Sastav, blagodati i štetnosti crvene slatke paprike

Slatke sorte crvene paprike uzgajaju se na svim kontinentima, jer je pronašla svoju primjenu u kulinarstvu, kozmetologiji i medicini. Crveno voće korisno je za ljudsko tijelo, jer sadrži puno antioksidansa koji pomažu u jačanju imunološkog sustava i sprečavanju razvoja karcinoma. Ali crveno povrće opasno je za alergičare.

Slatko, ili babura paprika pojavio se na našim stolovima ne tako davno. U Europu je donesen iz Južne Amerike. A već su bugarski uzgajivači pokušali diverzificirati slatku papriku sortama različitih boja. Sada se povrće uzgaja u područjima ne samo s toplom klimom, već i u sjevernim geografskim širinama.

Sadržaj:

• Sastav i blagodati crvenog povrća
• Kome je to kontraindicirano?
• Upotreba papra u medicini, kuhanju, kozmetologiji
• Kako pravilno odabrati i pohraniti proizvod?

Sastav i blagodati crvenog povrća

Vrijednost bilo kojeg proizvoda leži u njegovom sastavu. Slatkasta pulpa papra sadrži vitamine svih skupina od A do K. Od prirodnih karotenoida sadrži beta-karoten koji povećava imunološki potencijal tijela i zeaksantin koji je koristan za vid. Alkaloidnu skupinu u plodovima papra predstavlja kapsaicin. Tvar ima pozitivan učinak na apetit, sprječava stvaranje krvnih ugrušaka u krvnim žilama, razrjeđivanje krvi. A likopen, prisutan u crvenoj paprici i rajčici, bori se protiv stanica raka, produžava mladost.

Sadržaj askorbinske kiseline u crvenom voću povrća premašuje dnevni unos vitamina C za ljude. Crvena paprika ima više vitamina A, koji se bolje apsorbira s masnoćama. Stoga je bolje koristiti proizvod s biljnim uljem.

Među korisnim svojstvima crvene slatke paprike mogu se izdvojiti ona važna:

1. Vitamin P u povrću povrća pomaže u jačanju krvnih žila, elastičnosti njihovih zidova. Stoga je korisno jesti salate od povrća za ljude s varikoznim venama, trombozom i vegetativno-vaskularnom distonijom.
2. Plodovi paprike bogati su kalijem i magnezijem, pa će pomoći u normalizaciji krvnog tlaka, ublažiti grč u srcu.
3. Oslabljen nakon operacije, ozbiljne bolesti, u prehranu je potrebno uključiti proizvod od crvenog povrća kako bi se ojačao imunološki sustav.
4. Flavonoidi u pulpi paprike ublažavaju živčanu napetost, smiruju.
5. Crvena paprika korisna je za trudnice, jer će opskrbiti tijelo buduće majke elementima u tragovima korisnim za fetus.
6. Karotenoidi specifični za povrće vraćaju vid, sprečavaju razvoj mrene.
7. Sto grama slatke paprike sadrži samo 31 kilokaloriju, što je korisno za ljude velike tjelesne težine. Alkaloid kapsaicin sagorijevat će višak masti, a metabolizam će se normalizirati. Tvar pomaže otapanju ožiljaka na ljudskoj koži.
8. Papar se također preporučuje bolesnicima s kroničnim bolestima dišnog sustava.

Svojstva slatke crvene paprike koriste se u liječenju mnogih bolesti, kozmetologiji.

Kome je to kontraindicirano?

Unatoč prednostima, crvena paprika nije prikladna za sve. Poznato je da crveno voće izaziva alergijske reakcije. Stoga je nemoguće uključiti se u povrće za one koji su skloni manifestacijama bolesti, kao i za djecu.

A povećana količina alkaloida u pulpi paprike često dovodi do disfunkcije želuca. Fitoncidi iritiraju zidove probavnog sustava, što dovodi do gastritisa i čira.

Povrće će naštetiti onima koji ga konzumiraju u velikim količinama.

Razrjeđivanje krvi negativno utječe na rad srca, uzrokujući aritmije, anginu pektoris. Ako se u fazi pogoršanja otkriju epilepsija, bolesti bubrega i jetre, živčani poremećaji, tada je slatka crvena paprika isključena s jelovnika. Negativni učinak biljnog proizvoda na tijelo možete izravnati toplinskom obradom povrća.

Upotreba papra u medicini, kuhanju, kozmetologiji

Koristiti papar svježe savjetuje se provoditi u sezoni prehlade, nakon ozbiljnih bolesti. Iz biljne pulpe istiskuje se sok, što je korisno za ispiranje usta onima koji imaju stomatitis ili gingivitis.

Čaša soka od crvene paprike natašte pola sata prije jela propisana je za pacijente s bolestima štitnjače - piće će nadoknaditi nedostatak joda u tijelu.

Ispijanje soka također će pomoći u liječenju upale oka. Da biste poboljšali okus, u čašu soka možete dodati žlicu meda. Piće pomaže normalizirati rad gušterače, podići razinu glukoze u tijelu. Pije se tri puta dnevno, trideset mililitara natašte. Doza se postupno povećava na 150 mililitara. Mješavina papra, mrkve i soka od špinata koristi se kod kolika u crijevima.

Kozmetolozi su odavno cijenili blagodati crvene slatke paprike:

• Maske od soka od mrkve i papra pomažu u izbjeljivanju lica osvjetljavanjem staračkih pjega i pjega.
• Koži lica i ruku možete dati elastičnost maskom od zdrobljene pulpe paprike, razmućenog jaja i male količine kiselog vrhnja. Starenje kože nakon takve maske izgleda mlado i blistavo.
• Za oslabljenu kosu priprema se hranjivi sastav od jednog ploda papra, dvije čaše kefira, dvije žlice plave gline i žlice limunovog soka. Utrljajte smjesu jednom tjedno dvadeset do trideset minuta prije pranja kose.

U kuhanju se crvena paprika koristi posvuda, dodajući juhe, ukrašavajući jela, salate s njom. Umaci bez paprike-paprike gube svoj izvorni okus. A u zimskim pripremama niti jedna domaćica ne zaobilazi slatku crvenu papriku. Prednosti povrća su dokazane, njegova popularnost ne pada, ali morate znati u kojim se situacijama ne može koristiti.

Kako pravilno odabrati i pohraniti proizvod?

Ako se paprika ne uzgaja na web mjestu, tada ga morate kupiti od pouzdanih proizvođača. Pri odabiru povrća pripazite na cjelovitost voća. Koža treba biti glatka, ne naborana, a pulpa čvrsta. Nije potrebno kupovati voće s ogrebotinama, crnim mrljama, znakovima truljenja. Zelena peteljka govori o svježini papra.

Ali ako je vrh povrća suh ili truo, tada proizvod ne vrijedi kupiti.

Svježa slatka paprika može se dugo čuvati. Potrebna im je soba s izvrsnom ventilacijom, u kojoj je visoka vlažnost zraka, a temperatura doseže 1-2 stupnja Celzija. Ako je vruće, tada će povrće brzo propasti, uvenuti. Paprika se stavlja u kutije obložene papirom ili suhom piljevinom u jednom redu. Zatim ih prekrijte slojem materijala i preklopite drugi red. Kao materijal prikladan je i suhi pijesak.

Za spremanje u stanu koristi se hladnjak. Paprika, nauljena biljnim uljem, stavlja se u odjeljak za povrće. Tako mogu biti svježi i do dva mjeseca. Drugi način je zamrzavanje povrća. Istovremeno, papar zadržava svoj izvrstan okus i korisna svojstva. A oštećeno voće možete posoliti tako da ga narežete na komade i stavite u staklene posude. Također se koristi sušenje proizvoda u sjeni. Tijekom zime moći će se hraniti vitaminima koji se kriju u crvenoj paprici.

Više informacija potražite u videu: