Zeleni grah - o kakvoj je biljci riječ i kako je uzgajati?

Grah je podijeljen u sorte - u obliku velikih tvrdih grah i nezrele zelene izboje, zvane mahunaste vrste. Mahunarke su vrlo cijenjene u kuhanju, njihov dodatak jelu zasićuje kulinarski užitak jedinstvenim okusom. Stoga mnogi ljudi teže samostalno uzgajati biljku u vlastitom dvorištu. Da biste dovršili zadatak, vrijedi doznati kako se zeleni grah razlikuje od šparoga. Koje su najbolje sorte za ukorjenjivanje u tlu i proces uzgoja.

Sadržaj

• Zeleni grah - što je to?
• Koja je razlika između mahuna i šparoga?
• Najbolji boraniji za uzgoj
• Uvjeti i pravila za sadnju sjemena u zemlju
• Savjeti za njegu zelenog graha
• Bolesti i štetnici
• Sastav i korisna svojstva graha
• Šteta i kontraindikacije za uporabu

Zeleni grah - što je to?

Mahune graha imaju debele stijenke, između kojih se stavlja grašak. U većini slučajeva mahunarke se koriste za pripremu raznih kulinarskih jela. Uzgojem biljaka bave se u cijelom svijetu. To je zbog činjenice da proizvod ima povećanu količinu hranjivih sastojaka koji se nalaze u zelenim mahunama.

Zeleni grah je nezrela, mesnata mahuna običnog zrna zrna.

Ako se biljka kupuje smrznuta, tada morate obratiti pažnju na to da mahune trebaju biti srednje veličine, ali ne povećane. Ako se prekorači volumen u promjeru, postoji mogućnost da je grah bio prekomjerno izložen na mladicama i ubran u pogrešno vrijeme. Zbog toga su u strukturi proizvoda prisutna gruba vlakna.

Kada kupujete svježe zrna šparoga, trebali biste pokušati razbiti mahunu. Pri lomljenju treba čuti karakteristično krckanje. Mahune bi trebale izgledati mlado i svježeg izgleda. Kad se ugrize, osjeti se slatkasti okus.

Po svojoj strukturi mahuna može doseći 40 cm duljine. Neke se njegove sorte, pod povoljnim uvjetima, protežu i do metar. U Kini je zbog specifične duljine biljka nazvana zmija.

Koja je razlika između mahuna i šparoga?

Razlike između sorti mahunarki - šparoga i mahunarki - minimalne su:

• Grah šparoga vrsta je zelenog graha. Jedina značajna prepoznatljiva oznaka je duljina zrenja mahuna.
• Uz to, u mahunama tipa šparoga nema pregrada između zrna. Oni se potpuno stapaju, tvoreći jednu cjelovitu strukturu. U zrnu šparoge ventili imaju mekšu strukturu. Takav se postupak otkriva zbog činjenice da u njemu nema tvrdog pergamentnog sloja. Zbog toga je sorta šparoga cijenjenija u kuhanju od zelene.
• Zeleni grah se široko koristi u proizvodnji posuđa, kao i u medicini i kozmetologiji.Riječ je o niskokaloričnoj namirnici koja sadrži značajan popis hranjivih sastojaka, vitamina i minerala, kao i organskih tvari i aminokiselina.
• Ako sjeme dozrijeva u zelenom grahu, izgled se razlikuje od običnog, manjim veličinama i krutom strukturom vlakana. Kuhanje graha zahtijeva dugotrajan postupak namakanja i produženo vrijeme kuhanja uz korištenje visokih temperatura.
• Kultura šparoga pak ima suptilniji okus. Štoviše, okusom nejasno podsjeća na šparoge. Zahvaljujući ovoj nijansi biljka je dobila ime - šparoge.

Zajednička značajka oba predstavnika kulture mahunarki je da upotreba graha može poboljšati čovjekovo stanje. Ako se pravilno koristi, biljka sprječava stvaranje bolesti poput dijabetes melitusa, ateroskleroze, hipertenzije i patologije krvnih žila.

Najbolji boraniji za uzgoj

Da biste na vlastitom dvorištu uzgajali leguminozne sorte mahunarki, prvo morate odabrati optimalnu sortu koja odgovara svim zahtjevima vrtlara. Među mnogim vrstama postoji oko 50 sorti pogodnih za konzumaciju, kako svježih, tako i termički obrađenih.

Prema riječima vrtlara, najbolje sorte zelenog graha za uzgoj na otvorenom:

• Kralj maslaca - kompaktni grah, uzgajan kao grm. Sazrijevaju rano - od trenutka sadnje do mogućnosti berbe, u prosjeku prođe 45-50 dana. Mahune imaju žutu nijansu, bez prisutnosti trajnog sloja u strukturi. Grah se može protezati do 25 cm duljine, dok je prinos nevjerojatan u volumenu. Što se okusa tiče, plodovi su mekani i nježni.
• Ljubičasta kraljica - ima plavkasto-crni ton mahuna. Raste u obliku grma, koji doseže visinu od 60 cm. Povećava se prinos po grmu, ali istodobno je razdoblje zrenja prosječno. Mahune dosežu 20 cm duljine. Grah je izvrstan za konzerviranje zimi, ali kad su mahune izložene povišenim temperaturama, nijansa se gubi i pretvara u tamnozeleni ton.
• Zlatni nektar je mahunarka koja se penje. Proces sazrijevanja plodova od trenutka sadnje do berbe ima prilično dug okvir - u prosjeku 70 dana. Sjena mahuna duboko je žuta, duljina gotovog proizvoda je 20-25 cm. Grm ne podnosi težinu graha, teži tlu, pa je preporučljivo uz njega postaviti nosač kao raste. Biljka se može koristiti za pripremu kulinarskih jela, kao i za berbu zime. U nekim se slučajevima grm sa spektakularnim visećim mahunama uzgaja u ukrasne svrhe.
• Karamela je rano zrela vrsta graha bez vlakana. Na njemu rastu mahune kratke veličine, ali s velikim zrnima unutar ventila. Biljka je svoju popularnost stekla zahvaljujući dobroj otpornosti na razne bolesti i viruse.
• Kralj jelena - biljka raste u obliku grma, ima izuzetno prepoznatljive plodove okusa. Mahune su istaknute svijetlo žutom bojom. Unutar graha nalaze se krupne žitarice, guste strukture bijele sjene. U povoljnim uvjetima tople klime biljka uspije reproducirati usjev dva puta.

Postoje i druge vrste graha. Stoga, prije nego što započnete s pripremom tla i sadnjom, vrijedi se upoznati sa cijelom raznolikošću mahunarki sorte mahunarki.

Uvjeti i pravila za sadnju sjemena u zemlju

Prije nego što se započnete s pripremama za sadnju, prvo morate odabrati najbolje uzgajalište. Neće biti moguće odabrati prvi komad zemlje koji naiđe. To je zbog činjenice da je kultura prilično hirovita i zahtijeva određene uvjete za ukorjenjivanje i održavanje.

Za odabir tla i terena slijede se posebna pravila:

1. Na početku nicanja klica, sunčeva svjetlost trebala bi padati na mjesto 12 sati dnevno. Zbog toga je potrebno biljku posaditi na sunčanu stranu, ali koja naknadno ima sposobnost zasjenjenja drugim drvećem.
2. Kovrčava sorta zahtijeva potporu dok raste. Zaštitit će grmlje od spuštanja na zemlju i od vjetra.
3. Grah dobro uspijeva na tlu gdje je nekad rastaokrumpir, krastavci, mrkva, luk, kupus i ostalo korjenasto povrće.
4. Ne sadite na zemlji gdje su ranije rasle suncokret, mahunarke i višegodišnje trave poput djeteline.
5. Ako između redova krumpira ili krastavaca posadite grm graha graha, tada nije potrebno dodatno vezivanje.

Najčešće se sadnja zelenog graha organizira sredinom svibnja ili početkom lipnja. Za sadnju treba kontrolirati zagrijavanje tla. Za grah bi najbolja opcija bila zagrijavanje za 5-6 cm. Na ovoj dubini temperatura tla trebala bi biti najmanje + 10 C. Najčešće u tom razdoblju povratni mrazovi već odavno prolaze, ali ako se predviđa zahlađenje, preporuča se pokriti mjesto plastičnom folijom za zagrijavanje ...

Najbolje je odabrati rastresito tlo koje je dobro za vlagu i propusnost zraka. Grah se ukorjenjuje do dubine od 50-60 mm. Što je tvrđa struktura tla, sadnja bi trebala biti veća.

U svakom slučaju, u rupu treba staviti 2-3 graha - to garantira klijanje barem jednog izdanka.

Za sorte grma, potrebno je pridržavati se takve sheme prilikom sadnje kao 15-20 cm između pojedinih rupa, a između redova vrijedi ostaviti područje od 35-40 cm.Ovaj razmak omogućit će vam brigu biljka. Ne vrijedi raditi puno redova - 4 trake dovoljne su za unakrsno oprašivanje. Prilikom sadnje sorti penjačica, razmak između rupa za ugrađivanje treba ostaviti najmanje 20-30 cm. Istodobno, uz sadnicu mora se odmah postaviti snažna potpora.

Savjeti za njegu zelenog graha

Nakon sjetve, pojavljivanje prvih izbojaka pod povoljnim uvjetima započinje već 6. dana. Optimalan rast moguć je na temperaturi od najmanje +20 C. Istodobno se preporučuje zaštititi mlade izbojke od noćnog smanjenja stupnjeva i, ako je ugroženo, zaštititi ih polietilenom.

Kako se brinuti za grah:

• Na početku 8-10 dana potrebne su sadnice krumpir... Postupak se ponavlja kada su klice stare 2 tjedna. Tijekom vegetacije, događaj se ponavlja povremeno, jer se sloj u blizini korijena biljke zadebljava.
• Usjev mahunarki karakterizira brzi rast. Stoga, kada biljke penjačice dosegnu visinu od 2 metra, mjesto rasta mora biti odsječeno. Ovaj postupak potiče bolji rast bočnih izbojaka i povećanje broja plodova.
• Sorte u srednjoj sezoni počinju izbacivati ​​cvjetnice 40 dana nakon što se pojave prvi izbojci. Za formiranje jajnika potreban je još 21 dan. Nakon toga trebate pratiti sadnje i pratiti njihovo stanje. Proces sazrijevanja traje samo 10 dana nakon stvaranja jajnika. Ako prekomjerno izlažete plodove, tada će se okus mahuna znatno pogoršati.
• Prije sadnje biljke neophodno je da se tlo oplodi. Sličan postupak provodi se tijekom cijele vegetacije. Unošenje hranjivih sastojaka u tlo provodi se tijekom razdoblja cvatnje, kao i u vrijeme stvaranja plodova. Superfosfat pomiješan sa drveni pepeo.
• Zalijevanje biljke zahtijeva potpuno i često zalijevanje. Grm zahtijeva stalnu vlagu tla. Ali uvođenje vlage provodi se prije stvaranja plodova. U tom se razdoblju smanjuje broj navodnjavanja, ali se povećava količina dovedene vlage.Uz to, kako vlaga ne bi brzo isparila, tlo u podnožju se malčira.

Bolesti i štetnici

Sadnice graha izazivaju razne bolesti. Prije sadnje potreban je pažljiv odabir nekvalitetnog sadnog materijala: uklonite sve naborane, zamračene, pokvarene plodove s rupama i druge nedostatke. Uz to, prije produbljivanja u zemlju, potrebno je provesti obradu u slaboj otopini kalijevog permanganata.

Potrebno je odabrati sorte otpornije na razne bolesti. Na južnim teritorijima zemlje bolje je sletjeti malo kasnije od utvrđenih datuma. Preporučuje se, prije svega, osigurati ispravan plodored, omogućujući ponovnu sadnju mahunarki na jednom mjestu tek nakon 4 godine.

Na zrnu graha nastaju sljedeće bolesti:

• Vekanje bakterija
• Antraknoza
• Deformirajući i žuti mozaik
• Pepelnica
• Rđa
• Askohitoza

Da bi se identificiralo patološko stanje, preporučuje se stalno praćenje izgleda biljke. Kad se pronađu prvi znakovi, vrijedi odmah poduzeti odgovarajuće mjere za borbu protiv bolesti. Najčešće narodne metode nisu učinkovite, pa morate odmah primijeniti kemikalije.

Među štetnicima koji su najčešći na mahunama, razlikuju se sljedeći paraziti: klica muha, bijela muha, lisna uš i grahov žižak.

Prije svega, oštećenje grma štetnim insektima možete spriječiti skupljanjem cijelog usjeva unaprijed. Nakon toga, proizvod se drži u zamrzivaču 3-4 dana. Ali zbog pouzdanosti, prije cvatnje i nakon početka stvaranja jajnika, vrijedi biljku tretirati biološkim proizvodima.

Sastav i korisna svojstva graha

Zeleni grah sadrži razne hranjive sastojke. Tu spadaju laktoflavin, askorbinska i folna kiselina, mikro i makroelementi, metilirani fenoli i nikotinamid.

Zbog strukture mahuna, preporučuju se za konzumaciju ne samo kao uklanjanje gladi, već i za jačanje ljudskog imunološkog sustava. Ako nema kontraindikacija, tada se proizvod može svakodnevno uključiti u hranu.

Kada se jede boranija, ističu se sljedeća pozitivna svojstva:

1. Potiče normalizaciju i izravnavanje hormona u tijelu.
2. Za muškarce utječe na poboljšanje kvalitete erekcije i potencije.
3. Topiva vlakna omogućuju vam zasićenje tijela malim dozama proizvoda, što dovodi do sagorijevanja masti i borbe protiv dijabetesa.
4. Željezo sadržano u strukturi vlakana pomaže u normalizaciji procesa u dišnom sustavu.
5. Uvođenje proizvoda u tijelo omogućuje vam da se riješite kroničnog umora, osjećaja slabosti, hrani tijelo energijom i vitalnošću.

Ako se proizvod unosi u hranu u umjerenoj količini bez naslanjanja na biljku, tada se otkrivaju samo pozitivne osobine i blagotvorni učinci na tijelo. Inače, zlouporaba proizvoda može izazvati razvoj štete na unutarnjim organima osobe.

Šteta i kontraindikacije za uporabu

Prije nego što započnete s uvođenjem mahunarki u prehranu, morate dobro upoznati kontraindikacije. U nekim slučajevima biljka nije dopuštena za konzumaciju.

Postoje sljedeće situacije u kojima je bolje suzdržati se od uzimanja zelenog graha, čak i u termički obrađenom obliku:

• S čir na želucu ili dvanaesniku
• S gastritisom s povećanom proizvodnjom želučanog soka;
• S razvojem unutarnjeg upalnog procesa u crijevima;
• S pankreatitisom, koji prolazi u akutnom obliku.

Treba biti oprezan prilikom konzumiranja proizvoda. Gotovo svim sortama zabranjeno je unošenje u tijelo svježe ubrano. Grah se prvo mora termički obraditi, a tek onda uzimati kao hrana.

Ovaj je proces rezultat činjenice da u strukturi ploda postoji feazin, opasna tvar koja negativno utječe na ljudsko tijelo. Stoga se tek nakon toplinske obrade proizvoda koji potpuno neutralizira sve štetne tvari može konzumirati.

Dakle, boranija je zelena iščupana biljka. Plodovi graha imaju povećanu količinu hranjivih sastojaka, što ih čini prijeko potrebnima u borbi protiv pretilosti i liječenju drugih bolesti. Ali kad se konzumira, vrijedi kontrolirati količinu graha kako ne bi izazvao predoziranje.

Više informacija potražite u videu: