Russula kele

Opasni dvojnici zelene russule

Mlada blijeda žabokrečica izgleda vrlo slično ovoj vrsti gljiva. Zbog neiskustva, berači gljiva dobivaju otrovni urod i dobivaju lagano, srednje i teško trovanje.

Blijeda žabokrečina - dvostruka od zelene russule

Prilikom skupljanja zelene russule obavezno izvucite gljivu iz zemlje i nemojte je odrezati nožem. U lamelarnim gljivama glavna razlika leži u stabljici. U slučaju žabokrečine, velum tvori veliko zadebljanje na dnu stabljike. Russula ima ravnu nogu bez gomolja.

U blijedoj žablji nogavica je slabo ljuskava, u russula je ujednačena, bijela, prošarana i bez tragova.

Rogač ima bijelu "suknju" ispod šešira, s godinama se lomi i ostaje ili na nozi ili uz rubove šešira. Zelena russula nema velove ili "suknje" na glavi / nozi, himenofor je čist i bijel.

Prilikom uklanjanja kože s poklopca russule, film ostaje u sredini, koža žabokrečina uklanja se do samog središta.

Russula blijedi

Opis

Prekrasnu russulu odlikuje jarka boja klobuka koja s vremenom "blijedi", pa otuda i naziv vrste.

Šešir

Blijede kape russula obično su male (do 10 cm u promjeru), ali postoje izuzetno veliki prezreli primjerci. Boja je obično blizu grimizne, s tamnijim rubovima. Prosvjetljenje se može primijetiti u središtu. Male rusule imaju sferne, postupno se otvaraju kape. Površina čepa je suha i glatka. Sazrijevanjem gljive i povećanjem njene veličine, boja klobuka blijedi. Koža se teško odvaja od kape.

Noga

Noga lijepe russule relativno je debela i niska (oko 3 cm debljine i 6 cm duljine). Cilindričnog je oblika s nastavkom prema dolje. Boja mu je pretežno bijela s ružičastim nijansama u gornjoj trećini. U donjoj trećini mogu se pojaviti žute mrlje.

Pulpa

U mladih primjeraka meso je bijelo, a u starih primjeraka sivkasto, na rezu pocrveni, pa posivi. Konzistencija je gusta, žilava, osobito na nogama, pa mnogi ljudi radije jedu samo šešire. Sirova gljiva ima gorak okus, ali kad se skuha, slatkasta je.

Distribucija i prikupljanje

Prekrasna russula rasprostranjena je gotovo u cijelom svijetu, ali preferira umjerene širine. Simbiotski suživot obično se nalazi u russulama koje blijede s listopadnim drvećem. No, rast ove vrste moguć je i u crnogoričnim šumama.

Slične vrste

Russula koja blijedi ima prilično karakterističan izgled kako se ne bi zamijenila s drugim gljivama. Jedina gljiva koja joj pomalo liči je russula, goruća ili emetična.

Potonji se razlikuje po bijelijim pločama (koje ne tamne u zrelim gljivama) i pulpi koja ne sijedi na rezu. Ova gljiva ima vrlo gorak okus, pa se smatra nejestivom.

Njegova uporaba može uzrokovati želučane probleme, što odražava i njegovo ime. Međutim, prema nekim izvorima, emetic russula postaje jestiv ako se dobro prokuha.

Jestivost

Prekrasna russula ima, prema mnogim potrošačima, vrlo osrednji okus. Noge ovih gljiva rijetko se jedu zbog njihove krutosti. Možemo reći da je russula amaterska gljiva, pogodna za one koji preferiraju jaku konzistenciju hrane. Nakon vrenja, russula se prži s krumpirom, posoli i ukiseli.

Zanimljivosti

Russula gljive, uključujući russula koja bledi, odlikuju se brojnim zanimljivim svojstvima:

• Russulin koji se nalazi u russuli potiče zgrušavanje mlijeka, pa se komponente russule mogu koristiti u proizvodnji sira.
• Lecitin, koji je dio ove gljive, snižava sadržaj lošeg kolesterola u krvi.
• Redovita uporaba russule čisti gastrointestinalni trakt.

• Russula je dobila ime ne zato što se može jesti sirova. Upravo suprotno: kao i svaka uvjetno jestiva gljiva, zahtijeva prethodnu probavu.

A naziv dolazi po tome što se kiseli krastavci od ovih gljiva pripremaju brže nego od ostalih.

Ne beru gljive svi berači gljiva. Mnogi ih zanemaruju, jer postoje vrganji, gljive i druge, "vrijednije" gljive. Međutim, pržena ili slana russula također je vrlo jestiva i ukusna.

Sličnost zelene russule s drugim gljivama

Russula ima mnogo analoga. Najopasniji od njih su muharica i blijeda žabokrečina. Ako otrovni dvostruki uđe u košaru berača gljiva, to je ispunjeno ozbiljnim trovanjem i smrću.

Russula u razvoju donekle sliči mladoj žabokrečini. Noga i klobuk ovih gljiva slični su, ali prisutnost volve, prstena i karakterističnog neugodnog mirisa omogućuje vam razlikovanje otrovnog voćnog tijela. Mnogo je lakše razlikovati zrelu zelenu russulu, budući da joj je jasno vidljiva noga koja nema prsten i volvu. Kod takve gljive klobuk postaje depresivan. U blijedoj žabokrečici kapa ostaje ispupčena čak i u odrasloj dobi.

Russula je lako zamijeniti s otrovnom blijedom žabokrečinom.

Osim toga, russula se može lako zamijeniti s agarikom. Ne razlikuju se sve sorte amanite crvenom ili narančastom kapom. Neke od ovih opasnih gljiva su sivo-zelene boje. Međutim, u muharice se izrasline prisutne na klobuku lako oljušte, dok u rusule ljuske, ako ih ima, rastu tako da se ne mogu ukloniti bez ozbiljnog oštećenja klobuka.

Opis zelene russule.

Klobuk zelene russule nije previše mesnat. Njegov promjer doseže 14 centimetara. Površina čepa je ljepljiva. Po suhom vremenu šešir sjaji i izgleda prilično apetitno. Klobuci mladih primjeraka imaju blijedozelenkastu ili bjelkastu boju, a do starosti postaju smeđi.

Sloj koji nosi spore u zelenoj russuli predstavljen je lamelarnim tipom. Kod mladih gljiva ploče su bijele, a kod prezrelih primjeraka kremaste. Ploče su krhke, isprva se nalaze prilično često, a zatim se razilaze. Gotovo su slobodni od noge, ponekad se granaju uz nju. Boja spore u prahu je krem. Spore su bradavičaste, eliptične, s nejasnom mrežicom.

Noga je ravna, cilindrična. Prilično je debeo - opseg mu može biti i do 5 centimetara. Boja noge je bijela, a s godinama se na njezinoj površini pojavljuju smećkaste mrlje.

Meso zelene russule je jako. Okus je sladak, a gotovo i bez mirisa. Boja pulpe je isprva bijela, a s vremenom postaje žućkasta.

Mjesta rasta zelene russule.

Zelena russula može rasti gdje god ima šuma. Naseljavaju listopadne i mješovite šume. Ruska klima je najpovoljnija za ovu vrstu, pa je populacija zelene russule prilično brojna.

Zelena russula donosi plodove od srpnja do listopada. Vole prohladno vrijeme pa ih ima najviše u jesen. U to je vrijeme najveća berba zelene russule. Raste u pojedinačnim primjercima ili u nekoliko grupa.

Zelena russula rasprostranjena je u europskim mješovitim i listopadnim šumama. Ove gljive tvore uzajamno korisne saveze (mikorizu) s brezom pahuljicom i visećom brezom.

Vrednovanje jestivosti zelene russule.

Zelena russula pripada jestivoj vrsti russula. Ima ugodan, a ne gorak okus.Po svom ukusu svrstani su u 4. kategoriju. Ova vrsta rusule je najsigurnija za konzumaciju.

Zelena russula može se podvrgnuti raznim vrstama kulinarske obrade. Pogodni su za prženje, dinstanje, soljenje, kiseljenje. Ovakva se gljiva može jesti čak i sirova.

Prednosti zelene russule i pravila za njihovo sakupljanje.

Za razliku od mnogih drugih gljiva, zelene sekvice teško se mrve tijekom sakupljanja i dobro podnose transport, budući da imaju prilično gustu strukturu, što je jedna od glavnih prednosti ove vrste.

Vrijedno je zapamtiti da se sve gljive trebaju sakupljati izvan granica grada i cesta, jer apsorbiraju otrovne tvari i isparenja iz zraka i tla.

Sličnost zelene russule s drugim gljivama.

Ovu vrstu russula lako je prepoznati po zelenkastoj nijansi kape. No, početnici, ipak, mogu zbuniti zelenu russulu s blijedom žabokrečinom. Blijedu žabokrečicu možete razlikovati po prstenu na nozi, kojeg russula nema.

Kemijski sastav zelene russule.

Zelena russula je dijetetski proizvod - njen kalorijski sadržaj je 19 kilokalorija na 100 grama. Sastoje se od masti, bjelančevina i ugljikohidrata. Osim toga, bogati su mineralima i vitaminima. Sadrže vitamine PP, C, E, B1 i B2. Sadrže i minerale: Mg, Ca, K, P, Na i Fe.

Kako razlikovati russulu od parova

Russula je vrlo raznolika i vrlo je težak rod u smislu identifikacije i ograničavanja vrsta. Razlike među vrstama ponekad su vrlo male, pa je teško identificirati ove gljive. Točno određivanje može se izvršiti pomoću mikroskopskih značajki, kao i kemijskih reakcija. Prilikom određivanja potrebno je imati uzorke iste vrste u različitim fazama razvoja.

Većina russula su jestive gljive, uglavnom 3. i 4. kategorije. Ekonomska vrijednost russule smanjena je zbog krhkosti krede voća. Nekoliko njih je otrovno, nejestivo ili bez praktične vrijednosti.

I po izgledu i po svojoj strukturi sve su vrste trbušnjaka općenito vrlo slične: kape mladih gljiva potpuno su sferične, a do starosti postaju malo lijevkaste. Gotovo sve noge rusule su bijele, ujednačene, meso je bijelo, gusto u mladim gljivama, s godinama postaje krhko, lomljivo, mrvičasto. Čak i ako russulu pažljivo stavite u košaru, i dalje riskirate donijeti kući samo mrvice gljiva, a samo mladi, s još neotvorenim šeširom, ostaju netaknuti. Za ovu krhku pulpu, russula se općenito ne može zamijeniti s bilo kojim drugim gljivama.

Russula u lišću.

Russula gori.

Valuiform russules.

Iz naziva ovih gljiva moglo bi se činiti da se mogu jesti sirove. Zapravo, sve je upravo suprotno, sirove su ove gljive užasna ljuta gorčina, a naziv "russula" može se prevesti kao "sirova začinjenost", kako ih ne biste pokušali isprobati. No pri soljenju i tijekom toplinske obrade, oštrina russula potpuno nestaje.

Većina berača gljiva uopće ne razlikuje russulu po imenu. Za njih je russula russula: crvena, žuta, lila, ružičasta, zelena. Zato ne brinite ako odjednom niste uspjeli odrediti vrstu ove ili one russule: svi su jestivi. Među otrovnicama nema otrovnih rusula, postoje samo nejestive zbog njihovog gorkog ili neugodnog okusa. Glavna stvar je znati razlikovati takve nejestive vrste - ali većina ih je označena crvenom nogom ili neugodnim mirisom.

Bodeća nejestiva rusula.

U obitelji russula ima i gljiva koje neki pogrešno svrstavaju u gljive nazivajući ih suhim gljivama. To su opterećenja. Doista, imaju izgled sličan težini, a ne rusulu: velike, guste, s kratkom stabljikom, s uvijenim rubovima ljevkastih kapica, s pločama koje se spuštaju do stabljike. No, ne može se ne primijetiti njihova glavna razlika od mliječnih gljiva - to je potpuno odsustvo mliječnog soka.Stoga se ove gljive popularno nazivaju suhe gljive, odnosno ne plaču.

Meso klobuka je uglavnom bijelo ili vrlo svijetle boje; debela ili tanka; bez mirisa ili slabe arome i različitog okusa. Kad se plodište russule slomi, mliječni sok se ne oslobađa. Ploče, pulpa i noge russule vrlo su krhke. Krhkost i lomljivost ovim gljivama daju sferociste - posebne skupine vezikularnih stanica koje se nalaze u plodištu.

Nekoliko se vrsta russula naziva mahunama, ali najčešće dvije: bijele mahune (Russula delica) i crne mahune (Russula adusta). Plod ploda ovih gljiva formira se pod zemljom, a kad se gljiva pojavi na površini tla, na klobuku se uvijek nalazi mnogo prianjajućeg otpada. Opterećenja, čak i vrlo mlada, često su crvljiva. Raste u velikim skupinama, vole tlo bogato humusom.

Obojenost spora važan je znak russula. Pri određivanju russula potrebno je makroskopski u masi odrediti boju praška spora. Boja praha kod različitih vrsta kreće se između čisto bijele i intenzivno žute, s različitim prijelazima i nijansama.

Opis valovite rusule

To je gljiva od plastike. Klobuk je u mladih primjeraka zvonast ili polukuglast; u procesu rasta konveksni oblik se mijenja u opušten, a doseže do ulegnutog, dok su rubovi savijeni. Promjer klobuka u zrelih primjeraka je 13-15 centimetara.

Karakteristična boja klobuka mladih gljiva je sivo-zelena, kasnije nijansa postaje maslinasta ili ljubičasta s crno-ljubičastim ili tamnosmeđim središtem. Klobuk je gust, gladak, mesnat. Kod mladih plodišta površina klobuka je sjajna, ljepljiva, a kod odraslih postaje mutna. Rubovi kape mogu biti valoviti ili ravnomjerni. Koža se može ukloniti za trećinu s kape.

Ploče se često nalaze, njihova je boja u početku bijela, ali s vremenom postupno požute. Najčešće su ploče široke, mogu biti spuštajuće ili slobodne. Duljina ploča jednaka je i različita. Tekstura ploče je krhka sa šiljatim rubovima.

Noga russule je valovita, cilindrična, ravna. Visina mu se kreće od 4 do 10 cm, a debljina 1-3 cm. Boja noge je bijela s ružičastim nijansama u gornjem dijelu i žuto-smeđa pri dnu. U zrelih primjeraka noge postaju sive pa čak i smeđe.

Meso crno-ljubičaste russule gusto je, osobito u nozi. Boja pulpe je bijela, ali kad se lomi ili reže, ima karakterističnu ružičastu nijansu, zatim postaje crvena, a zatim postaje siva pa čak može pocrnjeti. Okus i miris pulpe mladih gljiva je opor, ali zrela plodna tijela imaju slatkast okus i ugodnu voćnu aromu. Valovita rusula nema mliječni sok. Spore su bodljikave, žuto-bijele boje, gotovo sfernog oblika.

Mjesta uzgoja crno-ljubičaste russule

Ove se gljive nalaze u crnogoričnim i listopadnim šumama, među borovima, hrastovima, bukvama. Donose plodove od sredine kolovoza do listopada. Raste pojedinačno ili u skupinama. Preferiraju planinski ili brdoviti teren. Najčešće se nalaze u humusu ispod drveća.

Jestiva russula valovita

Russula valovita je jestiva gljiva 3. kategorije. Ima jako meso pa se ne lomi kad se ubere. Crna i ljubičasta rusula pogodna je za pripremu raznih toplih i hladnih jela, kao i za soljenje.

Opasna sličnost

Jestiva valovita rusula ima otrovnog "blizanca" - gorušicu koja gori. Ove su gljive po izgledu vrlo slične, ali potonje su vrlo otrovne. Nije uzalud ubodna russula nazvana povraćanjem i mučninom, uzrokuje gastrointestinalne tegobe. Postoje dokazi da ove rusule sadrže muskarin. Neki berači gljiva, ipak, za jelo koriste gorušicu, pa ih prethodno skuhaju 20 minuta i operu.

Kapa ubodne russule isprva je konveksna, a s vremenom postaje sve otvorenija, pa je kao posljedica toga potpuno depresivna. Rubovi starijih primjeraka rebrasti su. Boja od svijetlocrvene do ružičaste s oker i bijelim mrljama. Noga je cilindrična, šuplja, snažna.

Užarena russula često raste na tresetištima na raznim mjestima. Također se nalaze u listopadnim šumama, rjeđe rastu u crnogoričnim šumama. Ove gljive vole planinski teren. Donose plodove od srpnja do listopada.

Okusne karakteristike zlatno-crvene russule

Russula zlatno-crvene prilično ukusne gljive. Okus im je pomalo sladak i nemaju miris.

Ostale gljive ovog roda

Morse russula je jestiva gljiva. Promjer kape doseže 12 centimetara. Kod mladih primjeraka kape izgledaju poput kuglica, nakon čega postaju zvonaste, pa čak i kasnije postaju ravne. Kapa je prekrivena suhom kožom koja se lako odvaja od pulpe. Boja kape je žuto-smeđa. Noga je gusta, bijele boje, ponekad s mrljama. Najčešće su noge ravne, no ponekad se mogu zadebljati u donjem dijelu.

Russula se često nalazi u šumama Rusije. Upravo ta vrsta čini oko 47% svih ostalih gljiva. Uglavnom se Morse russules soli, jer je dosta gorak. Moraju se natopiti i skinuti kožu s čepa.

Krhka rusula je uvjetno jestiva gljiva. Ovo je mala russula, čiji je promjer kapice 2,5-6 cm. Boja joj je najčešće ružičasto-ljubičasta. Oblik mu je prvo konveksan, a zatim se otvara i doseže konkavan. Uz rub kape vidljivi su kratki ožiljci. Noga je cilindrična, glatka, brašnasta, bijela.

Često postoje krhka rusula. Raste u mješovitim, crnogoričnim i listopadnim šumama. Radije se naseljavaju na kisela tla. Mogu se naći ispod bora, breze, graba, hrasta i drugih stabala. Krhka russula donosi plodove od kolovoza do listopada, u dobrim godinama nalaze se već u lipnju. Ove gljive rastu u europskom dijelu naše zemlje, u Kareliji, Bjelorusiji, baltičkim državama i Ukrajini.

Što se tiče okusa, russula krhka se odnosi na 4. kategoriju. Jedu se isključivo u slanom obliku, a sirove krupice, krhke, mogu izazvati blage gastrointestinalne tegobe.

Jestiva zeleno-crvena russula

Zeleno-crvena russula jestiva je gljiva, po svom okusu spada u 3. kategoriju. Zeleno-crvena russula može se kuhati i posoliti.

Ostale gljive ovog roda

• bademova gljiva ili lovor trešnje - jestiva gljiva. Boja klobuka je promjenjiva-u početku je oker-žuta, ali s godinama postaje smeđe-medena. Noga je pri vrhu svijetla, pri dnu smeđe nijanse. Ove gljive rastu u ljeto i jesen, naseljavaju se u listopadnim i mješovitim šumama.

• Krhka russula - uvjetno jestiva gljiva. Boja mu je ružičasto-ljubičasta, s godinama postaje manje zasićena. Ove gljive preferiraju kisela tla. Raste u različitim vrstama šuma, uz hrastove, grabove, breze i borove. Po okusu, ove gljive spadaju u 4. kategoriju, jedu se samo u slanom obliku. Sirovi primjerci mogu izazvati trovanje.

• Žuta russula - jestiva gljiva. Ova gljiva ima intenzivnu žutu kapu. Žuta russula može se jesti slana ili sirova.

• Prekrasna russula - uvjetno jestiva gljiva. Meso klobuka je gusto, jarko crvene boje, s vremenom blijedi. Noga je bijele boje, može imati ružičastu nijansu. Najčešće se ove gljive nalaze u listopadnim šumama, uz bukve, ali ne vole četinjače. Prekrasna russula donosi plodove u ljeto i jesen;

• Russula ljuskava ili zelenkasta koju karakterizira sivo-zelena ili zelena boja klobuka. Noga je bijela, ljutog orašastog okusa. Ove jestive gljive beru se od ljeta do jeseni. Raste uglavnom u listopadnim šumama.

• Morse russula - jestiva gljiva.Ove su gljive prilično brojne, čine 45-47% ukupnog prinosa. Kapa im je žute ili žuto-smeđe boje, a noga je bijela. Prije kuhanja skinite kožu s čepa jer je gorkog okusa.

Breza russula (Russula betularum)

Druga imena:

Russula emetica

Birch russula (Russula emetica) je gljiva koja pripada obitelji russula i rosu.

Vanjski opis

Birch russula (Russula emetica) je mesnato plodište, koje se sastoji od klobuka i stabljike, čije je meso bijelo i vrlo krhko. Pri visokoj vlažnosti mijenja boju u sivkastu, ima slab miris i opor okus.

Glava gljive doseže 2-5 cm u promjeru, odlikuje se velikom debljinom, ali je istovremeno vrlo krhka. U nezrelim plodištima spljoštena je i ima valovite rubove. Kako gljiva sazrijeva, postaje blago depresivna. Boja mu može biti vrlo raznolika, od tamnocrvene do bakrene. Istina, češće je šešir breza russula lila-ružičasta, sa žućkastom nijansom u sredini. Pri visokoj vlažnosti zraka može postati pjegava, mijenjajući boju u kremastu. Gornji dio kože vrlo se lako uklanja s čepa.

Nogu breze russule u početku karakterizira velika gustoća, ali za vlažnog vremena postaje vrlo krhka i postaje jako mokra. Debljina mu je cijelom dužinom približno ista, ali ponekad je pri vrhu tanja. Noga breze russule ima žućkastu ili bijelu boju, naborana, iznutra je često prazna (osobito u zrelim plodovima).

Himenofor gljiva je lamelarna, sastoji se od tankih, rijetkih i lomljivih ploča, blago priraslih uz površinu nogu. Bijele su boje i imaju nazubljene rubove. Prah spora je također bijel, sastoji se od malih jajastih čestica koje tvore nepotpunu mrežu.

Sezona i stanište gljive

Opisana vrsta rasprostranjena je u sjevernoj Europi. Birch russula je dobila ime po rastu u brezovim šumama. Osim toga, gljive ove vrste mogu se naći i u mješovitim crnogorično-listopadnim šumama, gdje raste mnogo breza. Breza russula voli rasti na vlažnim mjestima, ponekad se nalaze u močvarnim područjima, na sfagnumu. Gljiva breza russula rasprostranjena je u Rusiji, Bjelorusiji, Velikoj Britaniji, europskim zemljama, Ukrajini, Skandinaviji. Aktivno plodonosno počinje sredinom ljeta i nastavlja se do kraja prve polovice jeseni.

Jestivost

Birch russula (Russula betularum) spada u kategoriju uvjetno jestivih gljiva, no neki ga mikolozi svrstavaju u nejestive. Svježa konzumacija ove vrste gljiva može dovesti do blagog trovanja probavnog sustava. Istina, ovaj je učinak uzrokovan upotrebom plodišta gljive zajedno s gornjim filmom koji sadrži otrovne tvari. Ako ga uklonite prije jela gljiva, neće se otrovati.

Srodne vrste

U prirodi postoji mnogo sorti ovih gljiva. Često u šumama postoji ubodna russula, koja je klasificirana kao uvjetno jestiva. Ove se gljive odlikuju prisutnošću svijetlo crvene konveksne kapice. Stabljika i ploče su ružičasto-bež boje. Zbog ove boje ovu je sortu teško zamijeniti sa zelenom. Pulpa je mekana i lomljiva. Ona je bijela. Skupljači gljiva često su ga stavljali u košaru, pogrešno smatrajući ga vlaknastom ili prehrambenom vrstom gljive.

Goruša russula ima izrazito neugodan okus i laganu voćnu aromu. Ova vrsta zahtijeva dugotrajnu toplinsku obradu. Uklanja gorčinu. Ova se sorta ne može jesti sirova, jer pulpa sadrži muskarin, najjači toksin koji može izazvati ozbiljno trovanje kod ljudi. Nakon dugotrajne toplinske obrade neke se otrovne tvari raspadaju pa se plod može jesti u malim količinama.

Bodeća russula ima svijetlocrvenu kapu.

Još jedan uobičajeni član obitelji je začinska russula. Češće se nalazi u crnogoričnim šumama, jer sposoban ući u simbiozu s borom. Ovo voće ima urednu kapicu, promjera 3-7 cm, koju karakterizira boja trešnje. Pulpa ima laganu voćnu aromu. Ona je bijela. Okus je opor. Kora se ne odvaja dobro. Noga je ružičasto-lila boje. Ova sorta sadrži muskarin i stoga zahtijeva dugotrajnu toplinsku obradu. Gljiva je uvjetno jestiva.

U listopadnim i crnogoričnim šumama često se nalazi i krvavocrvena russula. Šešir doseže 10 cm u promjeru. Isprva ima konveksan oblik, a zatim postaje poput diska. Površina mu je tamnocrvena. Kora se ne odvaja dobro. Pulpa je bijela i čvrsta. Gljivu se ne smije jesti sirovu jer ima neugodan gorak okus. Bez toplinske obrade ova sorta može izazvati probavne smetnje. Nakon duljeg kuhanja, pulpa postaje spremna za jelo.

Plavo-žuta russula nalazi se u listopadnim i crnogoričnim šumama

Jestive gljive uključuju plavo-žutu russulu. Boja njene kape kreće se od sivo-zelene do ljubičaste. Ima polukružni ili ravni oblik. Noga se odlikuje oblikom cilindra. Površina mu je blago naborana. Pulpa je krhka i sočna. Ugodnog je orašastog okusa. Ova vrsta se nalazi u listopadnim i crnogoričnim šumama.

Još jedna srodna jestiva vrsta je siva rusula. Boja kape kreće se od crvenkasto narančaste do žutosmeđe. Kožu je teško ukloniti. Noga ima gustu strukturu. U zrelom plodu je siv. Pulpa je bijela i ugodnog je slatkastog okusa i arome gljiva. Ova vrsta russula nalazi se uglavnom u borovim šumama.