dodir, široke i ovalne boje, smeđe oker boje. Prah spora ima žuto-smeđu ili žutu boju.

Sezona i stanište gljive

Tapinella panuoides spada u kategoriju saprobičnih gljiva koje donose plodove od sredine ljeta do samog kraja jeseni. Voćna tijela nalaze se pojedinačno i u skupinama. Ova vrsta gljiva radije raste na četinarskom leglu ili mrtvom drvetu crnogoričnog drveća. Gljiva je rasprostranjena, često se taloži na površini starih drvenih zgrada, izazivajući njihovo propadanje.

Jestivost

Panus tapinella je blago otrovna gljiva. Prisutnost toksina u njemu posljedica je prisutnosti posebnih tvari u sastavu voćnih tijela - lektina. Te tvari uzrokuju nakupljanje crvenih krvnih stanica (crvene krvne stanice, glavne komponente krvi).

Slične vrste i razlike od njih

Izgled tapinele u obliku panusa ne ističe se previše na pozadini drugih gljiva ovog roda. Često se ova gljiva miješa s drugim sortama lamelarnih gljiva. Među najpoznatijim sortama sličnim tapusima u obliku panusa su Crepidotus mollis, Phyllotopsis nidulans, Lentinellus ursinus. Na primjer, Phyllotopsis nidulans, u usporedbi s panusovidom tapinelom, radije raste na listopadnom drvetu, ima bogatu narančastu kapicu. Istodobno, klobuk ove gljive ima glatke (a ne nazubljene i valovite, kao u tapinelama u obliku panusa) rubove. Gljiva Phyllotopsis nidulans nema baš ugodnu aromu pulpe.Gljiva Crepidotus mollis raste u skupinama, uglavnom na listopadnom drveću. Njegove karakteristične značajke su manje naborane ploče, kapa svijetle oker boje (u usporedbi s panusoidom tapinella, nije tako svijetla). Boja gljive Lentinellus ursinus je blijedosmeđa, klobuk joj je istog oblika kao i tapinela u obliku panusa, ali se njezina himenofora razlikuje po uskim pločama, koje se često nalaze. Ova vrsta gljiva ima neugodan miris.

Ostali podaci o gljivi

Zanimljiva je etimologija naziva gljive tapinella panus. Ime Tapinella dolazi od riječi ταπις, što znači tepih. Epitet "u obliku panusa" karakterizira ovu vrstu gljiva sličnu Panusu (jednom od rodova gljiva).

Je li debela svinja jestiva?

Nema podataka o jestivosti ovih gljiva budući da nije jasno sadrže li otrov. No najbliži rođak je tanka svinja - otrovna je vrsta. Stoga se debela svinja smatra nejestivom, osim toga, ima žilavu ​​pulpu, što je čini neprivlačnom za kuhanje.

Svinje sadrže muskarin koji je opasan otrov. I u procesu toplinske obrade, muskarin se ne uništava. Također, svinje sadrže antigen koji, kada se proguta, izaziva stvaranje antitijela u krvi. Ta se protutijela postupno nakupljaju i dovode do stvaranja bolesti krvi. Redovitom upotrebom svinja dolazi do trovanja, koje je često smrtonosno.

Štetne tvari otrovnih gljiva ne izlučuju se iz tijela, već se postupno nakupljaju u njemu. Stoga nemojte eksperimentirati s nepoznatim vrstama.

Sličnost debele svinje s drugim gljivama

Debelu svinju ne možete zamijeniti s drugim gljivama, jer samo ona ima tako lijepu baršunastu nogu. Klobuk debele svinje pomalo je sličan klobuku poljske gljive i zelene mušice, no obje su ove vrste cjevaste, sasvim prikladne za jelo.

Ostale gljive ovog roda

U crnogoričnim i listopadnim šumama raste vitka svinja, ili štala, ili svinjsko uho, ili ždrijebac, uglavnom u mladim šumama breze i hrasta. Ove gljive preferiraju vlažno tlo. Raste u velikim skupinama, rijetko pojedinačno. Vrijeme plodova je od lipnja do listopada.

Promjer tanke svinjske kape kreće se od 12 do 15 centimetara. Šešir je mesnat, isprva mu je oblik blago ispupčen, a kako raste, postaje ravan, s udubljenim lijevkom u sredini. Rub kape je filcan, snažno omotan. Boja klobuka je crvenkasta, tamnosmeđa ili hrđava. Duljina noge doseže 9 centimetara, a njezina debljina je 1-1,5 centimetara. Noga je središnja, sužava se prema dolje, guste građe.

Vitka svinja pojavljuje se u mnogim izvorima kao otrovna gljiva. Sadrži veliku količinu štetnih nečistoća koje se nakupljaju u tijelu i negativno utječu na zdravlje, budući da se iz njega ne uklanjaju.

Svinje jasike ili johe su prilično rijetka gljiva. Ime gljive je zbog činjenice da radije raste pod johom i jasikom. Trenutno se svinja jasika smatra otrovnom gljivom, ali u nekim izvorima ipak postoje podaci da je to uvjetno jestiva gljiva.

Svinja jasika izgleda poput tanke svinje, ali je svinjska kapica johe ljuskava i puca, uz to joj je nijansa više žućkastocrvena. Također, svinja jasika i tanka svinja razlikuju se po mjestima rasta.

Odgovori na pitanja berača gljiva

Glavno pitanje berača gljiva u vezi svinja je jesu li jestive ili nisu. Odgovor je nedvosmislen - opasni su za jelo, bez obzira na način pripreme. Ljubiteljima usoljenih ili ukiseljenih šumskih gljiva bolje je dati prednost jestivim svinjskim pandanima - šafranovim mliječnim kapicama, gljivama ili agarikama.

Štetnost svinja dokazana je suvremenim znanstvenicima.Kako biste izbjegli nepovratne negativne učinke na zdravlje, trebate se suzdržati od konzumiranja ovih gljiva. Ne vjerujte receptima koji kažu da je dovoljno očistiti, oprati i posoliti svinje kako bi se uklonili toksini. Ovo je smrtonosno, pa je bolje dati prednost sakupljanju spužvastih gljiva (vrganj, vrganj itd.), Za koje je zajamčeno da su prikladne za konzumaciju.

Jestive svinjske gljive - vrste, kako izgledaju, s onim što se može zbuniti: opis, fotografija

Svinjske gljive

Činjenica je da su gotovo svi recepti sa sudjelovanjem svinja koji su sada na mreži nastali tijekom rata, kada je nedostajalo hrane. U skladu s tim, ljudi su jeli sve što im je pod ruku.

Opis:

• Mnogi ljudi misle da su svinjske gljive zaista jestive. I unatoč gorkom okusu, mogu se jesti. Jedino ih je prije uporabe potrebno kuhati oko pola sata u vodi kako bi se uklonila gorčina.
• No, neke su studije pokazale da su svinjske gljive vrlo opasne i da ih se ne smije jesti jer sadrže protein koji se može nakupiti u tijelu i uništiti crvena krvna zrnca. A to pridonosi brzom zgrušavanju krvi.

• No, među svinjama postoje i jestive sorte, ako pripadaju rodu Tapinella.
• Izgledaju kao prilično guste, velike gljive. Noga je nerazvijena. Debela je, kratka, s velikom kapom u obliku lijevka. U tom se slučaju čep može saviti prema rubu prema dolje. Boja je smećkasta ili smećkasta, prisutna na unutarnjoj strani kapice ploče. Ovo je debela svinja (lat.Tapinella atrotomentosa) - i prema skupljačima gljiva je jestiva.
• Za kišnog vremena, pulpa snažno apsorbira vlagu, a kad se reže, voda iz nje izlazi izravno.

Svinja je debela

Svinja (Paxillus involutus)

• Drugi nazivi za gljivu:
• Svinja je tanka
• Staja
• Svinja
• Matryoshka

Sinonimi:

• Staja
• Matryoshka
• Ždrebica
• Svinje
• Svinja
• Svinja
• Svinja
• Svinjsko uho

Svinja (latinski Paxillus involutus) ili jednostavno svinja gljiva je obitelji Svinja. Do 1981. godine ova se gljiva smatrala uvjetno jestivom i spadala je u 4. kategoriju po kvaliteti hrane. Trenutno je svinja klasificirana kao otrovna, iako se mnogi berači gljiva ne slažu s ovom tvrdnjom.

Vanjski opis

Svinjski klobuk visok je 12-15 cm ∅, mesnat, isprva blago ispupčen, zatim plosnat, u sredini, u obliku lijevka, sa snažno omotanim dlakavo-tomentoznim baršunastim rubom, u mladoj gljivi maslinastosmeđi , vlaknasto-pahuljast, u zrelih gljiva je pahuljastosmeđ ili crvenkast, hrđav, postupno blijedi, sa sjajnom golom kožom.

Pulpa je žućkasta, mekana, lomljiva, bez posebnog mirisa i okusa; na rezu mijenja boju - postaje smeđa.

Ploče su oker-žute, široke, rijetke, spuštaju se duž pedikula. Često su međusobno povezani skakačima i tvore mrežnu mrežu. Prah spora je smeđe boje. Spore su elipsoidne, glatke.

Noga je duga do 9 cm, 1-1,5 cm ∅, središnja, rjeđe ekscentrična, često sužena do dna, gusta, cilindrična.

Širenje

Svinja raste u listopadnim i crnogoričnim šumama, najčešće u mladim brezovim šumama, hrastovim šumama i grmlju, uz rubove gudura i sfagnumskih močvara, na rubovima livada, kao i u blizini mahovinastih podloga smreke i borova, na korijenje prevrnutih stabala. Javlja se na vlažnom tlu često i obilno u skupinama, rjeđe pojedinačno.

Svinja donosi plodove od lipnja do listopada.

Jestivost

Mnogi izvori, osobito novije publikacije, tvrde da je gljiva otrovna. Nije smrtonosno, ali većina štetnih nečistoća sadržanih u svinji nakuplja se u ljudskom tijelu i ne izlučuje tijekom normalnog života.

No, ako se doista odlučite za uporabu svinja, preporučujemo da ih prije uporabe nekoliko puta prokuhate, a svaki put u čistoj vodi.Također, neki ljudi imaju individualnu netoleranciju na ovu gljivu, pa ako prije niste jeli svinje, a nakon svega što ste pročitali, ipak ste odlučili to učiniti, tada morate početi jesti svinje s malim obrocima ne više od 1 put dnevno.

Svinja se najčešće koristi za soljenje. No, neki berači gljiva smatraju svinju univerzalnom gljivom koja se može pržiti, ukiseliti, osušiti.

Još jedno negativno svojstvo svinje je njezina sposobnost da vrlo snažno apsorbira kemiju, radioizotope, teške metale (olovo) iz okolnih polja i cesta. Stoga se ne preporučuje brati gljive, osobito svinje, u blizini cesta, kemijskih postrojenja, a još više u nuklearnim elektranama. Skupite ih dublje u šumi. Soli olova i drugih teških metala otrovni su, dobro se akumuliraju u gljivama i ljudskom tijelu. Sol i octena kiselina otapaju radioizotope i soli teških metala u gljivama te ih uklanjaju u otopinu. Prema tome, svinje trebaju namakati 24 sata, mijenjati vodu (po mogućnosti slanu) svakih nekoliko sati, zatim obvezno kuhati u slanoj vodi, mijenjati vodu, sve dok voda ne ostane svijetla.

Video o svinjskoj gljivi:

Šteta od gljiva

Sve svinje definitivno nisu vrijedne gljive. Šteta po zdravlje može biti uzrokovana upotrebom čak i uvjetno jestive masne svinje, ako se jede često i u velikim obrocima.

Otrovna svojstva

Svinja sadrži tvari koje utječu na funkcioniranje živog organizma - lektine. Ne umiru tijekom toplinske obrade. Prilikom prolaska kroz probavni sustav ulaze u krvne stanice i raspršuju se po cijelom tijelu izazivajući u početku alergijsku reakciju. No, antitijela koja su došla u obranu ne napadaju same lektine, već stanice u kojima se nalaze. Odnosno, djelovanje organizma usmjereno je protiv samog organizma.

I sljedeći podmukli korak otrova je oštećenje bubrega, pojava zatajenja bubrega. Osim sastava same gljive, opasnost predstavlja i svojstvo svinje da akumulira teške metale iz tla, radioaktivne spojeve, ponekad su tijekom tamošnjih istraživanja pronašli takvu količinu koja je stotinama puta premašila normu.

Otrovanje svinja

Otrovanje se može dogoditi u prvim satima ili se protegnuti tijekom vremena. Ovisi o dozi otrova, učestalosti njegove uporabe, stanju cijelog organizma i imunitetu. Tu djeluje kumulativni učinak. U početku se mogu pojaviti vrtoglavica, promjena svijesti, mučnina, povraćanje, bol u trbuhu, proljev. Zatim se dodaje bljedilo kože ili, naprotiv, razvija se žutica, može doći do šoka ili problema s disanjem.

Prva pomoć

Ponekad se simptomi trovanja svinja ne pojavljuju odmah, već čak i nakon nekoliko dana. U ovom slučaju nije uvijek moguće pogoditi da je razlog njihovog lošeg zdravlja upravo u njima. No, u slučaju trovanja gljivama, samoliječenje ili odgađanje je neprihvatljivo. Prvo što trebate učiniti je hitno otići u bolnicu.

Prva pomoć kod trovanja gljivama

Tamo će obaviti sve potrebne laboratorijske pretrage i druge manipulacije (ispiranje želuca, crijeva, davanje antihistaminika i složenije postupke oživljavanja), pacijent će biti pod stalnim nadzorom liječnika koji prate vitalne znakove. Laboratorijski testovi mogu pokazati eritropeniju, abnormalnosti razine bilirubina i hemoglobina.

Nažalost, danas nema protuotrova za ovu vrstu tvari, a liječenje je usmjereno samo na smanjenje simptoma. Zato je rana medicinska pomoć ključna.

Je li svinja jestiva

Svinja pripada otrovnoj vrsti gljiva.

Beračima gljiva početnicima svinjske se gljive često čine sličnima drugim jestivim gljivama. Ovi otrovni predstavnici kraljevstva gljiva rastu u istim uvjetima kao i jestiva voćna tijela.

Sakupljanje "Dunke" zabranjeno je 1993. godine zbog čitavog niza trovanja. Prvi poznati slučaj ljudske smrti datira iz 1944. (Njemačka), kada je mikolog J. Schaeffer kušao svinjske gljive.Imao je jake bolove u trbuhu, povraćanje i proljev. Sheffer je umro 17. dana nakon obroka.

Svinjska gljiva je nejestiva. Šteta od njegove uporabe je sljedeća:

• Svinjske gljive sadrže opasne toksine - lektine čija koncentracija ostaje visoka čak i nakon dugotrajne toplinske obrade krede voća.
• Određene sorte gljiva sadrže otrov muskarin čija je toksičnost usporediva s onom crvene mušice.
• Proizvod sadrži specifične antigene, kada uđu u tijelo, stanične membrane sluznice unutarnjih organa su uništene. Rezultat jedenja takvih plodova je praktički nepredvidljiv. Moguć je razvoj anemije, nefropatije ili zatajenja bubrega.
• Svinjska gljiva sadrži kemijske spojeve na bazi teških metala, kao i radioaktivne čestice.

Svinja je otrovna gljiva, pa čak i njezina slučajna upotreba dovodi do alergijskih reakcija, poremećaja aktivnosti unutarnjih organa i sustava, teškog trovanja i smrti. Vidjevši mjesto na kojem raste takva gljiva, bolje ga je zaobići. Ako ste u nedoumici, nalaz bi trebali pokazati iskusnom beraču gljiva, koji će vam reći jesu li to lažna tijela ili ne.