Mayrina sirovina: opis, jestivost, kako razlikovati, fotografija

Russula - fotografija i opis kako razlikovati lažnu rusulu od jestive

Jestiva rusula prilično je popularna gljiva na našim geografskim širinama. U šumama ih možete pronaći veliki broj, ali morate znati razlikovati jestivu rusulu od nejestive

Također je važno zapamtiti njihovu fotografiju i znati neki opis.

Zelenkasta russula - opis sa fotografijom

Zelenkasta russula (Russula virescens) ima kapu, čiji promjer može doseći i do 16 cm. Boja joj je zelena, obično postoji plava ili žuta nijansa. Kod mladih gljiva oblik hemisfere, a kod odraslih je ničice. Koža je prilično debela i teško se odvaja od pulpe.

Stabljika gljive doseže do 13 cm visine, boja je bijela ili blago sivkasta. Meso je bjelkasto, čvrsto i blago ljutog okusa. Ploče su česte, nijansa je bijela ili kremasta.

Gljiva se često miješa s blijedom žabokrečinom (Amanita phalloides) koja ima prsten na nozi i volvu.

Kad naraste i gdje ga pronaći: pojavljuje se početkom srpnja do listopada. Mnogi ljudi gljivu često nalaze u mješovitim i listopadnim šumama, u blizini breza i hrastova.

Rususula u hrani - informacije

Russula je jestiva ili hrana (Russula vesca) promjera klobuka do 10 cm. U pravilu je obojana ružičastom ili smećkasto-ružičastom bojom. U mladih gljiva je polukuglasta, u zrelim postaje ravna. Blago ljepljiv na dodir, mesnat.

Stabljika gljive može biti visoka do 8 cm. Boja bijela, ružičasta, žuta, cilindričnog oblika, šuplja.

Ploče su česte, žućkaste ili bijele, ponekad se na njoj vide hrđave mrlje.

Kad naraste i gdje ga pronaći: možete ga pronaći u mjesecu srpnju do kraja rujna. Raste u svim vrstama šuma, često se nalazi u blizini breza i hrastova.

Jestiva rusula kratkih nogu - fotografija i opis

Kratkonoga russula (Russula brevipes) ima kapu promjera 8-20 cm, boja je bijela, mat, ponekad su prisutne i žute mrlje. U zrelih gljiva oblik je potišten ili ravan.

Stabljika gljive doseže do 6 cm visine, kratka je, cilindričnog oblika.

Kad naraste i gdje ga pronaći: početkom kolovoza i do početka listopada možete otići u šumu sakupljati. Ovu vrstu možete pronaći u listopadnim šumama.

Cijela russula - jestiva gljiva

Cijela russula (Russula integra), koja se također naziva russula besprijekorna, divna. Gljiva se odlikuje polukuglastom kapom, a zatim ispruženom, promjera do 13 cm. Boja je crveno-smeđa, tamnožuta, maslinasta ili blago ljubičasta. Blago ljepljiv na dodir i koža lako zaostaje za pulpom.

Ploče su sivkaste ili žućkaste, mesnate. Meso je krhko, bijele boje, okus mladih gljiva je sladak, a zrelih ljut.

Noga može doseći i do 6 cm visine, boja je obično bijela ili ružičasta. Oblik je cilindričan, dovoljno jak.

Kada naraste i gdje ga pronaći: početkom srpnja do sredine rujna. Može se naći na vapnenačkim tlima mješovitih ili crnogoričnih šuma.

Blijeda russula - fotografija, informacije

Klobuk blijede russule (Russula decolorans) doseže promjer do 16 cm, nijansu žute, crvenkaste, narančaste, cigle, smeđe. U starih gljiva oblik je poravnat i ulegnut.

Stabljika gljive doseže visinu od 6-12 cm, prilično gusta, naborana, čvrsta, cilindrična, sive ili bijele boje.

Meso je čvrsto, sivo ili bijelo. Ploče su široke i tanke, sive ili žućkaste boje.

Kad naraste i gdje ga pronaći: pojavljuje se u srpnju do kraja rujna. Nalazi se u listopadnim šumama među korijenima bukve.

Kako razlikovati jestivu rusulu od nejestive

Najčešće u košaricu možete staviti emetičnu ili goruću kaustičnu russulu.

Također, druge lažne russule lako mogu doći na vaš stol, kako se to ne bi dogodilo, važno je znati sljedeće znakove nejestive gljive:

• kraj noge, u pravilu, ima ružičastu nijansu;
• ploče su grube i debele;
• struktura pulpe je prilično gusta;
• na gljivi nema parazita;
• na nozi je suknja / film.

Također možete kušati gljivu.To neće stvoriti nikakvu prijetnju, možda će doći samo do peckanja jezika ili blage nelagode koja nestaje za 5-20 minuta.

Smrtna kapa

Najopasnija i najotrovnija gljiva je bijela žabokrečina. Osoba može lako zamijeniti ovu gljivu sa zelenom russulom. Bijela žabokrečina ima šešir do 14 cm u promjeru, tanjuri su česti, bijeli, a okus je neutralan.

Gljive se mogu razlikovati po prisutnosti prstena na stabljici i zadebljale baze u obliku čaše u blijedoj žabokrečini. Također se čuvajte ovih vrsta sipava: "Jelo russula", "Krvocrvena russula" i "Caustic russula (peckanje)".

Opis Mayrine sirovine, jestivost, kako razlikovati, fotografije - Grijanje i opskrba toplinom

Russula raste u gotovo svim šumama. Različite vrste ove gljivične obitelji radije grade vlastitu vezu s određenim drvećem. I oni su osebujni, može se odmah učiniti da, po sjeni šešira. Među vrstama russula postoje vrste sa svijetlocrvenom kapom. Jedna od njih je Mayrina russula, koja mami svojom blještavom paletom boja. No, bolje je da ga neiskusni berač gljiva zaobiđe kako ne bi došlo do štetnih posljedica ako gljive nisu pravilno dovršene.

Kako izgleda Mayrova rusula

Važni znakovi Mayrove russule slični su onima drugih pripadnika ove obitelji, ali postoje i posebne linije koje se razlikuju isključivo za ovu vrstu.

Pojava Mayrove russule može se opisati na sljedeći način:

1. Šešir je promjera 30-90 mm, u mladih primjeraka ima polukuglasti oblik. Kako gljiva raste, postaje ravnija pa čak i blago udubljena do središta. Boja kape se s godinama mijenja od tamnocrvene do svijetlo ružičaste.
2. Pulpa je gusta, ali se lako mrvi, ima postojanu aromu voća, ne mijenja boju pri lomu. Koža je suha i glatka, postaje ljepljiva po vlažnom vremenu, slobodno se odvaja samo uz rub.
3. Ploče sa donje strane klobuka su postojane, bjelkaste, srednje širine, rastu do stabljike, s godinama mijenjaju boju i iz bijele postaju kremaste.
4. Noga je ravna, cilindričnog oblika, bijela s malom smeđom bojom pri samoj bazi, naraste do 6-8 cm u visinu i 1 cm u promjeru. Ima gustu strukturu i savršenu površinu.

Klobuk i stabljika Mayrove gljive vrlo su krhki i mogu se vrlo lako slomiti. Krhkost im daju posebne vezikularne stanice smještene u plodištu. Ako je jedan od dijelova gljive slomljen, mliječni sok se ne ispušta, a rubovi ostaju suhi.

Je li moguće imati Mayrovu rusulu

Meirovu russulu zapadni majstori smatraju nejestivom gljivom zbog svog oštrog okusa. Konzumirano sirovo, može izazvati iritaciju usne sluznice, manje gastrointestinalne smetnje i grčeve u želucu. Kuhana gljiva može samo oštetiti cijelo jelo sa svojim gorkim okusom. Stoga se ne preporučuje jesti Meiru ni nakon termičke obrade.

Ruski berači gljiva misle da se Mayrova russula može jesti, ali samo u slanom i ukiseljenom obliku nakon dužeg vrenja. A to značajno umanjuje njegova dobra svojstva i kvalitete okusa. Međutim, minimizira rizik od otrovanja.

Slične vrste

• Russula emetica (Schaeff.) Pers., 1796 raste uglavnom u crnogoričnim šumama, odlikuje se intenzivnije obojenom kapom koja s godinama postaje lijevkasta.
• Russula grisescens (Bon & Gaugué) Marti, 1984. raste u crnogoričnim šumama, pulpa primjetno posivi u vodi i po vlažnom vremenu.
• Russula luteotacta Rea, 1922. raste uglavnom ispod graba, a karakterizira je intenzivno žućkasta pulpa nakon nekoliko sati, prilično rijetke, a ponekad i silazeće ploče i ne-mrežaste spore.
• Russula persicina Krombh., 1845 također raste pod bukvom, odlikuje se crvenkastom stabljikom, kremastim prahom spora i žućkastim pločama u starim gljivama.
• Russula rhodomelanea Sarnari, 1993. raste pod hrastom, razlikuje se po rjeđim oštricama i crnjenju pulpe kada se osuši.
• Russula rosea Pers., 1796, koja se također nalazi u bukovim šumama, ima crvenkastu stabljiku i blag okus.
• Russula silvestris (Singer) Reumaux, 1996. izvana gotovo se ne razlikuje, razlikuje se po negativnoj reakciji boje na otopinu soka guaiacuma i veće spore.

Kako izgleda Mayrova rusula

Važni znakovi Mayrove russule slični su onima drugih pripadnika ove obitelji, ali postoje i posebne linije koje se razlikuju isključivo za ovu vrstu.

Pojava Mayrove russule može se opisati na sljedeći način:

1. Šešir je promjera 30-90 mm, u mladih primjeraka ima polukuglasti oblik. Kako gljiva raste, postaje ravnija pa čak i blago udubljena do središta. Boja kape se s godinama mijenja od tamnocrvene do svijetlo ružičaste.
2. Pulpa je gusta, ali se lako mrvi, ima postojanu aromu voća, ne mijenja boju pri lomu. Koža je suha i glatka, postaje ljepljiva po vlažnom vremenu, slobodno se odvaja samo uz rub.
3. Ploče sa donje strane klobuka su postojane, bjelkaste, srednje širine, rastu do stabljike, s godinama mijenjaju boju i iz bijele postaju kremaste.
4. Noga je ravna, cilindričnog oblika, bijela s malom smeđom bojom pri samoj bazi, naraste do 6-8 cm u visinu i 1 cm u promjeru. Ima gustu strukturu i savršenu površinu.

Klobuk i stabljika Mayrove gljive vrlo su krhki i mogu se vrlo lako slomiti. Krhkost im daju posebne vezikularne stanice smještene u plodištu. Ako je jedan od dijelova gljive slomljen, mliječni sok se ne ispušta, a rubovi ostaju suhi.

Opis

Klobuk doseže promjer 3-9 cm, isprva polukuglast, zatim ispupčen, spljošten i blago ulegnut. Boja je prvo krvavo-crvena, zatim isprana i postaje crveno-ružičasta, ponekad potpuno bijela. Koža se uklanja samo uz rub kape.

česta, prianja uz stabljiku, isprva bjelkasta, zatim svijetlo krem.

Stabljika je cilindrična, snažna, čisto bijela, vrlo rijetko, ako rub klobuka nije povijen, ružičast, ponekad žućkast ili smećkast pri dnu.

Pulpa je jaka, bijela, ispod kože crvenkasta, s voćnim mirisom ili medom i jakim ljutim okusom. Kad reagira s otopinom guaiacuma, intenzivno se boji.

Spore bijeli prah. Spore 6,5-8 × 5,5-6,5 µm, jajolike, bradavičaste, s dobro razvijenom mrežom. Pileocistidi su klavati.

Smatra se nejestivom pa čak i otrovnom gljivom zbog svog gorkog okusa. U sirovom obliku može izazvati blago trovanje probavnog sustava.