Uzgoj šiitake kod kuće - priprema, sadnja i njega

Od razvoja kućnog vrtlarstva, ljudi su počeli pripitomljavati mnoge biljke. U krevetima i u vrtovima možete pronaći neobične grmlje, drveće i voćne usjeve koji su prije samo 30-50 godina rasli samo u šumama i močvarama. U posljednje vrijeme često možete pronaći domaće farme gljiva. Vrtlari su počeli uzgajati gljive, bukovače a shiitaka kod dama ili na balkonima.

Sadržaj:

• Koje gljive se mogu uzgajati kod kuće
• Šitake gljive
• Uzgoj supstrata
• Sadnja, njega i sakupljanje
• Primjena
• Korisne i štetne tvari

Koje gljive se mogu uzgajati kod kuće

Farme gljiva posljednjih godina stječu popularnost. Kao rezultat, uz najnižu cijenu možete prikupiti bogataše žetva i profitabilno ga prodati. Gljive možete uzgajati i sami kod kuće. Poštujući osnovna pravila, vlastito uzgojeno voće možete koristiti gotovo tijekom cijele godine.

Za početnike se preporučuje započeti s gljivama za koje nisu potrebni posebni uvjeti za rast - bukovače i zimske gljive, kao i šitake.

Istodobno, spore se mogu saditi vani tijekom tople sezone, a u zatvorenom se mogu graditi posebni viseći vrtovi. Farme imaju posebnu opremu, ventilaciju i nape, pa je raspon vrsta gljiva znatno širi.

Kod kuće se ovaj postupak najbolje provodi u toplim šupama ili podrumima, iako neki amateri uspijevaju uzgojiti usjev. na prozorskim daskama... Također, ljeti ljetni stanovnici imaju priliku uzgajati nekoliko berbi gljiva na svom području. To zahtijeva malu količinu materijala i strpljenja.

Šitake gljive

Shiitake je gljiva koja uništava drvo. Naziva se i šiitaki. Smatra se da se pojavio prije 2000 godina u jugoistočnoj Aziji. U prirodnim uvjetima, ova se gljiva pojavljuje krajem ljeta, može se naći u šumama, kako listopadnim, tako i crnogoričnim. Raste i na rubovima šuma, pašnjacima i vrtovima.

strukturne značajke gljive:

• Izvana je shiitake gljiva srednje veličine.
• Šešir mu je okrugao, ima oblik polutke i nije promjera više od 14 cm.
• Njegova boja ovisi o vrsti i može biti tamno smeđe ili žućkaste boje. Noga je čvrsta, smeđe boje.
• Kad se reže, gljiva treba davati ugodnu aromu.
• Unutrašnjost je potpuno bijela.

Shiitake gljive stekle su svoju popularnost u zemljama Kine i Japana. Tamo su otkrivena njihova čudesna svojstva i neobičan sastav. Naziv se sastoji od dva dijela "shii" - ovo je drvo na kojem ova gljiva raste u prirodi, a "take" je s japanskog prevedeno kao gljiva. U istočnim zemljama shiitake se cijeni ni manje ni više nego korijen ginsenga.

Sastav gljiva uključuje takve tvari i elemente u tragovima koji su korisni za ljudsko tijelo u teškim bolestima, a pomažu i u borbi protiv raka.

Ovo svojstvo daje mu jedinstveni polisaharid, zahvaljujući kojem nastaju tvari koje se mogu boriti protiv ove bolesti. Jedu se i sirove gljive i one kuhane na bilo koji način u receptu ili odvojeno. Imaju gustu mesnatu strukturu i ugodan okus i aromu.Najvrjednije su one gljive, čiji poklopci izvana podsjećaju na ljusku kornjače, odnosno ispucane.

Uzgoj supstrata

Za uzgoj šiitake na otvorenom možete koristiti stare panjeve ili unaprijed pripremiti debla oborenih stabala. Prikladne su gotovo sve vrste ove vrste biljaka. Istodobno, potrebno je redovito pregledavati i brinuti se za mlade izboje, jer s nedostatkom pažnje možete izgubiti cijeli urod.

Značajke uzgoja:

• Drvo se bere unaprijed, drži se mjesec dana na otvorenom kako bi se smanjila količina vlage koju sadrži.
• Dalje, morate rezati trupce, čija duljina ne smije biti veća od 1,5 metra.
• U svakoj odvojenoj cjepanici potrebno je izbušiti rupe čiji promjer ne smije biti veći od 2 cm, a dubina 1,5 cm. U svaki se stavlja micelij i zatvara drvenim čepom na vrhu.
• Između rupa trebao bi biti razmak od 15-20 cm.
• Zatim se trupci moraju nagnuti i prekriti slamom, travom ili zemljom kako bi se održala potrebna temperatura.

U roku od šest mjeseci odvija se razvoj micelija, nakon čega se nasjeckane šipke mogu odnijeti u šumu, gdje uz normalnu količinu kiše, nakon 2 godine, možete ubirati gljive. Ova metoda je dugotrajna i daje relativno malu žetvu.

Također možete koristiti posebne smjese za uzgoj gljive. Izrađuju ih prešani piljevina, uključuju sve tvari potrebne za rast i obrađuju se. Pri čemu slijetanje je puno lakše napraviti gnojiva ili hraniti nije potrebno. U ovom je slučaju glavna stvar postaviti posudu s gljivama na prikladno mjesto.

Također, pri korištenju smjese, prinos se značajno povećava, a brzina sazrijevanja povećava.

Sličnu podlogu možete pripremiti sami:

• Da biste to učinili, morate uzeti svježe odrezane grane lišćara i očistiti ih od lišća. Grane sameljite u mlinu ili u posebnoj instalaciji. Piljevinu možete uzeti i iz drvne industrije.
• Spakirajte ih u plastične vrećice koje mogu izdržati toplinsku obradu.
• Piljevina s vodom u omjeru 1 kg čipsa na 160 ml vode. Nakon pet minuta, vlaga se mora ukloniti i sav materijal mora biti istisnut. Nakon toga se od vate izrađuju čepovi, a oko njih se veže vrat vrećice. To se radi tako da male količine zraka uđu u posudu. U ovom obliku, paketi s piljevinom ostaju jedan dan.
• Nakon isteka navedenog vremena, podloga se mora termički obraditi. Da biste to učinili, može se staviti u parnu sobu, gdje se temperatura mora održavati unutar 80 stupnjeva. Također možete 6-8 sati držati vreće piljevine na pari.

Radi praktičnosti sadnje, supstrat se može uliti u kutije nakon što su ih prethodno posebno obradili lijekovi za dezinfekciju. Alat kojim će se micelij uvesti u piljevinu također se preporučuje očistiti.

Sadnja, njega i sakupljanje

Za sjetve shiitake, prvo morate umijesiti sadni materijal točno u vreću. Dalje, otvara se paket s već ohlađenom podlogom, micelij se u njega uvodi uz pomoć žlice, koja mora biti nabijena odozgo. Nakon toga, torba je vezana, čep bi trebao biti na istom mjestu. Na 2,5 litre supstrata dodaje se 1 žlica micelija.

Da bi se gljive raširile po vrećici, moraju se staviti na tamno i toplo mjesto, gdje je temperatura okoline oko 20 Celzijevih stupnjeva.

Izdržavaju usjeve oko 60 dana. U tom će se razdoblju spore potpuno proširiti i dozrijeti za klijanje. Nakon isteka roka, blokovi s usjevima mogu se osloboditi polietilena i iznijeti na otvoreno ako se postupak provodi ljeti. Treba ih oprati hladnom vodom i instalirati u zasjenjeno područje.

Za dobar razvoj gljiva i izdašnu berbu preporučuje se svakodnevno zalijevati zasada. Ovaj je postupak posebno važan kada gljive počnu klijati i debljati se. Berite oštrim nožem. Prije svega uklanjaju se kape, nakon čega možete odrezati donji dio gljive.

Budući da shiitake raste i sazrijeva u valovima, nakon berbe, blok sa supstratom mora se namočiti u hladnoj vodi kako bi se potaknuo rast drugog vala. Namočite ga tjedan dana da vratite svoj prijašnji volumen i vlagu. Nakon toga, blokovi se postavljaju na svoje izvorno mjesto i cijeli postupak se ponavlja.

Na taj način možete ubrati do 6 usjeva. Nakon toga supstrat će se početi raspadati i više neće biti pogodan za uzgoj gljiva. Može se koristiti poput gnojivo.

Primjena

• Shiitake gljive široko se koriste u kuhanju. Na 100 grama ovog proizvoda dolazi samo 34 kcal. Stoga se to može pripisati dijetalnoj prehrani. Gljive imaju pomalo tangi ugodan okus, po strukturi podsjećaju na meso. Nalaze se u mnogim receptima poput juha, omleta, sendviča, salata i tako dalje. Mogu se jesti sirove, dok će gljive imati svoj jedinstveni okus. Prilikom kuhanja gube se neke nijanse, ostavljajući ugodnu oštrinu i aromu.
• Također se gljive koriste u ljekovite svrhe. Zbog svog jedinstvenog sastava, često se koriste u liječenju raka. Iako su istraživanja na ovom području još uvijek u tijeku, pozitivan učinak primijetili su mnogi liječnici. Također ih se preporučuje koristiti za druge ozbiljne bolesti.
• Shiitake gljive koriste se u kozmetičkoj industriji. Na njihovoj se osnovi pripremaju razne kreme, maske i losioni kojima je cilj povećati elastičnost i čvrstoću kože. Također, ovi lijekovi njeguju kožu, poboljšavaju ten, vraćaju ravnotežu vode i pomlađuju stanice.

Nisu utvrđena štetna svojstva ovih gljiva. Liječnici ih ne preporučuju tijekom trudnoće i onima koji pate od bronhijalne astme. Inače imaju blagotvoran učinak.

Korisne i štetne tvari

Gljive šiitake proučavali su svjetski laboratoriji, a rezultati su nadmašili sva očekivanja. Ovaj proizvod sadrži veliku količinu tvari i elemenata u tragovima koji ne samo da imaju blagotvoran učinak na tijelo, već mogu i izliječiti neke složene bolesti.

U Kini ga smatraju carem svih gljiva.

Pomaže u liječenju virusnih bolesti, smanjuje kolesterol u krvi i povećava cirkulaciju krvi. Zbog visokog sadržaja aminokiselina, vitamina i hormona, pomaže u smanjenju kancerogenih tumora. Te se gljive mogu koristiti za dijabetes, bolesti želuca, alergije i druge bolesti. Istodobno će se zdravstveno stanje znatno poboljšati.

Uzgajajte gljive shiitake kod kuće neće biti teško. Potrebni materijali mogu se kupiti u specijaliziranim prodavaonicama, a cijeli je postupak toliko jednostavan da se čak i početnik vrtlar može lako nositi. Kao rezultat, možete dobiti ekološki prihvatljive, zdrave i ukusne proizvode.

Više informacija potražite u videu.