Sirovi luk - koristi i šteti ljudskom tijelu

Luk je sveprisutan u životu ljudi. Koristi se u raznim sferama života: od kuhanja do kozmetologije. U bilo kojoj industriji povrće pokazuje svoje korisne osobine.

No ako se koristi nepravilno, korisna tvar može se lako pretvoriti u štetno sredstvo, stoga se za svaku upotrebu luka preporučuje da se prvo upoznaju s kontraindikacijama, a tek onda da ga koriste. Zatim ćemo pobliže pogledati korisna i štetna svojstva sirovog luka.

Sadržaj

• Sastav i svojstva luka
• Korisna svojstva poriluka
• Koje su prednosti zelenog luka?
• Luk vlasac i njihova svojstva
• Upotreba luka u kuhanju
• Upotreba luka u medicini + recepti
• Luk za mršavljenje + recepti
• Upotreba luka u kozmetologiji + recepti
• Šteta i kontraindikacije luka
• Kako odabrati pravi luk?
• Metode i pravila skladištenja

Sastav i svojstva luka

Luk nalazi se najčešće na stolovima običnih ljudi. Ima žuti izgled, zaobljenu glavu. Ako ga upotrebljavate sirovog, tada daje oštar okus i njegov je miris prisutan dulje vrijeme.

Obično se ne dodaje hrani u sirovom obliku. Ako se ne predvide mogućnosti drugih. Kako bi omekšali okus i miris, nasjeckani kolutovi luka marinirani su u maloj količini šećera i limunovog soka.

Popis sastojaka koji se nalaze u zelenom povrću sadrži sljedeće komponente:

• Askorbinska kiselina
• Retinol
• Tokoferol
• Tiamin
• Riboflavin
• Folna kiselina, nikotinska kiselina
• Voda

Zbog hranjivih komponenata sadržanih u sastavu, luk ima niz korisnih svojstava:

1. Uništava viruse, patogene i bakterije koje ulaze u tijelo, neutralizira gnojne nakupine.
2. Vitamin C pojačava obrambene mehanizme, povećava sposobnost imuniteta na patogene bakterije.
3. Oslobođeni sok od luka pozitivno utječe na stanje genitourinarnog sustava i jetre. Tekućina ima baktericidna, diuretička, antimikrobna, protuupalna ili protugljivična svojstva.
4. Luk pomaže u razrjeđivanju protoka krvi, snižavanju razine kolesterola u tijelu, neutralizira naslage i uklanja mogućnost moždanog udara, ateroskleroze ili srčanog udara.
5. Ako naribate luk, onda se u sirovom obliku, u kašastom obliku, preporučuje koristiti kod upale pluća, bronhitisa, tuberkuloze, traheitisa i drugih bolesti dišnog sustava.

Svakodnevno jedenje luka pozitivno utječe na mutiranje stanica karcinoma. Blokira njihovu sposobnost pojavljivanja i povećanje broja postojećih.

Korisna svojstva poriluka

Druga vrsta luka je poriluk. Prikazana je u obliku bjelkaste stabljike koja ima bijeli početak koji se proteže od glave, a završava zelenim repom, debelog volumena.Za upotrebu proizvoda koristi se sve: glava, središnji dio i lišće.

Što se tiče okusa, korijen usjeva nema takvu oštrinu kao luk.

Koristi se u receptima za upotrebu u kozmetologiji, za pripremu kulinarskih remek-djela, a također dolazi u obliku ukrašavanja ribljih ili mesnih jela i salata.

Njegova korisna svojstva posljedica su sljedećih mogućnosti:

• Poriluk je bio uspješan u liječenju reumatizma ili gihta. To je zbog činjenice da proizvod ima sposobnost uklanjanja soli i teških metala iz unutarnjih organa.
• Proizvod sadrži povećani volumen vrijednih lipida. Kada se svakodnevno konzumira do 0,2 kg, može smanjiti razinu kolesterola u krvotoku.
• Poriluk se koristi kao sredstvo koje neutralizira plakove kolesterola, što pomaže u razrjeđivanju protoka krvi. Uz to, luk se ističe sposobnošću da neutralizira stvaranje krvnih ugrušaka unutar krvnih kapilara. Također, luk ne dopušta nakupljanje guste limfe, blokirajući lumen, što dovodi do nemogućnosti stvaranja proširenih vena, kao i problema s prehranom staničnih struktura kisikom neophodnim za cijelo tijelo.

Poriluk ima sposobnost potaknuti laksativni učinak na ljude. stoga se s razvojem zatvora preporučuje korištenje. Sprječava stvaranje hemoroida i hemoroida.

Koje su prednosti zelenog luka?

Na stolovima su, osim ostalih sorti, često prisutna i pera od zelenog luka. Posebno ga želim koristiti u proljetnim danima, ali ukrašava i stolove za svečanu večeru.

Razlikuju se sljedeće korisne kvalitete proizvoda:

1. Na popisu komponenata zelenog perja nalaze se fitoncidi koji imaju sposobnost da lako spriječe rast virusa i bakterija. Zelje lako inhibira razvoj trulih mikroorganizama koji se talože u ljudskim organima. Također, tvar čisti crijeva od štetnih tvari i drugih toksina.
2. Sastav sadrži klorofil, koji ima značajan učinak na proces hematopoeze. Zahvaljujući tome, proizvod se preporučuje pacijentima s patologijama krvi i anemijom.
3. Tvar jača zaštitne funkcije tijela i povećava sposobnosti imunološkog sustava.
4. Zeleno perje ima veliku količinu magnezija i kalija, koji pozitivno utječu na bolesnikov živčani sustav. Umiruju anksioznost, neutraliziraju depresiju i neuroze i uspostavljaju normalan san.
5. Luk povećava sadržaj cinka u tijelu, sprečavajući stvaranje akni, vrenja, pogoršanja izgleda kože.
6. Sadržani elementi jačaju strukturu mišića zidova kapilara i miokarda.

Osim toga, popis sadrži niz korisnih elemenata: antioksidanti, minerali, vitamini. Oni normaliziraju funkcioniranje endokrinog sustava, a također poboljšavaju hormonalnu pozadinu tijela.

Luk vlasac i njihova svojstva

Raznolikost luka naziva se različitim imenima: brzina, sibulet ili vlasac. Pripada višegodišnjim biljkama. Kad se posade u jesen, baklje dobro prezimljuju, a u proljeće se probijaju dugim cijevima formata cijevi.

Boja biljke predstavljena je kišobranom zanimljivih boja: bijela, lila, ljubičasta.

Mnogi luk uzgajaju se ne samo na otvorenom prostoru, već i na prozorskoj dasci. To je prikladno jer se kad perje naraste, može odmah upotrijebiti za upotrebu. Štoviše, na taj se način perje može dobiti tijekom cijele godine.

Sastav proizvoda sastoji se od mase korisnih i hranjivih tvari: vitamini iz skupine B, C, beta-karoten, kolin, natrij, mangan, magnezij, željezo, cink, selen, kalij, fosfor i kalcij.

Proizvod se preporučuje za upotrebu zimi, kada tijelo osjeća nedostatak hranjivih sastojaka i pati od raznih vrsta bolesti, uključujući prehladu i infekcije.Sustavna uporaba pomaže tijelu da ojača imunološki sustav i održi zaštitne funkcije tijela na ispravnoj razini.

Upotreba luka u kuhanju

Luk se slobodno koristi za pripremu raznih jela, kako svježih, tako i nakon što je izložen toplinskoj obradi. U kulinarstvu se najčešće koriste slatke i poluslatke sorte. Ako nema izbora, koriste se začinjene sorte, ali nakon izlaganja povišenoj temperaturi.

Pulpa rizoma, stabljike i perja neophodni su za proizvodnju salata, grickalica s povrćem. Luk izgleda sjajno za ukrašavanje gotovih jela. Takva začina posebno dodaje pikantnost predjelima, remek-djelima od ribe i mesa.

Nakon pirjanja luk se koristi za izradu juha, a ukiseljeni luk potreban je za kuhanje mesnih jela.

Također, povrće, odležalo u marinadi, savršeno je kao samostalni međuobrok. Postoji čak i zasebno jelo - kavijar od luka, kojem je korijensko povrće glavni sastojak.

Začinjene sorte preporučuju se za izradu podloga za umake. Ako samljete baklju, izrezanu na kolutove ili kocke, dobivenu masu moguće je koristiti kao dodatak jelima od ribe, mesa, riže. U pečenim proizvodima prženje se koristi kao unutarnji nadjev za pite.

Upotreba luka u medicini + recepti

Luk je vrsta biljke poznata po svojim ljekovitim svojstvima. Prije svega, povrće se dobro nosi s procesom zacjeljivanja i koristi se kao profilaksa hipertenzije, ateroskleroze i moždanog udara.

Luk se može koristiti za inhalacije tijekom stvaranja tonzilitisa, bronhitisa, gripe, bronhopneumonije, tuberkuloze u tijelu, kao i za bronhiektazije i apscese plućnog sustava.

Za lokalni utjecaj, luk se koristi na patologiji kože gnojne prirode. Kombinacija luka i kuhanog mlijeka, prekrivena upalom kuhati. To je neophodno kako bi se potaknulo njegovo sazrijevanje. Također, lijek pomaže ublažiti bolnu nelagodu tijekom razvoja hemoroidnih čunjeva koji ispadaju iz stražnjeg otvora.

Korisni video o svojstvima luka:

Postoji nekoliko recepata razvijenih na bazi luka koji se koriste u pojedinačnim slučajevima:

• Belmo - kombinirajte sok od luka, prethodno razrijeđen u 1 žlica. prokuhane vode i meda u jednakom volumenu (1: 1). Dobivena konzistencija mora se kapati u 1-2 kapi ne više od 3 puta dnevno. Trajanje liječenja je 14 dana.
• Kašnjenje menstruacije - potrebno je prikupiti ljusku od 8 žarulja i kombinirati s 1 žlica. začini - klinčići. Sve se napuni vodom (0,5 l.) I kuha 10 minuta. ispod zatvorenog poklopca. Nakon toga potrebno je pustiti da se skuha, ohladiti tvar i procijediti. Uz produljeno odsustvo menstruacije, popijte 0,15 litara. prije svakog obroka.
• Angina - lukovice srednje veličine (1-2 komada) izrežu se i polože u 0,2-0,3 litre. vode, prokuhajte. Nakon toga, preporuča se inzistirati na juhi dok se sobna temperatura ne ohladi. Ispirati 3-4 puta dnevno.

Luchini se koriste za liječenje različitih patologija. Stoga recepata ima mnogo. Glavna stvar je pronaći potreban savjet i strogo slijediti upute.

Luk za mršavljenje + recepti

Korijensko povrće stimulans je za smanjenje težinske kategorije bolesnika. Svakodnevnom produljenom uporabom sastojka, višak masnih naslaga postupno se uklanja iz unutarnjih organa.

Zahvaljujući tome smanjuje se broj onih koji prelaze kilograme. Taj je postupak moguć jer esencijalna ulja i hranjive tvari, poput minerala koji se nalaze u luku, djeluju na probavu, ubrzavajući je.

Nekoliko recepata koji olakšavaju gubitak nekoliko kilograma pomoću luka:

• Salata od luka - nasjeckajte luk na kolutiće i marinirajte u tekućini octa, šećera i soli 20 minuta.Takvo starenje u marinadi omogućuje proizvodu da izgubi oštrinu, dok stječe kiselu boju. Nakon toga, salata se položi na tanjur i prelije biljnim uljem na vrh. Pospite začinima i paprom za opor okus.
• Zelena juha. Za njegovu pripremu trebat će vam 4-5 velikih baklji, svježa, 2-3 paprike, ne više od 4 kg. rajčica i 0,2 kg. kupus. Svi se sastojci izrežu na male komadiće, stave u posudu i kuhaju dok tekućina ne dobije konzistenciju juhe. Nakon kuhanja dodajte sol, začinsko bilje po ukusu, kao i zeleni luk.

Ako jedete sustavno zdravu hranu pripremljenu na temelju recepta, lako se možete rastati od viška tjelesne masnoće. Istodobno, tijelo ne osjeća nedostatak hrane ili drugih hranjivih sastojaka.

Upotreba luka u kozmetologiji + recepti

Luk je izvrstan za rješavanje problema s izgledom. Razne maske i dekocije izrađene na osnovi leka mogu poboljšati površinu ploče nokta, vratiti oštećene niti kose, poboljšati kvalitetu kose i opće stanje kože.

Da biste ga koristili kao vizualno poboljšanje, možete primijeniti sljedeću masku:

• 1 iverje srednjeg luka
• 1 ampula vitamina B skupine: 1, 6, 12
• 0,5 žličice retinol
• 0,5 žličice čičkovo ulje
• 0,5 žlice senf
• 1. žlica. konjak

Svi se sastojci kombiniraju i temeljito miješaju, dok se preporučuje uvođenje 1 žlice. tinkture kapsicum. Dobivena masa utrljava se u folikule korijenske dlake, a na vrh se stavlja polietilenska kapa. Takvu je masku potrebno držati 1/2 -1 sata. Zatim isperite toplom vodom i isperite biljnim šamponom.

Šteta i kontraindikacije luka

Ako pogrešno upotrebljavate povrće, tada možete izazvati pogoršanje dobrobiti. Prije svega, mnogi ga ne žele uvoditi sirovog u prehranu zbog specifičnog okusa. To je posebno negativno za osobu kada ima važan sastanak ili datum. Prirodno, ovaj detalj nije štetan, ali može značajno pokvariti život osobi koja ga je nedavno koristila.

Glavna šteta luku leži u njegovoj sposobnosti da negativno utječe na rad miokarda. Povrće izaziva, u nekim slučajevima, kada pacijent ima preduvjete za razvoj bolesti, napad astme. Povećana konzumacija začinjene hrane povećava krvni tlak kod ovisnika. Povrće ima takav učinak zbog činjenice da djeluje iritantno na živčani sustav.

Ako ljudi imaju problema s povećanim metabolizmom, tada je proizvod strogo zabranjen.

To je zbog činjenice da može povećati količinu proizvedenih plinova i unutarnje sluzi. Osim toga, povrće izaziva ozbiljnu slabost u tijelu i slabost, što dovodi do stalne želje za snom.

Strogo je zabranjeno ubrizgavanje dobivenog soka iz korijena povrća u organe vida. Takav tretman ne samo da može izazvati ozbiljne zdravstvene probleme za osobu, već i oštetiti gornji sloj rožnice.

Više informacija o korisnim svojstvima luka možete pronaći u videozapisu:

Vrlo je važno da sljedeće kategorije ljudi prestanu koristiti proizvod:

• Pate od problema s funkcioniranjem srčanog mišića.
• S patologijama bubrega i jetre.
• S bolestima probavnih organa.
• Uz čir na želucu i dvanaesniku.
• S gastritisom i povećanom kiselošću u tijelu.
• Ako osoba ima hipertenziju.

Stoga se preporučuje, prije svega, pažljivo procijeniti svoje mogućnosti i ne zloupotrijebiti pretjerano uvođenje vrućeg sastojka u prehranu.

Kako odabrati pravi luk?

Da bi se kupljeni luk sačuvao dulje vrijeme, trebali biste znati odabrati pravi pri kupnji. Preporučuje se poštivanje određenih pravila:

1. Lučina bi trebala biti teška, teška, vizualno odgovara veličini.
2. Na površini ne smiju biti udubljenja, mrlje ili druge točke koje ukazuju na rad patogenih mikroorganizama ili insekata.
3. Gornji sloj iverja ne smije biti mokar i mekan.
4. Što je gornji sloj ploda lakši, okus će mu biti oštriji.
5. Miris luka trebao bi biti luk, bez nečistoća.

Dakle, iverica treba biti čista, promjera oko 3-5 cm i ne smije imati određenu aromu. Ako postoje druge karakteristike, ne vrijedi kupiti takav proizvod; on može biti oštećen ili truo iznutra.

Metode i pravila skladištenja

Za pravilno skladištenje treba odabrati optimalne uvjete: temperaturu za svaku sortu treba odabrati optimalnu. Za luk je set prikladan 0 ..- 3 C. Ne stavljajte kutiju s proizvodom na balkon ili sunčana područja.

Vlaga u sobi ne smije prelaziti 55-65%, inače će luk početi rasti. Nužno je da zrak u sobi cirkulira, sprečavajući stagnaciju kisika.

Za pohranu možete koristiti razne metode:

• U smočnici.
• Na zastakljenom balkonu, na kojem se stalno održava optimalna temperatura.
• Na polukatu u dnevnom dijelu ili ispod kreveta.
• U hladnjaku.

Za odabranu metodu treba odabrati optimalne uvjete. Ali nakon što slijedite sve preporuke, možete uživati ​​u vlastitom luku tijekom cijelog proljeća, dok ne dođe vrijeme za berbu novog usjeva.

Dakle, sirovi luk je vrlo koristan, ali istodobno ima značajnu štetu ako osoba zlorabi proizvod. Glavna stvar je znati koristiti povrće u raznim industrijama i pridržavati se tehnologije recepata.