Krastavac: ugljikohidrati, masti, proteini, biljne kalorije

S početkom ljeta osoba pokušava jesti što više povrća, među kojima su na prvom mjestu krastavci... Zelentsy se koristi i u salatama i kao maska ​​na licu. A kako su dobri slani krastavci s mladim krumpirom! No jesu li plodovi ove poznate zeljaste biljke toliko korisni, kao što mislimo.

Jednogodišnja zeljasta biljka odavno je osvojila svoje počasno mjesto u vrtnim krevetima, u staklenicima. Već u rano proljeće želim isprobati prhko zelje koje miriše na ljeto. Ali krastavac donosi i puno dobrobiti za osobu. Za one koji žele smršavjeti, ovo je nezamjenjivi prehrambeni proizvod.

Sadržaj:

• Krastavac - sastav i korisna svojstva
• Ugljikohidrati, proteini i masti u povrću, njegov sadržaj kalorija
• Za koga je proizvod štetan, kontraindikacije za uporabu
• Upotreba povrća u narodnoj medicini, kozmetologiji
• Pravila odabira krastavaca
• Metode nabave i skladištenja proizvoda

Krastavac - sastav i korisna svojstva

Zanimljivo je da osoba koristi zeleno povrće u nezrelom obliku. Značajka njegovog sastava je velika količina vode. Po strukturi je sličan onome koji se može dobiti destilacijom praćenom smrzavanjem. Tekućina skrivena u pulpi krastavca potiče uklanjanje različitih otrovnih tvari, soli teških metala iz ljudskog tijela.

Što se tiče količine vitamina u zelenilu, najviše su askorbinska i pantotenska kiselina, kao i filokinon. Potonji pripada vitaminima topivim u mastima K skupine, koja je uključena u mineralizaciju koštanog tkiva, prisutna je u krvnom serumu, pridonoseći njegovoj koagulaciji. Biljka je bogata vitaminima B. Prisutnost folne kiseline u voću pomaže u održavanju šećera u krvi pod kontrolom.

Među mikro- i makroelementima u zelenilu prevladava kalij, kalcij, magnezij, bakar, kobalt, mangan i željezo.

Količina korisnih elemenata u tijelu nakon jedenja svježih krastavaca vraća se u normalu. Folat u biljci blokira stvaranje plakova kolesterola u krvnim žilama. Prisutnost netopivih grubih vlakana korisna je za crijeva, koja se brzo normaliziraju kada se krastavci uključe u jelovnik.

Za starije osobe, one s dijabetes melitusom, krastavci s prekomjernom težinom neophodni su u prehrani. Pomažu u obnavljanju poremećenih metaboličkih procesa.
Povrće je dobro za žene tijekom trudnoće. Napokon, njegovo svojstvo uklanjanje viška tekućine iz tijela i pomaže u smanjenju stvaranja edema. Također, krastavci će zasititi buduću majku korisnim vitaminima, hranjivim tvarima i poboljšati funkcioniranje probavnog trakta.

Dan posta jednom tjedno, kada se čitav jelovnik sastoji od povrća, bit će koristan onima koji imaju problema s kardiovaskularnim sustavom. Krastavci će vas spasiti od zatvora, crijevne atonije, dijateze mokraćne kiseline. Sok od svježeg povrća pomaže kod katara gornjih dišnih putova, kašlja, bolova u želucu. Meso krastavca korisno je za kožu, obnavljajući joj strukturu, vlažeći je i pomlađujući.Morate znati o prednostima povrća da biste razmišljali o uvrštavanju proizvoda u hranu.

Ugljikohidrati, proteini i masti u povrću, njegov sadržaj kalorija

Pridružujući se aktivnostima usmjerenim na mršavljenje, ne zaboravite da se krastavac učinkovito bori protiv suvišnih kilograma. Svježe povrće sadrži između 11 i 15 kilokalorija. No, prilikom mariniranja proizvoda njihov se broj lagano povećava. Ni u salatama od krastavaca s kiselim vrhnjem sadržaj kalorija nije previsok da bi se odbacio.

Zbog niskog udjela kalorija i sposobnosti zasićenja ljudskog tijela, krastavac je nezamjenjiv u dijetama za mršavljenje.

Sastav zelensta sadrži proteine ​​- ne više od 0,8 grama. Količina masti je minimalna, manja od 0,1 grama. Ali u povrću prevladavaju ugljikohidrati - 2,5-3 grama na 100 grama proizvoda. Ali zanimljivo je da krastavci ne dopuštaju pretvaranje ugljikohidrata u masti, oni odgađaju postupak. Slano i ukiseljeno povrće to ne može učiniti.

Za koga je proizvod štetan, kontraindikacije za uporabu

No, osim prednosti, hobi povrća dovodi i do neželjenih posljedica:

1. Prisutnost čira u želucu ili dvanaesniku je kontraindikacija za jesti zelente. Kiseline koje sadrže mogu pogoršati bol.
2. Krastavci su kontraindicirani u bolesnika s povećanom želučanom kiselošću.
3. Budući da povrće ima neki diuretski učinak, nemoguće je onima koji imaju bubrežne kamence. Korištenje proizvoda u velikim količinama dovest će do kretanja formacija, začepljenja uretera.
4. Uz upalu crijevne sluznice, krastavac može pogoršati stanje pacijenta. Osjećaji bola postat će sve izraženiji.
5. Postoje zabrane jedenja krastavaca za kronični i akutni nefritis, kronično zatajenje bubrega. Oni su kontraindicirani u bolesnika s pijelocistitisom, koji su popraćeni alkalnom reakcijom urina.
6. Kiseli krastavci štetni su za bolesnike s disfunkcijom bubrega. A za trudnice su opasne time što povećavaju apetit, pridonoseći debljanju.
7. Zabranjeno je davanje krastavaca maloj djeci mlađoj od šest mjeseci. Povrće koje se crijevima slabo obrađuje uzrokovat će jake bolove u trbuhu i stvaranje plinova.

Prije prelaska na dijetu s krastavcima, trebate se posavjetovati sa stručnjakom o njegovim prednostima.

Korištenje biljne narodne medicine, kozmetologije

Plodovi i sjemenke biljke djeluju ljekovito, a naširoko se koriste u liječenju mnogih bolesti:

• Za uspješno liječenje žutice, bolesti jetre, odvar od suhog lišća krastavca (20 grama) i voća (50 grama) pije se četiri puta tijekom dana. Sirovine se preliju s pola litre vode, ključajući dvadeset minuta.
• Groznica, bolno mokrenje, bolesti dišnog sustava liječe se infuzijom od sjemenki krastavaca. Uzimajući žlicu zdrobljenog sjemena, ulijte tri čaše kipuće vode. Nakon pola sata otopinu filtrirajte i pijte čašu tri puta dnevno, dodajući žličicu meda.
• Dvije do tri žlice svježeg soka od krastavca dva puta dnevno s medom izvrsno su sredstvo za iskašljavanje kod jakog kašlja. Sok će vam pomoći riješiti se zatvora, ublažiti bolove u želucu i crijevima.
• Tuberkulozni kašalj popušta upotrebom cigara smotanih od lišća krastavaca.
• Zdrobljeno zelje nanosi se na kožu koja pati od osipa i tumora.

Osim što se koriste u narodnoj medicini, krastavci su i sredstvo za izbjeljivanje kože. Svakodnevna primjena komadića povrća na lice učinit će pjege i staračke pjege nevidljivima.

Jutarnje umivanje ili trljanje lica sokom od krastavca pomiješanom s vodenim ekstraktom kore koristi se u liječenju akni. Pomaže kod prekomjernih opeklina.
Vrijednost povrća nije samo u visokom okusu, već i u ljekovitim svojstvima.

Pravila odabira krastavaca

Ako se biljka uzgaja na mjestu, tada se bere svaki dan u isto vrijeme - navečer ili ujutro. Preskačući postupak, morate shvatiti da će nakon dva dana u vrtu biti mnogo obraslih plodova koji sprečavaju pojavu novih krastavaca.

Kada kupujete povrće, morate odabrati tvrdo, svijetlo zeleno voće koje nema žute, smeđe mrlje.

Veličina zelenata može doseći deset centimetara ili više. Ovo je voće dobro za konzerviranje. Primjeri duljih koriste se u pripremi salata. Ne treba birati plodove koji izgledaju poput udice, lopte.

Ako želite održati zelje svježim, ne biste ga trebali prati nakon kupnje. Prirodni finiš spriječit će da proizvod uvene. Ispravno odabrano povrće može se održavati svježim nekoliko tjedana.

Metode nabave i skladištenja proizvoda

S obzirom na činjenicu da se krastavci mogu konzervirati na različite načine, onda do sljedeće berbe povrće konzumiraju u soljenom i ukiseljenom obliku.

• Krastavci se pripremaju za zimu dodavanjem kopra, listova hrena, glavice češnjaka, lišća crnog ribiza, trešanja, lišća hrasta. Mnoge domaćice pune zelja upakirano u staklenke vrućom slanom vodom tri puta. A drugi hladnom vodom, a krastavci im se ne kvare ispod plastičnog poklopca.
• Kiseli krastavci preliveni sokom od rajčice, marinirani mrkvom, lukom i listovima mente dobro su očuvani. Postoji mnogo recepata za kuhanje, a svaka domaćica ima svoj poseban način pripreme povrća za zimu.
• Pohranjivanje svježeg voća stavlja se u hladnu vodu, prekriva se kožom proteinima kokošjeg jajeta i drži u otvorenoj polietilenskoj vrećici koja se nalazi u hladnjaku. Takve metode omogućit će vam da tjedan ili dva uživate u svježem proizvodu. Tijekom skladištenja potrebno je često pregledavati plodove, uklanjajući one koji počinju trunuti i propadati.

Krastavci u bilo kojem obliku bit će omiljena poslastica za cijelu obitelj tijekom duge zime.

Više informacija potražite u videu: