Zeleni kupus kelja i uzgoj na otvorenom

Ljudi vole sve novo. Kelj kupus postao je još jedan trend prirode. Vrtlari iz različitih zemalja uzgajaju ga više od jednog stoljeća, ali tek sada pokazuju ogroman interes za to. Vlasnici objekata zdrave hrane uveli su na jelovnik nova jela, uz ovu sortu kupusa.

Razlikuje se po tome što sadrži velik broj korisnih elemenata. Stoga je vrlo cijenjen među ljubiteljima tradicionalne medicine.

Sadržaj:

• Opis i najbolje sorte
• Uzgoj sadnica
• Presađivanje sadnica u zemlju
• Kako se brinuti za kupus kelj
• Bolesti i štetnici
• Berba i skladištenje
• Sastav i korisna svojstva
• Primjena i kontraindikacije

Opis i najbolje sorte

Kelj ili kelj kupus hrana je za vegetarijance i ljude na strogoj dijeti. Sadrži veliku količinu vitamina i proteina, koji se brzo i potpuno apsorbiraju.
Biljka ne izgleda poput standardne glavice kupusa. Jednostavno ne postoji. Često mnogi neiskusni vrtlari pogrešno smatraju ovu vrstu kupusa salata.

Karakteristična karakteristika kupusa je dovoljna otpornost na mraz - može podnijeti temperature do -6 C.

Ne boji se štetnika i većine patogenih bakterija. Kupus od kelja, osim vlastitog imena, u narodu se naziva i "Grunkol" i "Brauncol". Ne tako davno, kultura je bila ukrasni grm. No odnedavno se koristi za kuhanje u kulinarskim jelima.

Nitko ne može sa sigurnošću reći mjesto njezinog prvog pojavljivanja. Neki kažu da kupus potječe iz Francuske, drugi iz Engleske ili Njemačke, a treći tvrde da svoje podrijetlo duguje Sibiru. Amerikanci tvrde da su ruski trgovci ti koji su na brodove donijeli neobičnu biljku.

Iako kupus nema standardni izgled obdaren glavicom kupusa. Također ima svoje sorte:

• Premier kupus je izdržljiva, brzorastuća sorta.
• Crveni ruski - ističe se vijugavim, crvenim listićima.
• Kovrčava - lišće je naborano i kovrčavo. Obdaren mekšim i nježnijim okusom. Najpopularniji od svih vrsta.
• Sibirski - nije osjetljiv na štetnike i podnosi nagli pad temperature.
• Redbor F1 - može biti tamnoljubičasta ili crvena. Koristi se za ukrašavanje hrane i daje joj izvornu boju.
• Trska - najviši kupus, ispružen do visine od 1,9 metara. Posebnost je što je njegova stabljika snažna. Često se koristi za izradu štapova za hodanje.
• Toskanski - nagrađen duguljastim tankim izduženim lišćem, s naboranim gornjim poklopcem.

Bilo koja vrsta kupusa može se jesti i svježa i dinstana. Poželjno je prehranu nadopunjavati nježnim vrhovima upravo iščupanim iz grma. Ako biljka ima krutu strukturu, tada se podvrgava toplinskoj obradi.

Uzgoj sadnica

Kupus nepretenciozan prema zemlji u kojoj živi i ne zahtijeva posebnu njegu.Rasti će u bilo kojem tlu, ali tresetni supstrat, srednje glineno tlo ili pješčenjak su najprikladniji za dobivanje šik grmlja i elastičnog lišća. Poželjno je da koncentrat bude napunjen hranjivim tvarima i dovoljno labave strukture.

Značajke uzgoja:

• Radovi na sadnji započinju 6-8 tjedana prije planirane transplantacije gotovih sadnica na otvoreno tlo. Za sadnju sadnica koriste se saksije površine do 40 cm2.
• Za biljku je važno da kiselost tla ne prelazi 6,8 pH. Minimalna granica dopuštenog kiselost - 5,5. Ako tlo ne podnosi takve pokazatelje, ako je nedovoljno, dodajte u zemlju kompost kiselinskog tipa. Ako je dopuštena norma prekoračena, razrijedite sumporom.
• Prije sadnje preporuča se gnojenje tla organskim tvarima ili truljenje kompost... Tako je tlo zasićeno korisnim elementima neophodnim za aktivan rast i razvoj mladih izbojaka.
• Sadni materijal neposredno prije sadnje namače se 20 minuta u vrućoj tekućini (45-50 C). Zatim se kreće izravno u hladnu vodu, gdje se zadržava ne više od 5 minuta. Stvrdnuto sjeme položi se u mokru krpu i stavi u toplu sobu. Nakon 3 dana mogu se naći izlegnute sadnice. Sada ih hitno treba staviti u zemlju.
• Iznikli izbojci raspršeni su do dubine od 1,5 cm. Jače ukorjenjivanje može dovesti do truljenja presadnica ili duljeg odsustva mladih izbojaka.
• Sjeme počinje klijati na temperaturi od +5 C, ali optimalnim za uspješan rast i razvoj mladih sadnica smatraju se stupnjevi zraka do +22 C.
• Pri sjetvi treba poštivati ​​razmak između sadnica od 6-8 cm. Sadnice rastu brzo, gusto i s vremenom počinju međusobno ometati.

Presađivanje sadnica u zemlju

Transplantacija se provodi na otvorenom terenu u trenutku kada sadnice dosegnu visinu od 10-12 cm, a na svakom pojedinom grmu nalazi se 4-5 razvijenih punopravnih listova. Prije ukorjenjivanja na otvorenom terenu, tlo na dvorištu unaprijed se priprema. Treba ga iskopati, ukloniti ostatke i ukloniti sav korov.

Ulijte u vrt organska gnojiva (treset, kompost ili humus), a u obliku napravite i mineralne preljeve nitroamofos i pripravci koji sadrže dušik. U proljeće je najbolja opcija za hranjenje tla dušikom, tako da biljka brže pušta korijenje i aktivno raste.

Nakon što je primijenjena optimalna količina gnojiva, područje treba izravnati i pripremiti za sadnju:

• Udubljenja u zemlji kopaju se ispod svake sadnice; nepraktično je napraviti zajednički rov. Rupa bi trebala biti 1,5 puta dublja od grude u kojoj su sjedile sadnice. Potrebno ga je zakopati u otvoreno tlo tako da zemlja dođe do prvih donjih listova biljke.
• Sadnice se vrlo pažljivo vade sa starog mjesta kako ne bi oštetili korijenov sustav. Ne biste se trebali otresti tla s korijena, trebate presaditi pretovarom. To će biljci pomoći da se brzo prilagodi novom mjestu i brzo razvije.
• Sadnice u rupi postavljaju se okomito tako da su korijeni okomiti na središte udubljenja. Odozgo i sa strane, sadnica se posipa zemljom i lagano zbija.
• Udaljenost između mladih biljaka ne smije biti manja od 45-50 cm. Inače, tijekom rasta one će međusobno ometati rast. Nakon sadnje, preporuča se temeljito zalijevanje grma.

Kako se brinuti za kupus kelj

Kupus ne zahtijeva posebnu brigu za sebe. Jedini važan zahtjev su uvjeti uzgoja - mjesto treba biti dobro osvijetljeno, bez propuha i susjednih voćnih kultura koje mogu izvlačiti korisne elemente iz zemlje, čineći kupus siromašnim.

Poželjno je sadnje postaviti na malo brdo ili uzvišenje.Kelj kupus ne voli podzemne vode u blizini površine tla. Ako je to prisutno na mjestu, tada tijekom sadnje vrijedi dodatno izliti drenažu na dno.

Njega kupusa provodi se u obliku zalijevanja, malčiranja i prihrane:

1. Biljku treba navodnjavati po potrebi, kada je gornji sloj tla suh. U proljetnim danima ne trebate svakodnevno zalijevati zbog mogućih kiša, oblačnog vremena i velike vlage. Ljeti, kada postoje sušni dani, uz dugo odsustvo oborina, zalijevanje se provodi svaki dan, umjereno.
2. Ako su listovi obezbojeni ili uvenu, moraju se odmah ukloniti iz grma. Oni imaju tendenciju privlačenja parazita i štetnika na biljku.
3. Kako grm raste i rasteže ga do visine od 15 cm, trebali biste trošiti malčiranje tla... Postupak se provodi kako bi se blokirao proces propadanja i gubitka lišća karakteristične boje.
4. Posljednji korak u brizi za kelj kupus je hranjenje i rahljenje. Gnojidba se provodi tijekom postupka rahljenja tla. To je neophodno za uklanjanje korova koji su izrasli ispod lišća, kao i za produbljivanje hranjivih sastojaka. Nakon prihrane grm treba dobro zalijevati tako da mineralna gnojiva brzo se otopi u tlu i upije u korijenski sustav kupus. Prehrana se provodi 1 puta u 6-8 tjedana. Inače, grm možete pretjerano prihraniti prihranom, što će izazvati propadanje biljaka.

Bolesti i štetnici

Opasni štetnici svih usjeva križa, odakle potječe kupus Keil, su:

• Pilac od repice
• Scoops
• Muhe
• Kupusne uši, buhe
• Cvjetnica
• Žičana glista
• Vrtne puževe
• Weevils

Da bi se spriječila kolonizacija štetnih insekata, lišće se praši duhanskom prašinom, drvenim pepelom ili kombinira ove sastojke. Ali prva kiša isprati će sve prskanje, morat ćete ponoviti postupak.

Druga mogućnost suzbijanja štetnika insekata je prskanje esencije 7% octa i prokuhane tekućine. Osim toga, možete primijeniti infuziju pileći izmet (200 gr.) U kantu vode. Ali treba ga uliti točno 24 sata prije upotrebe.

Ako tradicionalne metode ne uspiju, trebate koristiti kemijske insekticide - Aliot, Fury, Kemifos, Kinmiks, Bankol, Sharpey, Bitoxibacillin.

Sljedeće bolesti mogu utjecati na kupus:

• Fusarium
• Trulež (bijela i siva)
• Virusni mozaik
• Keela
• Sluzna bakterioza
• Lopov
• Prstenasta točka

Da bi se kultura zaštitila od bolesti, prije svega se preporučuje promatranje plodored, uzmite za uzgoj sorte kupusa otporne. Prije početka sadnje, potrebno je sjeme podvrgnuti preradi fungicidi (kalijev permanganat). Nakon sadnje, preporučuje se stalno praćenje pojave štetnika na lišću i uklanjanje korova u blizini baze kupusa.

Takve mjere mnogo bolje doprinose sigurnijoj sigurnosti biljke od mogućih bolesti i štetnika od kemijskih pripravaka. Na prvim manifestacijama bolesti preporučuje se uklanjanje zahvaćenih listova kako se bolest ne bi proširila na zdrave dijelove.

Berba i skladištenje

Različite sorte imaju izvrsno vrijeme sazrijevanja. Neke se vrste beru 70-90 dana nakon sadnje na otvorenom terenu. Ostale treba sakupljati već 60-75 dana od trenutka produbljivanja u zemlju.

Prvi se urod sa kupusa može ukloniti u trenutku kada biljka dosegne 20 cm visine.

Ranija kolekcija nema odgovarajuće karakteristike okusa i bogat sastav korisnih elemenata. Berba započinje s vanjskim lišćem. Potrebno ih je odrezati s biljke na takav način da ostane panj od 5 cm. Na preostalom će se procesu ponovno početi stvarati mladi lišće.

Lisne ploče moraju se brati kako dozrijevaju.Ako se postupak ne izvede na vrijeme, tada zelje postaje tvrdo, gusto i nije ukusno - gorko. Nakon berbe, vrhovi se mogu čuvati u hladnjaku 7 dana, ali bolje ih je jesti svježe iščupane. Osim toga, preporuča se temeljito oprati kupus, izrezati ga na komade i staviti u zamrzivač na čuvanje. U ovom se obliku proizvod čuva oko 6 mjeseci.

Sastav i korisna svojstva

Kelj kupus razlikuje se velikom količinom vitamina, koji u svojoj vrijednosti premašuju dopuštene norme potrebne za tijelo. Dakle, sastavni dijelovi strukture lišća biljke su vitamini: A, K, PP, C B (1, 5, 2, 6, 3, 9).

Uz to, tu su i mikroelementi - mangan, fosfor, kalij, bakar, željezo, natrij, kalcij, cink, selen, magnezij. Primjećuje se prisutnost masnih kiselina (Omega 3). Uz to sadrži esencijalne aminokiseline u broju od 9 elemenata, flavonoide, ugljikohidrate. Lutein, masti, zeaksantin, glukozinolati prisutni su u malim količinama.

Hranjivi proizvod prilično je kalorična biljka i sadrži 100 gr. - 48 Kcal.

Kelj kupus, zahvaljujući hranjivim sastojcima i vitaminima, pozitivno djeluje na ljudsko tijelo u sljedećim slučajevima:

1. Minimizira nedostatak kalcija u unutarnjim organima. Kupus lako može zamijeniti mlijeko, jer u 1 gr. proizvod sadrži 0,22 mg više kalcija od mlijeka.
2. Ima sposobnost protuupalnog učinka na tijelo, a također ima antioksidativne kvalitete.
3. Pospješuje uklanjanje toksina i mekše oslobađanje izmeta iz crijeva.
4. Djeluje kao preventivna mjera protiv kancerogenih izraslina.
5. Poboljšava kvalitetu i jasnoću organa vida.
6. Pomaže kod mjesečnog menstrualnog toka.
7. Doprinosi normalnom zdravom razvoju i rastu djece.
8. Odlaže proces starenja što je više moguće.
9. Poboljšava kvalitetu kože.
10. Pomaže u jačanju zuba.

Dakle, kelj kupus ima veliki pozitivan učinak na opće stanje ljudskog tijela. Njegova uporaba u potpunosti zamjenjuje ne samo mlijeko, već i meso. Konzumiranjem kulture možete brzo smršavjeti i u isto vrijeme izgledati zdrava i energična osoba.

Primjena i kontraindikacije

Ako proizvod upotrebljavate svježe ubran bez začina i dodatnih sastojaka, kupus će vam izgledati prilično gorak i neukusan. U većini slučajeva koristi se za pripremu raznih salata ili prvih jela. Dakle, gorka posebnost nestaje, zamjenjujući je izvornim pikantnim okusom.

Za pripremu kulinarskih užitaka koriste se samo limne ploče.

Stabljika se preporučuje za pripremu svježih sokova, preljeva ili određenih koktela. Osim toga, od lišća se izrađuju specifični čips, koji ima specifičan okus, zasićen posebnom koricom. Dakle, proizvod se miješa u začinima, a dodaje se i maslinovo ulje. Pecite u pećnici dok ne postane prhko.

Kultura se može dodati prehrani gotovo svih ljudi, osim samo nekoliko kategorija:

• Prije svega, zabranjeno je koristiti za hranu pacijentima s individualnom netolerancijom na proizvod u cjelini.
• Osobe koje pate od bolesti gastrointestinalnog trakta, poput kolitisa, gastritisa, čira, mogu jesti oprezno i ​​pod nadzorom.
• U slučaju disbioze i tijekom kronične probavne smetnje s trajnim proljevom, ne preporučuje se jesti biljku. Dalje može izazvati razvoj opasnih bolesti.

Dakle, kupus kelj vrlo je koristan proizvod za cijelo ljudsko tijelo. Ljubiteljima i znalcima okusa ovog grma preporučuje se da ga počnu uzgajati na vlastitoj parceli. Štoviše, ovu biljku možete samostalno saditi i paziti bez puno napora.

Više informacija potražite u videu: