Povrće od povrća - dobro za zdravlje

Među uzgajivačima cvijeća purslane je prilično popularna i dobro poznata biljka. No, vrtlari ga nezasluženo zaobilaze, iako je purslane vrlo dugo poznat kao biljka povrća.

Povrće purslane je jednogodišnja biljka. Stabljike su mu sočne, mesnate, dosežu visinu od 60 cm. Listovi se također podudaraju sa stabljikama: mesnati, srednje veliki, žućkaste ili svijetlozelene boje. Turčin cvjeta žutim cvjetovima smještenim u pazušcima lišća i u granama stabljika. Cvatnja započinje u lipnju i traje do rujna.

U jednoj sezoni, zelje iz purslanea odsječe se gotovo u potpunosti 2-3 puta. Štoviše, prvi rez može se provesti samo 20-30 dana nakon sadnje. Listovi biljnog portula koriste se za hranu, vrhovi stabljika, po želji možete jesti i cvijeće.

Portulak od svježeg povrća koristi se kao zelje, za izradu salata, dodaje se zelenim juhama, a na njegovoj osnovi rade se umaci. Također je dobro mariniran: u ovom je obliku biljni portulak vrlo ukusan kao predjelo posluženo uz mesna jela.

Mladi sočni listovi i stabljike portula obiluju mineralima, vitaminima (posebno vitaminom C), lako probavljivim proteinima. Dugo se purslane smatralo ljekovitom biljkom. Njegova su svojstva cijenjena u liječenju bolesti jetre i bubrega, dijabetesa melitusa. U narodnoj medicini lišće portula koristilo se za ubrzavanje zacjeljivanja rana.

Prednosti ove biljke uključuju nepretencioznost. Jedino što je purslanu potrebno za uspješan rast je plodno tlo.