Uzgoj šampinjona u podrumu - od sadnje do njege

Mnogi nesvjesno vjeruju u to uzgoj gljiva kod kuće je naporan posao koji zahtijeva ne samo velike napore, već i značajna financijska ulaganja. Takva je presuda velika zabluda. Uzgoj šampinjona, ako se pridržavate jednostavnih pravila za sadnju i držanje micelija, jednostavan je i unosan posao.
Sadržaj:

• Priprema podruma: temperatura, osvjetljenje i vlaga
• Priprema tla i metode obrade
• Slijetanje: vrijeme i pravila
• Briga o gljivama u podrumu
• Berba i blagodati uzgoja

Priprema podruma: temperatura, osvjetljenje i vlaga

Za uzgoj vrijednih gljiva - šampinjona nije dovoljno samo kupiti micelij ili ga sami povući. Osim toga, trebali biste pripremiti sobu u kojoj će se nalaziti sadni materijal, kao i pripremiti odgovarajuće tlo za ugodan rast i razvoj micelija.

Preporuča se zauzeti sobu betonskim podom. Ovo je stanje neophodno kako bi se unutar sobe stalno održavale optimalna temperatura i vlaga.
Prvo, sa zemlje postoji mogućnost povećanja vlažnosti zraka, a to nije uvijek prihvatljivo s rastom i razvojem sporova. Drugo, nepozvani gosti mogu doći sa zemlje - krtice, štakori, puževi, razni insekti. Stoga morate osigurati plantažu gljiva.

Zidovi mogu biti izrađeni od bilo kojeg materijala - opeke, drva ili bloka.

Prije preseljenja sadnog materijala u podrum provode se brojne aktivnosti:

1. Potpuno očistiti od nepotrebnih stvari.
2. Preporuča se liječenje - potpuna dezinfekcija površina unutar prostorije.
3. Potpuno uklanjanje plijesni sa stropova i zidova, kao i visokokvalitetna neutralizacija svih početaka cvjetanja.
4. Nužno je izolirati podrum pločama od ekspandiranog polistirena. Preporučljivo je izolirati sobu od različitih izvora onečišćenja iz vanjskog okoliša. Sve bakterije i paraziti sposobni su brzo uništiti cijeli urod.
5. Glavna značajka šampinjona je da im ne treba svjetlost. Nisu osjetljivi na svjetlost i dobro rastu u sumrak. Osvjetljenje je potrebno samo za osobu koja će raditi s micelijem, pa je dovoljna jedna svjetiljka.
6. Da bi gljive uspjele i urodile obilnim urodima, potrebna je dobra ventilacija. Potreban je zbog činjenice da supstrat u kojem se nalaze spore odaje ugljični dioksid. Potonji zasićuje zrak, čineći ga pljesnivim, što nije pogodno za razvoj spora. U takvim uvjetima imaju tendenciju truljenja. Stoga je potrebna ventilacija. Ako ventilacija zakaže i spore počnu odumirati, preporučuje se ugradnja filtera za pročišćavanje zraka, kao i klima uređaja i ventilatora.
7. Obavezno neprestano nadgledajte glavne pokazatelje. Vlažnost zraka ne smije prelaziti 60-70%, a temperatura bi se trebala razlikovati u različitim zonama ili ponekad od +26 do + 150C.

Dakle, priprema podruma traje dovoljno vremena i glavna je faza za proizvodnju gljiva.

Priprema tla i metode obrade

Nakon što se riješi problem s pripremom, trebate riješiti visokokvalitetnu podlogu.Možete se lako nositi sa zadatkom i kupiti gotovu zemlju u specijaliziranoj trgovini ili putem Interneta. Ali ako trebate povjerenje u kvalitetu supstrata i sadnog materijala, tada je bolje sami izraditi tlo.

Ako je sadnja predviđena za zimsko razdoblje, tada je postupak kuhanja korisnije provesti u sobi s temperaturom od 15 C i dovoljno dobrom ventilacijom. Ako je ljeti, tada se sve manipulacije provode na svježem zraku.

Sastav potreban za dobru žetvu uzgaja se pomoću sljedećih sastojaka:

• Slama - 100 kg (suha);
• Gnoj - 100 kg (piletina, krava, konj);
• Vrhovi - 50 kg (od rajčice ili krumpira);
• Ozima pšenica - 50 kg (žito);
• Superfosfat - 2 kg;
• Urea - 4 kg;
• Voda - 300 l;
• Gips / alabaster - 9 kg;
• Kreda - 5 kg.

Djelomično (1/3) slame razrijedi se otpalim lišćem, sjeckanim stabljikama kukuruz, sijeno, vrhovi suncokreta. Bolje je uzeti samu pšeničnu ili raženu slamu. U nedostatku mogućnosti - ječam ili zobene pahuljice. Ali svakako ga provjerite ima li suhoće - raspadanje neće uspjeti. U početku se slama moči u vodi tijekom 2 dana. Nakon što se natečeni klasovi kombiniraju s gnojem. U tom bi stanju komponente trebale izdržati 7 dana radi bolje fermentacije. Sastav se povremeno miješa.

Nakon što prođu 3-4 dana, dodajte ureu i superfosfat. Njihovim izgledom nastaje miris amonijaka. Izdržati do potpunog nestanka ove arome. Također, zajedno s prethodnim komponentama, sve je posuto kredom i gipsom ili alabasterom. Cjelina kompost pokriti filmom i stajati 14-21 dan.

Izrada potrebnog tla najvažniji je i dugotrajan dio uzgoja.

Nakon odležavanja tijekom potrebnog razdoblja, treba stvoriti približno 300 kg plodnog tla. Ovaj volumen bit će dovoljan za sadnju površine do 3 m2. Metode uzgoja podrazumijevaju razmnožavanje micelija ne samo u podrumu na policama ili u vrećama, već i na ulici u starim panjevima, gnojivima ili ispod drveća. Svakako odaberite optimalno mjesto za takvo slijetanje, kako ne biste trošili vrijeme.

Slijetanje: vrijeme i pravila

Kad se završe potrebne pripreme, ostaje posaditi gljive. Na 1 m2 stavi se do 0,5 g. "Žive" spore (micelij). Potrebno je napraviti rupe ne dublje od 5 cm. Preporučuje se udaljenost između rupa povući najmanje 15-20 cm. Ako na vašim rukama postoje spore, rupe ne treba raditi. Samo ih je potrebno posijati ravnomjerno na zemlju, bez dodatnog posipanja ili vlaženja podloge.

Tijekom razdoblja inkubacije obavezno pratite temperaturu i vlagu.

Zemlja je prekrivena krpom koja dobro upija vodu, redovito je navlažite. To vremensko razdoblje traje najviše 4-5 dana. Ovih dana temperatura u sobi ne bi smjela pasti ispod 230C i ne povećavati se više od 26 C. Tijekom razdoblja prisile, stupnjevi se smanjuju na 17 C. Ako je moguće podijeliti u 2 zone ili postoje zasebne prostorije, tada je korisnije razgraničiti razine uzgoja. U prvoj zoni temperatura se održava do +27 C. Ovdje se odvija faza sadnje i formiranja voćnih tijela. Vlažnost se održava na razini od 70-95%. Preporučuje se kontrolirati tlo kako bi bilo stalno vlažno.

Aktivni postupak oslobađanja niti gljiva započinje tek na kraju 14 dana. Od sadnje spora. Do tog razdoblja potrebno je dodatno zaspati na tlu za 3-4 cm. Nakon 5 dana razdoblje inkubacije završava. Sada je vrijeme za preseljenje sanduka micelija u drugu zonu. U ovoj sobi temperaturu treba spustiti na hladnu + 12 + 17 C. Počinje punopravni rast šampinjona. Razdoblje rasta prvog usjeva je otprilike 30-40 dana. Smanjenje potrebnog broja dana ovisi o povoljnim uvjetima.

Briga o gljivama u podrumu

Briga za micelij kod kuće u podrumskoj sobi nije previše zahtjevna.Glavna pravila za kvalitetnu njegu:

1. Vlažnost tijekom razdoblja inkubacije - do 95%.
2. Pokrijte kutiju ili posudu novinama ili krpom, prskajte je dok se suši.
3. Temperatura zraka ne smije prelaziti +27 C - u vrijeme stvaranja micelija (niti gljiva).
4. Tijekom razdoblja stvaranja proizvoda, stupnjevi se smanjuju ili se spremnici premještaju u drugu prostoriju, gdje se opaža + 12 + 18 ° C.
5. Važan aspekt je da voda ni u kojem slučaju ne smije pasti na gnoj ili micelij.
6. Potrebno je pratiti prisutnost ventilacije, ali promatrati odsutnost propuha - oni nisu prihvatljivi.

Preporuča se ugradnja higrometra i termometra. Tako uvijek možete pratiti potrebnu vlažnost u sobi i temperaturu potrebnu za ugodno klijanje. Uz to treba biti oprezan s načinima grijanja i hlađenja.

Prije sadnje, podrum se dezinficira, a zidovi se obrađuju bakrenim sulfatom. Međutim, to ne može u potpunosti zaštititi od bolesti i bakterija plijesni. Stoga morate stalno provjeravati zdravlje gljiva i micelija. Ako je potrebno, na vrijeme uklonite zahvaćena područja.

Berba i blagodati uzgoja

Najvažnije je kontrolirati proces rasta i sazrijevanja gljiva. Najbolje je ne dozrijevati proizvod. Na gotovoj gljivi ispod kapice i dalje bi trebao biti vidljiv bjelkasti film. Glavna stvar je da se ne vide smeđe ploče. Značajka zbirke je da ih nije potrebno odrezati, već ih treba pažljivo izviti iz micelija. To je neophodno kako se preostala noga ne bi zarazila patogenim bakterijama ili štetnika... U suprotnom postoji mogućnost oštećenja cijelog područja.

Nakon sakupljanja, micelij nastavlja aktivno rasti još 2 tjedna. Pospite ga zemljom. Ako je tlo plodno, tada je micelij u stanju reproducirati do 8 usjeva zaredom. Stoga se preporučuje paziti na vlažnost spora. Nakon berbe dijeli se prema veličini proizvoda i njegovoj kvaliteti. Sve gljive stavljaju se u hladnjak - za 150 kg svježeg proizvoda potrebno je spremište manje od 30 m2.

Prije transporta do mjesta očuvanja, gljive se moraju postupno hladiti, oštra promjena temperature može negativno utjecati na kvalitetu gljiva.

Potrebna je cirkulacija zraka unutar hladnjaka. Usjev ne mora biti čvrsto upakiran u posudu, u nekoliko slojeva. Prije postupka skladištenja, svaka se gljiva pažljivo pregledava na oštećenja ili trulež. Proizvod s zamračenim kapicama se uklanja. U suprotnom postoji mogućnost oštećenja cijelog usjeva.

Uzgoj šampinjona kod kuće ima brojne prednosti. Uz stalnu prisutnost na stolu, razlikuju se sljedeće prednosti:

• nisu potrebna posebna znanja i vještine. Svatko to može učiniti, proizvodeći gljive ne samo za sebe, već i za prodaju.
• ako napravite visokokvalitetni staklenik i pripremite sve uvjete, tada nećete morati trošiti značajne napore i stalno biti prisutni na mjestu rasta
• uz pravilnu njegu i uvjete, rast u kratkom vremenskom razdoblju moguće je dobiti 3-4 punopravna usjeva
• lako je organizirati vlastitu proizvodnju - za kupnju micelija i pripremu komposta sami, nisu potrebna velika financijska ulaganja
• trenutak žetve može se predvidjeti, stoga je uvijek moguće izračunati rok trajanja, transport i distribuciju

Dakle, ako postoji prilika i želja da se bave takvom proizvodnjom, onda za to postoje svi uvjeti. Gotovo se nitko ne bavi takvim uzgojem gljiva na domaćem tržištu, lavovski udio proizvoda od gljiva pada na uvoznu robu. Stoga će potražnja za takvim asortimanom biti u svakom slučaju.

Više informacija potražite u videu: