Spitz je vrsta bijelog kupusa
Kupus je popularno povrće za uzgoj i pripremu raznih jela. Bijeli kupus ima podosta vrsta, primjerice, tu je kupus Spitz, koji je puno rahliji i mekši od običnog bijelog kupusa, pogodan je za bilo koja jela, ali glavni nedostatak takvog kupusa je cijena, a mi ga vrlo uzgajamo rijetko. Ne bi vas trebala voditi moda i mišljenje je da je ono što je skuplje bolje, dapače, kupus Spitz ne nadmašuje jednostavni bijeli kupus po korisnim svojstvima, ali potonji je lako uzgajati u vašem vrtu.
Da bi se uzgojila dobra berba kupusa, zemlju je za nju bolje pripremiti na jesen: iskopati je, tako da ostane mnogo nepravilnosti, što će pomoći tlu da u proljeće bolje upije topljenu vodu. U proljeće, kada tlo još nije potpuno suho, mora se poravnati grabljama i ostaviti da se ugrije uklanjajući klijavi korov. Kupus je bolje uzgajati kroz sadnice, koje se moraju baciti u pripremljene rupe, u koje se lako može smjestiti korijenje sadnica. Paralelno s proljetnom obradom tla treba primjenjivati gnojiva, po mogućnosti organska.
Sjeme za sadnice počinje se sijati u ožujku, ovisno o brzini sazrijevanja sorte, sjeme se stavlja u vlažno tlo u čašu do dubine ne manje od jednog centimetra i prekriva filmom tako da tlo ostaje vlažno , nakon nicanja sadnica, film se uklanja. Biljke je potrebno provjetravati, zalijevati i nadgledati kako ih ne bi ograničavalo primanje svjetlosti i da se ne protežu.
Za sadnju, sadnice su spremne da:
- u ranih sorti ima pet do sedam listova, visokih 20 cm;
- kod srednjih i kasnih sorti ima četiri do šest listova, visokih oko 20 cm.
Sadnice je potrebno saditi po oblačnom vremenu ili kad sunce izgubi snagu, odnosno u drugoj polovici dana, do prvih pravih listova, ali mjesto nicanja samih listova ne možete prekriti zemljom, temeljito zalijevati .
Kupus bi trebao rasti na vlažnom tlu, ne smije se dopustiti da se osuši, a to prevlažno tlo dovodi do bolesti, prihrana se obavlja dva puta, zajedno s zalijevanjem.