Zelena russula

Opis krvavocrvene russule.

Šešir joj je u mladosti konveksan, a kasnije postaje spljošten. Promjer mu je 3,5-10 centimetara. Boja kape je krvavocrvena, ljubičastocrvena ili vinskocrvena. Često kape izblijede, ponekad čak postanu bjelkaste.

Ispod glave su prilično česte ploče. Ploče su isprepletene, spuštaju se malo na nogu. Boja tanjura je prvo bijela, a zatim krem.

Noga je cilindrična. Zreli primjerci noge mogu postati šupljeali nisu spužvasti. Nijansa na stabljici je ružičasta ili vinsko crvena, često intenzivnija u podnožju. Noga s godinama može požutjeti. Spore su jajolike, sa slabo vidljivom mrežom, bradavičaste. Prah spora ima svijetlu oker boju.

Pulpa krvavocrvene russule je jaka. Okus je opor ili gorak, ali slatkast u nozi. Pulpa ima voćni miris. Boja mesa je bijela, pri dnu noge može biti žućkasta, ispod kože crvenkasta.

Ekologija krvavocrvene russule.

Krvavocrvena russula brojna je u Sjevernoj Americi i Europi, a vrsta je poznata i u Australiji i Južnoj Americi. Ove gljive žive uglavnom pod borovima. Mogu rasti u mješovitim šumama i četinjačama. Povremeno se susreću na otvorenim prostorima. Krvavocrvena russula nastanjuje se na kiselim i pjeskovitim tlima. Plodovi se javljaju u kolovozu-rujnu.

Sorte jestive russule

Znanost razlikuje samo 275 vrsta u rodu Russula. Od njih samo 60 sorti raste na prostranstvima ZND -a. Od postojećih vrsta, većina gljiva je jestiva. Najčešće su to žute, sive, plave, zelene, prehrambene, viljuške i močvarne sorte.

Žuta boja

Ovo ime dobivaju dvije vrste russula: zlatnožuta i svijetložuta. Zlatnožuta russula ima tanku kapicu, u prvim fazama rasta konveksna, a zatim u sredini ulegnuta. Boja kore je žuta i njezine nijanse.

Zlatna sorta odlikuje se vrlo krhkim mesom klobuka i noge. Miris je sličan mirisu ruža. Okus je slatkast, nema gorčine. Raste u svim vrstama šuma.

Gljiva svijetložute sorte je konveksnog oblika. Šešir je bogato žute boje, djelomično oker boje. Pulpa je čvrsta, bijela, siječe pri rezanju. Gljive su blago mirisne. Meso je često slatko, ponekad s mrljom.

Siva

Gljiva srednje veličine s mesnatom glavom. Koža je siva, ponekad sivkastozelena ili blijedosiva. Pulpa je gusta, bez okusa, iznutra je bijela, ali pri rezanju postaje ružičasta. Nema izraženu aromu.

Plava

Russula ove vrste naziva se i azurno. Raste uglavnom u nasadima crnogorice. Nalazi se uglavnom u blizini smreke s kojom tvori mikorizu. Posebnost je plava boja kape. Boja varira od plave do tamno lila, ponekad neujednačena. Okus je ugodan, mekan.

Zeleno

Izvana je gljiva neprivlačna. Koža kape je blijedozelena ili svijetlo močvarna, izdaleka podsjeća na boju žabokrečina. Međutim, ova gljiva je prilično jestiva. Okus pulpe je mekan, čak i pomalo sladak. Gljive možete pronaći u bilo kojoj vrsti šume.

Hrana

Jedna od najvrjednijih vrsta rusule. Noga je ravna, bijela. Šešir je smeđe boje, ali postoje različite varijacije boja - od crveno -ružičaste do sive. Berači povremeno naiđu na potpuno bijelu hranu. Gljiva ne odiše jasnom aromom, ali ima ugodan okus, pomalo orahast. Nalazi se u svim vrstama šuma.

Viličasta

Drugo ime vrste je višeslojno. Šešir je drugačiji: žuti s tamnijim središtem, zelenkast ili blago smeđi. Konusna noga, bijela. Ploče su gusto raspoređene, isprepletene u bazi, pa otuda i naziv gljive. Okus je slatkast, nema gorčine. Raste pod bukvom, grabom, hrastom i drugim širokolisnim drvećem.

Močvara

Ova sorta ima crvenu kapu, blago smeđu u sredini. Boja stabljike često je blijedo ružičasta, ponekad čisto bijela. Pulpa je bez okusa. Aroma je slaba, prevladavaju voćne note. Močvarna russula raste uglavnom pod borovima. Nalaze se i u mješovitim šumama.

Mjesta za uzgoj

Crvena russula raste gotovo posvuda, ali se ne preporučuje sakupljati u blizini autocesta. Savršeno vrlo lako nakuplja štetne metale. Stoga je za napunjenje košare sigurnim i korisnim primjercima bolje otići dublje u šumu.

Najuspješnija mjesta za pronalaženje i sakupljanje crvenkovine su borove i smrekove šume. Najbolje je potražiti male šumske otoke s visokom vlagom u blizini močvara, jezera i rijeka. Najveće žetve tradicionalno beru stanovnici zapadnog i istočnog Sibira. Sezona berbe crvene russule u ovim regijama ne počinje u kolovozu, već nešto ranije, sredinom srpnja. U crnogoričnim šumama gljive ove vrste rastu na otvorenim mjestima. U većini slučajeva russula krhka raste ispod debelih grana, s kojih se tijekom kiše obilno skuplja vlaga. Poželjna je mahovina. Ako ga ima puno, vjerojatno će se u blizini susresti s ovom gljivom.

U listopadnim šumama krhka russula nailazi u šikarama grmlja i u šumama breze. Ako je teren neravan i ima nizine, tada u njima vjerojatno možete pronaći veliki broj gljiva. Ako u crnogoričnim šumama rastu uglavnom pojedinačno, onda u listopadnim šumama - u cijelim obiteljima. Iako može biti vrlo teško pronaći takvu obitelj. Raste na proplancima, kao i na livadama, u visokoj travi.

Ispravno je sakupljati ove gljive nakon kiše i tijekom dugotrajnog lošeg vremena: tada ih u šumi ima zaista mnogo. Po vlažnom vremenu branje je prilično neugodno, no upravo se u tom razdoblju konkurencija među beračima gljiva primjetno smanjuje.

Russula je crvena ili sjajna koja se nalazi u dubokim šumama pa se pri sakupljanju vrlo lako zanese i izgubi orijentaciju. Putujući na nepoznata mjesta pomoću satelitske karte, možete ocrtati najvjerojatnije lokacije za gljive, smještene u gudurama i nizinama. Iskusni berači gljiva ne odlaze u nepoznatu šumu bez satelitskog navigatora ili barem kompasa.

Najčešće russula raste u borovim i smrekovim šumama.

Kako prikupiti i pripremiti russulu?

Sakupljanje russula treba provoditi samo u košarama ili emajliranim kantama. Ploče gljiva su krhke, brzo se mrve pa ih ne možete nositi u vrećama, ruksacima, plastičnim vrećicama i na dnu posuđa ispod drugih gljiva, gdje se lako lome.

Nije važno režete li gljivu nožem, uvijate je ili je samo povlačite: od ovog razgranatog podzemnog micelija neće biti štete. Ubrani "urod" ne može se dugo skladištiti, mora se preraditi što je prije moguće

Krhku russulu možete očistiti nakon opekotina ili držanja u kipućoj vodi 20 minuta ili natapanje gljiva u hladnoj vodi neko vrijeme. Tijekom čišćenja morate ukloniti razne grančice, iglice, lišće i ostale šumske ostatke, izrezati zamračene, kao i mjesta koja su pojeli crvi i insekti. S kapica crvene russule potrebno je ukloniti kožu koja je gorka. Nakon čišćenja, gljive se moraju oprati. Gljive se obično ne peru prije sušenja.

Srebrna russula (jestiva vrsta). Snimio: Karelj, javno vlasništvo

Kao i ostale gljive, russula može biti:

• pržiti,
• kuhati,
• sol,
• marinirati,
• kvasac,
• smrznuti za zimu.

Sušiti ih je nepoželjno, zbog činjenice da mnoge vrste imaju gorak okus.

Kisela russula prilično je ukusno jelo. Da biste uklonili gorčinu prije prženja ili vrenja, preporučljivo je gljive namočiti 10-12 sati, 2-3 puta mijenjajući hladnu vodu. Nakon toga se isperu i kuhaju 5 minuta u blago posoljenoj vodi. Zatim se gljive stave u emajliranu ili staklenu posudu i preliju otopinom pripremljenom od vode, soli i šećera, na vrh se stavi lišće ribiza i, pokrivajući sve tako da salamura izlazi odozgo, ostavi da fermentira na temperaturi od 20 ° C.Za mjesec dana, fermentirana russula bit će spremna.

Za naknadnu pripremu jela morate russulu kuhati najmanje 30 minuta, posoliti, dodati začine i povremeno uklanjati nastalu pjenu. Zatim ih treba baciti u cjedilo. Ako je uslovno jestiva russula gorka, tijekom kuhanja gorčina će otići u vodu koju jednostavno ocijedite. Russulu možete pržiti kuhanu, namočenu, pa čak ni namočenu: glavna stvar je da nemaju gorući ili gorak okus. Tijekom prženja možete dodati luk, začine, limunov sok, češnjak i druge sastojke.

Russula se soli i kiseli na isti način kao i ostale gljive. Štoviše, za razliku od drugih gljiva, russula se može posoliti za jedan dan, pa čak i brže. Nakon čišćenja i kratkog namakanja, gljive se prenose u emajliranu zdjelu, dodaju se sol, češnjak i začini po vašem ukusu, pokrivaju poklopcem i ostavljaju najmanje 12 sati. Nakon tog vremena, russula se može jesti.

Preuzeto sa stranice.

Rusula zlatna - opis, gdje raste, toksičnost gljive

Vrijedi istaknuti zanimljivu činjenicu da su dotična voćna tijela jedna od najpopularnijih gljiva. Russula su uobičajene u cijelom svijetu. Osim toga, takvi se primjerci vrlo lako sastavljaju. Zbog svijetle i nezaboravne boje takvo se voće bez problema može pronaći u šumovitim predjelima. Gotovo svi predstavnici ove vrste imaju ugodan okus i aromu. Stoga su visoko cijenjeni u svijetu kulinarstva.

Opis

1. Voćna tijela mogu imati kapu promjera najviše 12 cm. Uzmemo li u obzir mlade primjerke, oni imaju konveksan oblik. Tek s vremenom kapa se otvara. Često možete vidjeti depresiju u središtu. Rubovi postaju rebrasti.
2. Površina mladih plodišta je sjajna i glatka. Možda ćete primijetiti i da je prekriven sluzi. Boja kape je gotovo uvijek ciglasto crvena. Stariji plodovi imaju matiranu i baršunastu površinu. Boja im je često oker-žuta ili narančasta s crvenkastim mrljama.
3. Što se tiče opće strukture plodišta, pulpa je mrvičasta i lomljiva. U većini slučajeva ima bjelkastu nijansu. Istodobno, nakon rezanja gljiva, boja se ni na koji način ne mijenja. Ispod čepa nalaze se česte ploče koje čvrsto pristaju uz nogu. Zaobljene su do rubova kape.

Širenje

1. Dotična voćna tijela često rastu u šumama sa starim hrastovima, bukvom, lješnjacima, smrekama i jasikama. U takvim šumama mogu se naći i lipa, brijest i slična širokolisna stabla.
2. U većini slučajeva takvi primjerci radije biraju vapnenačko tlo. Sezona plodova je sredina ljeta. Završava sredinom jeseni. Primjeri se mogu pronaći pojedinačno ili u malim skupinama.

Virulencija

Gljive su jestive. Međutim, takvi primjerci, u usporedbi s rođacima, ne mogu se pohvaliti visokim okusom i svijetlom bogatom aromom gljiva. To se odnosi na sirovo voće. Kad se skuhaju, gljive dobivaju potpuno drugačiji, prilično dobar okus i aromu.

Slične vrste

1. Morse russula slična je plodovim tijelima o kojima se raspravlja. Takav primjer pripada jestivim gljivama. Šešir takve russule u promjeru može doseći i do 12 cm. Odvojeno je vrijedno napomenuti činjenicu da u mladim plodnim tijelima kapa izgleda kao lopta.
2. S vremenom poprima oblik zvona. Stara plodišta već se mogu vidjeti s ravnom kapom. Na sebi ima i staru kožu, dok se bez problema odvaja od pulpe. Šešir je često žuto-smeđi. Noga ima gustu strukturu i bijelu boju. Rijetko se na njemu vide mrlje.
3. U većini slučajeva noge takvih gljiva su gotovo ravne, samo se ponekad zadebljaju bliže tlu. Ove russule često se mogu naći u ruskim šumama. Upravo ova vrsta plodišta čini oko 48% svih ostalih plodova.
4. U većini slučajeva gljive se soli. Problem je što imaju prilično gorak okus.Stoga se prije soljenja moraju natopiti i riješiti kože s čepa.
5. Postoji i druga vrsta koja izgleda kao naše gljive. Krhka rusula smatra se uvjetno jestivim plodištem. Male je veličine. Promjer njegove kape može biti najviše do 6 cm. Najčešće je obojana u ružičasto-ljubičastu nijansu. Kod mladih primjeraka kapa je u početku konveksna.

Zlatne russule su uobičajene u cijelom svijetu. Što se tiče sakupljanja takvih plodišta, onda s tim ne biste trebali imati problema. Distribucija ovih primjeraka prilično je opsežna. Nakon kuhanja, gljive dobivaju izvrstan okus i ugodnu aromu.

Pozitivna svojstva

Od pozitivnih svojstava russule s crvenom lomljivošću može se primijetiti da ju je vrlo teško zamijeniti s otrovnim gljivama, na primjer, s blijedom žabokrečinom. Druge vrste russules često se brkaju s žabokrečinama, a pritom dobivaju ozbiljno trovanje.

Crvena russula sadrži veliku količinu vitamina B1, B2, C, E i A. Ovi se vitamini savršeno čuvaju u kiselim gljivama. Sadrži i korisne minerale: magnezij, kalcij, željezo, kalij i druge korisne tvari.

Crvena russula ima vrlo zanimljiv okus. U sirovom obliku ima oštar okus i nije jestiva. Ne preporučuje se koristiti za prženje. Ali za kiseljenje ne možete pronaći najbolju gljivu - okus je pikantan, pikantan i pamtljiv. Da biste dobili izvrstan okus ukiseljene russule, ne preporučuje se miješanje s drugim vrstama. Da biste to učinili, morat ćete ići u šumu isključivo zbog ove vrste. Što se tiče soljenja, nema ograničenja. Dobro se posole s drugim gljivama.

Podrum (Russula subfoetens)

Sinonimi:

• Russula foetens var. subfoetens
• Russula foetens var. maloljetna
• Russula subfoetens var. johannis

Opis

Šešir: 4-12 (do 16) cm u promjeru, sferičan u mladosti, zatim ničice spuštenog ruba, sa širokim, ali beznačajnim udubljenjem u sredini. Rub kapice je rebrast, ali rebra se pojavljuju s godinama, s otvaranjem kape. Boja je blijedožuta, žuto-smeđa, medene nijanse, u sredini do crveno-smeđe, bez sivih nijansi. Površina kape je glatka, sluzava, ljepljiva po vlažnom vremenu.

Meso: bijelo. Neugodan miris povezan s užeglim uljem. Okus od neizraženog do prilično ljut. Podrum ne -ljutog okusa smatra se podvrstom - Russula subfoetens var... grata (ne miješati s Russula grata)

Ploče od srednje frekvencije do česte, prilijepljene, moguće zarezane, moguće s blagim spuštanjem do pedikula. Boja ploča je bijela, zatim kremasta ili kremasta sa žutim, mogu postojati smeđe mrlje. Skraćene ploče su rijetke.

Spore u prahu, krema. Spore su elipsoidne, bradavičaste, 7-9,5 x 6-7,5μm, bradavice do 0,8μm.

Noga 5-8 (do 10) cm visoka, (1) 1,5-2,5 cm u promjeru, cilindrična, bijela, stara sa smeđim pjegama, sa šupljinama unutar kojih su smećkaste ili smeđe. Noga postaje žuta kada se nanese KOH.

Stabljika može imati smeđi pigment skriven ispod bjelkastog sloja koji izgleda crven ako se KOH nanese na takvo mjesto.

Stanište

Javlja se od kraja lipnja do listopada. Obično daje velike plodove, osobito na početku plodonošenja. Preferira listopadne i mješovite šume s brezom, jasikom, hrastom, bukvom. Nalazi se u smrekovim šumama s mahovinom ili travom. U smrekovim šumama obično je vitkija i blago obojena nego u šumama s listopadnim drvećem.

Slične vrste

U prirodi postoji mnogo vrijednosnih propusta, opisat ću njihov glavni dio.

• Valui (Russula foetens). Gljiva se, po izgledu, praktički ne razlikuje. Formalno, vrijednost je mesnatija, smrdljivija i ljućeg okusa. Jedina jasna razlika između podruma i vrijednosti je požutjelost stabljike kada se nanese kalijev hidroksid (KOH). No, nije ih strašno zbuniti, oni se, nakon kuhanja, također uopće ne razlikuju.
• Praškasta rusula (Russula farinipes). Razlikuje se voćnim (slatkastim) mirisom.
• Buffy russula (Russula ochroleuca). Razlikuje se u odsutnosti izraženog mirisa, manje izraženom rebrastom rubu, tanjem mesu, odsutnosti smeđih mrlja na pločama i nogama starosnih gljiva te općenito izgleda više "russula", a ne osobito slično vrijednost, a prema tome i podrum.
• Russula pectinata (Russula pectinata). Ima riblji miris i blagi okus (ali to nije razlika u odnosu na Russula subfoetens var. Grata), obično ima sivkaste nijanse u kapici, što se možda neće primijetiti.
• Badem russula (Russula grata, R. laurocerasi); Russula aromantissima. Ove dvije vrste imaju izražen miris badema.
• Russula Morse (S. neoprana, Russula illota) Razlikuje se mirisom badema, prljavo sivkastim ili prljavo ljubičastim nijansama na kapici, tamnim rubovima rubova ploča.
• Russula pectinatoides; Russula praetervisa; Sestra russula (Russula sororia); Russula recondita; Russula amoenolens; Russula insignis; Russula pseudopectinatoides; Russula cerolens. Ove se vrste odlikuju sivim tonovima boje kape. Postoje i druge, različite, razlike, ali boja im je dovoljna.
• Russula pallescens. Raste u borovim šumama, ne presijeca se s podrumom u biotopu, svjetlijih nijansi, iznimno oštre, male veličine, tankog mesa.

Jestivost

Uvjetno jestiva gljiva. Vrlo dobro usoljuje ili fermentira, ako se bere, sve dok se rubovi klobuka ne odmaknu od stabljike, nakon tri dana namakanja uz dnevnu promjenu vode.

Micelij zlatno-crvena russula (russula golden), russula aurata

Opis

Russula zlatno-crvena (Russula golden), lat. Russula aurata je gljiva iz roda Russula (Russula) iz porodice Russulaceae. Gljiva je lamelarna, ima izraženu kapu i nogu. Klobuk mladih zvonastih gljiva, kasnije postaje potpuno plosnat, s malim udubljenjima. Površina je bez sluzi, koža je dobro odvojena od pulpe. Ploče su ujednačene, često locirane, oker boje. U mnogih primjeraka rubovi ploča imaju svijetložutu boju. Boja same kape može biti različita - žuta, ciglana, crvena, s ljubičastom nijansom. Noga rusule ovog tipa je gusta, brojne ljuske su koji se nalazi na površini. Boja je kremasta, u starijih gljiva može biti smeđa.Struktura pulpe je gusta, bez mirisa, blago slatkastog okusa. Nema gorčine. Kvrgave spore Russula aurata imaju rebra koja tvore mrežu. Područje uzgoja je vrlo veliko, gljiva se nalazi posvuda u šumama Europe, Azije i Sjeverne Amerike. Radije raste u malim skupinama. Savršeno uzgojeno! Naš micelij namijenjen je sijanju gljiva kod kuće, zdrav, kvalitetan, ima dobru klijavost!

Micelij šumskih gljiva dostupan je u dvije vrste: 1. Micelij (micelij) je živo svježe primarno zrno u prozirnom žulj / patentnom zatvaraču veličine 8x12x3 cm i težine 120 - 150 grama (uostalom, ovisno o vlažnosti okoliša; nakon svega) , živ je, razvija se, diše, dobiva i gubi vlagu). Rok trajanja je 6 mjeseci. na temperaturi od + 2 + 6 ° C ili 1 mjesec na temperaturama do + 23 ° C bez izravnog sunčevog svjetla. Može podnijeti višu temperaturu 10 - 14 dana, ako paketi nisu međusobno čvrsto u dodiru. 2. Micelij (micelij) biološki osušeno primarno zrno 100 g u prozirnom blisteru / patentnom zatvaraču 8x12x3cm. Rok trajanja nije ograničen.

UPUTE ZA UZGOJ ŠUMSKIH GLJIVA Sadi se u vrtove, parkove, šume, rasadnike, staklenike, gredice, travnjake itd. Površine 2,5 - 3 m2. Ošišajte zemlju ispod stabla tako da nastane udubljenje od 5 - 15 cm, ovisno o položaj korijena na površini tla. Ravnomjerno rasporedite micelij po cijeloj rahloj površini. Pokrijte vrtnim (ili šumskim) tlom, pomiješanim s bilo kojim humusom, u jednakim dijelovima. Po vrhu pospite zemljom koja je nastala tijekom listanja s produbljivanjem. Sadnju možete obaviti u bilo koje vrijeme godine i pod bilo kojom vrstom drveća. Zalijevanje se provodi u sušna vremena, često vrtnom kantom ili na neki drugi način, oko 10 litara po 1 m2. Gljive se pojavljuju u proljeće i jesen, ali prvi put ne ranije od 5 mjeseci nakon sadnje.Ponekad prva berba može biti tek sljedeće godine.Prva berba je 350 - 500 g / m2, sljedeća 3,5 - 4,5 kg / m2.Micelij raste dugi niz godina, sve dok stablo živi. Sve šumske gljive se mogu saditi zajedno s sadnicama drveća. Rasporedite micelij, na primjer, gljivicu ili mliječne gljive, dobro ili bilo koje druge, ravnomjerno po dnu rupe pripremljene za sadnju sadnice, a zatim nastavite s sadnjom biljaka kao i obično. Preporučuje se uzgoj lisičarke pored šumskih gljiva ! Lisičarka se naširoko koristi i u narodnoj medicini i u tradicionalnoj službenoj farmakologiji. Ova gljiva sadrži mnoge tvari koje ne samo da određuju njezina ljekovita svojstva, već se i aktivno bore protiv gljivičnih bolesti, štetnih plijesni koje ometaju normalan razvoj micelija, gljivičnih crva itd. Sami lisičari se gotovo nikada ne gliste (postoji jedna vrsta crva koja ih jede, ali osobno ih nikada nisam vidio), a obližnje gljive mogu narasti do ogromnih veličina i bez glista. Micelij lisičarke, takoreći, "priprema" mjesto za razvoj micelija naslovne gljive, a zatim se za nju revno "brine" dugi niz godina. Uz lisičarke, vrganje, vrganj, jasiku, poljske gljive, vrganj, kao i svi drugi, osjećajte se izvrsno!

U zatvorenom prostoru možete pokušati uzgajati gljive na isti način kao i šampinjone, samo sjetvom višegodišnje trave. Rezultati uzgoja bit će nešto lošiji nego na otvorenom, ali je to zaista moguće. Detaljnije upute (+ upute za uzgoj i ostale gljive po vrstama) u brošuri bit će poslane zajedno s narudžbom. Besplatne konzultacije nakon prodaje prije pojave prvih gljiva pri naručivanju od 5 pakiranja.Micelij će biti poslan nakon djelomične ili potpune uplate. Uz 100% plaćanje - bonus od proizvođača!

Russula zlatna

Gljiva je jestiva, svrstana u 3. kategoriju, ugodnog je okusa. Vrijedno iznad većine vrsta russula. Možete ga koristiti svježe ili slano.

Opis

Russula zlatna dobila je svoje specifično ime zbog bistrog žutog podtona boje cijelog voćnog tijela.

Šešir

Veličina kape varira od 4 do 9 cm u promjeru. Dozrijevanjem se njegov oblik mijenja iz polukuglastog u ravni, a zatim središnje ulegnut. Mladi primjerci imaju glatke rubove, a stari su prugasti (pojavljuje se sloj himenofora).

Boja klobuka je svih nijansi crvene, a u mladoj dobi u gljivama ove vrste prevladava crvena boja, a žutost se sve više javlja u zrelosti. Središnja kapa gotovo je uvijek obojena u nijanse žute. Površina je promjenjiva na dodir ovisno o vlažnosti: u nedostatku oborina - suho, po kišnom vremenu - ljepljivo.

Noga

Russula zlatna ima ravnomjerno cilindričnu stabljiku s hrapavom ljuskavom površinom. Noga je obojana u bijelo, ponekad žućkasto, a u zrelim gljivama postaje smeđa. Unutra noga nikad ne sadrži šupljinu i ima konzistenciju nalik pamuku. U zrelim gljivama dobiva izrazitu poroznost. Dimenzije nogu su od 3 do 8 cm u visinu i od 1 do 2 cm u debljini.

Spore u prahu

Spore su jajastog oblika i prilično velike. Površina im je kvrgava i mrežasta. Većina praška spora je bijela.

Sloj koji nosi spore

Ploče su umjerene debljine, mogu se postaviti često i ne previše. Obično se opaža višestruka bifurkacija ploča. Boja im je u početku bijela, ali u procesu sazrijevanja brzo požuti. Ploče nisu pričvršćene za nogu.

Pulpa

U početku tvrdo i mrvičasto, u zrelim primjercima postaje omekšano i "vatno". Izravno ispod lako odvojive kože klobuka, meso je žuto, a u ostatku gljive bijelo. Pulpa ne emitira nikakav miris i ima ugodan slatkast okus.

Distribucija i prikupljanje

Zlatna krupica, s prilično rasprostranjenom rasprostranjenošću (praktički na cijelom euroazijskom i sjevernoameričkom teritoriju), nije jako česta. Ova vrsta raste uglavnom u listopadnim šumama cijelo ljeto i prvi mjesec jeseni.

Slične vrste

Postoji nekoliko vrsta rusula koje po izgledu podsjećaju na zlatne:

Ova gljiva ima vrlo jaku pulpu i crvene nijanse kape, koje s godinama ne požute. Pulpa ima izrazito voćni miris, a pri termičkoj obradi je terpentin, pa se vrsta ne smatra jestivom. Ova vrsta se nalazi u svim vrstama šuma.

Na rezu mijenja boju u sivu, češće raste na močvarnim područjima, jestiva je.

Buffy russula

Sličan je prethodnom (žuti), ali više gastronomske kvalitete, ne sijedi na rezu i raste na suhim mjestima.

Russula zlatnožuta

Jestivo je i miriše na cvijeće, ovaj miris pojačava se toplinskom obradom. Gljiva ima svijetložutu boju ploča i klobuk bez crvenila.

Russula solarna

Nejestivo, ima žutu kapicu bez crvenila. Okus ove gljive je oštar, a miris senfa. Obično se nalazi pokraj hrasta.

Octena russula

Ima crvenu kapicu i emitira izražen miris octa, njegova jestivost je kontroverzna.

Jestivost

Zlatna rusula je jestiva i ukusna. Slatkast je i nema stranih mirisa, što ga čini pogodnim za upotrebu u bilo kojim jelima od gljiva.

Zanimljivosti

Kao i ostatak russule, zlatnu russulu ne treba jesti sirovu. Naziv uopće ne odražava ovaj aspekt, već činjenicu da ovim gljivama treba puno manje vremena za kuhanje nego drugim gljivama.

Rijetko se nalazi (iako gotovo svugdje) i prilično je uspješan zbog dobrog ukusa. Može se zbuniti s nekim nejestivim vrstama russula, pa se trebate usredotočiti na specifične značajke.

Prednosti zlatnožute russule.

Zbog bogatog sastava zlatnožutih russules vrlo su korisne za organizam. Sadrže vitamine B1 i B2, E, C i PP. Sadrže i lecitin koji normalizira razinu kolesterola u krvi.

Enzim trasulin također je pronađen u rusuli. Ova jedinstvena tvar nedavno je pronađena u russula. Pomaže pri zgrušavanju mlijeka, dobiveni fermentirani mliječni proizvod vrlo je koristan. Russulas pomažu osloboditi tijelo od toksina, a obogaćuju ga vitaminima.

Zahvaljujući tome, zlatnožuta russula popularna je na dijeti. Russules su hranjive i ne ostavljaju osjećaj nelagode u želucu.

Russulas pomažu u uklanjanju mrtve kože na nogama i kurje oči. Da biste to učinili, utrljajte sok od russule u problematična područja, nakon čega koža postaje meka i nježna.

Šteta zlatnožute russules.

Russula je zlatnožuta, unatoč niskom sadržaju kalorija, tijelo se prilično teško asimilira. Iz tih razloga, ljudi s želučanim i srčanim problemima trebali bi se suzdržati od ovih gljiva. Opasno je za djecu davati gljive, uključujući i rusule. Ne smije se konzumirati više od 150 grama russula dnevno.

Srodne vrste zlatnožute russule.

Cijela russula jestiv je srodnik zlatnožute russule. Njegova kapa ima poluloptasti ili ispruženi oblik. Boja njegove kape može biti smećkasta ili maslinastožuta. Površina mu je sluzava. Rubovi su valoviti. Pulpa je lomljiva, slatkastog okusa i gorkog okusa. Boja pulpe je bijela. Noga je bijela s ružičastim cvatom sa žutim mrljama pri dnu.

Cijela russula raste u crnogoričnim šumama. Naseljavaju se u vapnenačkom tlu. Donose plodove u skupinama. Skupljaju se od srpnja do listopada.

Plava russula je još jedna jestiva vrsta.Klobuk je mesnat, ispupčen ili udubljen. Koža se lako odvaja od kape. Pulpa je relativno jaka, bez mirisa, nije oštra, bijele je boje. Noga je čvrsta, u mladosti jaka, a zatim šuplja. Boja noge je bijela.

Plava russula raste u crnogoričnim šumama, uglavnom u šumama smreke. Ova vrsta se nalazi u europskom dijelu naše zemlje i u baltičkim državama. Najčešće raste u skupinama. Plodovi se javljaju od kolovoza do rujna.

Opis

1. Voćna tijela mogu imati kapu promjera najviše 12 cm. Uzmemo li u obzir mlade primjerke, oni imaju konveksan oblik. Tek s vremenom kapa se otvara. Često možete vidjeti depresiju u središtu. Rubovi postaju rebrasti.
2. Površina mladih plodišta je sjajna i glatka. Možda ćete primijetiti i da je prekriven sluzi. Boja kape je gotovo uvijek ciglasto crvena. Stariji plodovi imaju matiranu i baršunastu površinu. Boja im je često oker-žuta ili narančasta s crvenkastim mrljama.
3. Što se tiče opće strukture plodišta, pulpa je mrvičasta i lomljiva. U većini slučajeva ima bjelkastu nijansu. Istodobno, nakon rezanja gljiva, boja se ni na koji način ne mijenja. Ispod čepa nalaze se česte ploče koje čvrsto pristaju uz nogu. Zaobljene su do rubova kape.

Russula žuta

Russula claroflava, poznata i kao žuta russula, raste na močvarnom tlu ispod breze i jasike. Ima blijedo žućkasto žute škrge. Gotovo je nemoguće zbuniti ovu krhku gljivu s bilo kojim drugim pripadnikom roda russula. Zahtjevi žute russule prema staništu su vlažno tlo ispod breze. Čista žuta kapica i meso polako sijede pri rezanju - to su različite značajke.

p, citat 1,0,0,0,0 ->

Stanište žute russule

Gljiva je rasprostranjena u vlažnim šumama gdje rastu breze, nalazi se u sjevernim i središnjim dijelovima kontinentalne Europe, u Sjevernoj Americi na sjeverozapadnoj obali Pacifika. Uglavnom je ljetno-jesenska gljiva, no ponekad se pojavi i u proljeće.

p, citati 2,0,0,0,0 ->

p, citati 3,0,1,0,0 ->

Taksonomska povijest

Gljivu je 1888. godine opisao britanski mikolog William Bywater Grove (1838–1948), koji joj je dao binomsko znanstveno ime Russula claroflava, koje mikolozi i dalje koriste za opisivanje ovog roda.

p, citati 4,0,0,0,0 ->

p, citati 5,0,0,0,0 ->

Šešir

Promjer od 4 do 10 cm, kapa je isprva izbočena, zatim spljoštena, često je središte blago ulegnuto. Svijetložuta, ponekad oker žuta, površina je glatka kada je suha i ljepljiva kada je mokra. Zanoktica se ljušti na pola puta do središta, meso ispod kutikule je bijelo, polako sijedi pri presjeku ili lomu.

p, citati 6,0,0,0,0 ->

Škrge

Ploče himenofora pričvršćene su na stabljiku, ponekad nisu, prilično brojne, račvane škrge blijedo su pupave, postupno potamnjujući sa starenjem plodišta.

p, citati 7,1,0,0,0 ->

Noga

p, citati 8,0,0,0,0 ->

Promjer 10 do 20 mm i visina 4 do 10 cm, krhke noge isprva su bijele, a zatim postaju sive s godinama ili kada su oštećene. Meso je također bijelo i na stabljici nema prstena.

p, citati 9,0,0,0,0 ->

Spore su elipsoidne, 8-9,5 x 6,5-8 mikrona, ukrašene tupim, pretežno izoliranim bradavicama visine do 0,6 mikrona sa samo nekoliko spojnih niti. Brtva spora je blijedo oker žute boje. Bez značajnog mirisa, blagog ili blago ljutog okusa.

p, citati 10,0,0,0,0 ->

Ekološka uloga russula yellow

To je ektomikorizna gljiva koja stvara simbiotski odnos s brezama i jasikama, sudjeluje u metaboličkim procesima u šumi, razgrađuje otpalo lišće i iglice te dostavlja hranjive tvari korijenju drveća.

p, citati 11,0,0,1,0 ->

p, citati 12,0,0,0,0 ->

Slične vrste

Russula je buffy. Ima oker-žutu kapicu, često zelenkastu u sredini, meso gorko, peče sluznicu. Uvjetno jestiva gljiva uzrokovat će probavne smetnje ako se ne skuha pravilno.

p, citati 13,0,0,0,0 ->

Kulinarske dobrobiti žute russule

Russula ima u vlažnoj šumi mahovine ispod breza, gdje je tlo prilično tvrdo i nije viskozno. Berači gljiva beru ovu jestivu gljivu ugodnog okusa i teksture, prženu s lukom i češnjakom. Žute russule visoko cijene ljudi koji jedu šumske gljive, poslužuju se uz jela od mesa, prave ukusne nadjeve za omlet ili ih, naravno, koriste u juhama ili varivima od gljiva.

p, citati 14,0,0,0,0 ->

Otrovne gljive slične žutoj rusuli (lažno)

Berači gljiva bez iskustva brkaju ga s muharicom sličnom žabokrečini. Otrovna gljiva ima bijele pahuljice na klobuku, stabljiku sa zelenim prstenom i rubom.