Kuhana repa: što je korisno?

Vrtne kulture nisu nam potrebne samo za pripremu ukusnih jela, već mnogi od njih sadrže korisne minerale, elemente u tragovima, aminokiseline, vitamine koji imaju blagotvoran i terapijski učinak na ljudsko tijelo. Lider među povrćem s vrijednim svojstvima je repa... Ljudi su je cijenili od davnina. Njegove jedinstvene osobine ne ugrožavaju ni izlaganje visokim temperaturama tijekom kuhanja.

Cikla je poznata i voljena u svakoj obitelji. Dobar je u salatama, boršu i jednostavno narezan. I koriste ga ne samo za davanje lijepe sjene borštu, okus jelima, već i za jačanje zdravlja, imuniteta i liječenje bolesti.

Sadržaj:

• Sastav kuhane repe, korisna svojstva
• Kome je proizvod kontraindiciran, šteta mu
• Pravila kuhanja cikle
• Savjeti za odabir povrća i njegovo čuvanje

Sastav kuhane repe, korisna svojstva

Cikla u vrtnim krevetima su bačve s korisnim sadržajem:

• Među vitaminima u repu, skupina B preuzima vodeću ulogu, njezini spojevi izvrsno rade s metaboličkim procesima u ljudskom tijelu. Tiamin, ili vitamin B1, pozitivno utječe na rad živčanog sustava, normalizira tonus organa probavnog trakta, srčanog mišića. Pantotenska kiselina - vitamin B5 - neophodna je za razgradnju masti, stvaranje nadbubrežnih hormona. Uloga folne kiseline - B9 - jedinstvena je. Bez toga će doći do poremećaja u rastu i podjeli stanica, prijenosu genetskih informacija, što je važno za razvoj ljudskog embrija.
• Gotovo cijela tablica kemijskih elemenata okupljena u crvenom povrću. Bilo je mjesta za željezo, bakar, kobalt, jod, sumpor, fosfor, kalij, cink. Da bi napunila smočnicu ljudskog tijela, cikla igra ulogu glavnog dobavljača.
• Aminokiseline u povrću također su dovoljne da povećaju čovjekove performanse, ojačaju mišiće i energiju. Te tvari normaliziraju imunološki sustav, pomažu apsorpciji bjelančevina i sagorijevaju masnoće. Oni igraju ulogu dodatnog izvora energije i mladosti.
• A kako bi ljudsko crijevo pravilno funkcioniralo i očistilo se od toksina, toksina, potrebna su vlakna repe. Ona će vam pomoći da smršavite i spasi vas od raka.
• Takav sastav kuhane repe daje joj prvo mjesto u liječenju ljudskih bolesti. Povrće uspješno liječi kronični zatvor, reorganizirajući crijeva, uništavajući patogene mikrobe.
• Za bolesti jetre, pretilost, stručnjaci preporučuju upotrebu kuhane repe u prehrani. Hranjiv je, ali s malo kalorija.
• Za ljude s niskom razinom hemoglobina povrće je korisno, jer će tijelo napuniti željezom.
• Kuhanu repu treba jesti češće kako bi se izbjegla difuzna gušavost.
• Za muškarce je povrće korisno u slučaju smanjenja potencije, a za trudnice je neophodno za formiranje zdravog živčanog sustava u fetusu.
• Kuhani proizvod koristi se u liječenju depresije, hipertenzije, ateroskleroze.

Cikla je neprocjenjiva za jačanje ljudskog zdravlja.

Kome je proizvod kontraindiciran, šteta mu

Kao biljni lijek, povrće ima kontraindikacije za uporabu:

1. Budući da repa sadrži kiseline - oksalnu, jabučnu, potrebno je ograničiti njezinu uporabu u prehrani za akutne oblike gastritisa, čir na želucu.
2. Koleretička i diuretička svojstva biljke mogu negativno utjecati na kamenje u kanalima mokraćnog sustava. Kretanje naslaga dovest će do akutnih napada pankreatitisa, kolecistitisa.
3. Značajna količina šećera ne dopušta pacijentima s dijabetesom da se piju kuhanim proizvodom.
4. Ne možete jesti repu za ljude s niskim krvnim tlakom, niskim udjelom kalcija u krvi. A njegov laksativni učinak može pogoršati stanje bolesnika s proljevom.
5. Potreban je oprez kod konzumiranja velike količine repe, jer pretjerano može uzrokovati negativne reakcije u tijelu.

Pravila kuhanja cikle

Različite veličine korjenastog povrća dovode do različitog vremena da se proizvod potpuno skuha. A ta će razlika biti jedan ili dva sata. Cikla se dugo kuha ako se stavi u hladnu vodu. Stoga, da biste ubrzali postupak, korijensko povrće možete staviti u lonac s kipućom, prethodno posoljenom vodom. Ova metoda kuhanja sačuvat će sve hranjive sastojke biljke.

Mnogi kuhari znaju da ne morate čekati da repa omekša. Potrebno je, nakon što ga držite u kipućoj vodi trideset minuta, prenijeti ga na vrlo hladno. Oštra promjena temperature dovest će do mekoće korijena.

Očuvanje hranjivih sastojaka u biljci glavni je zadatak prilikom kuhanja repe.

Povrće se brzo kuha kad se prelije s puno vode u veliku posudu i kuha s otvorenim poklopcem. Brzina kuhanja pomoći će i žlica biljnog ulja. U loncu pod tlakom korjenasto povrće narezano na trakice kuhati će se za dvadeset minuta. Prije stavljanja povrća u lonac, mora se temeljito oprati pod mlazom vode, očistivši ga od komadića suhe zemlje. Nije potrebno guliti proizvod s kore, ostaviti rep netaknut, tako da sok ne iscuri iz njega.

Da biste sačuvali boju, dodajte juhi na kraju kuhanja malo soli, limunovog soka ili octa. Ogulite korjenasto povrće prije upotrebe. Nemoguće ga je dugo zadržati u pročišćenom obliku, jer se vitamini počinju razgrađivati ​​pod utjecajem zraka. Nije teško poštivati ​​pravila za pripremu proizvoda.

Savjeti za odabir povrća i njegovo čuvanje

Mnogo je sorti cikla... Šećerna repa uzgaja se za preradu i proizvodnju šećera u tvornicama. Krmna vrsta korijenskih usjeva ima smeđu boju, neophodna je i korisna za stoku. Crvena repa prikladna je za pripremu jela od povrća. Ali bolje je odabrati male korijene novog usjeva za kuhanje. Popularna je sorta Bordeaux. Izglednog je izgleda i nije velike veličine. Ima tanku kožu koja se lako može ukloniti. Plodovi vrste imaju blago spljošteni oblik.

Da bi se povrće moglo zimi počastiti, mora se pravilno čuvati.

Korijen je vrlo ćudljiv u pogledu uvjeta skladište... Prije spuštanja cikle u podrum, suši se u ventiliranoj sobi nekoliko dana. Nije potrebno povrće oprati prije skladištenja, već ga jednostavno očistiti od suhog tla odsijecanjem vrhova, ostavljajući mali rep. Glavni uvjeti skladištenja uključuju nedostatak svjetlosti, niske temperature do plus dva stupnja, visoku vlažnost u podrumu ili podrumu. Potrebno je stvoriti cirkulaciju zraka u sobi, a za to bi mjesto za odlaganje trebalo biti na polici smještenoj petnaest centimetara iznad poda.

Korijen usjeva dobro je očuvan u pijesku ili piljevini. U takvom okruženju povrće se može percipirati bez da se razboli, zadržavajući sva korisna svojstva. Zimovanje cikle u plastičnim vrećama je dozvoljeno. U njima se neće isušiti, ali za protok zraka spremnik mora ostati otvoren odozgo. Voli repu pohranjenu na vrhu sloja krumpir, koji s njom dijeli vlagu.Očuvanje plodova tijekom zime omogućit će vam da svoje tijelo napunite vitaminima, mikroelementima, toliko potrebnim u ovom teškom razdoblju.

Više informacija potražite u videu: