Gljive bukovače: samoobrađivanje i njega u zemlji

Uzgoj gljiva mnogo je isplativije od povrća. Gljive ne zahtijevaju posebnu njegu i tehnološke troškove. Imajući ladanjsku kuću i parcelu, možete se pretvoriti u uspješnog uzgajivača gljiva. Za početak će biti dovoljno malo uzgajalište, a zatim možete postupno širiti svoje otvorene prostore.

Sadržaj:

• Uzgoj bukovača u zemlji
• Plod i njega
• Korištenje bukovača
• Korisni savjeti za uzgoj gljiva

Uzgoj bukovača u zemlji

Znanost o gljivama naziva se mikologija i u njoj ne trebate biti stručnjak da biste uspjeli uzgojiti bukovače. Uzgoj je prilično jednostavan i neposredan ako pažljivo slijedite sva pravila i savjete. Za početak ćete morati nabaviti zalihu micelija bukovače. Micelij se može kupiti u specijaliziranoj tvrtki za uzgoj gljiva.

Za prvi eksperiment možete kupiti kilogram micelija, što će rezultirati s oko 3 kg gljiva. To je sasvim dovoljno za početno upoznavanje s postupkom uzgoja bukovače. Micelij treba čuvati u hladnjaku na temperaturi od 2-4 stupnja.

Važan korak u uzgoju bukovače je priprema supstrata:

• Optimalna sirovina za pripremu supstrata je pšenična ili ječmena slama, heljdina ljuska, ljuska suncokreta, stabljike kukuruza i klipa.
• Uzgoj je teži na piljevini ili strugotini lišćara.
• Sirovine moraju biti čiste i bez plijesni. Treba ga skuhati gotovo 10 kg, a zatim zdrobiti na dijelove od 4-5 cm.
• Za sprečavanje onečišćenja podloge bit će potrebna toplinska obrada. Da biste to postigli, supstrat trebate uliti u posudu i napuniti vodom. Kuhajte oko dva sata, ocijedite vodu i smjesu ohladite na 25 stupnjeva. Podloga mora biti vlažna. Ako ga stisnete u ruci, tada voda iz njega ne smije teći, dopušteno je samo nekoliko kapi.

Gljive bukovače mogu se uspješno uzgajati u polietilenu. Trebat će vam dvije vreće u koje stane do 5 kg podloge. Ali, prije toga, vrećice se moraju dezinficirati 102% -tnom otopinom izbjeljivača. Nakon stavljanja podloge u vrećicu, čvrsto je zavežite. Sljedeći dan trebate pasterizirati. Stavite vrećice u lonac s vodom i kuhajte nekoliko sati. Ovim su završene preliminarne pripreme.

Nakon što se podloga ohladi na 25 stupnjeva, dezinficiranim nožem trebate napraviti utore u vrećici i tamo dodati žličicu micelija u svaki utor.

Zatim utor zabrtvite trakom. Nekoliko tjedana vreće se stavljaju u prozračene prostorije s temperaturom od oko 20 stupnjeva. Ako su poštovana sva pravila, nakon tri do četiri dana možete vidjeti pojavu bijelog micelija.

Plod i njega

Tijekom razdoblja ploda trebat će vam osam sati osvjetljenja umjetnim svjetiljkama, visok postotak vlage, česta ventilacija i temperatura ne viša od 15 stupnjeva.

Da biste stvorili visoku vlažnost zraka, zidove i podove možete poprskati vodom, ali voda nikako ne bi smjela doći na podlogu.

Ako su sve norme zadovoljene, gljive će se pojaviti u roku od dva tjedna od ovih mjesta. Kako ostaci plodnih tijela gljiva ne trunu iznutra, bolje je gljive uviti, a ne rezati.

Supstrat se može koristiti za uzgoj do četiri berbe bukovača. Kao mjesto za uzgoj možete koristiti loggiu, podrum, tavane itd. Bukovače ne vole izravnu sunčevu svjetlost, pa je bolje koristiti zamračena mjesta. Usklađenost s normalnom mikroklimom donijet će prinos od 25 do 40% mase cijele podloge.

Berba:

• Bolje je ubrati 5-6 dana nakon stvaranja gljiva.
• Optimalno bi glava trebala imati promjer 40-100 mm, stabljika 10-40 mm.
• Na samom početku svog razvoja kapa gljive obojena je u tamnu boju, kasnije postaje pepeljasto siva, a tek na kraju oštro se mijenja.
• Ako je gljiva prezrela, kapa se počinje lomiti, noga otvrdne.
• Komercijalni izgled se pogoršava, a s njim padaju i svi okusi i hranjiva svojstva.
• Svježe gljive trebate čuvati tjedan dana na 0-5 stupnjeva iznad nule i oko 6 sati na temperaturi od oko 20 stupnjeva iznad nule.
• Ne preporučuje se selektivno rezati gljive! Općenito, rezanje usjeva trebalo bi biti uredno i bez žurbe kako ne bi oštetili micelij.
• S početkom hladnog vremena, gredice gljiva morate prekriti slamom ako se uzgajaju na otvorenom.

Neki ljetni stanovnici već prilično dugo uspješno grade posao na uzgoju bukovače. Velika potražnja i minimalni rastući troškovi donose opipljivu dobit.

Korištenje bukovača

Bukovača ima izvrstan okus i hranjiva svojstva. Od bukovača mogu se pripremiti mnoga ukusna jela. Treba napomenuti da bukovače ne treba dugo namakati, samo trebate temeljito isprati.

Bukovače su često smrznute, sušene, kisele, soljene i, naravno, koriste se svježe.

Od kolovoza do rujna možete razmaziti sebe i svoju obitelj prženim bukovačama ili ukusnim juhama. Ako kombinirate gljive s povrćem, možete dobiti izvrsna variva, pite, palačinke i mnoga druga ukusna jela. Kavijar od bukovače, mrkve i luka posebno je popularan. Goste možete oduševiti u dva svjetla pripremom nekoliko jela od bukovače odjednom.

Ove gljive bogata vitaminima i elementimaneophodne za normalno funkcioniranje ljudskog tijela. Uz to, oduševit će žene koje paze na svoju težinu svojim niskokaloričnim sadržajem.

Korisni savjeti za uzgoj gljiva

Ako će se uzgoj bukovača odvijati u zatvorenom, tada se prvo mora dezinficirati otopinom izbjeljivača. Ovo je učinjeno za spriječiti razvoj bolesti te pojava svih vrsta štetnika.

Suzbijanje štetočina i bolesti:

• Trupci se moraju očistiti od plijesni, paučine itd. Mnogo je bolje koristiti mlado drvo. Prije uzgoja u vrtu trupac se mora držati uspravno. Opremu koja se obično koristi prilikom rada s gljivama bolje je ne koristiti u druge svrhe.
• Ako se kod uzgoja bukovače pronađe plijesan, tada se na mjesto njezina razvoja mora nanijeti velika količina kuhinjske soli.
• Snažni otrovi koriste se kada se pronađu komarci, muhe ili bilo koji drugi insekti koji štete gljivicama. To se posebno odnosi na uzgoj velikih plantaža bukovača.

Prilikom berbe najbolje je koristiti oštri nož od nehrđajućeg čelika. Dijelove bukovače koji su pod zemljom zabranjeno je izvlačiti ili micati. Bolje ih je čuvati u posudi u hladnjaku. U normalnim uvjetima, gljive se mogu čuvati dulje vrijeme.

U prirodnim uvjetima, bukovače bolje rastu na mrtvim stablima.

Ali, najbolje je ubirati supstrat na bazi mekinja, slame ili ljuske sjemena. Osim toga, takvi supstrati su puno prikladniji za uzgoj bukovača.

Osim što bukovače ne zahtijevaju posebnu njegu, ne morate trošiti puno truda i financija, jer su bukovače i nevjerojatno vrijedan prehrambeni proizvod.Bukovače sadrže brzo probavljive proteine ​​i esencijalne aminokiseline, masti, ugljikohidrate, vitamine i razne minerale. Stoga će takav posao donijeti ne samo dobit, već i zadovoljstvo!

Više informacija potražite u videu.