Koje su zdravstvene prednosti cvjetače?

Karfiol, ili kelj, nikako se nerazumno ne smatra jednim od najkorisnijih i izuzetno hranjivih povrća. Svatko ga može jesti bez straha, jer se nježna vlakna ovog povrća savršeno apsorbiraju, bez stvaranja problema čak i onim ljudima kojima je strogo zabranjeno jesti bijeli kupus zbog prisutnosti bilo kakvih gastrointestinalnih tegoba.

Blagotvorna svojstva cvjetače prepoznata su od davnina. Dakle, mnogi narodi Mediterana i istočne Azije koristili su ovo povrće ne samo kao sastojak mnogih različitih jela, već i kao izvrstan lijek, prvenstveno za liječenje bolesti jetre, organa probavnog sustava i kože. Karfiol sadrži impresivnu količinu esencijalnog vitamina U, koji podržava proizvodnju enzima i kiselina u tijelu zdrave osobe, a kod ljudi koji pate od bolesti probavnih organa, jača epitel dvanaesnika i želuca, poboljšava metaboličke procese i ubrzava zacjeljivanje ulcerativnih lezija na sluznici.

Blagotvorna svojstva cvjetače čine da njezin svježi sok odgovara gastritisu, koji karakterizira niska kiselost. U tom slučaju (kao i da biste se riješili hemoroida), pola čaše neslanog soka od kupusa treba piti tri puta dnevno (prije svakog obroka) prilično dugo - najmanje mjesec dana. Ovaj tretman, u kombinaciji s odgovarajućom prehranom, vrlo je učinkovit u ublažavanju gastritisa.