Kako izgleda rutabaga, kako je korisna i kako je uzgajati?

Rutabaga je izvorno uzgajana u Švicarskoj prirodnim križanjem kupusa i repe. Zahvaljujući ovoj kombinaciji nastao je specifičan korijen usjeva koji ima izvorne kvalitete okusa, a ima i korisna svojstva. Ali prije upotrebe proizvoda, trebali biste biti sigurni da se može koristiti za hranu.

Sadržaj:

• Kako izgleda rutabaga?
• Vrste i sorte korijenskih usjeva
• Sastav i korisna svojstva
• Šteta i kontraindikacije
• Razmnožavanje i sadnja
• Savjeti za njegu
• Bolesti i štetnici
• Upotreba povrća u medicini
• Upotreba šveđanina u kuhanju
• Rutabaga za mršavljenje
• Kako odabrati rutabagu?
• Metode i pravila skladištenja

Kako izgleda rutabaga?

Rutabaga je ukorijenjena u lozi krstaša. Kulturu karakteriziraju takve karakteristike kao što je izvrsna otpornost na hladnoću, koja biljci omogućuje toleriranje snažnog smanjenja temperature. Također, biljka ne zahtijeva često zalijevanje, lako podnosi sušu. U nedostatku vlage zadržava čitav niz hranjivih sastojaka.

Izvana, rutabagu je lako zbuniti sa sličnim korijenovim povrćem - repom.

To je prirodan proces zbog činjenice da je povrće srodno. Zahvaljujući repu, Šveđanin ima gustu strukturu i kuglasti oblik, ali potonji je nešto veći od svog rodonačelnika.

Uklonjeni korijen usjeva razlikuje se bojom pulpe i gustoćom. Pulpa je svojstvena nježnoj breskvastoj sjeni, a struktura je čvršća od strukture ostalih predstavnika rodovnice.

Okus rutabage također se razlikuje od okusa repa. Kada jedete voće, nema posebne gorčine koja je prisutna u rodoslovlju. Zbog toga, u pogledu kemijskog sastava, uzgajani hibrid ima bogatiji sastav korisnih elemenata u tragovima i vitamina.

Vrste i sorte korijenskih usjeva

Dugo je vrijeme bilo teško steći rutabage. Bilo je vrlo malo sorti povrća. Ali zahvaljujući neumornom radu uzgajivača na ruskom tržištu možete kupiti razne sorte korijenskih usjeva uzgajanih u inozemstvu. Razlikuju se sljedeće sorte, predstavljene u tablici.

Raznolikost	Opis
Kuusiku	Krmna sorta, sazrijeva kasno. Sorta je visoko rodna. Povrće može doseći 2 kg. neto težine, dok se njezini vrhovi u tradicionalnoj medicini smatraju prilično vrijednim.
Wilma	Korijenasto povrće srednje ranog zrenja, slatkog i hrskavog okusa. Težina svakog voća može doseći i do 500 grama. proizvod savršeno podnosi transport, čuva se dulje vrijeme. Može se jesti svježe, bez posebne pripreme.
Švedsko žuto	Sorta je namijenjena prehrani ljudi i pogodna je za hranu kućnih ljubimaca. Ne boji se značajnog smanjenja temperature. Ispada da je rutabaga slatka i sočna.
Lizzie i Ruby	Slične sorte, slatko i sočno povrće. Oni toleriraju mraz i prijevoz na velike udaljenosti.
Marijane	Nije izložen bolestima i štetnicima, posebno otporan na pepelnicu i kobilicu. Mirisnog je mirisa, pulpa je guste strukture i slatkastog okusa.

Bilo koja kultura može se uzgajati na osobnoj parceli. Glavna stvar je znati pravilno saditi i brinuti se za biljku. Samo pravilna njega omogućit će vam da dobijete kvalitetan proizvod.

Sastav i korisna svojstva

Korjenasto povrće sadrži oko 10% šećera, značajnu količinu vlakana, proteina i škroba. Na popisu je i mala količina ulja.

Razlikuju se sljedeće tvari koje se nalaze na popisu korisnih elemenata šveđanina:

• Vitamini skupine B (1, 2, 4, 5, 6, 9), E, ​​K, P, C
• Beta karoten
• Omega-3, 9 i 6
• Likopen
• Kiseline: asparaginska i stearinska
• Cink, željezo
• Magnezij, selen
• Bakar, fosfor
• Mangan, natrij
• Kalcij, kalij

Rutabaga se smatra niskokaloričnim proizvodom, s obzirom na to da u 100 gr. proizvod sadrži samo 34,6 kcal. Uključujući sastav sadrži 0,1 g masti, 1,2 g proteina i 7,7 g. ugljikohidrati.

Korisni video o ljekovitim svojstvima rutabagasa:

Zahvaljujući vlaknima u pulpi proizvoda, nakon što pojedete voće, osjećaj gladi na dulje vrijeme nestaje. Istodobno, sastojak koji ulazi u tijelo doprinosi visokokvalitetnom čišćenju crijevnih cijevi. Upravo zbog ovog svojstva korijen usjeva ima značajan učinak na tijelo, dok osobu oslobađa od suvišnih kilograma.

Sastav korijenskog povrća značajno utječe na tijelo u cjelini. Razlikuju se sljedeća pozitivna svojstva koja se otkrivaju nakon sustavne uporabe brusnica:

1. Oticanje udova uklanja se.
2. Izvodi se uklanjanje toksina i toksina iz tijela pacijenta.
3. Upalni proces se neutralizira.
4. Jačanje zidova krvnih kapilara i resorpcija plakova kolesterola koji se nakuplja na unutarnjoj površini žila.
5. Primjećuje se ubrzanje metabolizma.
6. Sadržana flegma izlučuje se iz pluća.
7. Jačaju se koštano tkivo i zubna caklina.
8. Promatra se aktiviranje procesa probave.

Povećava se brzina regeneracije oštećenih područja epitela i kože. Provodi se diuretički učinak, a rutabagas se također injektira posebno za borbu protiv zatvora, kako bi se izazvalo opuštanje i povlačenje ustajalog izmeta.

Glavna stvar je da se, kako biste postigli očekivani učinak, trebate pridržavati ispravne formulacije i strogo slijediti tehnologiju stvaranja lijeka. U tom slučaju, korijen usjeva treba konzumirati tek nakon uklanjanja gornje grube kore. Ne konzumira se u hrani zbog činjenice da može dovesti do kvarova u tijelu.

Šteta i kontraindikacije

Prije nego što počnete uživati ​​u slasnom korjenastom povrću, preporučuje se da se unaprijed upoznate s trenucima kada proizvod ne biste trebali koristiti:

• Ne bi ga trebalo uvoditi u prehranu osobama koje imaju individualnu preosjetljivost na komponente proizvoda, kao ni u slučaju alergijske reakcije na korijensko povrće.
• Osim toga, zabranjeno je ulazak u tijelo pacijentima koji pate od patologija probavnih organa. Zabrana jedenja rutabagasa posljedica je činjenice da proizvod sadrži gruba vlakna. Imaju sposobnost nadraživanja i ozljede upaljene sluznice, što dovodi do pogoršanja tijeka bolesti.
• Također, nemojte koristiti korijen za djecu mlađu od 9 godina. Ako se zloupotrijebi, povrće može izazvati razvoj kolitisa u tijelu i stvaranje povećane nadutosti.
• Ako pacijent ima tendenciju zbog genetskog nasljeđa ili se otkriju preduvjeti za stvaranje dijabetesa melitusa, tada se rutabage ne smiju konzumirati. Uvođenje povrća u prehranu može potaknuti povećanje razine šećera u krvi. Ovaj proces može dovesti do razvoja problema s koordinacijom i gubitka svijesti.

Razmnožavanje i sadnja

Razmnožavanje kulture događa se samo sjemenom.Sadi se i na sadnice i odmah na otvoreno tlo. Da biste dobili kvalitetan proizvod, morate slijediti nekoliko pravila:

1. Potrebno je pripremiti podlogu tla koja dobro propušta vlagu i kisik. Drenaža mora biti postavljena na dno posude tako da vlaga ne stagnira u rizomima biljke. Tlo također možete miješati u obliku drenaže s humusom i riječnim pijeskom.
2. Zabranjeno je saditi usjev za iduću godinu na vrtnom krevetu na kojem su prethodno rasle biljke srodne vrste: repa, kupus, celer. To je zbog činjenice da se može dogoditi zaraza kulture raznim patogenim bakterijama. Nakon povrća noćurka, naprotiv, kultura brzo raste i daje povećani prinos.
3. Prije sadnje sjemena na otvoreno tlo, odabrano područje priprema se unaprijed. Kopa se na bajonet lopate, primjenjuju se gnojiva. Sve ove aktivnosti preporuča se provoditi u jesenskoj sezoni. Nakon toga, u proljeće, prije sadnje, bit će dovoljno napraviti žljebove u opuštenom tlu.
4. Prije sjetve, sadnice treba pripremiti unaprijed. Stave se u toplu vodu na 4-6 sati. Nakon toga drže se u otopini češnjaka ne više od 60 minuta. To je potrebno kako bi se spriječila pojava križastih buha. Nakon toga se uklanjaju iz tekućine i suše.
5. Produbljivanje se izvodi ne dublje od 2,5 cm. Udaljenost od jedne brazde do druge nije manja od 40 cm.

Način sadnje sadnica pomaže jačanju sadnica. Sadnice se siju sredinom ožujka, dok se prve sadnice pojavljuju već u prvim danima svibnja. Stoga, kada dođe vrijeme za njihovu sadnju na otvorenom terenu, proći će i zadnji proljetni mrazovi, a zavladati toplo vrijeme, tlo će se početkom kolovoza sigurno zagrijati na temperaturu od +10 .. + 15 C.

Savjeti za njegu

Njega usjeva ne predviđa određene radnje. O biljci treba brinuti na isti način kao i za ostale grmlje uzgajane na osobnoj parceli.

Njega	Pravila
Zalijevanje	Biljka voli obilno unošenje hranjive vlage. Ali istodobno, ako pretjerate s zalijevanjem, tada će plodovi postati vodenasti i neukusni. Stoga biljku treba navodnjavati ne više od 5 puta po sezoni. Potrebno je osigurati da biljka ne osjeća nedostatak vode. Ako se to dogodi, plod će postati žilav i gorak.
gnojivo	Prvo hranjenje provodi se 1,5 mjeseca nakon presađivanja sadnica na stalno mjesto prebivališta. Drugi se put primjena hranjivih gnojiva provodi istodobno kad se počinje stvarati korijen.
Hilling i labavljenje	Provodi se u vrijeme formiranja limovih ploča na izlazima. Površina će trebati popustiti na dubini od 4-8 cm, najbolje je postupak provesti nakon obilnog zalijevanja ili kiše. Događaj će trebati biti izveden do 4-5 puta u sezoni.

Osim gnojidbe, sadnice će trebati obraditi drveni pepeo... Zahvaljujući takvim akcijama, štetnici ne napadaju grm i patogene bakterije se ne pridružuju.

Više informacija o uzgoju šveđanina možete pronaći u videozapisu:

Bolesti i štetnici

Pri uzgoju korijena usjeva preporuča se imati na umu da na grm utječu isti štetnici i patogene bakterije kao i njegov rodoslov - rotkvica, kao i hren, repa i kupus. Najčešće je uobičajeno da se kultura zarazi platnom, mozaikom, kobilicom, bakteriozom.

Sadnice su često pogođene crnom nogom, od koje je problematično spasiti biljke. U tom se slučaju bolest brzo širi na sve sadnje.

Također, mlade nasade često napadaju buba repica, muha klica, buhe, moljac, lisne uši, ponekad bube, babanuka, kupusnjača i puževi se talože.

Za profilaksu protiv štetnika i nametnika potrebno je pridržavati se pravila redoslijeda sadnje i ne postavljati biljke odmah nakon uklanjanja takvih usjeva s odabranog područja. Prije sadnje preporuča se dezinficirati ne samo sjeme, već i tlo.

Upotreba povrća u medicini

Rutabaga se široko koristi u kućnoj medicini. Njegova pulpa i dobiveni sok koriste se u liječenju prehlade i visokog krvnog tlaka.

Također se preporučuje upotreba povrća u razvoju ateroskleroze, ima diuretičko i laksativno djelovanje i ima mukolitička svojstva.

Kada jedete povrće tijekom bolesti, dopušteno ga je jesti, udisati i ispirati sokom grlo i usta.

Kao terapijska tvar koristi se sok od korijena povrća, razrijeđen s prokuhanom vodom, kao i ribana sirova pulpa ili prethodno kuhana. Uz to, proizvod je učinkovit za najbržu regeneraciju oštećene kože.

Upotreba šveđanina u kuhanju

Što se tiče okusa, rutabaga podsjeća na repu. Dopušteno je jesti kao u sirovom obliku, kao i podvrgnuti toplinskoj obradi: kuhati, kuhati na pari, dinstati, pržiti, puniti i peći. Suho voće, ili sirovo, ali usitnjeno, može se koristiti kao bilje kao začin za salate ili kao pojačani dodatak zimi za juhe i variva od povrća.

U Kanadi se proizvod koristi kao punjenje za tradicionalnu blagdansku tortu.

Najčešće se proizvod koristi u finskoj kuhinji. Upravo je u tim jelima važan sastojak prisutan u gotovo svakom. Rutabaga je također popularna u Velikoj Britaniji i Skandinaviji. Koristi se u kombinaciji s krumpirom, mrkvom i lukom, pasiranim u oblikovanu masu. Ovo se jelo poslužuje u kombinaciji s mlijekom, maslacem ili vrhnjem.

Rutabaga za mršavljenje

S obzirom na to da se korjenasto povrće smatra niskokaloričnim proizvodom, preporučuje se za upotrebu ljudima koji žele izgubiti tjelesnu masnoću. Osim toga, značajan popis korisnih tvari koje su uključene u proizvod igra značajnu ulogu.

Zahvaljujući tome, kultura se koristi kao glavni sastojak, koji dugo hrani želudac i uklanja osjećaj gladi. Dostupna vlakna istodobno pridonose ubrzanom uklanjanju otrovnih tvari i toksina iz tijela, što povoljno utječe na metabolizam i probavu pacijenta.

Kako odabrati rutabagu?

Kada kupujete usjev korijena na tržištu ili u specijaliziranoj trgovini, prvo morate pažljivo razmotriti proizvod, a zatim ga samo kupiti.

Potrebno je odabrati samo tvrdo korijenje, glatke strukture, bez mekih udubljenja.

Trebao bi biti prisutan mali broj lišća. Ako se na plodu nađu udubljenja ili neobična brtva, takvo voće ne biste trebali stjecati. ako kuhate takvo povrće, tada će mu okus biti nizak, a proizvod će biti tvrd.

Ako je korjenasto povrće svijetlo, može se pokazati i praznim ili poroznim. Stoga, prije kupnje, vrijedi pažljivo ispitati proizvod, kako ne bi nakon pripreme "drvenih" vlakana otkrili oštru aromu ili neugodan okus.

Metode i pravila skladištenja

Da biste fetus sačuvali dulje vrijeme, morat ćete slijediti neke preporuke:

1. Održavajte sobnu vlažnost od najmanje 85%.
2. Ne dopustite da temperatura poraste iznad +5 C.
3. Za pohranu vrijedi koristiti tamnu ili zamračenu sobu tako da izravne zrake svjetiljke ne prodiru unutra.
4. Korijensko povrće nužno je čuvati u drvenim vrećama s dobro prozračenom strukturom.

Ako ne postoje uvjeti za skladištenje u podrumu, tada bi se mali dio usjeva trebao čuvati u spremnicima koji su prekriveni mokrim pijeskom i navlaženi dok se suši. To je potrebno kako se korijenje ne bi osušilo i izgubilo svoje izvorne kvalitete.

Dakle, rutabaga je biljka koja se koristi i za kuhanje i kao lijek za liječenje raznih bolesti. Za sadnju prvo trebate odabrati željenu sortu, a tek onda izvršiti sadnju. Pravilnom brigom o biljci omogućit ćete uzgoj izvrsnog korijena.