Nar: za što je voće dobro?

Dugo se o naru vode legende. Jedna od njih kaže da su, zahvaljujući obodu na vrhu ploda, draguljari izbacili zlatnu krunu. Druga legenda govori da su bordo bobice omiljena delicija božice Perzefone, zatvorene u podzemnom svijetu Had. A prema nekim izvorima - u Edenskom su vrtu Adam i Eva probali zabranjeno voće, koje nije bila obična jabuka, već šipak.

Granate jede se preko 20 stoljeća. Ovo egzotično voće na police se našlo u kasnu jesen i početkom zime. Mnogi ljudi vole uživati ​​u ukusnim žitaricama, ne znajući kako pomažu svom tijelu.

Sadržaj:

• Kako djeluje voće nara
• Sastav bobica nara
• Blagodati kraljevskog voća i njegov opseg
• Ograničenja upotrebe sjemenki nara
• Metode za određivanje zrelosti nara
• Čuvanje kraljevskih plodova

Kako djeluje voće nara

Šipak se stvara na granama nara ili šipaka, koji su grmolika biljka koja pripada klasi dikotiledona, obitelji Derbennikov.
Ruski naziv ploda potječe od latinskog granatus - zrnast. Stari su Rimljani šipak zvali punska ili zrnasta jabuka. Stoga naziv kulture sadrži česticu koja se prevodi kao jabuka.

Mediteranske zemlje smatraju se rodnim mjestom nara, koji i dalje ostaje glavni dobavljač kraljevskog voća.

Stabla nara radije rastu u područjima koja su obilno obdarena suncem i mogu narasti do sedam metara visine. Životni vijek stabla može biti i do 130 godina. Tijekom cvatnje na bodljikavim granama, među sjajnim zelenim lišćem nastaju svijetlocrveni cvjetovi u obliku vrča i lijevka. Od prve nastaju plodovi čija berba započinje u rujnu i može trajati do veljače.

Cvjetovi se stvaraju na kožnoj čašici s pet ili sedam režnjeva, na čijem su grlu pričvršćene prašnice i latice. U sredini se nalazi stupac tučka s zadebljanom režnjastom stigmom. Plod nara ima sferni oblik i prekriven je grubom, debelom kožicom u rasponu od svijetlo narančaste do bordo crvene. Promjer ploda može doseći 18 cm. Unutar jednog nara može biti oko tisuću sjemenki, koje su raspoređene u zasebne komore ili gnijezda smještena u dva sloja. Svako je sjeme skriveno u sočnoj kaši.

Sastav i blagodati bobica nara

Prosječna težina jednog nara je 170-220 grama. Zrna kraljevskog voća su 80% tekućina, ali plodovi su prilično kalorični - jedan šipak sadrži oko 85-90 kcal. A sadržaj kalorija u 100 ml soka od nara je 60 kcal.

Blagotvorna svojstva nara su zbog korisnih tvari koje sadrži:

• vitamini A, PP, C, E i skupina B
• Beta karoten
• makronutrijenti: željezo, kalcij, kalij, magnezij, natrij, fosfor
• masne kiseline
• saharidi
• organske kiseline: limunska, jabučna, oksalna
• aminokiseline: cistin, arginin, hidroksiprolin, serin, vlak, histidin, lizin
• dijetalna vlakna
• vlakno
• tanini
• fitohormoni
• alkaloidi
• antioksidansi

Sto grama jestivog dijela nara sadrži: bjelančevine - oko 1 g; masti - oko 1 g; ugljikohidrati - oko 15 g.

Da biste postigli maksimalnu korist od nara, morate pravilno i redovito jesti njegovo voće i sok. Korisne komponente također su uključene u sjemenke, ljuske i pregrade - one su uključene u mnoge recepte tradicionalnih iscjelitelja.

Blagodati kraljevskog voća i njegov opseg

Nar je voće bez otpada - svi su njegovi dijelovi korisni, samo ga trebate znati pravilno koristiti.

Pulpa:

• Ukusno sjeme nara pomaže riješiti se mnogih bolesti i spriječiti njihovu manifestaciju.
• Kardiovaskularni sustav. Jesti šipak pomaže jačanju mišića srca i krvnih žila, kao i snižavanju krvnog tlaka.
• Bolesti bubrega i žučnog mjehura. Bobice nara imaju diuretičko i koleretičko djelovanje bez uzrokovanja nedostatka kalija.
• Kraljevsko voće dodaje se prehrani ako je tijelo iscrpljeno ili je osobi dijagnosticirana anemija. Željezo u nara je u stanju povećati hemoglobin u krvi.
• Studije su pokazale da redovita konzumacija pulpe nara pomaže u čišćenju unutarnjih organa i sustava od radionuklida, a ujedno je i snažna prevencija raka.
• Zahvaljujući estrogenima sadržanima u kraljevskom voću, hormonalna razina u žena s menopauzom se normalizira, intenzitet boli tijekom menstruacije se smanjuje, a glavobolja se ublažava.
• Nar povoljno djeluje na zdravlje muškaraca - povećava potenciju, ubrzava cirkulaciju krvi, što pozitivno utječe na erekciju.

Ljudi često odbacuju sjemenke nara zbog prisutnosti tvrdog sjemena u njima, ali sjemenke mogu biti učinkovito opće tonik i terapijsko sredstvo:

1. drobljene kosti ublažavaju glavobolju i uklanjaju simptome hipertenzije, kao i povećavaju hemoglobin u krvi
2. mljevene sjemenke nara s dodatkom meda, imaju analgetička svojstva kod zubobolje. Od kaše na zubnom mesu rade se oblozi
3. cjelovite žitarice nara pomažu u čišćenju crijeva i poboljšanju njegove pokretljivosti, kao i normalizaciji hormonalne ravnoteže
4. sok izvađen iz sjemena pomaže u liječenju bolesti bubrega i jetre

Osušena kora također ima niz ljekovitih svojstava:

• anthelmintičko svojstvo - parene kore pomoći će vam da se riješite parazita, zbog prisutnosti alkaloida
• adstringentno djelovanje - kora u prahu pomaže u liječenju enterokolitisa i proljeva
• zacjeljivanje - prah od kora sposoban je zacjeliti ogrebanu i ispucalu kožu
• dezinfekcija - ispiranje infuzijom kora liječi stomatitis, krvarenje desni i upalu grla

Također, kosa se ispire infuzijama od kora nara, što im omogućuje da zarastu i pojačaju rast. Osušene pregrade sadrže korisne tvari koje blagotvorno djeluju na središnji živčani sustav: ublažavaju nervozu, tjeskobu, uzbuđenje i smiruju tijekom stresa. Pregrade treba sušiti i kuhati poput čaja. Uzmi po potrebi.

Mnogi su čuli za korisna svojstva soka od nara. Široko ga koriste narodni iscjelitelji:

1. Protiv grlobolje i prehlade - sok od nara pomaže smanjiti tjelesnu temperaturu i ublažiti kašalj, potiče obrambene snage organizma.
2. Protiv opeklina - oblozi od soka razrijeđenog vodom mogu ublažiti bol i iritaciju od opeklina.
3. Za mršavljenje - razrijeđeni sok pomaže poboljšati metabolizam i probavni proces.
4. Za uklanjanje štetnih tvari iz tijela - zahvaljujući antioksidantima sadržanima u kraljevskom voću, sok se dobro nosi s čišćenjem tijela od zračenja.

U kozmetologiji - upotreba maski na bazi soka od nara pomaže u borbi protiv akni, staračkih pjega i pjega.Važno je zapamtiti da je koristan samo svježe iscijeđeni sok od nara koji se lako priprema kod kuće. Sjemenke nara našle su primjenu u pripremi i ukrašavanju mnogih jela. Dodaju se mesu, salatama i desertima, kao i ukrašavaju gotova jela.

Ograničenja upotrebe sjemenki nara

Uz blagotvorne učinke, šipak može lako naštetiti tijelu. Da biste izbjegli zdravstvene probleme, trebali biste pažljivo proučiti kontraindikacije za upotrebu kraljevskog voća. Nar ne smije biti na jelovniku:

• kod bolesti želuca i crijeva - zbog sadržaja organskih kiselina u plodu
• kod žgaravice, jer šipak potiče proizvodnju želučanog soka, što dovodi do osjećaja žarenja
• alergičari - šipak je moćan alergen koji može izazvati alergijske reakcije čak i kod zdravih ljudi ako pretjerana upotreba rubinskih bobica
• kod zatvora, jer šipak ima adstrigentno djelovanje i njegova upotreba u problematične dane može pogoršati situaciju
• u prisutnosti dijabetes melitusa
• s hipotenzijom, jer šipak snižava krvni tlak

Kada koristite šipak i njegov sok, treba imati na umu da organske kiseline i željezo u sastavu voća mogu negativno utjecati na stanje zubne cakline. Stoga, nakon što pojedete sjemenke nara, trebali biste temeljito isprati usta vodom, a preporučuje se sok od nara piti kroz slamku.

Metode za određivanje zrelosti nara

Pri određivanju zrelosti nara ne može se usredotočiti samo na boju bobica. Napokon, crvene žitarice ne garantiraju dovoljnu zrelost ploda. Da biste odabrali zrelo voće, trebali biste se poslužiti nekim preporukama:

1. Pregled kore. Trebao bi biti umjereno suh i čvrst, ali tanak i kožnat. Kora zrelog voća ima malu hrapavost. Glatka površina kožice ukazuje na to da je voće uzeto sa stabla nezrelo. Previše suha kora ukazuje na dugi rok trajanja nara. U zrelim plodovima kožica teško oštećuje lagani mehanički stres. A u nezrelih plodova kora nije dovoljno jaka i lako se oštećuje. Također, kora bi trebala imati svijetli sjaj i jednoličnu boju. Ne smije imati tamne mrlje i druge nedostatke. Prisutnost pukotina u kori upozorava kupca na prezrelo voće.
2. Određivanje gustoće ploda. Nar bi trebao biti guste teksture. Mekoća palpacije ukazuje na nekvalitetan proizvod - tijekom transporta može se pokazati da je truo, izmrznut ili oštećen. Uz lagano stiskanje ploda, trebao bi se čuti zvuk krčenja ili škripanja sjemenki.
3. Kuckanje. Kada tapkate po koži prstima, iz zrelog nara širiće se cvjetajući metalni zvuk. Ako voće nije dovoljno zrelo, tada će zvuk biti prigušen i tih. Da bi se na taj način utvrdila zrelost, preporučljivo je provjeriti nekoliko plodova i usporediti zvukove.
4. Po aromi. Kvalitetan zreli šipak ne bi trebao imati nikakvu aromu. Bilo kakvi vanjski mirisi ukazuju na lošu kvalitetu proizvoda.
5. Po težini i veličini. Zreli kraljevski plodovi teži su od nezrelih primjeraka. Ako postoji dostupna ljestvica, tada neće biti teško odrediti zreliji šipak. Ako nema ljuskica, tada trebate držati voće u ruci. Trebao bi biti težak. Velike veličine ukazuju na sočne žitarice iznutra. Ali ovdje nije sve jasno - puno ovisi o vrsti nara.
6. Po peteljci. Krošnja u obliku krune treba biti suha, otvorena i po boji se ne smije razlikovati od samog ploda. Prisutnost manjeg zelenila upozorava na nezrelost.

Čuvanje kraljevskih plodova

Važno je pravilno sačuvati šipak kako bi sve korisne tvari ostale u njima, a okus se ne pogoršava. Postoji nekoliko načina za čuvanje voća:

• U pretincu za voće i povrće u hladnjaku.Na taj način možete dugo čuvati plodove, ali oni moraju biti netaknuti i ne smiju imati oštećenja. Prosječni vijek trajanja na ovaj način je dva mjeseca. Voće treba povremeno provjeravati i odabrati pokvarjeno.
• Zamrzavanje - omogućuje vam očuvanje sjemenki nara. Da bi to učinili, oslobađaju se kože i stavljaju se u vrećicu ili plastičnu posudu, čvrsto zatvaraju i šalju u zamrzivač.
• Skladištenje u glini - jamči dugoročno očuvanje ploda. Glina se razrijedi vodom do konzistencije kiselog vrhnja. Krunu ploda treba preliti dobivenom smjesom. Nakon što se glina stisne, šipak se zamota u pergament papir i pažljivo stavi u spremnike za skladištenje. Kutije se postavljaju u tamnu, suhu sobu s dobrom ventilacijom i hladnom temperaturom. Na taj način možete skladištiti ne potpuno zrele plodove, jer će "doći" do vremena kada se pojedu.

Granate može se uključiti u prehranu gotovo svake osobe. Važno je samo uzeti u obzir sve kontraindikacije. Pomoći će jačanju imunološkog sustava i riješiti mnoge zdravstvene probleme.

Više informacija potražite u videu: