Albatrellus ovce

Kako uzgajati ovčju gljivu kod kuće?

Rijetki albatrellus iz Crvene knjige rijetko se nalazi u šumi i zabranjeno mu je sakupljanje. Međutim, može se uzgajati u zemlji kod kuće. Algoritam izgleda ovako:

• micelij, kupljen u specijaliziranoj trgovini ili putem Interneta, pomiješan je s hranjivom podlogom od piljevine, piljevine i malih grančica;
• podloga se stavlja u čiste plastične vrećice s urezima za pristup zraku, navlaži vodom i ostavi u toploj prostoriji s temperaturom od najmanje 20 ° C;
• osvjetljenje u prostoriji treba biti prirodno, gljive ne vole jako sunčevo svjetlo, ali ne rastu ni u potpunoj tami.

S vremena na vrijeme podloga se navlaži, ne dopuštajući joj da se osuši. Prva plodišta mogu narasti za mjesec dana.

Albatrellus jorgovan Albatrellus syringae

Sin: Scutiger syringae Parmasto, 1962. Xanthoporus syringae (Parmasto) Audet, 2010

Opisi Andrey Yakimenko i Tatiana Svetlova.

Kliknite na marker da biste dobili dodatne informacije o nalazu ove vrste. Ako još uvijek znate mjesto rasta ove vrste, odredite njene koordinate i pošaljite ih na web mjesto

Osnovni podaci Dodatni odjeljak-3

Uključeno, Isključeno. mapa pronađi gljive

Ova vrsta pripada gljivicama tinder, unatoč činjenici da živi na tlu i ima plodišta s klobukom i nogom. Šeširi su žuti i obično imaju nekoliko tamnijih područja; noge sužene prema bazi, s micelijskim vrpcama. Voćna tijela vrlo često rastu zajedno s nogama i rubovima klobuka u nekoliko primjeraka. Raste u blizini debla i panjeva jorgovana i nekih drugih lišćara. Rijedak pogled. (Tatiana Svetlova)

Uobičajena imena
FI: Keltakääpä (Finska) DE: Wiesen-Porling; Gezonter Porling (Njemačka) DK: Gul Fåreporesvamp (Danska)

Sporecap plodište
Plodna tijela su jednogodišnja, sastoje se od klobuka i kraka, pojedinačnih ili priraslih, 2-4 primjerka. Klobuci promjera 3 - 12 cm do 1 cm debljine, s tanjim, oštrim valovitim ili režnjastim rubom, zaobljeni, renasti, u obliku lijevka, ponekad ispupčeni u sredini. Površina je gola ili blago dlakava, žuto-krem, oker-žuta, jasno ili nejasno zonirana, s tamnijim zonama, često rumeno-žuta uz rub, u starosti smećkasta.

Himenofor Himenofor
Tubule se spuštaju duž stabljike, duge do 3 mm, debelih stjenki. Površina himenofora je blijedo limunova, žuto-kremasta, kasnije prljavožuta s bjelkastim cvatom. Pore ​​su zaobljene, kutne, ponekad s rubovima trepavica, 3-4 (5) na 1 mm.

Mikromorfologija Mikromorfologija
Hifalični sustav je monomitičan. Hife tkiva kape i nogu su gusto tkane, hijalinaste, razgranate, vijugave, tankih stijenki, promjera promjera od 3 do 15 µm, u oteklinama promjera do 25 µm, s malim kopčama. Hife tubula paralelno su čvrsto tkane, često sa zrnatim sadržajem, promjera 2-5 µm. Basidije su klavate, s kopčom pri dnu, 15–25 x 5–7 µm, s 4 sterigme duljine 2–4 µm. Spore su široko elipsoidne, s jedne strane spljoštene, hijalinske, s velikom kapljicom, 3,5 - 5 x 2,5 - 3,5 µm.

Matična noga
Noga je gusto mesnata, lomljiva, pomalo vlaknasta, često središnja, duga 1 - 7 cm, promjera 1 - 2 cm, sužava se prema bazi, s micelijskim vrpcama. Boja je krem, oker žuta. U starim plodištima stabljika može biti šuplja.

Mesna pulpa
Tkivo klobuka je mesnato, blago vlaknasto, zonirano, bjelkasto ili tamno kremasto s ugodnim orašastim okusom; suho tvrdo i lomljivo.

Stanište
Raste na tlu u parkovima, šumama, blizu debla ili panjeva jorgovana, vrbe, lipe, johe.

Raspodjela Areal
Vrsta je uobičajena u Europi, Aziji, Sjevernoj Americi. Na teritoriju Rusije zabilježeno je u europskom dijelu (Moskovska regija), Zapadnom Sibiru (Jamalo-Nenetski autonomni okrug), Irkutskoj oblasti, na Dalekom istoku.

Kalendar Kalendar
Raste od proljeća do kasne jeseni.

Jestivost Jestivost
Jestivo.

Opaske
Vrsta je uvrštena na Crvene liste sljedećih europskih zemalja: Estonija (CR), Norveška (LC).Nije uvršten u Crvene knjige sastavnih entiteta Ruske Federacije, kao ni u Crvenu knjigu Rusije. Napomena: u zagradama je status koji karakterizira stupanj rijetkosti opisanih vrsta u datoj zemlji.

Autori taksona: Parmasto - Parmasto, Erast (1928-), estonski botaničar i mikolog - opisali su ovu vrstu kao Scutiger syringae; Pouzar - Pouzar, Zdenek (1932-), češki mikolog.

Korištenje ovčjeg albatrellusa u kuhanju

Ovčja gljiva je jestiva gljiva koja pripada četvrtoj kategoriji. Nije jako popularan kod berača gljiva iz dva razloga. Prvo, ne koristi se široko i prilično ga je teško pronaći. Drugo, preporučljivo je jesti samo mlade gljive. Zrela biljka stječe pretjeranu krutost, koja se ne uklanja čak ni nakon dugotrajne toplinske obrade. Ovčje gljive mogu se konzumirati u bilo kojem obliku: kuhane, pržene, pirjane.

Kako osušiti gljivu

Ove su gljive izvrsne za sušenje. Sušiti ih možete na različite načine: na suncu, u pećnici, u pećnici ili na plinskom štednjaku. Na otvorenom se gljive suše samo po sunčanom i suhom vremenu, inače se mogu pokvariti. Gljive moraju biti svježe, zdrave, neoštećene crvima. Treba ih očistiti, obrisati čistom, vlažnom krpom i odrediti veličinu. Gljive se ne mogu prati, lako upijaju vodu i ne suše se dobro. Za sušenje najbolje je koristiti posebne alate. Možete sami napraviti sita, mreže, rešetke. Gljive možete nanizati na konac ili posebne ukosnice. Budući da se gljive suše neravnomjerno, morate stalno pratiti proces. Presušena gljiva gubi okus, a nedosušena će brzo postati plijesniva i pokvariti se. Spremna gljiva tinder suha je, lagana, okusa i arome bliska svježini. Treba ih skladištiti u suhim prozračenim prostorima, pakirane u zapečaćene metalne ili staklene posude. Ne preporučuje se držanje suhih gljiva u vrećicama od tkanine jer lako upijaju vlagu i strane mirise.

Kako ukiseliti ovčji pepeo

Drugi načini skladištenja gljivica ovaca su soljenje i kiseljenje. Gljive se soli u staklenom, emajliranom ili drvenom posuđu. Očišćene i oprane gljive treba kuhati u blago posoljenoj vodi oko pola sata. Zatim ocijedite vodu, a gljive bacite u cjedilo. Zatim ih stavite u posudu za kiseljenje i posolite u količini od 50-60 grama za svaki kilogram gljiva. Možete dodati češnjak, papar, lovorov list. Stavili smo pod ugnjetavanje. I nakon tjedan dana možete imati ukusno jelo. Takve gljive čuvajte u hladnoj prostoriji. Pazite da salamura potpuno pokrije gljive.

Albatrellus juha

Od albatrellusa se može napraviti ukusna juha. Da biste to učinili, morate uzeti kilogram svježih gljiva, sortirati ih, oguliti, ukloniti noge, temeljito oprati. Napunite srednje nasjeckane gljive vodom i kuhajte oko 15-20 minuta. Na biljnom ulju propirjajte četiri glavice luka. Kuhanim gljivama dodajte 350 grama žitarica, prženi luk, začinsko bilje, začine po ukusu i dovedite do pripravnosti.

Druga jela i salate

Tinder gljive dodaju posebnu sofisticiranost glavnim jelima i salatama. Probajte kiflice s gljivama. Da biste to učinili, svježe gljive skuhajte, a zatim pržite dok ne omekšaju. Zatim ih sameljite u mljeveno meso, dodajući luk, češnjak, sol, papar. U dobiveno mljeveno meso stavite sitno sjeckana kuhana jaja i majonezu. Od dobivene smjese oblikujemo male kobasice i zamotamo ih u kriške šunke. Rolade rasporedimo po dubokoj posudi, ukrasimo po želji i napunimo želeom od mesa. Ohlađeno jelo je spremno za jelo.

Kisele gljive također se široko koriste u kuhinji. Od njih se mogu napraviti ukusne salate. Evo recepta za jednu od njih. Kilogram slanih ili ukiseljenih gljiva nasjeckajte, dodajte im sitno sjeckani zeleni luk. Pomiješajte gljive s kuhanim krumpirom narezanim na kockice (300 grama) i staklenkom zelenog graška.Majoneza je preljev za ovu salatu; posolite i popaprite po ukusu.

Ovce albatrellus (gljiva ovčjeg pepela, ovčja gljiva)

Vrednovanje okusa gljivice ovaca

Gljiva ovaca malo je poznata gljiva, ali je jestiva, a po okusu spada u 4. kategoriju. Za konzumaciju su pogodna samo mlada plodišta. Mladi šeširi se prže i suše.

Prije kuhanja gljive se moraju skuhati, dok im se skidaju donji dijelovi nogu. Tijekom procesa kuhanja meso gljive postaje žuto-zeleno. Pržene gljive tinder smatraju se najukusnijima. Za dugotrajno skladištenje mogu se ukiseliti sa začinima.

Broj ovčjih gljiva

Ovčje polipore rijetke su gljive, navedene su u Crvenoj knjizi Moskovske regije, dodijeljene su im treća kategorija rijetkosti.

Korištenje gljivica ovčjeg pepela u medicini

Ovčje gljive koriste se u medicini, tvar scutigeral izolirana je iz njihovih plodova. Ova tvar ima afinitet s dopaminskim D1 receptorima u mozgu, ima analgetski učinak.

Sličnost gljive ovaca s drugim gljivama

• Tinder gljiva konfluentnog izgleda slična je ovčjoj gljivi, ali se odlikuje smeđom bojom;

• Žuti Hericij se može razlikovati po himenoforu koji se sastoji od kremastih gustih bodlji koje se blago spuštaju na stabljiku;

• Albatrellus rumenilo karakterizira narančasta, svijetlosmeđa ili svijetlo oker boja s ljubičastom bojom. Cjevasti sloj ovih gljiva svijetlo je narančast. Raste pod smrekama i borovima. Imaju gorak okus;

• Češalj Albatrellus ima maslinastu ili smećkasto zelenu kapicu. Ove gljive rastu u listopadnim šumama, uglavnom u bukovim šumama;

• Spojeni albatrellus je žuto-smeđe ili narančaste boje. Okus mu je gorak ili kiselkast. Kape često rastu zajedno, u pravilu ne pucaju. Raste pod crnogoričnim drvećem;

• Albatrellus jorgovan uobičajen je u mješovitim šumama. Boja ovih gljiva je žuto-smeđa ili zlatno-žuta. Tubule se spuštaju na stabljiku, žuta pulpa.

Kako kuhati ovčji tinder

Gljiva ovčjeg grla jede se na različite načine. Koristi se u hladnim zalogajima i toplim jelima, bere se za zimu i suši u medicinske svrhe.

Priprema gljiva

Ovčji albatrellus mora se obraditi prije kuhanja. Priprema se sastoji u tome što se gljivi odreže donji dio nogavice, a zatim se plodovo tijelo opere i skuha u slanoj vodi. Kuhanje bi trebalo trajati 15-20 minuta.

U procesu vrenja svjetla pulpa gljive tinder dobiva zelenkasto-žutu nijansu. To je potpuno normalno i ne bi trebalo biti razlog za zabrinutost.

Recept za juhu od ovaca

Od pulpe ovčjeg albatrellusa može se napraviti hranjiva i ukusna juha. Recept izgleda ovako:

• čiste se svježe gljive gljivica u količini od 1 kg, odrežu se noge i režu kape na male komadiće;
• gljiva tinder kuha se 15 minuta, istovremeno se 4 luka, izrezana na pola prstena, lagano prže na ulju u tavi;
• kad luk dobije svijetlu zlatnu nijansu, sipa se u lonac s gljivama, te se dodaje 350 g prosa, heljde ili bilo koje druge žitarice, malo zelja po ukusu i vaših omiljenih začina.

Juha se kuha dok se žitarice potpuno ne skuhaju, nakon čega se skidaju sa štednjaka i poslužuju na stolu.

Kako napraviti ovčje pepele

Kiflice od gljiva tinder mogu biti ukras kućnog stola. Pripremiti ih je vrlo jednostavno, za to vam je potrebno:

• kuhati, a zatim lagano ispržiti 300-500 g gljivica tinder u biljnom ulju;
• isprženu gljivicu propasirati kroz mlin za meso ili rezati nožem na vrlo male komadiće;
• pomiješajte mljeveno meso gljiva s nasjeckanim lukom, kuhanim jajetom i komadićima sira, omjeri se određuju prema vlastitom ukusu;
• po želji dodajte malo majoneze, a zatim je nježno zamotajte u pita kruh.

Kiflice od gljiva razlikuju se ne samo po ugodnom okusu, već i po hranjivoj vrijednosti, pa mogu djelovati kao neovisni međuobrok.

Zanimljive činjenice o gljivi

U Rusiji su balege dugo bile nepopularne, nazivane su „žabokrečinom“, ali, na primjer, u Češkoj, Finskoj i Francuskoj, ove su gljive dugo bile visoko cijenjene i smatrane delikatesom.
Sivi i bijeli balegi korišteni su za izradu tinte. Zrele gljive stavljene su u zdjelu, a tekućina dobivena nakon autolize filtrirana i dodano ljepilo i ulje klinčića kao aroma

Takve su se tinte dodavale uobičajenim kao sredstvo za zaštitu dokumenata od državne važnosti, mjenica. Nakon sušenja, spore gljive tvore jedinstveni uzorak, koji je ispitan pod mikroskopom i ručno fiksiran.
Siva balega izaziva trovanje kod ljudi koji su pijani, ali gljiva ostaje bezopasna za osobe koje ne piju

Zahvaljujući tim svojstvima, vrsta gljive se koristi kao sredstvo protiv alkohola.

• Ovčji albatrellus uvršten je u Crvene knjige Moskovske i Sverdlovske regije.
• U medicini se koristi anestetički lijek scutigeral, čiji su aktivni sastojci izolirani iz plodova tijela ovčjeg albatrellusa.
• U prirodi je ovčji albatrellus šumski urednik, budući da gljiva razgrađuje organske spojeve i tako gnoji tlo.

Albatrellus ovinus (Albatrellus ovinus)

Druga imena:

• Scutiger ovinus

Ovce albatrellus, ovčja gljiva (Albatrellus ovinus) raste u suhim borovim i smrekovim šumama. Pripada poznatoj gljivi obitelji Tinder.

Opis:
Okrugla kapa gljiva doseže deset centimetara u promjeru. U staroj gljivi pukne. Koža klobuka mlade gljive suha je i svilenkasta na dodir. Donja površina klobuka gljive prekrivena je prilično gustim slojem cjevčica bijele boje, koje se lako odvajaju od pulpe gljive. Površina klobuka je suha, gola, isprva glatka, svilenkastog izgleda, zatim blago ljuskava, puknuća u starosti (osobito tijekom sušnih razdoblja). Rub klobuka je tanak, oštar, ponekad dlakav, od blago valovitog do režnja.

Cjevasti sloj snažno se spušta na nogu, boja varira od bijele ili kremaste do žuto-limunske, zelenkasto-žute, požuti na pritisak. Tubule su vrlo kratke, 1-2 mm duge, pore su kutne ili zaobljene, 2-5 na 1 mm.

Stabljika je kratka, duga 3 - 7 cm, debela (1 - 3 cm debljine), snažna, glatka, čvrsta, središnja ili ekscentrična, prema bazi sužena, ponekad blago savijena, od bijele (krem) do sive ili svijetlosmeđe boje.

Spore u prahu su bijele. Spore su gotovo okrugle ili jajolike, prozirne, glatke, amiloidne, često s velikim kapljicama masti iznutra, 4 - 5 x 3 - 4 mikrona.

Pulpa je gusta, vlažna, lomljiva, bijela, žuta ili žućkasto-limunova kad se osuši, često postaje žućkasta kada se pritisne. Okus je ugodan, mekan ili blago gorak (osobito u starih gljiva). Miris je prilično neugodan, sapunast, ali prema nekim literaturnim podacima može biti i neizražajan i ugodan, bademast ili blago brašnast. Kapljica FeSO4 mrlja meso u sivo, KOH mrlju meso u prljavo zlatnožutu boju.

Širenje:
Ovce albatrellus rijetko se javljaju od srpnja do listopada na tlu pod smrekama u suhim crnogoričnim i mješovitim šumama na čistinama, čistinama, rubovima šuma, uz ceste, a također i u planinama. Preferira neutralna i alkalna tla, često raste u mahovini. Formira grozdove i skupine koje su međusobno usko priljubljene, ponekad rastu zajedno, nogama i rubovima kape, plodovima. Pojedinačni primjerci rjeđi su. Vrsta je rasprostranjena u sjevernom umjerenom pojasu: zabilježena je u Europi, Aziji, Sjevernoj Americi, a nalazi se i u Australiji. Na teritoriju Rusije: u europskom dijelu, Sibiru i na Dalekom istoku. Mahovina se smatra omiljenim mjestom za rast.Tinder gljiva je prilično velika gljiva. Raste pojedinačno ili u skupinama, ponekad raste zajedno s nogama.

Sličnost:
Ovčji albatrellus po svom je izgledu sličan gljivi koja se ulijeva u tinder, koja ima smeđu boju. Žutu kupinu (Hydnum repandum) odlikuje himenofor, koji se sastoji od debelih svijetlo kremastih bodlji koje se blago spuštaju po nozi. Betonski albatrellus (Albatrellus confluens) je boje narančaste ili žute. smeđe tonove, s gorkim ili kiselkastim okusom. Ima prirasle, obično raspucane kape, raste ispod raznih četinjača.Albatrellus subrubescens obojen je u narančastu, svijetlo oker ili svijetlosmeđu boju, ponekad s ljubičastom bojom. Cjevasti sloj je svijetlo narančaste boje. Raste pod borovima i smrekama, ima gorak okus. Albatrellus cristatus ima smeđe-zelenu ili maslinovu kapu, raste u listopadnim šumama, najčešće u bukovim šumama. Jorgovan albatrellus (Albatrellus syringae) nalazi se u mješovitim šumama, obojen u zlatnožutu boju ili žućkastosmeđi tonovi. Himenofor se ne spušta na nogu, pulpa je svijetložuta.

Razred:
Ovce albatrellus je malo poznata jestiva gljiva četvrte kategorije. Gljiva je pogodna za konzumaciju samo u nezrelom stanju. Mlade kape ove gljive koriste se pržene i kuhane, kao i pirjane. Prije uporabe, gljiva se mora skuhati uz prethodno uklanjanje donjeg dijela noge. U procesu vrenja pulpa gljive dobiva žućkasto-zelenu boju. Gljiva se smatra posebno ukusnom kada se prži sirova bez prethodnog kuhanja i toplinske obrade. Ovčji albatrellus može se ukiseliti sa začinima za dugotrajno skladištenje.

Vrsta je navedena u Crvenoj knjizi Moskovske regije (kategorija 3, rijetka vrsta).

Koristi se u medicini: scutigeral, izoliran iz plodišta gljive ovaca, ima afinitet prema dopaminskim D1 receptorima u mozgu i može djelovati kao oralni lijek protiv boli.

Korisna svojstva i primjena

Ovčja polipora ima puno ljekovitih svojstava. Često se bere u ljekovite svrhe, jer sadrži protuupalni element nazvan griffolin, kao i neogrifolin, koji je snažan antioksidans. Ovčji plijev također sadrži tvar poput skutigerala, koja ima slična svojstva kao dopamin D1, koji ima analgetski učinak. Beru se samo cijele gljive za uporabu u lijekovima. Oni su relativno male veličine i obdareni čvrstom kapom i nogom. Ove se gljive zatim dodaju alkoholnim tinkturama, a također se suše i melju u praškasto stanje.

U kuhanju je i ova gljiva dobila odgovarajuću distribuciju. Međutim, već zrele gljive nisu ugodnog okusa jer s vremenom postaju izuzetno žilave. Važno je napomenuti da se gljivica ovčjeg pepela može konzumirati čak i sirova. Također se može kuhati i kuhati. No, stare gljive tinder nisu izložene jakim temperaturama pa neće postati mekše nakon kuhanja. Ova gljiva dobiva poseban okus nakon prženja sirovog bez dodatne obrade.

Izgled

Šešir

Klobuk ove gljive ima nepravilni zaobljeni oblik, čiji promjer može biti i do 10 centimetara. Koža koja prekriva klobuk gljive ima svilenkastu teksturu i potpuno je suha. Donji dio kape prekriven je velikim slojem bijelih ploča koje se lako mogu odvojiti od pulpe. Rubovi kape su tanki i šiljati. Sloj ploča slojevit je na površini stabljike gljive i ima karakterističnu bijelu boju, ponekad sa žutom bojom. Cijevi su prilično kratke i mogu doseći najviše 2 milimetra duljine.

Noga

Noga koja drži kapu dugačka je 3 do 7 centimetara s promjerom do 3 centimetra. Stabljika je glatka i gusta sa konusnom bazom.Boja noge je bijela sa sivkastom ili smeđom bojom.

Pulpa

Pulpa gljive je prilično gusta i podsjeća na sir. Krhke je teksture i bijele je boje, koja se pri sušenju mijenja u žutu. Okus ovčje gljive prilično je ugodan, ali gorak. Kada pritisnete gljivicu ovčjeg pepela, ona se na mjestima pritiskanja prekriva žućkastim mrljama.

Kako kuhati?

Postoji mnogo načina za pripremu albatrellus ovinusa za prehranu ljudi. Posebno se cijene sušene gljive, jer u ovom obliku zadržavaju svoj okus što je više moguće. Osim toga, kisele su, koriste se za izradu juha i glavnih jela, a rade se i salate.

Kako osušiti gljivu?

Polipore se mogu sakupljati za zimu sušenjem. Da biste to učinili, svježe gljive se čiste, brišu ručnikom i nanizaju na konac. Ako vrijeme dopušta, možete se sušiti na otvorenom, ali morate stalno pratiti ovaj proces. Tinder gljiva brzo upija vlagu, pa će svaka slaba kiša ili magla izazvati povratak. Tinder gljiva koja je sakupila vodu brzo će postati plijesniva i pogoršati se.

Ako je vrijeme vlažno, gljive možete sušiti u pećnici ili pećnici. Ne sušite previše: uzorak koji je previše suh izgubit će okus. Ako se gljiva ovčjeg pepela dobro osuši, mirisat će i okusiti kao svježa gljiva. Gotov proizvod treba skladištiti u zatvorenim staklenim posudama, gdje vlaga ne ulazi.

Kako ukiseliti?

Kiseljenje je dobar način za očuvanje gljivica tinder. To će zahtijevati staklenu ili emajliranu posudu. Možete koristiti drvenu kadu. Gljive je potrebno sortirati, oguliti i kuhati u slanoj vodi 30 minuta. Zatim premjestite u pripremljenu posudu i dodajte 50 g soli na 1 kg gljiva.

Za kušanje možete staviti nekoliko režnjeva češnjaka, lovorovo lišće, crni i papar. Pomiješajte sve i stavite pod ugnjetavanje. Gljive će biti gotove za tjedan dana. Gljiva ovčjeg grla može se dugo skladištiti u hladnoj prostoriji. Marinada mora potpuno pokriti gljive kako se ne bi pokvarile.

Najbolji recept za juhu

Ukusna juha se pravi od ovčje gljive prema sljedećem receptu za kuhanje:

• svježe gljive - 1 kg;
• luk - 4 kom.;
• bilo koje žitarice - 350 g;
• biljno ulje;
• zelje;
• začini po ukusu.

Tinder gljiva se čisti, noge se uklanjaju i izrežu na male komade iste veličine. Zatim se prelije vodom i kuha 15 minuta. U to vrijeme luk morate nasjeckati i pržiti na biljnom ulju. Prženi luk, žitarice, začinsko bilje i začini dodaju se u lonac s gljivama, a zatim kuhaju oko 5 minuta dok ne skuhaju.

Druga jela i salate

Ovčji pepeo dobro je pogodan za pripremu salata. Možete ga koristiti i svježe i ukiseljeno. Sitno nasjeckane gljive pomiješaju se s kuhanim krumpirom i zelenim graškom, po želji se dodaju kiseli krastavci ili kiseli kupus. Salatu možete napuniti kiselim vrhnjem, majonezom ili suncokretovim uljem.

Kiflice od gljiva mogu se pripremiti kao drugo jelo.

1. Da biste to učinili, gljive tinder morate pržiti, nasjeckati, dodati luk i začine.
2. U mljevenje gljiva, sir i majonezu po želji stavite sitno sjeckana kuhana jaja.
3. Mljeveno meso umotajte u kriške lavaša i lijepo poslužite ukrašavajući začinskim biljem.

Jela iz gljive ovčjeg pepela neće proći nezapaženo tijekom velike gozbe.

Ljekovita svojstva

Gljive ovaca sadrže sve esencijalne vitamine i minerale, kao i aminokiseline, organske kiseline, vlakna, antibiotike i imunomodulacijske tvari. Stoga, uz redovitu uporabu, albatrellus:

• djeluje kao prirodno protuupalno sredstvo i sprječava razvoj infekcija;
• smanjuje bol u kroničnim i akutnim bolestima;
• povećava imunitet tijela zbog značajnog sadržaja vitamina C i folne kiseline;
• blagotvorno djeluje na koštani sustav i jača krvne žile;
• pomaže u normalizaciji probave.

Jedenje plodnih tijela korisno je u slučaju sklonosti anemiji, ovčji pepeo sadrži puno proteina, pa pomaže u brzom dobivanju mišićne mase i poboljšava sastav krvi.

Upotreba ovčjih gljiva u tradicionalnoj medicini

Ovčji plijev često se nalazi u receptima za kućno zdravlje. Na njegovoj osnovi pripremaju se dekocije i infuzije vode, alkoholne tinkture i suhi prah.

Tvar griffolin u sastavu gljive ima posebnu vrijednost; inhibira rast zloćudnih stanica i pomaže u sprječavanju raka.

Gljiva ovčjeg grla također se koristi za ublažavanje upala kod prehlada, infekcija i bolesti zglobova - neogrifolin u svom sastavu pomaže u borbi protiv negativnih procesa.

Polypore sadrži tvar scutigeral, smatra se učinkovitim lijekom protiv boli i može se koristiti za ublažavanje nelagode u raznim bolestima.

Savjet! Moguće je koristiti gljivicu tinder za liječenje kao dio ljekovitih tinktura i dekocija, ali jednostavna upotreba gljive u hrani također donosi koristi kod bolesti.

Glavna stvar je da je ovčji albatrellus redovito prisutan na stolu.