Grožđe sjeverni Saperavi: značajke sorte i uzgoja
Saperavi je tradicionalna sorta grožđe za vinarstvo je u Gruziji i dalje jedno od najrasprostranjenijih. Najčešće se koristi za izradu crnog desertnog vina i nekoliko sorti utvrđenih vina, ali bobice se mogu jesti i svježe. Saperavi North je hibridna sorta ruske selekcije, prilagođena za uzgoj u hladnijim podnebljima. To je rezultat rada zaposlenika VNIIViV njih. JA I. Potapenko, koji je prešao vinove loze Saperavi i Severny da bi dobio hibrid otporan na hladnoću.
Sadržaj:
Izgled grožđa i značajke
Sjeverni Saperavi smatra se srednje kasnom sortom, bobice sazrijevaju 141. dana. Biljka ima male listove s tri režnja, donja strana lisne ploče prekrivena je čekinjastim pubertetom. Žetva počinju brati od sredine rujna, s odgodom, bobice se brzo počinju mrviti.
Sjeverna sorta grožđa Saperavi smatra se zimovodnom, stoga, za razliku od svog pretka, može rasti ne samo u toploj Gruziji.
Uzgajaju ga od 1958. godine, danas se aktivno uzgaja na području Sjevernog Kavkaza i Donje Volge, raširen je u Dagestanu, Krasnodarskom teritoriju, Sjevernoj Osetiji, Astrahanskoj regiji itd. Otporan je na mnoge bolesti i štetnike: lozu gotovo da ne zaraze sivu plijesan, što je čest problem kod ostalih sorti.
Sjeverno grožđe Saperavi daje velike grozdove, čija težina doseže 110 g. Berba se bere od sredine rujna, do tada sazrijevaju tamnoplave bobice, prekrivene prirodnim voštanim premazom. Bobice su male veličine, teže 0,7-1,2 g. Tamno ružičasti sok ima visok sadržaj šećera, u zrelim bobicama može doseći 28%.
Pravila uzgoja
Zimski otporno grožđe Sjeverni Saperavi jedno je od najprikladnijih za uvjete južnih regija Rusije. Relativno je nezahtjevna za njegu i može podnijeti temperature do -20 stupnjeva, iako rani mrazevi mogu biti opasni za nju.
Nekoliko je važnih principa koje morate imati na umu kako biste dobili dobru žetvu. uzgoj Mjesto na:
- Raznolikost grožđe preferira osvijetljena područja: s nedostatkom sunca, bobice će sazrijevati puno dulje i bit će puno kiselije. Za vinove loze mora se naći dobro osvijetljeno područje, ali mora biti zaštićeno od hladnog vjetra.
- Sjeverni Saperavi pripada sortama koje vole vlagu, stoga ga je preporučljivo saditi u područjima s dobrom opskrbom vlagom ili s montiranim sustav umjetno navodnjavanje.
- Udaljenost između grmlja trebala bi biti 2,5x1,5 m, tako da imaju dovoljno prostora za rast i plod. Kako se prinos ne bi smanjio, potrebno je redovito uklanjati višegodišnje izbojke, ostavljajući prostor za rast godišnje zelene mase.
- Optimalna kiselost tla je 6,5-7,0, ovisno o ovim uvjetima grožđe može dobro roditi na različitim vrstama tla.Tlu je potrebna drenaža: vlaga ne smije stagnirati, inače korijenje može početi trunuti.
- U južnim regijama mladi trsovi sade se u listopadu-ožujku, jer se tlo ne smrzava tijekom cijele hladne sezone. U hladnijim krajevima sadnju treba obaviti prije početka pupanja. Nakon slijetanje tlo se zalije i zagrtati biljke, za hraniti možete koristiti sveobuhvatan mineralno gnojivo.
Bilo koja sorta grožđa zahtijeva odgovarajuću njegu. Ne znaju svi vrtlari da je čak i dodirivanje bobica opet nepoželjno: to dovodi do gubitka vrijedne voštane prevlake koja ih štiti od oštećenja. Tijekom berbe grozdovi se ne čupaju, već se pažljivo režu orezivom kako bi se spriječila oštećenja same loze.
Tijekom uzgoja neophodno je racioniranje grozdova: u rodnim godinama sazrije previše plodova, a biljka daje svu snagu sazrijevanju grozdova.
Istodobno, nema više opskrbe hranjivim tvarima za uzgoj novih izbojaka, što će rezultirati time da će sljedeće godine prinos biti znatno smanjen. Jedan grm sorte Saperavi Severny može izdržati do 35 izbojaka, dajući godišnje veliku žetvu, sav višak mora se redovito uklanjati.
Savjeti vinogradarima
Iako je sjeverni Saperavi zimski otporna sorta, morate znati nekoliko osnovnih pravila koja će biljci pomoći da sigurno preživi hladnu sezonu. Korijenje biljke najmanje je zaštićeno od hladnoće, nisu u stanju preživjeti temperature niže od -10 stupnjeva, tako da ih zimi moraju pokriti.
Međutim, zimski otporne sorte odlikuje se velikom snagom supstitucije. Svaki podzemni plod ima 2-3 dodatna pupa, otporniji su na niske temperature. Čak i ako se pupoljci zimi smrznu, grm će se moći prilično brzo oporaviti. Možete provjeriti koliko je grm uspješno preživio zimu tijekom podrezivanje... Na svježim rezovima trebao bi se pojaviti sok - vrtlari kažu da takva "loza plače". Ako se vlaga ne pojavi, to znači da će grm trebati dugo oporavak.
Najotporniji dio biljke je vinova loza, može podnijeti i do 20 stupnjeva ispod nule.
Čak i nakon najoštrije zime, u stanju je dati nove korijene, a biljka će opet obradovati vrtlara dobrom žetvom. Dugogodišnja ispitivanja i pažljiv odabir učinili su Saperavi Severnyi jednom od najprikladnijih sorti za uzgoj u južnim regijama i srednjoj traci, što je omogućilo da se aktivno koristi za proizvodnju vina. Uzgoj Saperavija na sjeveru na lokaciji neće uzrokovati velike probleme i omogućit će vam dobru berbu u relativno kratkom vremenu.
Više informacija potražite u videu.