Najbolje sorte mrkve za čuvanje: metode pripreme i skladištenja mrkve

Zimi ljudi trebaju vitamine više nego ikad. Mrkva je dobavljač ogromne količine najkorisnijih tvari koje čovjeku trebaju za život - to su vitamini A, C, K, beta-karoten, vitamini B i mnoge druge korisne tvari. Glavna stvar zimi, naravno, je vitamin A koji pomaže koži da izdrži jake mrazove, ne isušuje se i ne puca.

Sadržaj:

• Najbolja mrkva u srednjoj sezoni
• Najbolje sorte mrkve koje kasno sazrijevaju
• Priprema mrkve za skladištenje
• Načini za pohranu mrkve zimi

Najbolja mrkva u srednjoj sezoni

Od sorti srednje sezone raste najukusnija mrkva, a najbolje sorte mrkve za čuvanje su ove:

• Nantes 4. Ova se sorta uzgaja svugdje u našoj zemlji. Prosječni prinos. Jedna od sorti najboljeg okusa, reći ću više - najukusnija. Ova sorta ima narančasto-crveno meso, cilindrične plodove. Možete ih čuvati do siječnja. Možete koristiti podzimny sjetvu.
• Vitamin 6. Sorta je također vrlo česta. Raste uglavnom na tlima s tresetom. Mrkva je duga do 20 cm, plodovi su cilindričnog oblika. Ne čuva se predugo. Sadrži povećanu količinu karotena.
• Losinootrovskaya 13. Ova je sorta poznata već dugo i uživa veliku ljubav među ljetnim stanovnicima. Plodovi su cilindričnog oblika. Sadržaj karotena u ovoj sorti također je prilično visok. Sorta se cijeni tako da je prikladna za dječju ili dijetalnu hranu, mrkva iz vrta bit će korisna u salatama. Berba sorte je velika, dovoljno je dobro uskladištena.
• Moskovska zima. Popularna sorta s prekrasnom žetvom. Dugi plodovi s tupim krajem i malim srcem. Pulpa je slatka i sočna. Sorta može ležati i do proljeća, a ne cvjetati.
• Neusporedivo. Sorta daje dobru žetvu, a bogata je i karotenom. Plodovi su oblikom slični češeru, kraj je tup. Pulpa je narančasta, sredina je mala. Sorta ne cvjeta.
• NIIOH 336. Popularna sorta koja daje dobar rod. Plodovi su ukusni, cilindrični, narančaste boje. Dovoljan je i karoten. S rastom plodova nema potrebe za gužvom, jer su potpuno u zemlji.
• Rote-Riesen. Daje vrlo veliku berbu. Veliki, ukusni stožasti plodovi mogu se jako dobro čuvati.
• Samson. Ima ukusno, ujednačeno voće, oblika cilindra, svijetlo narančaste boje. Teži oko 200 grama. Sorta daje prekrasnu žetvu. Vrsta je zdrava i sirova i prerađena. Može se dugo čuvati.
• Forto. Žetva je velika. Plodovi su cilindričnog oblika, donekle krupni, okus je jednostavno izvrstan. Podložni su uzgoju u svim regijama Rusije i daju stalno visok urod.

Gore opisane sorte ukusnog su ukusa i prilično se dobro drže.

Najbolje sorte mrkve koje kasno sazrijevaju

Kasno sazrijevajuće sorte imaju manje izražen okus, ali ne propadaju niti dugo venu. Najbolje kasno sazrijevajuće sorte mrkve za čuvanje su:

• Vita Longa. Ova sorta ima duge plodove i dobro se čuva do proljeća. Nema pucanja prilikom rasta. Plodovi su ukusni, bogati karotenom i šećerom. Sorta je savršena za cijeđenje soka od mrkve.
• Yellowstone. U obliku, plodovi nalikuju ravnomjernom vretenu s šiljastim krajem.Boja je žuta, zbog čega je ukusna mrkva i dobila ime. Sorta daje veliki prinos.
• Kraljica jeseni. Ova crvena voćna vrsta izuzetno je popularna. Plodovi oblikom nalikuju cilindru, mrkva je ujednačena, a kraj je oštar. Aromatično i slatko povrće otporno je na cvjetanje i trajat će gotovo do sljedeće žetve.
• Posebna mrkva. Sorta vjerojatnije nije kasna, već srednje kasna. Ima stožasti oblik ploda, boja je narančasto-grimizna. Dobro spavaju zimski san, ali ne moraju se dugo čuvati - previše su ukusni.
• Chantenay. Sorta sa širokim granicama sjetve. Plodovi su poput češera, kratke duljine, ali gusti. Čvrsto meso, ali okus nije premoćan. Mogu se savršeno sačuvati do proljeća.

Priprema mrkve za skladištenje

Često se dogodi da se mrkva odvojena za zimu slabo očuva, brzo trune, prekriva se plijesni ili bijelim cvatom. Ali stvarno se želite prisjetiti ljeta sa svojim sočnim narančasto-žutim cvjetovima, kao da su ispunjeni suncem!

Razlog ranog kvarenja voća su pogrešne sorte i uvjeti skladištenja.

Napokon, korijenski usjevi moraju se posebno pažljivo čuvati kako bi se izbjegle neugodne posljedice. Kakva će se mrkva bolje sačuvati? Što će pomoći preživjeti zimski nedostatak vitamina? Znajte, sorte sa skraćenim, poput pariške mrkve, plodovi se čuvaju lošije od ostalih. Izdužena mrkva puno se manje kvari tijekom dugotrajnog skladištenja. Dakle od hrpe mrkva bilo koje vrste trebate odabrati one koji imaju potrebne parametre da biste dugo lagali.

Skladištenje mrkve treba biti:

• Prilično zrelo.
• Nemojte ni najmanje sumnjati na bolest, oštećenje ili truljenje.
• Prirodno, sorta mora odgovarati.
• Grubost mrkve pokazatelj je da se manje kvari.

Bez obzira jeste li oprali mrkvu ili ne, mora se sušiti nekoliko sati. Nakon berbe, mrkva se ne smije zagrijavati! Sušenje se može obavljati samo u hladu.

Ostavite korijenje da se ohladi na nulu dva dana prije stavljanja mrkve u skladište.

Voće trebate čuvati na suhom mjestu s niskom temperaturom i visokom vlagom. Temperatura uvijek treba ostati na istoj razini.

Sljedeći je korak odabir spremnika. Pijesak, spremnici, razne kutije će učiniti.

Načini za pohranu mrkve zimi

Postoji mnogo načina za njegovo spremanje. Može se čuvati na bakin način: u podrumima i podrumima. Samo postoji uvjet: soba se ne smije smrzavati i vlažiti.

Postoji prilično težak, ali učinkovit način, naime, čuvanje mrkve u pijesku. Na pod se izlije mali sloj pijeska, na njega se položi mrkva, a na vrhu opet pijesak od 1,5 cm. Zatim se sve ponavlja. Dosta zanimljiv način.

Jedan od najpopularnijih načina čuvanja mrkve je u košarama i kutijama.

A ipak morate raditi. Potrebno je ukloniti čestice zemlje s plodova, a zatim je poželjno pokriti vrh slojem gašenog vapna ili samo gline. Svaka korijenska kultura mora biti umočena u otopinu gašenog vapna ili gline. Zatim se suvišna otopina ocijedi, nakon čega se dva dana mrkva suši na prozračenom mjestu. Korijenski usjevi bit će prekriveni filmom koji savršeno štiti od uvenuća i truljenja ako leže u velikoj praznoj kutiji.

Čuvaju se čak i u plastičnim vrećicama, ali u ovom slučaju vrećicu ne morate vezati jer će vam mrkva potpuno prekrivena polietilenom izgubiti u roku od 15 dana. Osim toga, mrkva prilikom disanja emitira ugljični dioksid, što je izvrsna zaštita od bolesti. Prikladna su i punila koja upijaju vlagu, poput treseta.

Najvažnije tijekom skladištenja je poštivanje režima temperature i vlage.

Skok ili pad temperature čak za dva stupnja može poslužiti kao katalizator za klijanje i bolesti. i uvenuće mrkve. Budite oprezni sa sklerotinijom i bijelom truležom, jer su ove gljive proždrljive i riskirate da ostanete bez usjeva.

Više informacija potražite u videu.