Kako je rotkvica korisna za tijelo i kome je kontraindicirana?

Rotkvica - povrće koje čovjek cijeni od pamtivijeka, atraktivna je jedinstvenim sastavom i širokom primjenom. Nakon čitanja članka saznat ćete koja su svojstva rotkvice posebno korisna za ljudsko tijelo i kako ih primijeniti.

Sadržaj:

• Opis i vrste rotkvica
• Sastav i korisna svojstva
• Upotreba rotkvice u kozmetologiji i medicini
• Šteta i kontraindikacije
• Kako odabrati i čuvati povrće?

Opis i vrste rotkvica

Rotkvica je jednogodišnja dvogodišnja biljka koja pripada obitelji kupusnjača. Vjerojatni "rodonačelnik" suvremene rotkvice sjetve je divlja rotkvica koja i danas raste na mediteranskoj obali.

Trenutno su uzgajane mnoge sorte ovog povrća koje se razlikuju po obliku, boji, razdoblju sazrijevanja, uvjetima uzgoja, pa čak i okusu.

Vrste rotkvica:

• Crna rotkva - Ovo je korjenasto povrće s crnom kožicom i zaobljenim bijelim mesom. Plodovi narastu do velike veličine i teže do 2 kilograma. Crna rotkva ima opor, gorak okus, sličan onom hrena. Upravo je zbog ovog okusa ova vrsta rotkvice najkorisnija jer sadrži glikozide i fitoncide koji pomažu u jačanju imunološkog sustava.
• Bijela rotkvica... To je bijelo korijensko povrće raznih oblika: izduženo (slonova kljova), stožasto ili okruglo (Maiskaya, Zimnyaya Belaya). Oštrina u bijele rotkve manja je nego u crne, ali meso je mekše i sočnije. Daikon (japanska rotkvica) također pripada dotičnoj vrsti. Okus daikona nije tako gorak kao crni, njegova težina doseže 16-17 kilograma, međutim, rok trajanja takve rotkvice je od 2 do 6 mjeseci, ovisno o temperaturnom režimu.
• Zelena (kineska) rotkvica. Ova vrsta rotkvice postala je raširena u zemljama Istoka. Korijeni kineske rotkve, poput bijele, veliki su i sočni, a boja je od svijetlozelene do tamnozelene s ružičastim mesom. Ova vrsta rotkvice još je manje pohranjena od crno-bijele, ali sadrži puno mineralnih soli i vlakana. Stoga se jede najčešće ljeti.
• Divlja rotkvica. Raste posvuda, korov je, pogodan je za jesti samo u sušenom obliku, u cvjetnom obliku je otrovan.

Sastav i korisna svojstva

Malo je vjerojatno da su naši preci znali sastav rotkve koja se uzgajala u njihovom vrtu, ali iz prve su ruke znali da je stvarno pomogla u liječenju mnogih bolesti. Dakle, sastav rotkvice uključuje:

1. vitamini: B1, B2, B3, B5, B6, B9, C
2. minerali: cink, selen, željezo, fosfor, kalij, kalcij, fosfor
3. nezasićene i zasićene masne kiseline
4. razne aminokiseline
5. enzimi
6. esencijalna ulja

Sudeći po svom sastavu, rotkvica je skladište vitamina i minerala. Rotkvica je neophodan proizvod u kući i zimi, tijekom hladne sezone, jer ima baktericidna svojstva, i u proljeće, tijekom nedostatka vitamina, jer sadrži ogromnu količinu minerala i vitamina. Rotkvica povećava apetit i poboljšava rad crijeva, uklanjajući tako zatvor, pomaže kod bolesti bubrega i žučnih puteva.

Sljedeće svojstvo rotkvice je sposobnost da poboljša sastav krvi, snizi kolesterol u krvi i smanji rizik od ateroskleroze.

Rotkvica se koristi za liječenje srčanih aritmija.A budući da je rotkvica 90% vode, sadrži puno vlakana, plus što je rotkvica niskokaloričan proizvod, ovo povrće pomaže u borbi protiv prekomjerne težine. Osim što se jede rotkvica, ovaj se proizvod koristi u kozmetičke svrhe, kao i za liječenje određenih bolesti.

Upotreba rotkvice u kozmetologiji i medicini

U kozmetičke svrhe crna rotkva počela se koristiti u Drevnoj Rusiji:

• Sok od rotkvice izvrstan je za izbjeljivanje kože lica, uklanjanje staračkih pjega i pjega.
• Maske za kosu izrađene su od rotkvice kako bi se spriječio gubitak kose i eliminirala perut.
• Maska za lice napravljena od rotkvice uklonit će znakove starenja kože i preranog starenja.
• Sok crne rotkve pomiješan sa žumanjkom čini kožu manje masnom.

Rotkvica je izvanredno povrće s mnogim ljekovitim svojstvima:

• Budući da rotkvica sadrži puno vlakana i poboljšava rad crijeva, koristi se za liječenje bolesti želuca i crijeva, poput gastritisa, enterokolitisa i zatvora.
• Rotkvica s medom izvrsno je sredstvo za suzbijanje kašlja, stoga se sok rotkvice pomiješan s medom koristi u liječenju bronhitisa, astme i katara gornjih dišnih putova.
• Zbog svojstva rotkvice da razrjeđuje krv i snižava razinu kolesterola u krvi, popularno se koristi u liječenju kardiovaskularnih bolesti.
• Ublažava bol od rotkvice - zato je oblog od ribane kaše od rotkvice jednostavno potreban tijekom razdoblja pogoršanja, za ljude koji pate od bolesti zglobova - artritisa i artroze.
• Rotkvica je nezamjenjiv pomoćnik u liječenju genitourinarnih poremećaja, kožnih bolesti i uboda insekata. Njegova je upotreba u prevenciji raka zbog sposobnosti uklanjanja toksina iz ljudskog tijela.

Šteta i kontraindikacije

Međutim, osim činjenice da je rotkvica jedinstveno povrće koje nema analoga, treba se sjetiti i štete koja se organizmu može nanijeti ako se koristi pogrešno. Prvo, rotkvicu treba koristiti samo u preventivne svrhe i za ublažavanje tijeka kroničnih bolesti. U akutnim bolestima, upalama organa i tkiva, rotkvica se ne može koristiti.

Drugo, rotkvica se ne može koristiti za hranu za sljedeće bolesti i stanja:

1. Bolesti probavnog sustava, poput čira na želucu i dvanaesniku, hiperacidni gastritis.
2. Bolesti bilijarnog trakta.
3. Teška bolest srca i bubrega.
4. Giht.
5. Pojedinačna netolerancija.
6. Alergija.
7. Trudnoća.

Treće, kada koristite rotkvicu kao lijek, također biste trebali obratiti posebnu pozornost na vlastite osjećaje, a najbolje je da se posavjetujete sa svojim liječnikom.

Kako odabrati i čuvati povrće?

Da bi rotkvica sačuvala sve hranjive sastojke koje sadrži, mora se pravilno čuvati. Jesenske i zimske sorte prikladnije su za skladištenje. A da bi se rotkvica duže čuvala, mora se pažljivo razvrstati - bolje je sačuvati korijenje bez rupa, bez pukotina i mrlja. Vrhovi se režu 1-2 cm od korijena, a sama rotkvica mora biti čista. Tek nakon tako jednostavnih manipulacija može se poslati na zimu.

Povrće možete spremiti u podrum, podrum, pa čak i na lođu.

Ako se žetva rotkvice pokazala dobrom, tada će biti bolje pohraniti je u podrum ili u podrum. Kako rotkvica ne bi izblijedjela do proljeća, potrebno je promatrati uvjete na skladištu: prozračiti sobu, održavati vlažnost oko 80%, a temperatura zraka + 1, + 2 stupnja.

Rotkvica se obično čuva u drvenim kutijama s rupama izbušenim za provjetravanje. Kutije se mogu napuniti blago vlažnim pijeskom. Nakon što se povrće sortira, stavlja se u kutije. Tijekom razdoblja skladištenja potrebno je barem jednom mjesečno provesti reviziju - za stvaranje trulog povrća, koje se uklanja iz kutije.

Ako ubrani usjev nije tako bogat, tada se čuva na ostakljenoj lođi ili balkonu. Da biste to učinili, rotkvica se presavija u vrećicu i pažljivo pokriva pokrivačem.Ova vrsta skladišta ima svojih nedostataka - kada je temperatura zraka ispod 0 stupnjeva, postoji rizik da se žetva smrzne, pa u takvim trenucima u stan unose vreće. Rotkvica se također čuva u hladnjaku, prethodno savijena u posudu s rupama za ventilaciju, ali rok trajanja nije duži od mjesec dana.

Više informacija potražite u videu: