Kako rastu šparoge

Pored poznatog i nama poznatog povrća, postoje i neobična, egzotična, koja se lako mogu uzgajati na njihovoj ljetnoj vikendici, ako se takva želja pojavi. Malo ljudi zna poseban okus, aromu i vrijednost šparoga, a čak će i neiskusni vrtlar biti zainteresiran za način uzgoja usjeva.

Sadržaj:

• Upoznajmo se
• Riznica hranjivih sastojaka
• Kako rastu šparoge
• Bijele šparoge
• Šparoge zelene i ljubičaste
• Sjeme šparoga

Upoznajmo se

Šparoge ili šparoga imenovao stotinjak vrsta biljaka koje preferiraju suhe klimatske uvjete. Izgledom to mogu biti višegodišnje trave ili bujni grmovi, ali zajednička karakteristika je snažni podzemni rizom duboko usađen u zemlju. U rano proljeće probija se nekoliko izbojaka, a tlo iznad kojih puca. U ovom trenutku trebate imati vremena, pažljivo grabljajući zemlju, ući dublje u nju i odrezati gornji dio izdanka, omotavši ga vlažnom krpom, jer šparoge brzo uvenu.

Nadzemni, razvijeni razgranati dijelovi stabljike izgledaju poput nježnih pahuljastih božićnih drvca koja se koriste za ukrašavanje buketa. Cvjetovi su neugledni, a bobice su crvene, veličine zrna graška, u njima dozrijevaju sjemenke koje se mogu sijati kako bi na kraju dobili mlade, sočne, ukusne i vrlo zdrave prehrambene proizvode.

Riznica hranjivih sastojaka

Šparoge se kuhaju u umaku, dodaju se vino, ocat, češnjak i aromatično bilje, ukiseljene poput gljiva, soljene, smrznute ili konzumirane svježe. Šparoge sadrže veliku raznolikost vrijednih tvari potrebnih tijelu, koje pomažu u formiranju i jačanju koštanog i vezivnog tkiva, sudjeluju u procesima hematopoeze, poboljšavaju stanje srca i jetre i reguliraju rad genitourinarnog sustava.

Preporučena upotreba šparoga nakon srčanog udara, kao prevencija moždanih udara zbog sposobnosti utjecaja na rad srca, širenja krvnih žila i smanjenja krvnog tlaka. Jedeći šparoge u hrani uklanja toksine iz tijela, smanjuje rizik od zaraznih i bakterijskih bolesti. Šparoge su indicirane u slučajevima prostatitisa, cistitisa, dijabetesa melitusa i tahikardije.

Uvarak od korijena šparoga priprema se kuhanjem pet minuta, zatim se na odvaru inzistira, filtrira i pije, svaki dan pripremajući novi. Sok od šparoga koristi se za čišćenje i piling mrtvih stanica kože, omekšavanje kože lica, uklanjanje bradavica, rožnjače i žuljeva.

Kako rastu šparoge

Biljka uspijeva na otvorenom, dobro osvijetljenom prostoru, ali sadi se i u blizini drveća, dok cvatu možete imati vremena jesti šparoge.

Nijemci vjeruju da u razdoblju kada šparoge rastu svijet postaje čaroban. To čak u jednoj pjesmi pjeva poznata grupa. Pa, stari su Egipćani znali da su šparoge ljekovita biljka, jer su šparoge jedan od simbola prikazanih na zidovima piramida.

Mnoge zanima kako raste šparoga, jer se u našim krajevima ovo povrće vrlo često miješa s jednom od sorti mahunarke... Dvije su vrste šparoga - zelene i bijele. Bijela raste pod zemljom i smatra se delikatesom, dok zelena raste poput običnog povrća u vrtu.

Bijele šparoge

Bijele šparoge u svom se egzotičnom uzgoju vrlo često poistovjećuju s tartufima ili artičokama. A svojim blagotvornim svojstvima doista pobuđuje poseban interes kod ljubitelja zdrave prehrane.Šparoge se smatraju izvrsnim diuretikom, uklanjaju toksine iz tijela, siromašne su kalorijama i sadrže vitamine A, B, C i mnoge minerale.

Šparoga je višegodišnja biljka čiji se gomolj stavlja u zemlju na dubini od 30 cm. U proljeće šparoge počinju brzo rasti u izbojcima, a čim biljka izbije na površinu tla, potrebno iskopati skriveni dio stabljike pod zemljom i izrezati šparoge za njegovu daljnju pripremu. Inače, najbolje je jesti svježe izrezane šparoge. Najlakši način pripreme je blanširanje u slanoj vodi. Nakon toga možete ga lagano pržiti na biljnom ulju.

Mlade stabljike sakupljaju se kratko - samo 7-8 tjedana, a zatim biljka ostaje u stanju mirovanja. Kako dalje rastu šparoge? Raste poput grma, ništa od čega ne možete koristiti.

Šparoge zelene i ljubičaste

Osobine okusa zelenih šparoga intenzivnije su, sadrži više folne kiseline, neophodne za uspješan razvoj i rađanje ploda. Ako se bijele šparoge smatraju klasičnim, uzgajaju se bez izlaganja sunčevoj svjetlosti, pripremaju se prema posebnim receptima s dodatkom kavijara i kozjeg sira, tada su zelene šparoge pristupačnije, pristupačnije i češće tražene.

Ljubičaste šparoge uzgajaju se kratkotrajnim izlaganjem suncu u prvoj fazi fotosinteze dok se ne stvori stabilan pigment klorofila. Ljubičaste šparoge imaju gorak okus i tijekom kuhanja prelaze u uobičajenu zelenu boju.

Sjeme šparoga

Do uzgajati šparoge iz sjemena, morate ih najesen staviti u kutiju s navlaženim pijeskom i staviti u hladnjak. U rano proljeće, zajedno s pijeskom, možete sijati u tlo. Morat ćete pričekati nekoliko godina prije nego što dođe vrijeme berbe. Da bi se korijenov sustav razvio i ojačao, mlade šparoge možete hraniti infuzijom koprive. A da biste dobili nježne bijele izbojke, šparoge koje probijaju na površinu morate prekriti kutijama, zasjenjujući izbojke od svjetlosti.

Uzgajati šparoge lako je tako da nakon mnogo godina možete uživati ​​u njenim ukusnim i zdravim izbojcima koji se pojavljuju zajedno s prvim listovima koprive, pastrnjaka i maslačka.