Koje su prednosti crvenog kupusa?

Crveni kupus nije samo vrijedna povrtna kultura, koja se može jesti i sirova i ukiseljena i dinstana te se koristi za pripremu desetaka različitih salata i priloga, već je izvor mnogih korisnih i nezamjenjivih tvari za naše tijelo. Blagodati crvenog kupusa za red su veće od koristi njegove bijele "sestre". Zašto? Stvar je u tome što je intenzivna crveno-ljubičasta nijansa ovog povrća posljedica bogatog sadržaja antocijanina u staničnim sokovima. Crvene glavice kupusa sadrže nekoliko puta više karotena i vitamina C od bijelih, a imaju i povećanu koncentraciju željeza, magnezija, kalija, fitoncida, enzima, vitamina, vlakana i drugih korisnih tvari.

Blagodati crvenog kupusa posebno su uočljive kod osoba koje imaju problema sa srcem, jer je redovita konzumacija ovog povrća prekrasan način prevencije mnogih kardiovaskularnih bolesti i takozvane leukemije. Tijekom nedavnih studija znanstvenici su uspjeli utvrditi da lišće crvenog kupusa sadrži posebne antibakterijske tvari koje štetno djeluju na bacil tuberkuloze.

Crveni kupus koristi se i u narodnoj medicini. Dakle, izvarak sjemena ovog povrća, pomiješan u jednakim omjerima sa svojim sokom, smatra se vrlo učinkovitim lijekom za nesanicu. Sok od kupusa razrijeđen vodom koristi se kao sredstvo za ispiranje usta, pomažući značajno smanjiti krvarenje desni, a također čisti tijelo od bradavica.