Je li krastavac povrće, voće ili bobica?

Krastavci svoje ime duguju starim Grcima, koji su kulturu nazivali "aguros", što u prijevodu znači nezrela ili nezrela. Ovo je jedna od rijetkih kultura čiji se plodovi konzumiraju nezreli.

Krastavci 95% vode i malo kalorija, pa su često uključeni u dijetna jela. Krastavci sadrže i mnoge korisne komponente koje blagotvorno djeluju na tijelo, zbog čega bobicu aktivno koriste tradicionalni iscjelitelji.

Sadržaj:

• Iz povijesti krastavaca
• Kemijski sastav i blagodati bobica krastavca
• Kada krastavci mogu štetiti zdravlju
• Opseg kulture krastavaca
• Tajne uzgoja krastavaca

Iz povijesti krastavaca

Povijest krastavaca seže tisućama godina unatrag. Njihova domovina su tropske azijske zemlje. Također, stari Grci i Egipćani uzgajali su kulturu krastavaca. Arheološka istraživanja, drevne kronike i freske na zidovima hramova s ​​prikazom loze krastavaca dokazuju da su ljudi biljku pripitomili tri tisuće godina prije naše ere. U divljini biljke lijana dosežu dvadeset metara duljine. Divlji krastavci danas se mogu naći u azijskim zemljama sa suptropskom i tropskom klimom.

Kronike opisuju da su krastavci u ruske zemlje došli u 16. stoljeću, ali zapravo su te bobice Rusima bile poznate od 9. stoljeća. I za vrijeme vladavine Petra I izdana je naredba o velikom uzgoju povrća. Od tada se krastavci neprestano uzgajaju.

Krastavci su botaničari klasificirali kao lažne bobice, jer su to obrasle sočne voćne gredice, na čijoj se površini nalaze plodovi i sjemenke.

Bobice krastavaca pripadaju obitelji bundeve, stoga se sami plodovi često nazivaju bundevama, koje se od bobica razlikuju po velikom broju sjemenki. Prema botaničkom opisu, bobice su sočni plodovi drveća ili grmlja koji su formirani od cvijeća, a povrće - bilo kojim jestivim dijelovima biljaka. Voće, orašasti plodovi i sjemenke nisu uključeni u ove kategorije.

No, u kuhanju se voće i bobičasto voće naziva sočnim voćem s visokim udjelom šećera, a povrće je ostatak jestivih dijelova biljaka. Stoga se krastavci često nazivaju povrćem.

Kemijski sastav i blagodati bobica krastavca

Krastavci su vrlo sočni i sadrže 95% vode. Ali cijenjeni su zbog visokog sadržaja vrijednih komponenata:

• dijetalna vlakna
• organske kiseline
• mono- i disaharidi
• škrob
• makronutrijenti - kalcij, magnezij, natrij, kalij, fosfor, klor
• elementi u tragovima - željezo, cink, jod, bakar, mangan, selen, fluor
• vitamini - PP, A, skupine B, C, E, K
• spojevi pektina
• bjelančevine
• karoten
• mast
• ugljikohidrati

Zbog bogatog mineralnog sastava krastavci se koriste u narodnoj medicini. Pomažu u uklanjanju toksina i toksina iz tijela, jačaju stijenke krvnih žila, normaliziraju funkciju jetre i gastrointestinalnog trakta, a također vraćaju strukturu kose i noktiju i ubrzavaju njihov rast.

Zbog visokog sadržaja tekućine krastavac sprečava dehidraciju i prijeko je potreban u prehrambenim tečajevima.

Sok od krastavaca aktivno se koristi u kozmetologiji.Na njegovoj se osnovi izrađuju hidratantni, tonizirajući i proizvodi protiv starenja koji su namijenjeni smirivanju, njezi i zatezanju kože, sužavanju proširenih pora i čine je mlađom i zdravijom.

Kada krastavci mogu štetiti zdravlju

Unatoč svim blagodatima bobica krastavca, zlouporaba ovog proizvoda može dovesti do negativnih posljedica:

1. Uzrok prekomjerne proizvodnje plina, što je posebno štetno za dojilje, jer kod beba dovodi do kolika i želudca.
2. Povećati kiselost želuca. Stoga se svježi i konzervirani krastavci ne preporučuju osobama s bolestima želuca.
3. Proizvod s oprezom trebaju koristiti osobe s bolestima bubrega i mokraćnog sustava.

Kozmetički pripravci na bazi krastavca ne smiju se koristiti za zarazne bolesti i lezije kože. Prije početka terapije krastavcima, trebali biste biti sigurni da osoba nema individualnu netoleranciju, u kojoj je prihvat i upotreba takvih sredstava neprihvatljiva.

Opseg kulture krastavaca

Bobice krastavca naširoko se koriste u kuhanju za kuhanje i konzerviranje. A također su ovo povrće tradicionalni iscjelitelji već dugo koristili u ljekovite svrhe:

• Lijek protiv zatvora. Povrće se stavlja u vodu na mjesec dana. Iz nastale salamure priprema se blagi laksativni lijek. U čašu salamure dodajte dvije žlice biljnog ulja i žlicu meda. Također možete popiti jednu litru čiste salamure tijekom dana.
• Sredstva za mršavljenje. Krastavci se jedu svježi, najmanje dva kilograma dnevno. Takve dane krastavaca treba urediti jednom tjedno i izbjegavati pretjerani fizički napor.
• Uz iritaciju kože. Krastavci se očiste od sjemenki, osuše i usitne do stanja praha, koji se posipa na zahvaćenoj koži.
• Za uklanjanje osipa, svrbeža i posljedica opeklina, pulpa svježeg povrća koristi se kao oblog.
• U liječenju hepatitisa. Zrele bobice i korijenje vinove loze treba usitniti. Žlicu smjese prelijte čašom vode i kuhajte oko pola sata. Juha se uzima pola čaše tri puta dnevno.
• Za ublažavanje bubrežne kolike. Sjeme krastavaca (1 žličica) prelije se kipućom vodom (120 grama) i kuha 20 minuta. Juhu trebate uzeti toplu.
• Kod bronhitisa i ateroskleroze dobro se pokazao sok od svježeg krastavca. Tekućina od povrća uzima se tri puta dnevno, po 2 žlice.
• Juha od krastavca pomoći će zaustaviti krvarenje. Da biste je pripremili, trebali biste uzeti 50 grama biljnih vrhova, samljeti i popariti s dvije čaše kipuće vode. Pirjajte sastav u vodenoj kupelji 15 minuta i ostavite još pola sata. Konzumirajte 100 grama tri puta dnevno.

Na osnovi krastavaca pripremaju se kozmetički pripravci: maske, kreme, tonici koji se koriste za vlaženje i pomlađivanje kože. Alternativne lijekove lako je pripremiti sami prolazeći čudesne bobice kroz mlin za meso ili jednostavno izrezane na kriške. Sjeckani krastavci stavljaju se u zamrzivač, a zatim odmrzavaju i koriste.

Tajne uzgoja krastavaca

Krastavci porijeklom su iz tropskih krajeva, pa posebnu pozornost treba obratiti na temperaturu i vlagu. Optimalna temperatura za uzgoj biljaka je između 22-28 stupnjeva. Ako temperatura padne na 15-20 stupnjeva, kultura usporava svoj rast. Kad temperatura padne na 10 stupnjeva, biljka počinje boljeti i umire.

Da bi se krastavci normalno razvijali i davali dobre prinose, tlo za sadnju treba pripremiti unaprijed:

• tvore grebene širine 70 cm i najmanje 30 cm dubine
• iskopati rov u središtu grebena do pune dubine
• mješavina otpalog lišća, trave, treseta i piljevine stavlja se u udubljenje
• na proljeće se gnoj i zemljano zemljište ulije u rov u jednakim količinama
• zalijevati grebene mineralnom otopinom, za čiju se pripremu dodaje 20 grama superfosfata, 10 grama kalijeve soli i malo mangana po litri vode

Pripremljene gredice pokrivaju se folijom i ostavljaju do sadnje. Kada temperatura tla dosegne 15 stupnjeva i uspostavi stabilno toplo vrijeme, sade se sadnice ili sjeme krastavaca.

Voda je osnova krastavca, pa je kulturi potrebno redovito zalijevanje.

U razdoblju rasta zelene mase i razvoja korijenski sustav krastavce je potrebno zalijevati najmanje jednom tjedno, a za vrijeme ploda svaka 2-3 dana. Voda za navodnjavanje ne smije biti hladna, jer niske temperature izazivaju razvoj bolesti. Kada navodnjavate, ne dopustite da voda padne na lišće i izbojke, stoga iskusni vrtlari preporučuju upotrebu sustav navodnjavanja kap po kap... Otopine gnojiva često se dodaju u sustav, a hranjiva vlaga ide izravno u korijenje.

Više informacija potražite u videu:

Krastavci se hrane u nekoliko faza:

1. 14 dana nakon iskrcavanja. Prijavite se organski ili preljev od mineralnog korijena.
2. Na početku cvatnje. U tom razdoblju kulturu možete hraniti superfosfatom i pepelom ispod korijena ili prskanjem.
3. Tijekom ploda urea se uvodi u obliku otopine.
4. Da bi se produžilo razdoblje plodanja i povećao prinos, posljednja prihrana može se ponoviti nakon dva tjedna.

Kada uzgajate bobice krastavaca, važno je osigurati dovoljno sunčeve svjetlosti i vlage. A također morate zapamtiti da krastavci ne podnose hladno vrijeme i, ako nedostaje topline, počinju boljeti. Ako uzmete u obzir potrebe kulture, tada neće biti teško uzgojiti dobru žetvu korisnih lažnih bobica.