Luk: šteta i koristi povrća za tijelo

Luk Sastojak je većine kulinarskih jela. Ali ovo nije samo glavni sastojak za kuhanje, već i zdravo povrće. Sadrži veliku količinu mikroelemenata i vitamina. Preporučuje se uzimanje kod raznih bolesti.

Ali prije nego što uđete u prehranu, preporučuje se da se upoznate s mogućom štetom i kontraindikacijama za njezinu upotrebu. Važno je znati kako pravilno pripremiti povrće i dugo ga čuvati.

Sadržaj:

• Sastav i korisna svojstva
• Primjena
• Šteta i kontraindikacije
• Kako odabrati pravi luk?
• Nabava i skladištenje

Sastav i korisna svojstva

Luk došao u Rusiju iz dalekog Afganistana i ovdje se temeljito nastanio. Koristi se za prehladu, kao i za bolesti središnjeg živčanog sustava.

Luk se razlikuje od većine povrća po jedinstvenom sastavu. Sadrži sljedeće vitamine:

• Tokoferol (vitamin E) - aktivno sudjeluje u asimilaciji masti i proteina. Utječe na stvaranje mrežnice očiju. Potiče povećanje indeksa hemoglobina, što pozitivno utječe na zgrušavanje krvi.
• Tiamin (vitamin B1) - kontrolira normalan metabolički proces.
• Beta-karoten (vitamin A) - sudjeluje u stvaranju hormonalne razine, kao i u stvaranju koštanog tkiva. Izravno je povezan s majčinim mlijekom tijekom laktacije, utječući na kvalitetu hranjive tekućine i količinu.
• Askorbinska kiselina (vitamin C) potiče obnavljanje kože, sudjeluje u stvaranju krvnih kapilara. Ima velik utjecaj na zaštitnu funkciju tijela. Utječe na redoks postupke unutarnjih organa.
• Riboflavin (vitamin B2) - sudjeluje u kontinuiranoj sintezi između stanica živčanog sustava. Utječe na rad nadbubrežnih žlijezda.
• Niacin (vitamin PP) - normalizira šećer i kolesterol u krvi. Utječe na energiju koja se proizvodi za tijelo.
• Folna kiselina (vitamin B9) - potrebna je u razdoblju prije trudnoće i tijekom formiranja fetusa. Njegova uporaba ima izravan učinak na stvaranje živčane cijevi u fetusu, utječe na plodnost žena.

Osim toga, luk sadrži brojne elemente u tragovima. Zahvaljujući ovoj količini hranjivih čestica, suzno povrće je od velike koristi kada se koristi. Postoje sljedeće točke koje pozitivno utječu na ljudsko tijelo:

1. Blagotvorno djeluje na stvaranje sokova za normalizaciju probavnog procesa.
2. Djeluje antimikrobno, ubijajući velik broj patogenih bakterija koje koloniziraju tijelo.
3. Koristi se kao diuretik.
4. Ima sposobnost ubijanja helminta.
5. Često se koristi kao protugljivično sredstvo.
6. Utječe na seksualnu aktivnost povećavajući privlačnost prema suprotnom spolu.
7. S visokim krvnim tlakom pomaže smanjiti performanse.

Dakle, upotreba luka pozitivno utječe na sve unutarnje organe osobe. Glavna stvar je ne pretjerivati ​​uvođenjem povrća u prehranu, na primjer, u velikim količinama je kontraindicirano za sportaše.

Primjena

Luk se koristi u medicini, kao i u kozmetologiji.Tradicionalna medicina preporučuje upotrebu lijekova izrađenih na osnovi suznog povrća za liječenje bolesti gastrointestinalnog trakta, s aterosklerozom, plućnim tegobama, hipertenzijom. Osim toga, moguće ga je koristiti i za neke bolesti ženskih spolnih organa.

Luk se dodaje prehrani radi poboljšanja apetita. Koristi se za metaboličke poremećaje ili nedostatak vitamina. Eterično ulje luka često se koristi protiv bakterija koje uzrokuju bolesti. Stoga se uporaba proizvoda povećava u slučaju prehlade. U nekim slučajevima, često dodavanje sastojaka prehrani može spriječiti infekciju gripom.

Povrće se koristi za snižavanje krvnog tlaka i djeluje na uklanjanje edema, izazivajući diuretički učinak.

Za ispucala stopala i pete možete koristiti sjeckanu masu luka s pilećom masnoćom. Infuzija vode od luka ubrizgava se u konjunktivnu vrećicu radi jasnoće vida. Ako istisnete sok i pomiješate ga s medom, takvi losioni mogu ukloniti upalu očiju iz oka.

Ako luk koristite za podmazivanje oštećenog područja kože, on potiče zgrušavanje krvi i izaziva brzu regeneraciju tkiva. Ali zauzvrat izaziva crvenilo kože. Svježe iscijeđeni sok od luka može se koristiti za kauterizaciju ulcerativnih tvorbi na usnoj sluznici.

Šteta i kontraindikacije

Kakva pozitivna svojstva proizvod od luka nema, također ima kontraindikacije, a pretjeranim zlostavljanjem može nanijeti značajnu štetu tijelu.

Jedan od nedostataka luka je njegov specifičan miris.

Povrće, ako se nekontrolirano uzima, obično uzrokuje povećanu kiselost u probavnom sustavu. Stoga ga ne biste trebali koristiti osobama s problemima i komplikacijama nakon prethodne bolesti povezane s gastrointestinalnim traktom. Pretjerani unos izaziva napade astme, povećava krvni tlak, negativno utječe na ritam srca, mijenjajući njegovu učestalost kontrakcija.

Suho povrće ne biste trebali koristiti u sljedećim situacijama:

1. S bolestima bubrega i jetre, tijekom akutnog tijeka i kronične prirode.
2. Uz povećanu kiselost soka u želucu.
3. S hipertenzivnim poremećajima.
4. Za bolesti želuca ili dvanaesnika (čir).
5. Uz bolesti vaskularno-srčanog sustava, dugotrajna priroda tečaja.

Stoga se prije upotrebe trebate posavjetovati sa svojim liječnikom. Ako nema kontraindikacija za ulazak u prehranu, tada su prednosti njegove primjene očite.

Kako odabrati pravi luk?

Odabirom luka trebali biste:

• Obratite pažnju na njegov oblik. Ako je ravno i male veličine, tada će povrće biti vrlo začinjeno. U slučaju kada je iver velike veličine, zaobljenog formata, on će biti najmanje oštar.
• Ako odaberete proizvod za dugoročno čuvanje, preporuča se obratiti pažnju na male baklje veličine i zlatne nijanse. Upravo ovog oblika i sjene luk ima svojstvo zadržavanja svojih izvornih kvaliteta dulje od svih ostalih sorti.
• Prilikom kupnje morate pregledati svaku glavu. Dobar se proizvod odlikuje ravnomjernim obrisima, čvrstoćom unutarnjeg stanja i bez oštećenja. Gornji sloj iverja trebao bi se malo odlijepiti. Ako su plodovi ujednačeni, okrugli i suhi, tada će proizvod biti svjež i izvrsne kvalitete.
• Glava je pogodna za dugotrajno skladištenje. U potonjem će repu biti suha osnova, zaobljena sa zaobljenim stranama.
• Miris luka trebao bi biti prisutan, ali ne i značajan, svojstven proizvodu. Iz glave ne smije dolaziti nikakav truli smrad. Ne uzimajte uzorke meke gustoće, oštećene površine, na kojoj se počinje stvarati plijesan.
• Ne treba kupiti lukovice s izrazito zelenim izbojcima. Rast isisava sve hranjive sastojke i vlagu iz glave.

Prilikom odabira morate pažljivo ispitati sav predloženi materijal kako biste odabrali kvalitetan proizvod za svoju obitelj.

Nabava i skladištenje

Uzgoj luka je jednostavan. Važno je pravilno ga sastaviti i pripremiti za dugotrajno skladištenje. Berba je potrebna nakon što se vrhovi slegnu na zemlju, požute i uvenu. Glavni čimbenik uklanjanja lukovica iz zemlje je sušeni vrat ploda.

Uklanjanje sa zemlje treba započeti po sunčanom vremenu. Bolje je to učiniti rano ujutro, ali lukovice se ne smiju ubirati u hladu, usjev se treba dobro osušiti. Za ovaj postupak treba vam do 5 dana. Za to se vrijeme zemlja na uklonjenim plodovima raspada, a iverji ostaju netaknuti i ne oštećeni.

Lukovice su položene na tlo u jednom sloju. Namočite na suncu dok se gornja koža ne počne ljuštiti. Osim toga, trebao bi steći zlatnu nijansu. Nakon toga uklanja se korijenje, a vrhovi, ako nisu potrebni za skladištenje, također se moraju rezati.

Kako pravilno čuvati luk:

• Ubrani urod stavlja se u kutije, po mogućnosti u jednom sloju, tako da će se plodovi čuvati mnogo dulje nego što će biti čvrsto pritisnuti jedno uz drugo. Sve kutije s lukom stavljaju se u hladan podrum ili povrće, koji trebaju biti dobro prozračeni i čisti.
• Drugi način čuvanja je vezivanje lukovica u dugu pletenicu, tkanjem vrhova u jedno uho. Izgleda ljepše od standardnog raspršivanja. Druženje luka čuva se duže od ostalih mogućnosti skladištenja, jer glavice ne dolaze u kontakt ni s čim i stalno se provjetravaju.

Na ovaj način, luk vrlo važno za konzumaciju. Njegov učinak na tijelo otkriva samo pozitivne aspekte. No, kada koristite baklju u hrani, vrijedi se sjetiti opasnosti, s pretjeranim naslanjanjem na suzno povrće. Glavna stvar je znati koliko možete i trebate jesti koristan proizvod.

Više informacija potražite u videu: