Fotografija šalota. Značajke uzgoja
Uobičajeno je da se luk uzgaja radi dobivanja velikih glavica koje se koriste za pripremu raznih jela. Ali neke vrste luka posebno se uzgajaju za stvaranje bujnog i nježnog zelenila. U tu svrhu vrlo je pogodna šalotka. Pikantnog je i prepoznatljivog okusa. Čak i neka poznata jela postaju sofisticiranija ako su, prilikom pripreme, uobičajena luk zamijeniti lukom.
Sadržaj:
Što je luk šalotka
Kao što možete vidjeti na fotografiji, glava Šalote je malih dimenzija i sastoji se od nekoliko "beba". Ponekad ih može biti do 8-10! Iz tog razloga često ga nazivaju obitelji. Jedna matična lukovica sposobna je stvoriti čitavu gomilu mirisnih i hranjivih zelenila, koja se dugo ne grubi i ostaje sočna i zdrava. Iz tog se razloga ljutika smatra najprofitabilnijom kulturom za uzgoj zelenila.
Jedna od glavnih značajki luka šalotka je da sazrije mnogo brže od luka. Zrele zrele lukovice spremne su za berbu 70-80 dana prije luka u zrenju za 28-35 dana.
Luk se ne bere prije početka mraza, već se odsiječe samo zeleno perje. Za rezanje luk je spreman već 28-30 dana nakon sadnje. Mirisno zelje koristi se ne samo kao ukras za salate, već i kao hranjiv proizvod. Zelje luka je toliko nježno i ugodno da ne utapa okus ostalih proizvoda, već samo pojačava učinak okusa.
Sorta šalot razlikuje se od običnog luka biološkim sastavom. Sadrži više minerala, šećera i askorbinske kiseline. Ima visoka dijetalna i ljekovita svojstva.
Lukovice lukove vrlo su otporne na hladnoću. Ako je jutarnji mraz malo "uhvatio" zeleni luk, brzo se odmrzava i nastavlja rasti bez vidljivih oštećenja.
Druga važna značajka razlikovanja šalota je ta što mogu trajati dugo, do sljedeće žetve. Lukovice se ne isušuju i ne niču, čak ni na sobnoj temperaturi. Ne može se time pohvaliti svaka sorta luka.
Kako uzgajati perje i repu od ljutike
Iskopani zreli luk savršeno se čuva do proljeća. I već prije slijetanja rastavlja se za "djecu". Manje lukovice sade se odvojeno radi dobivanja zelenilo... Raste vrlo sočno, nježno i ukusno. Veće lukovice sade se za uzgoj novih beba. Zagrijavaju se na 40 stupnjeva 12 sati. To biljci daje snagu, energiju i povećava otpornost na bolesti.
Nakon duge zime i dugog izbivanja prirodnog zelenila, uvijek ga želite jesti brže. Da biste ranije dobili berbu zelenog perja slijetanje vrat lukovica treba obrezati. Počet će intenzivnije rasti i nakon 16-18 dana zelje se može odrezati.
Zelenu ljutiku možete uzgajati ne samo na krevetima, već i na prozorskoj dasci ili balkonu, sadite je u prikladne posude ili kutije. Dovoljno je najesen opskrbiti se zemljom i spremnicima.
Ljutika ima duboko stanje mirovanja i treba je saditi kod kuće počevši od veljače. Nakon otprilike 28-30 dana, zeleno pero je spremno za rezanje. Tako svoju obitelj možete opskrbiti vitaminskim zelenilom za cijelu godinu.
Nakon rezanja zelenila, lukovice se mogu koristiti za ponovno forsiranje perja.Za to se luk prereže na pola, stavi u posudu i pokrije zemljom. Ovako zasađeni luk daje ponovnu berbu zelenila.
Luk od ljutike možete uzgajati ne samo za perje, već i za repu. Istina, prinos mu je puno manji od prinosa luka, ali "pomaže" kad luk još nije dovoljno narastao. Da bi se dobile veće glavice luka, "jarići" se sade na razmaku od najmanje 10 cm, a između redova drži se razmak od najmanje 20 cm. Taj je prostor sasvim dovoljan za rast ljutike.
Značajke uzgoja ljutike
Luk je bolje saditi na sunčanom dijelu vrta, pripremivši za to krevet s rastresitom zemljom. Tlo treba povremeno popuštati tijekom cijelog razdoblja rasta luka, a istovremeno paziti da korovi ne ometaju rast lukovica. Stalno se uklanjaju svaki put kad se tlo olabavi. Prehrana pepelom i superfosfatom dobro utječe na prinos luka.
Tijekom rasta nužno je obrezati luk kako bi se spriječilo strijeljanje kojem je toliko sklon. Nakon što je zeleno pero naraslo, možete glavom izvući perje luka, ostavljajući dva luka u rozetama. U tom ih slučaju trebate raširiti, posuti zemljom i zbiti. Tako možete jesti mladi svježi luk tijekom cijelog razdoblja rasta, a u kolovozu možete dobiti ne samo novi sjemenke za buduću sadnju, ali i punopravne lukovice.
Za suhog i vrućeg vremena šalot se zalijeva, ali to treba činiti najviše jednom tjedno. Luk zahtijeva intenzivno zalijevanje tek na početku vegetacije. Zalijevanje se zaustavlja mjesec dana prije berbe luka. Luk se obično bere krajem srpnja. Ne oklijevajte s berbom, inače će se obitelj raspasti, a lukovice će ponovno početi rasti.