Klijanje pšenice za hranu: metode i pravila

Jesti proklijale žitarice pšenica obično uzrokuje nalet snage, opće pomlađivanje tijela. Kako pravilno klijati žitarice i konzumirati ih?

Sadržaj:

• Blagodati proklijalog sjemena
• Zahtjevi za sjemenom
• Priprema sjemena i metode klijanja
• Skladištenje klijavog sjemena
• Unos i doziranje sjemena

Blagodati proklijalog sjemena

Proklijalo sjeme različitih usjeva koristi se za regulaciju crijeva, u slučaju disbioze uzrokovane uporabom antibiotika ili iz drugih razloga. Tijekom razdoblja nicanja sve korisne tvari prelaze u oblik koji ljudsko tijelo lako apsorbira. Proklijale žitarice sadrže puno bjelančevina, aminokiselina, vitamina i korisnih kemijskih elemenata.

Klijava i koristi se za hranu:

• Pšenica
• Zob
• Leća
• Suncokret
• Posteljina
• Sezam

Najčešće se proklijala zrna pšenice konzumiraju zajedno s mahunarkama. Prilično su teški. A možete ih progutati samo zdrobljene. Ali žvakanje žilave hrane jača vaše desni i zube. Sjeme možete samljeti zajedno s klicama miješalicom, dodajući voće i cimet.

Ne koristite niknute žitarice s mliječnim proizvodima. To uzrokuje proljev. Termičkom obradom gube se sve blagodati sadnica.

Zahtjevi za sjemenom

Proklijala pšenica koristi se za poboljšanje zdravlja tijela. Stoga sjeme mora biti visokokvalitetno. Žito možete kupiti u specijaliziranoj trgovini. Tamo su dužni imati zaključak sanitarne i epidemiološke službe. Kako ne bi bilo sumnje u kvalitetu sjemena, možete zatražiti od prodavača da to pokaže. Ako je kvaliteta proizvoda potvrđena prilikom prve kupnje, tada je možete ubuduće kupiti na ovom mjestu.

Uz jamstva kvalitete, dokument navodi proizvođača i glavne karakteristike sjemena.

Pšenica se ponekad kupuje od proizvođača. Ali u ovom slučaju morate dobro znati uvjete za njegov uzgoj. Utvrdite koliko je udaljeno od prometnih putova i industrijskih poduzeća mjesto na kojem su ubrani usjevi, koliko puta i kako su uzgajani usjevi.

Ni u kojem slučaju ne smijete koristiti ukiseljeno sjeme. Mogu se koristiti samo za sjetvu. Kvalitetno sjeme pšenice nikne u jednom danu. Ali ponekad otprilike polovica zrna ostane neizljepljena. To ukazuje na nisku kvalitetu zrna.

Priprema sjemena i metode klijanja

Ne uzimajte metalni pribor za klijanje. Najbolje je koristiti staklene posude ili plastične posude za hranu. Dobro je napraviti gazu kako se sjeme ne bi osušilo. Umjesto toga, posudu možete pokriti poklopcem, ali labavo, tako da zrak može lako proći do sjemena i natrag.

Sjeme je bolje namočiti ujutro. Prvo se peru pod slavinom kako bi se isprale strane nečistoće. Možete uliti vodu u posudu, a zatim ukloniti sve plutajuće zrnce, jer one neće klijati. Neki izvori preporučuju da svaku od faza klijanja prati dezinfekcija ružičastom otopinom kalijevog permanganata. Pripremite ga u zasebnoj staklenci pomoću kuhane vode.

Nakon svake obrade, zrna se operu 3 puta vodom.

Ali možete se ograničiti na ispiranje običnom vodom za piće.Puno je brže, lakše, a dodatni kalij permanganat u tijelu je beskoristan. Uostalom, malo je vjerojatno da će ga biti moguće potpuno oprati.
Sjeme se ulijeva 3 minute, a zatim se ocijedi, ispere najmanje tri puta filtriranom, izvorskom vodom ili bocom. Prikladno je to učiniti putem gaze pričvršćene gumbom na rub limenke.

Metode klijanja sjemena pšenice:

1. Sjeme klija u nagnutoj teglici. Natečene sjemenke uliju se u staklenku, puneći je za trećinu. Pokrijte gazom, popravite je elastičnom trakom. Stavite staklenku u posudu tako da joj vrat leži na dnu posude, a zidovi na rubu. Kut nagiba približno 45 °. Većina sjemena trebala bi ostati bliže dnu staklenke. Voda se ulijeva u posudu tako da se ne ulije u staklenku, već teče na gazu, vlažeći je. Sjeme se navlaži, a dno prevrnute posude sprečava isparavanje vlage. Kvalitetno sjeme počinje klijati u roku od 8 sati. Operite ih bez uklanjanja gaze. Preporučljivo je navečer zaroniti u posudu s vodom kako bi bili spremni za upotrebu do ručka.
2. U kontejneru. Ako se prva metoda čini teškom, natečene mokre sjemenke možete raširiti po dnu posude u tankom sloju (do 3 cm), prekriti ih gazom preklopljenom u nekoliko slojeva. Sjeme ne smije plutati u vodi, ali ne smije se ni presušiti. Da biste prilagodili količinu vlage, možete na dno posude staviti gazu preklopljenu nekoliko puta. Klija na temperaturi od oko 20 ° C.

Preporučljivo je sjeme isprati kroz cjedilo svakih 5-8 sati. Time se uklanja sluz nastala tijekom procesa klijanja, a samo sjeme se navlaži. Ako su prekriveni gazom, ovaj se korak može izostaviti. No za vrijeme klijanja poželjno je sjeme pšenice isprati najmanje 2 puta. Trebali bi imati ugodnu aromu.

Žitarice se peru navečer i ujutro. Možete ih jesti oko ručka. Količina zrna u procesu klijanja udvostručuje se. Potrebno je samo razlikovati sjeme koje se izleglo od onog koje je nateklo, ali nije proklijalo. Nisu imali klice.

Skladištenje klijavog sjemena

Zrna pšenice mogu se jesti kada su bijeli klice jasno vidljive. S duljinom od 3 mm, sjeme ima maksimalnu učinkovitost. Tada se količina hranjivih tvari počinje smanjivati.

Ne jedite žitarice čiji su klice potamnile.

Proklijalo sjeme čuva se u hladnjaku 2 dana. Možete ih staviti u staklenku i prekriti staklenim poklopcem koji ne leži dobro na rubu. Nemojte čuvati u otvorenoj posudi, jer se na taj način klice suše. Temperatura unutar hladnjaka ne smije prelaziti 7 ° C.

Ujutro se sve sjeme opere. Tada se traženi dio odabere za konzumaciju, ostatak se sakrije natrag u hladnjak. Ponovite postupak svako jutro. Ne treba brinuti hoće li klice nastaviti rasti tijekom skladištenja. U to se vrijeme povećava količina vitamina i antioksidansa u klicama, a sintetiziraju se enzimi. Počevši prihvaćati zrna s jedva izleglim izbojcima, završavaju kada njihova duljina dosegne 3 mm.

Unos i doziranje sjemena

Postupak klijavo sjeme pšenica zahtijeva određeno ulaganje vremena. Stoga je bolje izračunati ga tako da bude prikladan.

• Prvih nekoliko mjeseci ne biste trebali uzimati proklijala zrna svaki dan. Djeluju vrlo snažno energetski, pa ih trebate uvoditi u prehranu postupno.
• Proklijalo sjeme možete uzimati 5 dana, a napraviti pauzu 2 dana. Ovo je najbolji način za početak primanja. Nakon što se tijelo navikne, proklijalo sjeme možete jesti svakodnevno, povećavajući dozu.
• U početku odrasla osoba može uzeti 1 žlicu, što je jednako 20 g. Maksimalna doza za njih je 70 g. Optimalna doza je 50 g.
• Proklijalo sjeme pšenice također se može davati djeci. Od 5 do 8 godina dovoljna je 1 žličica, do 14 godina - jedan desert. Nemojte povećavati dozu za djecu. Neki stručnjaci ne preporučuju davanje žita djeci mlađoj od 14 godina.
• Da biste izračunali količinu suhih žitarica, uzmite u obzir da se od 70 g (3,5 žlice) nakon klijanja dobije 100 g klijavih.

Sjeme koje se koristi za prevenciju i poboljšanje općeg stanja jede se, miješa sa svježim sirom, raznim salatama. Ako se trebate riješiti disbioze, upotrijebite ga odvojeno, pola sata prije jela.

Više informacija potražite u videu:

Glavne pogreške:

1. Nisu svi uspjeli klijati pšenicu prvi put. Ponekad žitarice umiru od viška vode. Stoga ga trebate ocijediti, a zrna ostaviti vlažnima.
2. Ako se zrna rašire preko posuđa u pregustom sloju, neće moći disati, pregrijati se i neće klijati.
3. Pri dugotrajnom klijanju, nakon što klice dosegnu 3 mm, kvaliteta proizvoda počinje se pogoršavati.
4. Ne uzimajte klijave žitarice pacijentima s čir na dvanaesniku i osobama s alergijama na gluten.

Na početku primjene mogu se pojaviti nuspojave:

• Glava se vrti.
• Tekuće stolice.
• Opća slabost.

Obično ti fenomeni mogu trajati najviše 2 dana. Ako ne nestanu, trebali biste se suzdržati od uzimanja proklijalih žitarica.