Izvadak koji karakterizira pehar Urnula
Shvaćanje zakona ovog pokreta cilj je povijesti. No, da bi shvatio zakone kontinuiranog kretanja zbroja sve proizvoljnosti ljudi, ljudski um dopušta proizvoljne, diskontinuirane jedinice. Prva metoda povijesti je ta da, uzimajući proizvoljan niz kontinuiranih događaja, razmatramo je odvojeno od ostalih, dok postoji i ne može biti početak bilo kojeg događaja, a uvijek jedan događaj neprestano slijedi iz drugog. Druga metoda je smatrati djelovanje jedne osobe, kralja, zapovjednika kao zbir samovolje ljudi, dok se zbir samovolje ljudi nikada ne izražava u aktivnosti jedne povijesne osobe. Povijesna znanost u svom kretanju stalno prihvaća sve manje i manje jedinice na razmatranje i na taj način nastoji se približiti istini. No, bez obzira koliko male jedinice prihvaćala povijest, osjećamo da su pretpostavka jedinice odvojene od druge, pretpostavka početka neke pojave i pretpostavka da se proizvoljnost svih ljudi izražava u postupcima jedne povijesne osobe lažne same po sebi. Svaki zaključak povijesti, bez i najmanjeg napora kritike, raspada se poput prašine, ne ostavljajući ništa iza sebe, samo zbog činjenice da kritika za objekt promatranja bira veću ili manju diskontinuiranu jedinicu; na što uvijek ima pravo, budući da je uzeta povijesna jedinica uvijek proizvoljna. Samo priznavanjem beskrajno male jedinice za promatranje - diferencijala povijesti, odnosno homogenih pogona ljudi, te postizanjem umjetnosti integriranja (uzimajući zbroje ovih beskonačno malih), možemo se nadati da ćemo shvatiti zakone povijesti . Prvih petnaest godina 19. stoljeća u Europi predstavljaju izvanredan pokret milijuna ljudi. Ljudi napuštaju svoja uobičajena zanimanja, teže s jedne strane Europe na drugu, pljačkaju, ubijaju jedni druge, trijumfiraju i očajavaju, a cijeli se životni vijek mijenja na nekoliko godina i predstavlja pojačani pokret koji se prvo povećava, a zatim slabi . Koji je razlog ovog pokreta ili prema kojim zakonima se on dogodio? Ljudski um pita. Povjesničari, odgovarajući na ovo pitanje, govore nam djela i govore nekoliko desetaka ljudi u jednoj od zgrada grada Pariza, nazivajući ta djela i govore riječju revolucija; zatim daju detaljnu biografiju Napoleona i nekih ljudi koji su mu bili simpatični i neprijateljski raspoloženi, govore o utjecaju nekih od tih ljudi na druge i kažu: zato se ovaj pokret dogodio, i to su njegovi zakoni. No ljudski um ne samo da odbija vjerovati u ovo objašnjenje, već izravno kaže da metoda objašnjenja nije točna, jer se u ovom objašnjenju najslabija pojava uzima kao uzrok najjačeg. Zbroj ljudske samovolje učinio je i revoluciju i Napoleona, a samo ih je zbroj te samovolje izdržao i uništio.
Neobične gljive. Lijevak -lijevak
Pozdrav dragi čitatelju!
Iz nekog razloga razvilo se prilično ustrajno uvjerenje da je sve neobično negdje daleko ... ne s nama. Evo neobičnih gljiva - ne rastu u našoj šumi, ali tamo ... najvjerojatnije, u tropima.
Zapravo, neobični predstavnici kraljevstva gljiva mogu se naći bilo gdje.
Jednostavno ne obraćamo uvijek pažnju na njih. A ako to učinimo, najčešće ćemo to omalovažavajuće nazvati "žabokrečinama"
U međuvremenu, među neobičnim gljivama ima dosta jestivih, pa čak i ukusnih ...
Nedavno sam pisao o rogatim gljivama. A sada je došao red na još jedno šumsko čudo. Upoznajte lijevak u obliku roga (Craterellus cornucopioides).
Lijevak gljive u šumi smreke-breze
Lijevak gljiva - opis
Neobične gljive na fotografiji upoznale su me početkom rujna u šumi smreke-breze. Ali lijevkasta gljiva živi i u listopadnim i mješovitim šumama, u hrastovim šumama, u bukovim šumama. Može se naći i u borovoj šumi, ali ne u čistoj šumi lišajeva bora, već u šumi zelene mahovine s primjesom smreke i listopadne vrste. Često raste uz ceste, staze i ne voli gustu šikaru.
Procjena okusa, koristi i moguće štete
Lijevak u obliku lijevka ima izražen okus gljiva koji će ukrasiti svako jelo ili umak. Gurmani tvrde da ima svijetli okus gljiva s primjesama maglice i voćne arome.
Sve gljive obitelji Chanterelle bogate su kalijem, kalcijem i fosforom. U njima ima relativno malo proteina (samo 28,3%), ali ima dovoljno vitamina skupina B, A, D i polinezasićenih masnih kiselina.
Lijevak u obliku lijevka, prikupljen na čistim mjestima, ne šteti. Kao i sve gljive, kontraindicirana je za osobe s osjetljivom probavom.
Ljekovita svojstva i primjena u tradicionalnoj medicini
Vjeruje se da rogati lijevak ima baktericidna svojstva, a također stimulira imunološki sustav. Ranije se primjenjivao sirov ili u prahu na rane i apscese. Koristili su ga i kao antihelmintičko sredstvo: činjenica je da lijevak u obliku lijevka sadrži tvar hitinmannozu, otrovnu za parazite. Zahvaljujući njoj gljive iz cijevi, poput lisičarki, nisu crvljive.
Sada se na Zapadu aktivno proučavaju antimutagena svojstva lijevka u obliku lijevka i njegov antitumorski učinak. Prvi rezultati već su dobiveni, rad znanstvenika se nastavlja.
Lažni i otrovni pandani cijevi graba
Najčešće se lijevak u obliku roga brka s lisičarkom. Ponekad se oboje nazivaju crna lisičarka, iako ova vrsta ne postoji. Ljevci i lisičarke su rođaci, iako prilično udaljeni: pripadaju istoj obitelji, ali različitih rodova. Razlikovati ih je vrlo jednostavno: siva lisičarka ima pseudoploče, a lijevak u obliku lijevka nema nabora, ima bore.
Lisičarka siva
Međutim, oboje su jestivi, pa čak i ako su zbunjeni, neće se dogoditi ništa neugodno. Neki smatraju da je siva lisičarka neukusna i zbog toga se naziva uslovno jestivim gljivama, ali isto se kaže i za običnu lisičarku.
Postoji mišljenje da je peharski lijevak sličan vijugavom lijevku. No, druga je mnogo manja (3-5 cm i po visini i po promjeru) i potpuno je drugačije boje. Vijugavi lijevci također su tamnije boje, ali u ovom slučaju imaju svijetli rub uz rubove kape, koji nikada nećete pronaći u obliku roga. Vijugavi lijevak klasificiran je kao nejestiv zbog svog neukusa.
Vijugavi lijevak
Donekle sličan lijevkastom lijevanom peharu Urnula. Nejestiv je zbog svog neugodnog okusa. Za razliku od urnule, meso gljive trube u obliku roga je krhko, a rubovi klobuka okrenuti. Više liči na lisičarku, a glava peharske urnule nalikuje čaši s konjakom.
Urnula pehar
Donedavno su lijevak u obliku lijevka Craterellus cornucopioides i njegov sjevernoamerički rođak Craterellus fallax smatrani različitim vrstama pa su čak pronašli razliku u njihovoj gastronomskoj kvaliteti. Međutim, genetika je okončala prijepore između kuhara, pa sada nema potrebe opisivati potpuno beznačajnu razliku između ovih oblika, koja se pokazala genetski identičnom na razini vrste.
Opis
Voćna tijela-prvo klatnasta i zatvorena, zatim se otvaraju u duboko kredastu apoteciju na dugoj lažnoj stabljici, visokoj 4,5-10,5 cm i promjeru 2-7 cm, koja se s godinama skraćuje i širi. Rub apotecije često je poderan ili zvjezdast. Unutarnja površina koja nosi spore - himenofor - glatka, crna do smeđe -crna; vanjska sterilna površina baršunasto je runasta, crno-smeđa ili crno-siva.
Spore su općenito bijele.Asci cilindrični, 200-600 × 12-17 µm, sadrže 8 spora, od kojih je svaka jednostanična, široko eliptična, s glatkim stijenkama, 25-35 × 12-14 µm. Parafizasta nitasta, s zadebljalim krajem u obliku kljuna, blijedosmeđa.
Nema hranjivu vrijednost, smatra se nejestivom gljivom. Ima neugodan okus, ali ne sadrži otrovne tvari.
Uzgoj kod kuće i na selu
Lijevci u obliku lijevka nisu najpopularnije biljke u ljetnikovcima, ali uzalud: oni, poput lisičarki, mogu zaštititi druge gljive da ih crvi ne pojedu.
Na parcelama se lijevci u obliku roga sade u bilo koje doba godine i pod sve vrste drveća. Da biste to učinili, iskopajte tlo u korijenu za 5-15 cm, ovisno o tome koliko se rizom određenog stabla nalazi blizu površine tla. Uklanja se gornji sloj tla, ravnomjerno ga posipa micelijem, prekriva mješavinom zemlje i humusa, a na vrhu - zemljom uklonjenom s mjesta sadnje. Zalijeva se samo tijekom sušnih razdoblja, održavajući tlo vlažnim.
Micelij možete sijati dok sadite drveće ili grmlje. Jednostavno se prostire po dnu rupe za sadnice.
Prilikom uzgoja u zatvorenom prostoru, iskorištenje cjevastog lijevka bit će niže. Uzgajaju se na isti način kao i šampinjoni, uz samo jednu iznimku: sjeme bilo koje posijane trave dodaje se u podlogu za sadnju. Morat ćete učiniti sljedeće:
- Pripremite sastav od šumskog tla ili od vrtnog tla s dodatkom piljevine.
- Micelij se sije u posude ili vreće sa supstratom u ventiliranom stakleniku s temperaturom od 22 ° C.
- Zalijevajte nježno uz održavanje vlage.
- Odmah nakon sjetve tlo možete pokriti folijom.
- Berbu treba očekivati za 5 mjeseci, ponekad i za godinu dana.
Vrijeme i mjesto plodonošenja roga Craterellus
Rogati lijevak može se naći u listopadnim i mješovitim šumama svih kontinenata sjeverne hemisfere. Nalazi se u različitim klimatskim zonama između tundre i tropa. Posebno voli planine i podnožje.
Dobro raste u Europi, uključujući Skandinaviju i Finsku. U Rusiji je rasprostranjen u europskom dijelu, zapadnom Sibiru, na Dalekom istoku i u planinskim predjelima: na sjevernom Kavkazu i na Altajskom teritoriju.
Najbolji simbioti gljive rogate trube su bukve i hrastovi, ali ih ima i pod brezama i drugim listopadnim drvećem, ponekad i pod smrekama. Preferira vapnenasta i glinasta tla, mjesta - otvorena, svijetla. Često se može naći u blizini ceste.
Rožna cijevna gljiva počinje donositi plodove u srpnju, ali se u Rusiji nalazi u najvećem broju od sredine kolovoza do kraja rujna. U toplijim zemljama vrhunac rasta pomaknut je malo dalje po kalendaru-do sredine listopada-studenog.
Lijevci u obliku roga, u pravilu, nalaze se u skupinama. No čak ni njihove velike grozdove nije lako otkriti: tamna boja stapa se sa tlom i otpalim lišćem.
Gljiva u obliku roga
Lijevak u obliku roga predstavnik je obitelji Chanterelle. Pripada klasi Agaricomycetes.
Botanička karakteristika
Voćno tijelo y lijevak u obliku roga gljive Ima karakterističan oblik cijevi ili šalice koji se sužava prema podnožju. Duljina plodišta je 5-12 cm, struktura mu je prazna (šuplja). Ova zdjela postupno prelazi u nožicu gljive. U tom slučaju produbljivanje kapice glatko prelazi u šupljinu noge (kroz).
Drugi nazivi gljive su cjevasta gljiva u obliku roga, sivi i lijevkasti lijevak u obliku roga. Usput. Pogrešno ga zovu siva lisičarka.
Klobuk gljive izgleda poput lijevka, naraste do 3-8 cm u promjeru.U mladih primjeraka rubovi su valoviti, okrenuti prema van, u odraslih se razvijaju u rastrgane ili režnjaste.
Unutarnja površina plodišta gljiva ima vlaknastu strukturu i prekrivena je malim ljuskama. Boja gornje površine ovisi o starosti gljive:
- boja mladih primjeraka je smeđe-crna,
- plodno tijelo odrasle gljive obojeno je tamnosive boje,
- zarasli lijevak u obliku roga postaje gotovo crn.
Vanjska površina prekrivena je himenijem (sloj koji nosi spore), dok je kod mladih primjeraka glatka, a sazrijevanjem uzorak postaje grudast i naboran. Boja donje površine u početku je sivo-smeđa, zatim plavkasta, a u procesu sazrijevanja spora postaje prskana. Ponekad postoje i žuti primjerci. Osušena gljiva postaje za red svjetlija.
Gljiva nema himenoforne pseudoploče, koje su svojstvene mnogim predstavnicima obitelji Chanterelle.
Irina Selyutina (biolog):
Složeni himenofor, za razliku od svog drugog lamelarnog himenofora, predstavljen je prilično debelim naborima tkiva ili, kako često kažu, borama, na čijoj se površini nalazi sloj koji tvori spore - himenij. Budući da te strukture u svojoj biti nisu ploče, već im samo izvana nalikuju, otuda je došao prefiks "pseudo-". Gljive s ovom vrstom himenofora često se opisuju kao lamelarne.
Noga gljive kratka je i uska, debljine najviše 0,8-1 cm. Sužava se prema bazi. Struktura je čvrsta. Boja je slična boji klobuka gljive.
Pulpina gljiva je pretanka, filasta, lako se raspada, u početku siva ili tamno smeđa, kod odraslih gljiva gotovo crna. Miris i okus sirovih gljiva ne primjećuju se, pogoršavaju se u procesu sušenja i toplinske obrade.
Zemljopis distribucije
Većina mikologa svrstava lijevak u obliku roga iz obitelji Chanterelle u organizme koji stvaraju mikorizu sposobne stvoriti simbiotsku povezanost s korijenjem dijela viših biljaka. Međutim, neki stručnjaci smatraju da se radi o ostacima živih organizama, pozivajući se na broj saprofita.
Gljiva češće raste u velikim gužvama uraslim skupinama i kolonijama. Teško ga je otkriti zbog boje slične opalom lišću.
Uzgajivač lijevka radije raste u listopadnim i mješovitim šumama na važnim područjima, opalom lišću hrasta i bukve, glinenim i vapnenačkim tlima. Najčešće se nalazi na otvorenim, osvijetljenim mjestima, u blizini cesta, na rubovima jarka i u blizini staza. Dopušteno je pronaći gljive u planinskim područjima.
Zemljopis distribucije obuhvaća umjerenu zonu sjeverne hemisfere, uključujući tropske regije. Gljiva truba raste na europskim, sjevernoameričkim i azijskim teritorijima, preuzimajući Japan. U Rusiji se nalazi u regijama Sjevernog Kavkaza, Altaja i Dalekog istoka, Zapadno -sibirske ravnice i u europskom dijelu.
Za tvoju informaciju. Najbolje od svega, lijevak se "slaže" s borom i smrekom, ali može sasvim dobro rasti uz bukvu ili hrast. No, malo je vjerojatno da ćete uspjeti "organizirati" prijateljstvo između vrtnih stabala i ovog nevjerojatnog šumskog čuda.
Slične sorte
Rožnata cjevasta gljiva ima sorte slične po vanjskom opisu, uključujući:
- Vijugavi lijevak: razlikuje se od lijevka u obliku roga svjetlije, žućkaste boje i snažno raščlanjene kapice gljiva.
- Lisičarka je siva: na donjoj strani kapice gljive ima himenofor predstavljen pseudopločama.
- Urnula je peharasta: ima lijevkasto voćno tijelo u obliku čaše gotovo crne boje.
Opis gljive
Lijevak u obliku roga naziva se i cijevna gljiva u obliku roga ili lijevak u obliku lijevka. Ponekad se naziva "siva lisičarka", ali to je pogrešno. Finci ga zovu "crni rog", Britanci - "rog izobilja", Nijemci i Talijani - "cijev mrtvih", a Francuzi - "cijev smrti".
Takvi sumorni nazivi ukusne gljive objašnjavaju se njezinom neobičnom bojom i vremenom plodonošenja: u zapadnoj Europi gljive trube pojavljuju se početkom studenog, a 2. dan je Dan sjećanja. Na latinskom se tmurni darovi šume nazivaju Craterellus cornucopioides.
U Rusiji nije lako kupiti lijevak u obliku lijevka: to je proizvod koji se sporo kreće. U sušenom obliku prodaje se za 900-1500 rubalja. po 100 g, svježe - 13,5-15 tisuća rubalja. za 1 kg. Crni rogovi su vrlo lagani, pa je kilogram dosta.
Šešir
Crna, lijevkasta kapica s lijepo zakrivljenim rubovima ima promjer 5–8 cm. Stariji primjerci imaju raščupanu rubnu liniju, ponekad tvoreći režnjeve. Gornja površina klobuka je tamnosiva do crna, vlaknasta, ljuskava. Udubljenje prelazi u šupljinu nogu.
Himenofor
Nema uobičajenih vidljivih ploča ili cijevi. Siva, naborana, prijelaz na nogu nije izražen. U starih gljiva prekrivena je lako uklonjivim plavkastim cvatom.
Pulpa
Filmiran, lomljiv. U odraslih primjeraka je crne boje, u mladih primjeraka tamno sive boje. Lijevci za sirovi lijevak praktički nemaju okus i miris u obliku lijevka.
Praktična uporaba
Lijevak je jestiva gljiva. Za zapadnoeuropske kuhare to je poslastica. Pogodno za uporabu bez prethodne toplinske obrade. U prehrambene svrhe koristite samo cjevasti lijevak za gljive, uklanjajući grubu stabljiku. Gljiva je sastojak u pripremi raznih prvih i drugih jela, umaka i začina.
Dobro se suši, ali postaje lomljiv i mrvi se. Kad se osuši, ukus se poboljšava.
U plodovima trupca ima mnogo pigmenata koji daju specifičnu crnu boju, pa tijekom kuhanja voda postaje obojena i postaje plavkasto-crna. Ova "transformacija" često plaši ljude koji se prvi put susretnu s lijevkom.
Euphorbia tirucalli
Vrlo je grmolika, stabljike nalikuju brojnim zelenim štapićima, nema lišća ni trnja. Vrhovi izdanaka obojeni su svijetlo ružičastom i narančastom bojom. Kod kuće može narasti do dva metra. Ova biljka pripada skupini sukulenata, zbog čega je nepretenciozna u njezi. Ovoj mlađi potrebno je umjereno zalijevanje, može sigurno preživjeti boraviti na izravnoj sunčevoj svjetlosti bez opasnosti od opeklina.
Zimi se preporučuje uvođenje ove biljke u zimovanje, snižavajući temperaturu na 15 stupnjeva. Sok je, kao i svaka druga mliječnica, otrovan i može izazvati alergije.
